(Рус) Что приготовить на ужин? 30 идей простого и полезного ужина

Початок нового року завжди надихає на амбіційні плани – особливо, коли йдеться про здорові харчові звички. Погодьтеся, приготування їжі – це останнє, чим хочеться займатися після важкого трудового дня. Саме тому ми підібрали 30 корисних рецептів для вечері: від простих закусок до ситних салатів і оригінальних страв, які допоможуть урізноманітнити раціон і не втрачати дорогоцінний час. Підходящий варіант знайдеться як для щоденних застіль, так і для романтичних вечерь або прийому гостей.

1. Теплий салат з курячим філе і грушею

Для двох порцій нам знадобляться 1 куряче філе, 2 столові ложки соєвого соусу, чайна ложка меду, рукола (можна замінити листям салату, шпинатом тощо), груша, оливкова олія, сир (фета, бринза, горгонзола).

Змішайте соєвий соус і мед, в отриманий маринад покладіть порізане невеликими шматочками куряче філе. Добре помийте і просушіть руколу, грушу очистіть від шкірки і серцевини, а потім наріжте невеликими кубиками або слайсами за допомогою овочечистки. Додайте сир і збризніть оливковою олією. Отриману суміш розділіть на бажану кількість порцій. Обсмажте курку на пательні з оливковою олією і додайте зверху салата. Якщо у вас є горіхи, вони також чудово доповнюють смак, але попередньо обсмажте їх на сковороді без олії.

2. Салат з тунцем і квасолею

Шукаєте рецепт без м’яса? Мы знайшли для вас дуже ситний і швидкий в приготуванні салат. Тунець і квасоля Каннеліні використовуються консервованими, а значить – не доведеться витрачати час на заготовки. Все, що вам залишається зробити – розрізати помідори (ідеально, якщо це будуть чері), додати трохи зелені (зеленя цибуля, петрушка, базилік) і змішати дві столові ложки оливкової олії, столову ложку лимонного соку а також дрібку солі і перця. Все це добре перемішайте і подавайте в охолодженому вигляді.

3. Фунчоза з куркою і овочами

Фунчоза – це скляна локшина, яку люблять використовувати в азіатській кухні. В Україні її можна знайти в більшості мереж супермаркетів. Вам знадобиться 200 г фунчози, а також куряче філе, стручкова квасоля, цибулина, морква, солодкий перець, 1 зубчик часнику, рисовий оцет, соєвий соус і сіль з молотим перцем.

Сама локшина готується дуже швидко – від 3 до 5 хвилин, тому до неї можна повернутися на останньому етапі оформлення страви. 

Наріжте куряче філе продовгуватими шматочками і обсмажте з цибулею. Відваріть стручкову квасолю (5-7 хвилин) і обсмажте її разом з перцем, тертою морквою і дрібно нарізаною часточкою часнику. Не забудьте додати спеції. 

Залийте окропом фунчозу. В окремі тарі змішайте всі інгредієнти разом з локшиною, заправте рисовим оцтом і соєвим соусом. Важливо! Перш ніж подати страву до столу, їй необхідно настоятися від 30 хвилин до години. 

4. Рибні зрази з начинкою

Для фаршу знадобиться півкіло білої риби (тріска, хек, минтай, палтус або ін.), хліб, молоко, одне яйце, сіль і перець за смаком. В якості начинки візьміть два варених яйця, ріпчасту цибулю, зелень і спеції за смаком.

Для того, щоб фарш вийшов ніжним, замочіть м’якоть хліба в молоці. Рибу пропустіть через м’ясорубку або подрібніть до необхідної консистенції будь-яким іншим зручним способом і додайте до замоченої булки, вбийте яйце, засипте перець, сіль і добре перемішайте.

Обсмажте цибулю і додайте її до дрібно нарізаних варених яєць з зеленню – це стане начинкою. З фаршу зробіть круглі млинці, покладіть і центр кожного яєчну суміш і сформуйте котлети. Обваляйте їх в сухарях і обсмажте на сковороді з кожного боку по 5 хвилин. Можна використовувати вершкове масло або оливкову олію.

5. Кукурудзяні оладки

Для приготування знадобиться 4 інгредієнти: 80-100 г кукурудзяного борошна, 200 мл кефіру, одне яйце і половина чайної ложки соди. Трохи нагрійте кефір (використовуйте нежирний), киньте соду і поступово додавайте борошно, помішуючи. Консистенція повинна нагадувати густу сметану. Якщо у вас сковорідка з антипригарним покриттям, то олія для обсмаження не знадобиться. Подавайте зі сметаною, натуральним йогуртом, джемом медом або будь-яким іншим соусом.

6. Теріякі лосось з зеленою квасолею

Відваріть 500 г. стручкової квасолі в окропі протягом 1 хвилини, розріжте 1 лимон на часточки і підготуйте 4 стейки лосося. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180°C. В цей час приготуйте соус для страви: змішайте 100 мл соєвого соусу, 1 ст.л меду, 100 мл мирину (рисове вино) і зубчик часнику. Покладіть на деко фольгу, розмістіть на ній стейки лосося, квасолю, лимон і полийте половиною отриманого соусу. Запікайте протягом 15 хвилин, потім полийте залишком соусу і залиште в духовці ще на 5 хвилин. 

Можно подавати як з гарніром, так і в якості самостійної страви.

7. Авокадо, фаршироване креветками

Даний рецепт частіше використовують в якості закуски. Для 4 порцій знадобиться 2 авокадо, 250 г креветок, 1 лимон, петрушка, сметана, сіль і чорний перець.

Розріжте авокадо навпіль, видаливши кісточку і трохи м’якоті за допомогою ложки, щоб помістити на це місце салат. Полийте половинки соком лимона.

Креветки потрібно розморозити (не використовуйте мікрохвильову піч або гарячу воду), потім відварити в підсоленій воді з лавровим листом буквально 1-2 хвилини і очистити від панцира і нутрощів. Перемішайте сметану, зелень сіль і перець, помістіть в отриманий соус креветки і ту частину авокадо, яку раніше прибрали ложкою. Розмістіть їх в імпровізовані “човники”.

8. Салат з хурмою і лососем

Оригінальне поєднання продуктів – не єдина перевага страви. Вона також дуже смачна і при цьому дієтична. 

В якості основи використовуйте будь-яке салатне листя або руколу. Тонко наріжте хурму (важливо, щоб вона була стиглою) і малосольний лосось. Для заправки змішайте 1,5 столової ложки оливкової олії, 1 столову ложку лимонного соку і 1 чайну ложку меда. Перемішайте всі інгредієнти, додайте тертий сир ( в ідеалі – пармезан) і спеції за смаком. Більш ситним салат можуть зробити попередньо обсмажені на сковороді без олії горіхи.

9. Дикий рис з огірком і фетою

Відваріть дикий рис згідно інструкції на упаковці. Зробіть заправку з 1-2 столових ложок оливкової олії, 1 столової ложки соку лимона, солі і перцю. Додайте до рису дрібно нарізаний огірок і сир фета, полийте отриманим соусом. Гарантуємо, таке поєднання здивує ваші рецептори.

10. Насіння чіа з кефіром

Знадобиться кефір будь-якої жирності, насіння чіа і улюблені ягоди або фрукти. Залийте  чіа кефіром перед уходом на роботу і залиште в холодильнику до вечері. Безпосередньо перед вживанням поріжте улюблені ягоди і фрукти і змішайте їх разом.

11. Броколі під моцарелою

Всього 10 хвилин на попередні приготування і можна займатися своїми справами, поки продукти будуть запікатися в духовці. Все, що вам знадобиться – відварити броколі 7-10 хвилин, викласти в форму для запікання, додати улюблені спеції і зверху посипати сиром (замість моцарели можна використати будь-який інший). Для повного приготування достатньо 15-20 хвилин при температурі 180°C.

12. Шпинатні оладки (панкейки)

Для приготування цієї страви вам знадобиться блендер. В ньому необхідно збити 200 г шпинату з 1 склянкою кефіру. Окремо в мисці злегка збийте яйця і додайте рідину з блендеру в неї. Поступово додавайте 200 г борошна, помішуючи, а також чайну ложку солі, половину чайної ложки соди і столової ложки цукру. Обсмажте отримане тісто на сковроді на вершковому маслі або оливковій олії за тим же принципом, що й млинці. Гарну компанію оладкам складе нежирна сметана.

13. Салат з кускусом і авокадо

Велика перевага кускусу – швидкість приготування. Достатньо насипати крупу до миски, додати сіль за смаком, залити окропом 1:1 і накрити кришкою на 5 хвилин. Для даного рецепту знадобиться 150 г. 

Поки кускус запарюється, розріжте авокадо і томати чері на невеликі часточки, також можна подрібнити кілька листочків м’яти. Все змішайте і заправте оливковою олією.  

14. Фетучіні з грибами в вершковому соусі

Спочатку наріжте пластинами гриби і обсмажте на сковороді. На ній же зробіть соус: розтопіть столову ложку вершкового масла при середній температурі, додайте 1 зубчик подрібненого часнику, чайну ложку лимонної цедри і залиште на одну хвилину. Потім покладіть 2 столові ложки борошна і ще хвилину помішуйте. Потім влийте одну склянку знежиреного молока і киньте дрібку солі. Готуйте до тих пір, поки соус не почне згущуватися (приблизно 2-3 хвилини). На цьому етапі туди ж покладіть столову ложку м’якого сиру (крем-сиру) і дрібно нарізану петрушку.

На сусідню конфорку поставте кип’ятитися каструлю з водою, в якій будете варити фетучіні (пасту). Для готовності пасти достатньо 3 хвилин. Коли будете зливати воду, збережіть півсклянки бульйону. Додайте до каструлі з фетучіні соус і добряче все розмішайте. При подачі посипте страву тертим сиром і базиліком.

15. Салат з цитрусовими і сиром фета

Якщо ви любите незвичайні поєднання, то салат вам припаде до смаку. Він стане гарним доповненням до гарніру і недорогими способом здивувати свою родину.

Всі цитрусові (грейпфрут, апельсин, мандарин) ретельно очистіть від шкірки і білих плівок, а потім поріжте великими шматками. Сир фета покришіть пропорційно. Промийте і висушіть руколу або шпинат. Змішайте все разом, трохи посоліть і поперчіть, додайте чорний кунжут і оливкову олію. Готово!

16. Рататуй, запечений в духовці

Хочете зробити корисну страву в духовці і урізноманітнити своє меню? Це один з найпопулярніших рецептів! Для нього вам знадобляться тільки овочі і спеції. За бажанням можна додати сир (підійде моцарела, сулугуні або фета).

Які овочі входять до складу? Баклажан, кабачок, болгарський перець, томати і кілька зубчиків часнику.

Промийте і очистіть овочі від хвостиків і насіння, поріжте їх кружечками приблизно однакової товщини (0,5 см). Окремо в тарілці змішайте 2 столові ложки оливкової олії і дрібно нарізаний або вичавлений часник. Добре змастіть форму для запікання і викладайте кільця овочів, чергуючи їх між собою. Додайте кілька гілочок чебрецю, спеції за смаком і знову збризніть олією.

В духовці, розігрітій до 180°C, випікайте 20 хвилин. Потім посипте зверху сир і залиште ще на 3-5 хвилин. Подавайте до столу в теплому вигляді.

17. Перець, фарширований креветками

Наріжте дрібно чверть цибулини і 1 зубчик часнику, обсмажте їх в оливковій олії. Коли вони будуть майже готові, додайте 6-7 крупних очищених і нарізаних креветок, готуйте їх ще кілька хвилин. Перекладіть в окрему миску, додайте туди ж  чайну ложку соєвого соусу, кілька порізаних помідорів чері і 2 злегка збитих яйця.

Перці розріжте навпіл, очистіть середину і заповніть їх підготовленою начинкою. Зверху можете потерти трохи сиру.

Розігрійте духовку до 180°C, викладіть перець на форму і запікайте 25-30 хвилин.

18. Стейки з кольорової капусти

Очистіть качан від зайвого листя, промийте, висушіть і наріжте на “стейки” до 2 см товщиною. Посипте їх сіллю і перцем і відправте на сковорідку з оливковою олією для обсмаження по 2 хвилини з кожного боку.

Окремо приготуйте соус з 1 столової ложки оливкової олії, 0,5 чайної ложки подрібненого імбиру, такої ж кількості куркуми і дрібки орегано.

Викладіть шматочки капусти на деко (попередньо покладіть на нього пергаментний папір) і змастіть приготованим соусом. Запікайте близько 15-20 хвилин.

19. Куряче філе з гарбузом

Рецепт, з яким можна впоратися за годину. Очистіть 0,5 кг гарбуза від шкірки і насіння і наріжте кубиками, куряче філе наріжте такими ж шматочками. Складіть їх в одну посудину, додайте спеції за смаком, 2 столові ложки соку лимона, чайну ложку меда і подрібнений зубчик часнику. Ретельно перемішайте і залиште просочитися на 15-20 хвилин. 

Перед тим, як відправити їх в духовку, трохи обсмажте на сковороді на рослинній олії. Розігрійте духовку на 180°C і запікайте 20-30 хвилин. Подавайте зі сметаною і зеленню або розм’якшеним вершковим маслом, змішаним з часником і сушеними травами

20. Рагу з картоплі і стручкової квасолі

Півкіло стручкової квасолі розріжте навпіл і залийте крижаною водою. Очистіть 4-5 картоплин і розріжте на часточки або кубики. Подрібніть ріпчасту цибулю і часник. Для приготування використовуйте сковорідку WOK, розігрійте її і обсмажте цибулю на оливковій олії, потім додайте часник і продовжуйте готувати менше хвилини, інтенсивно перемішуючи. Викладіть на сковорідку картоплю і коли він буде майже готовий, можна додати квасолю, попередньо зливши з неї холодну воду. Добре перемішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть за смаком, додайте півсклянки гарячої води і залиште на невеликому вогні на півгодини, прикривши кришкою. Найдовше буде готуватися квасоля, тому готовність страви визначайте за нею.

21. Хек з соусом

Оптимальна порція для двох – 4 шматочка хека. Крім риби вам знадобиться 2-3 зубчика часнику, рублена петрушка, 1 лавровий листок і оливкова олія.

Стейки з хека обсушіть після промивки і трохи посоліть. Поки сковорідка буде розігріватися, наріжте дрібно часник і петрушку. Поставте середній вогонь і налийте в сковороду 4 столові ложки оливкової олії, потім додайте спочатку часник, а через хвилину – петрушку. Слід за ними розташуйте на сковороді стейки хека і обсмажуйте по 10 хвилин з кожного боку.

Готові стейки полийте тією рідиною, яка залишилася в сковорідці. Поєднуйте з легким гарніром або салатом.

