Творожно сливочный крем для торта рецепт с фото пошагово и видео

Творожно сливочный крем для торта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M

1. Шаг 1:

   Как сделать творожно-сливочный крем для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливки для взбивания должны быть высокой жирности и хорошо охлажденные. Если взять сливки жирностью менее 33 %, то они не взобьются в крем и масса останется жидкой. Жирность творога не имеет значения, главное, чтобы он был мягкий и однородный. Для этого можно творог протереть через сито. Количество сахарной пудры можно немного изменить по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Если творог суховат, то добавьте в него немного сливок из общего количества и разомните ложкой, чтобы творожная масса стала пастообразной.

3. Шаг 3:

   Затем влейте в чашу оставшееся сливки.

5. Шаг 4:

   Всыпьте сахарную пудру. сделать сахарную пудру можно самостоятельно, измельчив сахар в блендере или кофемолке.

6. Шаг 5:

   Теперь смешайте все ингредиенты на малой скорости миксера, а затем включите максимальную скорость и взбейте все вместе до получения пышной стабильной массы. Творожно-сливочный крем получается достаточно густой и хорошо держит форму.

7. Шаг 6:

   Используйте готовый крем для прослойки тортов или пирожных. Так же он будет очень вкусен в качестве десерта, дополненного свежими ягодами. Этого количества крема мне хватило, чтобы собрать торт в 4 коржа, диаметром 18 см. Готовьте с удовольствием!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье.

Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Крем из сливок

Крем для медовика торта медового как приготовить

Крем для бисквитного торта бисквита домашние рецепты

Крем для эклеров вкусные рецепты

Вегетарианство

Густой крем для торта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сливки 35% — 337 ккал/100г
• Сливки 40% — 362 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливки жирные, Творог, Сахарная пудра, Ванилин

Творожно-сливочный крем для бисквитного торта

Творожно-сливочный крем для бисквитного торта получается очень нежным и воздушным.

Также он отличается в меру сладким вкусом, поэтому десерты с ним выходят более легкие. Для приготовления такого крема используйте проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Крем для торта

Крем чиз на творожном сыре и масле

В обиходе любого кондитера есть парочка проверенных рецептов идеального крема чиз, он просто незаменим в приготовлении тортов и домашних пирожных. Одним из таких простых рецептов мы и хотим с вами поделиться.

Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра

Крем для торта

Крем чиз на масле и сгущенке для торта

Из творожного крема, сгущенного молока и жирных сливок за считанные минуты можно приготовить идеальный крем чиз для торта. Благодаря своей пышной текстуре и нежному вкусу он сделает ваш десерт изысканным лакомством.

Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, молоко сгущенное

Крем для торта

Крем чиз на масле для выравнивания торта

Для того, чтобы крема были более пластичными и хорошо держали форму, в них добавляют обычное сливочное масло. Рецепт этого крема чиз на масле подойдет для тех, кто хочет прокачаться в своих умениях по декорированию тортов.

Ингредиенты: масло сливочное, сахарная пудра, сыр творожный

Крем для торта

Крем чиз на сливках 20 процентов для торта

Сливки – один из самых распространенных продуктов для приготовления различных кремов. Имейте в виду, что лучше для этого подходят очень жирные сливки, однако, зная одну хитрость, и с 20-процентными сливками можно приготовить пышный крем чиз.

Ингредиенты: сливки 20%, сахарная пудра, сыр творожный

Крем для торта

Крем чиз из творожного сыра, сливок и сгущенки для торта

Какой торт обходится без вкусного и ароматного крема. Кроме сахара для придания сладкого вкуса крему можно использовать сгущенное молоко. А кем чиз со сгущенкой заслуживает особого внимания.

Ингредиенты: сливки, молоко сгущенное, сыр творожный

Крем чиз

Крем чиз на сливках для украшения торта

Сливочный вкус крема чиз просто идеально подходит к воздушным бисквитным коржам. А если добавить к ним немного экзотических фруктов, карамели и шоколадной стружки, то у вас получится незабываемый десерт для торжественного события. 

Ингредиенты: сливки 30%, сливки 33%, сахарная пудра, сыр творожный

Крем чиз

Крем с мягким сыром для торта

Да! Из сыра можно приготовить вкуснейший крем чиз для торта. Но сыр подойдет не любой, а мягкий творожный сыр. Такой крем очень легко и быстро приготовить, а в обращении он весьма неприхотлив.

Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра

Крем чиз

Крем чиз для бисквитного торта

Крем чиз просто незаменим для создания красивых бисквитных тортов. Им можно промазывать коржи, выравнивать края и делать красивые украшения на тортах.

Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра

Крем для украшения торта

Заварной крем чиз для цветов

Десерты любят не только за их вкусовые качества, но и за оригинальность оформления. Ведь чем красивее десерт, тем быстрее он исчезает со стола. Поэтому хозяйки вечно находятся в поиске своего идеального крема. Таким кремом может стать заварной крем чиз, о приготовлении которого мы вам сейчас расскажем.

