Густой гороховый суп с копчёностями
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Выводятся значения подсчитанные автоматически. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
и.- Печать
- Расчёт
Тэги
Зима, Всесезонное, Обед, Классическое блюдо, Варка, Овощи, Мясо, Бобовые
Также будет интересно
- Солянка мясная
- Судак в маринаде
- Борщ
- Свиная грудинка с перловкой
- Суп из смеси замороженных овощей
- Фаршированные перцы по-советски
- Овощной суп Минестроне по-французски
- Рыба под маринадом
- Щавелевый супчик
- Гентский ватерзой
Ингредиенты
на6 порций Вес блюда: 1 192 гр|
Подсолнечное масло  л
|
Морковь 1 шт |
Перец молотый
0,5
ч. |
|
|
Лавровый лист 2 лист |
Соль
1
ч. |
|
Горох 250 гр |
Сосиски 3 шт |
Копчёные свиные рёбрышки 200 гр |
л
л
Утварь
| Кастрюля | Миска | Доска разделочная |
| Нож кухонный | Терка |
Процесс приготовления:
1
Горох хорошо промойте, залейте холодной водой и варите до готовности (примерно 1 час).
Воду на солите! Самое главное в приготовлении густого горохового супа — не ошибиться с количеством воды. Если вам кажется, что ее слишком много, от отлейте часть до того, как горох разварится.
2
Нарежьте кубиками свиные копченые ребрышки с жирком и сосиски. Натрите на терке морковь и порежьте лук.
3
Спассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
4
Как только горох будет готов, добавьте в кастрюлю зажарку, пряности и копчености, и варите еще 15-20 минут. Заправьте нарезанной мелко зеленью петрушки, дайте настояться 10 минут и подавайте гороховый суп с копченостями на стол!
Краткое описание
Если в вашей семье все любят бобовые, вы должно быть часто варите гороховый суп с копченостями — густой, наваристый, ароматный!.
. Причем слово «густой» здесь должно быть ключевым — вряд ли можно найти что-то менее аппетитное, чем жидкий гороховый суп. Густой, непременно густой — чтобы ложка стояла!.. И копченостей туда побольше, и ароматных специй, и душистого подсолнечного масла… Никаких компромиссов. Никакого подсчета калорий. Еда для настоящих мужчин.
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
5(1)
15
Купить продуктыСодержание:
Очень сытный, густой и ароматный гороховый суп с копченостями считается зимним блюдом, идеально подходящим для вечера морозного дня. Чтобы сделать бульон-основу более насыщенным, его варят на курице, а копчености добавляют для неповторимого запаха. Суп из гороха варили еще во времена Римской империи, и с тех пор он прочно обосновался в кухнях практически всех европейских стран. Гороховый суп с копченостями является национальным блюдом в Германии, Великобритании, Нидерландах, Швеции.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.
ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через1 час 55 минутВремя на кухне30 минутСложностьОцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
ОстротаОцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
КухняАнглийская, европейская, немецкая
Распространенный аллергенЗдесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Курица | 0.5 шт. = 750 г |
| Горох колотый | 1 стакан = 150 г |
| Копченые свиные ребрышки | 300 г |
| Картошка | 2 шт. = 260 г |
| Морковь | 1 шт. = 90 г |
| Репчатый лук | 0.5 шт. = 40 г |
| Лавровый лист | 2 шт. = 2 г |
| Соль | по вкусу |
Для подачи
| Ржаные сухарики | 40 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать гороховый суп полезнее, добавьте при подаче к нему зеленый лук, укроп и другую свежую зелень..jpg)
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Горох помойте и замочите на 4-5 часов. Курицу помойте, разрежьте на несколько частей. Ребрышки освободите от упаковки. Очистите и помойте картофель и морковь. Морковь натрите на терке, а картофель порежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Шаг 1
Сварите бульон-основу. Сложите курицу и ребрышки в кастрюлю, налейте 2,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и соль. Положите горох и варите в течение 1 часа.
Шаг 2
Приготовьте суп. Достаньте из бульона курицу и ребрышки, отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками. Положите в суп картофель и варите еще около 15 минут. Затем положите в суп морковь и лук, верните нарезанное мясо и варите еще 10 минут.
произвести впечатление
Морковь и лук можно предварительно обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
Гороховый суп с копченой индейкой
You are here: Home / BITES / Гороховый суп с копченой индейкой
Копченая индейка придает этому рецепту горохового супа удивительный вкус копчения!
Ножки индейки могут быть жирными на вкус и иметь много странных сухожилий и соединительных тканей, что многих отталкивает. Тем не менее, они имеют огромное количество вкуса. Добавление ножек индейки в медленно кипящий гороховый суп делает их очень нежными и помогает устранить любые странности, которые мы ассоциируем с ножками индейки.
