Читать онлайн «Необыкновенные блюда из творога и сыра» – Литрес

Источники белка и кальция

Насколько бы обеднел наш рацион, если бы мы не имели в его составе такие продукты, как творог и сыр. Не говоря уже о том, что блюда из этих продуктов необыкновенно вкусны и полезны для нашего здоровья.

Основное достоинство творога и изделий на его основе – значительное содержание белка, причем независимо от жирности. В нежирном твороге белка никак не меньше, чем в мясе и рыбе. И набор аминокислот включает все незаменимые. А соотношение фосфора и кальция – наиболее благоприятное для усвоения этих важных элементов. Именно поэтому врачи и ученые называют творог «пищей, не знающей запретов». Творог полезен и больным, и здоровым людям.

Из творога готовят сырники, запеканки, галушки, оладьи, всевозможные десерты, начинки для мучных и кондитерских изделий.

Сыр – источник кальция, минерального соединения, укрепляющего костно-суставную систему организма. Кроме того, в состав сыра входят белки, жиры и другие соединения, необходимые для нормального функционирования органов и систем. Для удовлетворения суточной потребности организма в кальции необходимо съесть 90 г сыра или выпить 800 мл молока. Сыры хороши на закуску и как приправа к первым блюдам.

И чем чаще мы будем иметь на своем столе эти замечательные продукты, тем здоровее будем!

Блюда из творога

Салаты и закуски

Салат из творога и моркови

● 400 г творога, 2 моркови, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сметаны, соль.

Морковь натереть на мелкой терке и тщательно растереть с творогом, сахаром, сметаной и солью. Салат можно использовать для бутербродов.

Творожный салат по-американски

● 200 г мягкого творога, несколько ложек майонеза, 3 дольки чеснока, 4–5 морковок.

Мелко нарезать чеснок, положить в небольшую глубокую салатницу. Смешать творог с майонезом и выложить в салатницу так, чтобы чеснок остался внизу. Отдельно подать очищенную и нарезанную на четыре части морковь. Ее едят, макая в творожный соус.

Салат творожный

● 1 стакан творога, 1 морковь, 1 яйцо, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза, соль.

Морковь натереть на терке с мелкими отверстиями. Творог протереть через сито, соединить с морковью, нарезанным луком, рубленым яйцом, солью и майонезом. Украсить кусочками яйца и луком.

Салат из черной редьки с творогом

● 2 редьки, 1 головка репчатого лука, 400 г творога, 4 ч. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.

Редьку вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук, посолить, полить лимонным соком и перемешать с творогом, предварительно смешанным со сметаной.

Салат из творога с орехами и чесноком

● 300 г творога, 100 г ядер грецких орехов, 1–2 зубка чеснока, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Орехи истолочь, чеснок растереть с солью. Творог соединить с растопленным сливочным маслом, смешать с орехами, чесноком и перцем. Салат посыпать зеленью петрушки.

Творожный салат с зеленью укропа

● 400 г зеленого салата (большой пучок), 250 г свежего творога, 1 стакан сметаны, сок двух лимонов, пучок укропа, соль, сахар.

Тщательно промытый салат слегка просушить, нарезать тонкой лапшой. В салатницу положить слоями нарезанный салат, творог, смешанный с мелко рубленым укропом, каждый слой посыпать солью, сахаром и полить лимонным соком. Сверху положить слой салата. Сметану размешать с рубленым укропом, залить этой смесью салат и поставить на 1–2 часа в холодное место.

Салат заливной из огурцов с творожной массой

● ½ ст. ложки желатина, 2½ стакана воды, ½ ст. ложки лимонного сока, 5 свежих огурцов, 100 г сладкой творожной массы, 2 ст. ложки молока, несколько листьев зеленого салата, соль по вкусу.

Желатин всыпать в холодную воду (½ стакана), дать постоять 30 минут. В кастрюле вскипятить 2 стакана воды и влить в нее подготовленный желатин, дать ему полностью раствориться, затем процедить, охладить до 35–40 °C, добавить лимонный сок, свежие огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, и соль, перемешать, разлить в металлическую форму и охладить до полного затвердения желе, после чего выложить его на тарелку, на дно которой положены листья зеленого салата. В творожную массу добавить молоко, взбить массу до пышности. Полученной массой покрыть готовое желе-салат.

Творог с рубленой сельдью

● 600 г филе слабосоленой сельди, 500 г полужирного творога, 100 г хлеба, 150 г репчатого лука, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.

