Крема для тортов без сливок

Десертный крем можно изготовить из разных продуктов. Чаще всего используются сливки, творожный сыр, сливочное масло, какао, молоко. Самый капризный ингредиент – сливки. Не у каждого получается их взбивать до нужной консистенции.

Представляю вашему вниманию подборку самых популярных кремов, для приготовления которых не понадобятся сливки. Это упростит задачу по поиску хороших рецептов и вариантов сочетаний крема с тортом, а также позволит избежать лишних трудностей в оформлении блюда.

Содержание

1. Творожный крем
2. Сметанно-заварной крем
3. Крем «Варёная сгущёнка»
4. Крем «Чиз» на сливочном масле
5. Белково-заварной крем
6. Творожно-сметанный крем

Творожный крем

Это универсальный крем без сливок, который который подходит для большинства тортов. Он особенно хорош для выравнивания и послужит идеальной основой для нанесения рисунков или окрашивания аэрографом.

Ингредиенты:

• творог 5% — 250 грамм;
• сахарная пудра — 70 грамм;
• масло сливочное — 170 грамм;
• сгущенка — 70 грамм.

Приготовление:

1 шаг	В миску кладем творог и сгущенное молоко, перебиваем творог до однородной массы. Перебиваем до победного, чтобы не было крупинок.
2 шаг	В отдельной миске соединяем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Взбиваем до бела минут 5-7. Время взбивания может зависеть от мощности миксера.
3 шаг	Теперь аккуратно, не взбивая, соединяем обе массы лопаткой. Творожный крем готов!

---

Сметанно-заварной крем

Сметанный заварной крем — на вкус в меру сладкий, а сметана придаёт лёгкую кислинку. Данный крем делается без сливок и применяется только в прослойку тортов, часто в «Медовик» или «Наполеон».

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 3 штуки;
• сметана 20-25% — 450 грамм;
• мука — 3 столовые ложки;
• сахар — 200 грамм;
• масло сливочное 82. 5% — 300 грамм;
• ванилин — 1 грамм.

Приготовление:

1 шаг	Для начала приготовим водяную баню, а потом в сотейнике или чаше смешиваем сметану, яйца, муку и сахар. Хорошо перемешиваем до однородности, миксером или венчиком. Далее чашу ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим смесь до загустения. По времени на это уходит около 20-25 минут.
2 шаг	Затем заварную основу перекладываем в чашу, накрываем пищевой плёнкой в контакт, и остужаем до комнатной температуры.
3 шаг	Далее к сливочному маслу (комнатной температуры) добавляем ванилин, взбиваем миксером на высоких оборотах, до пышности, около 3-4 минут. Затем к сливочному маслу в несколько этапов добавляем заварную основу, взбиваем миксером до однородности.

Сметанный заварной крем готов! Перед сборкой торта охладите крем минут 20-30.

---

Крем «Варёная сгущёнка»

Ещё один крем без использования сливок. Подходит в прослойку тортов, в начинку пирожных или для шапочек на капкейки. Отлично сочетается с шоколадным бисквитом. Я уже делилась рецептом шоколадных капкейков с этим кремом, обязательно попробуйте.

Продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 135 грамм;
• вареная сгущенка — 270 грамм;
• ваниль — 1 грамм.

Приготовление:

1 шаг	Размягченное сливочное масло соединяем с ванилином, взбиваем до бела, 7-10 минут.
2 шаг	Теперь продолжая взбивать на средней скорости миксера, небольшими порциями добавляем варёную сгущёнку. Когда ввели всю сгущенку, увеличиваем скорость миксера и взбиваем еще минут 7.

Важно добавлять сгущенку небольшими порциями, т. к. если добавить сразу всю, крем будет не стабильный, жидкий.

Крем “Варёная сгущёнка” готов!

