Постные щи из квашеной капусты с фасолью, пошаговый рецепт на 1292 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощной итальянский суп с песто

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные клецки в бульоне

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

Юлия Высоцкая

15 февраля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

Юлия Высоцкая

21 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с тыквой, сладким картофелем и чечевицей

Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Реклама

oliftira

12 марта 2010

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Простой суп на каждый день. Квашеная капуста здесь практически без термообработки, поэтому на фоне нежной структуры картофеля и фасоли она очень даже интересна. Я варю щи на постном бульоне, но вы можете использовать и мясной. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 

Пищевая ценность порции

215

кКал

9%

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

31 г

% от дневной нормы

2 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

овощной бульон

2 л

фасоль консервированная

400 г

морковь

1 шт.

картофель

2 шт.

чеснок

2 зубчика

паприка сладкая

2 ч. л.

капуста квашеная

3 горсти

лук репчатый

1 шт.

перец душистый горошком

3 шт.

подсолнечное масло

40 мл

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

В кипящий бульон положите картофель. Как только закипит, добавьте фасоль. Фасоль нужно брать с рассыпчатой структурой и количество регулировать по вкусу. Я люблю, что бы этот суп был густой.

Варите на очень медленном огне до готовности картофеля.

Лук и морковь нарежьте кубиками, потомите в сковороде в подсолнечном масле, добавьте измельченный чеснок, немного бульона из кастрюли, лавровый лист, душистый перец горошком и паприку.

Еще немного потомите и отправьте поджарку в кастрюлю, посолите и поперчите. Добавьте квашеную капусту и выключите нагрев.

Дайте постоять 10 минут с закрытой крышкой и подавайте постные щи с квашеной капустой и фасолью к столу.  

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

супыиз овощей и бобовыхварить, тушитьщивеликий постблюда в постменю для постящихсяпостпостные вегетарианские рецептыпостырождественский постквашеная капустапостныеконсервированная фасольфасольрусская кухняпостное менюпостные блюдапостное менюпостные блюдаобедсупывегетарианскийпостныйзаправочныйиз капусты

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим вкусный завтрак

Уютная домашняя еда

Витаминный чай

Простые вкусные десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Щи из квашеной капусты с фасолью — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Главная » Рецепты » Рецепты: категории » Первые блюда » Щи из квашеной капусты с фасолью

Ингредиенты рецепта «Щи из квашеной капусты с фасолью»:

• Квашеная капуста — 200 гр.
• Фасоль консервированная — 250 гр.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Картофель — 400 гр.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Масло растительное — 30 гр.
• Соль (по вкусу) — 15 гр.
• Перец (по вкусу) — 5 гр.
• Вода — 2 л.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 31.4 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 1 гр.

Углеводы: 4.8 гр.

Число порций: 12

Как приготовить блюдо «Щи из квашеной капусты с фасолью»

1. Картофель очистить, порезать кубиками, поставить варить.
2. Пока варится картофель, мелко порезать репчатый лук и немного его обжарить.
3. Натереть морковь, добавить её к луку, продолжать обжаривать до мягкости.
4. Добавить томатную пасту и тушить 3 минуты.
5. В бульон с картофелем положить квашеную капусту и варить суп 10-15 минут.
6. Далее положить в щи овощную заправку с томатом и ещё поварить 5-7 минут.
7. И в конце добавить консервированную фасоль, дать повариться ещё 5-7 минут. Выключить огонь и дать супу настояться.

Этот рецепт щей постный, но их можно готовить и с мясом. Вкусно получится в любом случае. Щи по этому рецепту получаются наваристыми и густыми, с легкой кислинкой.

Приятного аппетита!

Щи из квашеной капусты с фасолью — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Щи из квашеной капусты с фасолью»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста квашеная	200 гр	200	3.6	0.2	8.8	38
фасоль бондюэль красная консервированная	250 гр	250	16. 75	0.75	43.5	247.5
лук репчатый	150 гр	150	2.1	0	15.6	61.5
морковь	150 гр	150	1.95	0.15	10.35	48
картофель	400 гр	400	8	1.6	72.4	320
томатная паста	1 ст.л.	30	1.68	0.45	5.01	27.6
масло подсолнечное	30 гр	30	0	29.97	0	269.7
соль	15 гр	15	0	0	0	0
перец красный молотый	5 гр	5	0.04	0.02	0.23	1.05
вода	2 л	2000	0	0	0	0
Итого		3230	34. 1	33.1	155.9	1013.4
1 порция		269	2.8	2.8	13	84.4
100 грамм		100	1.1	1	4.8	31.4

 

Карточка рецепта

Первые блюда

Ребенку

Вегетарианское

Во время Поста

Диабетическое

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Квашеная капуста и тушеная фасоль (Словенская хота)

ByMaša Ofei Опубликовано 31 марта 2020 г. 12 декабря 2022 г.

Перейти к рецепту

Это тушеное мясо из квашеной капусты и фасоли должно быть одним из моих любимых словенских блюд. Он сытный, скромный, очень простой в приготовлении и недорогой.

Если у вас, как и у меня, всегда есть под рукой квашеная капуста и фасоль, то вы будете готовить эту тушенку довольно регулярно.

Мой муж Майкл и я планировали переехать в Словению в ближайшее время, и со всем сумасшествием, которое происходит в мире, мы пока откладываем эти мечты.

