Тесто на пиццу на сковороде на майонезе и без, а также рецепты на сметане и без нее

Все любят вкусную домашнюю пиццу, но не все любят возиться с тестом для нее. Мы предлагаем Вам 3 простых и быстрых рецепта теста для пиццы на сковороде: 1) с майонезом, 2) с майонезом и сметаной и 3) без них, которые можно приготовить за 10 минут!

Pizzarini

Тесто на пиццу на сковороде на майонезе и без, а также рецепты на сметане и без нее

 

Пицца – блюдо итальянской кухни, которое захватило желудки людей по всему миру и влюбило в себя половину человечества.

Сейчас пицца доступна любому желающему – можно заказать ее в закусочной или кафе, обратиться в пиццерию, а в супермаркетах продаются готовые полуфабрикаты, которые нужно лишь разогреть.

Кроме того, это блюдо невероятно простое в приготовлении, а значит, можно порадовать себя горячей свежей домашней пиццей.

Как приготовить без дрожжей?

Существует множество различных способов приготовления, но самым простым по праву считается использование сковороды. Тесто для жарки на ней, как правило, делают жидким, так что нужно всего лишь влить его, добавить начинку и немного подождать.

Мы предлагаем Вам 3 базовых варианта теста для пиццы на сковороде, используя которые сможете добавлять любую начинку, получая все новые вариации казалось бы одного и того же блюда.

Рецепт с фото №1: с майонезом и сметаной

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 4 ст.л сметаны,

• 4. ст.л. майонеза,
• 9 ст.л. пшеничной белой муки.

Приготовление:

1. Вбить в глубокую миску яйца, добавить к ним сметану и майонез, взбить все венчиком до однородной консистенции. Добавлять соль не рекомендуется, так как в составе майонеза ее достаточно.
2. В готовую массу постепенно добавить муку.
3. Лучше ее просеять, чтобы легче было замешивать и не оставалось никаких комочков.
4. Готовое тесто вылить в предварительно смазанную маслом сковороду.
5. Начинку добавлять поверх полусырого теста и ждать полного приготовления.

Рецепт №2: на майонезе без сметаны

Ингредиенты:

• 3 яйца.
• 5 ст.л. майонеза.
• 5 ст.л. муки.

Приготовление:

1. Для начала необходимо взбить яйца с майонезом.
2. Просеять муку и постепенно добавить в тесто, не переставая при этом работать венчиком.
3. Вылить готовую смесь в горячую сковороду, смазанную предварительно растительным маслом, накрыть крышкой и подождать 2-3 минуты.
4. Сверху добавить начинку, снова накрыть и ждать еще несколько минут до готовности.

Рецепт №3: без майонеза и сметаны

Ингредиенты:

• 1 яйцо.
• 100 мл. теплого молока.

• 1 ст. пшеничной муки.
• 1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла.

Приготовление:

1. Подогреть молоко, смешать с маслом и яйцом.
2. Взбить венчиком до однородной консистенции. Не переставая помешивать небольшими порциями добавить муку.
3. В отличие от предыдущих вариантов в данном случае тесто получится эластичное. Его хватит на 2 небольшие пиццы, так что нужно разделить на 2 части.
4. Каждую часть раскатать в лепешку и выложить в сковороду, смазав ее предварительно маслом.
5. Здесь можно не ждать, а сразу же выкладывать начинку, после чего необходимо накрыть крышкой и выждать около 10 минут до полного приготовления.

Совет: при использовании любого из рецептов за несколько минут до готовности откройте крышку и слегка сбрызните водой. Она испарится, но сделает пиццу более сочной и мягкой.

Приятного аппетита!

Вам помогла статья?

52 раза уже помогла

Похожие рецепты

Пицца на сковороде

Я был немного удивлен, до чего просто, главное быстро, готовится пицца на сковороде. Это вообще не требует много времени, такую еду вполне можно готовить на завтрак или придя вечером с работы. Как оказалось, в Италии pizza in padella – очень распространенный вариант, так как не у всех есть помпейская печь или желание включать духовку.

Можно сказать, что такое блюдо относится к категории жареных, хотя, если присмотреться, это скорее комбинация жарки и выпекания. Два последовательных процесса: обжарка теста на сковороде и формирование начинки термообработкой под крышкой или, в отдельных случаях, с помощью гриля. А вот просто обжаренные во фритюре пиццы популярны в Шотландии, а в Италии жареная кальцоне встречается так же часто, как и обычная.

Вообще то, это удивительный способ, позволяющий приготовить блюдо там, где невозможно поставить печь или духовку, при приготовлении уличной еды, на пикнике. Тесто может быть полностью пресным, на разрыхлителях или кисломолочных продуктах, на закваске или материнском тесте, на пивных дрожжах. Сложнее с использованием пекарских дрожжей – тесто просто не успеет пропечься и устойчивый характерный запах гарантирован.

Для выпекания нужна плита и большая сковорода диаметром 24-28 см с широким плоским дном и крышкой. Стенки нужны вертикальные, чтобы площадь дна была максимальной. Если форма сковороды ближе к воку, лепешка теста получится вогнутой, это удобно для приготовления фокаччи. Как вариант, можно воспользоваться кастрюлей – кстати, вполне хорошо получается.

Какое тесто для пиццы на сковороде лучше

Конечно же, лучше то, которое проще и занимает меньше времени. Я остановился на простом тесте с использованием пивных дрожжей. Единственная сложность, ему надо до часа времени, чтобы подняться. Но оно намного вкуснее, получается более пышным и мягким.

В больших магазинах продаются пакетики с пивными дрожжами — lievito di birra. Как правило, на пакетике указан способ применения (для закваски или для сухой муки) и объем муки. Тесто можно приготовить заранее, что удобно, если пицца на сковороде планируется на пикнике. А вот какую начинку использовать – это поле для фантазии. Важно, чтобы все ингредиенты были готовы к употреблению и не требовали термообработки.

Быстрая пицца на сковороде вкуснее, чем в пиццерии

Пицца — любимое многими блюдо итальянской кухни. Нет какого-то определенного стандарта приготовления настоящей итальянской пиццы, но есть некоторые правила, соблюдая которые вы точно получите отличный результат. Более того, на то, чтобы приготовить настоящий шедевр, совсем не обязательно тратить много времени.

Хочу поделится с вами проверенными рецептами приготовления быстрой пиццы за 10 минут на сковороде. Такую вкуснятину могут приготовить все, даже те, у кого нет духовки.

Пицца на сковороде без сметаны, дрожжей и яиц

Ингредиенты

Тесто

• Мука — 200 г.
• Вода — 110 мл.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 7 г.
• Растительное масло — 15 мл.

Соус

• Томатный сок — 50 мл.
• Соль, специи — по вкусу.

Начинка

• Сыр твердый — 100 г.
• Колбаса веганская — 100 г.
• Оливки — 50 г.
• Помидоры черри — 4 шт.

Процесс приготовления

1. В емкость для замеса теста наливаем 110 мл чистой воды, добавляем растительное масло, соль и хорошо все перемешиваем. Желательно, чтобы соль растворилась.
2. Добавляем несколько столовых ложек муки и разрыхлитель. Замешиваем полужидкое тесто. Затем добавляем всю оставшуюся муку, постепенно ее подсыпая и вымешиваем руками тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше, поэтому сразу засыпать весь объем не рекомендую. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам. При этом оно мягкое и сбитое.                                                                                                                       
3. Перекладываем тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Обминаем еще несколько минут и формируем круглую лепешку.
4. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,2-0,5 см.                                                                           
5. Смазываем сковородку небольшим количеством оливкового масла. Можно заменить любым растительным.
6. Накручиваем тесто на скалку и переносим на сковородку. Аккуратно разравниваем края. Излишки теста можно удалить шпателем либо ножом.
7. Смазываем тесто томатным соусом, равномерно его распределяя по всей поверхности. Для его приготовления достаточно смешать томатный сок с солью и специями, какие вам больше нравятся. Идеально подходить сухой базилик, смесь трав, орегано,черный перец.
8. Сверху выкладываем начинку (кусочки колбасы, оливки, сыр и помидоры). Это один из множества вариантов начинок. Используйте те продукты, которые вы любите в пицце.
9. Ставим сковородку на средний огонь и накрываем крышкой.                                                       
10. Через 10 минут вкуснейшая пицца без сметаны, дрожжей и яиц готова. Готовность можно проверить, слегка приподняв корж. Он должен хорошо подрумяниться.

Быстрая пицца получается очень вкусной и сочной, не хуже, чем в пиццерии. Приятного аппетита!

Пицца на сковороде на кефире или йогурте

Если вы любите пиццу и хотите ее приготовить в считанные минуты, вам понравится этот рецепт теста для пиццы с 3 ингредиентами, который не содержит дрожжей и яиц. Такую пиццу вполне реально приготовить на сковороде без духовки.

Рецепт теста

• Мука — 1,5-2 стакана.
• Кефир или йогурт — 1 стакан.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Соус для пиццы

• Кетчуп — 1/4 стакана.
• Соль — щепотка.
• Черный перец молотый — 1/4 ч.л.
• Специи по вкусу.
• Смесь пряных трав — щепотка.
• Мед — 1/2-1 ст.л.
• Соевый соус — 1/2-1 ч.л.

Как готовить

Как приготовить пиццу на сковороде из лаваша

Пожалуй,это самый быстрый и простой рецепт пиццы. Если вы не любите возиться с тестом, то лучшего варианта просто не найти.