22. Салат з авокадо і тунцем

Ще один салат для здорового харчування. Відваріть 2-3 курячих яйця або 6-7 перепелиних, розріжте їх на кілька часточок. Очистіть авокадо і дрібно наріжте м’якоть. Тунець використовується консервований, тому достатньо витягти вміст банки і  розтовкти на невеликі шматочки. Додайте руколу або шпинат, чверть червоної цибулини і заправте вже знайомим нам соусом з 2 столових ложок оливкової олії, столової ложки соку лимона, солі, перця і улюблених спецій. Зверху можна прикрасити обсмаженими ядрами гарбузового насіння.

22. Філе індички в соусі

Вам знадобиться півкіло індички, яке необхідно розрізати впоперек волокон на медальйони однакової товщини (приблизно 0,7 см). Не забудьте приправити їх сіллю і перцем за смаком.

В сковорідку налийте 0,5 см води, додайте 2 столові ложки вершкового масла і залиште на середньому вогні. Коли рідина закипить, опустіть в неї шматочки індички. Щойно вода знову почне кипіти, переверніть м’ясо на інший бік.

В цей час вичавіть сік одного лимона і вилийте його до сковорідки, туди ж додайте трохи цедри. Переверніть індичку ще раз. Загальний час приготування не повинен перевищувати 10-12 хвилин.

Після того, як перекладете медальйони в тарілки, рідину, що залишилася на сковорідці, перемішуйте до того моменту, поки вона не загусне, щоб вийшов соус. Ним же полийте приготоване м’ясо.

23. Салат з креветками і грейпфрутом

Кілька хвилин обсмажуйте креветки з подрібненим часником на пательні. В цей час промийте і просушіть шпинат, поріжте очищений від шкірки і плівок грейпфрут і помідори чері. Поєднайте все і заправте оливковою олією з додаванням соку лайма.

24. Скумбрія в фользі

Добре очистіть і помийте скумбрію, з боків зробіть надрізи. Щоб надати рибі більш яскравого смаку, приготуйте маринад: змішайте 3 столові ложки натурального йогурту без будь-яких добавок, вичавіть сік половини апельсину і зріжте трохи цедри, а також додайте подрібнений часник і приправу.

Полийте цією рідиною скумбрію і щільно загорніть її в фольгу. Запійкает півгодини при температурі 200°C і подавайте з гарніром або легким салатом.

25. Тріска на пару в мультиварці

Філе риби добре промийте і почистіть. Поріжте на невеликі шматочки, полийте оливковою олією і притрусіть дрібкою червоного або чорного меленого перцю.

Для більш вираженого смаку додайте тонко нарізаний корінь імбиру і апельсинову цедру (важливо, щоб вона була без білого шару, інакше у риби з’явиться гіркота). 

Налийте в мультиварку кілька склянок води, установіть спеціальну решітку, на неї викладіть філе риби, зверху додайте чайну ложку оливкової олії, імбир і цедру. Встановіть режим “На пару” і виставте час, що рекомендований за інструкцією. В середньому потрібно до 10 хвилин.

26. Салат з нутом

Перш ніж готувати нут, його потрібно замочити в холодній воді. Бажано робити це на ніч, щоб скоротити час приготування, або вранці. Перед вечерею злийте рідину, в якій він настоювався і кілька разів промийте.

Як і всі бобові, нут вариться достатньо довго, близько 50 хвилин на невеликому вогні. Після приготування охолодіть і пересипте до миски. Тунець підійде консервований, добре розімніть його виделкою і відправте до нута. Освіжити салат допоможуть кислі яблука. Поріжте їх кубиками і замочіть ненадовго в склянці води, змішаній з соком половини лимона. Через 10-15 хвилин злийте воду і додайте яблука до салату. Посоліть, додайте улюблені приправи і заправте оливковою олією.

27. Картопля маринована і запечена з овочами в духовці

Очистіть 6-8 картоплин і розріжте кожну на 6 частин, також крупно наріжте перець, цукіні, цибулю і подрібніть зубчик часнику. Помістіть все в одну миску або каструлю, перемішайте і додайте 3 столові ложки оливкової олії, розмарин, орегано або інші улюблені трави, сіль і перець за смаком. Закрийте вміст кришкою і залиште на кілька годин. Випікайте в рукаві, на деко (попередньо застеливши його пергаментним папером) або в спеціальній формі протягом 50 хвилин в розігрітій до 200°C духовці.

28. Курячі тефтелі з овочами

До курячого фаршу (до 500 г) додайте дрібно нашатковану білокачанну  капусту (400 г), моркву (200 г), одне яйце, сіль, перець.Змішайте все разом, потім сформуйте невеликі котлети, викладіть в форму і поставте в духовку на 30-40 хвилин при температурі 200°C.

29. Жюльєн з грибами

Для приготування двох порцій подрібніть дві ріпчасті цибулини, 200 г печериць і обсмажте їх на вершковому маслі з додаванням перця і солі за смаком. Коли вони будуть практично готові, додайте чайну ложку пшеничного борошна і добре перемішайте.

Розкладіть готові продукти в формочки, залийте вершками (знадобиться близько 100 мл) і посипте тертим сиром. Запікайте в духовці 20 хвилин при 180°C.

30. Сирний пиріг з лаваша з зеленню

В окремій мисці збийте до однорідної маси кефір (0,5 л), 1 яйце, дрібку солі. Окремо натріть 2 види сиру: адигейський – 300-400 г і будь-який твердий – 200 г. Сюди ж додайте нарізаний кріп і сіль за смаком.

На дно форми для запікання застеліть 1 лаваш щоб він повністю покрив його і утворив невеликі бортики. Потім розірвіть другий лаваш на невеликі шматочки, умочіть їх в миску з яйцем і кефіром і розташуйте поверх першого шару. Слідом викладіть по всьому периметру сир з зеленню і чергуйте ці шари один за одним. Останнім лавашом цілком покрийте страву і змастіть залишками яєчної маси. Поставте випікати в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин.

Сподіваємося, що завдяки цим рецептам ви в найближчі тижні позбудетеся питання “що приготувати на вечерю” і урізноманітите своє меню. Легкого приготування і смачного!

Котлеты «Митлоф» рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

В отличие от традиционной мясной буханки митлоф эти порционные митлофы формируются в виде овальных котлет, но так же смазываются кетчупом и запекаются в духовке. Этот способ выручит вас, если нужно приготовить равные порции на каждого гостя, или если у вас нет специальной прямоугольной формы для выпечки. В составе митлофа смесь свиного фарша без жира с фаршем из индейки, что придаёт блюду более выраженный мясной вкус, а для скрепления фарша используются яичные белки и овсяные хлопья. В результате текстура митлофа получается более плотной, какой и должна быть, но остаётся сочной.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 214, всего жиров 6 г., насыщенные жиры г., белки 27 г., углеводы 12 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 220 гр. нежирного свиного фарша
• 220 гр. нежирного фарша из индейки
• 1/3 ст. овсяных хлопьев
• 4 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. острой коричневой горчицы
• 1 ч. л. соевого или вустерского соуса
• 2 ч. л. мелко порубленного орегано + дополнительно для подачи (по желанию)
• Белки 2 больших яиц
• 1 средняя красная луковица, натёртая (примерно 1/3 ст.)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230°С. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. В большой миске аккуратно смешайте руками оба вида фарша. В отдельной небольшой миске равномерно смешайте овсяные хлопья, 2 ст. л. кетчупа, 0,5 ст. л. горчицы, соевый соус, орегано, яичные белки, лук, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого чёрного перца. Добавьте овсяную смесь в мясную и перемешайте руками.


3. Сформируйте из фарша 4 овальные котлеты длиной около 10 см. и толщиной 4 см. и положите на подготовленный противень. В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ст. л. кетчупа и 0,5 ст. л. горчицы. Смажьте кетчупом каждый митлоф.
4. Выпекайте до полной готовности, около 20 минут. При желании дополнительно посыпьте орегано и подавайте.

Категории:

6 рецептов полезного ужина — Со Вкусом

Еда часто становится причиной раздоров в семьях: кто-то не успел приготовить покушать, кто-то слишком устал или решил сесть на диету. Логично, что в таком случае из рациона будет выпадать именно ужин.

Даже учитывая все вышеуказанные причины, отказывать себе в удовольствии поесть вечером не стоит. Тем более, что давно доказана польза каждого из приемов пищи. Мы подготовили для вас замечательную подборку из 6 рецептов простых и легких ужинов. Откроем секрет: их сможет приготовить даже мужчина.

Что приготовить на вечер

Кус-кус с овощами

Кус-кус часто недооценивают и редко используют в кулинарии. И очень зря. Это настолько универсальная каша, что ее можно приготовить и как гарнир, и как десерт, просто добавив изюма или других сухофруктов.
Для ужина отлично подойдет рецепт кус-куса с овощами, приправленный маслом. Для его приготовления вам понадобится:

• сладкий перец — 2 шт.
• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 2 зуб.
• кус-кус — 150 г
• подсолнечное масло рафинированное — 4 ч.л.
• вода — 200 мл
• соль и перец — по вкусу.

1. Обжарьте в глубокой сковороде порезанный лук и натертую на терке морковь.
2. Следом добавьте нарезанный перец, доведите овощи до готовности и выдавите к ним чеснок.
3. Высыпьте в сковороду кус-кус, налейте воду и оставьте тушиться на минимальном огне 5–7 минут.
4. Готовое блюдо разложите по тарелкам и полейте сверху 2 чайными ложками масла каждую порцию. Из этих ингредиентов получится около 500 г кус-куса с овощами.

Изысканный гратен

Это блюдо, которое сочетает в себе максимальное количество полезных и нужных для организма веществ. А еще оно очень сытное и простое в приготовлении. Все, что вам понадобится, это:

• картофель — 3 шт.
• куриная грудка — 200 г
• зеленый горошек — 3 ст. л.
• оливки — 15 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• йогурт натуральный — 200 г
• сыр твердый — 100 г
• соль и перец — по вкусу.

1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и отварите его в соленой воде до полуготовности.
2. Куриную грудку порежьте небольшими кусочками и слегка пробланшируйте на сковороде.
3. Перец очистите и нарежьте мелкими кубиками, а оливки — кружочками.
4. Йогурт смешайте с любимыми специями или зеленью.
5. Разогрейте форму для запекания в духовке, потом смажьте ее маслом и выложите слоями: картофель, курица, перец с горошком и оливками, каждый смазывая йогуртом.
6. Сверху всё засыпьте натертым сыром. Выпекайте при 200 ℃ 20–25 минут.

Сендвичи с йогуртом и тунцом

Тунец очень богат омега-3 и омега-6 кислотами, а также белком и железом. Вместе с низкокалорийным йогуртом из него можно приготовить простые и сытные сендвичи. Для этого вам понадобится:

• греческий йогурт — 4 ст. л.
• хлеб ржаной — 150 г
• помидоры — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• салат — 100 г
• тунец — 300 г
• соль, перец – по вкусу

1. На сковороде без масла обжарьте хлеб до хрустящей корочки.
2. Яйца сварите вкрутую, а из тунца в собственном соку слейте жидкость и немного разомните его вилкой.
   Помидоры и яйца нарежьте кружочками.
3. Кусочек хлеба смажьте йогуртом, сверху положите салат, помидоры, тунец, яйцо и еще один ломтик хлеба.
4. К таким сендвичам можно приготовить греческий салат или брокколи под соусом.

Куриная грудка с секретом

Никого не удивишь куриными отбивными или котлетами, но, кроме них, есть еще масса интересных и быстрых блюд. Для ужина прекрасно подойдет такой вариант приготовления куриной грудки:

• куриное филе — 400 г
• сыр — 100 г
• вода — 250 мл
• панировочные сухари — 3 ст. л.
• сахар — 2 ч. л.
• яйца — 2 шт.
• мука — 100 г
• красный перец и соль — по вкусу.

1. Филе нарежьте, отбейте, посолите и обмажьте специями.
2. Сыр порежьте небольшими продолговатыми ломтиками и заверните в мясо.
3. Сделайте негустое тесто из яиц, муки и молотого перца.
4. Хорошо смочите в кляре рулеты и обваляйте их в смеси сухарей и сахара.
5. Обжарьте со всех сторон на сильном огне в сковороде до румяной корочки.
6. После этого долейте воды и тушите минут 15 с закрытой крышкой.
7. По желанию можно добавить измельченные помидоры и зелень.

Гречаники

Когда в холодильнике есть вчерашняя гречка и нет желания долго возиться с ужином, гречаники станут вашим идеальным вариантом. Тем более, что блюдо получается низкокалорийным.
Необходимые ингредиенты:

• гречневая каша — 400 г
• куриное филе — 300 г
• лук — 2 шт.
• яйцо — 4 шт.
• соль и специи — по вкусу.

1. В готовую гречневую кашу и мелко нарезанную курицу добавьте лук, обжаренный на сковороде до золотистой корочки.
2. Измельчите всё блендером до однородной массы.
3. Добавьте в смесь яйца и хорошо перемешайте. Всыпьте специи и вымешайте фарш.
4. Готовить гречаники желательно на пару, можно это сделать в мультиварке на специальном режиме.
5. Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты приплюснутой формы и поставьте их в пароварку приблизительно на 20 минут.
6. Готовое блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей или с тушеными в сметане грибами.

Рыба с овощами

Мало того, что рыба очень быстро готовится, так и вряд ли можно найти блюдо, более полезное для вечернего приема пищи. А если к ней еще добавить овощи, то получается кладезь полезной еды. Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобится:

• филе рыбы — 500 г
• морковь — 150 г
• лимон — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• растительное масло — 3 ст. л.
• соль, перец и розмарин — по вкусу.

1. Разогрейте духовку до 200℃.
2. Филе рыбы разрежьте на 3 одинаковые части и каждый кусочек поместите в бумагу для выпечки.
3. Смешайте нарезанные кружочками морковь, лимон и лук, добавьте приправы, специи и оливковое масло.
4. Выложите смесь на на рыбу. Заверните всё в бумагу, выложите на противень и запекайте 15–20 минут.
5. Готовое блюдо можете украсить веточками розмарина и подавать вместе с тушеными овощами или рисом.

Можно не быть шеф-поваром, но при этом радовать свою семью новыми и необычными ужинами каждый день. Ведь это действительно счастье для женщины — знать, что все сыты и здоровы. Не забудьте сохранить эти рецепты себе, чтобы всегда быть во всеоружии!