---

Крем «Чиз» на сливочном масле

Крем «Чиз» покоряет всех, кто его однажды попробовал, своей нежностью и мягким вкусом. Он идеален для оформления капкейков и как начинка для торта. С его помощью легко выровнять бисквит и эстетично украсить десерт. «Чиз» можно приготовить как с использованием сливок, так и на основе сливочного масла.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 100 грамм;
• сахарная пудра — 100 грамм;
• творожный сыр — 300 грамм.

Приготовление:

1 шаг	Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахарной пудрой, взбиваем до бела 7-10 минут, время взбивания зависит от мощности вашего миксера.
2 шаг	Вводим охлажденный творожный сыр, взбиваем 2-3 минуты, на низких оборотах миксера.

Крем «Чиз» на сливочном масле готов!

---

Белково-заварной крем

Его можно использовать как начинку для коржей или с помощью кондитерского шприца сделать украшение торта. При застывании крем не растекается и хорошо сохраняет свой вид. Кроме того, он дольше хранится в сравнении с масляным или сливочным кремом.

Ингредиенты:

• белок яичный — 102 грамма;
• сахар — 220 грамм;
• вода — 80 мл;
• лимонная кислота — ⅓ чайной ложки.

1 шаг	В сотейнике смешиваем сахар и воду, ставим вариться сироп на средний огонь. Доводим до кипения.
2 шаг	После закипания нужно варить сироп ещё 8 минут или довести до 120-122 градусов(перемешивать не нужно). После 6 минут кипения, добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и варим еще 2 минуты.
3 шаг	Пока варится сироп можно взбить белки. В сухую обезжиренную чашу (без капли воды и жира) вливаем белки. Белки я использую охлажденные. Начинаем взбивать на низкой скорости, после появления воздушной пенки скорость миксера увеличиваем и взбиваем, до стойких пиков.
4 шаг	На взбивание белков и варки сиропа уходит одинаковое время.
5 шаг	После того как белки взбились, миксер включаем на максимальную скорость и начинаем вливать сироп, тонкой струйкой, по стенке чаши. После полного введения сиропа взбиваем еще 5 минут.
6 шаг	Вот такой воздушный, стабильный и не приторно сладкий крем у нас получился!

Белково-заварной крем готов!

---

Творожно-сметанный крем

Для бисквитных тортов отлично подходит творожно-сметанный крем. Лёгкая кислинка оттеняет сладкий вкус теста или фруктовой начинки. Такой крем элементарно замешивается и прекрасно распределяется по поверхности торта.

Крем быстро пропитывает бисквитные коржи, а значит, торт можно готовить непосредственно накануне торжества или даже день в день. Берите на заметку хороший рецепт и творите собственные шедевры! Я использовала его в торте «медовик».

Ингредиенты:

• творожный сыр — 620 грамм;
• сметана 25% — 300 грамм;
• сахарная пудра — 90 грамм.

В чаше миксера смешиваем сметану, творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем на максимальной скорости 3 – 4 минуты до однородной консистенции. Это и всё, что нужно сделать!

Творожно-сметанный крем готов!

Дорогие друзья, надеюсь Вам понравилась подборка и вы выбрали для себя крем для торта без сливок. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь статьёй с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.

Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.

Ванильно-творожный крем со сливками для торта рецепт с фото



Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для ванильно-творожного крема со сливками для торта на 1 порцию :

Творожный сыр
(100 г. )

Сливки 35% жирности
(100 мл.)

Сахарная пудра
(70 г.)

Ванильная эссенция
(1 ч.ложк)

Рецепт приготовления ванильно-творожного крема со сливками для торта по шагам

Ванильно-творожный крем со сливками для торта подходит практически для сборки многих тортов. Его подают к фруктовому салату, им украшают мини капкейки (иными словами это мини пирожные, шоколадные либо бисквитные, либо лимонные). Существует огромное множество рецептов творожного крема: в сочетании с йогуртом или к примеру сливками, с добавлением шоколада, коньяка и других ароматизаторов. Я чаще всего готовлю ванильный творожный крем, рецептом которого с удовольствием поделюсь.Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты: сливочный сыр, сливки 35% жирности, сахарная пудра и ванильный экстракт (заменить его ванильным сахаром не получится).

