Как приготовить ужин быстро и вкусно

Ужин, пожалуй, ещё важнее завтрака, ведь если утром нам нужно просто зарядиться энергией, то вечером хочется красиво завершить уходящий день. Вот только супруг-повар есть далеко не у каждой, и даже если есть, то не всегда его можно раскрутишь на вечернее дефлопе с крутонами.

Отправиться на кулинарные сайты

Есть популярные сайты вроде povarenok.ru, gotovim.ru или say7.info, где предостаточно рецептов быстрого и вкусного ужина, причём с каждым днём их становится всё больше. (На последнем, кстати, процесс представлен с пошаговыми фотографиями, это вдвойне прекрасно.)

Искать в Интернете очень удобно: сортировать можно по продуктам, по национальным кухням, по типу блюда и так далее. На многих ресурсах можно отфильтровать рецепты по тегу «быстро» или что-нибудь вроде того.

Есть сайты, где рецепты добавляют сами домохозяйки, поэтому осторожно: часто встречается сочетание несочетаемого и литры майонеза! Если хочется отсеять сомнительные «нямки», лично я листаю сайты Юлии Высоцкой.

Допросить с пристрастием родственников и друзей

Вариант, конечно, не для интровертов, но работает. Если бы не окружающие, я бы никогда не узнала о кексе, внутри которого — яйцо и вишня; об омлете с маринованными огурчиками; о гречке с имбирем.

Просто наберите лучшую подругу Светку и расскажите ей о своей беде: хочется съесть что-то вкусное, а вот что бы? Если Светка не захочет делиться собственным секретом того, как приготовить ужин быстро и вкусно, обещайте подарить ей тот полосатый шарфик, что она когда-то оценила. Не жадничайте, ведь за славный ужин можно и полцарства отдать.

Разбудить в себе мишленовскую звезду

Когда в рецептах всё слишком сложно, а подруги ничего путного посоветовать не в силах, наступает пора почувствовать себя по ту сторону ресторанных баррикад: нацепить передник, распахнуть холодильник и включить смекалку. Так, что у нас здесь…

Если вы освоите главные принципы сочетания продуктов, то сможете делать вкусный и простой ужин, как кашу из топора.

Вот, например, отличные формулы вкуса:

• томаты + базилик + фета,
• картофель + укроп,
• сыр + мёд,
• яйца + бекон,
• курица + грецкий орех,
• груша + голубой сыр,
• рыба + лимон,
• утка + апельсин,
• грибы + майоран,
• баранина + кинза.

Зная эти простые слагаемые успеха, вы всегда сумеете быстро соорудить вкуснейшую пасту, как в лучших итальянских ресторанах.

Или взять лаваш, «начинить» его тем, что есть под рукой, заправить любимым соусом, и насладиться чудо-роллом собственного приготовления.

Думать, будто вкусные блюда обязательно предполагают многочасовое бдение у плиты с обязательным вымазыванием всей подручной посуды, — серьёзное заблуждение. Для начала просто купите блендер и посмотрите, какие чудеса он умеет делать за считанные минуты.

Как приготовить ужин быстро и вкусно? Поесть не дома, в конце концов!

Если же накатила непреодолимая лень вкупе с потухшей фантазией, не стоит довольствоваться позавчерашними щами. Отправляйтесь в ресторан.

И пусть это будет какое-то новое для вас заведение. И непременно закажите там то, что раньше никогда не пробовали. И не откажитесь от бокала вина. Необычный, быстрый и вкусный ужин станет достойным финалом дня.

Помните: жизнь прекрасна. Даже если в ней оказалось чуточку больше перца, чем следовало.

Как быстро приготовить ужин? | Еда и кулинария

Но дети, муж с такой постановкой, как правило, не согласны и возражают — кушать! В этом случае на помощь приходят полуфабрикаты, которые покупаются по пути домой. Вот только не надо морщить носик — частично приготовленное в фабричных условиях блюдо не есть плохо.

Говоря «полуфабрикаты», я имела в виду вовсе не рыбные или куриные палочки в панировке, которые и рыбой-то (курицей) являются относительно — все больше кости. А цена при этом скорее удручает, чем радует.

Нет-нет. Речь пойдет о вполне «авторской», если можно так сказать, пище. При этом сразу оговорюсь: приведенные ниже рецепты не претендуют на какую-то уникальность или оригинальность. Зато позволяют не забивать голову мыслями о готовке в те дни, когда на это совершенно нет времени.