Ингредиенты: орехи, молоко коровье, сливки 33%, яйцо, ванильная эссенция, сахар-песок, ржаная мука обдирная, крахмал кукурузный, сыр творожный

Крем для торта

Крем чиз из творожного сыра и сливок для выравнивания торта

Мимо такого вкусного крема пройти невозможно. И каждая хозяйка рано или поздно пробует приготовить десерт и украсить его кремом чиз. Выглядит он красиво и на вкус просто объеденье.

Ингредиенты: сыр творожный, сахарная пудра, сливки 33%

Крем для выравнивания торта

Крем чиз для выравнивания торта со сливочным маслом

Крем чиз со сливочным маслом – это универсальный крем, который подходит для выравнивания тортов, прослойки бисквитных коржей и создания воздушных шапочек на капкейках. Готовить такой крем просто и быстро, советуем попробовать.

Ингредиенты: масло сливочное, сахарная пудра, ванильная эссенция, сыр творожный

Крем для торта

Крем чиз на масле для украшения торта

Хотим познакомить вас в великолепным, легким и воздушным кремом чиз.

Это гениальное и одновременно простое кондитерское решение для украшения тортов и пирожных. Крем чиз, приготовленный на основе масла более пластичный, хорошо держит форму, поэтому из него легко делать украшения на десертах.

Ингредиенты: масло сливочное, сахарная пудра, сыр творожный

Заварной крем

Заварной творожный крем для торта

Заварной крем на основе творога – очень аппетитный рецепт начинок для домашних тортов. Простой в приготовлении, он сделает десерт потрясающе вкусным и ароматным. Нежная, мягкая текстура просто тает во рту!

Ингредиенты: творог, сливки 30%, масло сливочное, сахар-песок, яйцо, ванильный сахар

Крем для торта

Крем чиз на сливках, чтобы не получился жидким

Предлагаю приготовить необыкновенно воздушный крем чиз на основе сливок, который получается густым, плотным и отлично держит форму. Такой крем можно использовать не только для украшения десертов, но и для прослойки тортов и другой выпечки, а также фруктовых и ягодных десертов.

Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра

Чизкейк

Шоколадный крем чиз на сливках для торта

Настоятельно рекомендую приготовить шоколадный крем чиз на основе сливок, которым можно украсить не только торт, но и любую другую выпечку, а также использовать его в качестве прослойки десертов. Крем получается с невероятной воздушной и нежной текстурой и необыкновенно насыщенным шоколадным вкусом.

Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра, шоколад темный

Крем для капкейков

Крем чиз для капкейков на сливках

Для любителей домашней выпечки хочу поделиться рецептом невероятно вкусного крема. Крем чиз, приготовленный на основе сливок, замечательно подойдет для украшения капкейков, тортов, оформления десертов из фруктов и ягод.

Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахар-песок, ванильный сахар

Крем для торта

Крем чиз для торта из творожного сыра, сливок и сахарной пудры

Знакомая как-то раз поделилась рецептом невероятно вкусного и нежного крема. Теперь я постоянно пользуюсь этим рецептом и сегодня хочу поделиться им с вами. Крем чиз на основе творожного сыра, сливок и сахарной пудры имеет невероятную текстуру, которая придает десертам умопомрачительный вкус.

Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра

Крем чиз

Крем чиз на творожном сыре и сливках для торта

От всей души и с большим удовольствием хочу поделиться своей находкой. Крем чиз, приготовленный на основе творожного сыра и сливок, получается необычайно нежным и воздушным. Таким кремом можно не только выровнять торт, украсить выпечку, но и подавать его в качестве самостоятельного десерта.

Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра, ванилин

Крем для торта

Крем чиз для выравнивания торта на сливках

Крем для торта можно приготовить практически из всех кисломолочных продуктов. Вопрос состоит в том, какой консистенции крем вы хотите получить. Сегодня я предлагаю приготовить крем чиз на основе сливок для выравнивания торта. Консистенция такого крема получается плотной и хорошо держит форму.

Ингредиенты: сахарная пудра, сливки 33%, сыр творожный

Крем для торта

Крем для торта из творожного сыра и 20% сливок

Известно, что кремы, приготовленные на основе сливок и творожного сыра, получаются невероятно воздушными, прекрасно держит форму и могут служить не только в качестве прослойки тортов, но и самостоятельного десерта. Я хочу поделиться любимым рецептом крема, приготовленного на основе творожного сыра и 20 процентных сливок.

Ингредиенты: сливки 20%, сыр творожный, сахарная пудра

Крем для торта

Крем из творожного сыра и взбитых сливок для торта

На просторах интернета можно найти великое множество различных рецептов приготовления кремов для десертов и различной выпечки. Я предлагаю приготовить крем на основе творожного сыра и взбитых сливок для прослойки торта. Такой крем придает десертам невероятно нежный вкус и хорошо держит форму.

Ингредиенты: сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра

Крем для торта

Творожно-сметанный крем для торта

Я очень люблю готовить домашнюю выпечку на семейные застолья и праздничные торжества. Чтобы десерты получались нежными, сочными и невероятно вкусными, они требуют дополнительной пропитки или прослойки кремами. Сегодня я хочу поделиться рецептом интересного и очень вкусного крема, приготовленного на основе сметаны и творога. Крем получается воздушным и придает легкость вашим десертам.

