Кабачок просто и вкусно рецепт с фото пошагово и видео

Кабачок просто и вкусно

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

1. Шаг 1:

   Как пожарить кабачок просто и вкусно? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые. У меня кабачок среднего размера. Удобнее, когда он примерно одинаковой толщины по всей длине, поэтому лучше выбирайте ровные плоды. Майонез можно заменить на сметану.

2. Шаг 2:

   Кабачок хорошо вымойте, обязательно обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте кабачок крупными кольцами, толщина каждого около 1 сантиметра.

3. Шаг 3:

   Разогрейте сковороду (лучше взять антипригарную), чуть сбрызнув ее маслом. Можно вообще обойтись без масла. Выложите кабачок в один слой. На среднем огне обжарьте одну сторону кабачковых до легкой румяности.

4. Шаг 4:

   Переверните кабачок на другую сторону и жарьте до тех пор, пока вилка не будет входить в край кабачка без особых усилий. При этом кабачок должен оставаться в стадии «al dente» (с мягким похрустыванием).

5. Шаг 5:

   Очистите и раздавите один зубчик чеснока, для более тонкого вкуса можно взять половину зубка. Чеснок мелко порубите, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

7. Шаг 6:

   Возьмите ёмкость с крышкой. Сложите в неё готовый кабачок.

8. Шаг 7:

   Добавьте к кабачкам чеснок, присолите щепоткой соли.

9. Шаг 8:

   Мелко порубите зелень петрушки и укропа.

10. Шаг 9:

    Добавьте чайную ложку майонеза, прикройте емкость крышкой и хорошо встряхните, чтобы все содержимое равномерно перемешалось. Кабачки должны быть теплыми или горячими.

11. Шаг 10:

    Кабачки выделят сок, который при встряхивании смешается с майонезом и зеленью. Приятного аппетита!

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Кабачки быстро

Гарниры к рыбе рецепты с пошаговыми фото

Низкокалорийные рецепты

Гарнир к мясу

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд быстро просто

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок — 143 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Молодые кабачки — 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Чеснок, Подсолнечное масло, Майонез, Соль, Петрушка, Укроп

Что можно сделать из кабачков быстро: 7 вкусных рецептов

Здравствуйте, дорогие читатели! Удивительно, что можно сделать из кабачков быстро и вкусно. Блюда из кабачков на удивление разнообразны. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, рецепты с кабачками пользуются большой популярностью.

И мы сделали подборку нескольких не сложных, но аппетитных рецептов из кабачков для вас, чтобы вы радовали себя и удивляли близких.

Содержание

1. 1. Как сделать кабачковые оладьи
2. Кабачковые оладьи с сыром
3. Оладьи из кабачков с зеленью и чесноком
4. 2. Торт из кабачков
5. Как сделать торт из кабачков
6. Как жарить кабачки
7. 3. Легкие рулетики из кабачков
8. 4. Лодочки из кабачков
9. 5. Летнее рагу
10. 6. Как приготовить кабачковую икру (2 рецепта)
11. Смотрите первый рецепт в видеоролике.
12. Рецепт №2 кабачковой икры (как в магазине)
13. 7. Остренький салат из кабачков

1. Как сделать кабачковые оладьи

Сейчас мы с вами рассмотрим два блюда, они очень вкусные и не вредят здоровью. А так же их можно употреблять людям, которые следят за своей фигурой.

Если вы «за» малокалорийный продукт и не любите жарки, то посоветуем вам оладьи запекать в духовке.

Кабачковые оладьи с сыром

Эти оладушки очень быстро готовятся, а вкус получается изумительный. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

• Кабачок – ½;
• Твердый сыр – 40 г.;
• Кукурузная мука – 3 ст. л.;
• Пшеничная мука – 3 ст.л.;
• Кефир – 50 г.;
• Сода – 1 щепотка;
• Соль;
• Перец;
• Растительное масло;

Способ приготовления:

1. Для начала нам необходимо промыть кабачок и разделить его на 2 части (вторую часть вы сможете отложить и использовать его для нашего следующего рецепта).
2. Затем половинку кабачка на крупную терку. Если у вас немолодой овощ, то вы можете очистить его от кожуры.
3. К нему натираем сыр на крупную терку. Сыр вы можете использовать любой, по вашему вкусу, но вкуснее всего такие оладки получаются с пармезаном.
   Так же вы можете не ограничиваться 40 граммами и добавить столько сыра, сколько вам хочется.
4. Добавляем соль. Важно не дать кабачкам пустить сок, потому как чем больше влаги в тесте, тем больше муки придется добавлять.
5. Слегка перемешиваем массу, вливаем кефир и снова помешиваем. Теперь можно добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.
6. Добавляем щепотку соды и не гасим ее, поскольку у нас уже есть кислый ингредиент – кефир.
7. Пришло время пшеничной муки. Добавляем сначала одну ложку – тщательно перемешиваем. И если вы видите, что есть сок и тесто жидкое добавьте еще одну столовую ложку белой муки.
8. Наше тесто готово и можем приступать к готовке блюда. Смазываем сковородку или противень растительным маслом и обязательно разогреваем, чтобы оладьи не прилипли к емкости.
9. Выкладываем тесто тонким слоем, небольшими лепешками. Жарим на небольшом огне.

