Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Лазанья: вкусно и быстро | mama-znaet.com

Я полюбила лазанью (lasagna) после того как попробовала ее в одной американской семье, которая сохраняет кулинарные традиции своих предков-итальянцев. Лазанья имела тонкий вкус, была красиво слоистой и, вместе с тем, готовилась просто и быстро. Хороший вкус и простота приготовления — именно то, что подкупает в этом рецепте от американской итальянки.  

Для приготовления лазаньи вам понадобятся такие продукты:

Говяжий фарш (0,5 — 1кг — можно сделать лазанью более или менее мясной), листы пасты лазаньи (12 штук), томатный соус (1-1,25 кг), два вида сыра — рокотта (1 кг) и моцарелла (0,5 кг), специи — итальянские травы (соль и перец только по желанию). 

Небольшие, но важные примечания к выбору продуктом для лазаньи:
1. Сыра можно взять по желанию чуть больше или меньше, но при смешивании сыров должна сохраняться пропорция 1 часть сыра моцарелла на 2 части сыра рикотта.
2. Моцарелла должна быть из цельного (а не обезжиренного молока).

Последовательность приготовления: 

1. На сковороде нужно приготовить говяжий фарш. Растительного масла необходимо влить на сковороду совсем немножко. Напомню — фарш не солить! Очень важно, когда от мяса отделится жидкость — ее слить. Также добавить специи — итальянские травы. 

Наклонив сковороду, вы сможете отделить жидкость и затем слить. 

2. Смешаем два вида сыра (моцарелла и рикотто) в нужной пропорции.

3. Теперь можно включить для разогрева духовку. Нужно выставить температуру 205 С (400F).

4. В приготовленную стеклянную (для выпечки) или металическую посуду настилаем небольшой (чтобы лишь покрыть дно) слой соуса. Из соуса необходимо начать и соусом завершить укладывать слои лазаньи. Это необходимо, чтобы листы пасты имели достаточно влаги.  

5. Укладываем пластинки пасты.

6. Далее идет слой смешанных сыров. 

7. Теперь немного готового мясного фарша. 

8. Теперь опять соус — листы пасты — сыр — мясо. И таким образом укладываем три слоя. Верхний слой необходимо закончить листами пасты.

В конце необходимо оставить немного соуса для того, чтобы смочить верхний слой пасты (вы можете посыпать его после этого сыром для румяной корочки, а можете обойтись и без сыра), а также для того, чтобы напоследок смочить соусом все углы лазаньи (именно они могут получиться суховатыми). 

9. Теперь все нужно плотно закрыть фольгой. 

9. И… — в духовку! Температура 205 Цельсия, печь 35 минут. Через 35 минут лазанью вынуть из духовки, снять фольгу (если необходимо, ложкой осторожно полить верхний слой жидкостью, которая натекла по углам, также присыпать сыром) и поставить в духовку еще на 10 минут. 

Лазанья готова! 

Почему мне нравится это рецепт? Он не для ресторанного приготовления. У меня совершенно нет времени для домашнего приготовления листов из теста, не всегда имеется дома вино, которым рекомендуется поливать мясо, не все домашние любят куски лука в лазаньи, также чеснок… Ну а о специальном соусе бешамель и говорить нечего. 

А вот эта лазанья — сочетание традиций прекрасной итальянской кухни и американской практичности в оценке количества времени, потраченного на ее приготовление. Может быть поэтому мне так понравилась лазанья, приготовленная американской итальянкой. 
 
Притом, что этот рецепт достаточно прост, лазанья получается очень вкусная — слоистая, не слишком мокрая, душистая (поскольку и в соусе, и в приправе «итальянские травы» есть необходимые ингредиенты), также нежная (достаточно сыра), не слишком соленая или кисло-острая (как бывает, если много соуса или соли). 

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт вам понравится и вы не будете тратить слишком много времени на кухонные дела. Спасибо, что оставались с нами!                   

Лазанья с фаршем | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

лазанья из фарша

Лазанья с фаршем — рецепт приготовления лазаньи из фарша и тонкого лаваша с соусом бешамель в домашних условиях на скорую руку.

