Суп с курицей и вермишелью и картошкой: Куриный суп с вермишелью и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

рецепт с фото и видео

Суп куриный с картофелем и вермишелью спасет, когда в холодильнике не так уж много продуктов, а хочется приготовить какой-нибудь вкусный обед. В таком случае простой, доступный рецепт куриного супа придется как нельзя кстати! Он понравится вам, ведь готовить первое блюдо очень просто, и, тем не менее, супчик всегда получается очень вкусным!

Один из основных компонентов супа – куриное мясо. Это всегда вкусно, но иногда курятина приедается. Если у вас в холодильнике много овощей, разнообразить суповое меню можно с помощью этих ингредиентов. Так, в поджарку куриного супа с вермишелью можно класть сельдерей, свежий перец, лук-порей, обычный репчатый, морковку, а бульон сварить на ароматных кореньях и куриных костях. Приготовив вкуснейшее блюдо, кладите в него свежую сметану или майонез. Точно не ошибетесь!

Такое яство придется по вкусу ребятишкам. Оно возбудит аппетит уже одним своим ароматом! Блюдо подойдет в качестве обеда, ужина и питательного перекуса.

Обязательно запомните следующие рецепты и прибегайте к ним как можно чаще.

Совет кулинара: приготовленное вами блюдо будет более аппетитным, если его красиво украсить и подать. Куриный суп с вермишелью и картофелем хорошо подавать с чесночными пончиками, свежими гренками и хлебными палочками, хотя обычный хлеб также актуален.

Как приготовить суп куриный с картофелем и вермишелью — 15 разновидностей

Вкусный суп с вермишелью в мультиварке
Суп «Калейдоскоп»
Куриный суп с домашней лапшой в мультиварке
Суп с вермишелью, фрикадельками на овощной поджарке
Сырный суп мультиварке с вермишелью
Вкусный супчик со шпинатом и вермишелью
Куриный суп с яичной лапшой
Куриный суп с лапшой и грибами
Суп с кунжутом, китайской лапшой и картофелем
Вкусный суп с вермишелью, грибами и пастой
Низкокалорийный рецепт куриного супа с вермишелью
Сырный суп с курицей, вермишелью и картофелем
Легкий суп с брокколи, вермишелью и курицей
Куриный суп с картофелем и лапшой «Пряный»
Вермишелевый суп с картофелем и куриными фрикадельками

Вкусный суп с вермишелью в мультиварке

Аромат этого супа способен разыграть зверский аппетит! Осталось разлить его по тарелкам, украсить зеленью и насладиться приятной трапезой!

Ингредиенты:

Четыре литра куриного бульона.
Половина мультистакана вермишели.
Полкило куриного филе.
Две картофелины.
Луковичка, морковка.
Паста томатная, масло сливочное, свежая зелень, травы прованские, пряности – на любителя.

Приготовление:

Отварите до мягкости куриное филе.

Лук с морковкой очистите, потрите, отправьте в чашу мультивара вместе с кусочком сливочного масла и томатной пастой. Готовьте минут пять в режиме «Выпечка», после чего влейте куриный бульон.

Куриное филе порежьте небольшими удобными кусочками. Картошку очистите, порежьте соломкой или кубиками. Отправьте подготовленные ингредиенты в бульон. Приправьте специями. Готовьте час (режим «Тушение»).

Петрушку и укроп промойте, нашинкуйте, отправьте в суп вместе с ароматными прованскими травами и половиной стакана вермишели. Готовьте еще десять минут, переведя прибор в режим «Варка на пару».

Суп «Калейдоскоп»

В сбалансированном, гармоничном блюде, приготовленном по следующему рецепту, есть все витамины, необходимые для здорового рациона.

Ингредиенты:

Куриное сало.
Три картофеля.
Два стебля сельдерея.
Лук, морковь.
Банка фасоли консервы.
Стакан замороженной кукурузы.
0,5 л томатного пюре.
Пол стакана вермишели.
По две столовых ложки петрушки и розмарина.
Растительное масло, соль, специи.