10 вариантов полезных ужинов, которые можно приготовить за 10 минут

Многие из нас живут в постоянном цейтноте. Вас задержали на работе, а семья ждёт от вас вкусный ужин. Надо быстро собраться в театр или на выставку. Или скоро гости позвонят в вашу дверь. В каждой из этих ситуаций нужно приготовить что-то вкусное, сытное и по возможности сделать все очень быстро. Знакомо, не правда? Из этого положения есть, по крайней мере, два выхода: сделать заказ на доставку из ближайшего кафе или ресторана или самой удивить родных и знакомых, потратив на готовку всего 10 минут.

Предлагаем вашему вниманию интересные и быстрые по времени приготовления рецепты:

1. Паста с индейкой, брокколи и соусом песто

Это итальянское блюдо действительно готовится очень быстро, но для его приготовления п<h4>2. Креветки с нутовым пюре</h4><br><br><br><br>онадобятся сразу две кастрюли, в которых должна кипеть вода. На помощь в этом случае может прийти электрический чайник. В нём можно быстро вскипятить воду и перелить её в кастрюли.

Для приготовления вам будут нужны следующие ингредиенты:
• брокколи от Bonduelle – 200 г
• филе индейки – 200 г
• спагетти – 250 г
• соус песто – 2 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Опускаем на 5 минут брокколи в первую кастрюлю, где кипит вода, одновременно отвариваем спагетти во второй. Быстро нарезаем маленькими кусочками мясо индейки, помещаем их в разогретое растительное масло на сковороде и в течение 3-5 минут обжариваем. Грудка индейки подойдёт для этого блюда идеально. Сливаем воду со спагетти и брокколи, перекладываем их на сковороду к уже готовой индейке, добавляем соус песто. Тщательно перемешиваем, вводим любимые специи.
Блюдо готово к подаче!

2. Креветки с нутовым пюре

Для гарниров нут – самый подходящий вид бобовых. Но из-за того, что его приготовление требует большого количества времени, не каждая хозяйка включает его в меню. Но есть выход: вы можете использовать уже готовый консервированный по специальной технологии продукт. Нут «На пару» Bonduelle позволяет быстро приготовить на ужин вкусное, лёгкое и полезное блюдо.

Надо подготовить следующие ингредиенты:
• нут «На пару» от Bonduelle – 1 бан.
• креветки – 250 г
• сливки – 100 мл
• сливочное масло – 30 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Помещаем в блендер консервированный нут и взбиваем его в пюре. Доливаем сливки, кладём сливочное масло, молотый перец и другие специи. Повторно всё взбиваем. Очищенные креветки 3-4 минуты обжариваем на сковороде, налив туда оливкового масла. По мере готовности подаём блюдо на стол.

3. Тако с фасолью

Хотите настоящий мексиканский ужин? Предлагаем приготовить тако. Это, возможно, и не совсем полноценное блюдо, но сытный и полезный перекус, не требующий много времени на приготовление, вам обеспечен.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
• красная фасоль в томатном соусе «Чили» от Bonduelle – 1 бан.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• репчатый лук – 1/2 гол.
• авокадо – ½ шт.
• вода – 1/4 стак.
• тортилья – 6 леп.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
В разогретое на сковороде масло добавляем лук, нарезанный кубиками. Обжарив его 2 минуты на среднем огне, кладём консервированную фасоль, добавляем воду и ещё 5 минут тушим. Растительное масло при необходимости может заменить оливковое масло. Одновременно в микроволновой печи или в духовке разогреваем тортилью. Выкладываем на лепёшки готовую начинку и мелко нарезанные кусочки авокадо. При желании можно положить дольки свежих помидоров, добавить специи и зелень. Сворачиваем тортильи. Пора удивлять близких.

4. Куриные котлеты с орехами и рататуем по-провански

Ладно-ладно, тут мы слегка схитрим и возьмем уже готовое блюдо от Bonduelle — «Рататуй, приготовленный по-провански». Если у вас есть баночка «Рататуя по-провански», то можно быстро приготовить вкусные куриные котлетки, использовав его в качестве гарнира.

Рецепт содержит следующие ингредиенты:
• «Рататуй, приготовленный по-провански» – 1 бан.
• куриное филе – 250 г
• мука – 1 ст. л.
• орехи – 100 г
• оливковое масло – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Перемалываем на фарш куриные филе и орехи. Блендером эту операцию можно совершить за пару минут. Добавляем специи. Формируем небольшие куриные котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с обеих сторон 7-9 минут. Грудка курицы для этого блюда идеальный выбор. Растительное масло при необходимости может заменить оливковое масло. В это же время в духовке разогреваем «Рататуй по-провански». Красиво сервируем тарелки и подаём на стол. Ужин готов. Приятного аппетита!

5. Чечевичный карри

Если вы любители вегетарианской пищи, то это блюдо вас порадует. Много времени на приготовлении чечевицы тратить не надо, если имеются готовые консервы. Берем чечевицу «На пару» — это максимально облегчает задачу для хозяйки.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
• чечевица «На пару» от Bonduelle – 1 бан.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• красный лук – 1 гол.
• помидор – 2 шт.
• карри – 1 ч. л.
• баклажан – ½ пл.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Налив 1 ст. л. оливкового масла в большую сковороду, ставим её на огонь. Режем половинку баклажана маленькими кубиками для быстроты приготовления, лук, помидоры. Обжарив на сковороде смесь из лука, карри, перца и соли в течение 3-4 минут, добавляем баклажан, кусочки помидоров. Ещё через 3 минуты кладём чечевицу, доливаем вторую ложку оливкового масла, хорошо перемешиваем и подаём на стол. Быстро, вкусно и полезно!

6. Яичница в помидоре с кукурузой

Яичница – атрибут не только завтрака, но и вполне подходящее блюдо для вечерней трапезы. Главное, интересно его подать. В союзе с помидорами и молодой консервированной кукурузой это будет отличный ужин.

Для приготовления понадобится следующие ингредиенты:
• «Молодая кукуруза»от Bonduelle – 1/2 бан.
• большие помидоры – 4 шт.
• яйцо – 3 шт.
• сыр – 100 г.
• зелень – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Срезаем верхушки помидоров и осторожно чайной ложкой вычищаем мякоть. Взбиваем мелко натёртый сыр и яйца, добавляем в полученную смесь консервированную кукурузу, рубленую зелень, специи. Наполняем ею внутренность помидоров и, накрыв срезанными верхушками, помещаем в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Приятного аппетита!

7. Томатный крем-суп

Вы думаете, что супы на ужин – не самое подходящее блюдо? Это далеко не так! Вкусный томатный суп отлично подойдёт для этого времени суток.

В рецепт входят следующие ингредиенты:
• «Томаты очищенные в томатной мякоти» от Bonduelle – 1 бан.
• сладкий репчатый лук – 100 г
• чеснок – 2 зуб.
• базилик – 10 лист.
• сливки – 1/2 стак.
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Мелко режем лук, чеснок. Рубим базилик и другую зелень по вкусу. Томаты измельчаем в блендере, постепенно добавляя подготовленные ингредиенты. Полученную смесь помещаем в кастрюлю, добавляем сливки и варим 5 минут на среднем огне. Посыпаем смесью зелени и специй. Суп готов!

8. Лосось с королевскими галетами

Этот рецепт смело можно отнести к этой группе, потому что эта рыба на приготовление много времени не потребуется. Овощные галеты готовятся одновременно. На всё уйдёт не более 10 минут.

Для этого нужны следующие ингредиенты:
• овощные галеты «Королевские» от Bonduelle – 1 уп.
• филе лосося – 2 кус.
• смесь перцев – 1 ч. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• лимон – 1/2 шт.

Способ приготовления:
Натрите филе лосося смесью перцев и соли и выложите на оливковое масло на сковороду. Если добавите сливочное масло в небольшом количестве, то вкус рыбы станет более ярким. Время обжарки – 8 минут. Важно переворачивать филе каждые 2 минуты. На отдельной сковороде поджарьте овощные галеты. При подаче положите на блюдо дольку лимона. Вкусно и изысканно! На приготовление уйдёт не более 15 минут.

9. Зеленый салат с шампиньонами

Для ведущих здоровый образ жизни и следящих за своим весом это самое подходящее на ужин блюдо. Более богатого различными витаминами и минералами растения, чем салат, найти трудно.

Возьмите следующие ингредиенты:
• «Шампиньоны резаные» от Bonduelle – ½ бан.
• листья салата (одного или разных видов) – 200 г
• сельдерей – 60 г
• лимон – ½ шт.
• белое сухое вино – 50 мл
• сливочное масло – 30 г
• петрушка – ¼ пучка
• чеснок – 2 зубчика
• сыр пармезан – 100 г
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Порубите петрушку, мелко нарежьте чеснок. В сковороде, где растоплено сливочное масло, жарьте грибы, чеснок, петрушку в течение 3 минут на сильном огне. Обжарив и убрав пламя, добавьте вино и потушите ещё 1 минуту. Порванные руками листья салата выложите в глубокую салатницу, добавьте к ним тонкую соломку сельдерея и часть натёртого на мелкой тёрке пармезана, залейте лимонным соком и перемешайте. Затем положите сверху тёплые грибы и посыпьте оставшимся сыром и смесью специй. Готово!

10. Соба с зеленым горошком, базиликом и пармезаном

Этим японским блюдом вы легко удивите неожиданно нагрянувших гостей. Рецепт предельно прост. Нескольких минут до их прихода вам будет достаточно. Супы с лапшой соба будут отличным угощением.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
• «Молодой горошек» от Bonduelle – 1/2 бан.
• соба – 300 г
• сыр Пармезан – 150 г
• соевый соус – 1 ст. л.
• базилик – ½ пуч.
• лимон – ½ шт.
• перец – по вкусу

Способ приготовления:
Придерживаясь инструкции на упаковке, отварите собу. Пока она варится, натрите на мелкой тёрке сыр пармезан и порубите базилик. Готовую лапшу промойте прохладной водой и выложите в миску. Добавьте горох, зелень, сыр, соевый соус и молотый перец. Тщательно перемешайте и взбрызните соком лимона. На приготовление уйдёт не более 10 минут. Гости будут в восторге!

Надеемся, предложенные нами рецепты убедят вас, что необязательно питаться пищей из фасфудов. Быстро и вкусно накормить семью или гостей можно за 10- 15 минут. Имеющийся в доме запас консервов от Bonduelle всегда придёт вам на помощь. Из них можно приготовить различные салаты, диетические супы, запеканки и просто гарнир. Обращаем ваше внимание на то, что ингредиенты в рецептах рассчитаны на приготовление 2-х порций.

Как приготовить быстрый и полезный ужин? Рецепты низкокалорийных ужинов

Прежде чем приступить к составлению вечернего меню, подсчитай, сколько калорий может съесть твоя семья перед сном. В среднем это 20% от суточного рациона. Причем женщине в день требуется 1500-2000 ккал, значит, на ужин она может позволить себе 300-400 ккал. Мужчине необходимо 2500-3000 ккал, соответственно его вечерняя трапеза должна содержать 500-600 ккал. Дети в день тратят еще больше энергии, поэтому их ужин не может быть легче 580 ккал. Только не пугайся – это совсем не значит, что тебе придется для каждого члена семьи готовить индивидуальные блюда. Просто у кого-то порция будет побольше, у кого-то поменьше. Главное – исключить из меню все мучное, полуфабрикаты, копчености и майонез. Впрочем, с этими врагами фигуры знакомы все, а о том, какой жирности должен быть творог, от каких овощей и фруктов надо отказаться и можно ли есть мясо вечером, знают далеко не многие.

Каким должен быть правильный ужин?

Известная поговорка призывает ужин всегда отдавать врагу. Верно ли это? Диетологи утверждают, что это утверждение в корне неверно. Давайте разберёмся, каким должен быть здоровый и полезный ужин. В страхе съесть лишние калории многие предпочитают лечь спать на голодный желудок.

Но не стоит забывать, что еда — это не только калории, но и необходимые нам для жизни питательные вещества, микроэлементы, витамины, которые обязательно должны равномерно и в достаточном количестве употребляться, чтобы организм мог нормально работать.

Интересный момент: изголодавшись, на следующий день организм будет требовать больше пищи, чтобы восполнить утраченное и здесь-то и таится опасность переедания.

Физиологические процессы, для которых нужны калории, после 18 часов не прекращаются, поэтому ужинать нужно обязательно. Диетологи рекомендуют ужинать не позже чем за 3-4 часа до сна, а за пару часов перед сном можно сделать совсем лёгкий перекус, чтобы не ложиться совсем голодным. Пища должна полностью усвоиться.

Что такое легкий ужин? И из чего его приготовить?

Давайте-ка, господа, сначала разберемся с тем, что такое обычный ужин и чем он отличается от легкого ужина. Закончен рабочий день. Куда спешит трудовой народ? Разумеется, по магазинам в поисках еды. Потом – дорога домой. Иногда она занимает пару часов и очень выматывает. Уставшие до изнеможения, вваливаемся домой. В каждой руке – по пакету, в голове – что приготовить на ужин? Семейство кругами бродит по кухне, горестно вздыхает и выразительно поглядывает на часы. За что хвататься? Открываем холодильник, достаем кастрюлю с оставшимся от вчерашней трапезы супом (кавардачком, пловом, гуляшем и т.д.), греем, режем хлеб, и через пять минут, кроме стука ложек и усердного сопения, других звуков не слышно Все! Семья сыта, и на сегодня миссия выполнена. Все отвалились от стола и занялись своим делом: муж лежит на диване и дремлет под телевизор, дети или делают уроки, или уткнулись в компьютер. То есть никто не двигается, и калории, попавшие в наш любимый организм, приступают к выполнению своей черной миссии.

Это был обычный ужин. Можно в качестве варианта предложить быстренько пожарить картошечку, отварить макарончики или просто нарезать бутерброды. Конечно, ничего из перечисленного выше никакого отношения к легкому ужину не имеет. Сыты? И слава Богу! Что имеем в конечном итоге? Жирок на бедрах, живот на коленях, второй подбородок, а то и третий. Прибавьте еще вечное недовольство собой: к зеркалу подойти страшно, вещи предательски обтягивают телеса и демонстрируют всему миру фигуру под названием «Гусеница».

Как превратиться в бабочку? Как соорудить легкий ужин? Как удержаться и не объесться на ночь? Правил два, и оба несложные. Трудности в том, что сложно их не нарушать и быть последовательным. Первое правило – есть за три часа до сна. А если на ужин предполагается мясо – говядина, свинина или баранина, то за 4 часа до сна рот следует закрыть. И не сесть или, упаси Господи, лечь, а двигаться. Как это сделать, если усталость, накопленная за день, гирями висит на ногах, голова гудит, и главное желание –наконец-то вытянуться и закрыть глаза?

