20,85 € Regular price: 21,95 €

Вкусные и правильные вкусные каналы BuzzFeed огромны

Интернет имеет ненасытный аппетит к пищевому контенту, и BuzzFeed набирает популярность в этой категории.

Кулинарный канал нью-йоркского медиа-стартапа Tasty, предназначенный только для Facebook, теперь насчитывает 30 миллионов подписчиков на Facebook (FB). Его ролики регулярно набирают десятки миллионов просмотров.

Месяц назад, благодаря успеху Tasty, BuzzFeed запустил Proper Tasty, еще один канал только на Facebook для британцев, которые любят комфортную еду. Proper Tasty — самая быстрорастущая страница Facebook, которую запустил BuzzFeed, собрав 3,7 миллиона подписчиков и более 190 миллионов просмотров видео всего за месяц.

Tasty and Proper Tasty может объяснить свой успех двумя вещами: Во-первых, это содержание. «Это раскрывает простую истину: люди любят вкусную еду и такую ​​еду, которая напоминает им о детстве, комфортную еду или еду, которая напоминает им о каком-то опыте», — говорит Фрэнк Купер, директор по маркетингу BuzzFeed.

Но что еще более важно, Tasty и Proper Tasty произвели настоящий фурор на Facebook, потому что контент создан специально для этой платформы. Эти каналы существуют в основном на Facebook. (Некоторые из моих друзей, которые следят за Tasty, были удивлены, узнав, что им управляет BuzzFeed.)

Получить техническое описание, информационный бюллетень Fortune.

Tasty and Proper Tasty содержит короткие динамичные видеоролики, которые захватывают зрителя. Они оптимизированы для функции автозапуска Facebook, которая запускает воспроизведение видео без звука. Вам не нужен звук, чтобы увидеть, например, 45-секундное руководство по приготовлению кренделя для пиццы с сырной начинкой. За 24 часа это видео набрало 37 миллионов просмотров, 650 000 лайков и 750 000 репостов. (Сейчас до 50 миллионов просмотров.)

Tasty и Proper Tasty — первые шаги стратегии BuzzFeed по публикации контента непосредственно в социальных сетях, таких как Facebook, Pinterest, Snapchat и Instagram, вместо публикации ссылок на истории на BuzzFeed.com. В отличие от традиционного мышления большинства медиа-организаций, BuzzFeed меньше заботится о возвращении трафика на свой веб-сайт.

Вполне логично, что эти оптимизированные для Facebook каналы будут развиваться так быстро: алгоритм Facebook отдает предпочтение всему, что удерживает людей на Facebook дольше, а не отправляет их на другой сайт. Собственная вертикаль BuzzFeed «Еда», которая публикует ссылки на истории о еде на BuzzFeed.com, набрала всего 14 миллионов просмотров.

Другие социальные каналы, такие как Snapchat и Instagram, даже не дают создателям контента возможности отсылать подписчиков со своих платформ — для внешних ссылок нет возможности. (В Instagram это ограничение представляет собой возможность для бизнеса. Только платные рекламодатели могут отправлять подписчиков по внешней ссылке.)

Управление «каналом»

разработки контента для конкретной платформы высока. Средства массовой информации на канале Snapchat Discover часто выделяют от пяти до десяти человек для создания контента для платформы. Несмотря на большие инвестиции, они отчаянно пытаются попасть на рынок. Видео Tasty от BuzzFeed придется адаптировать для повторного использования на других платформах.

Помимо затрат, существует высокий риск для издателей, которые полагаются на такие платформы, как Facebook или Snapchat, для распространения своего контента. Известные звезды YouTube давно жалуются, что не «владеют» своими подписчиками. Другими словами, если они уйдут с YouTube, им придется снова наращивать количество подписчиков с нуля. То же самое относится и к Facebook, который постоянно настраивает свой алгоритм, чтобы отдавать предпочтение или подавлять определенные виды контента. Алгоритмические настройки погубили целые медиа-бизнесы (кхм, Upworthy). В последнее время алгоритм Facebook отдает предпочтение постам с видео, а не фотографиям и постам, состоящим только из текста.