Приготовление:

Сельдерей, лук, морковь очищаем и измельчаем произвольно. В глубокой жаровне зажариваем куриные шкурки до образования шкварок. Добавляем постное масло и вводим овощи на тушение. Через пять минут к поджарке закладываем фасоль, кукурузу, розмарин и петрушку. Все заливаем томатным пюре. Тушим несколько минут. Картофель режем кубиком и вводим в общую жаровню. Заливаем два литра воды и варим суп 20 минут. В конце добавляем вермишель и доводим блюдо до готовности.

Куриный суп с домашней лапшой в мультиварке

Рецепт приготовления куриного супа с лапшой собственного производства в мультиварке понравится любителям домашней кухни. Вкусный и «уютный» суп сможет согреть в непогоду.

Ингредиенты:

3,5 литра воды.
Полкило курицы (можно взять бедро).
Лук, морковь.
По пучку укропа и петрушки.
20 мл лимонного сока.
Немного кислого кваса из пшеничных отрубей.
Лаврушка, пряности.
Для лапши надо:
Яйцо, мука, соль – берется на глаз.

Приготовление:

Промойте курицу, поместите в чашу мультивара, залейте водой. Варите один час (режим «Тушение»). Спустя полчаса готовки не забудьте отправить в суп порезанный лук и потертую морковку. Приправьте по вкусу.

Пока бульон варится, вы успеете приготовить домашнюю лапшу. С ней суп в разы получается вкуснее! Замесите из муки, яйца и соли тесто. Оно у вас должно получиться достаточно мягким и эластичным. Накройте полотенцем, выждите пятнадцать минут. Раскатайте тоненькой лепешкой, дайте слегка подсохнуть. Потом порежьте лапшу.

Вытащите из мультивара курицу, отделите от костей мясо, его положите назад в бульон. Доведите снова до кипения, добавьте квас с лапшой. Зелень промойте, нашинкуйте. Ее можете отправить в суп сразу или же посыпать каждую порцию отдельно – тут как вам больше по вкусу. Готовьте двадцать минут в режиме «Варка на пару».

Суп с вермишелью, фрикадельками на овощной поджарке

Суп сытный, а наличие в поджарке изобилия овощей сделает его более ароматным и аппетитным!

Ингредиенты:

Фарш куриный – 150 г.

Картофель – 6 шт.
Лук, морковь, болгарский перец.
Вермишели – 100 г.
Укроп – 20 г.
Масло растительное, соль, перец.

Приготовление:

Из куриного фарша сделать фрикадельки диаметром 2 см. Лук, морковь нашинковать и пассировать в масле 10 минут. В два литра кипящей воды опустить фрикадельки вместе с рубленым кубиком картофелем. Варить до полуготовности картофеля. Опустить поджарку. Перец и укроп измельчить и отправить в суп вместе с вермишелью. Блюдо посолить, поперчить и довести до готовности.

Сырный суп мультиварке с вермишелью

Аромат этого супа соберет домочадцев на кухне. Приятной трапезы!

Ингредиенты:

1,8 л куриного бульона.
Три плавленых сырка.
Три картофелины.
Луковичка, морковка.
100 г вермишели.
Масло растительное, пряности.

Приготовление:

Очистите картошку и порежьте ее кубиками, отправьте в чашу мультивара. Залейте двумя литрами предварительно подготовленного куриного бульона, посолите и готовьте 15 минут (режим «Тушение»).

Очистите репчатый лучок, нашинкуйте помельче, выложите на сковородку к растительному маслу. Морковку очистите, потрите на терке с крупными отверстиями, добавьте к луку, жарьте пять минут. Потом отставьте в сторонку сковородку.

Спустя полчаса положите овощную зажарку в чашу к картофелю с вермишелью, добавьте пряности. Сыр потрите и отправьте в суп за пятнадцать минут до конца готовки.

Совет кулинара: этот суп хорошо подать с пончиками. Чтобы приготовить чесночные пончики, возьмите два стакана муки, размешайте его с чайной ложкой сухих дрожжей, 20 граммами сахара и щепоткой соли. Добавьте теплую воду. Замесите не упругое тесто. Когда оно поднимется, ложкой набирайте массу и опускайте в достаточное количество масла. Жарьте пончики до румяной корочки с двух сторон. Готовые изделия обработайте давленым чесноком.