К этому крему лучше всего подходит мягкий творог по консистенции, зернистый не рекомендую выбирать. Творог переложить в глубокую миску, добавить сахарную пудру, пару капель ванильного экстракта и все хорошо перемешать. Можно обычной силиконовой лопаткой, а можно воспользоваться миксером, но ни в коем случае не следует взбивать творожную массу.

Сливки 35% жирности хорошо охладить. За 15-20 минут до приготовления крема их можно переложить в морозильную камеру, а венчик и чашу для взбивания охладить в холодильнике. Взбить сливки, постепенно увеличивая скорость миксера, до пышной воздушной пены.

Соединить творожно-ванильную массу со сливками и аккуратно все перемешать силиконовой лопаткой. Крем готов, используем его по назначению.

В моем случае крем готовился для сборки торта с прослойкой клубники. Ванильно-творожный крем со сливками отлично сочетается с ягодами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Творожный сыр

7

31

3

317

Сливки 35% жирности

2

35

3

337

Сахарная пудра

70

262

Ванильная эссенция

1

14

всего в блюде:

9

66

77

930

всего в 1 порции:

9

66

77

930

всего в 100 граммах:

3

24

28

338

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 10. 06.2016

просмотров: 7402

Похожие рецепты

Сметанно-желейный крем для торта

Белково-желатиновый крем для украшения тортов

Крем для торта из сгущенного молока

Заварной крем для Наполеона

Ванильный заварной крем для наполеона

Творожный крем с клубникой

Творожный крем с персиковым джемом

Ванильно творожный крем

Как приготовить сливочный сыр (всего 3 ингредиента!)

Вкусный, мягкий, пикантный сливочный сыр, приготовленный за считанные минуты всего из трех ингредиентов? Абсолютно. Следуйте этому простому рецепту, чтобы узнать, как приготовить сливочный сыр в домашних условиях.

• Джей Вадамс
• 17 июня 2022 г.

Перейти к рецепту

Знаете ли вы, что можно приготовить вкусный, мягкий, пикантный домашний сливочный сыр всего из трех ингредиентов? И что эти ингредиенты наверняка уже есть на вашей кухне? Вы абсолютно можете!

Поверьте мне, когда я говорю, как только вы научитесь делать сливочный сыр, вы, возможно, никогда больше не вернетесь к купленному в магазине сливочному сыру,

Домашний сливочный сыр очень дешев в приготовлении, а вкус у него насыщенный.

и вкусно. Идеально подходит для выпечки вашего следующего чизкейка или густой намазки на рогалики.

Как приготовить сливочный сыр дома?

Это работает так. Молоко + тепло + закваска = любимое блюдо Маленькой Мисс Маффет, творог и сыворотка. Слейте сыворотку, взбейте творожную массу в кухонном комбайне, пока она не станет однородной и кремообразной, добавьте соль и готово.

Максимум 30 минут, и вы можете похлопать себя по спине, наслаждаясь домашним сыром, приготовленным всего из трех ингредиентов и без вредных консервантов.

Как использовать домашний сливочный сыр?

После этого можно добавить ароматизаторы на радость сердцу! Вы можете:

• Добавить свежие травы и намазать домашние рогалики с кунжутом.
• Приготовьте сказочную глазурь из сливочного сыра для торта «Красный бархат» или Морковный торт или Банановый торт.
• Используйте его в своем любимом рецепте чизкейка! Я очень рекомендую свой чизкейк с малиновым желе!
• Смешайте с острым желе из красного перца, чтобы приготовить идеальный соус для вечеринки.
• Смешайте его с соусом песто из дикого чеснока, чтобы получить сливочное лакомство.

Как только вы добавите лимонную кислоту, молоко начнет разделяться на творог и сыворотку.