Вуаля! Блюдо готово и его можно подавать к ужину. Кабачковые оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Можно в данное тесто добавлять черный перец, чеснок и зелень — все на ваше усмотрение. Так же в процессе готовки вы можете добавлять муку, если кабачки пустят сок.

Возможно, у вас возник вопрос, для чего нам два вида муки? Дело в том, что кукурузная мука поможет нам ощутить весь вкус кабачков, делая оладьи не такими мягкими, как это делает пшеничная мука.

Белая мука поможет нам «склеить» все ингредиенты. Но так же, она делает тесто вязким. И когда блюдо будет готовым, мы будем ощущать одну, сырую по ощущениям, массу.

Если у вас не нашлось муки из кукурузы, вы можете просто промолоть кукурузную крупу.

Оладьи из кабачков с зеленью и чесноком

Такое же легкое блюдо, но уже с чесноком и без сыра, для любителей остренького. Чтобы приготовить данное блюдо мы берем:

• Кабачок – ½;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Кукурузная мука – 2 ст. л.;
• Пшеничная мука – 1 ст.л.;
• Петрушка;
• Сода;
• Лимонная кислота;
• Соль;

Процесс приготовления:

1. Перед тем как приступить к замешиванию теста, мы должны кабачок промыть, натереть на крупную терку, посолить и оставить его на 15 минут, чтобы вышел сок.
2. По истечению времени мы можем приступить к приготовлению теста. И первым шагом будет добавление чеснока (мы его пропускаем через чеснокодавку) и предварительно нарезанной петрушки.
3. Берем на кончик чайной ложки соду – добавляем к тесту. Так же берем лимонную кислоту, но еще меньше чем соды, совсем чуть-чуть.
4. Добавляем кукурузную муку, пшеничную, хорошенько перемешиваем. Наше тесто готово и мы можем подготавливать емкость для их запекания или жарки, налив масла и разогрев сковородку.
5. Выкладываем тесто тонкими лепешками и готовим на медленном огне. Очень вкусно подавать такое блюдо со сметаной или другими соусами на ваш вкус. Приятного аппетита!

2.

Торт из кабачков

Этот торт еще можно назвать диетическим. Он легко готовится и содержит минимум калорий при максимуме насыщенного вкуса.

Давайте приступим, и посмотрим, какие же продукты у нас должны быть для приготовления этого вкусного блюда:

•  Кабачок – 4 шт;
•  Нежирная сметана – 300 г.;
•  Творог – 5 ст.л.;
•  Помидор – 4 шт.;
•  Чеснок – 4 зубчика;
•  Подсолнечное масло;
•  Пшеничная мука;
•  Соль;
•  Зелень;

Если вы уже запаслись продуктами и готовы приступать к приготовлению, то нам стоит перейти к следующему шагу – подготовить и обжарить кабачки.

Как сделать торт из кабачков

Как правильно жарить кабачки для торта вы можете прочесть немного ниже. А сейчас рецепт приготовления торта:

1. Давайте подготовим крем. Для этого нам необходимо смешать сметану, творог, чеснок и соль. Можно использовать майонез покупной или домашний, но тогда наш торт будет очень калорийным.
2. Далее нам необходимо нарезать помидоры также кружочком и посолить по вкусу.
3. Теперь выкладываем кабачки на блюдо в один слой, покрывая всю емкость.
4. Далее смазываем весь этот слой кремом и сверху в один слой выкладываем помидоры.
5. Затем опять идет слой кабачков. Выкладываем все продукты в таком порядке до конца.
6. Сверху мы выкладываем помидоры и украшаем зеленью.
7. Теперь кладем наше аппетитное блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло и пропиталось.

Как жарить кабачки

1. Предварительно 4 небольших кабачка мы режим кружочками, толщина приблизительно пол сантиметра.
2. Затем солим их, складываем в миску и ожидаем один час, кабачок должен пустить сок. Далее сок сливаем.
3. Берем сковородку, наливаем растительное масло и хорошенько ее разогреваем. Важно чтобы масла было не много, потому что кабачки не должны быть жирными.
4. Насыпаем муку в миску и обволакиваем каждый кружочек кабачка в муку. Делаем небольшой огонь на плите и выкладываем кабачки, поджариваем с двух сторон.
5. Не стоит ждать, пока овощ прожарится полностью, достаточно слегка подрумянить его. Так же для жарки и придания аппетитности вкусу, мы можем прожаривать его в кляре, используя яйца.
6. Для этого нам необходимо взять несколько яиц, взбить их и после того как макнули кабачок в муку окунаете его в яйцо. Муку можно заменить панировочными сухарями.
7. Для того чтобы тортик получился еще более легким, мы можем кабаки запекать и не использовать вовсе никакой муки. Или же использовать муку из овсяных, пшеничных отрубей.

