БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪 4 Рецепта Очень ВКУСНОГО и Простого Печенья

Чай как у меня можно приобрести на Озоне:
✳️ ПЕЧЕНЬЕ НА СГУЩЁНКЕ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:

— 200гр сгущенки

— 1 яйцо

— 80гр растопленного сливочного масла

В миске смешиваем сгущенку, яйцо, масло, разрыхлитель и муку. Перемешиваем до однородного состояния. Из теста формируем шарики, чуть придавливаем и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах. По желанию украшаем растопленным шоколадом.
✳️ МЯТНО-ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ

Ингредиенты:

— 100гр мягкого сливочного масла

— 200гр муки

— 1ч.л. разрыхлителя

— 1ч.л. зеленого чая матча

— Цедра лимона
— Сок половины лимона
В миске смешиваем яйцо, сахар, мяту и масло. Пробиваем блендером до однородной массы.

• Добавляем муку, разрыхлитель, зеленый чай, цедру лимона и лимонный сок, еще раз перемешиваем. Из получившегося теста формируем печенье. Запекаем в духовке при 180 градусах 15 минут.

✳️ КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЁМ

Ингредиенты:

— 3 яйца

— 150гр сахара

— Пакетик ванилина

— 60гр кокосовой стружки

— 300гр муки

— 1ч.л. разрыхлителя

— Миндальные орехи
В миске смешиваем яйца, сахар, ванилин и кокосовую стружку. Перемешиваем.

• Добавляем муку и разрыхлитель, снова перемешиваем. Из получившегося теста формируем печенье. В центр печенья вдавливаем миндальный орех и запекаем при 180 градусах 15 минут.

✳️ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СОЛЕНЫМ АРАХИСОМ

Ингредиенты:

— 2 яйца

— 120гр размягченного сливочного масла

— 200гр сахара

— 300гр муки

— 1ч. л. разрыхлителя

— 30гр какао

— 60гр соленого арахиса

В миске смешиваем яйца, сливочное масло и сахар. Подсаливаем и перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и какао, еще раз перемешиваем.
Арахис дробим молотком или ножом, добавляем к тесту и перемешиваем.

• Из получившегося теста формируем печенье. Запекаем при 180 градусах 15 минут.

Печенье с M&M’s

• ПЕЧЕНЬЕ за 10 МИН в МИКРОВОЛНОВКЕ
• Печенье за 10 минут с нутеллой

3 Рецепта ПЕЧЕНЬЯ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
Тайм-коды

0:00​​​​ ВСТУПЛЕНИЕ

0:24 ПЕЧЕНЬЕ НА СГУЩЁНКЕ С ШОКОЛАДОМ
01:36 МЯТНО-ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ
04:18 КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЁМ
05:26 ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СОЛЕНЫМ АРАХИСОМ
#зеленыйчай #корейскийзеленыйчай #зеленыйчайлатте #порошковыйзеленыйчай #смесьзеленогочая
печенье, домашнее печенье, вкусное печенье, как приготовить печенье, быстрая выпечка, что испечь к чаю, простое печенье, легкий рецепт печенья, печенье быстро, печенье за 5 минут, печенье за 10 минут, самое простое печенье, печенье за 15 минут, песочное печенье, рецепт печенья, рецепты для лентяев, печенье рецепты, печенье к чаю, печенье шоколадное, печенье с чаем матча, печенье с чаем, печенье в духовке, печенье в домашних условиях, вкусное печенье к чаю, рецепты

Быстрое печенье на кефире пошаговый рецепт с фото

Порций: 1  

Калорийность: 93 ккал  

Время приготовления:

15 минут

русская кухня

08. 10.2022.

Алёнка

Описание

Предлагаю сегодня испечь к чаю быстрое печенье на кефире! Печенье получается в меру сладкое, пышное, мягкое и с хрустящей сахарной корочкой! Время осеннее, чаи гонять будем часто, поэтому скорее записывайте самый простой и быстрый рецепт вкусного, пышного печенья на кефире!

В моей семье очень полюбились эти печенюшки! Перед выпечкой тесто посыпается сахаром, но можно добавить еще какао порошок и совсем немного корицы! Получится по-настоящему осенний десерт!

Ингредиенты:

✓ сахар — 100 гр. (пол стакана),
✓ два средних яйца,
✓ кефир — 200 мл.,
✓ раст. масло — 100 мл. (пол стакана),
✓ щепотка соли,
✓ разрыхлитель — 10 гр. (2 ч. ложки),
✓ мука — 500 гр.,
✓ сахар — 50 гр. (2 полные столовые ложки) — для посыпки.

