Что приготовить на ужин в духовке: тройка лучших блюд

Метки

Блюда Готовка Духовка Мясо Овощи Рецепты Ужин

Чем жарче выдался летний день, тем меньше хочется есть. Тебе знакома эта ситуация? Если да, то ты наверняка частенько ищешь рецепты легких блюд. Во-первых, чтобы они не утяжеляли желудок, а во-вторых, чтобы на готовку уходило совсем немного времени. Кажется, мы нашли для тебя идеальный вариант, в котором удачно сочетается и то, и другое. Сегодня мы расскажем, что приготовить на ужин в духовке.

© Depositphotos

В этой статье тебя ждет блестящая подборка из 3 образцовых блюд на ужин. В них идеально сочетается мясо, рыба и овощи, а утонченный нежный вкус угощений заставит тебя взять добавку. Редакция «Так Просто!» потрудилась на славу. Поэтому скорей открывай свою кулинарную тетрадь и выдели местечко для пары новых оригинальных рецептов. Самое время готовить!

Котлеты «Под шубой» на подушке из лука

Ингредиенты

• 1 луковица
• 250 г куриного фарша
• 250 г индюшиного фарша
• 500 г капусты
• 100 г дижонской горчицы
• 70 г твердого сыра
• 50 г сметаны
• соль, перец, тимьян по вкусу

Приготовление

1. Прежде всего очисти большую сочную луковицу и порежь ее шайбами толщиной 1,5 см. Затем выложи их на противень, застеленный пергаментом. Каждое колечко посоли по вкусу, далее смажь лук горчицей и добавь немного тимьяна.

2. Смешай оба вида фарша до однородного состояния. Но ты можешь использовать любой другой фарш по желанию. Далее сформируй из фарша плоские мясные лепешки по размеру луковых колец. Выложи мясо на лук, посоли и поперчи.
3. Далее нашинкуй капусту и слегка помни ее, чтобы она пустила сок. Так она станет мягче после приготовления. Вместо капусты подойдет обычный кабачок. Его нужно очистить и порезать тонкой соломкой при помощи ножа для корейской морковки. В нашем случае «шуба» для котлет готовится из обоих продуктов.
4. Натри на мелкой терке сыр. Затем посыпь мясные лепешки капустой, вокруг выложи соломку из кабачка и посыпь всё сыром. После этого смажь каждую порцию блюда сметаной. Кстати, удобнее всего это делать, поместив продукт в кондитерский мешок. Вот такой маленький лайфхак, чтобы блюдо выглядело аккуратно и нарядно.
5. Отправь котлетки в духовку на 25 минут при 180 градусах. Подавай готовое блюдо вместе с любимыми свежими овощами.

Стейки из цветной капусты с рыбой

Ингредиенты

• 1 головка цветной капусты
• 300 г филе минтая
• 30 г томатной пасты
• 100 г сметаны (15 % жирности)
• соль, белый перец, тимьян по вкусу
• сушеный лук, лимон, укроп по вкусу

Приготовление

1. Сначала разрежь цветную капусту на стейки. Из 1 головки получится 4 небольших стейка. Затем выложи их в форму для выпекания. Например, стеклянную.
2. Далее приготовь соус. Для этого смешай сметану, белый молотый перец, соль, тимьян и сушеный лук. Но ты можешь использовать любые другие специи, которые любишь больше всего. Кроме того, добавь в соус томатную пасту и хорошенько перемешай.

3. Затем смажь верхушку каждого стейка соусом при помощи силиконовой кисти. Если у тебя ее нет, обыкновенная ложка поможет тебе справиться с этой задачей.
4. Филе минтая порежь на небольшие кусочки. А затем выложи рыбу на стейки из цветной капусты и снова смажь оставшимся соусом. Его получится много, поэтому тебе точно хватит.

5. Отправь стейки с рыбой в духовку на 25–30 минут при 180 градусах. Подавай блюдо, украсив его дольками лимона и измельченным укропом. По желанию можешь полить стейки лимонным соком.

Запеченные баклажаны с курицей

Ингредиенты

• 1 большой баклажан
• 480 г куриного филе
• 2–3 средних помидора
• 80 г моцареллы
• 10 мл оливкового масла
• соль, перец, сушеный чеснок по вкусу
• свежий базилик, петрушка по вкусу

Приготовление

1. Во-первых, порежь баклажан шайбами толщиной примерно 2,5–3 см. В результате должно получиться 7 ломтиков. Затем выложи их на противень, застеленный пергаментом.
2. Во-вторых, смажь ломтики баклажана оливковым маслом с двух сторон. Далее слегка посоли верхушки и посыпь их сушеным чесноком.
3. Затем порежь куриное филе на небольшие плоские кусочки и выложи их на баклажаны. Посоли и поперчи мясо по вкусу. После выложи по 1 листику свежего базилика на каждую порцию блюда. Но если у тебя есть только сушеный базилик, смело используй его.