И еще — это не рецепты в широком понимании этого слова, а просто знакомые вам вариации на тему: «Что приготовить, когда лень думать?» Одним словом, предлагаю…

Макароны или овощи?

Это самый пожарный вариант. Отвариваем макароны, а к ним — сосиска, колбаска, салатик из банки (то, что с лета консервировали). Для пущей красоты посыпаем все тертым сыром. А в бульон при варке макарон можно добавить ароматный кубик, который придаст блюду определенный шарм.

Впрочем, такой вариант прокатывает не чаще одного раза в неделю. Чаще детвору макаронами кормить не с руки. Поэтому предлагаю чуть более трудоемкие, но довольно вкусные альтернативы.

К макаронам можно скоренько потушить замороженные овощи. Впрочем, они могут быть и основным блюдом. Скажу сразу: вкус на любителя. А мужская часть семьи непременно потребует какого-нибудь более сытного аргумента. Зато выбор — богатейший. А вариаций масса: к овощам можно добавить сметану, кетчуп (да, очень неполезно), изобрести какой-нибудь умопомрачительный соус. Если видите, что одной упаковки маловато, почистите 2−3 картофелины (это ж не 12 на всю семью).

Слоеные пирожки

В данном случае вариантов просто неограниченное количество. Для этого покупаем замороженное слоеное тесто (по пути к репетитору, чтобы к приходу домой оно успело растаять). Если в морозилке вы всегда храните один-два брикетика этого самого, слоеного, то его лучше достать с утра и положить в холодильник — к вечеру получите готовый к дальнейшему производству продукт.

Теперь о начинке. Если от приготовленного накануне бульона у вас остался кусочек телятины или курятины, мясо можно мелко порубить, измельчить (я использую для этого комбайн) и смешать с пассерованным луком и чесноком. Если этого нет, отличный вариант — обыкновенная брынза. Ее достаточно либо нарезать брусочками, либо натереть на крупной терке.

Далее слоеное тесто раскатываем (на столе или доске, где это будет происходить, должно быть достаточно много муки). Производители на упаковке не рекомендуют этого делать, но в таком случае оболочка для пирожков выходит толстой, а полкило продукта хватит самое большее на два пирожка. На голодную семью маловато. Поэтому все же раскатываем, «нарушая слоистую структуру теста». Не сахарное, не растает.

Раскатанное тесто режем на квадратики шириной примерно 10 см, кладем начинку и тщательно защипываем края. Пирожки выкладываем на противень и запекаем в течение 20−30 минут. Трудозатраты минимальны, а вариант отлично подойдет даже для гостей, которые ненароком зашли на огонек. Кстати, пирожки с брынзой у нас подают в одном кафе с куриным бульоном на ланч. Вкусно!

Пицца или салат?

Конечно, можно купить сразу готовый блин с начинкой, запихнуть его в духовку или микроволновую печь и ни о чем не думать. Однако, во-первых, сходить на пиццу в кафе будет не многим дороже. Во-вторых, вы не всегда найдете подходящую вам начинку. Поэтому мы покупаем просто готовую основу для пиццы, которая стоит до безобразия дешево. Ее удобно хранить в морозилке, если покупаешь впрок. Ну, а чем облагородить основу — мне вас учить не надо. Подойдет все, что нашлось в холодильнике, или что-то купленное наспех в магазине. Только про сыр не забудьте.

Кстати о сыре. Иногда на ужин мы делаем сытные салаты. Есть среди них один, который не требует дополнительного приготовления. Ингредиенты (пропорции произвольны): сыр, консервированная кукуруза, жареные сухарики типа «Кириешки», зеленый салат или пекинская капуста (этого в оригинальном рецепте не было, но без них салат тяжеловат), чеснок, майонез. Все смешиваем, салат или капусту режем, чеснок измельчаем, все заправляем майонезом. Эффектно и вкусно!

Вот такие несложные варианты быстрого ужина. Да, чуть не забыла. Печеная в кожуре картошка — тоже вариант.

Диетический!

Теги: овощные блюда, макароны, салат, ужин, приготовление, рецепты, быстрый ужин

50 идей для легкого ужина, которые нравятся всем!

Нужна легкая и быстрая еда? Вот 50 идей для легкого ужина , которые понравятся всей семье! Быстрые и простые в приготовлении с минимальными затратами времени, они полны восхитительного вкуса!