Для начинки кроме фарша понадобиться приготовить соус «Бешамель».
Так как классический рецепт лазаньи довольно трудоемкий, я его немного упростила. Особый вкус этому блюду придает сливочный соус. Поэтому советую использовать для его приготовления не молоко, а сливки жирностью 10%

• Фарш 700-800г
• Лаваш тонкий 1 упаковка
• Лук репчатый 1 штука
• Томатный соус 3-5 столовых ложек. Вместо него можно использовать помидоры 2-3 штуки.
• Сыр 200г
• Немного растительного масла
• Соль

Для соуса «Бешамель»

• Сливки 10% 300-350 мл
• Мука 2 столовые ложки
• Масло сливочное 30-40г. Можно и больше.
• Из специй рекомендуется использовать мускатный орех, прованские травы. Я по-простому добавила смесь перцев и немного сушеного базилика.

Рецепт

1. Лук репчатый чистим, режем кубиками, пассеруем в небольшом количестве растительного масла минут пять.
2. Добавляем в сковороду фарш, солим и тушим до готовности. Фарш нужно периодически перемешивать и разбивать крупные комочки. В фарш также можно добавить специи.
3. Если будете использовать помидоры, их нужно надрезать крест-накрест, подержать в кипящей воде одну — две минуты.
4. После этого снимаем с томатов шкурку. Нарезаем их кубиками и тушим вместе с фаршем.
5. Если используете томатный соус, добавляем его за 10-15 минут до окончания времени приготовления.
6. Приготовить классический «Бешамель» без комочков оказалось не так-то просто. Поэтому опишу мой способ.
7. Муку выкладываем на слегка прогретую сковороду без масла и подсушиваем, помешивая, минуту — две.
8. Потом сковороду снимаем с огня. По две столовые ложки вливаем сливки и тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем соль и специи.
9. Сковороду ставим на небольшой огонь и прогреваем соус, постоянно перемешивая. Он должен загустеть. Когда только начнут появляться пузырьки, можно выключать.
10. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Попробуйте то, что получилось. На мой взгляд с этим соусом можно есть все что угодно.
11. Если комочки в соусе все же остались, ничего страшного. Когда лазанья будет готова, по вкусу это сможет определить только ресторанный критик.
12. Листья лаваша разрезаем, учитываю форму посуды для запекания.
13. В форму выкладываем лист лаваша.
14. Сверху равномерно распределяем фарш.
15. Потом идет слой соуса.
16. Немного тертого сыра.
17. Накрываем листом лаваша.
18. Слои повторяем. У меня обычно получается два — три слоя фарша.
19. Последний лист лаваша просто смазываем сливочным соусом и посыпаем сыром.
20. Запекаем в духовке не долго, так как все продукты готовы. Примерно 20 минут.
21. Последние пять минут готовлю под грилем, тогда сыр приобретает красивый золотистый оттенок.
22. Как только появляется красивая корочка, лазанья с фаршем готова.
    Рецепт лазаньи получился длинным, но готовится она недолго. Просто старалась писать подробно для тех, кто готовит в первый раз.

Еще одно блюдо итальянской кухни — каннеллони. Простое в приготовлении и вкусное одновременно.

Макаронные изделия Листы для лазаньи Del Castello lasagne gialle — «Вкуснейшая лазанья быстро и просто, пошаговый рецепт и секреты приготовления. »

Когда хочется чего-нибудь эдакого, но жалко тратить время на «кухню» я готовлю лазанью. Что может быть быстрее и проще? Сегодня хочу рассказать про

В упаковке 500г, что равняется 28-30 листам, не смогла пересчитать по фото

На упаковке есть тоже рецепт приготовления, но я готовлю по своему.

Рецепт приготовления элементарный.

• Фарш. У меня чаще всего свинина, делаю сама, просто измельчив в комбайне. К фаршу: соль, немного сахара, лук измельченный, перец, немного прованских трав и томаты в собственном соку, я люблю прям много. Все это тушим недолго.

• Соус Бешамель. Около 100г на порцию сливочного масло растопить на сковороде, добавить 2 столовых ложки муки, немного обжарить постоянно помешивая. Предварительно молоко, около 700мл довести до кипения, добавить лавровый лист и мускатный орех, дать настояться 10 минут. Затем вливаем к маслу с мукой постоянно помешивая. Не доводя до кипения снять с плиты.