Филе сельди вместе с размоченным и отжатым от воды хлебом и репчатым луком пропустить через мясорубку, соединить с творогом, размягченным маслом, добавить соль и хорошо перемешать.

Блюда из творога в мультиварке, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро

Диетическая творожная запеканка в му…

Хотите попробовать ну очень диетическую творожную запеканку? Кто-то считает калории, кому-то  нельзя сладкое и жирное… Я готовлю  сегодня классическое десертное блюдо из нежирного 2% творога, с  миним…

Творожная запеканка на пару в мульти…

Моя дочка совершенно не любит творог. Ни сырники, ни пирожки, ни другие блюда с этим продуктом она даже не пробует. Из-за этого я очень расстраиваюсь, ведь всем известно, что творог полезен для растущ. ..

Омлет с лавашом в мультиварке

Люблю готовить, но не люблю тратить на приготовление еды много времени. Даже не представляю, как можно приготовить что-то быстрее, чем с помощью мультиварки. Неоднократно уже хвалила я эту технику, а…

Творожная запеканка рецепт в мультив…

Вчера в гости приезжала свекровь. Ребенок такому сюрпризу очень обрадовался, ведь с собой бабушка привезла творог, который делает наша тетя Зоя. Я такой творог не умею делать, и ничего похожего не уда…

Творожный чизкейк Лимонное облако в…

Поднимите руку те, кто не любит чизкейк? Если такие имеются, то попробуйте приготовить десерт по этому рецепту и, я более чем уверена, вы измените свое мнение о творожном чизкейке в лучшую сторону….

Шоколадная творожная запеканка с ябл…

Если вы хотите побаловать своих родных вкусной сладкой творожной запеканкой, то можете воспользоваться сегодняшним рецептом. Понравится это блюдо и любителям шоколада, так как основной слой творога мы. ..

Манник на твороге с курагой в мульти…

Когда я пеку манники? Если мне хочется затратить минимум усилий и получить вкусный пирог. Если нужно срочно утилизировать что-то молочное в остатках – кефир, творог, сметану, йогурт и т.д. Если домоча…

Шоколадно-творожный пирог в мультива…

Сегодня будет один рецепт, но аж с двумя предысториями. Предыстория первая.   Вчера моему любимому сыночку исполнилось 9 месяцев. Не знаю, как для вас, а для меня это праздник как минимум заслужив…

Творожная баница в мультиварке

Вчера отогрела творог, а сегодня я решила что-то вкусненькое из него приготовить. Банальные сырники, как идею, сразу отбросила, так как хотелось чего-то такого интересного. Этим интересным сегодня…

Запеканка из творога в мультиварке

Многими мамами замечено, что если творог дети могут есть неохотно, то от запеканки из творога мало кто отказывается. Впрочем, взрослые тоже любят это замечательное блюдо, а если оно еще нежное и возду. ..

Творожный десерт на пару в мультивар…

Я уже неоднократно рассказывала вам, как легко можно в мультиварке приготовить разнообразные блюда. Эта техника позволяет экономить время и силы, которые мы, женщины, тратим на кухне. Ведь кроме домох…

Пирог из мультиварки с творогом и гр…

Вот на нашей даче и поспели груши. Теперь именно они стали главным продуктом всех домашних рецептов. Дочки очень любят пирог из груш и творога. Готовлю я его всегда в мультиварке, во-первых, потому, ч…

Чизкейк в мультиварке

Чизкейк — чрезвычайно нежный и вкусный «пирог», который я для себя открыла совсем недавно. Теперь один раз в неделю стараюсь приготовить его, чтобы побаловать себя и своих ребят полезным и очень вкусн…

Творожный пирог в мультиварке

Этот пирог рождался в творческих муках. Вернее, придумала я его сразу: маковое тесто, творожная прослойка с цукатами, а украшение на верхушку – вафельная картинка, разные виды которых появились в гипе. ..