Большинство из этих  легких рецептов ужина можно приготовить менее  30 минут  (или у вас будет очень мало времени на то, чтобы заняться выпечкой в ​​духовке), что даст вам больше времени, чтобы все сделать в загруженные будние дни. .

Будь то ужин из листовой сковороды, блюдо из одной кастрюли или сытный суп, который может стать обедом на следующий день, вы найдете здесь вдохновение. И угадай что? Вашим детям они тоже понравятся! Удобные для детей, эти сверхбыстрые ужины — просто билет, когда все занято.

---

 

Идеи для легкого ужина

 

Запеченная фасоль по-итальянски

Простой рецепт запеченной фасоли по-итальянски, приготовленный из фасоли каннеллини, капусты и вашего любимого домашнего соуса (или из магазина) практического времени перед выпечкой в ​​духовке до золотистого цвета и пузырьков. Вкусное вегетарианское блюдо!

 

Полента сливочная с грибами!

Сливочная полента с лесными грибами, чесноком и шалфеем. Простой ЛЕГКИЙ ужин, который можно приготовить менее чем за 30 минут.

Миски для веганской булгоги

Корейский рецепт веганской булкоги из джекфрута и вкуснейшего соуса. Приготовьте веганскую булку из риса, овощей и кимчи!

Ризотто с тыквой и мускатным орехом

Устройтесь поудобнее с миской ризотто с мускатным орехом, луком-пореем и шпинатом, приготовленным без особых усилий в скороварке Instant Pot. Подходит для веганов и не содержит глютена.

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe — это рецепт быстрой, ароматной пасты из четырех ингредиентов, которую можно дополнить вашими любимыми сезонными овощами (или протеином!). Мы любим его с брокколи (приготовленной прямо в воде для пасты!). Простая идея для ужина, которую можно приготовить менее чем за 30 минут!

 

Лапша кимчи!

Вот супер вкусный рецепт вегетарианской лапши кимчи, обжаренной с большим количеством полезных овощей, которые наверняка есть у вас под рукой. Оставьте его веганским или добавьте яйцо, курицу или креветки! Хрустящий тофу также является вкусным вариантом! Быстрый и простой рецепт ужина!

 

Вегетарианская кесадилья с фермерского рынка

Вегетарианская кесадилья с фермерского рынка с черной фасолью и овощами с фермерского рынка, такими как болгарский перец, цуккини, сладкий картофель, зелень и плавленый сыр (по желанию), приправленные мексиканскими специями. Подходит для веганов и без глютена!

Жареный рис с фермерского рынка

Остатки риса можно быстро превратить в полезный ужин! Полезно для здоровья с сезонными овощами и эдамаме! Легко адаптируемый рецепт, который можно сделать веганским, вегетарианским или с добавлением курицы или креветок — идеально подходит для плотных обедов в будние дни.

 

Брокколи стир-фрай

Этот ароматный брокколи стир-фрай может быть веганским с тофу (или креветками, курицей или говядиной). Быстрая и простая идея для ужина, которая может быть на столе менее чем за 30 минут. Здорово и питательно!

 

 Сингапурская лапша!

Эта простая идея для ужина — одна из наших любимых. Жареная рисовая лапша с карри, тофу и овощами — классика китайского меню на вынос — простой рецепт, вегетарианский и полный аутентичного вкуса!

 

 Индийский жареный рис

Содержит полезные овощи и готовится менее чем за 30 минут. Вегетарианское, безглютеновое и веганское, это быстрое и легкое блюдо для ужина в будний день, которое отлично подходит для использования остатков риса и овощей в холодильнике.

Легкие ужины на одной сковороде

Запеченные ньокки с капустой

Запеченные ньокки с томатным соусом, капустой, итальянскими колбасками и расплавленным сыром моцарелла — вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в одной кастрюле за 30 минут.

Запеканка из энчилада с соусом энчилада за 5 минут

Полезные овощи, выложенные слоями лепешек, сыра и покрытые нашим соусом энчилада за 5 минут (или используйте купленный в магазине). Добавьте фарш или курицу. Всего 25 минут «практического времени» перед отправкой в ​​духовку для выпечки!

 Зити, запеченный со шпинатом, грибами и рикоттой

Можно приготовить в одной кастрюле и не требует предварительного отваривания пасты. 15 минут практического времени перед выпечкой! Идеально для ужина в будний день! Подходит для веганов!