Лучший из вариантов — выйти на свежий воздух и немного прогуляться по двору. Вариант этот невыполнимый по вполне объективным причинам: или мешают погодные условия, или пойти не с кем. Холод, дождь, позднее время – не лучшие условия для прогулки. Тогда предлагается еще один – включаем музыку и танцуем. Представляю глаза всех членов семьи и возмущение соседей. «Ночь на дворе, а у них музыка гремит! Топчутся над головой, как слоны!» — это привет от соседей. «Мама сошла с ума», — резюме от мужа. Выход – приглашаем к танцу всех. И соседей тоже.

Шутки шутками, но как найти выход? Предлагаю маленькую японскую хитрость. Встаем у стены, пятки плотно прижимаем к плинтусу. Следим за тем, чтобы затылок, лопатки, ягодицы касались стены. Поднимаем руки вверх, смотрим прямо перед собой и застываем на пять минут. Полчаса отдыхаем – моем посуду, гладим, убираем. И снова встаем к стене на следующие пять минут. Считается, что это упражнение ускоряет процесс пищеварения и не позволяет еде превращаться в тяжелый комок.

Это советы на тот случай, если ужин у вас все-таки получился совсем не легким. Правило второе касается продуктов для легкого ужина. Держим в холодильнике стратегический запас, в который входит филе курицы или индейки, огурцы, морепродукты, рыба, яйца, макароны из твердых сортов пшеницы, творог и овощи. Согласитесь, что, даже читая этот перечень, понимаешь, что голодным спать ложиться не придется.

Филе индейки или курицы — мясо суховатое, поэтому его не все любят. Добавить сочности поможет кефир. На полчаса отправляем филе отмачиваться в кефирной «ванне», а за это время придумаем, как приготовить птицу. Можно запечь в духовке, обмазав сметанкой, а можно и на гриле вместе с овощами – заодно и гарнир получится.

Из того же филе получаются отличные котлетки. Кстати, тратить время на отмачивание курицы в кефире в этом случае не придется. Делаем фарш, на мелкой терке натираем кабачок, добавляем яйцо, 2 столовые ложки муки, солим, перчим, формуем котлеты. Жарим с двух сторон на растительном масле и делаем это на среднем огне. Потом перекладываем котлетки в другую сковороду, наливаем в нее чуть больше полстакана обычной воды и тушим, сделав маленький огонь. Котлеты получаются не жареные, а паровые, что для желудка – настоящий праздник. Через 15 минут котлетки вынимаем и подаем к столу. Гарнир – тушеные или запеченные овощи. Можно отварить макароны для голодающих детей и супруга, который уж точно овощами не прельстится.

Если в этом рецепте заменить кабачок на творог, то у котлет получится совершенно другой вкус. Из кабачков легко соорудить отличные оладьи. Нам понадобится всего 2 кабачка, полстакана тертого сыра, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 болгарский перец, 1 яйцо, 4 перышка зеленого лука, 1 стакан панировочных сухарей. Солить и перчить будем по вкусу. Кабачок трём, отжимаем лишний сок, перец режем кубиками, яйцо взбиваем вилкой. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Выкладываем ложкой на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Печём 10 минут на одной стороне, переворачиваем и печем еще 10 минут. Потом едим.

Запеченная в духовке рыба – тоже легкий ужин. Все овощные салаты – прекрасный легкий ужин. Смело смешивайте все, что видите в холодильнике, или пробуйте готовить по рецептам. Например, с капустой отлично сочетаются тертые морковь и яблоко, режем туда огурчик, зеленый лук и укропчик. Можно заправить парой ложек сметаны или просто добавить растительного масла. Если чего-то из ингредиентов нет в холодильнике, не беда. Трем на терке морковь, давим скалкой четыре грецких ореха, добавляем 1 ст. л. сметаны – салат готов. Меняем морковь на вареную свеклу, добавляем зубчик чеснока – получаем новый рецепт.

Можно запечь кабачки в духовке. Берем 6 кабачков, нарезаем тонкими ломтиками, отправляем в кипящую воду на 5 минут. Потом сушим, выкладываем на противень, смазываем размягченным сливочным маслом каждый ломтик. Трем 60 граммов сыра, посыпаем ломтики. Можно посолить, а можно оставить и так, особенно если сыр острый. Разогреваем духовку до 180 градусов и отпекаем 10 минут. Отличная замена салату или прекрасный гарнир!

В жару всегда хочется чего-нибудь холодненького и легкого. Чтобы избежать тяжести в желудке, готовим кефирный супчик. Берем 1 огурец, 2 зубчика чеснока, перышко зеленого лука, немножко укропа и петрушки, пару листиков свежего базилика. Все нарезаем, солим и перчим. Достаем из холодильника бутылку кефира и всю эту красоту заливаем. Перемешиваем и едим. И талия на месте, и легкость в желудке, и не жарко.

Решились питаться правильно? Мечтаете похудеть и отлично выглядеть? Хотите чувствовать себя хорошо и избавиться от надоевших болезней? Питайтесь правильно, и легкий ужин станет первым шагом на пути к здоровью. Результат скажется уже через две недели. Не ждите быстрого эффекта. Процесс этот должен идти медленно, иначе обвиснет кожа, потускнеют волосы и обломаются ногти.

Организм должен привыкнуть к тому, что вечером его будут кормить вкусненько, но порция будет небольшой и почти не калорийной. Вместе с тяжестью в желудке уйдут навсегда плохое настроение, мешки под глазами, изжога и лишний вес. Лицо станет выглядеть моложе, и на вашем лице появится сияющая улыбка счастливого человека. И сделает это волшебник по имени Легкий Ужин.

Полезный ужин на скорую руку. Низкокалорийные рецепты

Правильный ужин предполагает употреблять продукты, богатые витаминами, белком, клетчаткой, с низким содержанием жира и простых углеводов.

Оптимальные продукты на ужин:

• рыба нежирных сортов
• белое куриное мясо
• свежие овощи
• творог с низким % жирности
• сыр мягкий (адыгейский или моцарела)
• кисломолочные продукты

Отличным перекусом перед сном станут несладкие фрукты, натуральный йогурт, смузи (свежеприготовленные коктейли из овощей и фруктов), постный творог.

• Из овощей для ужина лучше всего выбирать сезонные овощи. Хороши все виды капусты, любой салат, брокколи, сельдерей, помидоры, сладкий перец, кабачки, огурцы, цуккини, тыква, авокадо
• Идеальный вариант, когда половина овощей на ужин в виде блюд, приготовленных на пару, запекается в духовке или на гриле, а другая часть употребляется в сыром виде
• Количество жира должно быть максимально ограничено, лучше всего готовить с использованием растительных масел или обойтись вовсе без них
• Быстро и легко можно приготовить омлет с овощами или сыром, пару яиц всмятку со свежими овощами, кусочек отварной куриной грудки с тушеными овощами, быстрое овощное рагу, творожный десерт

Омлет с овощами

Омлет полезнее запекать в духовке, но можно приготовить и на сковороде.

Для приготовления одной порции возьмите

• 2 яйца
• 1 томат
• 1 луковку
• болгарский перец
• рубленую зелень

Вымытые овощи нарежьте кубиками, обжарьте слегка на растительном масле, потушите минут 10 под крышкой, затем залейте взбитыми с солью яйцами и на маленьком огне подержите под крышкой 3-4 мин. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Творожный десерт

Блюдо можно приготовить из

• 150 г творога с низким % жирности
• 1 ложки натурального мёда
• 100 г любых ягод (зимой можно использовать замороженные)

Смузи — это самый быстрый и самый полезный ужин. Вариантов приготовления этого блюда — множество. Главное правило — выпить сразу после приготовления.

Зелёный смузи

Состав:

• банан
• авокадо
• апельсин
• пучок шпината (или петрушки, или мяты)
• сок, выжатый из половинки лимона
• 150 мл воды

Всё нарезать кубиками, взбить блендером.

Фруктово-овощной

Состав:

• огурец
• стебель сельдерея
• маленькая свекла
• 2 -3 яблока
• кусочек корня имбиря (1 см)

Готовится этот смузи с помощью соковыжималки.

Цитрусовый

Состав:

• половинка любого цитруса (по вкусу)
• десяток ягод клубники
• банан
• киви
• сок из половинки лимона
• 1 чайная ложка льняного семени

Фрукты взбейте в блендере, добавьте размельчённые семена.

Можно также на вечер приготовить молочный коктейль из козьего молока с бананом и финиками.

Какое питание можно считать правильным?

Каждой хозяйке хочется, чтобы ее муж и дети питались не только вкусно, а и полезно. Ведь именно употребляемая еда провоцирует возникновение большинства заболеваний.

Чтобы все получали необходимую энергию и микроэлементы и не перегружали системы организма, следует придерживаться правильного питания. Современные диетологи утверждают, что людям с таким рационом нет необходимости практиковать оздоровительные диеты или направленные на потерю веса.

Основные правила правильного питания:

1. Пить достаточно воды – количество употребляемой простой чистой воды в день – не менее 0,35 мл на каждый килограмм веса. Пить следует за пол часа до и час после еды.
2. Есть дробно — 5 приемов пищи в день (3 основных и 2 промежуточных).
3. Порции не большие, примерно 300-400 грамм на завтраки, обеды и ужины и 100-150 на перекусы.
4. До обеда употреблять 80% углеводов, после делать упор на белковую пищу.
5. Плоды овощей и фруктов, а также зелень есть в обязательном порядке, стараться сезонные и сырые.
6. Термическая обработка должна быть щадящей: запекание, варка, на пару, на антипригарном покрытии. Жарка приготовление во фритюре запрещается.

Обдумывая меню на неделю для семьи, из списка продуктов исключаются полностью такие наименования:

• Пищевой мусор – сухарики, чипсы, кукурузные палочки и прочие закуски, в составе которых содержится огромное количество усилителей вкуса.
• Магазинные кетчупы, майонезы и подобные соусы.
• Жирное мясо.
• Кондитерские изделия.
• Колбасные изделия.
• Копчености, соленья.
• Все продукты из белой пшеничной муки, включая сдобу и хлеб.
• Алкоголь.
• Сахар – его рекомендуется заменить натуральными подсластителями – медом, стевией, фруктозой.

Быстрая запеканка из творога на ужин

Низкокалорийная запеканка готовится без манки или муки.

Вам понадобятся продукты:

• полкило нежирного творога
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара или его заменителя
• сухофрукты (несколько штук кураги, горстка изюма или чернослив)
• вместо сухофруктов можно использовать кусочки любых твёрдых фруктов

Приготовление:

1. Желтки разотрите с творогом, соедините с сухофруктами, перемешайте
2. Белки взбейте с сахаром
3. Добавьте белки в творог, аккуратно перемешайте
4. Выложите в смазанную растительным жиром форму
5. Готовьте в духовке, разогретой до 190-200 градусов 25-30 минут

Так же быстро можно приготовить творожную запеканку с яблоками и овсяными хлопьями, перемолотыми в муку.

Запеканка из фасоли и картофеля

Приготовить запеканку из фасоли и картофеля очень просто. Для этого возьмите:

• фасоль — 2 стакана;
• картофель — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• соль — по вкусу.

Помойте и почистите картофель. Сварите вместе с фасолью. Затем полученную смесь взбейте при помощи блендера или пропустите через мясорубку. Посолите и тщательно перемешайте. Нашинкуйте лук, поджарьте до золотистой корочки. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, выложите лук, а сверху картофель с фасолью. Как следует разровняйте. Поставьте в духовку на 20-30 минут.

Запеченная низкокалорийная куриная грудка

Отличный вариант вкусного низкокалорийного ужина — запечённая куриная грудка.

Приготовление:

• куриную грудку посолите
• обмакните во взбитый белок
• запеките в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

На гарнир отлично подойдут запечённые или отваренные овощи: брокколи, тыква, морковь, запечённое яблоко или салат из свежих овощей.

Рецепты легких салатов на ужин

Оптимальный вариант этого блюда — салат из свежих сырых овощей, если он используется в качестве дополнения к основному блюду. Если предполагается, что салат будет основным блюдом на ужин, можно использовать следующие рецепты.

Салат белковый

Вам понадобится:

• 1 варёное яйцо
• 25 г мягкого сыра
• 2 ст. л. нежирного творога или 80 г натурального йогурта
• 50 г салата айсберг

Яйцо потереть, все составляющие смешать, заправить соевым соусом (0,5 ст. л.)

Салат Перепелка

Для одной порции понадобятся продукты:

• 100 г отварной куриной грудки
• 1 свежий огурец
• 1-2 перепелиных яйца
• 0,5 зелёного яблока
• листья любого салата

Мясо и огурец нарежьте соломкой, яйца и яблоко — кубиками, салатные листья крупно порвите. Смешайте все составляющие, посолите, заправьте ложкой оливкового масла.

Тёплый салат с морепродуктами

Продукты для приготовления:

• 300 г любых морепродуктов
• 1 луковка
• зубчик чеснока
• стебель сельдерея
• 1 сладкий перец

Размороженные морепродукты быстро обжарьте на растительном жире (3 мин), добавьте измельченный чеснок. Лук также слегка обжарьте. Сельдерей и перец мелко нарежьте. Все перемешайте, посолите, добавьте любые специи по вкусу.

Список покупок для правильного питания на неделю

Планируя меню на неделю для семьи, необходимо учитывать вкусовые предпочтения, особенности здоровья и возраст всех ее членов. Количество выбирать, исходя из числа людей.

Ориентировочный список продуктов на 7 дней приведен ниже:

1. Свежие овощи и фрукты. Белокочанная капуста – одна большая головка, морковь, лук-порей, свекла, кабачки, баклажаны, картофель, огурцы, томаты , сладкий перец, шпинат (не обязательно, но желательно), горошек, брокколи, тыква, чеснок – пару головок. По пучку любой зелени по сезону.
2. Яблоки, бананы, цитрусовые, ягоды, любые дополнительные фрукты по сезону.
3. Сухофрукты, орехи и семечки: чернослив, курага, изюм, инжир, финики, грецкие или любые другие орехи, семечки подсолнечные, семечки кунжута, семена льна.
4. Мясо, птица, рыба, яйца. Постное говяжье мясо, крольчатина. Птица: курица, предпочтительнее филейная часть, индюшиное филе или другой отрезок, печень куриная. Рыба: хек/минтай/нототения/скумбрия, красная рыба. Яйца – куриные, перепелиные.
5. Молочные продукты. Молоко до 2,6 % жирности. Кефир/йогурт минимальной жирности и без наполнителей. Сливочное масло. Нежирный творог. Нежирный сыр (брынза, фета, сулугуни). Сливки или сметана минимальной жирности.
6. Бакалея. Крупы: овсянка, греча, рис, чечевица, кукурузная/пшенная/пшеничная крупа. Правильная паста (для изготовления которой используются твердые сорта пшеничной муки). Мука цельнозерновая, рисовая. Оливковое масло. Ржаной или цельнозерновой хлеб – 2 буханки. Рекомендуется приобрести сначала одну, а вторую приобрести по мере надобности. 1 армянский лаваш. Чай – по вкусу, предпочтительнее зеленый листовой. Кофе – по вкусу. Какао. Мед.
7. Приправы и специи: соль, травы, корица, мускатный орех, лимонный сок, любые натуральные по вкусу.

