7 рецептов вкусных салатов: сытный и легкий ужин

Домой РЕЦЕПТЫ

Дата публикации: 25.10.2019

Современный ритм жизни значительно усложняет соблюдение правил сбалансированного и полезного питания. Быстрые перекусы в перерывах между работой и плотный ужин наносят серьезный вред организму. А в переживаниях за фигуру многие исключают поздние приемы пищи. Но совсем отказываться от еды по вечерам тоже не стоит.

Мы приготовили для вас подборку вкусных салатов, которые отлично утоляют голод и достаточно легкие для желудка.

Греческий салат

Ингредиенты

• 3–4 помидора
• 2 огурца
• 1 сладкий красный перец
• 1 красный лук
• 1–2 зуб. чеснока
• 200 г сыра фета
• 100 г маслин
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Хорошо моем овощи и нарезаем их кубиками. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
2. Смешиваем оливковое масло с лимонным соком и раздавленным чесноком.
3. Соединяем овощи, добавляем сыр и маслины, поливаем заправкой и перемешиваем.

Нисуаз

Ингредиенты

• 1 пуч. салата
• 4 помидора
• 3 яйца
• 3 сладких лука
• 8 филе анчоусов
• 0,5 сладкого красного переца
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 2 ст. л. маслин
• 150 г тунца в масле
• 2 ч. л. лимонного сока
• 9 ст. л. оливкового масла
• 2 зуб. чеснока
• 7–8 листиков базилика
• 1,5 ч. л. винного уксуса
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Для заправки соединяем 7 ст. л. оливкового масла, раздавленный зубчик чеснока, измельченные листья базилика, винный уксус, соль и перец, перемешиваем венчиком.
2. Фасоль варим в кипящей воде 5 минут, после чего промываем холодной водой.
   Разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем раздавленный зубчик чеснока и фасоль. Готовим несколько минут до мягкости, даем остыть и поливаем лимонным соком.
3. Овощи моем, салат рвем, помидоры и перец нарезаем ломтиками, лук произвольно, маслины пополам. Яйца отвариваем и режем на четвертинки. Анчоусы промываем в холодной воде.
4. В тарелку выкладываем слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторяем слои несколько раз и заливаем заправкой. Перед подачей на салат выложить тунец, яйца, маслины и анчоусы.

Кобб-салат

Ингредиенты

• 0,5 кочана салата ромэн
• 0,5 кочана салата бостон
• 0,5 пуч. кресс-салата
• 6 ломтиков бекона
• 2 авокадо
• 1 куриное филе
• 1 помидор
• 2 яйца
• 2 ст. л. зеленого лука
• 1/3 стак. красного винного уксуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1–2 ч. л. сахара
• 2/3 стак. оливкового масла
• 40 г сыра рокфор
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Обжариваем бекон на сухой сковороде до золотистого цвета, с помощью бумажных полотенец избавляемся от лишнего жира. Остывший бекон измельчаем.
2. Салат моем и рвем руками, авокадо чистим, удаляем косточку, помидоры избавляем от семян, всё нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем куриное филе и яйца, измельчаем.
3. Для соуса смешиваем уксус, горчицу, сахар, оливковое масло, натертый сыр, соль и перец.
4. Выкладываем салатный микс, на нём размещаем курицу, бекон, помидоры и авокадо, посыпаем кубиками яиц и зеленым луком. Поливаем заправкой.

Салат из форели и огурцов

Ингредиенты

• 150 г соленой или копченой форели
• 1–2 огурца
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 лимона
• 1 ч. л. мёда
• 0,5 пуч. листьев салата
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Моем огурцы и нарезаем полукольцами. Форель нарезаем тонкими полосками или ломтиками.
2. Смешиваем сок половины лимона, мёд и горчицу с оливковым маслом, солим и перчим.
3. Мытые и подсушенные листья cалата выкладываем на дно посуды. Сверху распределяем рыбу и нарезанные огурцы, поливаем заправкой.

