Супы из капусты – «Еда»

Хороший крепкий кочан капусты — большая радость. Из него можно приготовить пирог, солянку, салат с душистым подсолнечным маслом, а еще сварить уйму всевозможных супов. Собственно, главные русские супы — борщ и щи — на капусте и построены, и без нее никуда.

Мы собрали десяток супов, в которых капуста играет разные роли. Например, тут есть щи, где капуста — главный ингредиент. Есть борщ и солянка, где она на вторых ролях. А еще есть суп, в котором белокочанная капуста встретилась с цветной — едва схожие вкусы и разные текстуры. Также есть корейский суп кукси, где капуста отвечает за свежесть. И есть тосканский капустно-бобовый суп, который подают со свежим оливковым маслом. Главное, чтобы капуста, которую вы собираетесь готовить, была свежей и вкусной.

Суп из белокочанной и цветной капусты

Несложный овощной суп, основательности которому придают сливки. Один нюанс: пусть сливки будут нежирными, иначе они отправят нежный капустный вкус на второй план, а этого делать не надо.

Рецепт

Супы Европейская кухня Детское меню Пошаговые рецепты 

50167

Автор:Алексей Зимин

11 ингредиентов45 минут

Кукси

Яркий корейский суп, в котором обязательно должна быть лапша. Капуста не обязательна, но тут она здорово придает свежести этой крепко сваренной похлебке.

Рецепт

Супы Корейская кухня Пошаговые рецепты 

198193828

Автор:Алексей Зимин

16 ингредиентов40 минут

Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой

Брутальный крепкий борщ, характер которого усилен копченой грудинкой и черносливом. Капуста утихомиривает их дружбу и является тут важным балластом.

Рецепт

Супы Украинская кухня 

9291442

Автор:Алексей Зимин

18 ингредиентов3 часа

Мясная солянка

Два десятка ингредиентов, среди которых белокочанная капуста — важный ингредиент солянки, которую изначально готовили из всего, что было под рукой у жителей сельской местности.

Рецепт

Супы Русская кухня Пошаговые рецепты 

51245

Автор:Еда

22 ингредиента3 часа

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты требуют крепко сваренного наваристого бульона, иначе суп будет казаться чрезмерно легким. Такой бульон тут есть, ответственна за него говяжья грудинка.

Рецепт

Супы Русская кухня Пошаговые рецепты 

80185

Автор:Еда

14 ингредиентов4 часа

Протертый суп из капусты

Четыре вида капусты: белокочанная, брюссельская, цветная и брокколи. Силу им придает бульонный кубик, а смягчают весь этот набор сливки.

Рецепт

Супы Авторская кухня Низкокалорийная еда 

50217

Автор:Алексей Зимин

16 ингредиентов30 минут

Суп из капусты и белых бобов

Давнее проверенное сочетание: капуста, бобы и бекон. Сложите все вместе — получите наваристый густой суп. Рецепт подсмотрен нами в кафе у флорентийского рынка Сан-Амброджо.

Рецепт

Супы Итальянская кухня 

40249

Автор:Алексей Зимин

14 ингредиентов1 час 30 минут

Тосканский суп со свежим оливковым маслом

Родственник предыдущего супа. Но только вместо бекона тут полно овощей и трав, которые в итоге формируют яркий вкус и аромат.

Рецепт

Супы Итальянская кухня 

93324

Автор:Юлия Вержбицкая

20 ингредиентов30 минут

Суп молочный с репой, капустой и картофелем

Простейший суп, который можно приготовить, когда кажется, что в доме шаром покати. При условии, что под рукой есть репа.

Рецепт

Супы Русская кухня 

70129

Автор:Настасья Бондарева

8 ингредиентов20 минут

Суп из сельдерея

Красивый овощной набор, где на первых ролях капуста и сельдерей, а следом за ними идут помидоры, репчатый лук и зеленый перец.

Рецепт

Супы Европейская кухня 

1021

Автор:Юлия Кощеева

7 ингредиентов30 минут

Суп из запеченной капусты — пошаговый рецепт с фото

углеводы 3,43 грамм

Белки 3,43 грамм

жиры 23,02 грамм

калории 324 кКал

Cложность

4

Кухня

Европейская

Предпочтение

ПП

Кухонная техника

Нож Блендер Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 28 февраля 2023

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Кокосовое молоко 70 мл

20% жирности или кокосовые сливки

Зелень

для украшения свежая кинза или петрушка

Овощной бульон 500 мл

или вода

Лук репчатый 1 шт

Небольшая

Цветная капуста 400 г

Морковь 200 г

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Карри 1 ч.

л.

Куркума 1 ч.л.