Я вынимаю ножки индейки примерно через час после кипячения и измельчаю их.
Это удаляет все странные соединительные ткани и другие несъедобные части. То, что осталось в гороховом супе, — это невероятный аромат дыма. Самое приятное то, что теперь у вас есть вкусная нарезанная индейка, которой вы можете украсить суп. Таким образом, вы можете есть столько мяса индейки, сколько хотите. Настройте свой гороховый суп и сделайте его по-своему.
Ингредиенты для горохового супа
- Лук, сельдерей и чеснок: Ароматизаторы — основа любого хорошего супа. Они придают потрясающий вкус, а также обладают большими антиоксидантными питательными свойствами.
- Черный перец и лавровый лист: Это единственные приправы, которые нужны этому супу. У копченых ножек индейки такой аромат, что я даже не добавляю соль. Тем не менее, я полагаю, что не все ножки индейки так хорошо приправлены, как те, которые я покупаю, поэтому вам может понадобиться добавить соль.
- Морковь и картофель: Мне нравится добавлять немного остроты в этот рецепт горохового супа.
Морковь и картофель добавляют немного крахмала и делают суп полноценным блюдом. - Горох колотый: С высоким содержанием белка и клетчатки и низким содержанием жира. Они либо зеленые, либо желтые, и на этих фотографиях я использовал зеленую разновидность. Если я делаю гороховый суп с желтым колотым горошком, мне нравится добавлять в рецепт немного куркумы, чтобы улучшить цвет.
- Куриный бульон: 9 шт.0025 Я готовлю очень вкусный куриный бульон быстрого приготовления. Однако магазинный бульон отлично подходит для этого рецепта, а также овощной бульон.
Морковь и картофель добавляют немного крахмала и делают суп полноценным блюдом.Вот мой рецепт Горохового супа с копчеными ножками индейки
Pin Recipe Распечатать рецепт4.38 от 16 голосов
Гороховый суп с копченой индейкой
Гороховый суп с копченой индейкой, морковью , и картофель. Отличный вкус и простой рецепт, лучше не придумаешь.
Время подготовки 15 минут мин
Время приготовления1 час час 15 минут минут
Общее время1 час час 30 минут минут
Я был бы так счастлив, если бы вы подписались на меня в Pinterest! 0003Ключевое слово: Гороховый суп
Порции: 10
Калорийность: 466 ккал
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
- 1 1/2 чайной ложки чеснока Измельченный и нарезанный
- 1 1 /2 стакана лука, нарезанного кубиками
- 1 1/ 2 чашки нарезанного сельдерея
- 1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 3 лавровых листа
- 3 чашки моркови 1/2-дюймовыми кубиками
- 3 чашки картофеля 1/2-дюймовыми кубиками
- 2 копченых ножки индейки целиком, с кожей удалено
- 2 Четверть куриного бульона
- 1 фунт колотого гороха
Нагрейте суповую кастрюлю с толстым дном и накройте крышкой на среднем огне.
Добавьте все ингредиенты, кроме куриного бульона и гороха. Как только ингредиенты зашипят, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю и дайте им пропариться в течение 15 минут.
Добавьте горошек и куриный бульон, включите сильный огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 1 час. Периодически помешивая.
Когда картофель станет мягким, разомните его тыльной стороной ложки, чтобы суп стал гуще.
Через 45 минут достаньте ножки индейки и дайте им немного остыть. Измельчите ножки индейки и выбросьте кости и соединительные ткани.
Подавайте суп с теплым хрустящим хлебом и посыпьте тертым мясом индейки.
Пищевая ценность
Гороховый суп с копченой индейкой
Количество на порцию
Калории 466 Калории из жира 126
% дневной нормы*
Жир 14 г 22%
Насыщенный Жир 4 г 25%
Холестерин 102 мг 34%
Натрий 417 мг 18% 900 03
Калий 1215 мг 35%
Углеводы 41 г 14%
Клетчатка 13 г 54%
Сахар 10 г 11%
9 0002 Белок 43 г 86%Витамин А 6556МЕ 131%
Витамин С 6 мг 7%
Кальций 79 мг 8%
Железо 5 мг 28% 90 003
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Спасибо, что посетили мой блог о еде. Надеюсь, вам понравился мой рецепт горохового супа с копченой индейкой. Пожалуйста, возвращайтесь скорее! Приятного аппетита! Steven
Нравится:
Нравится Загрузка…
Рубрики: ЗАКУСКИ, ЗАКУСКИ, СУПЫ, День Благодарения С тегами: Гороховый суп, Гороховый суп с копченой индейкой
Взаимодействие с читателями
Обратные ссылки
Горох колотый и ветчина — The Chef’s Cooking School
Ветчина и гороховый суп будут следующим блюдом, которое мы обсудим. Ах, насыщенная копченая ветчина или плечо, которые добавляют главного героя гороховому супу. Я предпочитаю, чтобы мой колотый горох был толще. Несмотря на то, что он не загущен традиционными методами, густота этого супа получается за счет варки самого гороха. Чем дольше вы будете варить гороховый отвар, тем гуще получится суп. Это предпочтение, поэтому вы выбираете свою толщину. Тем не менее, картофель, морковь, ветчина или лопатка в гороховом загущенном растворе — это удовольствие, если вы можете получить бледно-зеленый цвет.