Цезарь с креветками

Ингредиенты

• 1 пуч. салата романо
• 8 помидоров черри
• 2 ст. л. пармезана
• 10–12 тигровых креветок
• 0,5 багета
• 2 зуб. чеснока
• 1 яичный желток
• 1/4 лимона
• 60 мл оливкового масла
• 3–4 филе анчоусов
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Натертый зубчик чеснока разделяем на две равные части. Чистим креветки и заливаем их смесью из 1 ст. л. оливкового масла, половины чеснока, соли и перца.
2. Нарезаем багет кубиками и подсушиваем в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. Разогреваем на сковороде немного оливкового масла, добавляем вторую половину чеснока, соль, перец, и обжариваем крутоны.
3. Раздавливаем зубчик чеснока и растираем филе анчоусов в однородную пасту. Взбиваем желток с лимонным соком, добавляем соль и перец и постепенно вводим оливковое масло, продолжаем взбивать. В конце добавляем в соус чеснок и анчоусы.
4. На разогретой сковороде обжариваем креветки в их маринаде. Смешиваем листья салата, черри и крутоны, поливаем соусом, перемешиваем. Сверху выкладываем креветки и посыпаем тертым пармезаном.

Салат из языка

Ингредиенты

• 300 г отварного языка
• 10 перепелиных яиц
• 10 помидоров черри
• 1 пуч. рукколы
• 150 г домашнего майонеза
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Приготовим домашний майонез.
2. Перепелиные яйца варим 5 минут, режем пополам.
3. Помидоры черри моем и режем пополам, рукколу рвем руками.
4. Отваренный язык нарезаем тонкими брусочками.
5. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, солим и перчим.

Лионский салат

Ингредиенты

• 10 перепелиных яиц
• 10 помидоров черри
• 300 г шампиньонов
• 1 пуч. зеленого лука
• 250 г салатного микса
• 0,5 ч. л. прованских трав
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 100 г домашнего майонеза
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу
• укроп, петрушка по вкусу

Приготовление

1. Перепелиные яйца варим 5 минут, разрезаем пополам.
2. Мытый салат рвем руками, зелень измельчаем, помидоры режем пополам.
3. Помытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и обжариваем. Убираем лишний жир бумажными полотенцами.
4. Для заправки смешиваем майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы.
5. Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой.

Такие салаты подойдут и для праздничного стола. Стоит лишь взять красивую посуду и каждое из этих блюд может превратиться в шедевр.

Источник

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.

Сохраните статью в соцсети:

Салат Сытный ужин, пошаговый видео рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• авокадо 1 штуку
• помидоры 2 штуки
• кукуруза 1 початок
• шампиньоны сырые
• салат листовой 3 штуки
• кинза 3 веточки
• базилик 2 веточки
• укроп 2 веточки
• зеленый лук 1 шт
• лимон 0,5 штуки
• чили
• малосольная красная рыба 80 граммов
• заправка для салата
• чеснок 1 зубчик
• сок лимона 2 столовой ложки
• майонез 2 столовой ложки
• оливковое масло 2 столовой ложки

Пошаговая инструкция приготовления

1

Подготовим продукты для салата. Приготовим заправку для салата Смешаем майонез ТМ «Махеев» с оливковым маслом, лимонным соком и мелко измельченным чесноком. Размешаем и оставим настаиваться.

2

Шампиньоны тонко нарежем и выложим на тарелку в один слой. Солим, перчим и поливаем лимонным соком.

3

Авокадо почистим, нарежем кубиком и сбрызнем лимонным соком.

4

На шампиньоны выкладываем колечки помидора. Нарезаем зелень, листья салата, кусочек чили и посыпаем салат.

5

С вареной кукурузы срезаем зерна.

6

Выкладываем на тарелку зерна кукурузы, кубики авокадо и кусочки соленой красной рыбы. Поливаем заправкой. Сразу подаем к столу!

Интересные рецепты Смотреть все

11 мая, 2023 По Анастасия Пулина

10 рецептов полезных и сытных салатов, из которых можно приготовить еду

Heidi 33 комментария

Как только наступает новый год, блогосфера о еде засыпается множеством полезных рецептов. Мы начинаем видеть такие слова, как детокс и антиоксидант s и оздоровление . В духе чистого листа и нового года вперед, мы непреклонно решаем изменить наш план питания и сбросить этот праздничный жир, стереть пыль со старых весов и оптимистично клянемся перестать избегать спортзала (или присоединиться к нему).

Но давайте будем честными, не так ли? Январь достаточно суров. Может быть трудно выбраться из нашей рождественской комы, возобновить повседневную жизнь и работу, а также пересмотреть наши диеты. Это внезапное возвращение в реальность, когда приходит время менять печенье на капусту, а коктейли на воду с лимоном.

Мы чувствуем, что переход должен быть более плавным, поэтому мы предпочитаем салаты, но не салаты типа «паиньки».