Вкусный супчик со шпинатом и вермишелью

Такой понятный и простой суп особенно полезен детям. Огромное количество питательных веществ восполнит в организме недостаток нужных микроэлементов.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Шпинат замороженный – 80 г.
Вермишель – 100 г.
Соль, приправы.

Приготовление:

Лук, морковь нарезать мелко и обжарить в постном масле. В отдельной сковороде протушить куриные кусочки. Три литра воды кипятим, бросаем кубики картофеля, поджарку из овощей и румяное куриное мясо. Провариваем до полуготовности картофеля, вводим вермишель, а через 5 минут – шпинат. Суп солим, заправляем специями.

Куриный суп с яичной лапшой

Нежные кусочки тушеной курятины прекрасно сочетаются с широкой яичной лапшой. Простое, вкусное и питательное блюдо в виде супа подарит хорошее настроение и возбудит зверский аппетит!

Ингредиенты:

Куриное филе.
Лук, морковь.
Масло растительное.
Яичная лапша.
Соль, перец, зелень.

Приготовление:

Куриное филе (560 г) промойте, обсушите салфетками, нарежьте кусочками толщиной два сантиметра. В глубоком сотейнике или толстодонной жаровне разогрейте масло растительное (3 ложки). Поджарьте в нём кусочки курицы в течение семи минут.

Очищенный лук (260 г) мелко нашинкуйте. Морковь (300 г) очистите, вымойте и порежьте соломкой или крупно натрите. В посуду с жарящимся мясом добавьте морковь и лук. Прикройте жаровню крышкой, убавьте нагрев, и потушите филе с овощами на протяжении 10 минут.

Кастрюлю наполните водой, вскипятите. Порежьте картофель кубиками и опустите в емкость вариться. Через 10 минут введите поджарку с мясом и 230 грамм яичной лапши. Суп посолите, поперчите.

Теперь раскладывайте куриный суп с яичной лапшой по тарелкам, сдабривайте его свежей зеленью и соусом.

Куриный суп с лапшой и грибами

Этот рецепт точно понравится любителям блюд с участием грибов.

Очень сытный суп подойдет для повседневного семейного ужина.

Ингредиенты:

Суповой набор – 700 г.
Картофель – 2 шт.
Лапша яичная – 120 г.
Шампиньоны – 500 г.
Лук, морковь – по 1 шт.
Стебель сельдерея.
Филе курицы – 300 г.
Зелень, соль, перец.

Приготовление:

Суповой набор разобрать и положить в кастрюлю вместе с измельченным стеблем сельдерея. Залить тремя литрами воды и поставить вариться. Как только вода в кастрюле закипит, в нее кладем ножки шампиньонов. Лук, морковь порезать на крупные части и припустить на сухой сковороде и переложить в бульон. Через 40 минут варки из кастрюли вынуть крупные части овощей, мясо, а бульон процедить и перелить в чистую кастрюльку. Теперь в него выкладываем нарезанные шляпки шампиньонов, картофельные кубики и кусочки филе курицы. Суп накрываем крышкой и варим до готовности. Готовый суп заправляем зеленью и подаем с предварительно отваренной лапшой.

Суп с кунжутом, китайской лапшой и картофелем

Доступный и оригинальный рецепт этого супа подойдет для поста и диетического питания.

Ингредиенты:

Куриный бульон – 1,5 л.
Морковь – 400 г.
Болгарский перец – 400 г.
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 1 средняя головка.
Зелень лука – 2 пучка.
Лапша китайская – 2 упаковки.
Кунжутное масло и семена кунжута – по 2 столовых ложки каждого продукта.

Приготовление:

Обжариваем на масле мелко нашинкованный лук и чеснок 1 минуту, затем добавляем кунжут и прожариваем еще 2 минуты. Мелко нарезанный сладкий перец кладем к поджарке. Все продукты перемешиваем и тушим на слабом огне 5-7 минут. Заливаем овощи куриным бульоном, всыпаем нарезанный кубиком картофель. Солим, перчим, варим 10 минут и выкладываем лапшу. Варим суп, пока лапша не будет готова.