4. Последний слой блюда — кусочек свежего мясистого томата. Для этого порежь помидоры большими кольцами толщиной не менее 2 см. Выложи их на курицу и слегка посоли. Так овощ отдаст весь свой вкус и аромат.
5. Отправь баклажаны с курицей в духовку на 30 минут при 180 градусах. За пару минут до готовности, помести небольшой кусочек моцареллы на каждую порцию блюда. Это добавит нотку эстетики и сделает вкус еще краше. Подавай блюдо, украсив его измельченной петрушкой.

Пока запекается твой легкий и питательный ужин в духовке, ты успеешь посмотреть коротенькую серию любимого сериала или прочесть главу интересной книги. А чтобы ускорить процесс готовки, разогревай духовку заранее. Наши простые, но весьма нарядные блюда подойдут не только для повседневного рациона, но и украсят любое праздничное застолье. Подруги непременно попросят рецептик, вот увидишь! А какое из этих угощений понравилось тебе больше всего?

Поделиться

Говядина с сыром в духовке: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. 30 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано

31.07.2022

Такое блюдо можно приготовить как на обычный ужин, так и на праздничный. Мясо получается удивительно нежным и ароматным, а за счет тушения в соевом соусе его можно готовить совсем без соли. Приправы, добавленные в мясо, придают ему поистине ресторанный аромат.

Из гарниров попробуйте приготовить гречку или картофель. Или же просто подайте порезанные овощи, сбрызнутые оливковым маслом.

Ингредиенты:

• Говядина вырезка – 300 г.
• Лук среднего размера – 1 шт.
• Помидор небольшой – 1 шт.
• Вода – 1 ст.
• Сыр Российский – 100 г.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Столовая горчица – 3 ч. л.
• Томатный соус – 3 ст. л.
• Майонезный соус – 3 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Смесь перцев, базилик, розмарин – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. 

Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками. Если есть прожилки, то их нужно удалить.

2. 

Порезанное мясо следует переложить в посуду с высокими бортами. К мясу добавить горчицу и соевый соус, после этого хорошенько перемешать.

3. 

Базилик и розмарин — очень ароматные специи, потому их достаточно будет по четверти чайной ложки. Можно также добавить специю хмели-сунели.

4. 

По вкусу можно добавить свежемолотый перец и соль.

Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль.

5. 

Нужно очень хорошо перемешать мясо — либо вручную, либо при помощи ложки.

6.  

Мясо нужно выложить на сковороду и добавить небольшое количество растительного масла. Обжаривайте до тех пор, пока не начнет выделяться сок.

7. 

Налейте в сковороду к мясу стакан воды и оставьте тушиться на час. При этом закройте крышку, чтобы влага дольше не испарилась.

8. 

Когда пройдет час, мясо нужно переложить в жаропрочную форму.

9. 

На мясо поместите томатный соус или кетчуп и равномерно распределите его.

10. 

Репчатый лук измельчить и выложить поверх слоя кетчупа.

11. 

Майонез лучше взять домашний, но и магазинный тоже подойдет. Тонким слоем нанесите майонез поверх остальных слоев.

12. 

Последний слой – сыр. Любой твердый сыр натереть на мелкой терке и обильно посыпать блюдо. Теперь поставьте форму в разогретый духовой шкаф на 20-30 минут.

Готовое блюдо можно подавать в качестве основного горячего с любыми крупами или с картофелем. А можно подать с легким овощным салатом – будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

7 советов по приготовлению большого блюда в одной духовке

Анна Насс / Shutterstock

Мартин Одей | Обновлено: 27 февраля 2023 г., 11:02 по восточному стандартному времени

Праздники уже здесь, и это время года, когда в большинстве домов накрывают стол для друзей и семьи. Обильная трапеза является неотъемлемой частью многих праздников, а это означает, что гостям предлагается множество блюд, от привлекательных закусок и пикантных основных блюд до восхитительных десертов. Праздничный сезон сопровождается множеством различных праздников, таких как Ханука, День Благодарения, Кванза, Рождество и даже канун Нового года. У каждого из этих особых дней есть свои кулинарные традиции, и большинство семей не отчаиваются. В конце концов, часто говорят, что семья, которая вместе ест, остается вместе.

