Творожно сливочный крем для торта рецепт с фото пошагово и видео
Творожно сливочный крем для торта
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 10 мин PT10MШаг 1:
Как сделать творожно-сливочный крем для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливки для взбивания должны быть высокой жирности и хорошо охлажденные. Если взять сливки жирностью менее 33 %, то они не взобьются в крем и масса останется жидкой. Жирность творога не имеет значения, главное, чтобы он был мягкий и однородный. Для этого можно творог протереть через сито.
Количество сахарной пудры можно немного изменить по своему вкусу.Шаг 2:
Если творог суховат, то добавьте в него немного сливок из общего количества и разомните ложкой, чтобы творожная масса стала пастообразной.
Шаг 3:
Затем влейте в чашу оставшееся сливки.
Шаг 4:
Всыпьте сахарную пудру. сделать сахарную пудру можно самостоятельно, измельчив сахар в блендере или кофемолке.
Шаг 5:
Теперь смешайте все ингредиенты на малой скорости миксера, а затем включите максимальную скорость и взбейте все вместе до получения пышной стабильной массы. Творожно-сливочный крем получается достаточно густой и хорошо держит форму.
Шаг 6:
Используйте готовый крем для прослойки тортов или пирожных. Так же он будет очень вкусен в качестве десерта, дополненного свежими ягодами. Этого количества крема мне хватило, чтобы собрать торт в 4 коржа, диаметром 18 см. Готовьте с удовольствием!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье.
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Крем из сливок для торта домашние рецепты
Крем для медовика торта медового рецепты с фото
Крем для бисквитного торта и выпечки
Крем для эклеров вкусные рецепты
Вегетарианские рецепты блюд домашние
Густой крем для торта
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
- Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
- Творог со сметаной — 260 ккал/100г
- Творог фруктовый — 147 ккал/100г
- Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
- Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
- Творог — 156 ккал/100г
- Сливки 35% — 337 ккал/100г
- Сливки 40% — 362 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Творожно-сливочный крем для бисквитного торта
Творожно-сливочный крем для бисквитного торта получается очень нежным и воздушным. Также он отличается в меру сладким вкусом, поэтому десерты с ним выходят более легкие. Для приготовления такого крема используйте проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса.
СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ
Крем чиз
Крем чиз на творожном сыре и масле
В обиходе любого кондитера есть парочка проверенных рецептов идеального крема чиз, он просто незаменим в приготовлении тортов и домашних пирожных. Одним из таких простых рецептов мы и хотим с вами поделиться.
Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра
Крем чиз
Крем чиз на масле и сгущенке для торта
Из творожного крема, сгущенного молока и жирных сливок за считанные минуты можно приготовить идеальный крем чиз для торта. Благодаря своей пышной текстуре и нежному вкусу он сделает ваш десерт изысканным лакомством.
Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, молоко сгущенное
Крем для торта
Крем чиз на масле для выравнивания торта
Для того, чтобы крема были более пластичными и хорошо держали форму, в них добавляют обычное сливочное масло. Рецепт этого крема чиз на масле подойдет для тех, кто хочет прокачаться в своих умениях по декорированию тортов.
Ингредиенты: масло сливочное, сахарная пудра, сыр творожный
Крем чиз
Крем чиз на сливках 20 процентов для торта
Сливки – один из самых распространенных продуктов для приготовления различных кремов. Имейте в виду, что лучше для этого подходят очень жирные сливки, однако, зная одну хитрость, и с 20-процентными сливками можно приготовить пышный крем чиз.
Ингредиенты: сливки 20%, сахарная пудра, сыр творожный
Крем для торта
Крем чиз из творожного сыра, сливок и сгущенки для торта
Какой торт обходится без вкусного и ароматного крема. Кроме сахара для придания сладкого вкуса крему можно использовать сгущенное молоко. А кем чиз со сгущенкой заслуживает особого внимания.
Ингредиенты: сливки, молоко сгущенное, сыр творожный
Крем чиз
Крем чиз на сливках для украшения торта
Сливочный вкус крема чиз просто идеально подходит к воздушным бисквитным коржам.
Ингредиенты: сливки 30%, сливки 33%, сахарная пудра, сыр творожный
Крем для торта
Крем с мягким сыром для торта
Да! Из сыра можно приготовить вкуснейший крем чиз для торта. Но сыр подойдет не любой, а мягкий творожный сыр. Такой крем очень легко и быстро приготовить, а в обращении он весьма неприхотлив.
Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра
Крем для торта
Крем чиз для бисквитного торта
Крем чиз просто незаменим для создания красивых бисквитных тортов. Им можно промазывать коржи, выравнивать края и делать красивые украшения на тортах.
Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра
Заварной крем
Заварной крем чиз для цветов
Десерты любят не только за их вкусовые качества, но и за оригинальность оформления. Ведь чем красивее десерт, тем быстрее он исчезает со стола. Поэтому хозяйки вечно находятся в поиске своего идеального крема. Таким кремом может стать заварной крем чиз, о приготовлении которого мы вам сейчас расскажем.
Ингредиенты: орехи, молоко коровье, сливки 33%, яйцо, ванильная эссенция, сахар-песок, ржаная мука обдирная, крахмал кукурузный, сыр творожный
Крем для выравнивания торта
Крем чиз из творожного сыра и сливок для выравнивания торта
Мимо такого вкусного крема пройти невозможно. И каждая хозяйка рано или поздно пробует приготовить десерт и украсить его кремом чиз. Выглядит он красиво и на вкус просто объеденье.
Ингредиенты: сыр творожный, сахарная пудра, сливки 33%
Крем чиз
Крем чиз для выравнивания торта со сливочным маслом
Крем чиз со сливочным маслом – это универсальный крем, который подходит для выравнивания тортов, прослойки бисквитных коржей и создания воздушных шапочек на капкейках. Готовить такой крем просто и быстро, советуем попробовать.
Ингредиенты: масло сливочное, сахарная пудра, ванильная эссенция, сыр творожный
Крем чиз
Крем чиз на масле для украшения торта
Хотим познакомить вас в великолепным, легким и воздушным кремом чиз. Это гениальное и одновременно простое кондитерское решение для украшения тортов и пирожных. Крем чиз, приготовленный на основе масла более пластичный, хорошо держит форму, поэтому из него легко делать украшения на десертах.
Ингредиенты: масло сливочное, сахарная пудра, сыр творожный
Заварной крем
Заварной творожный крем для торта
Заварной крем на основе творога – очень аппетитный рецепт начинок для домашних тортов. Простой в приготовлении, он сделает десерт потрясающе вкусным и ароматным. Нежная, мягкая текстура просто тает во рту!
Ингредиенты: творог, сливки 30%, масло сливочное, сахар-песок, яйцо, ванильный сахар
Крем для торта
Крем чиз на сливках, чтобы не получился жидким
Предлагаю приготовить необыкновенно воздушный крем чиз на основе сливок, который получается густым, плотным и отлично держит форму. Такой крем можно использовать не только для украшения десертов, но и для прослойки тортов и другой выпечки, а также фруктовых и ягодных десертов.
Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра
Чизкейк
Шоколадный крем чиз на сливках для торта
Настоятельно рекомендую приготовить шоколадный крем чиз на основе сливок, которым можно украсить не только торт, но и любую другую выпечку, а также использовать его в качестве прослойки десертов. Крем получается с невероятной воздушной и нежной текстурой и необыкновенно насыщенным шоколадным вкусом.
Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра, шоколад темный
Крем для торта
Крем чиз для капкейков на сливках
Для любителей домашней выпечки хочу поделиться рецептом невероятно вкусного крема. Крем чиз, приготовленный на основе сливок, замечательно подойдет для украшения капкейков, тортов, оформления десертов из фруктов и ягод.
Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахар-песок, ванильный сахар
Крем чиз
Крем чиз для торта из творожного сыра, сливок и сахарной пудры
Знакомая как-то раз поделилась рецептом невероятно вкусного и нежного крема. Теперь я постоянно пользуюсь этим рецептом и сегодня хочу поделиться им с вами. Крем чиз на основе творожного сыра, сливок и сахарной пудры имеет невероятную текстуру, которая придает десертам умопомрачительный вкус.
Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра
Крем чиз
Крем чиз на творожном сыре и сливках для торта
От всей души и с большим удовольствием хочу поделиться своей находкой. Крем чиз, приготовленный на основе творожного сыра и сливок, получается необычайно нежным и воздушным. Таким кремом можно не только выровнять торт, украсить выпечку, но и подавать его в качестве самостоятельного десерта.
Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра, ванилин
Крем для торта
Крем чиз для выравнивания торта на сливках
Крем для торта можно приготовить практически из всех кисломолочных продуктов. Вопрос состоит в том, какой консистенции крем вы хотите получить. Сегодня я предлагаю приготовить крем чиз на основе сливок для выравнивания торта. Консистенция такого крема получается плотной и хорошо держит форму.