Вкусный суп с вермишелью, грибами и пастой

Замечательный супчик с лесными грибами можно подать на праздничный стол. Блюдо оценят все гости по достоинству.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 100 г.
Куриный бульон – 400 г.
Вермишель – 30 г.
Лесные грибы – 100 г.
Картофель – 2 шт.
Базилик, соль, постное масло.
Одна луковица.

Приготовление:

В глубокой жаровне обжариваем лук с кусочками мякоти курицы. Через 2 минуты добавляем нарезанные мелко грибы. Солим, перчим, вливаем бульон, закладываем измельченный картофель. Варим суп 15 минут и всыпаем вермишель. Готовим 3 минуты и кладем свежую зелень базилика. Суп готов!

Низкокалорийный рецепт куриного супа с вермишелью

Куриный суп можно сварить из любой птицы: утки, индейки, курицы, перепелки. Конечно, оптимально варить блюдо из свежего мяса, которое не было заморожено.

Ингредиенты:

0,5 кг куриных кусков.
100 г вермишели паутинки.
4 картошки.
Одна луковица.
Одна морковка.
Соль, укроп, растительное масло, перец черный душистый.

Приготовление:

Куриные куски заливаются холодной чистой водой. Кастрюля ставится на огонь. Проводится получение бульона на огне средней интенсивности. Пенка должна сниматься регулярно. Бульон должен остаться прозрачным.

Вынимается курятина. Ее необходимо перебрать для получения кусочков мяса, которые потом будут опять возвращаться в бульон. Кости все выбрасываются. Очищается картофель. Нарезанную кубиками картошку засыпают в заготовку супа и варят 10 минут. Лук, морковь измельчают и вводят в суп после картофеля. Добавляется вермишель. Суп солится. В конце отваривания всех компонентов всыпается укроп.

Сырный суп с курицей, вермишелью и картофелем

Если ваш маленький ребенок противится кушать первые блюда, приготовьте ему суп по этому рецепту. Секрет успеха будет заключаться в сливочном компоненте супа – плавленом сыре, таким приятным на вкус!

Ингредиенты:

Плавленый сырок – 2 шт.
Куриная спинка – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 0,5 шт.
Вермишель – 2 жмени.
Соль, специи.

Приготовление:

Куриную спинку заливаем 1,5 литрами воды и варим до закипания. Сливаем первый бульон и снова ставим на огонь с новой порцией воды. Лук, картофель, морковь режем кубиком и опускаем в кипящий бульон. Через 15 минут трем сырки и кладем в кастрюлю к овощам и мясу. Вводим вермишель, солим, перчим и доводим суп до готовности.

Легкий суп с брокколи, вермишелью и курицей

Очень сбалансированное легкое блюдо станет прекрасным помощником в похудении. Также суп пригоден для детского рациона.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 280 г.
Картофель — 100 г.
Брокколи – 295 г.
Вермишель – 95 г.
Морковка, лук-порей.
Соль, лавровый лист, зелень.

Приготовление:

Куриную мякоть разделяем на части, заливаем холодной водой. Кипятим, кладем лавровый листок и варим 30 минут. В суп добавляем нарезанные соломкой морковку, измельченный картофель и стебель лука-порея. Через 8 минут вводим вермишель и части брокколи. Блюдо солим, задабриваем зеленью и доводим до готовности.

Куриный суп с картофелем и лапшой «Пряный»

Для приготовления этого супа необходимо потратить около часа времени. Результатом будет вкусный наваристый суп с нежными кусочками курицы, который хочется есть еще и еще.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г.
Лапша – 150 г.
Морковь – 250 г.
Картофель – 120 г.
Корень сельдерея – 70 г.
Репчатый лук – 80 г.
Три зубчика чеснока.
Растительное масло.
Зелень, соль, специи.