Как видите ничего сложного – одно удовольствие! И еще, вы можете перекладывать слои торта всем чем вам только угодно, делать его с грибами, например или добавлять сыр.

3. Легкие рулетики из кабачков

Это удивительное блюдо. Оно готовится очень просто, на вкус очень приятное, а подавать его можно как легкую закуску перед основным блюдом.

Нам понадобятся:

•  Кабачок – 2 шт.;
•  Творог— 150 г.;
•  Сметана – 2 ст.л.
•  Петрушка;
•  Растительное масло;

Способ приготовления:

1. Промываем кабачки и нарезаем их вдоль овоща тонкими пластинами. Выкладываем в посуду и солим. Оставляем на 20 минут.
2. Далее делаем крем. Солим творог и хорошенько разминаем его, чтобы крупицы были мелкими. Смешиваем творог и сметану. Также сметану можно заменить кефиром.
3. По истечению времени сливаем лишний сок с кабачков и после этого желательно выложить их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
4. Разогреваем сковороду, налив небольшое количество растительного масла.
5. Обжариваем каждый кусочек кабачка с двух сторон на небольшом огне. Обжарка должна быть минимальной, до румянца.
6. После того как мы пожарили все овощи и они немного остыли, мы каждый кусок кабачка смазываем нашим творожным кремом.
7. По серединке кладем листочек петрушки и просто складываем лист кабачка вдвое. Также можно скручивать «ленточки» из кабачка рулетиком – на ваше усмотрение.

Проделываем это со всеми кабачками. Выкладываем на блюдо. Также в начинку можно добавлять чеснок и рубленую зелень.

Смотрите еще на блоге: Рецепты с баклажанами

4. Лодочки из кабачков

Чтобы придать данному блюду пикантности лучше всего его подавать с чесночным соусом. Поэтому давайте его заготовим заранее.

Для этого нам необходимо 125 грамм натурального домашнего йогурта, и 2 зубчика чеснока предварительно пропущенных через чеснокодавку.

Смешиваем это, добавив специи на свой вкус и одну столовую ложку соевого соуса. Выкладываем в соусницу и приступаем к приготовлению фаршированных кабачков.

Ингредиенты:

•  Кабачки – 2 шт.;
•  Лук – 1 шт.;
•  Болгарский перец – ½;
•  Перец чили – 1 шт.;
•  Тертый сыр – 50 гр. ;
•  Соль, перец;
•  Масло растительное;

Приготовление:

1. Промываем кабачки, срезаем «хвостики» и разрезаем их вдоль на две равные части.
2. Вынимаем из них ложкой мякоть и откладываем ее в отдельную чашу.
3. Нарезаем ломтиками болгарский перец, лук кубиками, а острый перец кольцами.
4. Обжариваем лук на небольшом количестве масла.
5. Добавляем перцы и через 5 минут мякоть кабачков и жарим 8 минут.
6. Начиняем получившимся фаршем кабачки.
7. Теперь выстилаем противень фольгой, выкладываем наши лодочки и посыпаем сверху сыром.
8. Запекаем 25 минут при 180 градусах.

Подавая их на стол, не забудьте про соус. Приятного аппетита!

5. Летнее рагу

Летнее, легкое и вкусное рагу можно подавать как отдельным блюдом, так и как гарнир к основному.

Продукты для приготовления:

•  Кабачок зеленый – 1 шт.;
•  Кабачок желтый – 1 шт.;
•  Шампиньоны – 250 г. ;
•  Лук – 1 шт.;
•  Желтый сладкий перец – 1 шт.;
•  Помидоры черри – 100 г.;
•  Сметана – 100 г.;
•  Зеленый лук;
•  Соль, перец;

Приготовление:

1. Для начала берем шампиньоны (они должны быть небольшими) и нарезаем их пополам. Затем разогреваем глубокую сковородку налив туда масла.
2. Обжариваем грибы до золотистого цвета. После этого выкладываем их в отдельную емкость.
3. Далее чистим и режим кубиками лук. Пассируем в той же сковороде до прозрачности.
4. Промываем кабачки и перец. Перец разрезаем и очищаем от семечек, режем на небольшие кусочки. Кабачок нарезаем тонкими кружочками.
5. Бросаем перец и кабачки к луку, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим до мягкости.
6. За пять минут до того как овощи будут готовы мы закидываем к ним жареные грибы, помидоры черри разрезанные на пополам и сметану.

Подавать его необходимо посыпав сверху рубленный зеленый лук.

6.

Как приготовить кабачковую икру (2 рецепта)

Предлагаем вам на выбор 2 рецепта приготовления кабачковой икры как из магазина

Смотрите первый рецепт в видеоролике.

Чтобы лучше запомнилось, запишите ингредиенты на 1 л икры (1 банка):

• 1 кг молодых Кабачков
• 250-300 г спелых и сочных Помидоров
• 300 г красного Болгарского Перца
• 200 г молодой Моркови
• 150 г Лука
• 3 зуб. Чеснока
• 1 — 1,5 ст. л. Сахара
• 2 ч. л. Соли
• 1/3-½ ч. л. Лимонной Кислоты
• Оливковое Масло
• Черный Молотый Перец по вкусу

Рецепт №2 кабачковой икры (как в магазине)

Секрет того, чтобы икра получилась как в магазине, это отсутствие кусочков кабачка и наличии муки в составе. Именно мука делает ее мягкой и приятной на вкус.