Как приготовить:Быстрое печенье на кефире

Чтоб приготовить эти вкусные печеньки потребуются следующие продукты: это яйца, сахар, мука, кефир, масло растительное, разрыхлитель, соль и по желанию ваниль.

1. Приятная новость — тесто для печенюшек будем готовить без миксера. В чашу разбиваем два яйца, высыпаем сахар и, если есть, добавляем ваниль. Просто все эти ингредиенты растираем венчиком.

2. Затем выливаем кефир. У меня домашняя простокваша. Но вполне сгодится и магазинный кефир. Процент берите 2,5.

3. И следом выливаем масло без запаха. Перемешиваем все венчиком.

4. В другую миску просейте муку и добавьте в нее разрыхлитель и щепотку соли. Частями добавьте сухие ингредиенты в жидкие и замесите мягкое тесто.

5. Тесто на кефире просто обалденное! Если любите сдобу, советую приглядеться к этому рецепту булочек. Они просто восхитительные!

6. После замеса дайте тесту отдохнуть минут 15, прикрыв полотенцем. После отдыха раскатайте тесто в пласт, как на фото.

7. Толщина раскатанного теста примерно 0,3 см.

8. Тесто смазываем растительным маслом и обильно посыпаем сахаром. Чтоб сахар прилип к тесту можно придавить его ладонями или пройтись скалкой.

9. Затем, при помощи, колесика для пиццы, нарезать тесто на кубики или ромбики.

10. Заготовок получается много.

11. Переносим их в противень, застеленный пергаментом. И выпекаем при 180ºС, в течение 15-20 минут.

12. Печенье получается пышным и очень мягким! После того, как испекся первый противень с печеньем, отправляем оставшиеся заготовки. У меня получилось заполнить еще пол противня.

Ой, печенье на кефире, ну, просто шикарное! Друзья, если в холодильнике есть кефир, советую приготовить этих пухлячков))) Не пожалеете!

Друзья, я от всей души желаю вам всего самого доброго, мирного неба и всех благ! Знаю, в последнее время я редко тут появляюсь, но это связано лишь с нехваткой времени! Но ничего, с приходом холодов будем с вами печь румяные, пышные пироги, торты и много другой вкуснятины)))

Спасибо огромное, что доверяете моим рецептам и готовите вместе со мной! Приятного всем аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman. ru!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

духовка кефир

Десерты, Печенье, пряники

Рецепт быстрого и простого печенья с шоколадной крошкой

Жевательное шоколадное печенье с хрустящими краями, наполненное растопленным рубленым шоколадом для лучшего вкуса, чем коммерческие чипсы.

К

Стелла Паркс

Стелла Паркс

Почетный редактор

Стелла Паркс — обученная в ЦРУ выпечка и мастер кондитерских изделий, названная Food & Wine одним из лучших новых кондитеров Америки. С 2016 по 2019 год она была кондитерским редактором в Serious Eats..

Узнайте о Serious Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 25 марта 2022 г.

Serious Eats / Вики Васик

Почему это работает

• Какао-масло в нарезанном шоколаде придает вкус и густоту этому тесту, которое не будет вести себя так же, как кусочки массового производства.
• Мускатный орех усиливает натуральный вкус сливочного масла.
• Холодное яйцо сохраняет тесто прохладным, ограничивая растекание в духовке.

Печенье с шоколадной крошкой имеет гораздо более длинную и богатую историю, чем можно было бы предположить по «оригинальному» рецепту на обратной стороне пакета с кусочками шоколада. Они восходят к концу 1800-х годов, с простым рецептом печенья, который требовал двух чашек тертого шоколада. Проблема заключалась в том, что бритье шоколада в мире без кондиционеров и микропланов было неприятным занятием, поэтому пекари иногда решали заменить его двумя чашками измельченного шоколада.

Но тертый шоколад весит всего около двух унций на чашку, а измельченный шоколад весит около шести унций. Таким образом, то, что казалось безобидным изменением техники, коренным образом изменило природу рецепта, утроив количество задействованного шоколада.

Все это произошло задолго до рождения Рут Уэйкфилд, из-за чего трудно поверить, что она «изобрела» печенье с шоколадной крошкой в ​​гостинице Toll House Inn. Кроме того, задолго до того, как появился ее рецепт, продуктовые магазины по всей Америке уже рекламировали печенье с шоколадной крошкой фунтами.

Их название произошло от тонкой стружки и чипсов, получаемых при измельчении шоколада, а не от массовых каплевидных кусочков, которые мы знаем сегодня. С измельченным шоколадом это печенье было усеяно осколками шоколада, а также порошкообразной пылью, оставшейся на разделочной доске, создавая фон со вкусом какао и большими шоколадными взрывами в каждом кусочке.

