Торт на кефире с какао вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Торты

ТортыGingerJenny01.8к.

Содержание

1. готовим тесто
2. делим тесто
3. выпекаем коржи
4. готовим сметанный крем
5. собираем торт на кефире с какао
6. подаем торт на кефире с какао

Торт на кефире с какао — простая домашняя выпечка. Готовить этот торт очень легко, а все ингредиенты доступны и наверняка уже есть в вашем распоряжении. Поэтому таким десертом можно радовать себя хоть каждый день! А если вы сладкоежка, то можете прямо сразу после прочтения рецепта приступать к готовке.

• готовим тесто

• Первым делом взбейте до белой пены куриные яйца с сахарным песком вместе. Взбивайте все с помощью миксера. В отельной тарелке смешайте пшеничную муку и соду.

• Влейте в яично-сахарную смесь кефир и тщательно все перемешайте. Затем засыпьте туда же муку, смешанную с пищевой содой. Размешайте тесто до однородной жидкой массы.

• делим тесто

• Разлейте готовое тесто в две разные миски и в одну из них добавьте какао-порошок, а затем хорошо перемешайте.

• Получается, что у вас будет два коржа. Один обычный, а второй шоколадный.

• выпекаем коржи

• Дальше нужно запечь коржи. Чтобы они не прилипли к форме, можно застелить ее пергаментом для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом. Если у вас одна форма, то выпекайте коржи для торта по отдельности, если две, то готовьте все одновременно. Выпекать тесто нужно в хорошо разогретой до 220 градусов духовке в течение 25 минут. Готовность коржей проверяйте зубочисткой или кончиком ножа. Нужно проткнуть корж в середине и, если зубочистка или нож выдут сухие и без кусочков теста, то все готово.

• После выпекания коржам нужно дать немного остыть.

• Затем возьмите длинный нож и разрежьте каждый корж на две равные части.

• В результате у вас получится четыре коржа. Два обычных и два шоколадных. Если коржи не разрезать, то они не пропитаются сметанным кремом, и торт будет совсем не таким вкусным, как задумывалось.

• готовим сметанный крем

  Между делом приготовьте сметанный крем, взбив сметану с сахаром. Взбивать нужно миксером до полного растворения сахара. Для удобства можно взять сахарную пудру, она растворится в сметане гораздо быстрей. Внимание: вместо сахара можно взбить сметану со сгущенным молоком, тоже получится очень вкусно.

• собираем торт на кефире с какао

  Теперь дело осталось за малым. Возьмите первый корж, цвет не важен, и положите его на большую тарелку. Смажьте сметанным кремом, затем положите сверху еще один корж. Так же промажьте сметаной. Продолжайте собирать торт в таком же духе, чередуя белые коржи и шоколадные. В конце смажьте торт на кефире еще и сверху, и украсьте его на ваш вкус, например, порошком какао. Пусть готовый торт на кефире с какао немного настоится в холодильнике, а затем подавайте его на стол в качестве десерта.

• подаем торт на кефире с какао

  Подавайте торт на кефире с какао в качестве десерта к чаю, какао или кофе. Домашняя выпечка, даже такая простая, получается гораздо вкусней и полезней покупной. Не говоря уже о том, что дешевле. Приятного аппетита!

---

– Можно посыпать торт дроблеными грецкими орехами или лепестками миндаля, а так же тертым горьким шоколадом.

– Вместо сметанного крема отлично подойдет густое вишневое варенье или взбитые сливки. А можно и чередовать варенье со сметаной.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Шоколадный торт «Чёрный принц» на кефире

Десерт

4. 9 / (109)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Давайте с вами приготовим очень нежный, влажный шоколадный торт со сметанным кремом ?

Он невероятно прост в приготовлении и для него не нужны никакие сложные ингредиенты. Я готовила его в мультиварке, но также можно испечь корж и в духовке. Вкус абсолютно простой, но тем не менее очень шоколадный и насыщенный, поэтому берите миксер и погнали печь!