Для приготовления нам понадобится

• Лаваш — 3 шт.
• Сосиски вегетарианские — 2 шт.
• Оливки или маслины — 20 г.
• Сыр твердый — 150 г.
• Помидор — 50 г.
• Сладкий перец — 50 г.
• Сметана — 2 ч.л.
• Кетчуп — 1 ч.л.

Процесс приготовления

1. Все ингредиенты лучше подготовить заранее. Сыр измельчить на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, помидор — тонкими пластинками, оливки — кружочками, сосиски — колечками.
2. Вырезаем лаваш по диаметру вашей сковородки. Должно получиться 3 одинаковых круга. Перекладываем один на сковородку.
3. Смазываем сверху сметаной (около 1 ч.л.), посыпаем сыром (используем 1/4 часть от всего объема).
4. Сверху выкладываем следующую основу из лаваша. Смазываем оставшейся сметаной, посыпаем сыром.
5. Выкладываем сверху последний круг лаваша. Смазываем его кетчупом.                                       
6. Кладем немного тертого сыра, раскладываем колечки сосисок, пластинки помидор, сладкий перец и маслины. По желанию сверху еще раз кладем слой сыра.
7. Ставим сковородку с пиццей на средний огонь. Накрываем крышкой.                                         
8. Выпекаем до тех пор, пока сыр не расплавится. На это уходит не более 5 минут.

Быстрая пицца на лаваше готова!

Веганская пицца в сковороде

Состав

Тесто

• Мука — 3 стакана.
• Вода — 1 стакан.
• Растительное масло — 30 мл.
• Соль — 1 ч.л.

Начинка

• Тофу — 200 г.
• Кабачок — 1-2 небольших.
• Молотый черный перец — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Зелень петрушки и укропа — 200 г.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Шампиньоны — 500 г.
• Репчатый лук — 1/2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.

Соус

• Томатный соус любой — 500 мл.
• Соевый майонез — 300 мл.

Как приготовить

1. Для начала подготовим тесто. В муку добавляем соль, наливаем растительное масло (любое по вашему вкусу). Перемешиваем, добавляем воду и замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник и приступаем к приготовлению начинки.                                                                   
2. Измельчаем кабачки мелкими кубиками. Желательно использовать молодые овощи без жесткой кожуры и семечек. В противном случае, кожицу лучше очистить.
3. В разогретую сковородку наливаем немного растительного масла и засыпаем нарезанные кабачки. добавляем соль, молотый черный перец и кориандр. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до мягкости. За несколько минут до готовности добавляем мелко нарезанный или натертый чеснок. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще несколько минут. Снимаем с огня.                                                                                                       
4. Нарезаем грибы пластинками, лук — мелкими кусочками.
5. Наливаем немного масла в разогретую сковороду. Добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
6. Засыпаем грибы, солим, перчим по вкусу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности. Вода с грибов должна полностью выпариться.
7. Сыр тофу и сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.                                                                 
8. Измельчаем зелень.                                                                                                                                           
9. Все ингредиенты готовы. Теперь можно приступать к сборке пиццы.                                               
10. Достаем тесто из холодильника. Отрезаем необходимый кусочек и раскатываем его в пласт по диаметру вашей сковородки. Толщина 1-2 мм.
11. Ставим сковородку на средний огонь и хорошо ее разогреваем. Выкладываем тесто. Смазываем томатным соусом (1-2 ст.л.), выкладываем кабачки, присыпаем сыром тофу, сладким перцем, грибами, смазываем соевым майонезом, посыпаем зеленью. Накрываем крышкой и печем 2-3 минуты, пока тесто не подрумянится.
12. Веганская пицца на сковороде готова!

Этого количества ингредиентов хватит на приготовление 5 пицц, диаметром около 15-20 см.

Надеюсь, что вы найдете для себя подходящий вариант приготовления вкуснейшей быстрой пиццы! Приятного аппетита!

Пицца на сковороде рецепт — как приготовить быструю пиццу на сковороде рецепт — УНИАН

Пицца на сковороде получается вкусной, а главное – готовится очень быстро и легко.

Быстрая пицца на сковороде — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Пицца – любимое многими итальянское блюдо, которое подходит как для ежедневного семейного, так и для праздничного стола.

Читайте такжеВкусно, сытно, аппетитно: как приготовить ленивые голубцы

Вариантов приготовления пиццы и начинок для нее есть множество. Наименее затратный по продуктам и времени приготовления способ – на сковородке.

Пицца на сковороде получается вкусной, а главное – готовится очень быстро и легко. Начинка для такой пиццы может быть любая.

Быстрая пицца на сковороде

Для теста

• Йогурт — 1 ст.
• Мука — 7 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Для начинки

• Колбаса — 100 г
• Сыр плавленый (пластинками) — 1 упаковка
• Помидор — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук зеленый, укроп или любую зелень — по вкусу
• Кетчуп — по вкусу
• Соль — по вкусу

В йогурт вбить яйцо. Добавить муку. Теперь необходимо перемешать продукты, чтобы тесто было без комочков. Оно должно быть в меру густым и не очень жидким, немного гуще по консистенции теста для блинов.

Нагреть сковороду (антипригар) добавить каплю растительного масла, сильно накалять сковородку не надо, только до той температуры, когда выливаете тесто и оно слегка шипит.

Когда тесто вылили выложить наверх пластинки плавленого сыра. Далее нанести кетчуп. Сверху выложить тонкие ломтики колбасы. Посыпать зеленым луком и зеленью.

Как приготовить пиццу на сковороде / фото passionforum.ru

Равномерно посыпать нарезанным сладким перцем. На перец выложить нарезанные кружочками помидоры (порезать не очень толсто) и посолить.

Накрыть все хорошо плавленым сыром (лучше стараться все закрыть).

Накрыть крышкой и поставить готовить на средний огонь примерно 10-15 минут, как только расплавится сыр – пицца готова!

Мясная пицца на сковороде

Для теста

• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст.
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

• Кетчуп — 30 г
• Сосиска — 1 шт.
• Фарш мясной — 100 г
• Огурец соленый — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 г

Огурец и сосиску порезать. Фарш обжарить и посолить.

Молоко с яйцом и солью взбить вилкой или венчиком. Добавить муку, замесить мягкое послушное тесто, раскатать круг толщиной около 7 мм. Сковородку смазать подсолнечным маслом, выложить в нее основу пиццы.

Смазать основу кетчупом. Выложить начинку и посыпать сыром.

Накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. Когда сыр расплавится, поднять лопаткой тесто и проверить, оно подрумянилось. Если нет – то оставить пиццу еще жариться.

Пицца на сковородке «4 сыра»

Для теста

• Мука цельнозерновая — 100 г
• Оливковое масло — 1 ст. л. (+ немного на смазывание сковороды)
• Желток яичный — 1 шт.
• Вода — 40 мл
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

• Моцарелла — 70 г
• Сыр — 70 г
• Брынза — 70 г
• Томаты протертые — 50 г
• Специи (итальянские травы) — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Перец черный — по вкусу
• Сахар (по желанию) — по вкусу
• Соль по вкусу

Для подачи

• Сыр сливочный — по вкусу
• Базилик (зеленые листочки) — по вкусу
• Помидоры черри — по вкусу

Мука, соль, растительное масло и желток выложить в емкость. Понемногу доливая воду, замесить тесто, которое не липнет к рукам. Количество воды приблизительное – зависит от муки.

Холодную сковороду диаметром 23 см смазать маслом. Руками распределить тесто по дну.

Вкусная пицца на сковороде — рецепт / фото testosam.ru

Протертые помидоры смешать с солью и черным перцем и распределить по тесту. На томаты выложить порезанные пополам моцарелки.

Между моцареллой раскрошить брынзу. Посыпать специями. На сыр выкладываем томат, порезанный кружочками.

Далее выложить сыр пластинками. Поставить сковороду на очень маленький огонь, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут. Готовую пиццу украсить черри, базиликом, выложить немного сливочного сыра и можна подавать!

Кабачковая пицца на сковороде

• Кабачок — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Колбаса — 75 г
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Перец чили
• Сыр твердый — 100 г
• Масло — 1 ч. л.

Читайте такжеВкусно по-домашнему: рецепт яичной лапши

Кабачок натереть на мелкой терке и посолить. Лишний сок лучше отжать. Добавить яйца, сметану и муку, перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом, вылить тесто и на слабом огне обжарить основу под крышкой. Перевернув на другую сторону, выложить начинку, посыпать сыром и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут жариться на слабом огне.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пицца на сковороде за 10 минут ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Пицца — выпечка, которую любит наверное каждый. И взрослые и дети рады, если мама готовит домашнюю пиццу. Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут. Этот рецепт нашла моя мама и решила приготовить эту пиццу для любимого мужа и старшего внука. Они то уж оценили пиццу по-достоинству. Готовить пиццу на сковороде просто, быстро и легко, ведь вам даже не придется замешивать тесто для пиццы. Тесто будет жидким, которое смешивается за 5 секунд. И так, давайте приступим,

Потребуется:

для теста:

• яйцо куриное — 3 шт.
• майонез или сметана — 3 ст.л.
• мука — 5 ст.л.
• соль — щепотка

для начинки:

• сосиски — 5 шт.
• огурцы маринованные — 2-3 шт.
• помидоры — 2 шт.
• сыр твердый — 150 гр.
• зелень (укроп) — по вкусу
• растительное масло — 1-2 ст.л. — для жарки и смазывания сковороды

 

Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут:

Сначала приготовим жидкое тесто для пиццы. Для этого просто соединяем яйца с майонезом (сметаной) и мукой.