Творог в домашних условиях в мультив…

Я никогда не покупаю творог в магазине, так как его приготовлением занимаюсь дома. Молочные продукты в нашей семье любят, так что молоко закупается большими количествами и иногда оно прокисает. Из про…

Печеные яблоки в мультиварке

Ребенок попросил приготовить печеные яблоки с творогом. Это бабушка его баловала таким деревенским десертом, когда он у нее гостил. Теперь и мне частенько приходится готовить подобное лакомство. Раньш…

Творожный пирог в мультиварке

Решила приготовить в мультиварке творожный пирог. Для основы выбрала дрожжевое тесто, которое как раз хлебопечка сделала на пирожки. В последнее время я уже и забыла, когда делала тесто на дрожжах вру…

Пирог с сыром и творогом в мультивар…

Я люблю готовить пироги для своих близких. Сегодняшний мой рецепт — вариант  выпечки с сырно-творожной начинкой, а что из этого получилось, надеюсь, вы расскажете мне в комментариях! Мультиварка. ..

Клубничные ленивые вареники в мульти…

Если спросить моего сына, какие вареники приготовить (классические или ленивые), то он всегда выбирает ленивый вариант. Мне это нравится — готовить легко, да и ребенок с лучшим аппетитом скушает выбра…

Закуска из помидоров и творога за 10…

Помидоры с творогом — это вкусная, полезная и очень простая в приготовлении закуска. Причем, как показывает практика, она нравится даже тем детям, которые равнодушны или не любят творог. Но если творо…

Главная Блюда из творога Ленивые вар…

Предлагаем вам интересный рецепт с фото вкусных ленивых вареников в мультиварке. Творог 0,5 кг. Яйцо 2 шт. Сахар 175-180 гр. Мука 6 ст.л. Вода 1,5 л. Соль Растительное масло 20 мл. Сметана 20% 1 ба…

Идеи тостов с творогом (сладкие и соленые)

Богато белком, низкокалорийно и удивительно вкусно. Творог возвращается, и сегодня мы кладем его на тосты! Прочтите эту статью, чтобы узнать о трех моих любимых вкусных идеях для тостов с творогом… и еще о 10 способах подачи этого питательного продукта на кухне.

Почему тосты с творогом такие вкусные?

Творог уже давно вызывает (незаслуженное) отвращение. И именно поэтому я не мог быть более взволнован, увидев это , наконец, получает заслуженное положительное внимание.

Как зарегистрированный диетолог, я люблю творог, потому что он доступный, быстрый и питательный.

А когда вы добавляете его в TOAST, у вас появляется еще больше причин любить его:

• Быстро — нужен быстрый и полезный завтрак, обед или перекус? Нет более быстрого варианта, чем тост с творогом! Поджарьте свой любимый хлеб, добавьте немного творога и посыпьте любой начинкой, которая есть у вас под рукой.
• Низкокалорийный — калории — это еще не все (далеко!), но их следует учитывать, если вы хотите плавно похудеть. Выбор низкокалорийных блюд, таких как творог на тосте, поможет вам насытиться без лишних калорий.
• С высоким содержанием белка
  — если вы хотите есть больше белка, но не знаете как, творог станет вашим новым лучшим другом. Он насыщен белком, который может помочь вам нарастить мышечную массу.
• Богат микроэлементами — хлеб содержит важные витамины группы В, такие как тиамин и рибофлавин, а творог богат минералами, такими как кальций, фосфор и калий.
• Вкусно и универсально – если вы (пока) не любите творог, это может вас удивить! Но у него удивительно нейтральный и универсальный вкус, который отлично подходит для тостов со сладкой или соленой начинкой.

Полстакана творога содержит 97 калорий, 12 граммов белка и 6 граммов углеводов!

Это еда или закуска?

Тост с творогом может быть сбалансированным блюдом или закуской… все зависит от вашего чувства голода и потребности в энергии!

Тост с творогом по своей природе хорошо сбалансирован, поскольку он содержит:

• Белок из творога
• Углеводы из хлеба
• Клетчатка и микроэлементы из ваших начинок

В качестве сытного перекуса попробуйте один тост с творогом. Для более сытного обеда попробуйте два ломтика творожного тоста с дополнительными гарнирами, такими как ломтики яблока, морковь или мини-огурцы.

Для дополнительного питания подавайте творог на сытном хлебе с более чем 3 граммами белка и 2 граммами клетчатки на ломтик.

Как приготовить

Сделать этот тост проще простого! Вот как:

1. Поджарьте свой хлеб: Я делаю это в тостере, но вы также можете поджарить свой хлеб на сковороде с оливковым или сливочным маслом, если хотите.
2. Добавить творог
   : Я предлагаю добавить ⅓ – ½ стакана творога на каждый ломтик хлеба.
3. Добавьте дополнительные начинки : Добавьте начинки и сразу наслаждайтесь.