Перед тем, как составлять список, рекомендуется расспросить у домочадцев, какие бы блюда они хотели кушать на грядущей неделе и, исходя из их ответов, определить наименования продуктов в рамках правильного питания.

Некоторые продукты типа бакалеи, специй, мяса, рыбы и яиц можно закупать раз в неделю, если получится предугадать их нужное количество. Другие же, типа овощей, фруктов и молочной продукции целесообразнее докупать на протяжении недели, чтобы избежать испорченности.

Быстрый и вкусный ужин из овощей

Овощное рагу — это и быстро, и вкусно, и полезно.

Вам понадобится:

• четверть головки капусты
• 1 небольшой баклажан
• 1 луковица
• 100 г сулугуни
• приправы

Очищенный баклажан нарежьте, залейте холодной подсоленной водой на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. В сковороде обжарьте лук, к нему добавьте мелко нарезанную капусту, затем баклажан. Тушите на слабом огне около 20 мин. За 5 мин до готовности добавьте нарезанный сулугуни. Рагу можно подать как гарнир или как основное блюдо.

Можно приготовить другой вариант.

Рагу из овощей с шампиньонами и сыром тофу

Вам понадобится:

• 120 г тофу
• небольшая морковь
• луковица
• 2-3 шампиньона
• петрушка

Ингредиенты нарежьте, потушите на оливковом масле, смешанном с соевым соусом (по 1 ч. л.)

Как вариант овощного ужина можно приготовить морковные или капустные котлеты на пару.

Капустные котлеты (4 порции)

Продукты:

• 0,5 кг цветной или белокочанной капусты
• 1 яйцо
• 2 ст.л. манки
• панировочные сухари

Капусту мелко нашинкуйте, посолите, потушите на сковороде, доливая необходимое количество воды. В готовую капусту добавьте манку, тщательно перемешайте, остудите. В остывшую массу добавьте яйцо, перемешайте. Из готового капустного фарша сформуйте небольшие котлетки, обваляйте в сухарях. Готовьте в пароварке 15 минут.

Сырные крокеты

Сырные крокеты — очень вкусное и оригинальное блюдо, которое придется по душе каждому члену семьи. Ингредиенты:

• плавленый сыр — 200 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• панировочные сухари — 3 ст.л.;
• сметана — 1 стакан;
• соль -по вкусу.

Отделите белок от желтка. Взбейте белки. Сыр нарежьте тоненькой соломкой, положите к взбитому белку. Тщательно перемешайте. Из полученной массы скатайте небольшие шарики, поставьте в холодильник для того, чтобы они немного застыли и приняли форму. Желток взбейте вилкой, залейте к нему чайную ложку воды. Сырные шарики обваляйте в панировочных сухарях, а затем в яичном желтке. Выложите поочередно на разогретую сковороду, обжаривая с каждой стороны по 1 минуте. Подавать вместе со сметаной. Длительность приготовления — 40 минут.

Быстрый и полезный суп на ужин

Лучший вариант супа на ужин — овощной суп-пюре.

Вам понадобятся:

• небольшая головка цветной капусты
• небольшой молодой кабачок
• 2 помидора
• 1 луковка
• зелень (базилик, петрушка или кинза)

1. Отварите разобранную на соцветия капусту и порезанный кубиками кабачок (до размягчения)
2. Нарезанную луковицу обжарьте на оливковом масле, добавьте к ней нарезанные помидоры (без кожицы), потушите
3. Отваренные и тушеные овощи пюрируйте с помощью блендера, в тарелке посыпьте измельченной зеленью, добавьте немного лимонного сока для остроты

Не менее полезен низкокалорийный томатный суп с морепродуктами.

Для его приготовления возьмите:

• 150 г смеси морепродуктов (или креветки)
• 350 мл томатного сока
• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 зубка чеснока
• лимонный сок (1 ч.л.)
• базилик, кориандр, паприка

Приготовление:

1. Размороженные морепродукты поставьте варить на средний огонь.
2. Добавьте в кастрюлю обжаренные на оливковом масле измельченные лук и чеснок
3. Затем подрумяньте на сковороде нарезанные помидор и перец, добавьте в суп. Посолите, поперчите
4. Когда овощи и морепродукты будут готовы, влейте в суп томатный сок, добавьте специи, доведите до кипения
5. На медленном огне потомите ещё 5-7 минут, влейте лимонный сок
6. При подаче посыпьте зеленью

Низкокалорийная тушеная рыба на ужин

На ужин лучше всего готовить нежирную морскую рыбу, богатую белком, витаминами, микроэлементами и полезными для человека полиненасыщенными жирными кислотами.

Самый простой рецепт рыбы на ужин — тушеный хек с овощами.

Вам понадобится:

• 500 г филе хека( можно взять минтай)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1/2 небольшого кочана капусты
• ложка растительного масла

На масле в казанке быстро спассеруйте овощи (лук, морковь, затем капусту). Добавьте полоски рыбного филе, залейте водой или овощным бульоном, тушите 30 минут на слабом огне.

Так же можно приготовить рыбу ледяную с добавлением грибов шампиньонов.

Лук, морковь потушите в сотейнике 20 минут, на овощную подушку положите куски посыпанной солью рыбы, сверху выложите обжаренные грибы и тушите под крышкой 30 минут до готовности.

Очень полезна рыба макрорус: она содержит очень мало жира, но богата белками, усваивается очень быстро. Эту рыбу можно готовить в пароварке на овощной подушке (морковь, лук, кабачок). Время приготовления — 20 минут.

Какие продукты нельзя есть на ужин?

Все диетологи в один голос утверждают, что правильный ужин исключает употребление простых углеводов, крахмала, продуктов с высокой жирностью, солений, копченостей.

В вечернее время работоспособность пищеварительной системы значительно снижается, пищеварительные органы функционируют медленнее, поэтому нагрузка на них должна быть минимальной.

• Углеводосодержащие продукты — хлеб, сладкие фрукты, макаронные изделия, сахар, выпечка — это следует полностью исключить
• Сложные углеводы в виде каш и блюд из картофеля — также не рекомендуются.
• Жареные блюда, особенно жареное мясо, трудно перевариваются и усваиваются вечером, поэтому от них нужно отказаться
• Крайне нежелательно сочетание мясо-мука — пельмени, вареники, беляши, пирожки
• Следует ограничить в вечернем рационе продукты, вызывающие процессы брожения: бобовые, чёрный хлеб, капуста, молоко
• Исключаются все деликатесы, копчёности, сало, орехи, жирные соусы, сливочное масло, сладкие напитки, любые полуфабрикаты

Противопоказания

Некоторым нельзя худеть с помощью белково-витаминной диеты. Для неё есть целый ряд противопоказаний:

• активные занятия спортом, тем более — профессиональным;
• беременность;
• лактация;
• проблемы с почками;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• значительные умственные и физические нагрузки, для которых нужны углеводы, тогда как витаминно-белковая диета исключает их употребление;
• камни в желчном пузыре;
• аллергия на цитрусовые;
• сбои в работе мочеполовой системы.

Дело в том, что ограничение организма в углеводах и жирах сказывается на работе некоторых внутренних органов. И если с ними ещё до похудения имелись какие-то проблемы, от белково-углеводной диеты придётся отказаться, так как их состояние только ухудшится. Придётся бороться с лишними килограммами другими методами. Ну а если всё в норме, остаётся только заняться составлением меню.

Имейте в виду. Не стоит садиться на белково-витаминную диету во время экзаменов или сдачи ответственного проекта на работе, так как организму в эти моменты просто необходимы углеводы.

Советы: быстрый и полезный ужин

Главные правила рационального ужина:

1. Никогда не ложитесь спать голодными, пользы это не принесёт, только вред
2. Ужинайте не позднее чем за 3 часа до сна
3. Ужин предпочтительнее комбинированный: белки со сложными углеводами в виде овощей
4. Всегда имейте на кухне сезонные свежие овощи или замороженные, а также творог, рыбу и постное мясо. Даже если вы ограничены во времени, из этих продуктов можно быстро приготовить лёгкое и полезное блюдо на ужин

Диетолог Наталья Самойленко советует: «Если упал уровень глюкозы в крови и очень хочется сладкого, отложите в сторону шоколад и бананы. Лучше выпейте чашку травяного чая с мёдом или съешьте лёгкий творожный десерт с ягодами.»

Врач-диетолог Екатерина Белова делится полезным советом: «Случается, что приходится ужинать в ресторане, я всегда останавливаю выбор на овощных блюдах, ем их конечно без хлеба. Если предлагается алкоголь и нет возможности отказаться, то выбираю сухое вино. А в крепкий алкоголь прошу добавить кубики льда и потом постоянно добавляю их в бокал.»

Что полезного приготовить на ужин всего за 20 минут

2021-05-09 Ольга Парфенова

Если не знаете, что полезного приготовить на ужин, то сохраните мои 5 рецептов. Это просто, быстро и  вкусно. Это популярные продукты, которые всегда имеются у нас дома. Но если какого-то ингредиента не имеется, то ведь купить-то не проблема.

Советую в выходной день купить необходимые продукты, чтобы всю рабочую неделю не озадачиваться по поводу ужина.

5 рецептов полезных ужинов

Рецепты на те случаи, когда долго стоять у плиты совсем нет желания, а полезно поужинать хочется! На приготовление любого из предложенных блюд вам потребуется не более 20 минут. Сохраняйте и делитесь с друзьями. Сейчас все ищут рецепты здорового питания.

Теплый салат с брокколи и орехами

Ингредиенты

1. Брокколи — 1 головка
2. Чеснок — 1 зубчик
3. Жареный арахис — горсть
4. Соль, перец — по вкусу
5. Растительное масло
6. Сок из половинки лимона
7. Черный кунжут

Приготовление

• Брокколи разбираем на соцветия и опускаем в подсоленную кипящую воду на пять минут.
• Достаем из кастрюли и обжариваем вместе с чесноком на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла (чеснок можно как выдавить, так и добавить целый зубчики просто для аромата).
• Когда брокколи будет золотистого цвета, перекладываем ее в миску, добавляем жареный арахис, соль и перец по вкусу.
• Поливаем лимонными соком и растительным маслом и хорошо перемешиваем.

Индейка запеченная с гречкой и овощами

Ингредиенты

1. Гречневая крупа — 220 гр
2. Индейка — 500 гр
3. Сушеный базилик, орегано — 1 ст. лож.
4. Масло оливковое — 2 ст. лож.
5. Смесь из замороженных овощей — 250 гр
6. Вода — 500 мл
7. Соль

Приготовление

• Филе нарезаем крупными кусками, солим, перчим, добавляем травы и 2 ст. л. растительного масла.
• Гречневую крупу промываем.
• Форму для запекания смазываем оливковым маслом. На дно равномерным слоем насыпаем гречку.
• Поверх выкладываем кусочки филе.
• Между мясом распределяем замороженную овощную смесь.
• В теплой воде разбавляем соль (по вкусу) и заливаем ею крупу и мясо с овощами (вода должна покрывать все примерно на половину).
• Накрываем форму фольгой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.
• Через 25 минут достаем форму из духовки, снимаем фольгу и загружаем обратно еще на 15 минут при той же температуре.

Куриное филе с картофелем и овощами

Ингредиенты

1. Масло оливковое — 2-3 ст. лож.
2. Картофель — 800 гр
3. Морковь — 1 шт
4. Куриное филе — 500 гр
5. Лук — 1 шт
6. Перец сладкий — 1 шт
7. Специи для курицы — 1/2 ч. лож.

Приготовление

• Картофель, морковь, лук и сладкий перец нарезаем.
• В миску кладем куриное филе, солим, добавляем специи для курицы, перемешиваем.
• Выкладываем картошку в форму для выпекания, солим, в центр наливаем масло, кладем лук, сверху накладываем мясо куриное.
• Добавляем морковь, перец. помидоры (при желании), накрываем фольгой, отправляем в духовку на 35-40
  минут, температура для запекания 200 градусов.
• Ужин готов!

Креветки на пару с овощами

Ингредиенты

1. Креветки — 500 гр
2. Лук — 1/2 шт
3. Сладкий перец — 1/2 шт
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Оливковое масло — 3 ст. лож.
6. Рубленая зелень петрушки — 2 ст. лож.
7. Орегано — щепотка, соль, перец

Приготовление

• Креветки соедините с рубленым чесноком, орегано, посолите,
  поперчите и перемешайте.
• Лук и сладкий перец нарежьте полукольцами.
• Овощи выложите в форму, смазанную маслом.
• Сверху добавьте креветки, накройте фольгой и варите на пару не более 10 минут.
• При подаче креветок вместе с овощами полейте оставшимся маслом.
• Оформите зеленью.

Теплый салат со стручковой фасолью

Ингредиенты

1. Стручковая фасоль — 250 гр
2. Чеснок — 1 зубчик
3. Помидоры Черри — 3-4 шт
4. Красный лук — 1/4 шт
5. Паприка — 1 ч. лож.
6. Лимонный сок — 1/2 ст. л.
7. Оливковое масло — 2 ст. лож.
8. Рубленная петрушка — 1 ст. д., соль, перец

Приготовление

• Чеснок обжарить до золотистого цвета на 1 ст. ложке масла и выложить (выбросить).
• Лук нарезать кольцами, а помидоры — пополам, обжарить на этом же масле.
• Добавьте оставшееся масло и обжарьте фасоль до готовности. Т.е., фасоль обжарить отдельно.
• Смешайте фасоль с помидорами и луком, полейте лимонным соком, посыпьте паприкой, солью, зеленью и перемешайте.
• Полезный ужин приготовили!

Советы

1. Если вы ужинаете, к примеру, в 19.00, а спать ложитесь поздно, то советую перекусить. Отличный вечерний перекус — Ночной коктейль Дрим шейк.
2. Что полезного приготовить на ужин, если вы хотите похудеть? Конечно же это коктейль Формула 1 от Гербалайф.

А вообще для снижения веса у нас есть три программы: Базовая, Расширенная и Продвинутая. Напишите мне, и я вам предоставлю бесплатную консультацию по питанию для снижения веса.

Предложите почитать статью вашим друзьям!

Полезный ужин

Полезный ужин, да еще и простой в приготовлении – мечта любой хозяйки, заботящейся о здоровье своих близких и умеющей ценить свое время. Это блюдо из куриного мяса с овощами делаю очень давно и люблю его, поскольку рецепт позволяет менять овощи в зависимости от их наличия, а котлеты получаются всегда  вкусными, сочными и полезными.