Ингредиенты: сахарная пудра, сливки 33%, сыр творожный
Крем для торта
Крем для торта из творожного сыра и 20% сливок
Известно, что кремы, приготовленные на основе сливок и творожного сыра, получаются невероятно воздушными, прекрасно держит форму и могут служить не только в качестве прослойки тортов, но и самостоятельного десерта. Я хочу поделиться любимым рецептом крема, приготовленного на основе творожного сыра и 20 процентных сливок.
Ингредиенты: сливки 20%, сыр творожный, сахарная пудра
Крем для торта
Крем из творожного сыра и взбитых сливок для торта
На просторах интернета можно найти великое множество различных рецептов приготовления кремов для десертов и различной выпечки. Я предлагаю приготовить крем на основе творожного сыра и взбитых сливок для прослойки торта. Такой крем придает десертам невероятно нежный вкус и хорошо держит форму.
Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра
Крем для торта
Творожно-сметанный крем для торта
Я очень люблю готовить домашнюю выпечку на семейные застолья и праздничные торжества. Чтобы десерты получались нежными, сочными и невероятно вкусными, они требуют дополнительной пропитки или прослойки кремами. Сегодня я хочу поделиться рецептом интересного и очень вкусного крема, приготовленного на основе сметаны и творога. Крем получается воздушным и придает легкость вашим десертам.
Ингредиенты: творог 9%, сметана 20%, сливки, лимонная цедра, лимонный сок, сахар-песок
Крем для торта
Крем для торта из сметаны, творога и сливочного масла
С огромным удовольствием хочу порекомендовать крем для торта, приготовленный на основе сметаны, творога и сливочного масла. Невероятно вкусный крем замечательно держит форму, а также может быть использован не только в качестве прослойки десертов, но и как самостоятельное угощение.
Ингредиенты: творог 9%, сметана 20%, масло сливочное, сахарная пудра, ванилин, молоко сгущенное
Крем для торта
Крем из творожного сыра для выравнивания торта
Если при приготовлении любимых тортов и десертов у вас возникает проблема выравнивания выпечки, тогда этот рецепт, определенно, для вас. Я хочу поделиться простым и самым удачным, на мой взгляд, рецептом крема из творожного сыра для выравнивания тортов.
Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное, ванильный сахар, корица
Крем для торта
Шоколадный крем из творожного сыра для торта
Сладкоежкам и любителям шоколада с большим удовольствием хочу порекомендовать шоколадный крем для любимых десертов и тортов, приготовленный на основе творожного сыра. Такой крем замечательно держит форму и может быть использован не только в качестве пропитки десерта, а также для его украшения.
Ингредиенты: шоколад темный, сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное, какао-порошок
Крем для торта
Крем из творожного сыра и сливочного масла для торта
Любителям домашних тортов, десертов, а также другой выпечки настоятельно рекомендую приготовить крем из творожного сыра и сливочного масла. Воздушный крем можно использовать не только для прослойки и пропитки тортов, а также для украшения десертов из теста, ягод и фруктов.
Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное, ванилин
Крем для торта
Крем для торта из творожного сыра и 33% сливок
С большим удовольствием и невероятным желанием хочу поделиться замечательным рецептом крема, приготовленного из творожного сыра и 33-процентных сливок. Такой крем замечательно подойдет для пропитки любого торта, а также другой домашней выпечки. Крем получается с невероятно нежной и воздушной текстурой.
Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, сливки 33%, ванильная эссенция
Крем для бисквитного торта
Крем из творожного сыра для бисквитного торта
Любителям бисквитной выпечки рекомендую приготовить невероятно нежный, воздушный и сливочный крем из творожного сыра, который готовится буквально за считанные минуты. Крем из творожного сыра хорошо держит форму, и имеют густую, плотную консистенцию.
Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное
Крем для торта
Крем из творожного сыра Хохланд для торта
Я люблю и часто готовлю всевозможные десерты и выпечку. Для прослойки тортов часто готовлю крем, рецептом которого хочу поделиться сегодня с вами. Крем из творожного сыра «Hochland» получается невероятно нежным, легким и воздушным, замечательно подойдет как для прослойки, так и для украшения ваших любимых десертов.
Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное
Крем для торта
Крем для торта из творожного сыра, сливок и сгущенки
Еще одним фаворитом среди кремов для пропитки и прослойки тортов является крем из творожного сыра, сливок и сгущенки. Процесс приготовления крема до безобразия простой. Крем имеет невероятно нежную текстуру и подойдет к любому десерту и выпечки.
Ингредиенты: сыр творожный, молоко сгущенное, сливки 33%
Крем для торта
Крем для торта из сливок, творожного сыра и сахарной пудры
С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым кремом, который часто использую при приготовлении тортов и различных десертов. Крем получается густой консистенции, отлично держит свою форму и замечательно подойдет как для бисквитных, так и для песочных тортов.
Ингредиенты: сыр творожный, сахарная пудра, сливки 33%
Крем для торта
Крем для торта из сливок и белого шоколада
Невероятно нежный, мягкий крем, который украсит любую выпечку. Основа массы – смесь сливок и белого шоколада. Важная добавка для разрыхления плотной текстуры – творожный сыр. Он дает легкость готовому крему и не позволяет полученной массе остаться приторной. Крем может быть использован не только для прослаивания коржей, но и для выравнивания поверхности торта. Также масса идеально подходит для отсаживания традиционных розеток на поверхности капкейков.
Ингредиенты: шоколад, сливки 30%, сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра
Крем чиз
Крем из творожного сыра для украшения торта
Нежный и плотный крем для домашних тортов получается из творожного сыра. Лакомый продукт послужит вкусным и в меру сладким украшением вашего десерта. Попробуйте простой и оригинальный рецепт.
Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра, ванилин
Крем чиз
Творожный крем для украшения торта
Приготовить крем для украшения домашних тортов можно из нежного творога. Продукт выходит невероятно легким и воздушным, поэтому он не только добавит яркости вашему десерту, но и придаст особый вкус и аромат.
Ингредиенты: творог, масло сливочное, сахарная пудра
Крем для торта
Шоколадный крем-чиз для покрытия торта
Один из самых ярких и вкусных способов покрыть торт – обмазать его шоколадным крем-чизом. Лакомство легко приготовить в домашних условиях. Оцените простой рецепт и порадуйте домашних новым нежным вкусом.
Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра, шоколад темный
Крем чиз
Шоколадный крем-чиз с какао для торта
Для того, чтобы украсить или оригинально дополнить домашний торт, можно приготовить нежный шоколадный крем-чиз. Попробуйте простой рецепт с добавлением какао. Вы не потратите много времени на приготовление, а готовое лакомство порадует своим ярким вкусом.
Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра, какао-порошок
Крем для капкейков
Крем для торта из сливочного сыра и вареной сгущенки
Густой, стабильный крем для тортов и не только. Масса отлично держит форму и не течет, что позволяет использовать ее для оформления поверхностей различных кондитерских изделий. Можно быстро и качественно отсаживать шапочки на капкейки, различные декоративные фигуры на торты и пирожные. Также крем идеально подходит для наполнения эклеров и прочей полой выпечки.
Ингредиенты: вареная сгущенка, сыр творожный, масло сливочное
Крем для капкейков
Крем для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла
Если вы в поиске нежного сливочного крема, который не растекается, хорошо держит форму и позволяет выполнить качественное выравнивание поверхностей, обратите внимание на этот рецепт. В составе всего три ингредиента: сливочное масло, сгущенное молоко и сливочный сыр. Баланс вкуса получается идеальный: крем в меру сладкий, сливочный, просто тающий во рту. Также потребуется мощный миксер и немного вашего времени.