Один сыр, много названий

Этот сорт мягкого сыра известен под разными названиями. Он похож на индийский панир или немецкий Hüttenkäse (творог). Разница в том, что вместо того, чтобы прессовать (как панир) или оставлять в виде творога (Hüttenkäse/творог), его взбивают в кухонном комбайне.

При взбивании сыра в кухонном комбайне весь творог расщепляется и превращается в густую пасту, которую можно намазывать. Слив в течение более короткого промежутка времени или добавление части сыворотки во время смешивания приведет к более мягкому сыру.

Что делать с оставшейся сывороткой

Что касается сыворотки, не выбрасывайте ее! Это и полезно, и питательно.

• Используйте в качестве замены воды при выпечке хлеба – хлеб хранится дольше, а мякиш остается мягким и нежным.
• Прекрасно размягчает маринады для мяса.
• Сыворотка богата белком, поэтому отлично подходит для смузи и коктейлей (идеально подходит для кроликов в спортзале, просто заморозьте ее в кубики льда и бросьте в блендер)
• Вы даже можете использовать его в качестве тоника для кожи и волос (да, действительно!)

Сыворотка хранится несколько дней в закрытом контейнере в холодильнике, поэтому ее не нужно использовать сразу.

Теперь, когда вы научились делать сливочный сыр, почему бы не попробовать мой рецепт Бублики с кунжутом! Или приготовить глазурь для моего

Пряного морковного пирога? Существует так много отличных рецептов сливочного сыра!

---

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Можно ли использовать обезжиренное молоко для приготовления сливочного сыра?

Можно, но это значительно уменьшит количество сыра, которое вы получите в конце. Используйте цельное молоко для достижения наилучших результатов.

Чем можно заменить лимонную кислоту?

Лимонную кислоту можно заменить 2 столовыми ложками лимонного сока или 2 столовыми ложками белого уксуса. Лимонная кислота даст самый нейтральный результат в готовом сыре. Ищите его в отделе для выпечки, если у вас возникли проблемы с поиском в супермаркете.

Как долго хранится этот сыр?

Это скорее свежий сыр, чем выдержанный. Это означает, что пока вся ваша посуда и контейнеры чистые, сыр может храниться около 5-7 дней в закрытом контейнере в холодильнике.

Могу ли я удвоить этот рецепт домашнего сливочного сыра?

Абсолютно! Просто удвойте все ингредиенты.

Можно ли использовать жирные сливки для приготовления сливочного сыра?

Убедитесь, что все ваши кастрюли и посуда очень чистые, чтобы сыр дольше сохранялся.

Ингредиенты

• 1 литр (1 кварта) цельного молока (1 кварта)
• ½ ч. л. лимонной кислоты, растворенной в 50 мл (3 ст. л.) горячей воды
• ½ чайной ложки морской или кошерной соли

Инструкции

1. НАГРЕВИТЕ МОЛОКО: В большой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, пока оно почти не закипит, помешивая, чтобы молоко не закипело. Молоко готово, когда снаружи кастрюли начинают образовываться крошечные пузырьки.
   
2. ДОБАВИТЬ КИСЛОТУ: Добавьте лимонную кислоту, лимонный сок или уксус и продолжайте нагревать, осторожно помешивая, пока творог не отделится от сыворотки, образуя комки на поверхности с зеленоватой сывороточной жидкостью внизу. Выключите огонь и дайте постоять в течение пяти минут, пока вы застелите сито марлей или муслином и поместите его над большой миской, чтобы собрать сыворотку.
   
3. СЛИВ: Через пять минут осторожно перелейте творог и сыворотку в сито, дайте стечь и дайте остыть в течение 10–15 минут. 10 минут дадут более мягкий набор, а 15 минут сделают его более твердым после охлаждения.
   