Мои любимые сочетания начинки

Это три моих любимых сочетания тостов с творогом.

Начните с ½ чашки творога на каждый тост, затем добавьте:

• Черничный мед – ⅓ чашки черники, 1 чайная ложка меда, щепотка морской соли в хлопьях
• Сладко-соленый авокадо – ½ небольшого авокадо, соль и перец, капля горячего меда
• Томатный песто – 1 столовая ложка песто, 2–3 ломтика помидора, соль и перец 

Прокрутите вниз, чтобы узнать о других сочетаниях сладких и соленых начинок. Есть так много способов насладиться этой вкусной закуской, поэтому я советую вам поиграть с ингредиентами и пропорциями, пока вы не найдете свои любимые!

Другие комбинации пикантных тостов

Вот некоторые другие комбинации пикантных начинок:

• Вареные яйца, масло чили и соль в хлопьях
• Ломтики огурца, зеленый лук и маринованный красный лук
• Помидоры, авокадо, маринованные перцы халапеньо и соль
• Копченый лосось, каперсы и красный лук
• Прошутто и дыня 

Другие комбинации сладких тостов

Вот некоторые другие комбинации сладких начинок:

• Ломтики груши, мед и корица
• Ломтики персика, кокосовый сахар и дробленые грецкие орехи
• Ломтики банана, корица и арахисовое масло
• Клубничный джем из чиа и дробленый арахис
• Ежевика и рубленый фундук

Добавьте щепотку соли в свои сладкие тосты, чтобы сбалансировать вкус и усилить сладость!

Воспользуйтесь этими советами и приемами, чтобы сделать ваши тосты более сытными:

• Смешайте творог, чтобы получилась однородная текстура
• Всегда добавляйте щепотку соли в сладкие или соленые тосты
• Используйте вкусный хлеб, например, на закваске из местной пекарни
• Собирать непосредственно перед едой, чтобы хлеб не намок
• Поджарьте хлеб на сковороде со сливочным или оливковым маслом
• Добавляйте травы, цитрусовые и текстуру там, где это возможно
• Сочетание сладких и соленых начинок

Оценок пока нет

Тост с творогом

Выход: 1

Время подготовки: 5 минут минут

Время приготовления: 0 минут минут

Общее время: 5 минут минут

9 0002 Творог высокобелковый, низкобелковый калорийно и удивительно вкусно. Вот лучшие способы съесть сладкие или соленые тосты с творогом.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

• ▢ 1 ломтик тоста
• ▢ 1/3-1/2 стакана творога на тост

Черничный мед

• ▢ 1/3 стакана черники
• ▢ 1 ч.л. меда
• ▢ щепотка морской соли в хлопьях
• ▢ дополнительные добавки: нарезанный миндаль, сердцевина конопли, лимонная цедра

сладко-соленый авокадо

• ▢ 1/2 небольшого авокадо, нарезанного ломтиками
• ▢ капля горячего меда 90 018
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ дополнительные добавки: хлопья красного перца, все, кроме приправы для бублика, измельченные фисташки

Томатный песто

• ▢ 1 ст.л. песто
• ▢ 2-3 ломтика помидора
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ дополнительные добавки: бальзамический соус ze, масло чили, нарезанные огурцы

• Поджарьте свой хлеб в тостере. Или попробуйте поджарить обе стороны хлеба на сковороде со сливочным или оливковым маслом на среднем огне.

• Добавить творог.

• Добавьте дополнительные начинки по желанию и сразу же подавайте!

Каждая группа ингредиентов представляет собой отдельный вариант начинки. Не стесняйтесь наслаждаться одним или несколькими тостами!

Мороженое с творогом — Healthyish Foods

Вам понадобится всего 6 простых ингредиентов, чтобы приготовить творожное мороженое по рецепту, вдохновленному Snickers. Кроме того, эта версия содержит более 24 г белка на порцию!

Я увидел, как этот простой рецепт мороженого стал вирусным на TikTok, и понял, что должен попробовать. Текстура густая, кремовая и очень вкусная. Меня поразил вкус этого творожного мороженого. Это идеальная здоровая замена сладкому мороженому. И с изюминкой Snickers вы влюбитесь в этот простой рецепт десерта.