• Сборка. Листы обдаем кипятком и укладываем в форму. Затем соус и фарш.

• Верхние листы смазываю сметана + томатная паста + оставшийся соус, сверху сыр, чем больше, тем лучше. Тут у меня осталось немного, обычно посыпаю прям щедро.

Накрываю фольгой и в духовку на 220*С минут на 50, но это от вашей духовки зависит. Последние 10 минут без фольги.

Вуаля. Все готово, чуть остынет и подаем к столу.

Листы отлично готовятся, мягкие и вкусные. Однозначно рекомендую к покупке.

Моя оценка — 5/5.

Лазанья дома- быстро, реально, просто

Всем привет! Сегодня мы с вами на собственных кухнях убедимся, что домашняя лазанья намного вкуснее ресторанной, и готовится проще Наполеона.

Мы не раз с вами обсуждали, что для того чтобы питаться вкусно не нужно «жить» на кухне. Я не устану повторять, что в современном мире на приготовление блюд не стоит тратить весь день, зарплату и нервы. Стоит только планировать свое время и меню немного заранее. И тогда ваш стол будет крайне разнообразен, полезен и приготовление многих блюд не будет казаться восхождением на Эверест.

Сегодня снова об Италии…какой-то у нас с вами месяц иностранной кухни получается.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Рецептов лазаньи существует наверно столько же сколько итальянцев. Каждый готовит ее по-своему и из продуктов на свой вкус. Универсальное блюдо, которое изначально готовилось исключительно из теста, рагу и сыра пармезан, со временем проявило гибкость и стало излюбленным лакомством как вегетарианцев, так и мясоедов по всему миру.

Попробовав лазанью впервые, я поняла, что это любовь навсегда- сочность, текстура и яркость вкуса этого блюда невозможно сравнить ни с чем. Позже я на опыте прочувствовала, что лазанью также легко испортить- недостаточная сочность, непропеченность или пресность могут вызвать у новичка вопрос «и с чего весь ажиотаж вокруг этой массы теста?». Естественно мне хотелось стопроцентно получить удовольствие и порадовать близких, плюс ко всему суммы в ресторанах на это блюдо всегда выше среднего, порции в основном не велики, а содержимое вообще так и останется для нас тайной (может оно и к лучшему).

И я задумалась. Мысли мои витали в основном в месте под названием «есть хочу- стоять полдня на кухне не хочу». Я даже решилась на отчаянный шаг- купила листы лазаньи и поставила их на кухонную полку. Через 3 месяца сердце дрогнуло. И сейчас я открою вам жестокую правду без прикрас- выводы, сделанные мной по поводу процесса и вкуса первого опыта:

• первый раз процесс приготовления лазаньи не будет супербыстрым.
• первый раз лучше готовить на кухне с кондиционером или не в жаркую погоду (я готовила, когда на улице +40 и желание приготовить лазанью повторно отпало на полгода минимум)
• делайте фарш (начинку) как можно более сочную- вот чтоб прям ложкой наливать ее на листы
• воду для варки листов лазаньи обязательно посолите
• соус Бешамель сделайте немного жидковатым- для удобства переслаивания блюда

Первый раз я сдуру приваривала листы для лазаньи по одному, каждый в течении трех минут. Не делайте так – кладите в воду сразу по 3-4 листа сразу, параллельно занимаясь фаршем- это сэкономит вам просто гору времени. Готовя лазанью в последний раз, я специально засекла время- от момента включения конфорки под сковородой с фаршем, до того, как переслоенную лазанью я поставила в духовку прошло ровно 45 минут. Поверьте, эти 45 минут того стоили☺.

Чтоб долго не вдаваться в рассуждения, предлагаю приступить к процессу приготовления. Вот мой классический рецепт, но он не является конечной станцией и естественно вы можете менять его под свой вкус.

Нам понадобится (на 4 крупные порции):

— листы для лазаньи (продаются в супермаркетах в коробках, цена средняя, но одной коробки весом 500 г вам хватит раза на 3)

• фарш – 400 г (я делаю дома на мясорубке говядина и свинина 1:1)
• луковица – 1 шт. крупная
• помидор – 2-3 шт.
• томатная паста – 2 ст. ложки
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• масло сливочное – 90 г
• молоко – 500 мл
• мука пшеничная – 2 ст. ложки
• сыр твердый – 150 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, перец
• мускатный орех

Описание продуктов длинное, но поверьте все просто как 2+2☺. Итак, я советую сначала приготовить фарш и подготовить листы, а в конце заняться соусом бешамель.