Что ж, давайте попробуем и приступим к готовке нежной кабачковой икры. Для этого нам понадобится:

•  Мука пшеничная высшего сорта – 1,5 ст. л.;
•  Свежие кабачки – 2 кг.;
•  Морковь – 500 г.;
•  Лук репчатый – 300 г.;
•  Томатная паста – 3 ст. л.;
•  Рафинированное растительное масло;
•  Соль – 0,5 ч. л.;
•  Черный молотый перец;
•  Корень петрушки;
•  Зелень на ваш вкус;

Приготовление:

1. Моем и очищаем от кожуры все овощи. В том числе и кабачки, их мы нарезаем кубиками, так же как и лук.
2. Берем сковородку, вливаем туда масло, выкладываем кабачки и тушим до мягкости.
3. Разогреваем другую сковородку с маслом и пассеруем в ней лук до прозрачного состояния.
4. Натираем корень петрушки и морковь. Выкладываем их к луку и томим до мягкости на небольшом огне.
5. Добавляем к овощам томат, тушим так 1-2 минуты.
6. Соединяем в глубокой сковороде овощи и кабачки, перемешиваем и добавляем масла. Тушим на небольшом огне до того момента пока не выпарится весь кабачковый сок.
7. После этого добавляем муку, солим, перчим и жарим 5-7 минут.
8. Далее нам необходимо всю смесь измельчить в блендере до состояния пюре.
9. Снова перекладываем все в сковородку или кастрюлю и доводим смесь до кипения.
10. Теперь можно разложить получившееся пюре в стерилизованные банки и прикрыть их крышками.
11. Помещаем банки с икрой в кастрюлю с водой – стерилизуем консервы (если банка пол-литровая, то нам понадобится около получаса).
12. Вынимаем банки, закатываем их металлическими крышками и укутываем их в одеяло. Оставляем до остывания.

После того как банки остынут их следует вынести в прохладное место.

Смотрите еще на блоге: Диетические рецепты с тыквой

7. Остренький салат из кабачков

Еще мы можем назвать это блюдо кабачками по-корейски, ведь на вкус они хрустящие и действительно с остринкой.

Для приготовления этого салата нам понадобится:

•  Перец красный молотый – 2 ч. л.;
•  Перец черный молотый – по вкусу;
•  Уксус – 2 ч.л.;
•  Соль – по вкусу;
•  Сахар – 1 ч.л.;
•  Соевый соус – 1 ст.л.;
•  Кунжут – 2 ч.л.;
•  Кунжутное масло – 1 ст.л.;
•  Растительное масло – 2 ч.л.;
•  Морковь – 3 шт.;
•  Болгарский перец – 0,5 шт.;
•  Кабачки – 4 шт.;
•  Лук репчатый – 1 шт.;
•  Чеснок – 2 зубчика;

Способ приготовления:

1. Сначала промываем кабачки и нарезаем их тонкими кружочками, подсаливаем и оставляем под прессом на 2 часа.
2. Пока мы ожидаем кабачки, можем подготовить остальные овощи – мелко шинкуем морковь и тоже подсаливаем ее, соломкой режим сладкий перец, кружочками нарезаем лук и измельчаем чеснок.
3. Далее лук необходимо попассеровать в сковородке на растительном масле. По истечению двух часов, когда наши кабачки поспеют, мы должны добавить к ним лук, болгарский перец, морковь, красный перец, черный перец и чеснок.
4. Далее заправляем смесь кунжутным маслом, семенами кунжута, сахаром и соевым соусом – все тщательно перемешать.
5. Завершающий штрих, это уксус. Добавляем его и снова перемешиваем наш салатик. Перед подачей на стол следует подержать наше блюдо по-корейски в холодильнике, для того чтобы оно пропиталось.

Вот такие у нас получились рецептики. А какие рецепты знаете вы? Делитесь с нами в комментариях ниже.

Вот, кстати, еще один домашний рецепт.

Не забудьте рассказать про блюда из кабачков и о наших вкусных рецептах с друзьями в соцсетях, поделившись с ними этой статьей.

Также приглашаем вас подписаться на обновления нашего блога, чтобы всегда оставаться непревзойденной хозяюшкой.
Ждем вас на нашем сайте. До встречи, друзья!

Дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Это единственный способ, которым поможет нам совершенствоваться.

Простой рецепт обжаренных тыкв и цуккини

22 мая 2021 г. by Courtney ODell 13 комментариев

40698 акции

• Поделиться
• Твит

перейти к рецепту

Лучший рецепт тушеной тыквы и цуккини — вкусная кето-тушеная тыква и цукини — идеально подходит к любому ужину.