Ингредиенты: творог 9%, сметана 20%, сливки, лимонная цедра, лимонный сок, сахар-песок

Крем для торта

Крем для торта из сметаны, творога и сливочного масла

С огромным удовольствием хочу порекомендовать крем для торта, приготовленный на основе сметаны, творога и сливочного масла. Невероятно вкусный крем замечательно держит форму, а также может быть использован не только в качестве прослойки десертов, но и как самостоятельное угощение.

Ингредиенты: творог 9%, сметана 20%, масло сливочное, сахарная пудра, ванилин, молоко сгущенное

Крем для торта

Крем из творожного сыра для выравнивания торта

Если при приготовлении любимых тортов и десертов у вас возникает проблема выравнивания выпечки, тогда этот рецепт, определенно, для вас. Я хочу поделиться простым и самым удачным, на мой взгляд, рецептом крема из творожного сыра для выравнивания тортов.

Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное, ванильный сахар, корица

Крем для торта

Шоколадный крем из творожного сыра для торта

Сладкоежкам и любителям шоколада с большим удовольствием хочу порекомендовать шоколадный крем для любимых десертов и тортов, приготовленный на основе творожного сыра. Такой крем замечательно держит форму и может быть использован не только в качестве пропитки десерта, а также для его украшения.

Ингредиенты: шоколад темный, сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное, какао-порошок

Крем для торта

Крем из творожного сыра и сливочного масла для торта

Любителям домашних тортов, десертов, а также другой выпечки настоятельно рекомендую приготовить крем из творожного сыра и сливочного масла. Воздушный крем можно использовать не только для прослойки и пропитки тортов, а также для украшения десертов из теста, ягод и фруктов.

Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное, ванилин

Крем для торта

Крем для торта из творожного сыра и 33% сливок

С большим удовольствием и невероятным желанием хочу поделиться замечательным рецептом крема, приготовленного из творожного сыра и 33-процентных сливок. Такой крем замечательно подойдет для пропитки любого торта, а также другой домашней выпечки. Крем получается с невероятно нежной и воздушной текстурой.

Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, сливки 33%, ванильная эссенция

Крем для торта

Крем из творожного сыра для бисквитного торта

Любителям бисквитной выпечки рекомендую приготовить невероятно нежный, воздушный и сливочный крем из творожного сыра, который готовится буквально за считанные минуты. Крем из творожного сыра хорошо держит форму, и имеют густую, плотную консистенцию.

Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное

Крем для торта

Крем из творожного сыра Хохланд для торта

Я люблю и часто готовлю всевозможные десерты и выпечку. Для прослойки тортов часто готовлю крем, рецептом которого хочу поделиться сегодня с вами. Крем из творожного сыра «Hochland» получается невероятно нежным, легким и воздушным, замечательно подойдет как для прослойки, так и для украшения ваших любимых десертов.

Ингредиенты: сахарная пудра, сыр творожный, масло сливочное

Крем для торта

Крем для торта из творожного сыра, сливок и сгущенки

Еще одним фаворитом среди кремов для пропитки и прослойки тортов является крем из творожного сыра, сливок и сгущенки. Процесс приготовления крема до безобразия простой. Крем имеет невероятно нежную текстуру и подойдет к любому десерту и выпечки.

Ингредиенты: сыр творожный, молоко сгущенное, сливки 33%

Крем для торта

Крем для торта из сливок, творожного сыра и сахарной пудры

С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым кремом, который часто использую при приготовлении тортов и различных десертов. Крем получается густой консистенции, отлично держит свою форму и замечательно подойдет как для бисквитных, так и для песочных тортов.

Ингредиенты: сыр творожный, сахарная пудра, сливки 33%

Крем для торта

Крем для торта из сливок и белого шоколада

Невероятно нежный, мягкий крем, который украсит любую выпечку. Основа массы – смесь сливок и белого шоколада. Важная добавка для разрыхления плотной текстуры – творожный сыр. Он дает легкость готовому крему и не позволяет полученной массе остаться приторной. Крем может быть использован не только для прослаивания коржей, но и для выравнивания поверхности торта. Также масса идеально подходит для отсаживания традиционных розеток на поверхности капкейков.

Ингредиенты: шоколад, сливки 30%, сливки 33%, сыр творожный, сахарная пудра

Крем для украшения торта

Крем из творожного сыра для украшения торта

Нежный и плотный крем для домашних тортов получается из творожного сыра. Лакомый продукт послужит вкусным и в меру сладким украшением вашего десерта. Попробуйте простой и оригинальный рецепт.

Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра, ванилин

Крем для торта

Творожный крем для украшения торта

Приготовить крем для украшения домашних тортов можно из нежного творога. Продукт выходит невероятно легким и воздушным, поэтому он не только добавит яркости вашему десерту, но и придаст особый вкус и аромат. 

Ингредиенты: творог, масло сливочное, сахарная пудра

Крем для торта

Шоколадный крем-чиз для покрытия торта

Один из самых ярких и вкусных способов покрыть торт – обмазать его шоколадным крем-чизом. Лакомство легко приготовить в домашних условиях. Оцените простой рецепт и порадуйте домашних новым нежным вкусом. 

Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра, шоколад темный

Крем для торта

Шоколадный крем-чиз с какао для торта

Для того, чтобы украсить или оригинально дополнить домашний торт, можно приготовить нежный шоколадный крем-чиз. Попробуйте простой рецепт с добавлением какао. Вы не потратите много времени на приготовление, а готовое лакомство порадует своим ярким вкусом.

Ингредиенты: сыр творожный, масло сливочное, сахарная пудра, какао-порошок

Крем чиз

Крем для торта из сливочного сыра и вареной сгущенки

Густой, стабильный крем для тортов и не только. Масса отлично держит форму и не течет, что позволяет использовать ее для оформления поверхностей различных кондитерских изделий. Можно быстро и качественно отсаживать шапочки на капкейки, различные декоративные фигуры на торты и пирожные. Также крем идеально подходит для наполнения эклеров и прочей полой выпечки.

 

Ингредиенты: вареная сгущенка, сыр творожный, масло сливочное

Крем для капкейков

Крем для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла

Если вы в поиске нежного сливочного крема, который не растекается, хорошо держит форму и позволяет выполнить качественное выравнивание поверхностей, обратите внимание на этот рецепт. В составе всего три ингредиента: сливочное масло, сгущенное молоко и сливочный сыр. Баланс вкуса получается идеальный: крем в меру сладкий, сливочный, просто тающий во рту.  Также потребуется мощный миксер и немного вашего времени.

Ингредиенты: масло сливочное, молоко сгущенное, сыр творожный

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Десерты, сладости

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр творожный	223	11	19.2	1.6
Сахарная пудра	399	0	0	99. 8
Масло сливочное	661	0.8	72.5	1.3
Сливки 33%	319	2.2	33	3.2
Молоко сгущенное	320	8	8	56
Ванилин	351	0.1	0.1	87.6
Сахар-песок	399	0	0	100
Ванильная эссенция	288	0. 1	0.1	12.6
Шоколад темный	527	5.7	31	52
Ванильный сахар	398	0	0	99.5

16 рецептов

Сметанный крем для бисквитного торта

37 рецептов

Творожный крем для бисквитного торта

76 рецептов

Заварной крем для бисквитного торта

32 рецепта

Творожно-сливочный крем для торта

41 рецепт

Классический заварной крем для бисквитного торта

8 рецептов

Сметанный крем со сгущенкой для бисквитного торта

38 рецептов

Шоколадный крем для бисквитного торта

12 рецептов

Творожно-сметанный крем для бисквитного торта

16 рецептов

Шоколадный крем для торта с какао порошком

44 рецепта

Крем для бисквитного торта

42 рецепта

Заварной крем из молока и муки для торта

15 рецептов

Белково-масляный крем для выравнивания торта

показать еще

Тарт с творожным кремом.

Бисквитный торт с творожным кремом и фруктами «День рождения»

Знаю не все любят творог, но он очень полезен. молочный продукт и должен быть включен в ваш рацион. Хочу дать вам рецепт вкуснейшего торта С творожным кремом, в который мы добавим лимон. Уверена, вам обязательно понравится творог в этом варианте.

Сейчас многие начнут говорить, что торт опасен для фигуры, но согласитесь, в праздники мы все же позволяем себе некоторые слабости, и не только в праздники, если честно. А скоро Новый год и лучше позволить себе кусочек домашнего торта, чем магазинный. Здесь мы точно знаем, какое масло и творог будем класть в крем.

Убежден? Затем переходим к рецепту. В моей кулинарной книге этот торт называется «Престиж»

Торт с творожным кремом

Коржи для этого торта будем готовить в духовке, но у меня есть десерт с творожным кремом, который даже не нужно выпекать, смотрите рецепт .

Р Рецепт, который я сейчас предлагаю, тоже не сложный.

Ингредиенты для торта:

• мука — 400 г
• желток — 4 штуки
• сахар — 1 стакан
• сметана — 200 грамм
• масло сливочное (маргарин) — 200 грамм
• сода — 1 чайная ложка
• ваниль

Ингредиенты для сливочного сыра:

• сливочное масло — 200 г
• творог — 400 грамм
• сахар — 1 стакан
• лимон — 1 шт.

Как приготовить торт в домашних условиях с творожным кремом:

1. Сливочное масло (маргарин) необходимо растопить заранее. Перед тем, как положить в тесто, оно должно остыть.
2. Желтки отделяем от белков и желтки нам нужны только для коржей. Не выбрасывайте белки, их можно использовать. В желтки добавить сахар и хорошо взбить миксером добела.
3. В однородную желтковую массу добавить сметану, охлажденное сливочное масло (маргарин) и хорошо все перемешать. Я тоже для этого использую миксер — быстро и удобно.
4. Добавить соль, ваниль и погашенную уксусом соду, я обычно использую свой домашний яблочный пюре. Просто все перемешайте и добавьте муку, но не всю сразу, а постепенно, чтобы получилось гладкое однородное тесто.
5. Тесто разделить на три части. Съемную форму диаметром 26 см смазать маслом, положить 1 часть теста и выпекать корж. Обычно на его выпечку уходит 10 – 15 минут при температуре 180 0 . Так постепенно испечь все три коржа.