Содержание рецепта

• Ингредиенты
• Инструкция приготовления
• Пищевая ценность
• Похожие рецепты
• Опрос

Ингредиенты

Для коржа:

• Кефир 2,5% тёплый 300 мл
• Мука пшеничная 300 гр
• Какао-порошок 30 гр
• Сахар 200 гр
• Яйца (категория С1) 3 шт
• Щепотка соли
• Сода 1 ч. л
• Разрыхлитель 1 ч. л
• Растительное масло без запаха 100 мл

Для крема:

• Сметана 20-30% 700 гр
• Сахар 115 гр
• Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления

Рецепт рассчитан на форму диаметром 21 см.

1. В миске соединить яйца, соль и сахар.

Взбить миксером до состояния пышной светлой массы.

2. Кефир смешать с содой и дождаться, пока масса не увеличится в объёме.

3. Далее влить кефир и растительное масло к яичной массе и смешать.

4. Муку, какао и разрыхлитель смешать и всыпать в жидкую часть.

Взбить до однородности. По консистенции тесто получается как густая сметана.

5. Полученное тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Я готовила в мультиварке, поэтому аналогично застелила чашу пергаментом и переложила в неё тесто. В мультиварке выпекать на режиме «выпечка» около 1 часа. В разогретой до 180°С духовке около 45 минут.

6. Готовый корж остудить и разрезать на 3 равные части. Неровный верх тоже срезать, он пригодится для крошки на обсыпку.

Можно ли взять сметану 10% для крема?

Чем можно заменить кефир в тесте?

Можно ли добавить в прослойку ягоды и фрукты?

7. Для крема смешать сметану, сахар и ванилин до растворения сахара.

8. Каждый корж прослоить кремом, в том числе верхний, также смазать остатками крема бока, чтобы декор легче и равномернее цеплялся.

9. Обрезки от коржа измельчить в крошку с помощью блендера.

10. Полученной крошкой украсить весь торт. Далее убрать его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы коржи схватились и торт стал стабильным.

Также вам может понравиться Торт «Прага» с масляным кремом.

шоколадный торт, торт черный принц, шоколадный торт со сметанным кремом, шоколадный торт в мультиварке, простой шоколадный торт на кефире 4. 9 109

Совет к рецепту

Если у вас недостаточно крошки от обрезков, то можно украсить торт шоколадной крошкой или измельчёнными орехами.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

• Количество калорий на порцию % Дневная норма*
• Всего калорий 100 грамм
  • Калорий на 100грамм:
• Всего жиров гр
• Всего углеводов гр
• Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Похожие рецепты

Пирожное «Картошка»

14.58%

Торт «Наполеон»

11.93%

Печенье «Орешки» со сгущёнкой

5.42%

Меренговый рулет

10%

Торт «Медовик»

13.86%

Пана-котта

10%

Фруктовое или ягодное желе

7. 71%

Торт «Прага»

10.84%

Тирамису

8.07%

Овсяное печенье

7.59%

Проголосовало: 830

Капуста

26.46%

Картошка

14.4%

Ливер

8.56%

Мясо/мясо и рис

13.23%

Яйца и лук/яйца, рис и лук

14.4%

Яблоки

14.01%

Другая

8.95%

Проголосовало: 257

Супы

22.22%

Котлеты

15.63%

Запеканки

13.89%

Жаркое

17.36%

Гуляш

14.24%

Рагу

8.33%

Другое

8.33%

Проголосовало: 288

Прага

16.06%

Киевский

10.71%

Наполеон

15.42%

Медовик

16.49%

Захер

14.35%

Сметанник

12.42%

Молочная девочка

9.64%

Другой

4.93%

Проголосовало: 467

Жаркое

13.45%

Гуляш

5.82%

Сациви

6.91%

Бефстроганов

10.18%

Шашлык

20%

Мясо по-французски

17.09%

Отбивные

10.55%

Котлеты

10. 55%

Другое

5.45%

Проголосовало: 275

Фаршированные перцы

11.49%

Толма (долма)

8.81%

Пельмени/манты

12.64%

Котлеты

14.94%

Лазанья

18.01%

Паста Болоньезе

12.64%

Макароны по-флотски

11.49%

Мясной хлеб

5.75%

Другое

4.21%

Проголосовало: 261

Сладкие супы

13.78%

Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)