Бефстроганов с грибами быстрого приготовления

Бефстроганов с грибами быстрого приготовления – простой, легкий вегетарианский ужин в будний день, сливочный, сытный и полный восхитительной глубины и вкуса! Подходит для веганов!

 

Этот запеченный без варки ригатони с мускатной тыквой, листовой капустой, шалфеем и орехами пекан можно приготовить на одной сковороде за 30 минут до выпекания в духовке. Уютный вегетарианский ужин, идеально подходящий для осени.

 

 

Тако ЛЕГКО!

Одобрено для детей, это для тех из вас, у кого есть голодные рты, которые нужно накормить, и которым нужно как можно скорее получить что-нибудь на стол. Они не только просты и быстры в сборке, но и легко адаптируются. Сделайте их вегетарианскими и доступными по цене, используя органические пережаренные бобы в качестве белка или, если хотите, добавьте остатки куриного гриля или обжаренный, приправленный говяжий фарш. Но скажу, что даже мой мясоед муж любит эти, предпочитает их, — пережаренные бобы!

Быстрые и легкие супы и рагу!

Суп из брокколи с соусом песто

Крем-суп из брокколи с соусом песто очень питательный, ароматный и готовится из простых ингредиентов менее чем за 35 минут. Без глютена и подходит для веганов!

 Рецепт куриного супа с тортильей быстрого приготовления

Полезные овощи: всего 20 минут приготовления под давлением, и ужин готов! Быстрый и легкий ужин, который понравится всей семье! Вы также можете сделать это на плите!

Домашний томатный суп

Простой домашний томатный суп, приготовленный из свежих или консервированных помидоров менее чем за 30 минут. Сливочный, легкий и веганский вариант вкусного и питательного ужина идеально подходит для занятых вечеров!

 

 15-МИНУТНАЯ ТАЙСКАЯ ЛАПША КАРРИ (KHAO SOI)  

Приготовьте это ароматное северное тайское рагу всего за 15 минут с тофу и овощами, курицей или креветками. Вкусно, но не слишком остро — этот рецепт нравится и детям! Супер легко и сытно! Подходит для веганов и GF! Быстрый и полезный ужин в будний день!

 

Мексиканский суп с лапшой

Один из моих самых любимых супов — очень легко адаптируется! Сделайте его с курицей или сделайте его веганским с нутом (мой любимый!).   Простое и быстрое в приготовлении, насыщенное вкусом… это ужин в будний день, который понравится всей семье. Я обещаю!

 

Сделайте жизнь проще, суп минестроне быстрого приготовления

Полный полезных овощей, веганский и безглютеновый! Готовит на плите или в скороварке! Здоровый веганский ужин в будний день понравится всей семье!

 15-минутный суп вонтон 

С вашими любимыми вонтонами и большим количеством полезной зелени — этот быстрый и простой рецепт ужина понравится всей семье. Держите вонтоны в морозилке на ужин «на крайний случай» — тогда у вас всегда будет что-то под рукой!

 

Быстрые и простые рецепты рыбы и морепродуктов

Быстрый и простой рецепт пирогов с лососем

Простой рецепт из консервированного лосося, который можно приготовить за 20 минут, идеально подходит для обеда в середине недели! Подавайте с хрустящей азиатской капустой!

 

 Простая запеченная треска

Простое блюдо с помидорами, базиликом, чесноком и лимоном – быстрый и легкий ужин в будний день, полезный и вкусный!

 

 Рыбные тако с кинзой и лаймом, капустной капустой

Наш популярный будничный здоровый ужин, который можно приготовить всего за 30 минут. Их можно жарить на гриле или жарить, а не стесняйтесь заменить тофу на веганский вариант!

Самый простой куриный ужин!

Куриный фахитас!

Курица по-бирмански (или тофу) и овощи

Быстрое и ароматное жаркое по-бирмански, которое можно приготовить всего за 20 минут! Веганский и безглютеновый адаптируемый вкусный ужин в будний день с низким содержанием углеводов.

 

 

 Курица быстрого приготовления с арахисом

Это можно приготовить в скороварке или на плите! Простое и вкусное блюдо из одной кастрюли, которое можно приготовить за 25 минут! Этот вкусный ужин в будний день адаптируется к палео и GF, его можно приготовить заранее или приготовить заранее для напряженной рабочей недели!