Пока наши коржи пекутся, потом остынут, за это время мы приготовим вкусный творожный крем для торта. Хотя вы можете сделать это заранее, решать вам.

Берите на заметку, он удивит ваших близких не только вкусом, но и своим ярким праздничным видом.

Как сделать творожный крем для торта

В миску, в которой будем взбивать сливки, положить мягкое сливочное масло, но не растопленное (это важно!) и взбить миксером до получения однородной массы. Затем добавить сахар, лимонную цедру и выжать сок из того же лимона. Еще раз все взбить, затем добавить творог, хорошо перемешать.

Творожный крем готов, коржи остыли, можно собирать торт. Крем разделен на три части. Выкладываем на блюдо первый корж, смазываем кремом, затем второй, снова кремом, затем кладем третий корж, смазываем оставшимся кремом. На последний корж можно оставить еще немного крема и смазать бока, но я не стала.

Последний шаг — украсить наш торт. Если честно, то вся моя домашняя выпечка не отличается каким-то супер украшением. Я не специалист в этом вопросе, как правило, это либо шоколадная глазурь, либо тертый шоколад, орехи, дробленое печенье или вафли.

В этот раз я добавила немного фруктов к крупно натертому шоколаду. Торт с творожным кремом «Престиж» готов. Нет, не совсем готово, его надо поставить в холодильник. Подождите пару часов, а затем заварите чай и пригласите своих близких отведать торт, уверена, они оценят ваше кулинарное мастерство.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Как красиво можно украсить торт смотрите в видео.

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного клубничного торта с творожным кремом. В основе этой выпечки – бисквитные коржи, пропитанные сахарным сиропом. Я делала творожный крем домашний из творога и сметаны, но подойдут и магазинные, процент жирности зависит от ваших вкусовых предпочтений, а также количество сахара. Если вам попадется сухой творог, сметану придется добавить еще немного, нужно смотреть на консистенцию крема. А если творог очень зернистый, обязательно протрите его через сито или взбейте блендером. Украсить торт можно по-разному, главное, включить фантазию. Моя сладкоежка оценила этот торт на высший балл, надеюсь, вам он тоже понравится. Давайте начнем!

Подготовить необходимые продукты.

Хорошо вымойте яйца и разделите их на белки и желтки.

Белки взбить миксером до легкой пены.

Затем, не переставая взбивать, частями добавить сахар. Белки взбить с сахаром до крепких пиков.

Желтки взбить вилкой до однородности.

Медленно ввести желтки в белковую массу, взбивая миксером еще 2-3 минуты.

Добавить просеянную муку и очень аккуратно, снизу вверх, перемешать лопаткой. Тесто должно быть пышным и воздушным.

Подготовьте форму для выпечки. Застелите дно формы пергаментной бумагой, выложите тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит в течение 30 минут, до золотистого цвета. Во время выпекания дверцу духовки открывать нельзя, иначе пирог не поднимется.

Дайте пирогу постоять в форме 5 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Пока бисквит остывает, нужно сварить сахарный сироп. Для этого соедините в кастрюле воду с сахаром, перемешайте и отправьте на огонь.

Помешивая, кипятить пару минут, до полного растворения сахара. Снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры.

Разрезать остывший бисквит на 3 коржа.

Пропитать кексы сиропом.

Приготовить крем: соединить творог, сахар и сметану.

С помощью миксера взбить все до пышности. Если творог слишком зернистый, его необходимо протереть через сито или взбить погружным блендером. Количество сахара можно добавить по своему вкусу, также вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Клубнику хорошо вымыть, удалить плодоножку. Нарежьте клубнику тонкими ломтиками. Выложить корж на блюдо и смазать кремом, поверх крема распределить ягоды.

Выложите второй корж и повторите процедуру со сливками и клубникой. Таким образом соберите весь торт.

Смазать бока и верх торта кремом.

А теперь включайте фантазию и украшайте торт. Бока торта я украсила нарезанной пластинками клубникой, а сверху — целыми и половинками ягод. Клубничный торт с творожным кремом готов. Отправьте его в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался и был готов к подаче.

Вряд ли кто-то откажется от кусочка такого торта, особенно сладкоежки.

Приятного аппетита!