Приготовление:

Куриное мясо разрезать на куски, залить 1,8 л воды, довести до кипения. Через 20 минут добавить рубленый кубиками картофель. Лук с чесноком измельчить и обжарить в постном масле. Морковку и корешок сельдерея натереть и добавить к луку. Готовить до размягчения овощей. Поджарку переложить в суп и варить до готовности курицы. Мясо извлечь из кастрюли и разобрать на волокна , положить в суп, ввести лапшу. Блюдо посолить, приправить по вкусу и готовить 20 минут. При подаче использовать зелень.

Вермишелевый суп с картофелем и куриными фрикадельками

Этот суп готовится быстро, так как нет надобности предварительно разваривать мясо для бульона. Эту функцию в блюде прекрасно выполняют ароматные куриные фрикадельки.

Ингредиенты:

Куриный фарш – 300 гр.
Вермишель – пол стакана.
Картофель – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Один зубчик чеснока.
Яйцо куриное.
Масло подсолнечное.
Мука – 20 г.
Соль, перец, зелень, сметана.

Приготовление:

Сначала приготовим фрикадельки. Для этого в куриный фарш натираем теркой луковую головку и выдавливаем зубчик чеснока. Кладем яйцо и ложку муки. Массу перемешиваем и формируем аккуратные кружочки диаметром 2 см. Фрикадельки готовы.

В кастрюле кипятим два литра воды. Вводим лавровый лист, солим и кладем рубленый кубиками картофель. Варим до полуготовности корнеплода.

Лук, морковку измельчаем и припускаем в сковородке на постном масле. Готовую поджарку перекладываем в суп вместе с вермишелью. Через 5 минут блюдо разбавляем фрикадельками и готовим 10 минут. Перед подачей рубим мелко зелень и кладем в каждую тарелку со сметаной.

Суп с курицей и вермишелью и картошкой

Суп с курицей и вермишелью и картошкой – простое, питательное и вкусное блюдо, приготовить которое может каждый кулинар. Именно такое сочетание качеств сделало суп из вермишели настолько популярным не только у нас, но и во всем мире. Немаловажным фактором является также простота и быстрота приготовления этого блюда, особенно важная для начинающих кулинаров.

Впрочем, и кулинарам со стажем некоторые рецепты этого супа покажутся отнюдь не безынтересными. Ведь способов приготовления блюда столько, что даже очень опытный повар обязательно найдет среди них такие, о существовании которых ранее не знал.

Еще одним фактором, который сыграл большую роль в распространении различных вариантов данного супа, является польза, которую он несет организму. Именно куриный суп считается первым поддерживающим средством при заболеваниях, прежде всего — ОРЗ.

Лучше самостоятельно приготовить вермишель для такого супа

Как приготовить суп с курицей и вермишелью и картошкой — 15 разновидностей

Классический рецепт
Прозрачный суп с домашней вермишелью
Суп для лентяев
Суп с вермишелью по-итальянски
Итальянский вермишелевый суп с фасолью
Суп из цыпленка
Креольский суп
Суп в мультиварке
Суп по-турецки
Турецкий суп. Второй вариант
Овощной суп со сладким перцем
Суп с секретом
Дачный суп-пюре
Куриный суп со свежими кабачками
Куриный суп по-домашнему

Классический рецепт

Это – наиболее часто встречающийся рецепт, являющийся основной для многочисленных вариаций.

Необходимо взять:

Половину курицы, лучше суповой.
Одну морковь и луковицу.
Четыре картофелины небольших размеров.
150 г вермишели.
Соль, перец, зелень по вкусу.
Масло растительное либо сливочное – для пассировки.

Приготовление:

Курицу варим в 2 литрах воды до готовности, после чего разбираем и снова закладываем в бульон вместе с нарезанными кубиками картофелинами. Ставим на небольшой огонь. Дожидаясь, пока закипит вода, пассируем лук и морковь до появления легкого золотистого цвета. После этого закладываем вермишель, зажарку, соль и перец. За пять минут до готовности – порезанную зелень.

Прозрачный суп с домашней вермишелью

Очень простое, но очень вкусное блюдо.