На сковороде нагреваем масло и отправляем туда наш фарш, через минуты 2 вмешиваем в фарш мелко нарезанный лук и помидоры, солим, перчим и держим на огне минут 5. По прошествии этого времени наливаем в сковороду с фаршем полстакана воды и доведя до кипения нашу начинку ждем еще минуты 4, после чего вмешиваем 2 ложки томатной пасты и тщательно все перемешиваем. Доводим фарш с овощами и пастой до кипения и выключаем. Все, начинка готова- отправляем ее в сторону дожидаться своего часа.

Приступим к листам для лазаньи. Я готовлю их параллельно с фаршем, чтоб быстрее.  На 4 большие порции – 12 листов лазаньи. По сути самый долгий процесс — это приварить листы. В общем, берем емкость с небольшим количеством воды, но с крупным диаметром. Если есть такая кастрюля – отлично, если нет, то можно взять сковороду диаметром 28см. Набираю туда воды и довожу ее до кипения. Воду подсаливаю и опускаю туда по очереди несколько листов лазаньи минуты на 2-3. После чего вытаскиваю их и складываю отдельно друг от дружки на тарелки и смазываю сверху, чисто символически, растительным маслом. Первый раз, когда готовила не смазала- отдирать «макаронные» листы друг от друга то еще занятие! В некоторых рецептах листы не приваривают. Лично из опыта скажу мне так не очень понравилось- неприваренные листы дольше готовятся и все равно остаются немного жестковатые, иногда резиновые.

Ну и король вечеринки- соус Бешамель. Раньше меня пугало одно только название- приготовив самостоятельно этот кулинарный шедевр, я смеялась над простотой исполнения. А готовила я его, на минуточку, практически не умея готовить и путая по четным дням дуршлаг и терку. Так вот. Чеснок мелко порубили, кинули в кастрюльку, залили молоком и подогрели на огне (не доводим до кипения!). Масло топим в ковшике и добавляем муку. Вот из самого сложного тут –быстро перемешать масло с мукой до однородного состояния.

Теперь потихонечку вливаем в ковшик с маслом и мукой молоко. Тщательно и регулярно перемешиваем, чтоб не образовывалось комочков. Следим, чтоб соус не закипел! то есть огонь под ковшиком на минимальной мощности должен быть. Солим, перчим и главное добавляем щепотку мускатного ореха (это прям очень важно). Кто не в курсе орех трется на терку- вроде и все знают, но когда-то готовя в первый раз, мне не открыли этот вселенский заговор и я его долбала в ступке😁. Все! Как только соус немного загустел- выключаем его и приступаем к сборке лазаньи.

Дно керамической/стеклянной формы смазываем тонким слоем растительного масла и выкладываем часть листов (на мою форму на дно ложиться 3 листа- выходит идеально потом в нарезке). Сверху кладем фарш (захватывайте с томатной подливой прям) и обильно поливаем соусом бешамель. Накрываем новыми листами лазаньи и повторяем процесс. Выкладывая последним слоем листы поливаем все сверху соусом бешамель и затираем сыром. Все — отправляем форму с лазаньей в духовку, разогретую до 180° С на 20 минут.

Не набрасывайтесь сразу на блюдо- дайте ему настояться в форме еще минут 15-20 — поверьте это кардинально меняет его вкус😉. Сверху не жалея присыпьте зеленью перед подачей — в идеале базиликом, но петрушка тоже ничего.

Те, кто читал внимательно заметили, что процесс приготовления быстрее, чем  описания☺. Работы, по сути, не много, а вот результат…результат круче всех ожиданий. Пальчики оближешь просто! От души рекомендую не полениться и потратить час своего времени, на это гастрономическое чудо. Тем более рецепт далеко не ПП, и раз в месяц-два можно заморочиться на часок ради такого удовольствия.

Приятного вам аппетита и живите вкусно!

Ваша Sasha.