Ингредиенты: куриное филе – около 800 г., овощи (у меня 0,5 среднего кабачка,  2 болгарских перца и 1 лук) – около 800 г.  Филе берется с овощами в пропорции 1:1.  Сыр – 150 г, яйцо –  1 шт., соль, перец – по вкусу, мука.

Приготовление: куриное филе и овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем (я пользуюсь измельчителем).

Предварительно лучше обработать куриное мясо для частичного очищения от возможных нежелательных для организма веществ, которые содержались в корме для птиц, с помощью перекиси водорода (подробнее об этом – в статье «Простой и вкусный ужин»).

Сыр натираем на крупной терке и добавляем вместе с яйцом в полученную массу. Солим и перчим по вкусу. Добавляем в фарш муку до консистенции, позволяющей выкладывать его ложкой на сковороду и сохранять форму (у меня ушло 4  ст.ложки муки грубого помола). Я стараюсь добавлять как можно меньше муки и у меня получаются скорее оладьи, чем котлеты.

Выкладываем ложкой фарш на сковороду и жарим под крышкой с двух сторон. Я использую для жарки свиной жир (см. «Вред рафинированного растительного масла») – это 100% натуральный продукт в отличии от рафинированного масла.

Готовые котлеты подаем с овощным гарниром или салатом (например, с «Витаминным салатом из капусты») и радуемся столь вкусному и полезному ужину.

Этот рецепт полезен для всех, кто следит за своим весом и здоровьем и ценит свободное время: удачное сочетание овощей с диетическим куриным мясом практически не содержит жиров и углеводов – главных врагов фигуры. Продукты, используемые для приготовления такого ужина, доступны, а овощной наполнитель можно менять по своему вкусу. Котлеты всегда получаются вкусными и сочными благодаря овощам, а сыр не только помогает держать форму и уменьшать количество муки, но и придает пикантный вкус.

Словом, при минимальных усилиях и затратах, полезный ужин и  хорошее настроение вам обеспечены: прекрасные вкусовые качества, простота приготовления, доступность продуктов, небольшая калорийность одновременно с ощущением сытости  – главные достоинства этого рецепта для здорового питания.

Вот еще полезные и вкусные рецепты блюд из куриного мяса – “Нежные куриные котлеты” (с жирным творогом), “Вкусные куриные котлеты” (на основе размоченного в молоке геркулеса), “Домашние сосиски” (на молоке), “Куриные тефтели” (с творогом и геркулесом), “Овощная запеканка с фаршем”

Приятного аппетита и будьте здоровы!

15 рецептов здорового и быстрого ужина, которые помогут вам в течение недели

Даже самые заядлые домашние повара могут иногда нарисовать пробел — иногда вы бросаетесь в бега и просто не можете придумать никаких новых идей, что приготовить. Конечно, в идеальном мире у всех нас было бы достаточно времени каждый вечер, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда для себя и своих близких, но, увы, в большинстве случаев это не так. Вот почему я всегда ищу здоровые и быстрые рецепты ужина, чтобы обратиться к ним, когда мне нужно немного подтолкнуть в правильном направлении.

Большинство идей для здорового ужина из этой группы можно приготовить из продуктов, которые уже есть в холодильнике и кладовой. Мы включили разнообразный ассортимент рецептов со всеми видами ингредиентов, чтобы вы могли работать с тем, что у вас есть. Они также легко настраиваются, так что вы можете поменять кое-что здесь и там и заменить их тем, что есть у вас на кухне. Следующие рецепты включают смесь овощей, мяса без глютена и мяса — каждый найдет что-то для себя, независимо от диетических ограничений.

Итак, возьмите несколько сезонных ингредиентов, загрузите свои основные продукты в кладовой и приготовьтесь быть серьезно поражены этими полезными и быстрыми рецептами ужина. Получение действительно вкусной и полезной еды не должно занимать часы или стоить вам руки и ноги.

1 из 16

Читайте 15 любимых рецептов здорового и быстрого ужина!

2 из 16

Кто не любит завтракать на ужин? Эти запеченные яйца придают особый вид традиционной шакшуке и получаются невероятно вкусными.

3 из 16

Насколько великолепны цвета этих куриных фахитас?
4 из 16

Это блюдо на растительной основе без глютена, требующее всего 10 ингредиентов, так приятно.

5 из 16

Нет ничего проще, чем бросить несколько сладких картофелей в духовку, а затем посыпать их такими вкусными лакомствами, как авокадо и сметана. Это один из наших любимых рецептов здорового и быстрого ужина!

6 из 16

Разве это не похоже на настоящий праздник чувств? Мы гарантируем, что он станет вашим новым еженедельным посещением.

7 из 16

В следующий раз, когда вы испытываете нехватку времени, но жаждете серьезного вкуса, сложите эти восхитительные салаты из салата. Отличный легкий и здоровый ужин.

8 из 16

Эта освежающая и сытная миска для зерна наполнена питательными овощами, и ее очень просто приготовить. Он также идеально подходит для приготовления еды — он гарантированно станет одним из ваших популярных рецептов быстрого и здорового ужина.

9 из 16

Китчари из Minimalist Baker

Получите эти витамины в себе с этим питательным и успокаивающим блюдом.Его так быстро приготовить в напряженный будний вечер, и вы получите все необходимые питательные вещества.

10 из 16

Я придерживаюсь мнения, что суп предназначен для всех сезонов, поэтому этот быстрый и полезный рецепт следующий в моем списке.

11 из 16

Вы никогда не поверите, что это сытное и полезное блюдо было приготовлено всего за 30 минут!

12 из 16

Это вкусное блюдо готовится менее чем за тридцать минут. Его можно приготовить из простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть.

13 из 16

Здоровый ужин Диетологи говорят, что вам следует есть

Сейчас 17:00. Вы только что закончили рабочий день, вы устали, и все, о чем вы можете думать, — это приготовить замороженную пиццу в духовке и объявить это вечером. Вы сидите и размышляете, как вообще вы когда-нибудь сможете самостоятельно готовить здоровую пищу — особенно когда некоторые из этих онлайн-рецептов тонут в длинном списке ингредиентов и инструкций, вынуждая вас тратить на ночь более двух часов приготовление еды.

Сколько раз это случалось с вами? Долгое время эта история принадлежала мне. У меня никогда не было сил готовить еду после долгого рабочего дня, и я обнаружил, что регулярно полагаюсь на замороженную пиццу, макароны с сыром в коробках или еду на вынос. Так было до тех пор, пока меня не научили более простому методу приготовления здоровой пищи, на который не уходит столько времени.

Этот простой метод рекомендуют многие диетологи, и даже тот, который поддерживается Диетическими рекомендациями для американцев USDA : Заполните свою тарелку нежирным белком, цельнозерновыми крахмалом или крахмалом с высоким содержанием клетчатки и овощами.

«Я люблю советовать на ужин хорошо сбалансированную тарелку, включающую полезный белок, половину тарелки овощей и полезный крахмал», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN является автором « finally full», «finally slim » и дополнительных продуктов. профессор питания в Нью-Йоркском университете.

Так как же это выглядит? Какие виды здоровых продуктов для ужина вам не придется готовить целую ночь?

Вот несколько полезных для здоровья обедов, которые вы можете приготовить, используя все три этих элемента, и если вы ищете еще более здоровые рецепты, ознакомьтесь с нашим списком 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Shutterstock

Приготовление жаркого с овощами и нежирным белком — простой способ приготовить полезный обед. Риччи-Ли Хотц, MS, RDN в Taste of Health и эксперт Testing.com говорит, что вы можете включать различные типы нежирного белка, такие как курица, рыба или индейка, с овощами, такими как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, шпинат, перец и более. Положите жаркое на слой крахмала с высоким содержанием клетчатки, например риса, киноа или тыквы.

Не знаете, что приготовить для жарки? Мы особенно одержимы этим рецептом жареного цыпленка с чили и манго!

Эрика Маркус / Newsday RM / Getty Images

Еще один простой способ включить все три этих элемента (нежирный белок, крахмал с высоким содержанием клетчатки, овощи) — это размешать большую кастрюлю с чили или суп.Шерил Муссатто, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, клинический диетолог и блогер из Eat Well to Be Well, особенно рекомендует по возможности использовать чечевицу в этих типах блюд.

«Чечевица — это основной продукт кладовой, который я использую довольно часто, когда могу», — говорит Муссатто. «Эти крошечные бобовые — двоюродные братья фасоли, нута, соевых бобов и арахиса — богаты белком, клетчаткой, витаминами, минералами и фитонутриентами и представляют собой простой способ добавить дополнительный белок без мяса в каждый прием пищи. Чечевица также способствует укреплению сердца. здоровье и может снизить риск диабета.Их легко добавлять в супы, соусы и салаты ».

Попробуйте приготовить один из этих 20 лучших рецептов супа в медленном огне, чтобы легко перекусить в будние дни!

Shutterstock

«Самый здоровый обед, который люди могут есть регулярно, — это комбинация белка, овощей и полезных углеводов. Хорошее практическое правило — [заполнять] 1/2 своей тарелки овощами, а 1/4 — белком. и 1/4 тарелки здоровых углеводов », — говорит Джейми Фейт, магистр наук, доктор медицинских наук и эксперт Testing.com. «Отличный способ решить эту проблему — приготовить листовую муку.Возможности безграничны. Пока на вашей тарелке видны овощи, вы в хорошей форме ».

Вы можете легко приготовить один из этих 37 супер легких ужинов на листовой посуде!

Shutterstock

Если вы любите завтракать на ужин, то вам понравится это предложение от Шеннон Генри, RD из EZCare Clinic. Она рекомендует взбивать омлет для легкого ужина в будние дни, тем более что омлеты — это простой (и вкусный) способ получить больше овощей в вашем рационе.Подавайте с салатом или чашкой фруктов, чтобы добавить в еду еще больше клетчатки!

Вот единственный лучший способ приготовить омлет.

Shutterstock

«Если вам не хочется включать плиту или духовку, то, по словам Генри, можно легко приготовить здоровую пищу, сложив вместе большой салат. Нам особенно нравятся эти 35+ здоровых нескучных рецептов салатов, а также эти 30 рецептов летних салатов!

Кто не любит разжигать гриль в теплую погоду? Гриль — отличный инструмент для приготовления здоровых ужинов по будням.Приготовьте на гриле нежирный белок, например курицу или даже рыбу! Янг говорит, что лосось на гриле богат белком и жирными кислотами омега-3, и его приготовление не займет много времени! Добавьте сверху крахмал с высоким содержанием клетчатки, как в нашем рецепте из лосося на гриле и нута Чермоула.

Наряду с нежирным белком, приготовленным на гриле, вы также можете приготовить на гриле или запекать несколько своих любимых овощей. Вы можете легко приготовить на гриле некоторые овощи (например, кабачки, перец, лук, грибы и т. Д.) Или запечь некоторые из ваших любимых крестоцветных овощей, таких как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста или даже капуста!

«Капуста — еще один мой фаворит, обладающий удивительно большим количеством полезных для здоровья свойств», — говорит Муссатто.«Этот скромный овощ относится к семейству крестоцветных и может снизить риск многих хронических заболеваний, таких как некоторые виды рака, и очень полезен для здоровья кишечника. Предпочитаете ли вы красную, зеленую или пурпурную капусту, каждый из них предлагает немного другой профиль антиоксидантов, но все они богаты клетчаткой, витамином С и флавоноидами (полезными для здоровья сердца) ».

Вот как легко приготовить капусту или попробуйте эти жареные летние овощи!

Получите последние советы по здоровому питанию, подписавшись на нашу рассылку новостей, а чтобы узнать больше, прочтите следующее:

рецептов здорового ужина | Марта Стюарт

Рецепты здорового ужина | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самые популярные

20 вкусных способов съесть коричневый рис

Взгляните еще раз на коричневый рис: он питательный, вкусный и, как описано здесь шоу, бесконечно разностороннее.Узнайте, как поднять коричневый рис на новый уровень и наслаждаться им в качестве основного блюда на ужин, для семейного отдыха, в качестве основного веганского блюда или даже на завтрак или десерт.

Линн Андриани

Рецепты с зеленью колларда

Подвинься, капуста; прибывает зелень капусты. Капуста является основным продуктом многих южных блюд и добавляет полезные питательные вещества к любому блюду. Традиционно для придания вкуса и насыщенности капуста сочетается с ветчиной и другой свининой, но у нас есть множество вкусных вегетарианских блюд.

23 Рецепта кресс-салата Мы просто дикие Около

Он может выглядеть изящно и нежно, но кресс-салат имеет уникальный пряный вкус, который может придать пикантный оттенок любому блюду. Попробуйте зелень в салатах, супах, бутербродах и многом другом — вы не ошибетесь, выбрав любой из наших простых и свежих рецептов кресс-салата.

Автор: Фрэнсис Ким

22 Совершенно восхитительных и действительно удовлетворяющих веганских рецепта основных блюд

Эта коллекция сытных веганских основных блюд включает жаркое, карри, тушеное мясо, перец чили, салаты, гамбургеры и даже пиццу.Эти рецепты исключают мясо, яйца, молочные продукты и все другие продукты животного происхождения, но при этом сохраняют все полезные свойства свежих овощей, цельного зерна, тофу, бобов, орехов и специй.

Ребекка Моррис

Медленный суп из белой фасоли

В этом сытном, насыщенном и ароматном вегетарианском супе есть мускатная тыква, лук-порей и шпинат, а также белая фасоль. Этот рецепт доказывает, что мультиварка подходит как для приготовления овощей, так и для больших кусков мяса.

Вдохновение и идеи

tex mex beans

15 полезных рецептов мультиварки для уютных зимних ночей

Это пик сезона для комфортной еды, и эти полезные рецепты мультиварки наполнены ярким вкусом и богатыми питательными веществами ингредиентами.

Подробнее

салат-рис-0474-d111106-0614.jpg

Рецепты здорового риса: 15 способов приготовить вкусную еду из идеальных зерен

Действительно ли рис — самое полезное зерно? Это безглютеновый основной продукт для буфетов, пользующийся широкой популярностью, и наша коллекция простых рецептов основных блюд и гарниров с рисом обязательно поразит и понравится вашей семье и друзьям.

Подробнее

---

med104890_1009_cfo001.jpg

15-минутный суп из чечевицы

Это быстрый, сытный суп на ужин; вегетарианцы могут использовать овощной бульон.

All Healthy Dinner Recipes

Овощно-фасолевый суп

Это время года наполнено изысканными блюдами, поэтому всем нам нужно сменить ритм в течение недели. Этот простой суп очень вкусный и очень приятный.