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Инструкция

1. Овощи почистить, порезать. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить все на противень или в форму для запекания (лучше с крышкой), запекать 30-40 минут.

2. Слегка остудить, взбить блендером вместе с кокосовым молоком, специями и водой или бульоном (добавляйте сколько нужно для приятной вам консистенции).

P.S. Суп подавайте со свежей зеленью и с добавлением небольшого количества сливок — для красивой презентации.

Результат

Суп из запеченной цветной капусты — вкусно, полезно, легко. При подаче можно посыпать орехами (кешью или кедровыми) или семенами подсолнуха. Приятного аппетита!

Категории рецепта

Блюда из капусты Капуста брокколи Блюда из моркови Блюда из цветной капусты Овощные Постные блюда Рецепты первых блюд Рецепты супов Супы-пюре Суп из брокколи Суп овощной Суп-пюре Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре овощной Овощные супы Рецепты правильного питания Рецепты блюд европейской кухни Рецепты, время приготовления от 30 до 60 минут Рецепты обедов ПП Постные супы

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

ЮЯ

до 30 мин

Испанский Гаспачо

Автор: Юлия Яковлева

до 30 мин

Бульон с овощами и фрикадельками из куриного фарша

Автор: Яна Белая

СН

от 60 до 90 минут

Луковый суп Людовика

Автор: Сусанна Никоян

ЯБ

от 60 до 90 минут

Куриный бульон с морковью и зеленым горошком

Автор: Яна Белая

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Мария Малаканова

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Легкий суп из капусты – пара поваров

Этот простой рецепт капустного супа с насыщенным насыщенным вкусом! Устройтесь поудобнее с тарелкой этого вегетарианского полезного супа.

Ищете ароматный полезный суп? Попробуйте этот простой рецепт супа из капусты! Признание: обожаем капусту . Это действительно не самый сексуальный овощ, не так ли? (Брюссельская капуста и цветная капуста имеют гораздо лучший имидж!) Но, несмотря на свою скромность, из капусты получаются невероятно сытные блюда, приготовленные в виде тушеной капусты или салата из капусты. Здесь получается сытный, сытный суп с овощами, плавающими в пикантном бульоне из жареных на огне помидоров. Готовы устроить уютную тарелку?

Ингредиенты для супа из капусты

Этот рецепт супа из капусты сытный и полезный, включает в себя белую фасоль, много овощей и супер ароматный бульон. Это отличный способ использовать зеленую капусту и сделать теплую миску для уютного времяпрепровождения во время супового сезона. Хотя мы на 100% любим щи, мы не рекомендуем их как часть диеты, основанной на щах: жирной диете, которая способствует неустойчивой потере веса. Ешьте эти щи просто потому, что они вкусные и питательные! Вот что вам понадобится для этого рецепта щей:

• Butter or olive oil
• Yellow onion
• Carrots
• Celery
• Garlic
• Green cabbage
• Canned white beans
• Fire roasted tomatoes
• Овощной бульон
• Сахар
• Соль

По возможности используйте жареные помидоры

Как лучше всего придать аромат бульону по этому рецепту щей? Помидоры, обжаренные на огне , имеют лучший вкус. Этот сорт томатов перед консервированием обжаривают на открытом огне, что придает им сладкий и дымный вкус прямо из банки.

Не можете найти жареные помидоры? Замените измельченные помидоры самого высокого качества, которые вы можете найти. Если хотите, вы можете имитировать вкус, добавив в бульон дополнительно 1 чайную ложку сахара и ½ чайной ложки копченой паприки.

Как нарезать капусту

Часть этого рецепта щей требует некоторой техники? Нашинковать капусту! Большой кочан капусты сложно нарезать тонкими ломтиками. Но у нас есть трюк, который позволяет быстро с этим справиться. Вот как нарезать капусту:

1. Срезать корень:  Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их. Большим поварским ножом срежьте корень капусты.
2. На четверть:  Разрежьте капусту пополам через стебель. Затем разрезать на четвертинки.
3. Вырезать корень:  Вырезать корень, вырезав его двумя диагональными срезами.
4. Нарезать крест-накрест: Тонко нарезать капусту в коротком направлении круговыми движениями ножа.