С помощью венчика перемешиваем тесто до однородности. Тесто получается довольно жидким.

Выливаем тесто на сковороду, смазанную растительным маслом. Сковорода холодная, не разогретая.

Эту пиццу вы можете приготовить в форме в духовке (если не желаете делать её на обычной сковороде). Но для этого Вам потребуется сковорода со съёмной ручкой, без крышки. И готовить пиццу на сковороде в духовке нужно будет при температуре 180-200 градусов в течении 20-25 минут.

Сверху выложите подготовленные, нарезанные кружками сосиски.

Свержу на сосиски выложите тонкие маринованные огурчики.

И завершающим слоем будут тонко нарезанные ломтики помидора.

Включаем сковороду на умеренный огонь (меньне среднего, чтобы не подгорело), закрываем сверху сковородку крышкой, чтобы начинка хорошо проготовилась. Выдерживаем пиццу на огне в течении 5-7 иногда 10 минут (все зависит от величины огня), чтобы она стала немного поджариваться, и

Открываем крышку и присыпаем почти готовую пиццу тертым сыром.

Сыр пости сразу плавится, потому что основа пиццы достаоточно горячая. Нам еще захотелось присыпать пиццу немного мелко порубленным свежим укропом.

Когда сыр полностью расплавится и основа (тесто) будет готово (его аккуратно можно приподнять сбоку вилочкой и посмотреть, готово тесто или нет) выключаем газ, снимаем пиццу на плоскую тарелку и подаём к столу.

Удобнее всего пиццу сразу разрезать на порционные кусочки и подать своим уже бегающим по кухне домашним в ожидании вкусняшки… За этот простой и доступный рецепт пиццы на сковороде я говорю спасибо моей мамочке — Марине Ивановне. Вы ведь знаете что она любит у нас эксперименты… И этот эксперимент удался на славу!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пицца на сковороде | Волшебная Eда.ру

Супербыстрый рецепт пиццы — на сковороде. Готовится на раз-два-три. А начинку можно любую.

По сути, это гибрид из двух рецептов: пиццы и омлета. Здесь нет дрожжей, не нужно ни замешивать, ни раскатывать тесто. Смешал все компоненты и вылил на сковороду. Сверху идет кетчуп, любая начинка на выбор и, конечно же, много сыра.

Отличный вариант, если нужно быстренько приготовить завтрак. Или если вы, например, на даче, где у вас нет духовки.

Общее время: 20 минут | Время приготовления: 12 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 259.52 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 9 ст. л.
• майонез – 4 ст. л.
• сметана – 4 ст. л.
• куриные яйца – 2 шт.
• соль и перец – по 1 щеп.

Дополнительно:

• кетчуп – 1-2 ст. л.
• начинка – по вкусу
• твердый сыр – 70 г
• масло – 0,5 ч. л. для смаз. сковороды

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Соединить в миске: яйца, майонез, сметану, соль и перец. Размешать венчиком.

2. Всыпать муку.

3. И снова все тщательно перемешать венчиком до однородности. Получится густое тесто, как для оладий или немного гуще.

4. Сковороду диаметром 28-30 см (с антипригарным покрытием) смазать чуточку растительным маслом (много лить не нужно, так как в тесте есть майонез, он сам по себе жирный). Вылить в него тесто, разровнять.

5. Смазать кетчупом или другим томатным соусом.

6. И сверху выложить начинку по своему желанию: вареную колбасу, запеченную куриную грудку, маслины, грибы, болгарский перец и т. д.

7. Посыпать тертым сыром (обильно).

8. Накрыть сковороду крышкой и поставить на огонь ниже среднего. Пицца готова тогда, когда полностью расплавится сыр — примерно через 10-12 минут.

9. Когда пицца на сковороде поджарится, вы ее с легкостью сможете перенести на тарелку или доску, подхватив лопаткой. Сверху можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Пицца «Минутка» рецепт на сковороде

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Пицца на сковороде

Мука Помидор Сметана Кетчуп Майонез Яйца куриные Сосиски

Калории:261 ккал

Белки:8,87 г

Жиры:16,68 г

Углеводы:19,18 г

Общее время:40 мин.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:35 мин.

Вес:986 г

Кухня:Русская, Итальянская

Порций:4

Пицца «Минутка» на сковороде подкупает быстротой приготовления. В данном случае нам не потребуется тратить время на длительный замес дрожжевого теста. Для основы блюда достаточно лишь смешать несколько простых ингредиентов и распределить по дну объемной сковороды. Помощь духовой печи нам также не пригодится — пицца очень быстро дойдет до готовности на плите.

Это блюдо можно сделать на завтрак или для простого перекуса. Также рецепт окажется полезным, когда в холодильнике остается мало продуктов и нужно что-то приготовить «на скорую руку». А если вы все же являетесь поклонником традиционной пиццы, приготовить ее можно по рецепту, описанному здесь.

---

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 2 шт.;
• майонез — 4 ст. ложки;
• мука — 9 ст. ложек;
• сметана — 4 ст. ложки.

Для начинки:

• сосиски — 2 шт.;
• помидоры — 1-2 шт.;
• зеленый лук — несколько перьев;
• кетчуп (по желанию) — 2-3 ч. ложки;
• сыр — 100-150 г;
• соль — по вкусу;
• растительное масло (рафинированное) — 1-2 ст. ложки.

---

Пицца на сковороде рецепт

Как сделать ленивую пиццу на сковороде

1. Делаем элементарное тесто. В миску вбиваем сырые яйца, добавляем сразу всю норму сметаны и майонеза.
2. Постепенно подсыпаем муку и энергично перемешиваем массу, добиваясь получения гладкого и однородного состава. По консистенции тесто для пиццы на сковороде должно быть похоже на густую сметану.
3. Выбираем сковороду диаметром 28 см (если взять посуду меньше, слой теста получится слишком толстым, поэтому пицца может остаться сыроватой внутри). Дно равномерно промазываем небольшим количеством  рафинированного масла, а затем заливаем подготовленным тестом. Сверху наносим кетчуп и слегка размазываем по основе.
4. Зеленый лук мелко рубим ножом и распределяем по тесту. Сосиски извлекаем из оболочки, нарезаем кружочками и выкладываем в произвольном порядке. По желанию вместо сосисок можно применить ветчину, бекон, копченую или вареную колбасу и т.д.
5. Следом распределяем помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Слегка посыпаем их солью.
6. Завершающим штрихом густо осыпаем нашу ленивую пиццу стружкой сыра. Накрываем сковороду крышкой и ставим на плиту. Готовим пиццу на маленьком огне примерно 10 минут. Готовность определяем по внешнему виду: сыр должен полностью расплавиться, а нижняя сторона теста  подрумяниться.
7. Слегка остудив, нарезаем пиццу порционными сегментами и подаем.

Пицца «Минутка» на сковороде готова! Приятного аппетита!

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде

Наука о хорошей корочке пиццы может быть упрощена до одного ключевого принципа: вы хотите получить как можно больше тепла в корке до того, как ингредиенты пережарятся. Это основной принцип, лежащий в основе камней для пиццы и стали для выпечки; они поглощают тепло из духовки и передают это тепло дну пиццы, чтобы за достаточно короткое время получить хрустящую, структурно прочную корочку, чтобы сыр не превратился в вулканический камень во время приготовления.

Если бы только был какой-нибудь круглый, общий кухонный предмет, который отлично поглощал тепло, для тех из нас, у кого нет места для покупки конкретной пиццы.Ах да, чугун!

Зачем готовить пиццу на чугунной сковороде?

От кирпичной печи в вашем любимом модном пиццерии до печей для пиццы на заднем дворе с температурой 900 градусов, подобных этим от Ooni, существует явное единодушие в том, что высокая температура важна для приготовления отличной пиццы. К сожалению, ваша обычная кухонная духовка нагревается до температуры около 500-550 градусов, поэтому важно, чтобы мы как можно эффективнее переносили это тепло в вашу корку.

Чугун, благодаря своей плотности и теплопроводности, выдерживает много тепла и может выдерживать более высокие температуры на плите или в духовке, чем другие типы кухонной посуды. Вот почему он так отлично готовит стейки! Она не может стать горячее, чем ваша духовка, по законам физики, но она сохранит тепло лучше, чем другие сковороды, после того как вы вытащите ее из духовки и бросите в нее холодный шар теста.

Еще одно преимущество чугунной сковороды над камнем для пиццы — наличие у нее боковых стенок.Они поглощают высокие температуры так же хорошо, как и поверхность сковороды, а тепло, излучаемое ими, поможет сделать края корочки хрустящими.

Примечание: да, продолжительное приготовление на очень сильном огне может повредить вашу приправу, но вы всегда можете это исправить.

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде

В то время как некоторые рецепты пиццы на сковороде требуют положить пиццу в холодную сковороду, прежде чем ставить ее в духовку, если вы собираетесь попробовать классический хрустящий пирог в неаполитанском стиле, вам нужно просто обработать свою чугунную сковороду. как камень для пиццы.

Начните с того, что поставьте сковороду на среднюю решетку духовки и сделайте ее настолько горячей, насколько это возможно. Пока вы ждете, осторожно вытяните тесто в круг, немного меньший, чем поверхность для приготовления пищи на сковороде, смажьте его маслом с обеих сторон и приготовьте все свои соусы и начинки по-разному, потому что вы собираетесь хотеть двигаться быстро.