4. СОЛЬ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Когда творог остынет, соскребите его в чашу кухонного комбайна. Добавьте ½ чайной ложки соли и взбивайте, пока сыр не станет мягким и кремообразным, а вовсе не зернистым. Это займет около 2-3 минут, и вы должны остановиться на полпути, чтобы очистить стенки чаши кухонного комбайна.
5. СЕЗОН НА ВКУС: Попробуйте сливочный сыр и добавьте еще щепотку соли, если считаете, что это необходимо, еще раз перемешайте, чтобы смешать. Если сыр рассыпается и отказывается собираться, добавьте столовую ложку отложенной сыворотки, чтобы разрыхлить его.
   
6. ОХЛАЖДЕНИЕ: Сливочный сыр будет очень мягким, но в холодильнике затвердеет. Переложите в небольшой контейнер с крышкой и поставьте в холодильник до готовности к употреблению — такой сыр хранится в холодильнике 5 дней.

Примечания

• Если у вас нет лимонной кислоты, используйте: 2 столовые ложки лимонного сока или 2 столовые ложки белого уксуса и не добавляйте воду.

• Вам понадобится марля, муслин или чистое хлопчатобумажное кухонное полотенце, ополоснутое в горячей воде, чтобы слить сыр.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Смеситель Bosch MUM4405

• Цифровые кухонные весы

Информация о питании:

Выход: 10 Размер порции: 2 столовые ложки
Количество на порцию: Калории: 22 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 5 мг Натрия: 76 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 1 г

Информация о питании рассчитывается автоматически и не всегда точна.

Если вам понравился этот рецепт, оставьте звездочку в карточке рецепта и поделитесь им, используя кнопки ниже, чтобы другие тоже могли его найти!

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ:

Джей Вадамс

Джей Вадамс — автор кулинарных книг и фуд-фотограф. Текущий писатель Flipboard Food в резиденции и студент гастрономии и питания в Le Cordon Bleu London. Базируется в Италии 🇮🇹 Германии 🇩🇪 и Австралии 🇦🇺.

Статьи: 299

Мороженое из творога Easy

Перейти к рецепту

Мороженое из творога густое, кремообразное, богато белком, легко настраивается и идеально подходит для портативных батончиков с порционным контролем!

Возможно, вы слышали о вирусном рецепте мороженого с творогом, распространяющемся по TikTok, Instagram и другим платформам социальных сетей. Если вам интересно, что такое творожное мороженое, то, по сути, это замороженное лакомство с высоким содержанием белка, приготовленное на основе смешанного творога.

Обычное мороженое обычно имеет густую основу из взбитых сливок, подслащенную сахаром, иногда с добавлением яичных желтков, чтобы получился заварной крем. Мороженое из творога — это более полезная версия мороженого с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, в основе которой лежит смешанный творог.

Еще одна вещь, которая делает этот вариант более здоровым, заключается в том, что вы можете использовать любой тип подсластителя, который вам нравится. Мед, кленовый сироп, кето кленовый сироп и т. д. все работает!

В этой статье

Переключить

Почему вам понравится этот рецепт

1. Контроль порций! Просто возьмите плитку мороженого, и порция идеального размера готова.
2. Нет необходимости периодически помешивать мороженое во время заморозки. Я видел несколько версий вирусного рецепта мороженого из творога на TikTok, в которых вам предлагается перемешивать мороженое каждые 30 минут, пока оно не замерзнет, ​​а в других версиях этого нет. Когда вы превращаете его в фруктовое мороженое, вам вообще не нужно помешивать!
3. Вы будете наслаждаться замороженным лакомством намного быстрее. Вместо того, чтобы ждать (4 часа и более!) пока замерзнет баночка с творожным мороженым, вам просто нужно набраться терпения, пока замерзнет маленькое фруктовое мороженое. В моем морозильнике это заняло около 1 часа, но продолжительность зависит от того, насколько холодный у вас морозильник и от размера ваших формочек для эскимо.

Легкий рецепт мороженого из творога – фруктовое мороженое!

Ингредиенты

В этом разделе я объясняю ингредиенты и даю идеи замены. Полный рецепт (включая количество ингредиентов) смотрите в карточке рецепта ниже.