Что подавать к щам

Этот рецепт щей — сытный суп, который сам по себе может служить едой. Тем не менее, вы, вероятно, захотите сочетать его с салатом или бутербродом для сытной еды. Вот несколько идей, что подать к щам:

• сыр на гриле , такие как сыр для гурманов на гриле или сыр на гриле в духовке
• Салат , такие как салат из рукколы, салат для кресс -салата, салат из козьего сыра, салат из Брюсселя или грушевый салат
• и сыр Havarti
• Тосты с козьим сыром
• Маффины  , например, классические маффины из кукурузного хлеба или поповеры

Другие рецепты капусты

У вас есть большой кочан зеленой капусты, и вы не знаете, что с ней делать? Капуста — это полезный крестоцветный овощ, который очень универсален для использования на кухне. Вот несколько рецептов капусты, которые стоит попробовать:

• Выбирайте тушеную или вареную капусту
• Выбирайте капусту, приготовленную на пару
• Приготовьте салат из свежей капусты или добавьте сливочную заправку для нашего лучшего рецепта салата из капусты
• Разожгите гриль, чтобы приготовить капустные дольки на гриле

  0 Как научиться готовить Skraut

Этот рецепт щей…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Печать

Легкий суп из капусты

---

★★★★★

4.7 из 3 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 4 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Простой рецепт этого супа из капусты с большим насыщенным вкусом! Устройтесь поудобнее с тарелкой этого вегетарианского полезного супа.

---

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная маленькими кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные мелкими кубиками
• 2 ребрышка сельдерея, нарезанных мелкими кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 чайные ложки каждая чесночный порошок и сушеный базилик
• 1 чайная ложка каждый сушеный орегано и сушеный тимьян
• 1/2 средней зеленой капусты, нашинкованной (6–7 чашек)
• Банка белой фасоли на 15 унций 
• Банка на 28 унций измельченных жареных помидоров* (или измельченных помидоров высшего качества)
• 1 литр овощного бульона
• 1 ¼ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки сахара
• Рубленая итальянская петрушка, для украшения

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне разогрейте сливочное или оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, примерно 8–10 минут, пока сельдерей не станет мягким, а овощи не дадут сок.
2. Добавьте чеснок, чесночный порошок, базилик, орегано и тимьян и готовьте 1 минуту. Добавьте капусту, белую фасоль, измельченные помидоры, овощной бульон, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Подавать немедленно, украсив петрушкой.

Примечания

*Не можете найти жареные помидоры? Замените измельченные помидоры самого высокого качества, которые вы можете найти. Если хотите, добавьте в бульон дополнительно 1 чайную ложку сахара и ½ чайной ложки копченой паприки.

• Категория: Суп
• Способ: Варка
• Кухня: Американская
• Диета: Веганская

color»> Ключевые слова: Щи, рецепт щей

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Щи из капусты с чистым питанием — Девушка на цветке

Главная » Рецепты » Супы » Щи из капусты с чистым питанием

Автор: Тейлор Стинсон | Оценить рецепт | Размещено: 08.03.23 | Обновлено: 11.03.22

Пин Перейти к рецепту

Этот рецепт супа из капусты с чистым питанием наполнен антиоксидантами. Это питательная еда, которая идеально подходит для здорового питания!

Приготовление еды всего за 1 час с моим бесплатным испытанием!

Верните свои выходные и подайте ужин на стол за 20 минут или меньше!

Создан с помощью ConvertKit

Ингредиенты и заменители

• Оливковое масло – или другое нейтральное кулинарное масло, такое как масло авокадо или масло канолы.
• Зеленая капуста — подойдет капуста любого цвета, например красная или фиолетовая.
• Стебли сельдерея – попробуйте использовать нарезанный фенхель.
• Желтый лук – также подойдет белый лук или лук-шалот.
• Чеснок – лучше всего использовать свежемолотый чеснок, но в крайнем случае можно использовать измельченный чеснок в банке.
• Итальянская приправа – приготовьте сами, используя смесь орегано, базилика и тимьяна.
• Соль и перец – по вкусу.
• Банка нарезанных кубиками помидоров – вы также можете использовать банку измельченных помидоров.
• Овощной бульон – вместо него можно использовать куриный бульон.
• Замороженные овощи – используйте любую смесь замороженных овощей по вашему выбору. Я использовала смесь моркови, кукурузы, гороха и фасоли.
• Петрушка — кервель даст аналогичный вкус, или вы можете вообще его не использовать.

Пропустить рекламу и получить право на рецепты!

• БЕЗ РЕКЛАМЫ для более чем 600 рецептов!
• Еженедельные планы питания, продуктовые и подготовительные списки
• Бонусные электронные книги

Как приготовить суп из капусты

1. Обжарьте овощи.
2. Добавить все в кастрюлю.
3. Довести до кипения и варить на медленном огне.
4. Подавайте и наслаждайтесь!

Почему щи полезны для похудения?

Этот рецепт полезного супа, безусловно, может быть частью сбалансированного плана похудения!

Капуста богата антиоксидантами, клетчаткой и бета-каротином. Кроме того, это хороший источник витаминов и минералов!

Обязательно используйте овощи с низким содержанием углеводов и калорий и избегайте большого количества натрия, который может вызвать задержку воды.