В идеале, примерно через 45 минут — но не менее 20, даже если вы спешите — достаньте сковороду из духовки и наденьте перчатки для духовки, которые вы сможете носить, пока готовите пиццу. и поставил на плиту.Быстро работая, чтобы минимизировать количество тепла, теряемого вашей сковородой, бросьте тесто на сковороду и прижмите края ложкой, а затем добавьте все желаемые начинки. Ваша корочка сразу начнет запекаться, а это именно то, что мы хотим; Опять же, ваша корочка должна поглотить намного больше тепла, чтобы стать хрустящей, чем вашему сыру, чтобы растопить. Когда пицца будет полностью приготовлена, снова бросьте ее в духовку и установите таймер на 10 минут. Для приготовления пиццы может потребоваться немного больше времени, но через 10 минут вам нужно будет наблюдать за ней, как ястреб, чтобы ваша начинка не подгорела.

Как только сыр станет плавным и станет золотистым, выньте сковороду и снова поставьте ее на плиту. Уголком лопатки слегка приподнимите пиццу и посмотрите на корочку. Если он не такой коричневый или хрустящий, как хотелось бы, оставьте его на сковороде еще на несколько минут. Остаточный огонь в сковороде будет продолжать готовить корочку, но, поскольку ее больше нет в духовке, начинка не переваривается. Когда он будет готов к употреблению, не забудьте пошевелить кожурой пиццы под пирогом, чтобы все оставалось вместе, когда вы вынимаете его.Вы также можете попытаться аккуратно выдвинуть его на разделочную доску, но будьте осторожны; вы зашли слишком далеко, чтобы споткнуться здесь на 1-ярдовой линии.

Обратите внимание: если вы планируете приготовить еще пиццу, не забудьте бросить пустой противень обратно в духовку на несколько минут, чтобы она полностью нагрелась. Помните: важна каждая степень.

Рецепт пиццы на сковороде, Пицца без духовки, Домашняя пицца на сковороде, Пицца без духовки

рецепт пиццы на сковороде | кастрюля для пиццы | Индийская пицца без духовки | домашняя пицца на сковороде | пицца на сковороде без духовки | с 36 удивительными изображениями.

Рецепт пиццы на сковороде — благо для всех индийцев, у которых нет тандыра или тандыра. Узнайте, как приготовить домашнюю пиццу на сковороде.

Сюрприз, сюрприз! Теперь вы можете приготовить аппетитную пиццу дома, даже если у вас нет конвекционной или микроволновой печи. Все, что вам нужно, чтобы приготовить эту пиццу без духовки, — это широкая сковорода с антипригарным покрытием и немного такта.

Чтобы приготовить пиццу на сковороде, сначала приготовьте соус для пиццы. Сделайте крест-накрест на основе помидоров и поместите их в кипящую воду на 2–3 минуты или до тех пор, пока кожица не начнет сниматься.Слить томаты, полностью остудить, очистить от кожуры, удалить семена, крупно нарезать их и взбить миксером до получения однородной мякоти. Держись в стороне. Нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок, а затем лук на среднем огне в течение 1-2 минут. Добавьте подготовленную томатную мякоть, орегано, хлопья чили, томатный кетчуп, порошок чили и соль, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Держись в стороне.Соберите пиццу и испеките ее. Выложите соус для пиццы на основу для пиццы. Равномерно выложите несколько стручков перца, молодой кукурузы и цуккини. Наконец, равномерно посыпьте смесью трав, хлопьями чили и стакана сыра. Нагрейте широкую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте 2 чайные ложки топленого масла. Выложите в нее пиццу, накройте ее крышкой и готовьте на медленном огне прим. 4–5 минут или пока основа не станет хрустящей и сыр не растает. Подавать немедленно.

Эта восхитительная домашняя пицца на сковороде красочная и привлекательная, с множеством потрясающих начинок и приправ, начиная от красочного перца, хрустящей молодой кукурузы и сочных цуккини, заканчивая острым соусом для пиццы и, конечно же, множеством сыров.

Здесь мы поделились рецептом приготовления соуса для пиццы в домашних условиях. Чтобы получить полное ощущение домашней пиццы на сковороде без духовки, вы также можете начать с приготовления основы для пиццы в домашних условиях. Сделайте свой выбор между основой для пиццы на тонком тесте или основой для пиццы на толстой основе.

Наконечники для пиццы на сковороде. 1. Вы также можете использовать другие овощи, такие как нарезанный лук, нарезанные помидоры, сладкую кукурузу и нарезанные грибы. 2. Секрет приготовления идеальной пиццы на сковороде заключается в том, чтобы готовить ее на очень медленном огне, поскольку эти пиццы обычно готовятся быстрее, чем в духовке, и скоро станут хрустящими.Если приготовить его на сильном огне, он пригорит еще до того, как будет приготовлена ​​вся начинка. Так что, если терпеливо готовить его на медленном огне, результат будет просто восхитительным! 3. В качестве начинки мы использовали плавленый сыр. Вы можете заменить его сыром для пиццы или сыром моцарелла для получения более липкой текстуры.

Приготовьте различные другие рецепты пиццы, такие как быстрая пицца с помидорами, острая китайская пицца, пицца с чесночным луком и сыром, жареный сладкий перец и сырная пицца. Вы можете избежать использования духовки и просто собрать и использовать противень с антипригарным покрытием, чтобы приготовить эту восхитительную пиццу!

Пицца на сковороде по рецепту | кастрюля для пиццы | Индийская пицца без духовки | домашняя пицца на сковороде | пицца на сковороде без духовки | с пошаговыми фото и видео ниже.

29 октября 2020

Этот рецепт просмотрен 259617 раз. 5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ
6 ОТЗЫВОВ ВСЕ ХОРОШО

Пицца на сковороде, рецепт пиццы без духовки — Как приготовить пиццу на сковороде, рецепт пиццы без духовки

Время приготовления: 20 минут & nbsp & nbspВремя приготовления: 31 минут & nbsp & nbsp Общее время: 51 минута & nbsp & nbsp 4Печать 4 пиццы
Покажи мне за пицца

Для соуса для пиццы
1. Сделайте крест-накрест на основе помидоров и поместите их в кипящую воду на 2–3 минуты или до тех пор, пока кожица не начнет сниматься.
2. Слить томаты, полностью остудить, очистить от кожуры, удалить семена, крупно нарезать их и перемешать в миксере до получения однородной мякоти. Держись в стороне.
3. Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте чеснок и обжарьте на среднем огне несколько секунд.
4. Добавьте лук, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне 1-2 минуты.
5. Добавьте подготовленную томатную мякоть, орегано, хлопья чили, томатный кетчуп, порошок чили и соль, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
6. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Держись в стороне.

Как приступить к приготовлению пиццы на сковороде
1. Чтобы приготовить пиццу на сковороде, положите основу для пиццы на чистую сухую поверхность, нанесите соуса для пиццы и равномерно распределите ее.
2. Равномерно выложите немного стручкового перца, бэби-кукурузы и цуккини.
3. Наконец, равномерно посыпьте смесью трав, хлопьями чили и стакана сыра.
4. Нагрейте широкую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте 2 чайные ложки топленого масла.
5. Поместите в нее пиццу, накройте ее крышкой и готовьте на медленном огне прим. 4–5 минут или пока основа не станет хрустящей и сыр не растает.
6. Повторите шаги с 1 по 5, чтобы приготовить еще 3 пиццы.
7. Разрежьте каждую форму пиццы на 4 части и сразу подавайте.

Пищевая ценность пиццы

Энергия	445 кал
Белок	12,6 г
Углеводы	47.9 гр.
Витамин B2	0,1 мг
Витамин B3	1,7 мг
Витамин C	58,1 мг
Фолиевая кислота	46.3 мкг
Кальций	237,3 мг
Железо	2,6 мг
Магний	0 мг
Фосфор
Фосфор	0 мг	Калий	324,9 мг
Цинк	0,5 мг

Пицца на сковороде Видео Тарлы Далал

Пицца на сковороде, Рецепт пиццы без духовки с пошаговыми фото

Для соуса для пиццы
1. Для соуса для пиццы : очистите, вымойте и удалите глазки помидоров.Вы не хотите, чтобы они добавлялись в соус для пиццы.
   
2. Острым ножом сделайте крест-накрест на основе каждого помидора. Убедитесь, что вы используете твердые помидоры красного цвета.
   
3. Тем временем оставьте воду для кипячения в глубокой кастрюле.
   
4. Поместите помидоры в кипящую воду на 2–3 минуты или до тех пор, пока кожица не начнет шелушиться.
   
5. Слейте воду из помидоров с помощью ситечка.
   
6. Слегка охладите и очистите от кожуры, они легко снимутся из-за перекрещивания, сделанного у основания помидоров.
   
7. Разрежьте их на 2 части и удалите семена острым ножом. Удаление семян не только обеспечивает однородное пюре, но и снижает кислотность помидоров.
   
8. Их крупно порубить.
   
9. Переложить в блендер.
   
10. Взбить миксером до получения однородной массы. Используйте большую емкость для миксера, а не маленькую, так как когда вы будете смешивать, она будет переливаться через край. Держись в стороне.
    
11. На широкой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло.Оливковое масло используется во всех итальянских рецептах, так как оно имеет прекрасный вкус. Добавьте чеснок. Вы также можете использовать пасту, если она у вас готова, но мелко нарезанная всегда дает лучший вкус и приятное ощущение во рту.
12. Обжарьте на среднем огне несколько секунд.
    
13. Добавьте лук.
14. Обжарить на среднем огне 1-2 минуты.
    
15. Добавьте подготовленную томатную кашицу.
    