Ингредиенты: масло сливочное, молоко сгущенное, сыр творожный
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Десерты, сладости
| Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сыр творожный | 223 | 11 | 19.2 | 1.6 |
| Сахарная пудра | 399 | 0 | 0 | 99. 8 |
| Масло сливочное | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Сливки 33% | 319 | 2.2 | 33 | 3.2 |
| Молоко сгущенное | 320 | 8 | 8 | 56 |
| Ванилин | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Ванильная эссенция | 288 | 0. 1 | 0.1 | 12.6 |
| Шоколад темный | 527 | 5.7 | 31 | 52 |
| Ванильный сахар | 398 | 0 | 0 | 99.5 |
16 рецептов
Сметанный крем для бисквитного торта
37 рецептов
Творожный крем для бисквитного торта
76 рецептов
Заварной крем для бисквитного торта
32 рецепта
Творожно-сливочный крем для торта
41 рецепт
Классический заварной крем для бисквитного торта
8 рецептов
Сметанный крем со сгущенкой для бисквитного торта
38 рецептов
Шоколадный крем для бисквитного торта
12 рецептов
Творожно-сметанный крем для бисквитного торта
16 рецептов
Шоколадный крем для торта с какао порошком
44 рецепта
Крем для бисквитного торта
42 рецепта
Заварной крем из молока и муки для торта
15 рецептов
Белково-масляный крем для выравнивания торта
показать еще
NO BAKE Lemon Blueberry Biscuit Cake (4 ингредиента!) – Праздник на Ближнем Востоке
Слово «бисквит» происходит от латинского слова «bis cotus», что означает «дважды испеченный», отсюда их первоначальная популярность среди римлян. Однако создание привычного нам сегодня печенья действительно началось во время промышленной революции, когда началось массовое производство тортов и печенья. Этот вид печенья, в частности, имел славное и всемирно известное прошлое. Пищеварительное печенье было изобретено в 1892 году Александром Грантом в Англии. Примерно в то же время печенье «Мария» было создано лондонской пекарней в 1874 году в ознаменование свадьбы великой княгини Марии Александровны с герцогом Эдинбургским. Вскоре после этого началось превращение этого печенья в декадентские бисквитные пирожные. Популярность как печенья, так и бисквитных тортов распространилась на Ирландию, Данию, Испанию и Португалию, а затем перекинулась на арабские страны Леванта. По сей день нет ничего необычного в том, чтобы увидеть палестинскую или ливанскую бабушку, наслаждающуюся этим печеньем с послеобеденным чаем, с дополнительным бисквитным тортом, завернутым в фольгу в морозильной камере, на случай, если придут гости.
Что такое бисквитный торт? Бисквитный торт — это разновидность чайного торта без выпечки, в котором дижестивное печенье или печенье Мари заменяют настоящие слои торта. Печенье либо крошится, либо укладывается слоями, скрепляется тестом, содержащим либо сгущенное молоко, пудинг, либо заварной крем, а затем формуется в форму для террина или хлеба. Многие арабские домашние повара также любят формировать пирог в виде цилиндра и заворачивать в фольгу, чтобы его можно было разрезать на кусочки. Некоторые добавляют в тесто дополнительные сухие ингредиенты, такие как засахаренная вишня, грецкие орехи, фисташки, миндаль, изюм или курага. Перед подачей торт должен постоять в холодильнике не менее 2 часов. Ближайшим аналогом этого торта в Америке является торт из холодильника.
Хотя большинство бисквитных тортов готовятся с шоколадом, в следующем рецепте для теста используется необычный ингредиент — сыр Лабне или кефирный сыр в арабском стиле. Поскольку лабне гладкий, сливочный и слегка терпкий, он хорошо сочетается с фруктовыми пюре и джемами. В этом случае лимонный курд обеспечивает сладкий и цитрусовый контраст лабне, наряду со свежей черникой и хрустящими фисташками. Этот торт освежает летом, особенно когда украшен свежими ягодами, и его можно заморозить до готовности к употреблению.
Чтобы увидеть простую технику приготовления этого торта и то, как письмо зрителя буквально заставило меня плакать от радости, нажмите на видео ниже:
*1 чашка Labneh сыр
* ½ стакана лимонного курда
* ¼ стакана сгущенного молока с сахаром
* 1 упаковка прямоугольного печенья petite beurre или Marie
Дополнительные украшения
* Взбитые сливки
* Измельченные фисташки
*Черника, малина или клубника
*С помощью ручного миксера смешайте сыр лабне и лимонный курд до получения однородной массы. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте. Положите лист пергаментной бумаги в форму для выпечки хлеба. Начните с добавления большой ложки смеси лимонного курда на дно, затем выложите 6 бисквитов. Добавьте еще один слой теста Labneh и повторяйте слои, пока все тесто не будет израсходовано. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. После застывания аккуратно переверните пирог вверх дном и снимите пергаментную бумагу. Сгладить бока и верх ножом. Если хотите, можете добавить сверху слой взбитых сливок. Украсьте фисташками и черникой, затем подавайте.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Опубликовано blanche
Просмотреть все сообщения Бланш
Лимонный торт с маком и лимонным курдом
ЛИМОННЫЙ МАКОВЫЙ ТОРТ
С ЛИМОННЫМ СЫРОКОМ
| ULTIMATE RECIPE
Лимонный торт с маком – это торт, который разбудит вас не потому, что он кислый, а настолько освежающий, что вы не почувствуете его слишком много. Помните масляный пирог с разделением яиц, который я загрузил 3 недели назад? Я использую тот же метод для этого торта. Он оказался таким мягким и влажным, не слишком тяжелым маслянистым вкусом, но дает как раз нужное количество ароматного масла. Без творога в этом торте не обойтись, он лучше всего сочетается с лимонным тортом. И хорошо сбалансирован с глазурью из сливочного сыра. Вы можете использовать только взбитые сливки, но немного вкуса сливочного сыра в глазури имеет значение для этого торта. Надеюсь, вы вдохновились сделать это. Наслаждаться!