Рецепт лазаний овощная с Пошаговыми Фото — Готовим Самостоятельно Лазанья Быстро и Просто

КЕТО лазанья на скорую руку I Проект БЫСТРО И ВКУСНО: 3ojlotou — LiveJournal

   Вот и на этот раз на «завтрак» у нас будет вчерашняя «КЕТО Лазанья». Потому как приготовил я её вчера на ужин, но смогли одолеть только половину. А в связи с тем, что получилось вкусно, будем доедать))

   По названию поста наверное уже догадались, что приготовить такое блюдо сможет даже первоклассник, так что вот Вам рецептик:

* кабачок или цукини — 3-4 шт
* томат-паста — 100 гр
* сыр (можно к простому добавить ещё и моцареллы) — 100 гр
* фарш (жирненький, как нам положено на диете) — 800 гр
* перец, соль, специи по желанию.

  В первую очередь нарезаем полосками кабачки. Если такой тёрки нет, можно тоже самое сделать картофелечисткой, ну или обычным ножом порубить как можно тоньше колечками.

   На разогретую сковородку закидываем фарш и если он действительно жирный, то обжариваем его без добавления лишнего масла или жиров.

   Пока фарш жарится, просаливаем нарезанный кабачок, так, чтобы он отдал лишнюю жидкость.

 По плану надо сделать три слоя, так что делим уже обжаренный с томатной пастой фарш на три равные части. Про соль и перец надеюсь не забыли? Я туда ещё «французских трав» бросил.

   Заранее смазываем форму (стекло, силикон, керамика не важно) парой ложек оливкового масла и укладываем аккуратно слой за слоем — кабачки / фарш / тёртый сыр.

   Всего получится 3 одинаковых слоя.

    Вот такую красоту помещаем в уже разогретую до 180-200 градусов духовку, буквально на 25-30 минут. Сверху для красоты посыпал сладкой паприкой, а не острым чили,хотя было желание))

   Вот и готова порция сочной и вкусной КЕТО Лазаньи.

Приятного всем аппетита! Худейте легко и непринуждённо вместе с нами!!!

Классическая быстрая лазанья — Chatelaine

* ПЛЮС Время приготовления: 5 минут, Время выпекания: 40 минут.

© Royalty-Free / Masterfile

Ингредиенты

• 500 г Говяжий фарш , курица или индейка
• 2 банки по 700 мл ломтики помидоров и базилика соус для пасты
• 1/2 чайной ложки поваренная соль
• 1/2 столовой ложки свежемолотый черный перец
• 3/4 коробка 375 г приготовленная в духовке лазанья с лапшой макаронные изделия
• 475-граммовый контейнер рикотта
• От 340 г до 400 г уп. измельченный Смесь итальянских сыров

Инструкции

• Разогрейте духовку до 260 ° C.Слегка подрумяните говядину в большой широкой кастрюле на среднем или сильном огне, разбивая мясо вилкой, от 5 до 7 минут. Снять с огня. Вмешать соус, соль и перец.
• Намажьте 1/2 стакана (125 мл) соуса на дно формы для выпечки 9 × 13 дюймов (3 л). Покройте слоем лапши. Возьмите столовую ложку и положите половину рикотты на лапшу. Не выкладывать. Выложите половину смеси соуса сверху. Посыпать горстью тертого сыра. Добавьте еще один слой лапши, рикотты, соуса и сыра.Сверху выложите слой лапши. Осторожно вдавите лапшу в соус. Равномерно посыпать оставшимся сыром. Положите сверху кусок фольги. Уплотнение закрыто. Поместите лазанью в центр духовки и уменьшите огонь до 400F (200C). Выпекать 20 минут. Снимите фольгу и запекайте, пока лазанья не станет горячей в центре, еще от 20 до 30 минут. Дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать.

Питание (на порцию)

• калорий
• 685,
• Белок
• 37.5 г,
• Углеводы
• 58,6 г,
• Жир
• 33,5 г,
• Волокно
• 5,2 г,

Здоровая лазанья со шпинатом и грибами

Более здоровый и легкий рецепт лазаньи из шпината со свежим шпинатом, ароматными грибами, легким томатным соусом и сырами. Вкусная лазанья без мяса. Перейдите к рецепту лазаньи со шпинатом или читайте дальше, чтобы узнать, как мы ее готовим.