16. Добавьте орегано. По желанию можно также добавить смесь трав.
    
17. Добавьте хлопья чили.
    
18. Добавьте томатный кетчуп. Это придает соусу немного цвета и сладости.
    
19. Добавьте порошок чили и соль. Добавлен порошок чили, чтобы придать ему больше цвета и пряности.
    
20. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, помешивая. Будьте осторожны, чтобы не разбрызгивать помидоры.
21. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
    
22. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Держись в стороне.
    

Как приготовить пиццу на сковороде
1. Положите основу для пиццы на чистую сухую поверхность. Основы для пиццы легко доступны на рынке, но если вы хотите приготовить основу для пиццы дома.
   
2. Выложите на нее части соуса для пиццы.
   
3. Равномерно распределите ложкой.
   
4. Равномерно положите несколько ломтиков перца на основу для пиццы.
   
5. Равномерно выложите кукурузу и кабачки. Всегда выкладывайте овощи равномерно, чтобы не было неравномерного распределения.
   
6. Посыпать смесью трав и хлопьями чили.Если у вас нет смешанных трав, можно использовать сушеный орегано.
   
7. Равномерно посыпьте стакана сыра. Сыр натереть на терке густо. Мы использовали плавленый сыр «пицца», но при желании можно использовать и моцареллу.
   
8. Нагрейте широкую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте 2 чайные ложки топленого масла, дайте ему расплавиться. Гхи придает свежесть, при желании можно использовать сливочное или оливковое масло.
   
9. Выложите пиццу в форму. Это более простой и более индийский способ приготовить пиццу, поскольку не у всех в Индии есть духовка.
   
10. Накройте его крышкой. Убедитесь, что крышка соответствует размеру сковороды, можно использовать стальную или стеклянную крышку.
    
11. Готовьте пиццу на сковороде на медленном огне прим.4–5 минут или пока основа не станет хрустящей и сыр не растает. Будьте очень осторожны и продолжайте проверять основу для пиццы, так как она может начать гореть.
    
12. Подготовленную пиццу выложить в противень на чистую сухую поверхность.
    
13. Разрежьте каждую пиццу на противне на 4 части, используя нож для пиццы, острый нож или стальную плоскую лопатку.
    
14. Подавайте пиццу без духовки или пиццу на сковороде сразу же с помощью терки для мороженого, чтобы приготовить полноценное блюдо.
    

Как пицца на сковороде, проверьте другой рецепт пиццы
1. Если вам понравилась пицца на сковороде рецепт , то ознакомьтесь с некоторыми из наших популярных рецептов пиццы. Некоторые из них представляют собой инновационные способы приготовления пиццы для любителей индийской кухни.

Советы для пиццы на сковороде
1. Вы также можете использовать другие овощи, такие как нарезанный лук, нарезанные помидоры, сладкую кукурузу и нарезанные грибы.
   
2. Секрет приготовления идеальной пиццы на сковороде заключается в том, чтобы готовить на очень медленном огне, так как эти пиццы, как правило, готовятся быстрее, чем в духовке, и скоро станут хрустящими. Если приготовить его на сильном огне, он пригорит еще до того, как будет приготовлена ​​вся начинка. Так что, если терпеливо готовить его на медленном огне, результат будет просто восхитительным!
   
3. В качестве начинки мы использовали плавленый сыр.Вы можете заменить его сыром для пиццы или сыром моцарелла для получения более липкой текстуры.
   

Как приготовить замороженную пиццу на плите? — Кухня

Как приготовить замороженную пиццу на плите?

Если у вас есть большая железная сковорода, вы можете приготовить пиццу, просто поместив половину кубика оливкового масла, а затем поместив внутрь замороженную пиццу. Обязательно накройте его и готовьте на среднем огне 15-20 минут.Если он начнет дымиться, убавьте огонь и добавьте еще немного масла.

Как лучше всего приготовить замороженную пиццу?

Чтобы запечь, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Переложите замороженную пиццу на форму для пиццы или противень. Выпекайте 10–12 минут или пока корочка не станет золотистой, а сыр не станет пузырящимся и не начнет подрумяниваться.

Вы кладете замороженную пиццу на сковороду?

Эту пиццу можно готовить на решетке в духовке, поскольку она жесткая. Некоторые замороженные пиццы готовятся из сырого теста, и их нужно выложить на противень для пиццы или противень.Иначе он растает и потом проваливается! Так что обратите внимание на инструкции к пицце, которую вы готовите.

Можно ли приготовить пиццу без духовки?

Я рекомендую хорошую форму для гриля для пиццы, которая поможет сохранить тесто в целости и сохранности во время приготовления. Выложите тесто на решетку (лучше всего на сковороду) и готовьте в течение трех минут, не закрывая крышку, чтобы не допустить обугливания. Переверните тесто, затем сразу нанесите соус, сыр и начинку.

Можно ли приготовить пиццу на плите?

Честно говоря, вы можете приготовить любую пиццу на плите — от теста для пиццы без замешивания до теста для пиццы без дрожжей, причем шаги такие же и всегда простые.Выложить тесто для пиццы на форму и накрыть крышкой. Варить на этой стороне 3-4 минуты, пока корочка не начнет пузыриться и не поднимется вверх.

На чем ты готовишь пиццу в духовке?

Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 450 ° F. Поместите пиццу на среднюю решетку. Не используйте противень или противень для выпечки пиццы. Выпекайте 15-20 минут или пока пицца не станет золотистой.

Замороженную пиццу лучше разморозить перед приготовлением?

Следует ли размораживать замороженную пиццу перед приготовлением? Хотя вы можете сначала разморозить пиццу, в этом нет необходимости.Если сначала разморозить пиццу, то она быстрее приготовится и корочка станет более хрустящей, но большинство замороженных пицц получатся отлично, если готовить их достаточно долго.

Какая температура лучше всего для приготовления пиццы?

Большинство рецептов пиццы обычно рекомендуют использовать температуру около 450 градусов по Фаренгейту.

Как сделать нижнюю часть корочки пиццы хрустящей?

В любом случае, вы предварительно нагреваете духовку до максимальной температуры с камнем или сталью в ней, а затем сдвигаете пиццу (с кожуры) на предварительно нагретую поверхность.Тепло, поглощенное камнем или сталью, помогает приготовить и поджарить нижнюю корочку.

Можно ли поставить замороженную пиццу в духовку без сковороды?

Большинство замороженных пицц можно испечь без использования сковороды. Вместо этого поместите пиццу прямо на решетку духовки и следуйте инструкциям по приготовлению. Пиццу также можно приготовить на гриле без сковороды. Обычно так получается замороженная пицца, но …

Что можно использовать вместо духовки?

7 способов выпекать тандыр без духовки.Если вы ищете самый простой способ выпечки без духовки и минимальные затраты на уход, то это удобное изобретение — то, что вам нужно. Чугунная сковорода над газовой плитой. Большой горшок над газовой плитой. Земляная печь. Кирпичная печь для пиццы на дровах. Солнечная печь. Тандыр Духовка.

Можно ли печь на плите?

Вам понадобится БОЛЬШАЯ посуда. Кастрюля очень большого размера с плотно закрывающейся крышкой, достаточно большая, чтобы в нее поместились небольшие предметы посуды. Приклейте один из них на варочную панель и поместите внутрь форму для запекания.Тепло от варочной панели нагреет воздух внутри кастрюли, запекая ее содержимое.

Можно ли поставить сковороду в духовку?

Антипригарные сковороды при некоторых обстоятельствах можно безопасно использовать в духовке. Как упоминалось выше, сковорода с антипригарным покрытием может быть безопасна для духовки, если она предназначена для этого. Многие из них — нет, поэтому ознакомьтесь с примечаниями производителя, прежде чем ставить сковороду с антипригарным покрытием в духовку. Некоторые сковороды с антипригарным покрытием предназначены для безопасного использования в духовке.

Как приготовить пиццу без духовки

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию.Учить больше.

• Пиццу легко приготовить дома даже без духовки, готовите ли вы ее с нуля или просто разогреваете замороженный пирог.
• Скорее всего, у вас уже есть все инструменты, необходимые для приготовления пиццы без духовки на кухне, или вы можете подобрать пару недорогих, но эффективных приборов, которые вы, вероятно, будете использовать не только для приготовления пиццы.
• Мы рекомендуем тостер Calphalon вместо духовки, чугунные сковороды Lodge для пиццы на плите и более плоскую чугунную сковороду Lodge для приготовления на гриле.
• Подробнее: Лучшие печи для пиццы

Идет загрузка.

В то время как различные формы лепешек с сыром, мясом, овощами и зеленью веками потреблялись цивилизациями по всему миру, пицца в том виде, в каком мы ее знаем сегодня, существует только около 250 лет.

Мы должны поблагодарить жителей Неаполя из рабочего класса конца 1700-х годов, поскольку пицца была их основной пищевой группой в ту эпоху. Несмотря на презрение к крестьянской еде в течение почти столетия после того, как она стала обычным явлением, многие из пирогов, которые ели эти неаполитанцы 18-го века, очень напоминали пиццу, которой все еще наслаждаются сегодня, например, пицца Моцарелла, позже переименованная в пиццу Маргарита в честь королевы Италии Маргариты столетие. потом.

Сегодня большинство из нас может заказать пиццу прямо к двери в считанные минуты после того, как мы сделаем заказ по телефону или через Интернет.Есть также множество вариантов замороженной пиццы, из которых можно приготовить удивительно восхитительный ужин. И, наконец, конечно, всегда есть домашняя пицца.