Мы в Sweet C’s знаем, что у нас есть много типов читателей: некоторые хотят получить много информации о рецептах, которые они готовят, некоторые хотят только определенные советы, а некоторые хотят сразу перейти к рецепту. Хотя наши сообщения длиннее и разбиты на множество разделов, мы делаем это, чтобы предоставить вам достаточно информации, чтобы чувствовать себя в силах приготовить отличное блюдо каждый раз, когда вы входите на кухню, независимо от вашего уровня комфорта при приготовлении пищи.

Мы предлагаем кнопку перехода к рецепту в верхнем левом углу, а также кликабельное оглавление чуть ниже, чтобы облегчить навигацию по этой странице.

СОДЕРЖАНИЕ

• Фаренадные цуккини и летняя сквош
• Как сделать обжаренные цуккини и сквош
• Советы и уловки для идеального обжаренного Zucchini и Squash & Faqs
• Что служить с Sauteed Zucchin Лучший рецепт тушеной тыквы и цуккини

Жареные цуккини и кабачки

Если у вас каждый год растут тонны цукини из вашего сада, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что можно сделать со всеми дополнительными овощами.

Этот простой рецепт обжаренных цуккини и тыквы — один из моих любимых гарниров на кето-диете — он насыщен ароматом, готовится менее чем за 15 минут и сочетается практически с любым ужином.

Вы можете сделать его полностью веганским (я люблю использовать сливочное масло, но вы можете легко заменить его на оливковое масло — мы делаем часто), вы можете добавить различные травы или специи, которые вам нравятся, и вы можете добавить его в салаты, тако , буррито, паста, бутерброды, салаты с макаронами, супы и многое другое!

Серьезно, это самые вкусные тушеные овощи, причем такие быстрые, что вы будете хотеть этого гарнира каждую ночь! И не забудьте проверить один из моих самых старых и самых любимых рецептов на Sweet C’s — мой простой рецепт цуккини и желтой тыквы на гриле.

Это блюдо идеально подходит для летнего ужина вместе с ребрышками, грудинкой и даже свиной вырезкой!

Я люблю подавать соте из тыквы с фруктовым и куриным салатом, рисовым пловом и жареной брокколи, чтобы дополнить полезные блюда.

Посмотрите мой рассказ об этом простом блюде!

Как приготовить обжаренные кабачки и кабачки

Для приготовления этого рецепта вам потребуется:

• 3 ст. л. соленого сливочного масла (для веганов замените на 3 ст. нарезанные кубиками
• 4 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• 1 тыква, разрезанная пополам и нарезанная полумесяцами
• 1 кабачок, разрезанная пополам и нарезанная полумесяцами
• 1 ч.л. кельтской морской соли
• 1 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1 ч.л. итальянских трав

По этому рецепту делаем полумесяцы из кабачков.

Нарезка кабачков и тыквы на полумесяцы увеличивает площадь поверхности, чтобы тыква могла подрумяниться со всех сторон.

Повышение подрумянивания – реакция Майяра, придающая насыщенный вкус карамелизированному сахару в овощах, которая так восхитительна для цуккини, придает этому блюду особый аромат.

Кабачки и кабачки тщательно вымыть, обсушить.

Срежьте верх и низ.

Цуккини и кабачки разрезать вдоль пополам.

Положите плоские стороны на разделочную доску и нарежьте тонкие полумесяцы толщиной около 1/2 дюйма.

Советы и рекомендации по идеальному обжариванию цуккини и тыквы и часто задаваемые вопросы

Выберите правильный цуккини. Если вам интересно, какие кабачки или кабачки выбрать для ароматного обжаренного гарнира, не забудьте выбрать более мелкие и мягкие овощи. По мере того, как кабачки и кабачки растут, они набирают больше воды и набухают, теряя часть вкуса. В слишком больших кабачках и кабачках также гораздо больше безвкусных семян, а кожица может стать более жесткой и слишком жевательной.

Как хранить и разогревать. Если вы готовите много вкусных жареных кабачков и кабачков по этому рецепту и хотите сохранить его на потом, следуйте инструкциям по охлаждению и разогреву, приведенным ниже:

• Храните остатки. Для хранения остатков поместите их в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет и удалите излишки воздуха, насколько это возможно. Немедленно охладите и храните до четырех дней. Обжаренные кабачки не очень хорошо замерзают — при повторном разогреве они могут превратиться в кашу, поэтому я стараюсь доедать остатки из холодильника для достижения наилучших результатов.
• Разогрейте приготовленные кабачки. В горячую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла добавьте остатки и перемешайте, пока они не станут горячими. Отлично сочетается с картофельными оладьями, лапшой, рисом или моим домашним рецептом картофеля фри!

Что подавать с обжаренными кабачками и кабачками

Если вам нравится этот простой рецепт обжаренных кабачков и кабачков, обязательно ознакомьтесь с другими моими любимыми рецептами с летними кабачками и кабачками! Такие фавориты, как чипсы из цукини и пицца с цукини, всегда пользуются большим успехом даже у привередливых едоков!

Мы любим подавать кабачки вместе с сытными основными блюдами, такими как грудинка горячего и быстрого копчения, ребрышки на гриле, жаркое из рибай, свиная вырезка и пирог со спагетти. главное блюдо!