Для многих аутсорсинг цифровой дистрибуции — это повторение того, что произошло в первые дни Интернета. Все хотели, чтобы их публикации размещались внутри такого веб-портала, как AOL, и это казалось взаимовыгодным: у AOL была аудитория, но не было контента, который можно было бы им предоставить, а медиа-организации (включая бывшую материнскую компанию Time Inc. , Time Warner) имели контент, но нет аудитории. Но эти отношения испортились, и медиа-компании решили, что лучше контролировать и управлять своими собственными веб-сайтами.

«Каждый контент-провайдер, каждая производственная компания, каждый издатель хотели бы иметь контроль над каналом, — говорит Купер. Но поскольку платформы социальных сетей — это сегодняшние «трубы», BuzzFeed работает в рамках этой конструкции. Компания снизила риски за счет использования нескольких платформ, что дало ей «очевидное преимущество, заключающееся в том, что она не слишком зависит от одной платформы», — говорит Купер.

Самое большое преимущество BuzzFeed на данный момент заключается в том, что он все еще может зарабатывать деньги на этих других платформах с помощью своей нативной рекламы. Ему не нужно полагаться на Facebook или YouTube для продажи рекламы, потому что его реклама выглядит так же, как контент. (Наиболее известным является видео «Dear Kitten» для корма для кошек Friskies.)

Вставка рекламы особенно проста для такой категории, как еда и напитки. «Вся идея связана с едой и напитками, так что это естественная органическая интеграция брендов в эту среду», — говорит Купер, пришедший из этой отрасли, ранее работавший главой отдела глобальных напитков в PepsiCo. По его словам, Tasty запустит рекламу в конце этого месяца.

Нишевая аудитория

Урок из запуска и быстрого роста Proper Tasty заключается в том, что BuzzFeed планирует все глубже и глубже проникать в специализированные ниши. Было бы легко предположить, что BuzzFeed построил свою гигантскую аудиторию в 200 миллионов человек, обслуживая максимально широкую группу читателей. Скажем, люди, которые любят видео с кошками, или люди, которые хотят читать о выходках Дональда Трампа.

Но успех BuzzFeed зависит от очень специфического контента. Недавняя подборка:

«23 вещи, которые вы поймете, если будете немного одержимы Майклзом»,

«Вот что происходит, когда вы черная девушка, которая не умеет танцевать» и

«21 вещь». Для людей, которые думают, что улитки милые AF».

Другими словами, BuzzFeed обслуживает любителей улиток, чернокожих девушек, которые не умеют танцевать, и людей, которым нравится магазин товаров для творчества Michaels. «Чтобы установить какую-либо связь с аудиторией, вы должны быть достаточно конкретными», — говорит Купер. «В любом случае, мы всегда были очень конкретными, от списков до викторин и видео. Мы изучили нишевые аудитории и очень специфические темы, и это распространилось оттуда. Это противоречит здравому смыслу, но это был гораздо более мощный стимул для обмена, в отличие от подхода «распыли и молись».

Наука, стоящая за видеороликами BuzzFeed «Вкусные»

Пролистывая Facebook или Instagram, вы можете на мгновение остановиться, чтобы посмотреть, как вкусное блюдо готовится менее чем за 60 секунд.

Эти видеоролики, в первую очередь серия «Tasty» от BuzzFeed, сочетают в себе кулинарное порно на уровне Pinterest и удовольствие от просмотра кулинарного шоу в виде короткого видео, которое так же хорошо работает в формате GIF. «Это идеальный рецепт, который вдохновит вас на приготовление пищи», — говорит Дон Клиффорд, профессор и диетолог Калифорнийского государственного университета в Чико.

Хитрость в том, чтобы все выглядело просто и легко, сказал Клиффорд Daily Dot в электронном письме.

«Когда дело доходит до приготовления еды, для многих занятых американцев чем проще, тем лучше», — сказал Клиффорд. «Лучший способ побудить людей больше готовить дома — сделать так, чтобы это выглядело легко, и эти видео делают именно это».

Клиффорд изучал, как просмотр кулинарных шоу может помочь людям узнать о правильном питании и кулинарии. Ее исследование показало, что кулинарные шоу, особенно телешоу под названием «Хороший Граббин», помогали студентам колледжей, живущим за пределами кампуса, узнавать о правильном питании, хотя это не обязательно вдохновляло их на то, чтобы больше готовить для себя.