 

 

 ЛУЧШИЙ рецепт тайской лапши!

Этот универсальный Пад Тай можно приготовить из тофу, курицы или креветок. Никаких труднодоступных ингредиентов, этот рецепт урезан до основ. После того, как вы соберете ингредиенты, этот вкусный ужин в будний день приготовится менее чем за 15 минут!

 

 Вымойте свой холодильник Выпечка тандури.

Сделайте это с курицей, рыбой или тофу (или немного каждого из них для смешанных домохозяйств) и добавьте полезные овощи. Всего 15-20 минут практического времени. Такой простой и полный приятных индийских вкусов, этот ужин в будний день идеально подходит для всех.

 

Надеюсь, вам понравятся эти идеи здорового легкого ужина… пожалуйста, оставьте свои предпочтения в комментариях ниже!

xoxo

Сильвия

Печать

50 идей для легкого ужина, которые понравятся всем!

★★★★★ 5 из 6 отзывов

• Автор: Сильвия Фонтейн | пируют дома
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 30
• Общее время: 40 минут
• Выход: 8 1x
• Категория: легкий ужин
• Метод: плита
• Кухня: Американская

---

Описание

50 ЛЕГКИХ идей для ужина! Насладитесь этими вкусными блюдами, которые можно быстро приготовить из простых ингредиентов и которые идеально подходят для насыщенных будних вечеров: запеканка с энчилада.

---

• Бутылка соуса энчилада на 12 унций (или приготовьте мой соус энчилада за 5 минут)
• 12 кукурузных или мучных лепешек размером 12 x 6 дюймов
• 2–3 чашки тертого мексиканского сыра (или попробуйте веганский сыр)
• Банка зеленого перца чили на 4 унции (по желанию)

Гарнир: нарезанная кинза, нарезанный кубиками авокадо, сметана, острый соус

Кастрюля Начинка:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками (см. примечания)
• 4 зубчика чеснока, грубо нарезанных (см. примечания)
• 1 большой батат или сладкий картофель, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма (по желанию, или 1 большой сладкий перец или цуккини)
• Пакеты на 12–16 унций замороженной кукурузы (обычной или жареной) или полусвежей кукурузы.
• 15-унциевая банка черной фасоли, высушенной (например, черная фасоль по-кубински от Trader Joe’s)
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка кошерной соли

---

1. Разогреть духовку до 400 F
2. Приготовьте начинку: Обжарьте лук, чеснок и батат в оливковом масле на среднем огне до мягкости, около 10–12 минут, покрывая ½ поверхности, чтобы картофель пропарился и стал мягким. Добавьте кукурузу и черную фасоль, тмин, порошок чили и соль и обжаривайте, пока они не прогреются.
3. Сборка: В смазанной маслом форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов выложите ½ стакана соуса энчилада, чтобы слегка покрыть дно. Разложите 4 лепешки поверх соуса. Выложите ½ начинки на лепешки. Разбросайте половину консервированного зеленого чили (если используете) и 1 чашку тертого сыра. Сбрызните ½ стакана соуса энчилада. Сверху положите еще 4 лепешки, добавьте оставшуюся начинку, зеленый перец чили, 1 стакан сыра и сверху положите еще 4 лепешки. Смажьте верх оставшимся соусом энчилада и любым дополнительным сыром, если вам нравится сырный верх.
4. ВЫПЕЧКА Плотно накройте фольгой (используйте пергамент, чтобы фольга не касалась запеканки) и запекайте 30 минут. Раскройте и запекайте еще 10 минут.
5. Украсить нарезанным кубиками авокадо, кинзой и сметаной. Сметана действительно придает приятный сливочный вкус.

---

Примечания

Если времени совсем мало, можно использовать субгранулированный лук и/или чесночный порошок для получения свежего лука и чеснока. Добавьте примерно по чайной ложке каждого в овощную начинку.

Зимой я люблю добавлять нарезанный кубиками сладкий картофель для большей насыщенности, но в теплое время года я выбираю цукини и/или болгарский перец. Не стесняйтесь загружать начинку сезонными овощами – пробуйте и добавляйте соль и приправы соответствующим образом. Или добавьте белок, такой как приготовленный фарш или курица.

Питание

• Размер порции: — Вегетарианская со сладким картофелем
• Калорий: 436
• Сахар: 5,6 г
• Натрий: 1396,4 мг
• Жир: 20,7 г