Паста Пепероната с тунцом и оливками

Помидоры черри и яркая комбинация сладкого, сладкого и бананового перца сочетаются с четырьмя кладовыми, чтобы приготовить ароматный соус для спагетти: тунец в банках, золотой изюм, оливки Каламата и сыр пармезан.

Succotash

Подавайте это сытное южное блюдо как основное блюдо или вместе с комфортными закусками, такими как жареный цыпленок или свиные отбивные.

Морковное пюре

Все, что нужно, — это посыпать солью и перцем, чтобы добавить землистый вкус моркови в этот простой гарнир.

Крем-суп из цветной капусты с зеленью

Не усложняйте: головка цветной капусты, взбитая в блендере с зеленью, превращается в суп, готовый через 20 минут.Текстура цветной капусты делает этот безмолочный суп кремообразным.

Kitchari

Основным ингредиентом этой полезной для вас пикантной каши является желтый маш дал, разрезанные бобы маша, которые при приготовлении ломаются и загустевают.

Суп из жареной тыквы

Вместо сахарных тыкв вы можете использовать другой зимний тыквенный суп в рецепте супа из жареной тыквы. Кабоча, калабаза и Хаббард — лучшие альтернативы. Выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера и не имеют мягких пятен.Суп можно украсить поджаренными пепитами, ложкой сметаны или и тем, и другим.

Медленно запеченный лосось и помидоры черри

Приготовление лосося на медленном огне делает мясо нежным и ярким. Добавьте немного базилика и пикантно-сладких помидоров.

Жареный баклажан

Баклажан можно жарить целиком или ломтиками, как цуккини; Перемешайте ломтики на противне с оливковым маслом, солью и перцем перед запеканием.Мякоть можно использовать в таких рецептах, как баба гануш и баклажанная икра.

Жареные овощи с медом

Мед придает этому простому гарниру из жареного сладкого картофеля, моркови и пастернака сладость и блеск. Половинки грецкого ореха и веточки тимьяна запекаются вместе с овощами для дополнительного осеннего аромата.

Здоровая курица Тикка Масала

Никаких сливок! Этот полезный для здоровья вариант индийской классической еды на вынос — Chicken Tikka Masala — основан на богатой текстуре йогурта.Жарить куриные бедра перед тушением придает мясу легкую дымность.

Суп из колотого гороха со шпинатом и ячменем

Пюре из колотого гороха особенно питательно (и очень зелено) благодаря молодому шпинату. Водоворот простого йогурта придает яркость, а немного ячменя дает супу, который готовит заранее, еще один полезный заряд — он содержит растворимую клетчатку бета-глюкан, которая, как было обнаружено, творит чудеса, снижая уровень плохого холестерина.

Жареный радиккио

Жареный радиккио смягчает его слегка горький вкус; бальзамический уксус добавляет сладости.В этом рецепте вы можете использовать любой из популярных сортов радиккио — круглую Верону или тонкий Тревизо, поскольку оба они дают восхитительные результаты. Подавайте дольки радиккио вместе с пастой.

Smoky Sweet-Potato Soup

Пюре из сладкого картофеля, яблока и лука-порея приобретает землистую пряность из-за чипотле чили, покрытого соусом адобо, который можно не употреблять для тех, кто ест без специй. Шелковистый сладкий картофельный суп основан на свежих ингредиентах, а не на жирных сливках или масле, чтобы добиться его насыщенного вкуса.Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Легких, полезных рецептов ужина за 30 минут

Фотография Ольги Ивановой

Я значительно похудела более 20 лет. Не поймите меня неправильно — я определенно балую . С годами я понял, что отказ от еды, которую я люблю, только вызовет у меня обиду, а когда я, наконец, съем ее, я выйду за борт.Но чаще всего по вечерам я обращаюсь к простым, полезным и вкусным рецептам, которые могу сразу найти на столе. Я справляюсь с этим с помощью нескольких уловок:

• Питательные скобы для кладовой. На моих полках всегда есть такие товары, как консервированная фасоль и помидоры, куриный и овощной бульон, коричневый рис и киноа быстрого приготовления, а также несколько высококачественных приготовленных соусов.

• Полка для специй. Специи могут не предлагать много питательных веществ, но они добавляют тонны вкуса без калорий.

• Предварительно нарезанные овощи. Достаю ли я их из морозильной камеры или забираю в продуктовом магазине, отсутствие необходимости чистить и нарезать позволяет мне сэкономить драгоценные минуты.

• Готовые протеины. Курица-гриль, консервы из тунца и бобов, замороженные креветки, яйца вкрутую и ореховое масло — все это облегчает жизнь.

• Правильный инструмент. Я не знаю, что бы делал без кастрюль, мультиварки и растворимого кофе.

Еще один способ оставаться на правильном пути: иметь наготове быстрые, надежные и полезные рецепты. Читайте сборник из 20 приемов пищи, который вы можете использовать без особых усилий.

Перейти к:

Простые и полезные блюда менее 500 калорий

Простые и полезные рецепты из курицы

Простые и полезные рецепты ужина для всей семьи

Простые и полезные рецепты для мультиварки

Быстрый и полезный противень ужины

Нажмите «плюс» на любой рецепт Yummly, чтобы добавить его в свой план питания.

---

Простое, здоровое питание менее 500 калорий

Я не считаю калории регулярно, но когда я переборщил накануне (или, черт возьми, в обед), я стремлюсь к легкий ужин, который содержит менее 500 калорий. В загруженные будние дни главное — сделать это быстро. Каждый из этих вариантов отвечает вашим требованиям.

Стейки из цветной капусты, запеченные заатаром с фасолевым салатом

Это выглядит слишком изысканно для легкого ужина в будние дни, не так ли? И все же он готов всего за полчаса.Нарезать головку цветной капусты на толстые «стейки» — отличный трюк, как и приправить их заатар, пикантной ближневосточной смесью сушеных трав и специй. Пикантный салат из фасоли станет отличным сопровождением.

Тофу Тахини Дан Дан Лапша

Питательный, обезжиренный тофу в крошке прекрасно хрустит и заменяет свиной фарш, который обычно используется в китайской лапше Дан Дан. Эта вегетарианская версия приобретает тонны пряного вкуса от шрирачи, соевого соуса, меда и тахини, и все это получается всего за 15 минут.

Миски из говяжьего фарша с овощами

Не нужно отказываться от красного мяса, чтобы есть здоровую пищу — вам просто нужно выбрать самые нежирные нарезки. А постный говяжий фарш идеально подходит для ужина в будние дни, потому что он быстро готовится. Хотя у меня никогда не было проблем с поиском простых и полезных рецептов с говяжьим фаршем, этот быстрый корейский бульгоги — один из моих любимых способов его употребления. Мне не хватает этого чесночного, солено-сладкого соуса и большого количества хрустящих овощей. Подавайте его с коричневым рисом быстрого приготовления, чтобы получить больше цельнозерновой клетчатки.

Chicken Pesto Naan Pizzas

Чтобы еда была на столе быстро, я часто выбираю полудомашнюю еду, которая включает в себя превращение горсти полезных для вас приготовленных ингредиентов в обед, PDQ. Здесь купленные в магазине наан, песто и курица-гриль сочетаются с нарезанными помидорами и тертой моцареллой. Все это превращается в пиццу за считанные минуты.

---

Простые и полезные рецепты с курицей

Я обычно начинаю с рецепта курицы, когда ищу здоровую пищу в будние дни, чтобы порадовать всю свою семью.По выходным я часто готовлю на гриле куриные грудки без костей и кожи, как часть моей еды — готовность к употреблению избавляла меня от еды на вынос более чем несколько раз.

Греческий куриный салат

Превратите курицу-гриль (или курицу-гриль, если она у вас есть) в живой и сытный обеденный салат, добавив консервированный нут, жареный красный перец, соленые оливки, крошку фета и хрустящие сырые овощи. Перемешайте его с заправкой из оливкового масла и сушеного орегано.

Quick Stir-Fried Ginger Chicken

По определению жаркое — это быстрый ужин.Используйте куриные грудки без кожи и костей с большим количеством свежего имбиря и овощей, таких как морковь и стручковая фасоль, — и вы получите сногсшибательное и вкусное блюдо. Это почти так же просто, как сделать заказ.

Сливочный суп из куриного ореха и энчилада с пюре

Пюре из замороженной мускатной тыквы с куриным бульоном и соусом энчилада, затем добавьте нарезанную курицу-гриль, консервированную кукурузу и несколько других ингредиентов. Сливочный, сытный, насыщенный питательными веществами суп будет на вкус как изысканная тарелка энчиладас.

Instant Pot Chicken Pad Thai

Никогда бы не подумал, что скороварка может доставить тайскую лапшу со всеми вкусами моего любимого блюда на вынос — но этот рецепт делает именно это.Лапша готовится на пару вместе с курицей, и весь процесс кажется волшебным.

---

Простые и полезные рецепты ужина для всей семьи

Идеи здорового ужина не так уж и сложно найти. С другой стороны, идеи здорового ужина, которые дети оценят, могут показаться почти невозможными. Вот где пригодятся эти рецепты.

Фрикадельки из индейки

Эти простые фрикадельки используют сыр пармезан и миндальную муку вместо панировочных сухарей, поэтому они, конечно же, не содержат зерна и глютена.Подавайте их на зудле или на ваших любимых цельнозерновых спагетти с приготовленным томатным соусом.

Здоровые запеченные куриные ножки (также известные как куриные полоски)

Мой ребенок — один из самых придирчивых едоков на планете — серьезно, я бы противопоставил ему всех, — но он пойдет на эти простые хрустящие куриные ножки. Я люблю подавать их с медовой горчицей для макания и большим салатом ( знаю, что он откажется, но я выбираю свои битвы).

Гамбургеры с грибами и говядиной

Замена мелко нарезанных грибов на часть говяжьего фарша помогает сделать эти гамбургеры достаточно питательными, поэтому я не думаю дважды, чтобы добавить начинку.И хотя эти шампиньоны с умами добавляют влажности и консистенции, они на самом деле не меняют вкуса. Мне нравится мой с соусом барбекю и жареным луком.

Тако с индейкой

Какой ребенок не любит тако? Со специями, такими как порошок чили, тмин, копченый перец и орегано, никто не поймет, что вы использовали нежирный фарш из индейки вместо говядины. Разложите начинку, лепешки и начинки в стиле салат-бара и позвольте каждому приготовить свое.

---

Простые и полезные рецепты для Crock Pot

Очевидно, что эти рецепты занимают в общей сложности более 30 минут.Но они требуют всего несколько минут внимания в начале и в конце — а что может быть удобнее, чем пойти на кухню за готовым к употреблению полезным обедом?

Crockpot Chicken Chili

Чтобы приготовить этот сытный перец чили, вам просто нужно смешать сальсу, консервированные бобы, специи и куриные грудки без костей и кожи в мультиварке. После того, как курица будет готова, измельчите ее и подавайте со всеми гарнирами. Я неравнодушен к нарезанному зеленому луку и тертому чеддеру, чтобы было немного сырного вкуса.

Медленный суп с ветчиной и белой фасолью

Когда вы добавляете окорок к сушеным бобам в мультиварке, вы придаете всему блюду дымность без большого количества жирного мяса. Чтобы добавить еще один слой аромата, потратьте несколько минут на обжаривание овощей перед тем, как они попадут в кастрюлю — вас все равно не будет на кухне менее чем через 30 минут.

Острая черная фасоль в медленноварке

Я люблю хорошую тарелку черной фасоли и риса — это один из моих любимых вегетарианских обедов.А когда я готовлю их в мультиварке, это практически не требует никаких усилий. Сушеные бобы, некоторые овощи, специи и овощной бульон составляют основу этого рецепта, а чипоты в адобо добавляют глубину дыма. Поместите его в мультиварку 15 минут и уходите.

Crock Pot Picadillo

Picadillo — это кубинское удобное блюдо, приготовленное из нежирного говяжьего фарша, помидоров, зеленых оливок, болгарского перца, свежей кинзы и специй. Эта тонкая версия часами тратит на мультиварку — отличный способ усилить вкус и дать ему возможность смешаться.Все, что вам нужно, это коричневый рис или киноа — и ужин подан.

---

Быстрые и полезные ужины на листовой посуде

Когда дело доходит до того, чтобы в спешке приготовить полноценный и здоровый обед на столе, в девяти случаях из 10 я беру противень. Готовить все сразу, чтобы очистить всего одну сковороду? Это гениально.

Здоровая 20-минутная листовая колбаса и овощи

Использование копченой колбасы из индейки вместо свинины позволяет сэкономить калории и насыщенные жиры, а сочетание ее с овощами, такими как сладкий картофель, брокколи и болгарский перец, делает ее сытной.Чеснок и другие итальянские приправы усиливают вкус, и все готово примерно за 20 минут.

Summer Sheet Pan Tacos Shrimp Tacos

Легко найти простые и полезные рецепты с креветками, потому что они готовятся так быстро. На противне эти питательные тако буквально в нескольких минутах. Перемешайте и запеките различные нарезанные овощи с мексиканскими специями. Через несколько минут добавьте приправленные креветки. Подавать в теплых лепешках с помидорами и халапеньо. Выполнено.

Sheet Pan Teriyaki Salmon & Veggies

Сделайте свои морепродукты по-азиатски с этим рецептом лосося.Замариновать филе в быстром домашнем соусе терияки всего за 15 минут. Жарьте их вместе с различными овощами в терияки, и еще через 15 минут ужин готов.

Simple Sheet Pan Chicken and Vegetables

Средиземноморские вкусы делают эту простую низкоуглеводную комбинацию куриных грудок (или куриных бедер) без костей и кожи и нарезанных овощей, таких как цуккини и брокколи, со вкусом, как если бы на это ушло гораздо больше времени и усилий. действительно сделал. Я никогда не скажу, а ты?

Узнайте больше о простых рецептах здорового ужина

Наша жизнь часто слишком занята, чтобы полагаться на удачу розыгрыша, когда пришло время поскорее разыграть розыгрыш с идеями ужина.Если вы хотите расширить свое постоянно обновляемое меню ужина или составить план питания, в следующих статьях вы найдете множество вариантов и множество полезной информации, на которую можно опираться.

• Средиземноморский диетический план питания №1: неделя быстрых и простых рецептов

• 16 быстрых и простых азиатских рецептов на ужин сегодня вечером

• Быстрые и простые рецепты обедов на растительной основе

• 33 быстрых и простых рецепта без мяса по понедельникам

Рецепты здорового ужина — Карловарские тяги

С Новым годом! Самая популярная цель января — более здоровое питание, поэтому я здесь, чтобы помочь с более чем 75 идеями здорового ужина! Более здоровое питание — это зачастую не недостаток мотивации, а недостаток идей и, как следствие, недостаток планирования.Эти ВКУСНЫЕ и полезные идеи для ужина не только помогут вам сохранить новогоднюю решимость, но и порадуют вас обедом!