Эта шпинатная лазанья — одно из лучших блюд, которые мы ели в последнее время, что о многом говорит, так как мяса, колбасы и бекона нигде нет. Вместо этого он вегетарианский, с большим количеством свежего шпината, грибов, легкого томатного соуса и сыра.

Вот еще несколько рецептов лазаньи:

Как мы делаем нашу здоровую лазанью со шпинатом

Этот рецепт лазаньи из шпината очень прост, а лапша не варится без кипячения.

Чтобы упростить задачу, мы используем лапшу для лазаньи без кипячения.Сначала мы были настроены скептически, но, прочитав комментарии к другим рецептам лазаньи, восхваляющие их, мы решили попробовать. Результаты были отличными. Все пошло намного быстрее, и мы фактически обнаружили, что предпочитаем более легкую текстуру лапши без кипячения более традиционной разновидности лапши отваривать, а затем использовать.

Что касается шпината, нам нравится использовать его в свежем виде. Впрочем, с таким же успехом можно использовать размороженный замороженный шпинат. Мы включили инструкции в рецепт ниже.

Несмотря на то, что мы называем это лазаньей из шпината, одна из моих любимых частей — грибы. Поскольку это лазанья без мяса, мы хотели убедиться, что в ней есть что-то мясное и насыщенное. Для этого отлично подходят грибы.

Как я уже упоминал выше, приготовить лазанью довольно просто. Мы готовим лук и грибы, пока они не подрумянятся по краям, затем добавляем чеснок и кучу свежих листьев шпината. Как только шпинат завядет, мы покрываем овощи лапшой лазаньи, соусом маринара (вот наш домашний рецепт маринары) и большим количеством сыров.

Через некоторое время в духовке лазанья будет иметь необходимое количество соуса, много овощей с слоем слегка подрумяненного и пузырящегося сыра наверху.Это серьезно хорошо.

Советы на будущее: как приготовить лазанью заранее

Лазанья — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вот как это сделать:

• Соус можно приготовить заранее. он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около 3 месяцев. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, просто оставьте на ночь в холодильнике.
• Запеченная лазанья хорошо замораживается. Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя). Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 ° F примерно 1 час.
• Попробуйте использовать лапшу без кипячения. Нам нравится использовать лапшу без кипячения для приготовления лазаньи, особенно если мы планируем приготовить ее заранее. Лапша без кипячения не становится такой мягкой или кашицеобразной после замораживания или разогрева, как вареная.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2014 г.С момента публикации этого сообщения в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Здоровая лазанья из шпината с грибами

• ПОДГОТОВКА 25 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ВСЕГО 1 час 10 минут

Мы любим эту лазанью из шпината и грибов. Держится невероятно хорошо — на следующий день может быть даже лучше. Чтобы упростить задачу, мы используем лапшу для лазаньи без кипячения. Поначалу мы скептически относились к их использованию, но нам понравилась легкость и конечная текстура лапши.

На 8 порций

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла

1 средняя луковица, мелко нарезанная

8 унций нарезанных грибов кремини (около 2 1/2 стакана)

1 измельченный зубчик чеснока

450 г свежих промытых листьев шпината

3/4 чайной ложки кошерной соли или по вкусу

2 стакана частично обезжиренного сыра рикотта, может заменить творог (один контейнер объемом 15 унций)

2 крупных взбитых яйца

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 стакана соуса маринара, см. Наш рецепт домашнего соуса маринара (одна банка на 24 унции)

12 лапши лазаньи без кипячения или используйте обычную лапшу лазаньи, которая была приготовлена ​​

1 1/2 унции тертого сыра пармезан (около 1/2 стакана)

5 унций частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого (около 1 1/4 чашки)

Указания

• Приготовление начинки

Нагрейте духовку до 350º F.Слегка смазать маслом форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.

Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и грибы и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 10 минут.

Добавьте чеснок, листья шпината и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, пока шпинат не станет ярко-зеленым и не увядет. (Не беспокойтесь о количестве шпината, сейчас его может показаться много, но по мере приготовления он значительно вянет. В зависимости от размера вашей сковороды вы можете добавлять шпинат партиями).

В миске среднего размера смешайте сыр рикотта, яйца, 1/2 чайной ложки соли и перец до однородной массы.