1. Отделить белки от желтков и отправить в холодильник, последние оставить при комнатной температуре. Муку просеять через сито в отдельную миску. Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.
2. Начните взбивать желтки миксером. Не переставая взбивать, добавить половину сахарной пудры и взбивать до образования пышной светлой массы 3-4 минуты. Добавьте просеянную муку к желтковому крему и перемешайте до однородности.
3. Белки соединить в отдельной миске и также начать взбивать миксером. Когда белки взбиваются до устойчивых пиков, всыпать оставшуюся сахарную пудру и натертую цедру лимона. Вмешать в тесто белковый крем и выложить все в заранее подготовленную форму, отправить в разогретую духовку.
4. Выпекать бисквит для торта с творожным кремом около 20-25 минут. По истечении указанного времени выключите огонь и оставьте бисквит в духовке еще на 15 минут. Снимите форму и дайте остыть в течение нескольких минут, переложите бисквит на решетку и дайте ему полностью остыть.
5. Тем временем приготовить творожный крем для бисквитного торта. Желатин насыпать в небольшую емкость и залить холодной водой, оставить на 15 минут для набухания. Затем поставить емкость на водяную баню и нагревать смесь, помешивая, до полного растворения сухого остатка. Но не доводите желатин до кипения, иначе он потеряет свои свойства.
6. Снимите емкость с водяной бани и дайте остыть. Консервированные ананасы нарезать небольшими кусочками. Соедините творог в миске со сливками и тщательно перемешайте венчиком до полной однородности.
7. Взбивая творожные сливки венчиком, влить желатиновую смесь. Затем добавьте сахар и консервированные фрукты. Остывший бисквит разрежьте вдоль на две равные части. Нижнюю часть выложить в форму (желательно разъемную) и пропитать сиропом из консервированных фруктов (достаточно 2-3 ст.л.). Бисквит пропитывать не нужно.
8. Когда корж пропитается, положите сверху творожный крем и разровняйте поверхность. Покрыть творожным кремом верхний корж и немного придавить. Отправьте форму с тортом в холодильник для застывания крема и пропитки коржей.
9. Бисквит с творожным кремом должен настояться в холодильнике не менее 3-4 часов. По истечении указанного времени можно приготовить глазурь для торта. Для этого поломайте шоколад на кусочки и положите в небольшую миску со сливками, поставьте на водяную баню.
10. Нагревать шоколадную массу, помешивая, до полного растворения всех ингредиентов. Снимите емкость с водяной бани и оставьте на пару минут остывать. Достаньте форму из холодильника, снимите разрезное кольцо (или аккуратно переверните торт из формы на блюдо).
11. Бисквит покрыть творожно-шоколадной глазурью и оставить на 10-15 минут в холодильнике. достаньте чизкейк из холодильника, разрежьте на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Приготовление вкусного десерта — это не всегда сложный процесс, доступный только профессиональным кондитерам. Бисквитный торт с творожным кремом – лучший выбор для тех, кто не имеет особых кулинарных навыков. Ингредиенты для приготовления лакомства найдутся в каждом доме. В качестве пропитки для бисквитной основы выбирайте любой крем: взбитые сливки, творог или сметану.

Классический бисквитный торт с творогом

Приготовление творожной начинки занимает всего 15 минут. Необходимые продукты найдутся на кухне любой хозяйки.

Состав:

Сливки творожные:

• творог жирностью 5%;
• сахарная пудра 500г;
• ванилин 10 г;
• сливочное масло — 100 г

Кулинария:

Переходим к приготовлению лепешек. Для бисквита вам понадобится:

• Яйца — 5 штук;
• разрыхлитель или сода — 1 ч.л.;
• сахарная пудра 150г;
• мука -150 г; соль
• — 0,5 чайной ложки;
• молоко — 50 мл;
• масло растительное — 50 мл
• уксус -1 ч.л.

Этапы приготовления:

1. Разделить белки и желтки.
2. Белки взбить до появления белой пены, добавить уксус, перемешать.
   
3. Добавить соль, сахар и ваниль. Взбивайте смесь до появления устойчивых пиков.
4. Добавить яичные желтки, медленно добавить муку и тщательно перемешать.
   
5. Добавьте жидкие ингредиенты (масло и молоко).
   
6. Разогреть духовку до 200°С, вылить тесто в форму (удобнее силиконовую) и выпекать полчаса. Достаньте и проверьте тесто зубочисткой. При необходимости запекайте до готовности.
   
7. Бисквит готов. Теперь оставляем на полчаса, накрыв салфеткой.
8. Разрезать остывший бисквит на несколько коржей.
   
9. Пора делать торт. Каждый слой тщательно промазать кремом и соединить. Смажьте каждый корж снаружи. Через несколько часов бисквит станет мягким и сочным.
   
10. Вкус бисквитно-творожного торта можно разнообразить, добавив в крем различные ягоды. Прослойка для бисквитного торта может содержать вишню, клубнику или малину.
    

Помимо классической формы можно сделать рулет. В творожный крем можно добавить немного сгущенки. Бисквитный рулет с творожным кремом, чтобы стал сочным и как следует пропитался, для этого оставьте его на несколько часов, не ставя в холодильник.

Думаю, бисквитные торты готовят практически в каждой семье, так как это неоспоримая классика на все времена. У других видов тортов есть свои поклонники и противники, но от кусочка сочного воздушного бисквита с кремом мало кто откажется. В состав классического бисквитного теста не входит масло, поэтому такая выпечка имеет гораздо меньшую вредность и калорийность, и, соответственно, подходит как для маленьких детей, так и для взрослых, придерживающихся диетического питания или следящих за своей фигурой. Еще один плюс этого торта в том, что он очень быстро готовится. Хотя бисквит советуют оставить неразрезанным на несколько часов для получения нужной структуры, тем не менее, если использовать его сразу после остывания, торт все равно получится очень вкусным и будет готов менее чем через час.

Бисквитное тесто замешивается достаточно быстро и легко, но, к сожалению, правильный бисквит получается не всегда и зависит это в основном от опыта повара. Для того, чтобы испечь высокий, воздушный и пористый бисквит, важно соблюдать несколько правил:

1) Яичные белки и желтки должны быть очень хорошо взбиты. Для этого обязательно используйте охлажденные свежие яйца и взбивайте их на максимальной скорости миксера или взбивайте достаточное количество времени.