Посмотрите мое видео на YouTube, чтобы увидеть более четкое изображение и инструкции по выпечке. Если вам нравится мое видео. Пожалуйста, подпишитесь на мой канал и поставьте «лайк», если вам понравилось мое видео, так как каждую неделю будет появляться больше видео с рецептами. Также оставляйте свои комментарии или вопросы, если они у вас есть. Спасибо.
Ингредиенты:
Лимонный курд
2 яичных желтка
100 г [½ стакана] мелкого сахара
25 г [3 ст. л.] муки
90G [¼ стакана + 2 ст. ½ ч. л. разрыхлителя
150 г [½ стакана + 3 ст. л.] несоленого сливочного масла, размягченного
50 г [¼ стакана] мелкого сахара
5 яичных желтков (среднее яйцо)
15 г [1 ст. л.] лимонного сока
1900 ч. л. экстракт
½ ч. л. соли
20 г [2 ст. л.] семян мака
1 ст. [2 ст.
Инструкции:
Начальная подготовка: вымойте лимоны, натрите немного лимонной цедры и выжмите лимонный сок.
Лимонный курд
В кастрюлю добавить желтки, сахар и муку. Дайте ему быструю смесь.
Добавьте лимонный сок, перемешайте до однородности и отсутствия комочков.
Варить смесь на медленном огне, пока она не загустеет.
Постоянно помешивайте.После загустения снять с огня. Добавьте масло. Смешайте, пока хорошо не смешано.
Процедите творог в миску.
Накройте творог и прикрепите к нему пищевую пленку, чтобы на поверхности не образовалась кожица.
Охладите, пока работаете над следующим этапом.
Вам нужно будет быстро смешать его и перелить в трубопровод позже, когда он будет готов к использованию.
Разогрейте духовку до 160°C/320°F.
Просеять муку и разрыхлитель.
Разложите яйца по тарелкам.
В большую миску добавьте размягченное сливочное масло и сахар. Смешайте, пока он не станет кремовым, пушистым и бледным. Время от времени очищайте миску для равномерного перемешивания.
Добавьте лимонный сок, ваниль и соль. Смешайте до объединения.
Добавить яичные желтки по одному.
Смешайте до однородности, затем добавьте еще один желток.Всыпать просеянные сухие ингредиенты в 2 приема. Смешайте до однородности, не перемешайте.
В миску с яичными белками добавьте винный камень. Начинайте смешивать на низкой скорости до образования пены. Добавить сахар в 3 приема. Продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков, добавляя в промежутках сахар.
Добавьте яичные белки в желтковую смесь, пока белки не исчезнут. Не перемешайте.
Переложить тесто в форму 9Форма для выпечки x4x3 дюйма, смазанная маслом и выстланная пергаментной бумагой. Несколько раз постучите кастрюлей о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
- №
Выпекать в предварительно разогретой до 160°C/320°F духовке в течение 55-60 минут или до тех пор, пока вставленная шпажка не будет выходить чистой.
Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его.
Разрезать торт на 3 листа толщиной 1,5 см каждый.
В большую миску добавьте сливочный сыр и сгущенное молоко. Смешайте, пока хорошо не смешано.
В другую большую миску добавьте взбитые сливки и сахар. Смешайте только до густоты, не перемешайте.
Смешайте взбитые сливки со сливочно-сырной смесью. Не перемешайте. Переключитесь на шпатель, чтобы очистить миску для равномерного перемешивания.
Переложить в кондитерский мешок.
Собери торт
Смажьте доску для торта небольшим количеством крема.
Поместите первый слой торта. Смазать сиропом поверхность торта.
Выдавите глазурь из сливочного сыра по краю.
Выдавить лимонный курд внутрь ободка. Равномерно распределить шпателем.
Нанесите еще один слой сливочного сыра.
Поместите другой противень и повторите шаги с 1 по 5.