По данным Народного университета, есть много причин, по которым во время праздников так важно проводить время с семьей, в том числе сближение и поощрение общения. Life Get Better поддерживает это утверждение, заявляя, что связь из-за еды создает чувство поддержки среди близких.

Процесс приготовления еды и само главное событие — прием пищи и общение с близкими — делает праздничное угощение особенным. Готовить каждое блюдо для большой встречи может быть приятно, но это становится очень трудоемкой задачей, когда вам приходится делать это с помощью всего одной духовки. Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с работой.

1. Решите, сколько блюд вы готовите

Ground Picture/Shutterstock

Ваш праздничный ужин заставит вас бегать, как в игре Cooking Fever, если вы не потратите некоторое время на то, чтобы решить, что вы будете готовить и что вам нужно испечь. Так же, как планирование нарядов и подарков для больших и малых собраний имеет первостепенное значение, время, потраченное на составление списка того, что вы хотите подать, является огромной услугой для вашего здравомыслия.

Mealplify считает, что планирование приемов пищи снижает стресс и помогает вам выбирать здоровую пищу. Это также позволяет вам справиться с «усталостью от решений». Поэтому, чтобы не чувствовать себя подавленным, сэкономить время и деньги и насладиться более разнообразным меню (через Lite n’ Easy), приступайте к планированию.

Знать все блюда, которые вы собираетесь приготовить заранее, и тратить время на их организацию и ознакомление с вашими рецептами — хорошее начало. По крайней мере, вы будете знать, что может идти в духовке одновременно. Если вам трудно решить, что приготовить на самое изысканное праздничное блюдо, у Ины Гартен есть советы, которые могут облегчить это бремя.

2. Используйте термометр для духовки, чтобы вместе готовить продукты с одинаковой температурой

Альзай/Шаттерсток

Доверьтесь регулятору духовки на свой страх и риск: скользкие штуки, эти регуляторы. Вы не хотите поворачивать его до определенной температуры, только чтобы получить наполовину приготовленную еду. Еще хуже, если вы печете. Разные продукты готовятся при разных температурах, и некоторые из них могут выдерживать колебания, не портясь, но для выпечки любая разница, будь то чуть ниже или выше на несколько градусов, может означать гибель для ожидаемого результата. Противоядием является использование термометра для духовки.

Лесли Чон из The Baker’s Almanac объясняет, что при выпечке вам понадобится термометр для духовки, потому что он гарантирует, что время приготовления соответствует указанному в рецепте. Это также улучшает выпечку и помогает обеспечить ожидаемый результат.

Для одновременного приготовления продуктов, требующих разной температуры, Джулс из блога Stonesoup рекомендует настроить духовку на более низкую температуру и позволить другим продуктам готовиться дольше. Она предупреждает, что выпечка — исключение из правил. Лучше всего выпекать сладкие угощения, такие как пирожные, вместе с аналогичными продуктами, так как пирожные и печенье обычно выпекаются при более низкой температуре, чем многие соленые блюда, а для достижения идеального результата часто требуется более узкое окно. Хитрость заключается в том, чтобы знать, как пользоваться термометром для духовки, и MasterClass предлагает несколько советов.

3. Сделайте пробный запуск перед приготовлением

brizmaker/Shutterstock

Вы знаете, как в наши дни проходят генеральные репетиции практически всего? Ну, держи один для приготовления пищи. Запустите симуляцию, чтобы узнать, как максимально эффективно использовать пространство духовки. Чтобы выполнить пробный запуск, определите блюда, которые вы хотите приготовить, а затем выберите разные сковороды, которые вы будете использовать для их приготовления. Проверьте, какая кастрюля куда может быть поставлена ​​и какие блюда отправятся в духовку раньше других. Вы ставите большую кастрюлю на верхнюю полку или мясо туда?

После того, как вы определились с расположением противня, очень важно убедиться, что ваша духовка нагревается до нужной температуры при включении. Проверьте циферблаты и используйте термометр духовки, чтобы убедиться, что температуры предварительного нагрева точны. Cnet объясняет, что со временем и при постоянном использовании внутренние компоненты вашей духовки подвергаются большой нагрузке и могут работать не так, как предполагалось. Последнее, что вам нужно, это поставить запеканки, печенье и овощи в духовку и через долгие минуты обнаружить, что все они недоварены или даже подгорели.