2) Белки смешать с желтками, а также ввести муку в тесто очень быстро несколькими уверенными движениями в одном направлении, не стремясь добиться идеальной однородности. Длительное вымешивание теста приводит к падению взбитых яиц и более липкому бисквиту.

3) После замеса теста необходимо сразу поставить его в хорошо прогретую духовку и не открывать ее дверцу ради праздного любопытства, а только в самом конце приготовления, когда нужно проверить готовность выпечка. Духовку рекомендуется включить на разогрев заранее, перед началом замеса бисквитного теста.

Соблюдая эти, в общем-то, простые правила, вы получите удивительно нежное, воздушное и пышное печенье, которое хорошо и само по себе. А если добавить к нему любые сливки на ваш вкус, фруктовую или ягодную прослойку, тертый шоколад или измельченные орехи для украшения, то может получиться настоящий шедевр кулинарного искусства.

Сегодня я покажу вам, как быстро и просто приготовить нежнейший бисквитный торт с творожным кремом, который я всегда готовлю на детские праздники, ведь я еще не встречала в своей жизни ребенка, которому бы он не понравился. Да и взрослые всегда сметают этот вкусный торт в один момент. Воздушные бисквитные коржи в нем прослоены кисло-сладким джемом и нежным кремом из творога и взбитых сливок. В результате получается почти идеальное лакомство — вкусное и полезное, полностью натуральное и простое в приготовлении, в котором, к тому же, содержится всего 259ккал на 100 г, то есть вполне может считаться диетическим десертом. А теперь внимательно посмотрите на список ингредиентов, и вы поймете, как мало нужно для настоящего гастрономического счастья!

Полезная информация

Как приготовить бисквитный торт с творожным кремом — рецепт классического бисквита и творожного крема с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 крупных охлажденных яйца
• 90 г муки
• 90 г сахара

• 200 г творога (12–18%)
• 200 г сливок 33%
• 100 г сахара
• 1 упаковка ванильного сахара

Прослойка:

• 6 арт. л. кисло-сладкий джем

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Чтобы приготовить бисквитный торт с творожным кремом, сначала замесим тесто. Для этого отделите белки от желтков и поместите их в глубокие миски для взбивания.

Бисквит желательно готовить накануне окончательной сборки и использования торта, чтобы он успел выстояться не менее 8-10 часов и приобрести правильную структуру.

2. Желтки взбить с половиной сахара (45 г) на высокой скорости в течение 3–5 минут. Они должны увеличиться в объеме в 2 раза и превратиться в пышную вязкую светлую массу.

3. Охлажденные яичные белки взбить чистым венчиком на максимальной скорости до мягких пиков (около 3 минут).

4. Всыпать оставшийся сахар (45 г) и продолжать взбивать еще 2 — 3 минуты, пока не получится очень плотная, блестящая масса, хорошо сохраняющая форму.

5. Переложите около трети белков к желткам и аккуратно перемешайте их лопаточкой. Удобнее всего для этих целей использовать гибкий силиконовый шпатель.

6. ​​Добавьте оставшиеся белки и смешайте их с желтками. Не стоит сильно усердствовать, иначе белки осядут, в результате должна получиться более-менее однородная масса.
7. Муку просеять в тесто частями (в 2-3 прохода), каждый раз аккуратно и недолго вымешивая тесто лопаткой. Лопатку нужно вести по бокам миски, слегка поворачивая ее к центру. Ни в коем случае нельзя долго и хаотично вымешивать тесто, иначе белки осядут и бисквит получится липким.


8. Выложить бисквитное тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, разровнять поверхность. Идеальной для этого небольшого торта будет круглая разъемная форма диаметром 18 см.

9. Выпекать бисквит в разогретой до 180°С духовке 20 — 25 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или шпажкой – она должна выйти сухой из середины теста. Во время приготовления не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит может осесть. Если тесто сильно подрумянилось, но еще не пропеклось, накройте форму сверху фольгой.

10. Готовый бисквит остудить в форме 10 минут, затем вынуть и оставить на решетке на несколько часов, накрыв сверху фольгой.

11. Чтобы приготовить сливочный творожный крем для торта, творог желательно протереть через сито или измельчить блендером, чтобы удалить все комочки и крупинки.

Совет! Самый вкусный творожный крем получается при использовании творога 12-18% жирности, так как он имеет особенно нежную консистенцию и сладковатый вкус. Однако тем, кто придерживается принципов здорового питания, вполне можно брать творог пониженной жирности вплоть до обезжиренного. В этом случае у вас получится достаточно малокалорийный торт, который почти не вредит фигуре.

12. Охлажденные жирные сливки вылить в отдельную емкость и добавить обычный и ванильный сахар.

13. Взбить сливки на максимальной скорости миксера или соединить в пышную и очень густую массу.

Важно! Учтите, что сливки нельзя взбивать слишком долго, иначе они могут превратиться в масло. Как только они приобретут устойчивую структуру и не расползутся, взбивание следует прекратить. Сливки могут быть капризными и не всегда взбитыми, на этот случай стоит держать в хозяйстве пакетик закрепителя сливок, который спасет ваш десерт. Также рекомендуется всегда придерживаться одних и тех же проверенных брендов, чтобы не получить неприятных сюрпризов.