Лучший рецепт тушеной тыквы и цуккини, который можно легко обжарить

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, оцените его на пять звезд и помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest.

СОЕДИНИТЕСЬ С SWEET C’S!
Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост!
Facebook  | Твиттер  | Ютуб | Пинтерест | Instagram
У вас есть только 30 минут, чтобы приготовить ужин? Подпишитесь на мои 30-минутные планы ужина прямо на ваш почтовый ящик!
Найдите и купите мои любимые продукты в моем магазине Amazon здесь!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Просто обжаренные кабачки и кабачки Рецепт с луком и маслом для богатого и вкусного кето-гарнира, который любит вся семья.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки соленого масла (для веганов замените на 3 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо)
• 1/2 белой или желтой луковицы, нарезанной кубиками
• 4 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• 1 кабачок, разрезанный пополам и нарезанный полукольцами
• 1 кабачок, разрезанный пополам и нарезанный полукольцами
• 1 чайная ложка кельтской морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка итальянских трав

Инструкции

1. Добавьте сливочное масло (или оливковое масло) в тяжелую сковороду с антипригарным покрытием и нагревайте на среднем огне, пока оно не растает и не начнет пениться.
2. Добавьте в сковороду лук и чеснок и готовьте 5 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.
3. Когда лук слегка подрумянится и станет ароматным, добавьте кабачки в кастрюлю и хорошо приправьте солью, перцем и травами.
4. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, еще 8-10 минут.
5. Подавать немедленно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

• La Tourangelle, Органическое оливковое масло Extra Virgin, оливки Picual холодного отжима с высоким содержанием антиоксидантов из Испании, 25,4 жидких унций

• Большая деревянная разделочная доска для кухни, 1-дюймовая толстая бамбуковая доска для колбасных изделий из сыра, разделочная колода мясника, с канавками для сока и ручками

• imarku Chef Knife — Pro Kitchen Knife 8-дюймовые поварские ножи Высокоуглеродистая немецкая нержавеющая сталь Острый нож для очистки овощей с эргономичной ручкой (красная ручка)

• Кухонные инструменты Spurtles, как показано по телевизору, набор деревянных шпателей из 7 предметов, деревянные ложки из натуральной акации премиум-класса для приготовления пищи, термостойкая кухонная утварь для посуды с антипригарным покрытием, салат, смешивание, сервировка

• GreenPan Treviso Нержавеющая сталь, полезная для здоровья керамика с антипригарным покрытием, набор сковородок 9,5 и 11 дюймов, без PFAS, плакированный, индукционный, можно мыть в посудомоечной машине, серебристый

Информация о пищевой ценности

Выход

4

Размер порции

1/4 стакана
Количество на порцию Калории 113 Всего жиров 9 г Насыщенных жиров 6 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 23 мг Натрия 654 мг Углеводов 8 г Волокна 2 г Сахаров 4 г Белков 2 г

Рубрики: БАРБЕКЮ Стороны, кето, Кето Гарниры, Кето Веган, популярные, Рецепты, Гарниры, Овощи, кабачки

О Кортни ODell

Кортни любит делиться прекрасным вином, хорошей едой и любит исследовать отдаленные места, при этом придерживаясь повседневного элегантного и легкого стиля. Кортни ведет популярный блог о творческом образе жизни Sweet C’s Designs — сайт, посвященный вкусным повседневным рецептам, домашнему декору, ремеслам, вдохновению своими руками и советам по фотографии, которые помогут сделать каждый день особенным.
По вопросам рекламы, СМИ и другим вопросам обращайтесь по адресу [email protected]

серия бесплатных писем

От холодильника до вилки
менее чем за 30 минут

Мои популярные рецепты для ужина вкусно и без стресса

Взаимодействие с читателями

Обжаренные кабачки — Мама с приправами

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзывРецепт булавки

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Быстро и просто тушеные кабачки с чесноком, маслом и свежей зеленью — идеальный летний гарнир! Добавьте сверху сыр пармезан и измельченные хлопья красного перца для дополнительного аромата. Лучше всего то, что полезные и вкусные овощи прекрасно сочетаются практически с любым блюдом — от стейка на гриле и гамбургеров до рыбы, пасты и курицы!

Жареные кабачки и кабачки

Кажется, что в июле и августе в Центральной Вирджинии всегда есть невероятный урожай свежих кабачков! Мы добавляем мягкие зеленые овощи в шоколадный торт и быстрый хлеб, превращаем их в картофель фри и используем для приготовления запеканок. Однако в течение многих лет это рецепт обжаренных кабачков был одним из моих любимых вечеров по будням. Это быстро, просто и ненавязчиво — идеальное блюдо для семейного ужина!

Вам понадобится всего несколько минут, чтобы кабачки стали красивыми и нежными на горячей сковороде — не развариваются! Если он доступен, вы можете добавить желтые летние тыквы с цуккини для придания цвета и аромата. Овощи впитывают аромат чеснока и масла, поэтому вкус полезного гарнира действительно декадентский. Добавьте свои любимые свежие летние травы, немного лимонного сока и украсьте пармезаном. Вы больше не будете бояться переизбытка кабачков!