Сделать пиццу с нуля довольно просто и, если немного потренироваться, возможно, лучший способ насладиться пиццей, поскольку вы можете контролировать все аспекты процесса, от консистенции теста до количества сыра, начинки и приправ и т. Д. Если вы заинтересованы в приготовлении пиццы самостоятельно, обратите внимание на книгу Кена Форкиша «Элементы пиццы» и ознакомьтесь с нашим руководством по всему, что вам нужно для приготовления пиццы в домашних условиях.

Даже если вы готовите его с нуля, разогреваете вчерашнюю еду на вынос или собираете замороженный пирог, единственное, что вам не понадобится, это духовка. Это отличная новость для тех, у кого нет работающей духовки, или для тех, кто просто не хочет ждать 15 минут, пока она нагреется.

Вот четыре различных способа приготовить пиццу без духовки.

Чугунная пицца с фенхелем и колбасой Рецепт

Это лучшая пицца на свете! Эта пицца — самое популярное блюдо в моей семье! Люблю фенхель….Чугунная сковорода абсолютно необходима.

Обожаю эту пиццу !! Так вкусно, так легко и так мало посуды, которую нужно мыть. Обычно я использую новые рецепты, но за последние 2 недели я готовила эту пиццу буквально 4 раза.

Я не могу сказать достаточно хороших слов об этой пицце! Прежде всего, приготовление пиццы на чугунной сковороде стало для меня абсолютным поворотным моментом: корочка получается такой хрустящей и легкой, что это потрясающе. Это был мой первый раз, когда я использовал свежую луковицу фенхеля для чего-либо, и я должен сказать, что скептически относился к тому, что это будет немного слишком лакричным вкусом, но я скажу, что это превратило меня в любителя фенхеля! Прекрасно дополняет колбасу.Эта пицца ароматная и вкусная! Обязательно сделайте это как можно скорее !!

Это было отлично. Обычно мы готовим пиццу в дровяной печи, и это был наш первый раз, когда мы использовали чугун. Мы сделали рецепт точно по спецификации и подали с зеленым салатом.

10/10 определенно заработал бы снова, может быть, завтра. Мы почти закончили с первым кусочком, прежде чем я понял, что забыл базилик. Это сделало его намного лучше. Я также полил сырым медом, это был идеальный баланс.

Клэр: Эта пицца была на удивление замечательной, моя жена, Тина, на самом деле является поваром, который следовал рецепту. Мы были очень довольны результатом, луковица фенхеля стала идеальным партнером в этом рецепте. Тина говорит (и я полностью согласен), что мы будем использовать этот рецепт снова и снова.

Сказочно и так просто, что смешно. Я верю, что с этого момента я буду делать большую часть своих пицц!

Я сделал это с тестом на закваске по рецепту пиццы на закваске по рецепту Короля Артура.Я использовал только 1/4 фунта или действительно хорошей итальянской острой итальянской колбасы из свинины, вместе с некоторыми лесными грибами, луком и красным перцем, так как у меня не было фенхеля. Я сначала обжарил овощи с колбасой, чтобы избавиться от влаги и обеспечить их полное приготовление. В первый раз, когда я это сделал, это было действительно хорошо. Второй раз был даже лучше, потому что я поставил противень в духовку со всем, кроме сыра, и запекал его при 500 градусах в течение восьми минут, чтобы отогнать еще больше влаги.Затем я снизил температуру до 450, добавил сыр и закончил за восемь минут. Я рада, что не съела полфунта колбасы, иначе это было бы слишком сложно.

Обожаю этот метод приготовления пиццы. Я использую это скорее как предложение, так как здесь, в Новой Зеландии, сложно найти хорошую итальянскую колбасу. Я делаю это с пепперони или с чем угодно в пицце. Только будьте осторожны, ваша сковорода не слишком горячая и не пригорит дно.

Я взял на себя некоторые вольности с этим и использовал комбинацию пряного перца и соуса маринара вместе с большим шариком буррата, и я не могу рекомендовать этот рецепт в достаточной степени.Чугунная сковорода действительно помогает сделать золотистую хрустящую корочку, а комбинация нарезанного чеснока и фенхеля добавляет отличный вкус.

Я сделал это дважды. Вкус вкусный, но необходимое количество масла совершенно не нужно. Колбаса сама по себе выделяет столько масла. Масло на сковороде для варки колбасы и сбрызгивание маслом верхней части пиццы перед выпеканием просто сделают ее жирной. Моя корочка совсем не подрумянилась после того, как поместила ее на горячую сковороду, поэтому мне пришлось поставить ее на средний огонь примерно на 5-6 минут, прежде чем ставить в духовку.

Это один из моих любимых рецептов. Я делаю это ВСЕ. THE. ВРЕМЯ. Мне нравится тонкая пицца без корочки, поэтому я использую 14-дюймовую форму с 8 унциями теста. Как только колбаса готова, я убавляю плиту до минимума и кладу туда тесто (много хорошего эво — в порядке). Ложкой прижмите тесто к стенке чугуна, а затем распределите соус до края, чтобы не было корки. 14 минут ровно в духовке. Полезно иметь дополнительные руки, чтобы наклонять чугун, пока вы поднимаете его на сервировочную тарелку с помощью лопатки.Будьте осторожны, если вы используете более влажные ингредиенты (например, грибы или дополнительный соус), тесто может не пропариться, поэтому вам придется немного подольше поставить его на плиту, прежде чем ставить в духовку.

Обожаю эту пиццу! Мы использовали домашнее тесто на закваске, острую итальянскую куриную колбасу и закончили с горячей медовой струей (смажьте корочку прямо из духовки, она превратится в лак, пока она будет лежать в течение 5 минут … пицца меняет правила игры !! ) Лично я считаю, что количество масла, которое требует этот рецепт, немного безумно.Мы используем муку, чтобы растянуть тесто, примерно 1/2 столовой ложки, чтобы приготовить колбасу (но не использовали бы ее, если бы это была свиная колбаса, так как из нее выделялся бы жир), мы не добавляли ее сверху, чтобы выпекать (Я знаю, что она говорит в видео, что масло поможет фенхелю готовиться, но оставшееся масло от колбасы здесь определенно сработало), и лишь небольшая морось, чтобы закончить в конце. Я не думаю, что мы использовали даже полную столовую ложку, поэтому я бы порекомендовал проявить здесь свое усмотрение. У нас все еще была идеально хрустящая, вкусная пицца без всего масла.Я чувствую, что 5 столовых ложек приведут к почти прожаренному во фритюре za!

Этот рецепт ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Никогда не думала, что пицца, приготовленная дома, может быть такой вкусной. Выполнял рецепт как есть — и получилось отлично (не раз …). Сделай это.

СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ. ЭТО ЖИЗНЬ МЕНЯЕТСЯ. Этот рецепт был таким простым и таким полезным. Это, безусловно, лучшее, что я сделал за последнее время. Рецепт легко изменить, если потребуется, например, начинка и время приготовления. Я не могу есть молочные продукты, поэтому отказалась от сыра, и он все еще был таким хрустящим и нежным.Этот рецепт хранитель.

Как приготовить пиццу на алюминиевой сковороде?

Выложите пиццу на алюминиевую тарелку. Это должно быть легко, если вы насыпали кожуру / лопату достаточно муки. Выпекайте, пока корка пиццы не станет коричневой. В моей духовке это занимает 3 минуты, но, согласно модернистской кухне, это может занять от 2 до 7 минут.

Как приготовить пиццу на сковороде?

Как приготовить вкусную пиццу на сковороде

1. Смажьте внутреннюю часть большой сковороды или формы для запекания оливковым маслом.Ель / Кара Кормак.
2. Выдавите тесто в форму так, чтобы оно немного поднималось по бокам. …
3. Добавьте свои любимые начинки (сделайте это семейным делом и позвольте всем присоединиться). …
4. Выпекайте пиццу при температуре 450 F до готовности.

10 окт. 2020 г.

Как приправить алюминиевый противень для пиццы?

Чтобы правильно приправить сковороду, сначала тщательно вымойте ее, затем высушите и пропустите через духовку, чтобы нагреть сковороду и убедиться, что она полностью высохла.Теперь вы можете покрыть сковороду салатным маслом и пропустить его через духовку при температуре около 425 F в течение 20 минут. К этому моменту сковорода должна иметь легкий золотистый оттенок.

То есть можно. Но нет никакой разницы между этим и простым использованием сковороды, так что… Честно говоря, я бы просто растянул ее на хорошо посыпанной мукой сковороде, а затем переложил бы на камень.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги для пиццы?

Алюминиевая фольга

Фольга представляет собой очень тонкий кусок алюминия.Он отлично подходит для выстилки посуды и сковороды, на которых вы готовите, чтобы упростить уборку. … Суть в том, что вы можете использовать фольгу для многих тех же вещей, для которых вы использовали бы пергаментную бумагу, но это не значит, что вы всегда должны это делать.

Можно ли поставить пиццу в духовку без сковороды?

Большинство замороженных пицц можно испечь без использования сковороды. Вместо этого поместите пиццу прямо на решетку духовки и следуйте инструкциям по приготовлению. Пиццу также можно приготовить на гриле без сковороды.Обычно так получается замороженная пицца, но …

Можно ли приготовить пиццу на противне?

Используя кожуру для пиццы или заднюю сторону противня, сдвиньте пиццу (с пергаментом или кукурузной мукой) на камень для выпечки. Если у вас нет камня для выпечки, выпекайте пиццу прямо на противне. … Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не подрумянится еще 3-5 минут.

