Крем-суп из тыквы со сливками и беконом рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

Крем-суп из тыквы со сливками и беконом рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Pasha Korjenko

порций:

 5ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Pasha KorjenkoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

813

26

54

82

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

5

Тыква

1 штука

Сливки 35%-ные

250 мл

Сладкий красный лук

1 штука

Копченый бекон

200 г

Сушеные помидоры

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

50 мл

Сливочное масло

30 г

Бульон

500 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очистите тыкву от кожуры и семян внутри. Нарежьте ее на небольшие кусочки (3–4 см), обдайте оливковым маслом и поставьте на 15–20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

2Мелко нарубите зубчик чеснока и обжарьте его в сливочном масле в той посуде, в которой будет наш суп.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Достаньте тыкву из духовки и добавьте ее в компанию к чесноку. Залейте бульоном (на свой вкус, мясным, куриным или овощным, можно заменить и молоком) и при помощи ручного блендера превратите все содержимое кастрюли в кремо-образную массу и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте столовую ложку сушеных томатов. Оставьте это томится на минимальном огне.

Шпаргалка

Как приготовить куриный бульон

4Обжарьте на сковороде нарубленный лук до слегка зажаренного состояния. Добавьте в суп.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5В глубоком стакане взбейте сливки блендером или миксером, пока они не наполнятся воздухом и не поднимутся.

Инструмент

Миксер

6Обжарьте нарезанные кусочками тонкие пласты копченого бекона до хрустящего состояния.

7В глубокую тарелку налейте тыквенный крем-суп. Сверху влейте пару столовых ложек взбитых сливок, уложите хрустящего бекона и украсьте нарубленной зеленью. Для компании можно зажарить пару кусочков багета на сковороде где жарился бекон.

популярные запросы:

Суп-пюре

Крем-суп

Суп с курицей

Гороховый суп

Комментарии

Читайте также:

Как сварить арбузное варенье

Простой рецепт и пошаговый мастер-класс с редакционной кухни

Как варить гречку на воде

Чтобы она получилась нежной, рассыпчатой, зернышко к зернышку

спецпроекты

Похожие рецепты

Морковный суп с черносливом

Автор: Еда

2 порции

Крем-суп из баклажана и перца

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

50 минут

Суп из зеленого горошка с маринованным тофу

Автор: Еда

4 порции

2 часа 40 минут

Грибной крем-суп на курином бульоне

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

15 минут

Крем-суп из шпината с белыми грибами

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Крем-суп из цветной капусты

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Крем-суп из батата с тофу и карри

Автор: Еда

4 порции

Кукурузный крем-суп с жареными вешенками

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Крем-суп из зеленого горошка с овощами

Автор: Еда

4 порции

Крем-суп из тыквы с козьим сыром и тыквенными семечками

Автор: Ника Ганич

4 порции

30 минут

Охлажденный суп из авокадо и сельдерея с салатом из королевского краба и красного базилика

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

3 часа

рецепт приготовления крем-супа из тыквы со сливками

Теги:

• крем суп
• суп пюре
• тыквенный суп пюре
• тыква суп
• суп пюре тыква
• тыква рецепт
• тыквенный рецепт
• тыквенный крем суп
• тыква

Незамысловатый тыквенный крем суп в сочетании с мускатным орехом и сливками настолько преображается, что от него невозможно оторваться. А если в конце приготовления добавить ещё маленькую дольку чеснока, безумно вкусный и притягательный аромат вскружит голову. Попробуйте приготовить тыкву по этому рецепту и сами убедитесь, что королева осени не только очень полезная, но и очень вкусная.

• Тыква

• Куриная грудка

• Лук репчатый

• Морковь

• Сливки 20% жирности

• Томатная паста

• Оливковое масло

• Чеснок

• Мускатный орех молотый

• Соль

• Перец черный молотый

Для приготовления тыквенного крем-супа нам понадобятся:

Чистка тыквы нешустрый процесс. Поэтому, рекомендую сначала подготовить тыкву. Тыкву моем, чистим, вычищаем от семян и волокнистой мякоти. Если кожура у тыквы очень прочная и в неё трудно воткнуть нож, то достаточно побить скалкой это место и кожура станет более податливой.