4. Используйте правильный размер кастрюли для каждого блюда

Media/Amazon

Поскольку вы пытаетесь сделать много за короткое время и с помощью одной духовки, попробуйте использовать самую маленькую кастрюлю, которая поместит ваше блюдо. Подумайте о минималистской кухне в духовке. Нет смысла использовать сковороду, которая может вместить восемь порций, для блюда, которое готовит только четыре, поэтому используйте соответствующий размер сковороды, чтобы соответствовать выходу рецепта.

Кроме того, использование посуды правильного размера также улучшает качество конечного блюда. Использование сковороды большего размера, чем вам нужно, может сократить время приготовления и привести к подгоранию пищи, а использование сковороды меньшего размера может увеличить время выпечки (через Joy of Baking). В конечном счете, поскольку вы пытаетесь приготовить праздничную еду по расписанию, время приготовления имеет большое значение. Использование сковороды правильного размера не только гарантирует, что вы готовите все, что должно быть, но также сэкономит ваше время, гарантируя, что вы приготовите блюдо правильно с первого раза.

5. Разложите посуду в духовке

Екатерина Кузовкова/Shutterstock

Ставя вкусные запеканки и пироги в духовку, не забывайте расставлять их. Как указывает Cnet, расстояние между кастрюлями обеспечивает равномерную циркуляцию тепла. Таким образом, ваши различные продукты будут хорошо приготовлены. Это может показаться контрпродуктивным, когда вы пытаетесь поместить в духовку как можно больше блюд, но помните, что цель состоит в том, чтобы приготовить все блюда один раз, не подгорая и не пережаривая их. Еще один способ разложить продукты по местам — использовать все решетки в духовке.

Расстояние особенно важно для выпечки. Вы же не хотите, чтобы тесто или кляр подгорели по краям или остались сырыми в некоторых частях. При приготовлении пикантных блюд интервал позволяет каждому готовить в своем собственном темпе. Arla напоминает вам, что знание вашей духовки внутри и снаружи поможет вам определить наилучшее место для каждого блюда. Кроме того, если вы сделали пробный запуск или симуляцию приготовления, как было предложено ранее, интервалы и расположение должны быть легкими, как лимонный сок.

6. Используйте охлаждающие стойки, чтобы освободить место

Tei Sinthip/Shutterstock

В то время как в других наших советах говорится об управлении временем и максимальном использовании пространства, этот на самом деле поможет вам освободить больше места в духовке. Марта Стюарт объясняет, что стеллажи для охлаждения — это решетчатые решетки, которые вы используете для охлаждения этих вкусных свежеиспеченных лакомств. Согласно Cookery Space, вы можете использовать охлаждающие решетки в духовке, если вы подтвердили, что они изготовлены из материала, пригодного для использования в духовке. Решетка для охлаждения имеет множество применений в духовке, например, для приготовления мяса на гриле, приготовления домашней курицы и приготовления пищи без масла.

Если вы обеспокоены тем, что ваша духовка слишком горячая для решетки, проверьте руководство, упаковку или веб-сайт производителя, чтобы узнать, из какого материала она сделана и подходит ли она для использования в вашей духовке. А если их несколько, то еще лучше! Охлаждающие стойки особенно полезны из-за циркуляции воздуха, которую они обеспечивают. Так что не бойтесь использовать эту дополнительную помощь в приготовлении индейки и блинчиков.

7. Готовьте выпечку за день до главного события

Арина П. Хабич/Shutterstock

Чтобы помочь вам с большой праздничной трапезой, подумайте о том, чтобы приготовить всю выпечку за день до ужина. У вас будет больше времени и места в духовке, чтобы приготовить идеальный перевернутый ромовый пирог вместе с печеньем. Бетти Крокер полагает, что вы можете испечь торты без глазури за два-три дня до праздника. Это даст вам достаточно времени, чтобы приготовить другие блюда для большой семьи. Охлажденные торты также можно испечь за три дня, но торты со льдом немного менее щадящие.

Помните, что вы можете печь разные сладости одновременно. Просто следуйте инструкциям Stonesoup, чтобы настроить духовку на нужную температуру. Чтобы предотвратить пригорание, подумайте о том, чтобы класть кексы на разные подставки. Если нужно разместить много сковородок, обязательно разместите их на расстоянии друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию тепла и воздуха.

Как только вы закончите выпечку, в вашей духовке появится больше места для приготовления других блюд, необходимых для большого праздничного ужина.