Но в то время как большинство зрителей должны найти кулинарные шоу, популярные небольшие видеоролики «Вкусно» могут просто появиться в вашей ленте социальных сетей.

И людям нравится ими делиться. Facebook-страница BuzzFeed «Tasty» может похвастаться почти 50 миллионами подписчиков. Отдельные видео набирают сотни тысяч репостов.

Люди могут заработать много денег в социальных сетях, если будут публиковать короткие видеоролики о своих творениях. Инстаграммер Big «Просто мужчина со сковородой» Тим имеет почти 30 000 подписчиков и придумывает снисходительные творения из фаст-фуда и нездоровой пищи, которые можно описать только как идеальную холостяцкую еду. Примеры включают обжаренные во фритюре гамбургеры White Castle и французские тосты со снежками от хозяйки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Ням-ням!!! 2 гамбургера из Уайткасла, сложенные вместе и обжаренные во фритюре! Посыпать еще сыром…. Я знаю, что мой мужчина @dudefoods и @peepmysneaks любит что-нибудь жарить!! Так что я даю им крик!! #foodbeast

Пост, опубликованный Big Tym (@tymbussanich) 1 января 2016 г. в 15:41 по тихоокеанскому времени

Конечно, есть и другие, более здоровые варианты для аппетита к еде-видео. Но Клиффорд сказал, что не стоит слишком париться с питанием.

«Я призываю потребителей не слишком зацикливаться на правилах питания при приготовлении еды. Факты и цифры о питании часто парализуют потребителей», — сказал Клиффорд. «Если добавление заправки для салата, масла и соли сделает их более приятными, я говорю, дерзайте!»

Но вдохновляют ли видео людей готовить? К сожалению, нет исследований того, является ли этот конкретный тип представления рецепта более или менее эффективным. Тем не менее, это увлекательно.

Недавнее исследование в журнале 9Исследование 0013 «Компьютеры в поведении человека» обнаружило, что студенты, специализирующиеся в сфере гостеприимства, лучше запоминали рецепты и инструкции по приготовлению пищи в виде видео, чем в печатном виде.

Таким образом, эти мини-видеоролики с рецептами не только демонстрируют, как легко приготовить вкусную еду, но их также может быть легче запомнить, чем читать длинное описание того, как создать рецепт.

В этих видео есть еще один элемент, который делает их такими привлекательными: кулинарное порно. Так же, как кто-то может закончить Playboy to PornHub, возможно, GIF-файлы с едой являются естественным продолжением статичных фотографий, украшающих многие доски рецептов Pinterest. Однако наука о фуд-порно противоречива. Согласно статье 2015 года в The Atlantic , исследования показывают, что просмотр фотографий дразнящей еды в высоком разрешении может стимулировать чувство голода. Но другие исследования показывают, что если мы затем будем есть продукты, похожие на пищевое порно, которое мы только что смотрели, мы можем найти вкус этой еды менее удовлетворительным, чем обычно.

Некоторые люди думают, что фуд-порно представляет собой «сверхнормальный стимул», что является техническим термином для своего рода гиперболического выражения определенной черты животного, такой как цвет или размер. The Atlantic приводит эксперимент, в котором   птиц-матерей предпочитали кормить фиктивных цыплят с ярко окрашенными клювами, исключая своих собственных живых цыплят с клювами естественного цвета. Почему? Им просто больше нравились клювы, кажется. У людей это может объяснить, почему мы предпочитаем суперсладкие конфеты и напитки простым фруктам или почему мы склонны искать соленые хрустящие закуски.

В этих коротких видеороликах с рецептами вы не только получите порнографическую версию конечного продукта, но и сможете наблюдать за аппетитным процессом. Есть что-то приятное в том, чтобы наблюдать за тем, как кто-то идеально нарезает болгарский перец за считанные секунды, суфле поднимается в духовке или горячее масло превращает замороженную палочку сыра и панировочных сухарей в палочку моцареллы.

Являются ли эти видеоролики в конечном счете украшением для глаз или удобрением для будущих гастрономических приключений, они определенно демонстрируют, насколько простой может быть готовка.

«Лучший способ научиться больше готовить дома — это ставить перед собой небольшие достижимые цели. Начните с простых рецептов и постарайтесь готовить всего несколько рецептов в неделю», — предложил Клиффорд.