• Сборка лазаньи

Намажьте дно формы для запекания 1 стаканом соуса маринара. Выложите три лапши вдоль и рядом, чтобы покрыть дно.

Намажьте половину сырной смеси с рикоттой на лапшу. Посыпать третью сыром пармезан и третью сыром моцарелла. Добавьте половину шпинатной смеси и полейте шпинат примерно 1/2 стакана соуса маринара.

Добавьте второй слой лапши, затем повторите с оставшимся сыром, шпинатом и еще 1/2 стакана соуса. Завершите приготовление третьим слоем лапши и полейте оставшимся соусом, сыром пармезан и сыром моцарелла.

• Выпекание лазаньи

Слегка накройте лазанью алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут, снимите крышку, затем запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится по краям. Для получения сырного золотисто-коричневого цвета положите лазанью без крышки под жаровню на 1-2 минуты.

Советы Адама и Джоанны

• Грибы кремини. Рядом с белыми шампиньонами продаются грибы «бэби-белла» или «кремини». Обычно они немного дороже, но они того стоят, когда дело доходит до вкуса. Если вы не можете их найти, порежьте пару грибов портобелло, используйте комбинацию экзотических грибов или используйте шампиньоны.
• Свежий и замороженный шпинат: нам очень нравится использовать для этого свежий шпинат, но вы можете заменить его замороженным.Для этого разморозьте одну упаковку замороженного шпината объемом 10 унций, затем выжмите ее досуха и используйте в нашем рецепте выше вместо свежих листьев.
• Мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 396 калорий / белки 24 г / углеводы 42 г / пищевые волокна 5 г / общий сахар 7 г / общий жир 15 г / насыщенные жиры 7 г / холестерин 80 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Моя семья любит эту быструю и простую лазанью без глютена!

Эта быстрая и легкая лазанья без глютена, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов, станет простым вариантом ужина в любой вечер недели.

Если вы слушаете подкаст, то знаете, что несколько недель назад я записал эпизод о замороженных обедах .

Я взял интервью у друга-диетолога, Микелу Митчелл, которая подробно рассказала ей — , на мой взгляд, — сложную и ОЧЕНЬ впечатляющую систему для порционного приготовления, замораживания и составления ежемесячного меню. То, что происходило на моей кухне во время ужинов с тех пор, изменило мою жизнь (и я имею в виду, что искренне, точно так же, как я говорю, что мой перец чили меняет жизнь. Некоторые хорошие идеи сразу же схватывают и придерживаются, понимаете?)

Что я понял, разговаривая с Микелой (которая, кстати, НЕ занимается кулинарным блоггером и даже не готовит еду для клиентов, она чертовски хорошо умеет это делать в собственном доме), так это то, что я тратил много время готовить одни и те же рецепты снова и снова.Я мог сэкономить много времени, просто приготовив порциями по одному рецепту и заморозив их порциями.

Стандартный соус для спагетти по будням — один из таких рецептов. Я знаю, что тем из вас, у кого есть богатые итальянские традиции домашней кулинарии, придется отводить глаза, когда я расскажу об этом, но у меня дома раз в неделю у нас есть вечер спагетти с соусом из магазина.

Говяжий фарш или индейка + соус в банках = быстрый и легкий ужин, который все едят без жалоб.

Я знаю, что есть соусы, приготовленные с нуля, которые требуют часов любви и внимания и приносят удивительный горшок счастья.Но в моем доме счастье приходит в виде быстрых и легких обедов, без каких-либо претензий со стороны моей семьи.

Я сделаю это. Ты делаешь это. Мы можем остаться друзьями.

Итак, вернемся к соусу … Теперь, когда я делаю соус, я делаю как минимум в 4 раза больше, чем раньше, и замораживаю его партиями. Это в основном означает наличие морозильной камеры, полной мясного соуса ПО ТРЕБОВАНИЮ.

Больше никаких уродов в 16:00. Я ЗНАЮ, что в качестве варианта всегда есть спагетти (а в наши дни в моем морозильнике также всегда есть приготовленная курица, свиная вырезка, мясо тако и говядина в скороварке … смотри … концепция, меняющая жизнь.)