Гороховый суп с ветчиной и рагу
Гороховый суп с ветчиной — уникальный вид супа. Он начинается как суп, похож на тушеное мясо. Таким образом, вы можете видеть, откуда может возникнуть спор о супе и тушеном мясе.
Если вы готовите тушеную говядину, вы приправляете говядину и обваливаете ее в муке, обжариваете говядину и кладете ее в кастрюлю с овощами и бульоном. Когда это будет завершено, вы получите загустевший бульон, потому что мука загустит бульон. Мясо будет нежным, потому что вы его долго тушили, что сделало его нежным, овощи будут нежными, картошка тоже.
Вкус будет насыщенным, с ароматами говядины и помидоров, которые будут дополнены приправами из чеснока, розмарина, чабера, тимьяна и т. д. возможность размять картофель в миске и смешать его с тушеным мясом и овощами. Вы можете окунуть свой ломтик хлеба с маслом в насыщенный соус и насладиться вкусом.
Ваш гороховый суп будет отличаться по способу приготовления, в нем не будет муки. Мясо не будет обжарено, единственный загуститель, который вы будете использовать, — это измельчение и расщепление гороха в супе. Вы можете даже вступить в дискуссию о том, что некоторым людям гороховый суп не нравится как густой. Прелесть этого в том, что пока вы его готовите, если вы хотите, чтобы гороховый суп был более жидким, вы не готовите его так долго. Если вам нравится густота, вы можете готовить ее дольше. Когда горох варится, он распадается на мелкие крахмалы, а вода испаряется, позволяя супу загустеть.
Гороховый суп с ветчиной и тушеным мясом, это тяжелая битва, ваш гороховый суп получается гуще и содержит практически те же ингредиенты, что и сельдерей, лук, морковь, картофель и ветчину. Я считаю, что большая разница заключается в том, как суп сгущается, поскольку горох уменьшает сгущение супа, тогда как в тушеной говядине вы действительно стремитесь сгустить, используя муку.
Для меня это переломный момент для двоих. В любом случае тарелка тушеной говядины или тарелка горохового супа — вы не ошибетесь.
Полезен ли гороховый суп с ветчиной?
Я бы сказал, что в умеренных количествах натуральные продукты должны быть полезны для здоровья. Полезен ли гороховый суп с ветчиной? Используемый бульон настоян на овощах и горохе с добавлением картофеля и ветчины. Результаты анализа питания показывают, что в супе содержится белок выше среднего, железо и витамин А выше среднего. Калории выше среднего примерно на 25 %, а большинство других вещей примерно средние.
Я думаю, суп очень полезен для здоровья, потому что он богат питательными веществами и содержит большое количество белка. Калории могут быть высокими, но это высококалорийный суп с высоким содержанием белка. Это неплохой суп, но богатый вкус и насыщенность делают его идеальным для тех, кто любит злоупотреблять им и перебарщивать с ним.
Если вы сделаете это, вы получите пользу для здоровья, однако вы также будете потреблять большое количество калорий. Так хорошо для вас, да, я считаю, что в меру.
Из чего состоит отличный рецепт горохового супа с ветчиной?
Отличным рецептом горохового супа с ветчиной является не рецепт, не оборудование и не кухня. Отличным рецептом колотого гороха являются ингредиенты. С любым блюдом вы сталкиваетесь с некоторыми решениями. Что нужно для приготовления этого блюда.
Проблема связана с доступностью и качеством. Эти два фактора определяют многое. Первое и часто самое важное — это цена. Вы можете найти ингредиенты, из которых хотите приготовить блюдо, но из-за того, что они не используются или недоступны, цена может быть намного выше, чем ожидалось.
Теперь вам предстоит принять решение; оставляет ли цена на этот продукт меня с ценностью для решения, чтобы сделать его стоящим покупки.