Вместо этого подумайте о теплых салатах со сливочным сыром и жареными овощами. Сытные и питательные салаты, не слишком вредные для здоровья.

Так что берите вилку и готовьтесь к зелени!

Хрустящий салат с тако и капустой от How Sweet It Is

Салат из брокколи, брюссельской капусты и капусты с соусом из трюфеля и пармезана от Blogging Over Thyme 9 0003

Цыпленок Баффало, гуакамоле с голубым сыром и хрустящий салат из запеченных луковых колец из полузапеченного урожая

Салат из жареной цветной капусты и фарро с фетой и авокадо от Cookie and Kate

Итальянский рубленый салат с маринованным нутом от FoodieCrush

Зимний салат с курицей и капустой от I Will Not Eat Oysters

900 02

Эскарол, бекон, жареный мускатный кабачок с курагой и тыквой от Хизер Кристо

Тайский салат с говядиной from Every Last Bite

900 03

Салат из измельченной брюссельской капусты и капусты с яблоком, горгонзолой и засахаренными орехами пекан от Ambitious Kitchen

Салат с карамелизированным фенхелем и фарро от ресторана «Не без соли»

Спасибо, что зашли и посетили FoodieCrush. Какой твой любимый салат из основных блюд? Я хотел бы услышать от вас. Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Этот обзор рецептов был подготовлен автором FoodieCrush Хейли Патнэм. Следите за ее гастрономическими вкусами и другими полетами фантазии на Pinterest и Instagram.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. Все мнения всегда мои.

Вы следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

Спасибо за чтение и подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждый пост доставлялся прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Поделись этим!

482 акции

• Поделиться
• Твит

Категории: Ужин, Здоровый, Обзор рецептов, Салаты и гарниры Теги: ужин, здоровый, обзор рецептов, салаты

Привет! Меня зовут Хайди, и я готовлю очень вкусно, настоящую еду, надеюсь, вам тоже понравится.

Контакты · Начните здесь! · Подписаться

«Что приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите наш короткий тест, и мы порекомендуем любимый рецепт, который вам понравится.

Пройди тест!

Рецепт сытного классического салата «Кобб»

• Поделиться
• Флип

Перейти к рецепту

Классический салат «Кобб» — один из моих самых любимых салатов. Это идеальный рецепт сытного салата на ужин, потому что в нем гораздо больше, чем просто салат — в нем есть сыр с плесенью, бекон, авокадо, яйца, курица и лук. Мне нравится этот классический рецепт салата из кобб с традиционной заправкой для салата из кобб, и вы тоже!

Поделитесь на Pinterest Не потеряйте этот рецепт, нажмите здесь, чтобы закрепить его на одной из своих досок.

Хотите большего?
Подпишитесь на Salads for Lunch , чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ кулинарную книгу салатов и новые рецепты салатов, доставленные прямо на ваш почтовый ящик!

Также оставайтесь на связи в: Instagram | ТикТок | Пинтерест и Фейсбук.

Почему я люблю этот рецепт сытного салата «Кобб»

Оригинальный салат «Кобб» впервые приготовил Боб Кобб, владелец ресторана «Браун Дерби» в Голливуде, штат Калифорния, в 1930 с. Ходят слухи, что салат был смешан из остатков, которые он нашел на кухне, вместе с беконом, приготовленным линейным поваром, и смешанным с их французской заправкой. Я люблю этот салат, потому что и по сей день это отличный способ использовать остатки.

↑ Вернуться к началу.

СВЯЗАННЫЕ: Многослойный салат «Кобб» Трайфл

Что нужно для приготовления салата «Кобб»?

Для приготовления салата «Кобб» вам понадобится:

• Нарезанный салат романо
• Яйца, сваренные вкрутую
• Куриные грудки на гриле
• Помидоры черри
• Красный лук
• Ломтики бекона
• Авокадо

Чтобы приготовить традиционную заправку для салата из кобб с нуля, вам понадобятся:

• Оливковое масло первого холодного отжима
• Красный винный уксус
• Мед
• Дижонская горчица
• Чеснок
• Соль и перец

Полный список ингредиентов и рецепт для печати можно найти на карточке рецепта ниже.

↑ Вернуться к началу.

Как приготовить классический кобб-салат

Этот сытный салат легко приготовить в три простых шага:

Шаг 1 Смешайте : смешайте ингредиенты кобб-салата в большой миске. Вы можете покрыть салат другими ингредиентами, выложенными сверху, или перемешать.