По этой причине мой рецепт восходит к истинному происхождению любимого печенья Америки, используя измельченный шоколад вместо коммерческих шоколадных капель. (Я имею в виду, да ладно, они даже не похожи на чипсы!) Кроме того, измельчение собственного шоколада освобождает меня от ограниченного выбора кусочков в пакетиках, позволяя мне смешивать и сочетать любые виды шоколада, которые у меня есть под рукой — в в данном случае ассортимент батончиков Valrhona. Или, если вы стремитесь к более аутентичной атмосфере, попробуйте смесь шоколада от 60 до 72%.

Как приготовить старинное печенье с шоколадной крошкой

Какой бы вид шоколада вы ни выбрали, горько-сладкий или темный, нарежьте его большим поварским ножом, чтобы получилась смесь кусочков, осколков и чипсов размером с укус. Отложите горсть для украшения печенья, а остальные перемешайте с универсальной мукой, которая требуется для теста для печенья. Это упрощает последующее смешивание, поэтому кусочки шоколада и муку можно добавить сразу, что снижает риск чрезмерного смешивания. Как обычно, я рекомендую смесь красной и белой муки, такую ​​как отбеленная золотая медаль, которая придает печенью идеальный баланс белка и крахмала.

Для самого теста смешайте в чаше стационарного миксера все, кроме яйца: несоленое сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар, кошерную соль, пищевую соду, разрыхлитель, мускатный орех и ваниль. Стоит отметить, что печенье с шоколадной крошкой (или любой американский десерт, если на то пошло) лучше всего сочетается с американским маслом: европейские стили содержат больше жира и меньше воды, что негативно влияет на образование глютена, придавая печенью рассыпчатую, а не жевательную текстуру.

Как только масло и сахар хорошо взбиты, добавьте яйцо и продолжайте взбивать только до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Мне нравится использовать холодное яйцо прямо из холодильника, так как оно ограничивает распространение в духовке, сохраняя тесто красивым и прохладным.

Как только яйцо будет добавлено, уменьшите скорость до минимума и сразу добавьте муку/шоколад. Сначала смесь может показаться рассыпчатой ​​и сухой, но продолжайте перемешивать, пока не получится мягкое тесто. С помощью ложки для печенья или даже пары ложек разделите тесто примерно на 32 порции.

Раскатайте каждое печенье гладко и по кругу — это поможет всем печеньям распределиться и пропечься более равномерно — затем выложите их на застеленный пергаментом противень. Ага. Нет ожидания. В духе оригинального печенья с шоколадной крошкой, скромного десерта, изобретенного американскими домохозяйками, этот рецепт не требует выдерживания теста в холодильнике в течение ночи. Печенье готово к выпечке, как только оно сформируется. Сверху добавьте дополнительный кусок зарезервированного шоколада, чтобы он выглядел более липким и привлекательным, и посыпьте щепоткой кошерной соли.

Выпекайте, пока печенье не поднимется и не станет бледно-золотым по краям, около 15 минут при 350°F (180°C). Когда вы вытащите их, они могут показаться недожаренными, но печенье будет продолжать выпекаться за счет собственного остаточного тепла и тепла противня.

Если вы не планируете подавать все печенье сразу, я настоятельно рекомендую упаковать часть порционного теста, чтобы заморозить его позже (см. совет № 3 в этом руководстве по выпечке печенья оптом). Гораздо лучше иметь готовый запас теста, чтобы по прихоти испечь свежее печенье с шоколадной крошкой, чем с сожалением объедать истощающийся тайник с печеньем, утратившим свой первоначальный вид.

Вы можете найти варианты этого рецепта (включая коричневое масло, двойной шоколад, кленовый орех и домашний знаменитый Амос, а также вариант без глютена) в моей книге BraveTart: Iconic American Desserts .

Рецепт перепечатан из BraveTart: Iconic American Desserts с разрешения WW Norton.

Старомодное шоколадное печенье BraveTart

25 августа 2017 г.

Подготовка: 20 минут

Повар: 25 мин.