Тыквенный крем-суп готовлю на курином бульоне. Поскольку у меня маленькие дети, готовлю супы на втором бульоне из куриных грудок. Для этого варим куриные грудки минут 10, после бульон полностью сливаем, заливаем грудки кипятком и варим бульон минут 30 до полной готовности.

Пока бульон варится, готовим овощи. Чем мне нравятся крем-супы, так это тем, что не нужно как-то особенно нарезать овощи. Итак, шинкуем лук, трем морковь и пассируем в разогретом оливковом масле. Добавляем томатную пасту и тушим.

Крупно нарезаем очищенную тыкву. Смешиваем с тушеными овощами в большом сотейнике. Добавляем соль, перец, измельченный мускатный орех, один стакан бульона и тушим 20 минут под плотной крышкой.

В самом конце, перед тем как снять с огня, отправляем в сотейник измельченный чеснок, я использую чеснокодавилку.

Бульон готов, овощи потушились. С помощью блендера пюрируем овощи, добавляя понемногу бульон. Консистенция должна быть сметанообразной, не жидкой. На этом этапе у нас получился диетический суп-пюре. А вот чтобы получился крем-суп с нежным вкусом, нужно добавить сливки и ещё раз пройтись блендером.

Не прошло и 40 минут, как тыквенный крем-суп готов и его можно сразу подавать. При подаче добавляем нарезанные на небольшие кусочки куриные грудки и, по желанию, украшаем. Украсить крем-суп можно тыквенными семечками, грецкими орехами, сливками в зависимости от желания и фантазии.

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	3,9	0,3	20,7	105
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Оливковое масло	0	50	0	449
Мускатный орех молотый	0	0	0	—
Чеснок	0,48	0,008	2,64	11,92
Перец черный молотый	0	0	0	—
Тыква	105	1,5	15	390
Куриная грудка	118	9,5	2	565
Сливки 20% жирности	1,5	12	2,04	123,6
Томатная паста	2,8	0,75	8,35	46
Всего в блюде	232	74	58	1721
Всего в 1 порции	29	9	7	215
Всего в 100 граммах	9	2	2	67

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Рецепт крем-супа из жареной тыквы

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Недавно мы с мужем собирали яблоки и тыквы и вернулись домой с 3 красивыми тыквами. Используя одну из тыкв, я решила попробовать свои силы в приготовлении ароматного тыквенного супа в мультиварке. Отличный вкус осени!»

Скачать фото Карамеллы Гёрл

Через:

4 часа 5 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 3 чашки жареной тыквы
• 1 кубик куриного бульона
• 3 чашки воды
• ³ ⁄ ₄ стакан жирных сливок
• ³
  ⁄ ₄ половинка чашки
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка корицы
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка ванильного экстракта
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка мускатного ореха
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка эстрагона
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотого душистого перца
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотого черного перца
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₈ чайная ложка гвоздики

направления

• Смешайте все ингредиенты в мультиварке.
• Готовьте на медленном огне в течение 3–4 часов.
• Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп перед подачей на стол.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Тыквенный суп со сливками —

Или? Наверное, мой рецепт Тыквенного супа будет как минимум под номером 167

в мире, но это неважно.

Я очень люблю хороший суп из тыквы очень вкусный, и каждый год с нетерпением жду возможности его приготовить — и тогда конечно всегда приходит мысль — а почему бы тебе супчик почаще не варить?

А знаете ли вы, что с ботанической точки зрения тыква — это фрукт? Хм, может быть, я смогу убедить своих детей этим аргументом в пользу супа! Я это попробую.

Тыквенный суп готовится очень просто и будет на столе менее чем за 30 минут — если это не аргумент! А если у меня еще есть дома тыквенное масло, добавляйте в суп несколько капель — выглядит супервкусно и придает особую нотку.

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5

идеальный осенний компаньон для всей семьи

простой

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут

Ингредиенты

4 порции

750 г	мускатная тыква
2	ст. л. подсолнечного масла
1	лук
1	зубчик чеснока
5 г	имбирь — кусок должен быть толщиной с большой палец
1 л	овощной бульон
40 г	сливочное масло
100 мл	кремовый
	соль и перец
	щепотка карри

Этапы приготовления

1. Тыкву очистить и нарезать крупными кубиками.