• Творог – 4% молочного жира позволяет приготовить вкусные, насыщенные батончики мороженого
• Кето кленовый сироп – или обычный кленовый сироп, или мед
• Рафинированное кокосовое масло – этот ингредиент является необязательным, но дает более кремовую текстуру; вместо рафинированного кокосового масла вы можете использовать кокосовое масло первого отжима (но если вы используете его, оно добавит мягкий аромат кокоса), масло MCT или любое ореховое масло, которое вам нравится (например, арахисовое масло, миндальное масло, масло кешью и т. д.). .)
• Экстракт ванили – для вкуса и аромата
• Жареный рубленый миндаль – по желанию; вы можете не использовать их или заменить любыми орехами, которые вам нравятся, такими как грецкие орехи, орехи пекан, арахис, фисташки и т. д.
• Темный шоколад – для обмакивания фруктового мороженого; конечным результатом является плитка мороженого, похожая на плитку мороженого Magnum!
• Маленькие формочки для эскимо — я купил эти маленькие формочки для эскимо на Амазоне; каждый содержит около 3 столовых ложек или 1,5 жидких унций

Пошаговая фотоинструкция

Приготовление смеси для мороженого с творогом

1. Добавьте творог, кленовый сироп, кокосовое масло и экстракт ванили в кухонный комбайн.
2. Пюрировать до однородного кремообразного состояния, при необходимости останавливаясь и очищая бока.
3. Добавьте миндаль.

Разлить по формам, заморозить и покрыть шоколадом

1. Разлить смесь по формам и заморозить до застывания.
2. Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Выньте батончики мороженого, окуните каждый в шоколад и дайте стечь лишнему шоколаду.
3. Поместите батончики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если есть лишний шоколад, посыпьте его сверху декоративно. Ненадолго заморозьте, чтобы шоколад застыл.

Мороженое с кето-творогом

Чтобы сделать эти батончики с низким содержанием углеводов и подходящими для кето-диеты, покройте их кето-шоколадом. Мой любимый бренд кето-шоколада — ChocPerfection, который доступен на Amazon, а еще один популярный вид шоколада без сахара — Lily’s, который вы также можете купить на Amazon.

Варианты этого рецепта

• Фрукты. В творог можно добавлять практически любые фрукты, например, бананы, персики, клубнику, чернику и т. д. Или, если вам нравятся кусочки фруктов в мороженом, вы можете добавить нарезанные фрукты после смешивания. смешивается.
• Экстракты. В этом рецепте мы используем ванильный экстракт, но вы можете его заменить и поэкспериментировать!
• Примеси. Здесь мы смешиваем измельченный миндаль, но вы можете добавить что угодно. Любые измельченные орехи, сухофрукты, тертый кокос, посыпка или шоколадная стружка будут вкусными.
• Завихрители. Добавьте любое ореховое масло, которое вам нравится, или добавьте карамельный соус или джем.
• Покрытие. Смело отказывайтесь от шоколадной глазури или используйте любой шоколад, который вам нравится!

Хранение

После того, как шоколадная глазурь затвердеет, заверните каждую плитку мороженого в полиэтиленовую пленку, поместите их в герметичный контейнер или пластиковый пакет для морозильной камеры с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед подачей дайте батончикам мороженого постоять при комнатной температуре около 10 минут, чтобы они немного размягчились.

Часто задаваемые вопросы о мороженом из творога

Кто первым приготовил мороженое из творога?

Как и во многих вирусных рецептах TikTok, в этом немного сложно определить автора. Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что @paigelindgren и @lainiecooks известны тем, что создали вирусные видеоролики о творожном мороженом с высоким содержанием белка. (Если вам известен другой источник, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже!)

Кроме того, стоит отметить, что только потому, что это вирусный тренд TikTok, не означает, что это было местом рождения оригинальной идеи. Насколько я знаю, белковое мороженое с творогом может быть старым рецептом Аткинса или что-то в этом роде!