9.45%

Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)

27.17%

Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)

18.9%

Овощные супы-пюре

10.63%

Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)

16.14%

Другие

3.94%

Проголосовало: 254

Овсяное

18.24%

Кукис

7.55%

Шотрбрэд

6.6%

Орешки со сгущёнкой

13.84%

Альфахор

6.92%

Макарон

11.32%

Молочные коржики

15.41%

Слоёные ушки

10.38%

Савоярди

5. 66%

Другое

4.09%

Проголосовало: 318

Пошаговые рецепты с фотографиями: Шоколадный торт «Чёрный принц» на кефире

Категория блюда: Десерт

Diana Foodlover

Давайте с вами приготовим очень нежный, влажный шоколадный торт со сметанным кремом ?

Он невероятно прост в приготовлении и для него не нужны никакие сложные ингредиенты. Я готовила его в мультиварке, но также можно испечь корж и в духовке. Вкус абсолютно простой, но тем не менее очень шоколадный и насыщенный, поэтому берите миксер и погнали печь!

Ингредиенты

Для коржа:

• Кефир 2,5% тёплый 300 мл
• Мука пшеничная 300 гр
• Какао-порошок 30 гр
• Сахар 200 гр
• Яйца (категория С1) 3 шт
• Щепотка соли
• Сода 1 ч. л
• Разрыхлитель 1 ч. л
• Растительное масло без запаха 100 мл

Для крема:

• Сметана 20-30% 700 гр
• Сахар 115 гр
• Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

Рецепт рассчитан на форму диаметром 21 см.

1. В миске соединить яйца, соль и сахар.

Взбить миксером до состояния пышной светлой массы.

2. Кефир смешать с содой и дождаться, пока масса не увеличится в объёме.

3. Далее влить кефир и растительное масло к яичной массе и смешать.

4. Муку, какао и разрыхлитель смешать и всыпать в жидкую часть.

Взбить до однородности. По консистенции тесто получается как густая сметана.

5. Полученное тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Я готовила в мультиварке, поэтому аналогично застелила чашу пергаментом и переложила в неё тесто. В мультиварке выпекать на режиме «выпечка» около 1 часа. В разогретой до 180°С духовке около 45 минут.

6. Готовый корж остудить и разрезать на 3 равные части. Неровный верх тоже срезать, он пригодится для крошки на обсыпку.

Можно ли взять сметану 10% для крема?

Чем можно заменить кефир в тесте?

Можно ли добавить в прослойку ягоды и фрукты?

7. Для крема смешать сметану, сахар и ванилин до растворения сахара.

8. Каждый корж прослоить кремом, в том числе верхний, также смазать остатками крема бока, чтобы декор легче и равномернее цеплялся.

9. Обрезки от коржа измельчить в крошку с помощью блендера.

10. Полученной крошкой украсить весь торт. Далее убрать его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы коржи схватились и торт стал стабильным.

Также вам может понравиться Торт «Прага» с масляным кремом.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

Шоколадно-кефирный смузи — сладкая альтернатива

19 мая 2023 г. 2 марта 2022 г. by Jennifer Bell

вкусно способ сделать это. Этот питательный напиток не содержит рафинированного сахара и очень прост в приготовлении.

Перейти к рецепту

Вы можете расширить этот рецепт и приготовить несколько порций за раз, а затем хранить их в холодильнике в течение нескольких дней для легкого завтрака или перекуса на ходу.

Что подавать с этим шоколадно-кефирным смузи

Если вы едите этот смузи на завтрак на ходу, попробуйте его с одним из этих вкусных банановых кексов с кленовым сиропом. Они веганские и не содержат рафинированного сахара.

Основные ингредиенты и заменители

Кокосовый кефир является звездой этого рецепта и придает этому смузи пикантный вкус и кремовую текстуру. Кокосовый кефир производится из кокосовой воды, ферментированной кефирными грибками. Он наполнен калием и пробиотиками.

Этот смузи подслащен финиками Medjool. Я люблю использовать финики Medjool, потому что они являются хорошим источником различных питательных веществ и имеют прекрасный карамельный вкус.