Активно: 30 минут

Итого: 45 минут

Порции: 32 печенья

Оцените и прокомментируйте

• 14 унций темного, молочного или белого шоколада в ассортименте (не коммерческие чипсы), крупно нарезанные (2 1/2 чашки; 395 г)

• 12 1/2 унций универсальной муки (2 3/4 чашки, ложкой; 355 г), например Gold Medal

• 8 унций несоленого сливочного масла (2 пачки; 225 г), мягкого, но прохладного, около 65°F (18°C)

• 7 1/4 унций белого сахара (1 чашка; 205 г)

• 8 унций светло-коричневого сахара (1 чашка, аккуратно упакованная; 225 г)

• 1/2 унции ванильного экстракта (1 столовая ложка; 15 г)

• 2 чайные ложки (8 г) кошерной соли Diamond Crystal плюс еще немного для посыпки; для поваренной соли используйте примерно вдвое меньше по объему или столько же по весу

• 1 чайная ложка пищевой соды

• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

• 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха

• 1 большое яйцо (около 1 3/4 унции; 50 г), прямо из холодильника

1. Приготовление теста: Установите решетку духовки в среднее положение и предварительно разогрейте до 350°F (180°C). Отложите горсть нарезанного шоколада (около 2 унций, 55 г) и поместите остаток в миску среднего размера. Сверху просейте муку и перемешайте. Смешайте масло, белый сахар, коричневый сахар, ваниль, соль, пищевую соду, разрыхлитель и мускатный орех в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Перемешайте на низкой скорости, чтобы увлажнить, затем увеличьте до средней и взбивайте до легкой и воздушной массы, около 5 минут. Не выключая миксер, добавьте яйцо и продолжайте взбивать только до однородности. Уменьшите скорость до минимума, добавьте муку/шоколад сразу и замесите крутое тесто.

   Serious Eats / Вики Васик

2. Разделите тесто на порции: Разделите на порции по 2 столовые ложки (около 1 1/2 унции или 40 г каждая) и скатайте каждую в гладкий шар. (Если хотите, порционированное тесто можно хранить в холодильнике в прочном пакете с застежкой-молнией до 1 недели или заморозить на 6 месяцев. Выдержите при комнатной температуре, пока оно не станет достаточно мягким, примерно 70°F или 21°C, и действуйте согласно инструкции. .)

   Serious Eats / Вики Васик

3. Выпекать: Разложите порции на застеленном пергаментом противне, оставляя расстояние 2 дюйма между печеньем для растекания. Украсьте каждый зарезервированным шоколадом и щепоткой кошерной соли. Выпекайте, пока тесто не поднимется и не станет бледно-золотым по краям, но не станет паром в середине, около 15 минут. Для хрустящего печенья продолжайте выпекать до золотистого цвета, еще 3–5 минут. Остудить прямо на противне, пока крошка не схватится, около 5 минут. Наслаждайтесь теплым или храните в герметичном контейнере до 2 дней при комнатной температуре.

   Serious Eats / Вики Васик

Специальное оборудование

Стационарный миксер, гибкая лопатка, ложка для печенья на 2 столовые ложки (по желанию), формочки на половину листа

Подготовка и хранение

Порционное тесто можно хранить в холодильнике в прочном пакете с застежкой-молнией до 1 недели или заморозить на 6 месяцев. Выдержите при комнатной температуре, пока смесь не станет достаточно мягкой, около 70°F или 21°C, и действуйте в соответствии с указаниями. Хотя эти печенья с шоколадной крошкой лучше всего есть теплыми, их можно хранить до двух дней в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Примечания

При температуре на кухне выше 74°F (23°C) начните с охлаждения миксерной чаши и сухих ингредиентов, пока они не остынут до 70°F (21°C). При повышенных температурах эти ингредиенты и оборудование могут действовать как источник тепла для масла, нагревая тесто и вызывая чрезмерное растекание в духовке.

Как приготовить лучшее радужное печенье | Простой рецепт печенья для детей

Перейти к рецепту

Узнайте, как приготовить лучшее радужное печенье! Возьмите мой рецепт вкусного и жевательного сахарного печенья и добавьте один простой ингредиент, чтобы поднять его на 10 ступеней!

Мои дети сожрали это печенье! Я пекла их весь день, и у меня было как минимум 2-3 грустных маленьких беспризорника на кухне, которые в любой момент просили еще одно печенье. Им всем нравилось помогать смешивать и пробовать новые вкусы, когда они выходили из духовки 🙂

Держите радугу!

Смотреть видео!

Яркое печенье к весне!

Воздух свежий! Цветы распускаются! Я должен объяснить своим детям, почему люди снова ходят почти в нижнем белье! Весна!

Планируете ли вы сад или хотите сладкое угощение, сейчас самое время для ярких красок!

Эти вкусные печенья легко настраиваются. Вы можете сделать их на любой вкус и цвет. Вы можете приготовить великолепное и ароматное печенье, которое понравится всем!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Какой специальный ингредиент для этого рецепта радужного печенья?