Для его приготовления необходимы:

1 суповая курица.
1 морковка.
2 луковицы.
2 пучка кинзы
Перец-горошек, гвоздика, шафран
1 стакана муки мелкого помола.
2 стакана муки крупного помола.
6 яиц.
Соль.

Приготовление:

Курицу поставить вариться на бульон, через 40 минут немного посолить и добавить пучок кинзы, 1 гвоздику, перец и крупно нрезанные лук и морковь. Муку тонкого помола просеять, муку грубого помола добавить без просеивания. Добавить в муку 6 яиц, 150 мл воды и соль, и вымешивать до формирования однородной тугой тестовой массы. Оставить тесто на доске, прикрыв миской, на 10 минут. Сформировать трубочки из теста или просто тонко нарезать, свернув лист теста в трубку. Вложить в бульон и варить до готовности.

Если нежелательно присутствие в супе вареного лука – положите его туда целиком и уберите перед тем, как засыпать вермишель

Суп для лентяев

Этот вариант подходит для тех, кому лень возиться дольше, чем 15 минут. Именно столько варится данный суп, если бульон уже готов.

Для него нужны:

1.5 литра бульона
3 картофелины
150 граммов готовых макаронных изделий
Соль, перец, специи.

Приготовление:

В кипящий бульон закладывается мелко нарезанный картофель, и, одновременно – вермишель. Когда картофель достигает полуготовности, добавляется соль и специи. Затем суп варится еще примерно 10 минут, засыпается зеленью и снимается с плиты.

Суп с вермишелью по-итальянски

Разумеется, европейская родина макаронных изделий не могла не дать свои вкусные и оригинальные рецепты супа с вермишелью. Вот один из них.

Для него необходимы следующие ингредиенты:

2 картофелины.
1 головка лука.
1 морковь.
Лук-порей.
4-5 средних помидоров.
1 крупный сладкий перец.
Томатная паста.
200 гр вермишели.
2 литра куриного бульона.
3 зубца чеснока.
½ некрупного лимона
½ упаковки томатной пасты.

Приготовление:

Для приготовления супа варим куриный бульон с добавлением соли. Далее режем все овощи на мелкие кубики и пассируем с добавлением томатной пасты и специй. Потом бульон и варим на небольшом огне. Одновременно отвариваем вермишель. Через 20 минут добавляем в бульон цедру половины лимона, натертую на мелкой терке. Соединять отваренную вермишель и бульон необходимо непосредственно в тарелке.

Итальянский вермишелевый суп с фасолью

Данный суп отличается от предыдущего ингредиентами. В нем не используется картофель. Вместо этого в суп добавляется стакан заранее отваренной белой фасоли. В остальном ингредиенты ничем не отличаются от первого варианта.

Способ приготовления идентичен предыдущему рецепту. Точно также готовится бульон, пассируются, а затем томятся в сковородке овощи, которые через 10 минут отправляются в суп. Соединение вермишели и жидкости также необходимо производить в тарелке.

Суп из цыпленка

Данный вариант подразумевает быструю варку бульона.

Для него необходимы:

1 средний цыпленок.
250 гр домашние вермишели.
1 луковица и 1 морковь и 1 сладкий перец для пассировки.
1 луковица. 1 морковь и ½ сельдерея для бульона.
Яйца перепелов – 5 шт.
Укроп – 2-3 веточки.
Соль, специи.

Приготовление:

Цыпленок закладывается сразу в кипящую воду. Бульон варится в течение 40 минут на среднем огне, с добавлением луковицы, моркови и сельдерея – помытых и подпеченных на огне без снятия кожуры. Во время варки бульона необходимо приготовить тесто. Тесто готовится из одного яйца и 2-х стаканов муки. Необходимо тщательно вымешать и раскатать смесь, разрезав затем лист теста ножом на полоски и подсушив, накрыв полоски пленкой или куском чистой ткани.

