Влажный шоколадный бисквит — 23 рецепта простого и пышного бисквита для торта с пошаговыми фото

Влажный шоколадный бисквит – это невероятно вкусное и интересное кондитерское решение, которое легко осуществить в домашних условиях. Его можно подавать к чаю или использовать в приготовлении тортов. С помощью такого бисквита ваши десерты получатся сочными и пропитанными. Берите на заметку проверенные рецепты для его приготовления!

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Бисквит Духовка

Бисквит брауни

Перед вами рецепт вкуснейшего шоколадного бисквита брауни. Этот десерт никого не оставит равнодушным! В последнее время это лакомство становится популярным не только среди опытных кулинаров, но и обычных хозяек. Для его приготовления понадобится минимальный набор ингредиентов. Зная все секреты выпечки, брауни получится невероятно вкусным!

Ингредиенты: масло сливочное, мука пшеничная, шоколад темный, сахар-песок, яйцо, ванилин, разрыхлитель теста, соль, масло растительное

Бисквит Духовка

Бисквит без молока

Пышный и нежный бисквит можно приготовить и из кисло — молочного продукта. Такой пористый бисквит с шоколадным вкусом можно приготовить к семейному чаепитию или использовать, как основу для торта.

Ингредиенты: мука пшеничная, кефир, какао-порошок, масло растительное, яйцо, сахар-песок, крахмал картофельный, ванилин, соль

Бисквит Духовка

Бисквит «Красный бархат»

Идею «Красного бархата» придумали американцы: влажный ноздреватый бисквит яркого красного цвета создан, чтобы удивить и вызвать восторг. Он вкусен и привлекателен сам по себе, а уж в составе торта такой бисквит раскрывает весь свой потенциал и покоряет нежной пористой структурой, выгодно контрастирующей на фоне белоснежного крема. 

Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, масло подсолнечное, яйцо, кефир 3.2%, какао-порошок, разрыхлитель теста, пищевой краситель

Бисквит Духовка

Бисквитный рулет с кремом

Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого и простого в приготовлении бисквитного рулета. Бисквит по нашему рецепту получается очень нежным и невесомым. Он прекрасно сочетается с заварным кремом, который дополнен ароматным какао и ванилином, а также нотками коньяка.

Ингредиенты: молоко коровье, масло сливочное, мука пшеничная, крахмал картофельный, разрыхлитель теста, сахар-песок, соль, яйцо, яичный желток, какао-порошок, коньяк, ванилин

Бисквит Духовка

Бисквит шоколадный

Желаете порадовать близких вкусным бисквитом, но не знаете на каком из вариантов остановиться?  Предлагаем отдать предпочтение проверенному годами рецепту классического шоколадного бисквита, который отличается нежностью и легкостью. Кроме того, приготовить такой десерт совсем не так сложно, как это может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, какао-порошок, сахар-песок, масло сливочное

Торт Духовка

Бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла

Торт по этому рецепту собирается из двух бисквитов – белого и шоколадного, испеченного с добавлением какао. Кремовая прослойка готовится из сгущенного молока, варенного и обычного, а также коровьего масла, его не следует заменять на маргарин. Для бисквитного теста важно использовать свежие яйца комнатной температуры, которые легко взбиваются до нужной консистенции. Рецепт не сложен в приготовлении, однако требует некоторых навыков работы с бисквитным тестом. Но даже если вы никогда не пекли бисквитов, попробовать все же стоит, потому что никакой торт из магазина не заменит вкусную домашнюю выпечку.

Украшайте торт сверху и по бокам по своему усмотрению.

Ингредиенты: для крема:, вареная сгущенка, молоко сгущенное, масло сливочное, для бисквита:, разрыхлитель теста, ванилин, мука пшеничная, сахар-песок, вода, соль, какао-порошок, яйцо, для пропитки:, кофе натуральный молотый, сахар-песок

Бисквит Духовка

Бисквит Перфект

Даже в домашних условиях можно приготовить пышный и ароматный бисквит. Добавьте к нему сметанный крем, бананы, чернослив и у вас получится великолепный торт для торжественных поводов.

Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, яйцо, ванилин, вода, какао-порошок, разрыхлитель теста, сода пищевая, масло подсолнечное, соль

Бисквит Духовка

Бисквит с йогуртовым кремом

Бисквит с йогуртовым кремом можно дополнять различными фруктами или посыпать кокосовой стружкой, полить шоколадом или посыпать дроблеными орехами. Это очень нежный универсальный торт, который каждый может приготовить по своему вкусу.

Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, яйцо, сливки 33%, йогурт, желатин пищевой, лимонный сок, вода, ягоды, шоколад

Бисквит Духовка

Бисквит шоколадный на кипятке

Шоколадный бисквит на кипятке получается воздушным и «мокрым», поэтому он не нуждается в пропитке. Его можно есть просто так или делать из бисквита домашние десерты.

Ингредиенты: яйцо, мука пшеничная, молоко коровье, сода пищевая, сахар-песок, масло подсолнечное, кипяток, какао-порошок, разрыхлитель теста

Бисквит Духовка

Бисквитный торт с кремом чиз

Крем чиз готовят из сливочного масла или сливок. Его нежная консистенция отлично дополняет воздушный бисквит. Такую выпечку можно смело готовить по торжественному случаю.

Ингредиенты: мука пшеничная, масло сливочное, сахар-песок, какао-порошок, ванильный сахар, сода пищевая, соль, масло подсолнечное, шоколад, яйцо, разрыхлитель теста, сыр творожный, сливки 33%, сахарная пудра, фрукты, ягоды

Бисквит Духовка

Бисквит зебра

Нежный бисквит называют зеброй потому, что в форму заливается сразу светлое и шоколадное тесто, а его прослойки напоминают окрас этого животного. Такой бисквит получается очень вкусным и красиво выглядит в разрезе.

Ингредиенты: яйцо, мука пшеничная, сахар-песок, разрыхлитель теста, сметана, какао-порошок, масло сливочное, шоколад

Бисквит Духовка

Бисквитный торт со сливками

Бисквитный торт со сливками готовится очень просто, вам понадобятся свежие продукты и мощный миксер. Украшением для торта могут служить фрукты, мармелад или шоколадная крошка.

Ингредиенты: для бисквита:, сахар-песок, яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель теста, для бисквита:, яйцо, сахар-песок, какао-порошок, мука пшеничная, разрыхлитель теста, для крема:, ликер, фруктовый сироп, джем, для глазури:, масло сливочное, сахар-песок, какао-порошок, молоко коровье, для украшения:, ягоды, шоколад

Бисквит Мультиварка

Бисквит в мультиварке на кефире

Советую приготовить бисквит на кефире в мультиварке. Структура бисквита получается нежной и воздушной. Бисквит получается сам по себе очень вкусный, но если вы не поленитесь приготовить крем, получится превосходный торт.

Ингредиенты: сахар-песок, яйцо, сода пищевая, кефир, какао-порошок, мука пшеничная, масло растительное, для крема:, вареная сгущенка, сметана, арахис жареный

Бисквит Мультиварка

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке

Очень люблю готовить выпечку в мультиварке. Установила программу – и занимайся своими делами. Выпечка никогда не подгорала и получалась замечательной по структуре и вкусу. Рекомендую приготовить шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке.

Ингредиенты: молоко коровье, яйцо, кипяток, мука пшеничная, соль, сода пищевая, разрыхлитель теста, ванилин, сахар-песок, какао-порошок, масло растительное

Бисквит Духовка

Бисквитный рулет с начинкой

Бисквитный рулет – простой и легкий в приготовлении десерт, который можно приготовить, когда гости уже на подходе. Текстура бисквитного рулета нежная и воздушная, пропитать такой рулет можно любым кремом. Главное – не передержать бисквитную основу в духовке.

Ингредиенты: яйцо, сахар-песок, шоколад, мука пшеничная, для сиропа:, вода, ром, сахар-песок, для крема:, молоко коровье, какао-порошок, масло сливочное, сахар-песок

Бисквит Духовка

Бисквит на кипятке

Бисквит на кипятке – прекрасный десерт, который не отнимет у вас много времени и доставит гастрономическое удовольствие. Процесс приготовления совершенно несложный, справиться даже начинающий кулинар. Бисквит на кипятке представляет собой самостоятельный десерт, но по желанию из него можно приготовить пирожные.

Ингредиенты: сахар-песок, яйцо, масло растительное, кипяток, какао-порошок, разрыхлитель теста, мука пшеничная, крахмал кукурузный, соль

Бисквит Духовка

Бисквит на кипятке без яиц

Считается, что пышный бисквит можно приготовить только из яиц. Однако это не совсем верно. Если на кухне не оказалось яиц, приготовить воздушный бисквит на кипятке без яиц можно по этому рецепту. В нем используются простые, знакомые всем ингредиенты и приготовление бисквита не занимает много времени. Пользуйтесь на здоровье! 

Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, молоко коровье, вода, масло растительное, какао-порошок, майонез, сода пищевая, разрыхлитель теста

Торт Духовка

Бисквитный торт шоколадный

Ни один праздник не обходится без торта. Было бы замечательно, порадовать гостей выпечкой собственного производства, но как угадать с рецептом? Бисквитный торт шоколадный точно придется по вкусу даже гурманам. Это воздушное, мягкое лакомство обязательно станет вашим коронным рецептом. 

Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, молоко коровье, масло сливочное, масло растительное, яйцо, ванилин, какао-порошок, сода пищевая

Бисквит Духовка

Бисквит с какао

Если вы хоть раз задавались вопросом, как приготовить воздушный бисквит с шоколадным ароматом, этот рецепт для вас. Бисквит с какао готовится из знакомых ингредиентов без особых усилий с вашей стороны и без огромных затрат по времени. Сам бисквит можно подавать с любой начинкой, превратив его в неповторимый и удивительно вкусный торт.

Ингредиенты: сахар-песок, мука пшеничная, какао-порошок, яйцо, масло сливочное

Торт Духовка

Бисквитный торт с клубникой

Торты с клубникой неизменно пользуются бешеной популярностью. И это неудивительно: такие десерты всегда получаются очень вкусными и красивыми. Так что тем, кто хочет порадовать семью удивительно нежным и воздушным десертом, просто нельзя пройти мимо этого рецепта бисквитного торта с клубникой.

Ингредиенты: клубника, сыр сливочный, сахар-песок, мука пшеничная, сливки, яйцо, шоколад, клубника

Бисквит Духовка

Бисквитный торт с творожным кремом

Сочный бисквит с нежным кремом из творога, приготовленный своими руками, –разве можно отказаться от кусочка этого десерта к чаю? В этом рецепте вам предлагается приготовить этот десерт из шоколадного бисквита. Творожный крем тщательно взбивается, чтобы он приобрел воздушную текстуру. Декорировать торт можно любыми фруктами.

Ингредиенты: мука пшеничная, творог, масло сливочное, шоколад темный, сахар-песок, яйцо, какао-порошок, сахарная пудра, сливки, цедра апельсина, разрыхлитель теста, соль

Бисквит Духовка

Шоколадный бисквит на кипятке без молока

Шоколадный бисквит на кипятке популярен своей нежной и воздушной структурой. Шоколадный бисквит на кипятке без молока станет прекрасной основой для любимого торта. Пышные коржи хорошо пропитываются любым кремом и делают торт легким.

Ингредиенты: яйцо, сахар-песок, масло растительное, вода, какао-порошок, мука пшеничная, сода пищевая, разрыхлитель теста

Бисквит Духовка

Бисквит с шоколадом

Бисквит имеет различные способы приготовления. Чтобы приготовить классический рецепт бисквита, используют куриные яйца, пшеничную муку высшего сорта и сахарный песок. Я предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить бисквит с шоколадом. Нежная структура пирога замечательно сочетается с шоколадом.

Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, яйцо, масло сливочное, шоколад темный, разрыхлитель теста, ванилин

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сахар-песок	399	0	0	100
Мука пшеничная	334	10. 3	1.1	68.9
Яйцо	157	12.7	11.5	0.7
Какао-порошок	289	24.3	15	10.2
Разрыхлитель теста	79.2	0.2	0	19.6
Масло сливочное	661	0.8	72. 5	1.3
Ванилин	351	0.1	0.1	87.6
Масло растительное	899	0	99.9	0
Молоко коровье	75	3.4	4.7	4.8
Шоколад	539	6.2	35.4	48.2

36 рецептов

Влажный бисквит

30 рецептов

Влажные шоколадные кексы

13 рецептов

ПП шоколадные кексы

43 рецепта

Масляный бисквит

45 рецептов

Влажные пасхальные куличи

4 рецепта

Идеальный бисквит для торта

21 рецепт

Шоколадный бисквит

77 рецептов

Ванильный бисквит

7 рецептов

Творожно-шоколадные кексы

45 рецептов

Влажные пасхальные куличи с изюмом

14 рецептов

Лимонный бисквит

14 рецептов

Шоколадные кексы на сметане

показать еще

Бомбический шоколадный торт | Готовится просто и очень быстро | Вкусно Просто Быстро

13. 12.2022

Шоколадный торт — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, мега шоколадного торта. Торт приготовлен из бархатного шоколадного бисквита и нежного шоколадного крема.