Можно ли приправить алюминиевую сковороду?

Приправа Алюминиевая посуда

Как и чугунную, алюминиевую посуду перед использованием необходимо заправить.Правильная приправа поможет алюминию дольше сохранить свой цвет. Перед первым использованием вымойте новое оборудование теплой водой, мягким скребком и мягким мылом. … Дайте остыть, затем смойте прохладной водой.

Безопасны ли алюминиевые противни для пиццы?

Наш научный редактор сообщает, что в медицинском сообществе все согласны с тем, что использование алюминиевой посуды не представляет угрозы для здоровья. Вкратце: хотя необработанный алюминий небезопасен, его не следует использовать с кислой пищей, так как это может испортить как пищу, так и посуду.

Следует ли смазывать противень для пиццы маслом?

Когда у вас есть тесто, поместите его в форму для выпечки. Но перед этим обязательно смазать сковороду маслом. Это лучший способ предотвратить прилипание теста к сковороде после его приготовления. Вы можете использовать столовую ложку масла, чтобы смазать форму для пиццы и предотвратить прилипание.

На какой решетке печь пиццу?

Обратите внимание: приготовьте пиццу на пергаментной бумаге, переложите ее в коробку для пиццы и вставьте пиццу с пергаментной бумагой прямо в духовку.Выпекать на средней решетке 10-15 минут или до тех пор, пока корочка не станет коричневой, а сыр не станет пузырящимся. прямо на среднюю решетку без противня.

Что лучше — форма для пиццы с дырками?

Лучший способ одновременно добиться идеального качества корочки и начинки — использовать высококачественную форму для пиццы. … Отверстия позволяют теплу воздействовать на корку прямо во время выпекания, в результате чего корочка становится более хрустящей. Пицца также быстрее готовится на перфорированных противнях.

Куда идет камень для пиццы в духовке?

Поместите камень для пиццы в духовку на среднюю или нижнюю решетку. Никогда не стоит класть холодный камень для пиццы в горячую духовку, потому что резкое изменение температуры может привести к растрескиванию камня.

Что мне использовать, если у меня нет пергаментной бумаги?

Вот наши 7 заменителей пергаментной бумаги

• Вощеная бумага. Вощеная бумага имеет аналогичные характеристики с пергаментной бумагой. …
• Алюминиевая фольга.…
• Бумага Silpat. …
• Масло, сливочное масло или мука. …
• Бумажный пакет. …
• Силиконовый коврик для выпечки — для выпечки. …
• Вощеная бумага — для хранения, презентации или упаковки. …
• Алюминиевая фольга — лучшая теплопередача.

2 сент. 2020 г.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения.Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая — нет.

Можно ли положить пергамент прямо на решетку духовки?

Да, в духовку можно положить пергаментную бумагу! Большинство брендов указывают рекомендуемый предел температуры на коробке, обычно в диапазоне от 400 до 425F. … При чрезмерных температурах он может опалить или загореться, поэтому я бы не стал использовать его под жаровней. Прежде чем я начал использовать пергаментную бумагу, я выпекал с алюминиевой фольгой.

Домашняя пицца на чугунной сковороде

Используйте свою чугунную сковороду или сковороду и сделайте свою домашнюю пиццу лучше, чем когда-либо! Представляем тесто для пиццы, приготовленное из дрожжей, простой и пшеничной муки, запеченное на предварительно разогретой чугунной сковороде. Идеально запекается с пышной корочкой, жевательной текстурой и хрустящей основой. Он может содержать все виды ваших любимых начинок и при этом не быть неряшливым! Но не переусердствуйте, потому что с пиццей меньше вкуса лучше. Вернувшийся читатель? Перейти к рецепту.Вы либо команда тонкая и хрустящая , либо команда толстая и жевательная , или, может быть, вы команда , любая пицца с аппетитной начинкой . Лично для меня пицца не должна быть неряшливой , потому что я не люблю грязную еду. Мои эксперименты по приготовлению идеального теста для пиццы из более мелкой универсальной муки (майда) начались пару лет назад на моей кухне в Янбу. Поскольку у меня не так много ртов, чтобы кормить мои эксперименты, нужно время, чтобы достичь успеха, а затем еще больше времени, чтобы опубликовать их здесь.🤐 Я искренне благодарю вас за ожидание этого рецепта и надеюсь, что вы попробуете его, если ищете легкую пиццу, чтобы накормить два-три животика.

Зачем использовать чугунную сковороду для приготовления пиццы дома?

В каждом «лучшем» рецепте пиццы, который я читал в Интернете, Pizza Stone упоминается как нечто, что дает лучшую пиццу. Затем с помощью кожуры пицца переносится на камень. У меня нет намерения покупать камень или кожуру, как и мои читатели, верно? Я знаю о взломе противня, но, похоже, проблема в камне.Мы домашние повара, стараемся сделать все по максимуму! Правильно? 😎 Я пробовала приготовить пиццу на противне, но получилась неаккуратная пицца! В настоящее время вы получаете форму для пиццы с дырками, но это может подождать или нет. 😁 Я начал использовать чугунную сковороду для большей части приготовления, и одна из моих чугунных сковородок всегда стоит на плите. В какой-то момент меня осенило, что чугунная сковорода может действовать как камень для пиццы ! Затем я погуглил, чтобы прочитать, как использовать чугун для приготовления пиццы, и вуаля — в Интернете было полно этого! 😃Снова есть несколько разных методов, но я считаю свой метод удобным для моей кухни и, надеюсь, для вас тоже.

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде?

Я начинаю на плите и заканчиваю в предварительно разогретой духовке. Нагрейте чугунную сковороду на самом слабом огне, пока раскладываете тесто на прилавке. Затем аккуратно выложите растянутое тесто на сковороду и начните добавлять начинку. Когда вы закончите с начинкой, переместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока сыр не растает.

Домашнее тесто для пиццы

• Дрожжи : Я всегда использую быстрорастворимые дрожжи, которые хранятся в моем холодильнике в стеклянной бутылке.Меня это никогда не подводило, поэтому я добавляю их прямо в муку. Но если вы используете какие-либо другие дрожжи или не уверены, живы они или просрочены, обязательно проверьте их, прежде чем добавлять в муку.
• Вода : для активации дрожжей требуется теплая вода
• Мука : В этом рецепте я использовал и универсальную белую муку, и пшеничную муку (чакки фреш) в равных долях. Вы можете заменить пшеничную муку равной частью простой муки или хлебной муки.
• Масло : Используйте любое оливковое масло. Я использовал оливковое масло первого отжима.
• Соль : незаменима.
• Сахар : сахар увеличивает активность дрожжей
• Манная крупа : не в тесте, но используется для посыпки картона при растягивании теста, благодаря чему корочка пиццы становится хрустящей.

Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях?

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный письменный рецепт.

Я использую 1 стакан = набор мерных стаканов 250 мл.Зачерпните муку и протрите тупой стороной ножа, чтобы удалить излишки. Я использовал как обычную муку (майда), так и пшеничную (атта), но вы можете использовать и всю майду. Возьмите большую миску, добавьте муку, дрожжи, сахар и соль и тщательно перемешайте венчиком.

Сделайте в центре колодец и влейте масло и воду.

Не месите руками сейчас. Если вы это сделаете, в конечном итоге вы потратите больше муки и испачкаете пальцы. Используйте деревянную ложку или резиновую лопатку, чтобы перемешивать, пока оно не начнет образовывать тесто, которое отходит от стенки миски.

Присыпьте ладони мукой, а также посыпьте немного муки на рабочей поверхности или в той же миске и начните замешивать тесто. Поставьте таймер на 10 минут и месите до однородного, но слегка липкого состояния — поэтому не добавляйте больше муки при замешивании. Придерживайтесь рецепта. Сформируйте из теста шар, потянув за него и заправив его.

Смажьте ту же большую миску оливковым маслом со всех сторон. Выложите тесто и переверните, чтобы тесто полностью покрылось маслом. Накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на 1-2 часа, или пока она не увеличится вдвое, или вы можете оставить ее в холодильнике для медленного подъема на ночь, что я и сделал.Делает жизнь проще, а пиццу вкуснее! Поверьте мне!

Примечание: я планирую приготовить 3 маленькие пиццы, которые уместятся на моих 9-дюймовых чугунных сковородках. У меня не было достаточно места в холодильнике для трех больших мисок, поэтому я прошел через Подъем №1 и Подъем №2. Вы можете разделить тесто на 3 равные части и дать ему подняться на прилавке или в холодильнике. Затем вы можете пропустить Подъем № 2 и приготовить пиццу, когда они увеличатся вдвое. Но я настоятельно рекомендую ночной подъем. Из всего теста можно приготовить одну большую пиццу.

Спустите тесто и сделайте три порции равного размера — примерно 170 г каждая (вы можете сделать бревно и разрезать поровну или взвесить тесто и разделить на 3). Слегка вымесите обеими руками, подоткнув, чтобы получились гладкие шарики из теста. Поместите шарики в поднос с промежутком между шариками и накройте поднос слегка влажным кухонным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте на 2 часа или пока он не увеличится почти вдвое.

Если вы планируете приготовить только одну или две пиццы, то оставшееся тесто можно охладить или заморозить в пакете или контейнере с застежкой-молнией.Перед использованием доведите до комнатной температуры.

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде?