Я использую творог для приготовления полезных протеиновых коктейлей с декадентским вкусом (со вкусом молочных коктейлей с чизкейком!) уже много лет. Посмотрите мои молочные коктейли с малиновым чизкейком.

Какой творог лучше всего подходит для мороженого?

Я предпочитаю использовать творог 4% молочного жира для лучшего вкуса и насыщенности. Мой любимый бренд — Good Culture, который содержит живые и активные культуры и не содержит камедей, химических консервантов или добавленных гормонов. Если вы предпочитаете органические продукты, хорошим вариантом будет творог Organic Valley.

Если вы хотите получить творог с высоким содержанием белка и еще меньшим содержанием жира, вы можете использовать творог 2% молочного жира.

Вам также может быть интересно узнать о твороге мелкого или крупного творога. Я обычно использую небольшой творог для приготовления этого рецепта, но любой из них подойдет, потому что он все равно смешанный!

Другие рецепты творога, которые стоит попробовать

• Пикантные булочки с зеленым луком и сыром
• Kluski z Serem (рецепт польской пасты с творогом)
• Полезный соус для творога с чесноком и зеленым луком

Let’s Connect

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оцените это и оставьте комментарий под . Вы также можете отметить @anediblemosaic в социальных сетях.

Чтобы быть в курсе, подпишитесь на меня в Facebook , Instagram , Pinterest и Twitter !

Мороженое из творога

Автор: Faith Gorsky

Мороженое из творога густое, кремообразное, богато белком, легко готовится по индивидуальному заказу и идеально подходит для портативных порционных батончиков!

Печать рецепта Pin Recipe

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 0 минут минут

Время замораживания 1 час час

Курс Десерт

Американская кухня

Порции 8 порций 9000 3

Калорийность 196 ккал

• Маленькая форма для эскимо

• ▢ 1 чашка 4% творога
• ▢ 2 столовые ложки кето кленового сиропа со вкусом или обычного кленового сиропа или меда
• ▢ 1 столовая ложка растопленного рафинированного кокосового масла (по желанию для более кремовой текстуры; см. примечания для замены)
• ▢ ½ столовой ложки чистого ванильного экстракта
• ▢ ¼ чашки жареного рубленого миндаля по желанию (см. Примечания, как жарить миндаль)
• ▢ 6 унций рубленого темного шоколада

• Добавьте творог, кленовый сироп, кокосовое масло, и экстракт ванили в кухонный комбайн. Пюрировать до получения однородной и кремообразной консистенции, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести со стенок. Вмешайте миндаль.

• Разлейте смесь по формам и заморозьте до застывания.

• Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.

• Выньте плитки мороженого из формы, окуните каждую в шоколад, дайте стечь лишнему шоколаду и положите плитки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если есть лишний шоколад, посыпьте его сверху декоративно. Ненадолго заморозьте, чтобы шоколад застыл.

• Наслаждайтесь или заверните каждую плитку мороженого в полиэтиленовую пленку, поместите их в герметичный контейнер или пластиковый пакет для морозильной камеры с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 1 месяца.

• Заменители рафинированного кокосового масла: Вместо рафинированного кокосового масла вы можете использовать такое же количество любого из следующего: кокосовое масло первого отжима (но если вы используете его, оно добавит мягкий кокосовый вкус), МСТ масло или любое ореховое масло, которое вам нравится (например, арахисовое масло, миндальное масло, масло кешью и т. д.).
• Как жарить миндаль: Выложите миндаль на противень и запекайте в духовке при температуре 350F, пока они не станут светло-золотистого цвета и не пахнут орехами, примерно 8-10 минут.
• Наконечник для шоколада: Вмешайте ¾ чайной ложки кокосового масла в растопленный шоколад. Это придаст дополнительный блеск и поможет шоколаду быстрее застыть.
• Выход рецепта и размер порции: Как написано, по этому рецепту получается 1 ½ чашки смеси для эскимо, которая идеально подходит для 8 маленьких шариков мороженого.