Готовится просто и легко, получается высоким и красивым, любителям шоколада непременно понравится его вкус!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Шоколадный торт — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Способ приготовления

Шоколадный бисквит

Тесто для бисквита готовится быстро, поэтому не забудьте заранее включить духовку нагреваться до 180°C / 356 °F

1. Соединим вместе просеянную муку, какао порошок, сахар, соль и соду;

2. В сухую смесь добавляем растительное масло, растопленное сливочное масло, молоко комнатной температуры и яйца, перемешиваем венчиком до однородного состояния;

3. Добавляем 9% уксус, перемешиваем до однородного состояния;

4. Выливаем всё тесто на противень, застеленный тефлоновым ковриком или пергаментной бумагой, и равномерно разравниваем;

Я выпекаю бисквит на противне размером 40 на 32 см.

5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C / 356 °F, ориентировочно 15 минут, до готовности;

6. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. Прокалываем, если она выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит бисквит готов. Пересушивать бисквит не надо;

7. Обрезаем края бисквита. Обрезанные кусочки нам пригодятся позже, мы ими обсыплем бока торта и украсим торт сверху;

8. Бисквит разрезаем на коржи. Я вырезаю:

• два коржа размером 20 на 19 см

• два коржа размером 10 на 19 см

Шоколадный торт — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Шоколадный крем

1. Растопим шоколад;

2. К сметане добавляем сахарную пудру и просеянное какао. Перемешиваем до однородного состояния, сахарная пудра и какао должны полностью раствориться;

3. Добавляем ранее растопленный шоколад и хорошо всё перемешиваем венчиком до однородного состояния;

Сразу отложите 2 ст. л. крема, этим кремом в конце обмажем бока торта. А пока этот крем убираем в холодильник.

Шоколадный торт — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Сформируем торт

1. Выкладываем первый корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку;

2. Делим визуально крем на 3 части и покрываем корж 1/3 частью крема;

3. На крем выкладываем второй корж. Второй корж у меня состоит из 2 половинок, корж слегка придавливаем;

Шоколадный торт — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

4. Корж покрываем 1/3 частью крема. Таким образом формируем торт из 3 коржей и трёх слоёв крема;

5. Накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться примерно на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь;

6. Охлаждённый торт освобождаем от формы и ацетатной плёнки;

7. Обмазываем бока торта ранее отложенным кремом;

8. Обрезанные кусочки бисквита измельчаем в крошку и посыпаем крошкой бока торта;

9. Сверху рисуем шоколадом сеточку в виде квадратиков и в середину каждого квадратика насыпаем немного бисквитной крошки. Каждый квадратик покрываем лёгкой шоколадной сеточкой;

10. Рисуем шоколадом обрамление по краю торта.

Готовьте и наслаждайтесь!

Шоколадный торт — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты рассчитаны для торта размером 20 на 19 см, высотой 8 см и весом 1800 г.

Шоколадный бисквит

• Яйцо — 2 шт. (чистый вес 120 г, не принципиально +/– 20 г)

• Молоко — 280 г (мл)

• Растительное масло — 60 г (6 ст. л.)

• Сливочное масло — 60 г

• Пшеничная мука — 240 г (12 ст. л. без верха)

• Какао — 60 г (6 ст. л. без верха)

• Сахар — 250 г (12,5 ст. л. без верха)

• Сода — 10 г (1,5 ч. л.)

• Соль — 3 г (1/2 ч. л.)

• Уксус 9% — 14 г (1 ст. ложка)

Шоколадный крем

• Шоколад с содержанием какао 50% — 200 г

• Сметана жирностью 20-25% — 600 г

• Сахарная пудра — 120 г (6 ст. л. без верха)

• Какао — 40 г (4 ст. л. без верха)

Для украшения

• Шоколад с содержанием какао 50% — 30 г

• Растительное масло — 1 д. л.

• Бисквитная крошка

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

тортшоколадныйрецептывкуснопросто

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Домашний шоколадный торт (любимец читателей!)