А теперь небольшое примечание, прежде чем мы начнем: мои рецепты предназначены для семейного отдыха и не соответствуют никакому конкретному диетическому плану. В этот обзор я включил рецепты, которые не требуют особой или какой-либо адаптации, чтобы сделать их «более здоровыми», но вы ВСЕГДА можете адаптировать мои другие рецепты, не включенные здесь. Некоторые просто здоровые свопы будут использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша или итальянских колбас (плюс 1 столовая ложка говяжьего бульона), использовать бекон из индейки вместо бекона, использовать греческий йогурт вместо сметаны или майонеза, использовать сгущенное молоко вместо жирных сливок или спагетти, тыква или зудл вместо пасты.

Без лишних слов, я предлагаю вам идеи здорового ужина, которые вы полюбите!

Куриные маринады

Подавайте эти здоровые, ароматные блюда из курицы с овощами или в салатах, обертках, бутербродах, рисовых тарелках и т. Д.

Все остальное!

Салат с курицей и кориандром, лаймом и тако

Crockpot Salsa Verde Куриный суп с тортильей

Тако с черненой рыбой

Куриный салат с буйволом

Цыпленок и брокколи

Суп из яичных капель

Мультиварка с курицей по-мексикански

Куриные гироскопы

Капустный суп

Тако с курицей и чили лаймом

Китайский куриный салат

Каджунский мед и горчица Цыпленок

Куриный фахитас

Тако с индейкой

Сувлаки с курицей по-гречески

Карнитас из свинины в горшочке

Тайский цыпленок с базиликом

Chipotle BBQ Куриный салат

Лучшая жареная курица

Каджунский лосось с сальсой из манго

Донер Кебаб

Куриный жареный картофель

Суп из цветной капусты

Цыпленок Fiesta с лаймом

Чили дижонская свиная вырезка с картофелем и зеленой фасолью

Шашлык из азиатского лосося

Авокадо с начинкой из тако с индейкой

Цыпленок и спаржа с лимоном и перцем

Суп Том Ям

Чаша с курицей и черной фасолью по-каджунски

Курица Кунг Пао

Противень с креветками Fajitas

Салат с курицей капрезе на гриле

Мисо Куриный суп с лапшой

Лист итальянской куриной колбасы и перца для сковороды

Куриный суп с тортильей

Цыпленок тандури

Тако с креветками и сальсой из манго

Курица Адобо

Чаша с курицей и буррито

Турция Чили

Запеченный греческий лосось с укропным соусом

Карибский салат с креветками и авокадо

Аль Пастор

Суп Минестроне

Якитори (запеченный или приготовленный на гриле)

Тако с курицей Буффало

Салат из манго с курицей и лимоном чили

Картофельный суп из лука-порея

Курица в дижоне в медовой глазури

Мультиварка с курицей фахита

Джерк-креветка

Греческий куриный салат с заправкой цацики

Тако с курицей терияки и сальсой из груши и ананаса

Суп из индейки или курицы с диким рисом

Греческая пицца с гироскопом

Салат с курицей терияки

Карри с чечевицей

Тако из свинины с кукурузной сальсой

Куриная шаурма

Тосканская курица в неглубокой сковороде

Лосось чипотле с сальсой из манго

Му Гу Гай Пан

Салат из курицы с лимоном и базиликом на гриле

15-минутные тертые куриные тако

Острый корейский цыпленок

Махи Махи Рыба Тако

Вьетнамская лапша

Кинза, лайм, креветки, цукини Лодки

Хотите попробовать эти рецепты здорового ужина?

Закрепите их на Доске рецептов, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

21 рецепт здорового ужина, который не сломает банк

21 рецепт здорового ужина, который не сломает банк

Для многих из нас достаточно сложно придерживаться здорового образа жизни, но если у вас также ограниченный бюджет, у вас действительно есть работа.К счастью, если вы привержены здоровому питанию, есть множество вкусных и недорогих блюд, которые вы можете приготовить дома для себя и своей семьи.

Блюда домашнего приготовления не должны быть дорогими. Вы можете готовить вкусные блюда, не жертвуя вкусовыми качествами и питательными веществами.

Вот 21 рецепт здорового ужина, благодаря которому здоровое питание при ограниченном бюджете станет легким!

Кесадилья в стиле фахита

Яркие свежие овощи и плавленый сыр в этих кесадильях в стиле фахита станут неотразимыми.Подавайте их как закуски для вечеринок или на быстрый обед в выходные.

через BHG

Сливочная паста из авокадо и шпината

Сливочная паста из авокадо и шпината — сливочный соус из авокадо, шпината, базилика и орехов пекан. Супер здоровое и вкусное блюдо из макарон, ешьте без чувства вины.

Через Jo ​​Cooks

Тонкацу — Японская котлета из свинины

Эти свиные котлеты в японском стиле собираются всего за 20 минут или меньше и никому не нужны!

Via Damn Delicious

Жареные креветки со спагетти-кабачком

Паста без перегрузки карбюратора? Запишите меня! Эти креветки и спагетти кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой.

Via Марта Стюарт

Тилапия с корочкой из пармезана

Эта тилапия с корочкой из пармезана — это простой рыбный рецепт, который готовится за 20 минут и впечатлит даже не любителей рыбы!

Через Вкус и рассказ

Белый цыпленок с чили

Вот простой, но очень вкусный ужин. Нам нравится, как вкусы этого перца чили сочетаются друг с другом.

Через Кулинария Классно

Паста с лимонным базиликом и грецким орехом Пармезан

Паста с лимоном и базиликом с грецким орехом и пармезаном — это быстро, легко, свежо и вкусно. Идеальная, здоровая и легкая еда.

Via Eat Healthy Eat Happy

Торты с авокадо и тунцом

Эти простые оладьи с тунцом и авокадо — простой и вкусный способ добавить больше морепродуктов в свой рацион и быстрее приготовить полезные и недорогие блюда.

Через с хорошим покрытием

Миски для рисования Easy Taco

Простые, полезные и недорогие миски для риса тако идеально подходят для быстрого ужина в будние дни и делают потрясающие остатки обеда. Готово за 30 минут!

Через The Pretend Baker

Рулетики с лазаньей из кабачков

Вкусные булочки с лазаньей, приготовленные из кабачков вместо макарон. Здоровая альтернатива без глютена со всем вкусом традиционной версии!

Через Средство выполнения рецептов

Радужный салат с брюссельской обжаркой с бальзамическим уксусом и курицей в палео-миндальной корочке

Этот сытный салат такой красивый и богат питательными веществами! Всегда полезно есть как можно больше красителей при каждом приеме пищи, поскольку каждый цвет обеспечивает свой уникальный профиль питательных веществ.Конструкция действительно проста, и самое приятное то, что у вас будет много вещей, которыми можно поделиться и что останется в качестве остатков!

Via Линда Вагнер

Шкурки сладкого картофеля по-мексикански

Что может быть лучше кожуры сладкого картофеля, доверху наполненной жареной кукурузой, черной фасолью, кинзой, острым чипотле и плавленым сыром? Шутки в сторону? Мы так не думаем.

Через Щепотка Yum

Овощной жареный с лапшой

Красочно, вкусно, просто и недорого.Эта жареная смесь проверяет все флажки.

Через Бюджетные байты

Куриный суп энчилада в медленноварке

Этот рецепт супа энчилада с курицей в мультиварке занимает всего около 10 минут, и он очень вкусный и успокаивающий. Он также не содержит глютена.

Via Gimme Some Oven

Миски для пикантных рыбных тако

Эти пряные рыбные миски для тако — лучшая комфортная еда с еще более полезной составляющей.Свежее почерневшее острое филе тилапии, кукуруза, черная фасоль, красный перец и авокадо делают это блюдо сытным, сытным и самым вкусным обедом или ужином без чувства вины.

Через Jo ​​Cooks

Простая говядина и брокколи

Самая лучшая и простая говядина и брокколи, приготовленные за 15 минут от начала до конца. И да, это быстрее, дешевле и полезнее, чем еда на вынос!

Via Damn Delicious

Нут и рис по-испански

Вот вкусная и легкая в приготовлении еда.Бобы и рис никогда не были такими вкусными.

Через Бюджетные байты

Кильбаса, перец, лук и картофельный пюре

Кильбаса, перец, лук и картофельный хэш — это простое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут, включая тонны свежих овощей и нежирную колбасу из индейки.

Via The Two Bite Club

Цветная капуста Карри Карри

Индийский карри с цветной капустой и картофелем, известный под названием Алоо Гоби! Комфортное, но более полезное карри с густой подливой из помидоров и йогурта, покрытых картофелем и цветной капустой.

Via Chef de Home

Буррито с курицей и авокадо

Эти буррито готовятся быстро, они красивые и портативные, наполненные и, что самое главное, наполнены ароматом!

Через Готовка в шкафу

Чаша для цыпленка с тако

Чаша для цыпленка тако — это рецепт «вылейте и разогрейте». Все, что вам нужно сделать, это вылить все ингредиенты в кастрюлю и дать ей приготовиться.

Через Бюджетные байты

рецептов здорового ужина

Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы сейчас в классе или чем заняты ваши дети дома, — у нас есть веселые, увлекательные и БЕСПЛАТНЫЕ занятия для ваших детей, которые можно распечатать. Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Дорога к здоровью начинается за семейным столом.Заблаговременное планирование за счет здорового еженедельного меню сэкономит время, деньги и соблазн отправиться в рестораны на вынос.

Мы знаем, как это бывает. Вы приходите домой с работы, вы устали и голодны, и последнее, что вам хочется делать, — это готовить еду для всей семьи! Желание заказать еду на вынос, пойти в ресторан или положить что-нибудь в микроволновую печь может быть непреодолимым.

Вот несколько советов, чтобы этого не произошло.

Готовьте заранее. Когда вы возвращаетесь с работы домой, вы устали и, вероятно, не хотите готовить.Вот почему рекомендуется готовить еду заранее.

Найдите время, может быть, в выходные, чтобы приготовить еду, которую можно будет хранить в течение недели. Это может быть не так вкусно, как подача свежей еды, но, возможно, стоит вашего рассудка и благополучия!

Подумайте, что вы собираетесь служить. Найдите время, чтобы заранее спланировать свое питание. Фрикадельки по понедельникам, тако по вторникам, васаби по средам… и так далее. Таким образом, вы можете быть уверены, что у вас есть все ингредиенты для еды, и вам не придется слишком много думать о блюдах, которые необходимо приготовить.

Учитывайте здоровье и время. Конечно, мы хотим, чтобы все наши блюда были здоровыми, но мы также хотим, чтобы блюда можно было приготовить быстро и легко. Рекомендуется заранее изучить рецепты. При этом постарайтесь найти те, в которых есть полезные ингредиенты.

Курица и индейка — отличное постное мясо, а овощи — хороший источник витаминов. Красное мясо и углеводы можно добавлять в ограниченных количествах.

Мы также родители занятых семей, поэтому мы начали обмениваться идеями здорового ужина, пока у нас не было запланировано целых 8 недель здорового ужина.Используйте запланированные еженедельные приемы пищи, которые мы составляем, как они есть, или заменяйте приемы пищи другими блюдами из раздела «Идеи здорового ужина». Здесь вас ждет еще больше здоровых обедов для всей семьи, которые обязательно понравятся вам и вашей семье.

8 недель здорового обеда, меню и рецепты

Воспользуйтесь бесплатными 8-недельными планами питания, которые мы составили, и это простой способ без стресса есть здоровые обеды, которые понравятся вашей семье.

Первая неделя

Вторая неделя

Третья неделя

Четвертая неделя

Пятая неделя

Шестая неделя

Седьмая неделя

9

Седьмая неделя

9

Здоровое меню

Первая полная неделя из рецептов здорового ужина , семь дней различных блюд, которые понравятся вашей семье!

* Легкий бефстроганов
* Сэндвичи с курицей на гриле
* Зити, запеченные с грибами
* Шашлык из свиной вырезки BBQ
* Чизи-шашлык из курицы и овощей
* Пицца с мясом
* * Закусочные с индейкой

Вторая неделя: рецептов здорового ужина , с множеством чудесно приправленных и ароматных блюд.

* Пицца с курицей и пастой
* Терияки Свиная вырезка
* Запеченные крабовые лепешки
* Фахитас из говядины
* Жареный цыпленок с жареным чесноком Петрушка
* Котлета с колбасой
* Рагу из говядины и ячменя

Третья неделя — рецептов здорового ужина , домашние блюда, которые легко приготовить и которые имеют прекрасный вкус!

* Запеканка из макаронных изделий из ветчины и чеддера
* Beefy Enchiladas
* Итальянская курица, фаршированная сыром
* Баклажан Пармезан
* Фланк-стейк с перцем и грибным соусом
* Кукурузный крем с грибным соусом
* Пицца с грибами Портобелло

Четвертая неделя — рецептов здорового ужина , включая любимые блюда повседневной кухни и ароматные соусы для курицы и свинины.

* Говядина Stir-Fry
* Цыпленок песто с кабачком
* Свиные отбивные с персиковым соусом
* Паста Primavera с сыром
* Мясной рулет к югу от границы
* Куриные котлеты с Имбирный соус
* Маленькая Италия Колбаса Картофельная Сковорода

Пятая полная неделя из рецептов здорового ужина добавляет еще больше вариантов еды в меню вашей семьи!

* Кисло-сладкая курица
* Запеченный тушеный стейк
* Пирог со спагетти и кабачком
* Свинина с имбирно-грушевым соусом
* Курица с огурцом
* Бальзамические отбивные из свинины
* Ужин на сковороде с говядиной и макаронами

Наши рецептов здорового ужина для шестой полной недели сочетают в себе нотку элегантности и сытную порцию домашней кухни.

* Лингвини с креветками и гребешками
* Свинина в глазури с патокой
* Пирог с курицей
* Бургеры с овощной начинкой
* Дижонский ростбиф
* Tomatillo
68 Chicken-Pineapple * Fettuccine Alfredo

На седьмой неделе из рецептов здорового питания вы найдете пряный любимый вяленый цыпленок, персиковые свиные отбивные и лингвини с соусом из белых моллюсков.

* Пенне с курицей и брокколи
* Лингвини с соусом из белых моллюсков
* Рагу из чечевицы и килбасы
* Свинина с персиковым соусом
* Острый неряшливый Джо
* Джерк-курица
* Flank Steak with Spicy Crust

Восьмая неделя из рецептов здорового ужина предлагает все, от вкусных блюд для любителей стейков до итальянских фаворитов, таких как паста и фрикадельки.