При желании вы можете заменить финики другими сортами, но имейте в виду, что если выбранные вами финики особенно мелкие, возможно, вам придется добавить несколько дополнительных фиников, чтобы добиться того же уровня сладости.

Если у вас совсем нет фиников, но вы все равно хотите приготовить этот смузи, вы можете заменить его сырым медом или кленовым сиропом по вкусу. В качестве альтернативы вы можете вообще отказаться от подсластителя и добавить 1/2 стакана банана, манго или любых других сладких фруктов, которые вам нравятся.

Интенсивный шоколадный вкус этому смузи придает какао-порошок. Если вы любите шоколадную мяту, вы можете добавить 1/4 стакана листьев свежей мяты, чтобы приготовить вкусный мятно-шоколадный коктейль.

Этот шоколадно-кефирный смузи также имеет прекрасный вкус с добавлением некоторых ягод, таких как малина или клубника, так что смело добавляйте 1/4 стакана ваших любимых ягод, если хотите. Или добавьте горсть легкой зелени, такой как молодой шпинат, чтобы еще больше повысить питательную ценность.

Другие рецепты рафинированных напитков без сахара

• В качестве другого рецепта освежающего напитка попробуйте домашний рафинированный имбирный эль без сахара. Он также подслащен финиками.
• Этот рецепт сладкого чая идеально подходит для летних развлечений. Он не содержит рафинированного сахара, но вы никогда не догадаетесь по его сладкому вкусу.
• Или попробуйте рецепт вкусного горячего шоколада с финиками. Это идеальный напиток, когда хочется чего-то теплого и уютного.

5 от 1 голосов

Рецепт булавки Распечатать рецепт

Шоколадный смузи на кефире

Этот смузи на шоколадном кефире острый, сладкий и идеально подходит для завтрака на ходу. Он не содержит рафинированного сахара, сытный и вкусный.

Курс напитков

Американская кухня

Время приготовления 5 минут минут

Общее время 5 минут минут

Порции 1

Калории 250 ккал

Автор Jennifer Звонок

• Блендер

• 2 финика Medjool
• 3/4 стакана кокосового кефира
• 1/2 стакана холодной воды
• 2 чайные ложки какао-порошка (сертифицировано Fairtrade)

• Добавьте кокосовый кефир, финики Medjool, какао-порошок и воду в блендер.

• Смешайте до получения однородной массы.

• Подавать или хранить в холодильнике до трех дней, затем перемешать перед подачей на стол.

• Чтобы приготовить завтрак наперед, храните этот шоколадно-кефирный смузи в холодильнике до трех дней, а затем перемешайте перед подачей на стол.

Калорийность: 250 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 7 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 101 мг | Калий: 334 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 441 МЕ | Кальций: 256 мг | Железо: 1 мг

Вам также может понравиться

• Этот веганский кисло-сладкий тофу — это простая, сытная и вкусная идея для ужина или обеда.
• Этот веганский рецепт печенья с миндальным маслом идеален, когда вы жаждете богатого питательными веществами лакомства.

Шоколадно-кефирный смузи — взбить и смешать

Шоколадно-кефирный смузи — идеальный рецепт превращения кефира во вкусный и полезный десертный напиток всего из 4 полезных ингредиентов!

Этот смузи готовится быстро и легко, а его питательные свойства впечатляют. В этом смузи есть все: от пробиотиков до антиоксидантов, белков и питательных веществ!

Давайте узнаем, как это сделать…

Перейти к рецепту

Как приготовить шоколадно-кефирный смузи

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Для этого простого смузи требуется всего 4 вкусных и питательных ингредиента:

1. Кеф ir

Если у вас есть пил кефир раньше, вы наверняка знаете, что кефир — это пробиотический кисломолочный напиток . По сути, кефир — это культура бактерий/дрожжей, которые съедают сахар в молочных продуктах, оставляя после себя газировку, кислотность и пробиотики. Это невероятно полезный напиток с множеством преимуществ для здоровья (о которых мы поговорим ниже).

Кефир можно купить в магазине или, если у вас есть кефирные грибки, вы можете легко приготовить его дома (это, конечно, более дешевый вариант).