Другая вещь, имеющая соус для спагетти по запросу, — это то, что приготовить эту легкую безглютеновую лазанью для ужина в будние дни очень просто. Я размораживаю соус и добавляю его в эту лазанью (приготовленную GF, чтобы она могла наслаждаться всей нашей семьей, но если в вашей семье нет никого, кому нужна безглютеновая версия, вы, конечно, можете приготовить ее с обычной лапшой). Добавьте салат и ужин, честно говоря, меньше 20 минут на подготовку. «Жизнь меняется, я говорю тебе. ~ Реган

Быстрая и легкая лазанья без глютена

Эта быстрая и легкая версия любимой всей семьей лазаньи, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов, станет легким вариантом ужина в любой вечер недели.

• Автор: Риган Джонс
• Урожайность: На 9 порций 1x
• Категория: Ужин

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша (я использовала ALDI SimplyNature 85% постного говяжьего фарша)
• 1 банка (24 унции) томатный соус для пасты с базиликом (я использовал ALDI SimplyNature)
• 6 лапш с лазаньей без глютена, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке — не пережаривайте (я использовал DeBoles)
• 8 унций свежей моцереллы, нарезанной
• 1/2 контейнера (15 унций) сыра рикотта частично обезжиренного
• 4 унции тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/4 стакана панировочных сухарей без глютена (я использовал ALDI liveGfree)

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне до крошки и коричневого цвета; слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте соус для пасты в сковороду; перемешать и варить, пока не нагреется.
3. Покройте 9-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем; ложка на дно блюда пару столовых ложек соуса.
4. Слой лапши 3 слоем поверх соуса. Сверху полейте 1/2 оставшегося соуса.
5. Сверху выложите ломтики моцареллы. Выложите оставшуюся лапшу поверх моцареллы.
6. Намазать лапшу рикоттой.Сверху полейте оставшимся соусом.
7. Посыпать пармезаном, итальянской приправой и панировочными сухарями.
8. Выпекать 30 минут или до образования пузырьков.

Питание

• Калорий: 360
• Сахар: 5,6 г
• Натрий: 757 мг
• Жиры: 17,5 г
• Углеводы: 18,7 г
• Волокно: 1.3 г
• Белки: 31,9 г

Хотите еще рецептов? Подпишитесь на This Unmillennial Life по электронной почте, чтобы получать уведомления о новых рецептах прямо на ваш почтовый ящик.

Перед тем, как отправиться… Ознакомьтесь с моими любимыми РЕЦЕПТАМИ ЛЕГКИХ УЖИНОВ:

© This Unmillennial Life ®, Риган Джонс .
Все изображения и контент на этом сайте защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения или контент без моего разрешения.

© This Unmillennial Life ®, Риган Джонс .
Все изображения и контент на этом сайте защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения или контент без моего разрешения.

Как быстрее приготовить замороженную лазанью {2 метода}

Лазанья — одно из самых популярных блюд из макарон. В большинстве случаев мы действительно готовим больше, чем могли бы съесть за день, потому что замороженная лазанья — это очень недооцененная еда.Но замороженные продукты могут сильно затвердеть, и если это произойдет, вам наверняка захочется узнать, как приготовить замороженную лазанью быстрее. К счастью, в этом посте мы научим вас, как это сделать.

Не существует единственного способа приготовления замороженной лазаньи, который можно было бы считать лучшим. Он предполагает оттаивание и размораживание в течение значительного количества времени. Единственный способ ускорить приготовление замороженной лазаньи — это разморозить ее на ночь перед приготовлением.В лучшем случае замороженная лазанья варится около часа.

Приготовить замороженную лазанью очень просто. Однако вы должны планировать заранее, потому что для приготовления замороженной лазаньи требуется не менее 90 минут . Вы должны также принять во внимание, что если вы готовите большую партию замороженной лазаньи, вы должны добавить еще 2 0-30 минут к времени приготовления .

Связанные : Можно ли заморозить куриный салат?

Как уже упоминалось, для приготовления замороженной лазаньи требуется не менее 90 минут. 30 минут отведено на оттаивание и 60 минут отведено на время приготовления . Конвекционная печь действительно полезна при приготовлении замороженной лазаньи по сравнению с традиционной духовкой. Благодаря лучшей концентрации и распределению тепла сокращается время приготовления замороженной лазаньи на 15-20 минут.