By Olivia on 12 августа 2021 г.  | 591 комментарий | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

В этом классическом рецепте восхитительные влажные шоколадные коржи сочетаются с насыщенным и шелковистым шоколадным масляным кремом. Это единственный рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится!

В этом мире мало вещей более утешительных, чем старый добрый шоколадный торт. На самом деле, это одно из моих самых любимых блюд. Классическое сочетание шоколад+шоколад действительно лучшее.

Я так рада поделиться с вами моим любимым домашним рецептом шоколадного торта. Он нежный, но крепкий, с идеальной крошкой и полным ароматом. Я использую это в течение многих лет, и мне это нравится. Лучшая часть? Его очень легко взбивать, и каждый раз он отлично пропекается.

Отмечаете ли вы особое событие или утоляете жажду шоколада, этот рецепт — все, что вам нужно.

Лучшая коллекция тортов

Более 50 моих самых любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего, что между ними.

Получите свою копию сегодня!

Как приготовить лучший шоколадный торт

В этом рецепте используется простой метод смешивания и простые ингредиенты. Вам не нужно беспокоиться о взбивании масла и сахара или чередовании муки и молока. Вам достаточно:

• Смешать сухие ингредиенты
• Смешать жидкие ингредиенты
• Смешать и выпекать

Этот торт можно приготовить либо с помощью стационарного миксера, либо вручную, используя одну или две большие миски.

Если вы предпочитаете, вы можете использовать горячий кофе вместо горячей воды. Он обычно используется в рецептах этого типа и помогает немного улучшить вкус шоколада. Я обычно слишком ленив, чтобы приготовить кофе, и я нахожу вариант с горячей водой очень вкусным. Кроме того, вы можете растворить 1 столовую ложку растворимого порошка эспрессо в горячей воде.

Для этого рецепта необходима пахта, ее нельзя заменить обычным молоком. Если у вас дома нет пахты, прочитайте раздел часто задаваемых вопросов ниже о том, как сделать ее самостоятельно.

Совет по торту!

Тесто для торта будет очень жидким. Это нормально! Тесто также сильно поднимается, поэтому не заполняйте формы более чем наполовину или около того.

Этот рецепт нравится публике и нравится фанатам. Он отлично сочетается практически с любым вкусом глазури. Сегодня я соединила его с классическим шоколадным швейцарским сливочным кремом безе.

Шоколадный швейцарский масляный крем безе

Этот рецепт шоколадного масляного крема просто рай. Он НАСТОЛЬКО хорош, что вы будете есть его ложкой. Раньше я готовила шоколадный швейцарский сливочный крем безе, но мне всегда было немного трудно заставить его выглядеть и иметь очень шоколадный вкус. С американским шоколадным масляным кремом легче добиться этого вычурного вкуса и цвета.

Если вы хотите еще больше усилить шоколадный вкус, вы можете добавить в масляный крем немного какао-порошка, как я сделала в своем немецком шоколадном торте. Вы можете просто добавлять его по 1 столовой ложке, пока не получите желаемый вкус или цвет.

Если вы хотите более темную шоколадную глазурь, вы также можете добавить в нее немного геля шоколадно-коричневого цвета. Я не считаю это необходимым, но это вариант.

Если вы предпочитаете более легкую глазурь, у меня есть отличный рецепт легкого шоколадного масляного крема в американском стиле, который вы можете использовать вместо него. Или, если вы хотите что-то еще более насыщенное, вы можете сочетать его с глазурью из шоколадного ганаша.

Какую бы глазурь вы ни выбрали, я рекомендую использовать высококачественный шоколад для масляного крема, так как он действительно улучшит вкус и текстуру.

Какой шоколад лучше всего использовать?

Убедитесь, что вы используете шоколад самого высокого качества, какой только сможете найти. Обычно это исключает все, что вы найдете в местном продуктовом магазине, но Lindt подойдет, если у вас нет доступа ни к чему другому. Когда я использую шоколад в ганаше или глазури, я предпочитаю использовать высококачественный полусладкий шоколад от Callebaut, который легко доступен для меня.

Высококачественный шоколад действительно улучшит вкус и текстуру ваших тортов, печенья и глазури. Другие бренды, которые мне нравятся, это Valhrona, Cacao Barry и Ghirardelli.

Рецепт этого восхитительно влажного шоколадного торта стал любимым среди читателей и входит в пятерку моих любимых тортов всех времен. Идеально подходит для любителей шоколадного торта в вашей жизни. Я уверен, что вы полюбите его так же сильно, как и я!