Держите все ингредиенты для топпинга готовыми к использованию. Всегда лучше использовать вареное мясо и жареные овощи. Я использую сырые лук и перец, но очень тонко нарезанные. Я использовал оставшиеся кебабы, приготовил курицу в соусе из буйволиного молока, жареные колбаски, жареный цыпленок тикка, курицу барбекю и т.д. Поместите решетку в среднюю решетку. Нагрейте чугунную сковороду на самом низком пламени, но на самой большой горелке на плите.

Посыпьте доску или рабочую поверхность вращающегося валика манной крупой. Я использую манную крупу, так как она помогает скользить при растяжении. Возьмите шарик из теста (оставшееся всегда держите накрытым) и слегка обваляйте его со всех сторон в муке. Сдуйте и расплющите тесто в диск кончиками пальцев, но не трогайте край теста. Сформируйте бордюрную стенку, сделав край толще, а внутреннюю часть распределите почти до размеров 9-дюймовой чугунной сковороды или сковороды для пиццы. Вы можете наблюдать, как Лаура размягчает тесто, что действительно помогло мне в обучении.

Если ваш чугун хорошо выдержан, вам действительно не нужно смазывать его, но если он новый и все еще не имеет антипригарного свойства, то слегка смажьте сковороду. Если вы использовали деревянную роти-доску, как я, то передвиньте растянутую пиццу на горячую чугунную сковороду или осторожно поднимите и поместите ее на горячую сковороду и закончите растягивать, чтобы она тщательно наполнилась. Изображение ниже взято из более ранней пробной версии.

Пока растянутая пицца стоит на горячей чугунной сковороде на минимальном огне, она начинает готовиться. Вы можете выключить, если он стал слишком горячим. Начните выкладывать начинку в этом порядке как можно быстрее, но бережно по краям.

1. соус для пиццы — я использовал только купленный в магазине, но добавляю больше приправ
2. тертая моцарелла
3. приготовленная курица или кусочки мяса или жареные овощи
4. посыпьте больше сыра моцарелла и хлопья чили
5. смажьте оливковым маслом по всему краю

Вы заметите, что пицца начала готовиться, пока она стоит на горячей чугунной сковороде.Теперь возьмите варежку и переместите чугунную сковороду в предварительно разогретую духовку. Если у вас нет духовки, продолжайте готовить пиццу на сковороде, но накройте крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится.

Выпекайте от 12 до 15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и на нем появятся золотистые пятна. Достаньте из духовки и с помощью плоской лопатки, например тряпки для пиццы, переложите пиццу со сковороды на сервировочную тарелку.

Нарезать клиньями, сразу подавать!

Самодельная чугунная сковорода с корочкой для пиццы

Для приготовления 3 маленьких пицц или 1 большой пиццы

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка = 250 мл

измеряется лопаткой и зачистной или выровненной

Для пиццы

1 стакан универсальной муки (майда)

1 стакан пшеничной муки

1 чайная ложка дрожжей

2 чайные ложки сахара

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки оливкового масла

3/4 стакана теплой воды

Другое :

Примерно 1 столовая ложка муки, используемая при замешивании

Примерно 1 столовая ложка оливкового масла для смазывания чаши, теста и чистки краев пиццы

Примерно несколько чайных ложек манной крупы при растягивании / формировании теста

Начинка для пиццы:

От 3 до 4 столовых ложек соуса для пиццы на пиццу

1/2 стакана тертого сыра моцарелла на пиццу

Болгарский перец

Лук

Нарезанные оливки

Хлопья чили

Приготовленная курица / мясо / овощи по вашему выбору

И т. Д.

МЕТОД

Приготовьте тесто для пиццы

1. Возьмите большую миску, добавьте муку, дрожжи, сахар и соль и тщательно перемешайте венчиком.
2. Сделайте в центре колодец и влейте масло и воду.
3. Используйте деревянную ложку или резиновую лопатку для перемешивания, пока оно не начнет образовывать тесто, которое отходит от стенки миски.
4. Присыпьте ладони мукой, а также посыпьте немного муки на рабочей поверхности или в той же миске и начните замешивать тесто.
5. Поставьте таймер на 10 минут и месите до однородного, но слегка липкого состояния — поэтому не добавляйте больше муки при замешивании. Придерживайтесь рецепта.
6. Сформируйте из теста шар (-ы)

Примечание: У меня не было достаточно места в холодильнике для хранения трех больших мисок, поэтому я прошел через Подъем №1 и Подъем №2. Вы можете разделить тесто на 3 равные части для приготовления Rise # 1 и дать ему подняться на прилавке или в холодильнике. Затем вы можете пропустить Подъем № 2 и приготовить пиццу, когда они увеличатся вдвое.

Rise # 1

1. Смажьте ту же большую миску оливковым маслом со всех сторон. Выложите тесто и переверните, чтобы тесто полностью покрылось маслом.
2. Накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на 1-2 часа или пока она не увеличится вдвое, или вы можете оставить ее в холодильнике для медленного подъема на ночь, что я и сделал.

Rise # 2

1. Достаньте чашу для теста из холодильника и оставьте на прилавке на 30 минут.
2. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто.
3. Спустите тесто и сделайте три порции равного размера — примерно 170 г каждая (вы можете сделать бревно и разрезать поровну или взвесить тесто и разделить на 3).
4. Слегка вымесите обеими руками, подоткнув их, чтобы получились гладкие шарики из теста с вершиной.
5. Поместите шарики в поднос с промежутком между шариками и накройте поднос слегка влажным кухонным полотенцем.
6. Дайте ему подняться в теплом месте на 2 часа или пока он не увеличится почти вдвое.

Держите начинки готовыми к использованию:

• После того, как мы растянули пиццу, мы не можем тратить время на поиск или приготовление начинки. Поэтому перед приготовлением пиццы лучше всего приготовить всю начинку.
• Нарежьте лук, болгарский перец, оливки и т. Д.
• Приготовьте курицу, говядину, овощи и т. Д. По вашему выбору и дайте им остыть, чтобы вы могли с ними справиться.
• При использовании блочной моцареллы натереть сыр на терке.

Растяните тесто для пиццы:

1. Разогрейте духовку не менее чем до 275 ° C или до такой температуры, насколько позволяет ваша духовка.Поместите стойку в среднюю стойку.
2. Нагрейте чугунную сковороду на самом слабом пламени, но на самой большой горелке на плите.
3. Посыпьте доску или рабочую поверхность вращающегося валика манной крупой.
4. Возьмите шарик из теста (остальное всегда держите накрытым) и обваляйте его со всех сторон в муке.
5. Сдуйте тесто и разровняйте его кончиками пальцев, оставив край теста нетронутым.
6. Сформируйте бордюрную стенку, удерживая край толще, одновременно расширяя внутреннюю часть, пока он не станет почти размером с 9-дюймовую чугунную форму или форму для пиццы.
• Поместите обе ладони внутрь «гребня»
• Держите левую ладонь неподвижно, пока вы выкладываете тесто правой ладонью.
• Вращайте тесто, пока растягиваетесь.
• Продолжайте, пока оно не будет равномерно сделано, чтобы поместиться в форму.
• Не растягивайте слишком сильно, чтобы центр теста стал слишком тонким и в нем образовалось отверстие.
• Если вам удастся проделать отверстие, не волнуйтесь. Просто ущипните эту часть и не спешите с начинкой.
• Вы можете посмотреть, как Лаура размягчает тесто, что действительно помогло мне в обучении.
1. Если вы использовали деревянную роти-доску, как я, то передвиньте растянутую пиццу на горячую чугунную сковороду или осторожно поднимите и поместите ее на горячую сковороду и закончите растягивать, чтобы она аккуратно наполнилась.

Добавьте начинки в следующем порядке:

Пока растянутая пицца находится на горячей чугунной сковороде на самом низком пламени, она начинает готовиться. Вы можете выключить, если он стал слишком горячим. Начните намазывать начинку в этом порядке как можно быстрее:

1. Распределите соус для пиццы тыльной стороной ложки круговыми движениями
2. Намажьте тонкий слой тертой моцареллы
3. Положите приготовленную начинку (приготовленная курица или кусочки мяса или овощи) стратегически повсюду.Вы можете добавить немного нарезанного сырого лука и тонко нарезанного болгарского перца, оливок или любых других добавок по вашему выбору.
4. Посыпьте больше сыра моцарелла

Выпеките пиццу в духовке

1. Вы заметите, что пицца начала готовиться, пока она стоит на горячей чугунной сковороде
2. Теперь возьмите варежку и переместите слепок -гладить сковороду в предварительно разогретую духовку (если у вас нет духовки, продолжайте готовить пиццу на сковороде, но накройте сковороду и готовьте, пока сыр не расплавится.)
3. Выпекайте от 12 до 15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и на нем появятся золотистые пятна.
4. Используйте плоскую лопатку, например лопаточку, чтобы переместить пиццу со сковороды на сервировочную тарелку.
5. Нарезать клиньями, сразу подавать!

Но при всем уважении ко всем моим любимым пиццериям в городе эти домашние версии их никогда не заменят! Мы по-прежнему продолжаем поддерживать местные рестораны, тем самым поддерживая занятость. #stayhomestaysafe все еще включен, потому что у нас нет лекарства от # covid19. По мере того, как мы приближаемся к нормальной жизни, продолжайте принимать меры предосторожности, такие как маска и мытье рук.

ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Я хотел бы получить известие от вас. Если вы сделали этот рецепт, оставьте комментарий ниже. Если вам нравится этот рецепт, поделитесь ссылкой на рецепт в Whatsapp, Facebook, Twitter и Pinterest. Следуйте за мной в Instagram и упомяните @butfirstchaai или отметьте #butfirstchai, чтобы я мог видеть ваши творения!

.