Ингредиенты

Это всего лишь краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для тушеных кабачков на сковороде. Как всегда, конкретные измерения и пошаговые инструкции включены в печатную коробку с рецептами в нижней части поста.

• Цуккини: нарезать треугольничками или тонкими кружочками (но не слишком тонкими , иначе они развалятся при приготовлении). Используйте желтый кабачок для половины рецепта, если он у вас тоже есть под рукой!
• Оливковое масло и сливочное масло: сочетание двух жиров обеспечивает приятный баланс вкуса, а также более высокую точку дымления масла.
• Чеснок: натуральная приправа для кабачков!
• Свежие травы: Лето — прекрасное время, чтобы насладиться свежими травами, но вы также можете использовать сушеные травы в межсезонье. Я люблю укроп, базилик , тимьян, петрушку или зеленый лук в этом блюде, так что выберите то, что вам больше нравится, или используйте комбинацию!
• Лимонный сок: кислый компонент, чтобы скрасить блюдо в конце.
• Пармезан: необязательно, но сливочный, ореховый и соленый сыр идеально дополнит блюдо!

Какой толщины нарезать кабачки?

Это вопрос личных предпочтений. Если нарезать кабачки кружочками толщиной с бумагу, они станут очень мягкими и развалятся во время приготовления на сковороде. Я предпочитаю немного более толстый ломтик (используя среднюю выемку на моей мандолине), то есть толщиной около ¼ дюйма . Вы можете сделать ломтики толщиной до ½ дюйма, если хотите, чтобы готовое блюдо было более крепким и плотным. Вы также можете нарезать кабачки полумесяцами, треугольниками (как показано здесь), мелкими кубиками или даже натереть на терке (для мягкой текстуры).

Как обжарить цуккини

Чтобы превратить скромную летнюю тыкву во вкусный и вкусный гарнир, не нужно много времени! Всего несколько простых ингредиентов и несколько минут на плите, и ваши новые любимые овощи готовы к столу.

1. Приготовить чеснок. Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подгорел.
2. Соте из цуккини. Добавьте кабачки в сковороду и обжаривайте в течение 5–7 минут или пока кабачки не начнут подрумяниваться и не станут мягкими.
3. Добавить остальные ингредиенты. Добавьте травы и лимонный сок, затем приправьте солью и перцем. Наконец, украсьте пармезаном, если хотите!

Как приготовить кабачки, чтобы они не были мягкими

Кабачки становятся мягкими, если их переварить , поэтому ключ к идеальной сковороде с обжаренными кабачками заключается в том, чтобы не готовить овощи слишком долго. Как только овощи окажутся в кастрюле, внимательно следите за блюдом, регулярно помешивая. Снимите сковороду с огня, как только кабачки станут хрустящими и нежными. Он должен выглядеть слегка увядшим и мягким, но все еще иметь небольшой хруст. Если продолжать готовить слишком долго, кабачки станут мягкими и менее аппетитными.

Что подавать с тушеными цуккини

Этот универсальный легкий гарнир хорошо сочетается с разнообразными основными блюдами. Вот несколько идей для начала:

• Куриная пикката с лимоном
• Куриная грудка барбекю в духовке
• Жаркое из свиной корейки из 4 ингредиентов
• Хрустящий жареный сом по-южному
• Говядина, глазированная по-южному, глазированная бурбоном 9001 Вырезка из вирджинии, подрумяненная 9 0001 Рецепт 9 Ветчина
• Креветки и крупа
• Свиная вырезка на гриле
• Жареный цыпленок
• Запеченное пенне, пенне с водкой или запеченное зити
• Легкий соус болоньезе, соус для спагетти или спагетти карбонара
• Лингвини с соусом из моллюсков
• Дижонская курица
• Запеченные фрикадельки, спагетти и фрикадельки или запеканка с фрикадельками
• Классическая мясная лазанья или овощная лазанья
• Фаршированные ракушки или шпинат
• лосося на гриле или на гриле на гриле
• Целая жареная курица или жареные куриные бедра
• на гриле с креветками
• шпинат куриная курица
• куриные бедра на гриле, куриные курицы на гриле или жареная на гриле куриные грудки
• , куриные курицы жареные ббак. Отбивные или свиные отбивные на гриле
• Свиная вырезка на гриле или жареная свиная вырезка
• Чугунная сковорода Филе-миньон, стейки на гриле, стейк «Нью-Йорк стрип» или стейк из пашины на гриле
• Запеченный лосось или рыба, жареная в духовке
• Крабовые котлеты или виргинский краб империал

Советы по хранению

Остатки обжаренных кабачков можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . Чтобы разогреть, подогрейте кабачки в сковороде на среднем огне , максимально расправляя ломтики. Часто помешивайте и готовьте, пока не прогреется.

Можно ли замораживать тушеные кабачки?