Часто задаваемые вопросы

Как преобразовать этот рецепт?

• Вы можете использовать этот рецепт, чтобы сделать трехслойный торт диаметром 6 дюймов, но убедитесь, что ваши формы для кекса имеют высоту 3 дюйма. Или воспользуйтесь вот этим рецептом.
• Чтобы испечь кексы, все, что вам нужно сделать, это сократить время выпекания — начните проверку примерно через 15 минут. Рецепт рассчитан на 18-24 капкейка в зависимости от размера.
• Для других преобразований перейдите сюда. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера формы.

Могу ли я сделать это заранее?

• Охлажденные коржи можно испечь заранее, дважды обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить на срок до 3 месяцев. Вынуть за 2-3 часа до сборки.
• Глазурь можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 1 недели или заморозить на 3 месяца. Довести до комнатной температуры и повторно взбить перед употреблением.
• Готовый торт (целиком или нарезанный, хранить в герметичном состоянии) можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Могу ли я получить размеры по весу/граммам?

• В карточке рецепта есть параметр «Метрика». Если вы нажмете на нее, все будет преобразовано в граммы.
• Это преобразование выполняется автоматически, и я не могу гарантировать точность, но многие читатели успешно использовали метрическую опцию для этого рецепта.

Что делать, если у меня нет какао-порошка голландского производства?

• Мне нравится использовать какао-порошок голландского производства во всех моих рецептах шоколада, но почти любой какао-порошок будет работать очень хорошо.
В голландском процессе
• из него удалена часть кислоты, что дает в целом более богатый вкус. Опять же, использование обычного какао-порошка здесь не спасет и не сломает рецепт.

Что делать, если у меня нет пахты?

• Пахта не обязательна и не может быть заменена молоком, так как это повлияет на общий результат.
• Для достижения наилучших результатов используйте настоящую пахту, но если у вас ее нет, вы можете приготовить ее дома, смешав 1 стакан молока (в идеале цельного молока, но я часто использую 1%) с 1 столовой ложкой лимонного сока или уксуса и оставить на 10 минут.

Можно ли использовать горячий кофе вместо горячей воды?

• Вы часто будете видеть такой рецепт шоколадного торта, в котором вместо горячей воды в тесте используется горячий кофе, и вы можете использовать любой из них.

Сахар смешивается с влажными или сухими ингредиентами?

• Я смешиваю сахарный песок с сухими ингредиентами.

Советы по приготовлению домашнего шоколадного торта

• Тесто для торта будет очень жидким и жидким. Это нормально! Он также сильно поднимается, поэтому не наполняйте кастрюли более чем наполовину или около того.
• Если вы предпочитаете использовать масляный крем в американском стиле с этим шоколадным тортом, вы можете удвоить мой рецепт легкой глазури с шоколадным масляным кремом.
№
• Я использовала насадку 1M, чтобы создать эффект глазури на боку торта.
• Обязательно используйте ингредиенты комнатной температуры, если не указано иное.
• Мне нравится готовить формы для кекса с помощью средства для приготовления домашнего торта и застилать пергаментной бумагой.
• Обязательно ознакомьтесь с моим постом о швейцарском сливочном креме безе, чтобы получить советы и рекомендации по устранению неполадок.
• Узнайте, как сохранить кексы влажными с помощью сахарного сиропа.
• Чтобы убедиться, что слои вашего торта пропекаются красиво и ровно, ознакомьтесь с моим постом «Как испечь слои торта»!

Рецепт домашнего шоколадного торта

4. 89 от 111 голосов

В этом классическом домашнем шоколадном торте восхитительные слои шоколадного торта сочетаются с богатым и шелковистым шоколадным масляным кремом.

КУРС ДЕСЕРТ

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 45 минут

Всего 2 часа 45 минут

Серва 12

Калории 872kal

Автор Olivia

Шоколадный пирог:

Автор Olivia

.0028

2 стакана муки общего назначения

2 стакана сахарного песка

3/4 стакана просеянного какао-порошка голландского производства

2 ч.л. пищевой соды

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. масла

1 чашка пахты комнатной температуры

1 чашка горячей воды или горячего кофе

2 крупных яйца комнатной температуры

2 ч.л.0030

2 стакана гранулированного сахара

2 чашки неполденных масляных комнат температура

10 унций хорошего качества темного шоколада, расплавленная, охлажденная

Сборка:

• Шоколадной сгене духовку до 350F, смажьте две 8-дюймовые формы для кекса и посыпьте какао-порошком. Выстелите дно пергаментной бумагой.