Часто задаваемые вопросы

Какая капуста лучше всего подходит для супа?

Когда я готовлю этот диетический суп из капусты, я использую один кочан зеленой капусты, хотя я думаю, что красная/фиолетовая капуста придаст супу дополнительный оттенок цвета. Даже пекинская капуста по этому рецепту будет вкусной!

Сколько калорий в этом рецепте?

Калорийность этого полезного супа из капусты зависит от ингредиентов, которые вы используете. Однако, если вы сделаете его из тех же ингредиентов, что и я, одна порция будет содержать около 106 калорий. О, и одна порция — это одна шестая часть всей порции супа, так что по этому рецепту получается тонна супа. Вкусно и низкокалорийно – чего еще желать?!

Что такое диета со щами?

Диета на щах предназначена для быстрой потери веса. Он чрезвычайно низкокалорийный. На самом деле, вы потребляете так мало калорий, что вам не захочется постоянно есть на этом. Еще в конце 1970-х годов, когда впервые появился план, щи были практически единственным блюдом, которое можно было есть всю неделю. Сейчас существуют и другие варианты диеты. Самый популярный из них состоит в том, чтобы не есть ничего, кроме фруктов и/или овощей в течение первых 3 дней. На 4-й день разрешается обезжиренное молоко, а на 5-й – нежирная говядина или курица.

Хранение и разогрев

Если вы хотите приготовить суп по этому рецепту, чтобы насладиться им позже, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем переложите в герметичный контейнер. Он хранится в холодильнике до 5 дней.

Отдельные порции можно разогревать в микроволновой печи в течение 1–2 минут. Вы также можете разогреть всю партию в кастрюле на плите.

Можно ли заморозить щи?

Чтобы приготовить этот полезный суп из капусты для морозильной камеры, переложите остывший суп в контейнер для морозильной камеры или в пакеты для морозильной камеры. Вы также можете добавить остатки в небольшие стеклянные миски, чтобы приготовить отдельные порции.

Хорошо хранится в морозильной камере до 4 месяцев. Если в мисках, то можно разморозить и разогреть прямо в микроволновке до 7-8 минут, частично помешивая. Вы также можете разморозить его в холодильнике на ночь, а затем разогреть как обычно.

Хотите научиться готовить еду?

Мой сервис по планированию еды, Dinner Prep Pro, избавляет вас от догадок и помогает вам приготовить ужин за 15-20 минут каждый вечер. Мои контрольные списки приготовления еды занимают всего 1 час в неделю!

Узнать больше

Инструменты для приготовления еды

• Возьмите несколько стеклянных мисок для приготовления еды, если вы планируете превратить этот суп в остатки.
• Заморозьте этот рецепт в стеклянных мисках, пригодных для использования в микроволновой печи, на срок до 3 месяцев.
• ** Полный список инструментов здесь **
• ▢ 1 ст. 0020
• ▢ 1/2 чайной ложки соли и перца
• ▢ 1 (796 мл) банка нарезанных кубиками томатов в собственном соку
• ▢ 6 чашек овощного бульона
• ▢ 1 пакетик (750 г) смешанных замороженных овощей
/ ▢ нарезанная петрушка (по желанию)

• Добавьте оливковое масло в большую 6- или 8-квартовую кастрюлю/голландскую духовку, затем добавьте капусту, сельдерей и лук, жарьте в течение 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме петрушки, доведите до кипения и варите 20 минут, время от времени помешивая.

• Когда суп будет готов, добавьте петрушку (по желанию), затем подавайте и наслаждайтесь!

Для этого супа подойдет любая капуста.

Храните остатки в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновке 1-2 минуты или в кастрюле на плите.

Заморозьте этот суп на срок до 4 месяцев. Разогреть из замороженного в микроволновке 7-8 минут.

Калорийность: 109 ккал (5 %) Углеводы: 20 г (7 %) Белки: 4 г (8 %) Жиры: 3 г (5 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Натрий: 698 мг (30%) Калий: 453 мг (13%) Клетчатка: 7 г (29%) Сахар: 7 г (8%) Витамин А: 2997 МЕ (60%) Витамин С: 62 мг (75%) Кальций: 93 мг (9%) Железо : 1 мг (6%)

• БЕЗ РЕКЛАМЫ !
• Еженедельные контрольные списки для приготовления пищи
• Бонусные электронные книги

Низкоуглеводный обед без глютена Рецепты блюд в одной кастрюле Супы Весенние рецепты День Святого Патрика Вегетарианские блюда Целые 30

Создано Тейлором Стинсоном

Имя Тейлора Привет! Я основатель The Girl on Bloor, блога о еде, где я делюсь рецептами приготовления здоровой пищи для занятых людей.