Да — можно заморозьте остатки приготовленных кабачков в герметичном пакете для заморозки Ziploc на срок до 3 месяцев . Разморозьте в холодильнике на ночь, процедите всю жидкость и разогрейте на сковороде, как было предложено выше.

Варианты рецепта

• Лук или красный перец: добавьте половину тонко нарезанной луковицы или красного болгарского перца в сковороду с чесноком. Готовьте, пока лук или перец не станут мягкими, около 7 минут, прежде чем добавить кабачки.
• Жареные кабачки и помидоры: Добавьте в сковороду с цукини половинки помидоров черри или банку высушенных, нарезанных кубиками помидоров.
• Замените половину кабачка желтой тыквой . Это добавит разнообразия и красок блюду.
• Натереть кабачки . Цуккини перед обжариванием крупно натереть на терке. Он имеет приятную, мягкую текстуру, которую любят дети.
• Добавить орехи. Вместо пармезана попробуйте добавить сверху хрустящий поджаренный нарезанный миндаль, орехи пекан или грецкие орехи.
• Используйте различные травы и приправы. В этом простом рецепте используются только чеснок, соль, перец и травы, но вы можете приправить ломтики цуккини чем угодно, что вам нравится!
• Добавьте белую фасоль или нут , чтобы получить более сытное и сытное блюдо с дополнительным содержанием клетчатки и белка.
• Удвойте количество всех ингредиентов для подачи на большую группу.
• Сделайте его безмолочным , заменив сливочное масло дополнительным количеством оливкового масла и исключив гарнир из пармезана.

Советы по приготовлению лучших тушеных кабачков

• Используйте самую большую сковороду, которая у вас есть. Вы готовите здесь много овощей, поэтому вам нужно как можно больше разложить их. Это позволяет кабачкам равномерно приготовиться и красиво подрумяниться, а не готовиться на пару.
• Кабачки не очищайте от кожуры. Кожура очень тонкая, поэтому снимать ее перед приготовлением не нужно. Это также помогает кабачкам оставаться вместе, предотвращает их размягчение и придает блюду немного текстуры.
• Сезон в конце. Подождите, чтобы добавить соль, пока вы не закончите готовить кабачки. Если вы добавите соль в самом начале, она вытянет влагу из овощей и сделает их более мягкими.
• Не пережаривайте кабачки , иначе они потеряют свою приятную хрустяще-мягкую текстуру и развалятся на сковороде.
• Для более яркого вкуса лимона добавьте в сковороду натертую лимонную цедру в дополнение к лимонному соку.

Еще рецепты с цукини, которые стоит попробовать

• Chocolate Zucchini Bread
• Classic Morning Glory Farm Zucchini Bread
• One-Bowl Zucchini Muffins
• Zucchini Gratin with Corn and Bacon
• Garlic Parmesan Zucchini Casserole
• Zucchini Fritters
• Greek Yogurt Chocolate Zucchini Cake
• Zucchini Pie
• Картофель фри с хрустящими цукини
• Рецепт фаршированных цукини

• ½ столовой ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соленого сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный или прессованный
• 1 фунт цуккини (около 2 средних), тонко нарезанных кружками, полумесяцами или треугольниками
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа, базилика, тимьяна, зеленого лука или петрушки (или около ¼ чайной ложки сушеного укропа, сушеного базилика, сушеного тимьяна, сушеной петрушки или зеленого лука)
• ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
• Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу
• Дополнительный гарнир: свеженатертый сыр пармезан ; молотые хлопья красного перца

• Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.

• Добавьте кабачки и продолжайте готовить до мягкости, еще около 5-7 минут.

• Добавить травы и лимонный сок; Добавить соль и перец по вкусу.

• По желанию украсьте сыром пармезан и молотыми хлопьями красного перца.

• Используйте самую большую сковороду, которая у вас есть. Вы готовите здесь много овощей, поэтому вам нужно как можно больше разложить их. Это позволяет кабачкам равномерно приготовиться и красиво подрумяниться, а не готовиться на пару.
• Кабачки не очищайте от кожуры. Кожура очень тонкая, поэтому снимать ее перед приготовлением не нужно. Это также помогает кабачкам оставаться вместе, предотвращает их размягчение и придает блюду немного текстуры.
• Сезон в конце. Подождите, чтобы добавить соль, пока вы не закончите готовить кабачки. Если вы добавите соль в самом начале, она вытянет влагу из овощей и сделает их более мягкими.
• Не пережаривайте цуккини , иначе он потеряет свою приятную хрустяще-мягкую текстуру и развалится на сковороде.
• Для более яркого вкуса лимона добавьте в сковороду натертую лимонную цедру в дополнение к лимонному соку.

Серва: 1/4 Ребедалорий: 61KCALCARBOHYDRATES: 4GProtein: 1GFAT: 5GSatureted Fat: 2Gpolyunsataturete Fat: 1GmonOundated Fat: 300 -й.

Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2020 года. Он был обновлен в мае 2022 года.

Привет, я Блэр!

Добро пожаловать на кухню моего фермерского дома в предгорьях Голубого хребта Вирджинии.