Далее готовится пассировка из лука, моркови и сладкого перца. Вываренные овощи и цыпленок вынимаются из бульона. Овощи убираются, а цыпленок режется на порционные куски. В суп вводятся пассированные овощи и подсушенная вермишель. Добавляется соль, специи, и варится от 3-х до пяти минут. В это же время отвариваются перепелиные яйца. Готовый суп разливается по тарелкам, в которые порционно вкладываются куски цыпленка, яйца и веточки укропа.

Креольский суп

Вариант классического креольского блюда, переосмысленный отечественными кулинарами.

Для этого блюда нужны:

250 граммов отварного куриного мяса.
250 граммов острых колбасок.
2 картофелины.
2 сладких перца.
2 черешка сельдерея.
3 ложки муки
3 зубца чеснока
250 г креветок.
Специи – петрушка, кайенский перец, тимьян.

Приготовление:

Сварить бульон, курицу разделать, мясо сложить обратно, добавить мелко порезанный картофель. Колбаски обжарить на сковороде, добавив муку. Когда мука потемнеет, ввести сельдерей, лук, чеснок и перец, пассировать 5 минут. Далее добавить помидоры без кожуры и специи, посолить. Через 5 минут отправить содержимое сковороды в кастрюлю, убавить огонь до минимума и варить до готовности картофеля. Далее добавить очищенные и вымытые креветки, и через 1 минуту выключить огонь.

Суп в мультиварке

По ингредиентам это – классический суп. Основное отличие – готовится он в мультиварке, что экономит время и позволяет производить меньше операций.

Ингредиенты:

500 гр. Курицы.
Морковь – 1 шт
Лук – й шт
Картофель – 4 шт
150 г вермишели.
Соль, перец, зелень по вкусу.
Масло растительное.

Приготовление:

Непосредственно в мультиварке обжариваем порезанную на куски курицу, а также пассированный лук и морковь. Заливаем кипятком, добавляем нарезанную мелкими кубиками картошку и вермишель, соль, перец. Выставляем на программу «суп» и ждем ее завершения. Достаем курицу, отделяем мясо и раскладываем порционно в тарелки. Перед подачей в тарелки также можно добавить свежую зелень.

Суп по-турецки

Этот вариант отличается некоторой пикантностью. Он отлично подойдет для любителей острых блюд.

Необходимо взять:

1 цыпленка.
1,5 литра воды.
200 граммов домашней вермишели.
3 крупных помидора.
1 стручок острого перца.
3 -4 зубка чеснока.
Лимон.
Масло для пассировки.

Приготовление:

Из цыпленка варим бульон, после готовности – отделяем мясо от костей и отставляем. На масле обжариваем чеснок и добавляем помидоры, а также острый перец, пассируем до кашеобразного состояния. Вводим в бульон, довдим до кипения. После этого кладем в суп лапшу, соль, и варим до готовности. Подается суп обязательно с добавлением в каждую тарелку небольшого ломтика лимона.

Отлично подойдет острый перец чили

Турецкий суп. Второй вариант

Еще один вариант супа по-турецки. Это блюдо менее острое, но все же достаточно пикантное.

Потребуются такие продукты:

½ курицы
1 картофелина
1 морковь
2 луковицы
150 грамм макаронных изделий
1 яйцо
2 ст. л. муки
½ лимона
Соль, перец красный
Зелень

Приготовление:

Курицу отвариваем с 1 очищенной луковицей, отделяем мясо от костей и остужаем. Картофель крупно режем. Мелко шинкуем лук и морковь, пассируем. Закладываем пассировку и картофель в бульон, туда же отправляем вручную разделенное на небольшие куски куриное мясо. Далее подготавливаем заправку – в муку выживаем сок лимона, добавляем яйцо и размешиваем. Вливаем заправку в суп, солим, добавляем красный перец и варим до готовности.

Овощной суп со сладким перцем

Еще одно блюдо, пришедшее с юго-востока. От турецкого супа отличается гораздо менее острым вкусом.