Если вы готовите кефир дома, вы знаете, что консистенция кефира может меняться по мере брожения, от более жидкой молочной жидкости до более густой, похожей на йогурт сливочной. На мой взгляд, чем гуще, тем лучше, но вы действительно можете использовать его на любой стадии густоты для этого смузи, так как он очень быстро смешивается и превращается в жидкость в блендере.

2. Какао-порошок (или какао-порошок)

Далее идет ингредиент, придающий вкус смузи – шоколад!

Вы можете использовать либо сырой какао-порошок , либо какао-порошок . Причина, по которой мы хотим использовать эти сырые формы шоколада, заключается в том, что они не содержат добавленного сахара или дополнительных ингредиентов. Мы добавим в этот смузи немного натуральных подсластителей, но приятно иметь возможность контролировать количество сахара, которое вы кладете в напиток. Эти необработанные формы шоколада также обладают многими преимуществами для здоровья (см. ниже).

3. Банан

Банан — один из моих любимых способов естественно подсластить смузи. Он не только сладкий, но и довольно кремовый и помогает сделать смузи более густым, особенно в замороженном виде. Сладкий, хорошо созревший банан помогает справиться с кислинкой и кислотностью кефира, а также хорошо сочетается с шоколадным вкусом.

Замороженный банан определенно лучше всего подходит для этого смузи, так как он холодный и немного гуще.

4. Финики

Наконец, для дополнительной натуральной сладости добавьте в смесь один или два финика. В частности, финики Medjool мягкие и липкие, поэтому они хорошо сочетаются и имеют легкий карамельный вкус, который хорошо сочетается со вкусом этого смузи.

В зависимости от того, насколько вы хотите заглушить кислинку кефира и горечь шоколада, можно добавить больше фиников по вкусу.

Вот и все! Эта простая комбинация ингредиентов позволяет приготовить прекрасный шоколадный, слегка сладкий, слегка острый смузи.

При желании вы всегда можете оживить этот коктейль дополнительными вкусами и ингредиентами, такими как:

• Экстракт ванили
• Кокосовое масло
• Орехи/ореховое масло
• Свежий апельсин
90 035 Ягоды

Шаг 2: Смешайте!

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте в течение примерно 30–60 секунд до получения однородной массы.

Разлейте по бокалам и наслаждайтесь!

Шоколадно-кефирный смузи Преимущества

Благодаря своим полезным ингредиентам, этот шоколадно-кефирный смузи богат:

• Пробиотиками
• Антиоксидантами
• Белком
• Витаминами и минералами

Кефир, безусловно, является источником пробиотиков. Он полон «хороших» бактерий и дрожжей, которые помогают установить и поддерживать здоровый баланс микроорганизмов в кишечнике.

Здоровая микробиота кишечника является важнейшим компонентом общего состояния здоровья. Правильные бактерии в кишечнике помогают иммунной системе, пищеварительной системе и всем другим системам организма функционировать должным образом.

Кефир обладает рядом преимуществ для здоровья, в том числе улучшением пищеварения, регулированием уровня сахара в крови, уменьшением воспаления и даже противораковым действием.

Кефир также производится из молочных продуктов, обычно из молока, поэтому он содержит много белка, полезных жиров и микроэлементов, таких как кальций, цинк, фосфор, витамин D и витамины группы В, и это лишь некоторые из них.

Какао/какао-порошок — мощный источник антиоксидантов. И какао, и какао-порошок получают из какао-бобов, содержащих флаванолы . Флаванолы — это тип полифенолов — это антиоксиданты, которые помогают уменьшить вредное окисление и воспаление в клетках и организме.

Исследования показали, что антиоксидантные свойства какао могут принести пользу многим аспектам здоровья, связанным с воспалением, например сердечно-сосудистым заболеваниям.

Банан в основном добавляется в качестве натурального подсластителя (который снижает потребность в добавленном сахаре ), но также содержит клетчатку и важные витамины и минералы, такие как витамин С, калий и магний .

Финики — еще один питательный натуральный подсластитель, обладающий массой полезных свойств для питания и здоровья. Как и какао, финики богаты антиоксидантными соединениями , включая флавоноиды, каротиноиды и фенольную кислоту.