Так что вместо того, чтобы наслаждаться этим рагу в моем любимом родном городе Любляне, я решил пока принести его в свой дом здесь, в Тасмании, Австралия.

Бесплатная электронная книга с рецептами

Подпишитесь на нашу рассылку и получите нашу электронную книгу с эксклюзивными рецептами завтрака, которая поможет начать утро.

Это блюдо традиционно называется хота (произносится как YOH-tah) и родом из Приморского региона Словении.

Есть несколько способов приготовить это рагу, и обычно оно готовится из мяса. Вы найдете одно, если не все из них: копченую ветчину, бекон, свиные ребрышки или сосиски.

Поскольку я не использую ни один из них, я решил использовать вместо них копченую паприку, чтобы все еще ощущался дымный аромат без жестокости к животным.

Это блюдо подходит для замораживания и может храниться в холодильнике до 5 дней.

Я обнаружил, что на второй или третий день он еще вкуснее. Вкусы со временем проявляются, и вы получаете удовольствие от еды.

Если вы живете где-то, где на рынках можно достать свежемаринованную репу, то, во-первых, я очень завидую, а во-вторых, в этом рецепте вместо квашеной капусты можно использовать репу.

Если вы любите квашеную капусту так же, как и я, но никогда не пробовали такого блюда, поверьте, вы влюбитесь!

Баланс сладкого, кислого и соленого идеально сбалансирован.

Вот почему так важно промыть квашеную капусту перед тем, как положить ее в рагу. Таким образом, вы можете контролировать соленость супа, добавляя соль по вкусу в конце.

Проведя исследование, я обнаружил, что причина, по которой вы сначала варите картофель отдельно от остального рагу, заключается в том, что вы хотите, чтобы он имел такую ​​мягкую, почти пюреобразную консистенцию, а приготовить его с квашеной капустой у вас не получится добиться и этого.

Это связано с тем, что кислотность квашеной капусты препятствует тому, чтобы картофель стал очень мягким. Кто знал!

Другие рецепты, которые вам понравятся:

 

1. Рагу из французской чечевицы, грибов и шалфея
2. Капустная паста из 3 ингредиентов
3. Три невероятно простых рецепта серебряной свеклы
4. Веганские голубцы в томатном соусе
5. Сытный веганский суп минестроне
6. Веганский борщ (свекольный суп)

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Мы будем рады, если вы оставите комментарий и оценку ниже. Хотите пройти лишнюю милю? Отметьте нас в Instagram или поделитесь своей фотографией рецепта на Pinterest. Не хотите сделать это сейчас? Закрепите это на потом!

Распечатать

Квашеная капуста и тушеная фасоль (Словенская хота)

---

border-color secondary-color.background-color»/>

4.6 из 47 отзывов

• Автор: Маша Офей
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 55 минут
• Выход: 3-4 порции

Описание

Красивое кисло-сладкое словенское рагу из квашеной капусты и фасоли, скромное и ароматное.

---

• 2 средний картофель , нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица , нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснок , измельченный
• 2 лавровый лист
• 2 столовые ложки томатная паста
• 1 столовая ложка копченая паприка
• 2½ чашки / 500 г квашеная капуста , промытая
• 2 банки / 400 г / 14,10 унций каждая фасоль борлотти , слить воду и промыть* (2½ чашки или 450 г вареной фасоли)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Поместите картофель в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы он покрыл его на несколько дюймов. Доведите до кипения и периодически проверяйте, чтобы вода не выкипела.
2. Пока готовится картофель, добавьте оливковое масло и лук в большую кастрюлю на среднем огне и обжаривайте пару минут. Вы хотите, чтобы они были золотистыми, но не коричневыми.
3. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте лавровый лист, томатную пасту, копченую паприку, квашеную капусту и 2 стакана на 500 мл воды (или бульона). Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
5. К этому моменту картофель должен быть готов. Проверьте, проткнув один из них ножом. Он должен пройти прямо. Слейте воду и грубо разомните их вилкой.
6. Добавьте их в большую кастрюлю с еще 2 чашками / 500 мл воды (или бульона) и хорошо перемешайте. Дайте настояться в течение 15 минут, прикрыв крышкой, чтобы сохранить жидкость.
7. Добавьте вареную фасоль, перемешайте и варите еще 20 минут.
8. В конце свежемолотого перца по вкусу и соли, если необходимо. Удалите лавровый лист и подавайте.

Примечания

Бобы: Можно использовать любые бобы. Почки, каннеллини или пинто также отлично подходят для этого рагу.

• Диета: веганская

Вам также может понравиться…

Рецепт супа из квашеной капусты и фасоли

«Очень хороший суп типа «Прилипни к ребрам».»

Скачать

фото Келли Мэй

Через:

2 часа 25 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 10 унций сушеной фасоли
• 3 ложки масла
• 1 ¹ ⁄ ₂ фунта свинины, нежирной, кубиками по 1 дюйму
• соль и перец
• 3 листья шалфея, мелко нарезанные
• 2 ложки петрушки, мелко нарезанной
• 4 зубчики чеснока, очищенные и измельченные
• 1 литр куриного бульона
• 8 унций квашеной капусты
• ¹ ⁄ ₃ стакан муки из поленты

направления

• Доведите фасоль до кипения в большой кастрюле с большим количеством подсоленной воды.