14. Ввести взбитые сливки в два приема в творожную массу и аккуратно, но тщательно все вымесить лопаткой до однородности. Нежный и воздушный сливочный творожный крем для торта готов!

15. Теперь приступим к сборке и украшению торта. Для этого разрежьте бисквит вдоль на три коржа. Сделать это можно длинным и тонким ножом, ниткой или специальным инструментом.

16. Смажьте первый корж 2 ст. л. любое кисло-сладкое варенье.

Я обычно использую для бисквита домашнее желе из красной смородины, так как оно имеет очень нежную однородную структуру и кисловатый вкус, который приятно оттеняет сладость бисквита и крема. Можно вообще не использовать какую-либо прослойку или пропитать коржи чем-то другим на свой вкус, например, многие берут для этой цели воду с добавлением коньяка.

17. Выложите примерно треть творожного крема и равномерно распределите его по поверхности.

18. Сверху положить второй корж, слегка прижать его к первому и таким же образом смазать джемом и творожным кремом.

19. Третий корж смазать джемом только с одной стороны, вложить смазанной стороной внутрь и слегка прижать. Смажьте верх и бока торта остатками крема.

20. Украсьте бисквитный торт по своему желанию — фруктами, орехами, шоколадной стружкой или цветной посыпкой.

Бисквитный торт с творожным кремом можно разрезать и подавать сразу после приготовления, но если дать ему немного постоять и как следует пропитаться, он станет еще вкуснее и нежнее. Приятного чая!

NO BAKE Лимонно-черничный бисквитный торт (4 ингредиента!) их вариация? Хотя это печенье кажется простым, оно оживает, если его окунуть в чай, кофе или молоко.

А в этих бисквитах столько неиспользованного потенциала, о котором и пойдет речь в сегодняшнем блоге. Ниже приведен пример того, как можно превратить обычное печенье в необыкновенный торт! Вот, лимонно-черничный бисквитный торт со сливочным лабне и лимонным творогом:

Слово «бисквит» происходит от латинского слова «bis cotus», что означает «дважды испеченный», отсюда их первоначальная популярность среди римлян. Однако создание привычного нам сегодня печенья действительно началось во время промышленной революции, когда началось массовое производство тортов и печенья. Этот вид печенья, в частности, имел славное и всемирно известное прошлое. Пищеварительное печенье было изобретено в 1892 году Александром Грантом в Англии. Примерно в то же время печенье «Мария» было создано лондонской пекарней в 1874 году в ознаменование свадьбы великой княгини Марии Александровны с герцогом Эдинбургским. Вскоре после этого началось превращение этого печенья в декадентские бисквитные пирожные. Популярность как печенья, так и бисквитных тортов распространилась на Ирландию, Данию, Испанию и Португалию, а затем перекинулась на арабские страны Леванта. По сей день нет ничего необычного в том, чтобы увидеть палестинскую или ливанскую бабушку, наслаждающуюся этим печеньем с послеобеденным чаем, с дополнительным бисквитным тортом, завернутым в фольгу в морозильной камере, на случай, если придут гости.

Что такое бисквитный торт? Бисквитный торт — это разновидность чайного торта без выпечки, в котором дижестивное печенье или печенье Мари заменяют настоящие слои торта. Печенье либо крошится, либо укладывается слоями, скрепляется тестом, содержащим либо сгущенное молоко, пудинг, либо заварной крем, а затем формуется в форму для террина или хлеба. Многие арабские домашние повара также любят формировать пирог в виде цилиндра и заворачивать в фольгу, чтобы его можно было разрезать на кусочки. Некоторые добавляют в тесто дополнительные сухие ингредиенты, такие как засахаренная вишня, грецкие орехи, фисташки, миндаль, изюм или курага. Перед подачей торт должен постоять в холодильнике не менее 2 часов. Ближайшим аналогом этого торта в Америке является торт из холодильника.

Хотя большинство бисквитных тортов готовятся с шоколадом, в следующем рецепте для теста используется необычный ингредиент — сыр Лабне или кефирный сыр в арабском стиле. Поскольку лабне гладкий, сливочный и слегка терпкий, он хорошо сочетается с фруктовыми пюре и джемами. В этом случае лимонный курд обеспечивает сладкий и цитрусовый контраст лабне, наряду со свежей черникой и хрустящими фисташками. Этот торт освежает летом, особенно когда украшен свежими ягодами, и его можно заморозить до готовности к употреблению.

Чтобы увидеть простую технику приготовления этого торта и то, как письмо зрителя буквально заставило меня плакать от радости, нажмите на видео ниже: 

Лимонно-черничный бисквитный торт

*1 чашка Labneh сыр

* ½ стакана лимонного курда

* ¼ стакана сгущенного молока с сахаром

* 1 упаковка прямоугольного печенья petite beurre или Marie

Дополнительные украшения

* Взбитые сливки

* Измельченные фисташки

*Черника, малина или клубника

*С помощью ручного миксера смешайте сыр лабне и лимонный курд до получения однородной массы.