Это Желе!

Выберите свой любимый вкус порошка желе и смешайте его с моим базовым рецептом печенья. Приготовить печенье Chewy Black Cherry очень просто. Или красивое ярко-розовое малиновое печенье.

Если вы любите терпкие конфеты и печенье. Это десерт для вас! Вы получаете восхитительный успокаивающий вкус и текстуру ванильного сахарного печенья, смешанные с яркими, райскими весенними ароматами. И в некоторых вкусах есть небольшая терпкость, которая может показаться вам странной, но она работает так хорошо!

Когда я снимал видео, у меня был маленький приятель по куриным наггетсам.

Печенье «Радужное сахарное печенье»

Люди запомнят это печенье и будут с нетерпением ждать следующей порции угощений.

Мы раздали этих малышей на Пасху нашим соседям. Мои дети были очень рады рассказать всем, что мы сделали их из желе.

Это было довольно забавно, потому что пара наших соседей подумала, что мы их продаем, и вежливо сказали «нет, спасибо». Я кричал с тротуара: «Они на Пасху! Они БЕСПЛАТНЫ!»

Какие вкусы желейного порошка мы пробовали для нашего радужного печенья?

Мы попробовали эти вкусы: черная вишня, малина, апельсин, лимон, лайм и ягодный синий.

Я немного поэкспериментировал, сделав половину одного аромата и половину другого. Это было красиво и так хорошо!

Надо было попробовать все три вкуса вместе. Я думаю, я должен сделать еще немного. ДЛЯ НАУКИ!

Моими любимыми были черешня, малина, апельсин и лимон.

Если ваши дети любят сладкоежки, попробуйте ягодно-голубой вкус. Это родственная душа конфеты.

Если вы устраиваете вечеринку и ваши цвета зеленый и желтый, приготовьте вкусное печенье с лимоном и лаймом.

Мы столько вкусов не пробовали. Я рад попробовать персик, островной ананас и виноград. Или есть также Jolly Rancher Jello, Sonic Jello и Starburst Jello.

Если вы смешиваете и сочетаете, возможности безграничны.

Вы только посмотрите на эти вкусовые кристаллы.

Как приготовить лучшее радужное печенье

Ингредиенты:

• 1 пачка сливочного масла, размягченного
• 1 чашка сахарного песка
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 чашки муки
• 1-3 унции упаковки порошка желе.

Разогрейте духовку до 350°С. Застелите противень пергаментной бумагой.

Смешайте сахар и масло.

Смешать ваниль и яйцо.

Смешайте муку, соль, разрыхлитель и порошок для желе.

Добавьте смесь муки к смеси масла.

Это изображение не в фокусе, но вы можете увидеть разницу между тем, что я только что зачерпнул, и тем, что зачерпнул и покатал в руках.

Зачерпните тесто ложкой для печенья 1 и 1/2 столовой ложки. Покатайте шарики теста в руках, чтобы сгладить трещинки.

Немного расплющите шарики.

Хорошенький гладенький! №

Выпекать при температуре 350°С в течение 9–11 минут или до тех пор, пока печенье не станет едва трескаться сверху.

Дать остыть в течение 5 минут, затем переложить на проволочную сетку для полного остывания.

Наслаждайтесь!

Я рекомендую попробовать их, пока они еще немного теплые, но им нужно время, чтобы затвердеть.

Это радужное печенье настолько вкусное, что вызовет у вас улыбку! Поделись радостью и принеси ее своим соседям!

Товары, которые вам могут понадобиться

Желе доступно практически в каждом магазине, но на случай, если вы не сможете туда добраться, вот несколько ссылок!

Желе в упаковке

Желе с ананасом

Желе с персиком

Дополнительные принадлежности:

Совок для печенья

Мерные ложки

Противни для печенья

Миксер для кухни. Мой миксер винтажный, и мы покрасили его несколькими слоями краски. Потом я нацарапал на нем одуванчики. Эта ссылка для микшера, который работает аналогично моему. Тоже не плохая цена. Эти чертовски дорогие вещи!

Не забудьте закрепить!

Посмотрите другие мои посты:

Печенье с черникой и белым шоколадом

Миндально-малиновое печенье

Очень легкие рулетики с начинкой из ветчины и сыра

Спасибо, что заглянули!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 секунд

Общее время 5 минут 20 секунд

Ингредиенты

• 1 пачка (1/2 стакана) сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахарного песка
• 3 столовые ложки ванильного экстракта
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана муки
• Упаковка 1-3 унции Порошок желе

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°С.