рекомендуемые

Приготовьте легкий ужин на противне в духовке Maytag

С наступлением зимы горячий ужин из духовки Maytag кажется идеальным способом расслабиться холодным вечером. Но из-за работы, учебы или других обязанностей у вас может не быть времени или желания приготовить жаркое или еще одну запеканку. Обеды на сковороде — это недавняя тенденция в домашней кухне, позволяющая быстро и легко приготовить жареный ужин на одной сковороде с минимальной очисткой. Приготовление с использованием качественных приборов, таких как печь Maytag, дает надежные результаты.

В приготовлении блюд, приготовленных в микроволновой печи, нет ничего постыдного, но ужин на сковороде разнообразит вашу семью и позволит максимально использовать зимние овощи, такие как картофель, брокколи, сладкий картофель или морковь. Поджарьте эти продукты на большом противне вместе с частями курицы, свиными отбивными или ребрышками. Соки смешиваются при обжаривании, создавая вкусные сочетания вкусов, когда продукты подрумяниваются. №

Духовки Maytag идеально подходят для приготовления блюд на противнях, поскольку они быстро нагреваются и равномерно поджариваются. Система Precision Cooking обеспечивает точную работу функций предварительного разогрева, выпекания и жарки каждый раз, когда вы используете газовую или электрическую плиту. Для запеченного ужина разогрейте духовку до 400 градусов.

Когда духовка разогреется, застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы ее было легче мыть. Слегка смажьте овощи маслом, чтобы обжарить их. Запечатайте деликатные продукты, такие как рыба, в пакет из фольги, чтобы они оставались влажными. Попробуйте положить мясо поверх овощей, чтобы оно впитало сок. Если вы хотите проявить творческий подход и выбрать мясо и овощи для запекания, выберите продукты с одинаковым временем приготовления. №

Для равномерного обжаривания нарежьте овощи быстрого приготовления на более толстые кусочки, а медленно готовящиеся — на более тонкие. Или сначала начните готовить мясо, а через 10–15 минут добавьте овощи. В некоторых моделях печей Maytag система конвекции EvenAir обеспечивает равномерную температуру обжаривания. Высококачественный вентилятор распределяет тепло, поэтому на одном конце вашего противня не останется пригоревшей пищи, а на другом недожаренной.

Чтобы максимально использовать возможности вашей духовки Maytag, попробуйте этот рецепт приготовления фрикаделек, приготовленных на гриле для детей, для быстрого и легкого ужина.

Фрикадельки-барбекю и жареные овощи

Адаптировано из рецепта, опубликованного на сайте Countryside Cravings

Этот пикантный ужин готовится всего около 15 минут, а запекание — 50 минут. Бросьте его в духовку, а затем проведите время со своей семьей, пока он выпекается. Он служит четырем.

Овощи

1 фунт небольшого красного или белого картофеля

1 фунт свежей зеленой фасоли

2 столовые ложки оливкового масла, разделенные

Соль и перец по вкусу

Фрикадельки барбекю

1 фунт нежирного говяжьего фарша

½ Небольшой лук, мелко нарезанный (около 1/3 стакана)

¼ стакана для хлебных труб, овес или панко

2 зубчики чеснока, ручья

1 Большое яйцо

2 столовые ложки молока

¼ чашки вашего любимого барбекю. соус

1. Разогрейте духовку Maytag до 400 градусов по Фаренгейту и вымойте овощи.

2. Нарежьте картофель небольшими кусочками и положите их на противень. Смажьте их оливковым маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу.

3. Обрежьте кончики зеленой фасоли, положите ее в миску и смешайте с солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла. Отложите их.

4. Выложите картофель на большой противень, оставив место для других продуктов. Выпекайте их в течение 20 минут, но перемешайте через 10 минут.

5. Пока готовится картофель, смешайте ингредиенты для фрикаделек, кроме соуса барбекю, в большой миске. Сформируйте из смеси фрикадельки размером от 2 до 2/12 дюймов.

6. Положите фрикадельки и стручковую фасоль на противень вместе с картофелем и продолжайте готовить 25-30 минут. Тефтельки готовы, когда они перестанут быть розовыми внутри. В течение последних пяти минут приготовления смажьте каждую фрикадельку соусом барбекю. №

Духовки Maytag быстро остывают после использования, а регулируемые полки легко очищаются в случае пролитой жидкости. Для получения дополнительной информации о том, как поддерживать печь Maytag в хорошем рабочем состоянии, свяжитесь с нами.