Почему вам понравится этот рецепт

Эта версия содержит ЕЩЕ БОЛЬШЕ белка за счет добавления полезного, насыщенного белком порошка арахисового масла по сравнению с обычным сливочным арахисовым маслом. Кроме того, порошок арахисового масла также содержит меньше жира.

Этот рецепт готовится менее чем за 10 минут, и вам даже не понадобится мороженица. Просто смешайте творог, кленовый сироп и порошок арахисового масла вместе в кухонном комбайне. Сложите нарезанные финики без косточек и положите в герметичный контейнер для морозильной камеры. Сверху посыпьте дробленым арахисом и капелькой шоколада, и вы готовы к заморозке.

Что замечательно, так это то, что вы можете настроить этот рецепт по своему усмотрению. Я видел, как люди делают чизкейк с клубникой, бананом, шоколадом и многое другое. Есть так много вкусных комбинаций, так что вы действительно можете проявить творческий подход.

Ингредиенты, необходимые для творожного мороженого, вдохновленного Snickers

Творожный сыр. В этом рецепте требуется 16 унций жирного творога, чтобы получить гладкую текстуру и захватить весь прирост белка. Для этого рецепта я использовал полножирный творог Good Culture.

Кленовый сироп. Для этого рецепта требуется ¼ стакана кленового сиропа. Вместо этого вы можете использовать мед, если хотите.

Порошок арахисового масла. Для этого рецепта требуется ¼ стакана порошка арахисового масла PBfit. Я не тестировал другие порошки в этом рецепте.

Финики без косточек. Для этого рецепта вам понадобятся 3 финика без косточек. Нарежьте их на мелкие кусочки, так как они будут действовать как «карамель» из традиционного «Сникерса».

Арахис. В этом рецепте в качестве начинки используется дробленый арахис. Так же, как вы видели бы в Snickers.

Шоколадные вафли. Для этого рецепта требуется две столовые ложки растопленных вафель из темного шоколада. Я использую вафли с темным шоколадом Ghirardelli, потому что они очень хорошо тают.

Как приготовить творожное мороженое

Добавьте творог, кленовый сироп и порошок арахисового масла в кухонный комбайн. Взбиваем до однородной кремообразной массы без комочков. Сложите нарезанные финики без косточек и положите в герметичный контейнер для морозильной камеры. Распределить гладко.

Сверху посыпать дробленым арахисом и каплей темного шоколада. Заморозьте на ночь или хотя бы на 4-5 часов. Разморозьте перед тем, как зачерпнуть. Наслаждаться!

Как подавать

В миске : Можно подавать это мороженое в миске с вашими любимыми начинками. Хотя дробленый арахис и шоколад хороши сами по себе.

В вафельном рожке: Вы можете легко подавать это мороженое в вафельном рожке для дополнительного вкуса.

В качестве бутерброда: Добавьте шарик этого мороженого между двумя вашими любимыми печеньями, чтобы получить непревзойденное лакомство. Шоколадная стружка, арахисовое масло или сникердудл — все это будет иметь потрясающий вкус.

Как разморозить

Если вы замораживаете мороженое на ночь, вам нужно дать ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 15-20 минут, прежде чем вынимать его ложкой.

Если вы заморозили на 4–5 часов, вам нужно будет только дать ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 5–10 минут, прежде чем зачерпывать.

Хранение

Храните дополнительное количество мороженого в безопасном для морозильной камеры герметичном контейнере до двух недель.

Мороженое с творогом

Выход: 3 порции

Время приготовления: 10 мин

Общее время: 5 часов часов 10 минут минут

Вам понадобится всего 6 простых ингредиентов, чтобы приготовить творожное мороженое по рецепту Snickers. Я увидел, как это восхитительное мороженое стало вирусным на TikTok, и понял, что должен попробовать.

Распечатать рецепт Pin Recipe

5 из 1 голосов

Оставить отзыв »

• ▢ 16 унций жирного творога марки Good Culture
• ▢ ¼ стакана кленового сиропа
903 13 ▢ ¼ стакана порошка арахисового масла, арахис PBfit сливочное масло
• ▢ 3 финика без косточек, мелко нарезанных
• ▢ 1 столовая ложка измельченного арахиса
• ▢ 1-2 столовые ложки растопленного темного шоколада, вафли Ghirardelli с черным шоколадом

• ▢

  1 кухонный комбайн

• ▢

  1 морозильник, закрывающийся контейнер

• Добавьте творог, кленовый сироп и порошок арахисового масла в кухонный комбайн.