Шаг 2 Взбейте венчиком : В небольшой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, мед, дижонскую горчицу, соль, перец и чеснок, пока они хорошо не смешаются.

Шаг 3 Подача : Полить салат заправкой или подать заправку отдельно.

Приготовьте этот рецепт Классический салат «Кобб» , затем ознакомьтесь с моим салатом из стейка «Монреаль» с грушами, клюквой и медово-горчичной заправкой, салатом «Цезарь» с жареной спаржей и классическим салатом «Вальдорф», а также другими моими полезными рецептами заправки для салата.

↑ Вернуться к началу.

СОВЕТЫ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Читайте советы и идеи замены, как приготовить этот рецепт и как избежать катастрофы.

Кобб-салат — сытный салат?

Да, салат Кобб обычно считается сытным салатом. Это обильный салат, который обычно содержит множество ингредиентов, включая салат, жареную или жареную курицу, бекон, яйца вкрутую, авокадо, помидоры, сыр (часто с плесенью), а иногда и дополнительные компоненты, такие как кукуруза, огурец или красный лук. Сочетание этих ингредиентов, наряду с богатой заправкой, такой как сыр с плесенью или ранчо, делает его сытным. Кобб-салат часто подают в качестве основного блюда из-за его сытного и сытного характера.

Советы по приготовлению салатов для экономии времени

• Чтобы сэкономить время, поджарьте курицу во фритюрнице.
• Вы также можете приготовить бекон во фритюрнице.

Наконечник для салата Pro:
Промокните салат бумажными полотенцами после мытья. Никто не любит сырой салат.

↑ Вернуться к началу.

Заменители салата «Кобб»

Вы можете сделать свой вариант этого классического салата «Кобб», добавив красный лук и огурец, или сделать его салатом «Кобб» с кукурузой и черной фасолью. Вы можете заменить курицу-гриль ветчиной и индейкой, креветками или крабами. Или добавьте свежие травы, например, нарезанный зеленый лук или петрушку. Не бойтесь немного смешивать вещи!

Сколько хранится салат Кобб?

Как и большинство салатов, не оставляйте салат с курицей в коббе при комнатной температуре более чем на 2 часа. Храните кобб-салат в герметичном контейнере в холодильнике от до 5 дней . Он останется самым свежим без заправки на нем.

↑ Вернуться к началу.

Другие рецепты классических салатов, которые стоит попробовать

• Классический салат «Вальдорф» Классический салат «Вальдорф» наполнен свежими хрустящими яблоками, сельдереем, виноградом и грецкими орехами со сливочно-майонезной заправкой и подается на листе салата.
• Классический салат с пряной ветчиной — этот классический рецепт домашнего салата с ветчиной с использованием остатков ветчины и сваренных вкрутую яиц можно подавать разными способами, и он станет отличным обедом. Используйте его в салатах, отдельно или как пряную ветчину, намазанную на хлеб.

↑ Вернуться к началу.

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше простых рецептов

Ингредиенты

Для салата

• 5 чашек нарезанного салата романо
• 2 чашки сваренных вкрутую яиц, нарезанных ломтиками или нарезанных
• 2 куриные грудки на гриле, нарезанные ломтиками
• 1 стакан помидоров черри
• 1 чашка красного лука, нарезанного
• 6 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных
• 1 авокадо, нарезанный

Для повязки

• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ красного винного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ¼ чайной ложки соли
• ⅛ чайной ложки перца
• 1 зубчик чеснока, раздавленный

Инструкции

1. Соберите ингредиенты для салата в большой миске. Вы можете покрыть салат другими ингредиентами, выложенными сверху, или перемешать.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, мед, дижонскую горчицу, соль, перец и чеснок, пока они хорошо не смешаются.
3. Полить салат заправкой или подать заправку отдельно.

Если вам понравился этот салат, обязательно попробуйте мой салат с клубникой, фетой и мятой!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Лучшие миски для смешивания… с крышками!

• Prodyne Flip Salad On Ice Bowl с набором крышек, 10″, прозрачная

• Аэрогриль Instant Pot Vortex 4-в-1

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 354 Всего жиров: 26 г Насыщенных жиров: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 19 г Холестерина: 186 мг Натрия: 380 мг Углеводов: 10 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 23 г Я использую автоматический API для расчета этой информации.