• Поместите все сухие ингредиенты в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой. Перемешайте.

• В средней миске взбейте все жидкие ингредиенты (медленно вливайте горячую воду/кофе, чтобы яйца не сварились).

• Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте на средней скорости в течение 2-3 минут. Тесто будет очень тонким.

• Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Я использовала кухонные весы, чтобы тесто распределилось равномерно.

• Выпекать в течение 40-45 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет почти чистым.

• Охладите 10 минут в формах, затем переложите на решетку для полного остывания.

Шоколадный швейцарский сливочный крем безе:

• Поместите яичные белки и сахар в чашу стационарного миксера, взбивайте до однородности. горячий и больше не зернистый на ощупь (примерно 3 минуты). Или регистрирует 160F на конфетном термометре.

• Поместите миску на настольный миксер и взбивайте на средней скорости, пока меренга не станет жесткой и не остынет (чаша перестанет быть теплой на ощупь (примерно 5-10 минут)).

• Переключиться на лопастное приспособление. Медленно добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.**

• Добавьте остывший растопленный шоколад и взбейте до получения однородной массы.

Сборка:

• Положите слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Сверху прибл. 1 стакан масляного крема и равномерно распределить. Сверху положите второй корж и обсыпьте торт тонкой крошкой. Охладите в течение 20 минут.

• Сверху положите 1 стакан глазури и равномерно распределите. Разгладьте стороны и выровняйте верх, затем с помощью большого смещенного шпателя сделайте узор в виде вихрей сверху.

• С помощью кондитерского мешка с насадкой 1M нанесите глазурь на торт, начиная снизу. Применяйте равномерное давление при вращении проигрывателя. Продолжайте продвигаться вверх по торту вверх, следя за тем, чтобы все швы совпадали сзади.

• Украсьте верх шоколадными завитками, жемчугом и хлопьями по желанию.

* Протрите чашу миксера и взбейте ее с лимонным соком или уксусом, чтобы убедиться, что она полностью обезжирена, и убедитесь, что в белках нет следов желтка, иначе меренга не застынет.

** В какой-то момент масляный крем может выглядеть так, будто он свернулся. Продолжайте перемешивать, пока он не станет полностью гладким. Если он выглядит как суп, поместите его в холодильник на 20 минут и снова взбейте.

Calories: 872kcalCarbohydrates: 98gProtein: 9gFat: 52gSaturated Fat: 34gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gTrans Fat: 1gCholesterol: 115mgSodium: 448mgPotassium: 384mgFiber: 5gSugar: 74gVitamin A: 1033IUCalcium: 80mgIron: 5mg

The nutritional information and metric conversions are calculated автоматически. Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте с помощью своего любимого калькулятора питания и/или инструмента для преобразования метрических единиц.

Узнайте, как испечь идеальный торт!

Советы, приемы и способы устранения неполадок, которые помогут вам каждый раз получать идеальные торты!

Получите свою копию сегодня!

Торты на день рождения Торты Шоколадные торты Классические торты Рецепт глазури

Взаимодействие с читателями

Простой и нежный шоколадный бисквит

Если вы любите рецепты полезных шоколадных пирогов, предлагаем вам рецепт нежного шоколадного бисквита. Его можно использовать как основу любых шоколадных тортов или как самостоятельный десерт, просто нарезав на квадратики. Ваши дети будут в восторге от этого блюда!

Ингредиенты

• яйцо : 2 шт.
• сахар : 110 г
• сливочное масло : 125 г
• темный шоколад : 125 г
• мука : 50 г

Этапы приготовления

1. Подготовьте ингредиенты. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.

2. Яйца с сахаром взбить миксером до устойчивой светлой массы. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте вместе.

3. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать венчиком.

4. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, слегка охладить и добавить в тесто. Все смешать до однородности.

5. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Затяните дно формы фольгой. Вылить тесто в форму. Выпекать 25 минут.

6. Бисквит должен выглядеть как невыпеченный. Пройдитесь по краю формы ножом. Снять форму, дать бисквиту остыть.

7. Нарежьте на кусочки или используйте для приготовления торта.