Ингредиенты:

Бульон куриный.
300 граммов вареного куриного мяса.
200 граммов вермишели.
1 луковица, 1 морковь, 1 крупный сладкий красный перец .
1 картофелина.
2 стебля сельдерея.
2 помидора.
2 ложки оливкового масла.
50 граммов сливочного масла.
3 зубчика чеснока.
Соль, орегано, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Мелко шинковать лук, чеснок и перец. Обжарить на оливковом масле 5 минут. Добавить нарезанную кусочками куриную грудку и жарить три минуты. Картофель и сельдерей нарезать одинаковыми небольшими кусочками, бросить в кипящий бульон. Через 10 минут туда же отправить пассированные овощи. С помидоров снять кожуру, нарезать кубиками и отправить в суп вместе со специями и солью. Через 3 минуты снять блюдо с огня.

Суп с секретом

Этот рецепт практически повторяет классический, но отличается несколько иной технологией приготовления, которая меняет вкус блюда.

Ингредиенты супа:

500 граммов куриных крыльев.
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
150 граммов вермишели
Соль, специи.

Приготовление:

Из крыльев необходимо сварить бульон, в который добавляется нарезанная соломкой картошка. Лук и морковь мелко нарезаются и пассируются на сковороде. Туда же добавляется вермишель, и пассируется до приобретения золотистого оттенка. Зажарка солится, добавляются специи. Далее обжаренные ингредиенты кладутся в суп, и доводятся до готовности.

Дачный суп-пюре

Этот рецепт хорош тем, что не требует дополнительной тепловой обработки ингредиентов. Поэтому отлично подходит для готовки на природе – в лесу, на реке, на даче.

Для этого супа необходимо взять:

Куриное филе- 500 гр.
Картофель – 2 шт.
Морковь и лук – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Вермишель – 150 гр.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Курица отваривается, мелко режется, забрасывается обратно в бульон с мелко нарезанной картошкой, луком и морковью. Суп солится, добавляются специи, через 10 минут – помидоры. Суп толчется, добавляется вермишель и доводится до готовности.

Можно использовать блендер

Куриный суп со свежими кабачками

Это – отличный вариант вкусного и полезного летнего супа. Впрочем, в холодную пору в нем можно использовать замороженные кабачки.

Необходимо подготовить:

500 граммов куриного филе.
1,5 литра воды.
200 граммов домашней вермишели.
2 некрупных луковицы.
1 крупный кабачок.
3-4 зубка чеснока.
1 крупная картофелина

Приготовление:

Филе варим, затем достаем и режем на кубики. На такие же кубики нарезаем картофель и кабачок. Лук режем мельче, морковь трем. Все овощи обжариваем на масле, а затем вкладываем в кипящий бульон. Через 10 минут добавляем вермишель, солим, перчим, и варим до готовности

Куриный суп по-домашнему

Завершает подборку еще один классический вариант куриного супа. Его рецепт идентичен первому варианту, за одним небольшим исключением. В его состав вводится 250 гр. цветной капусты и 3-4 куриных яйца. Капуста кладется через 15 минут после закладки картофеля и пассированных овощей, а яйца отвариваются отдельно вкрутую, разрезаются напополам и порционно выкладываются по тарелкам.

Куриный суп по-сицилийски «Давай и вперед»

Куриный суп еще никогда не был таким простым! Согрейтесь огромной миской холодным зимним днем. Все с нуля с нежными кусочками овощей, пастой диталини и тертой курицей.

Этот сицилийский куриный суп вдохновлен рецептом куриного супа от Carrabba и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или легкой вегетарианской пастой, такой как 20-минутная паста из вяленых томатов со шпинатом.

Куриный суп «Каррабба»

Нет сомнений в том, что мы ОГРОМНАЯ семья, любящая суп. В детстве я ела супы и борщи. Это был основной продукт в нашем хозяйстве. Теперь я готовлю суп для своих детей практически круглый год.

В холодные месяцы я люблю готовить более густые супы , рагу и перец чили . В теплое время года предпочитаю легкие супы. Все трое моих детей очень любят суп, так что это еще больше мотивирует меня готовить его.

Этот рецепт итальянского куриного супа нечто среднее. Он вдохновлен рецептом куриного супа мамы Мандолы от Carrabba. Сделано из крупных овощей, измельченной курицы и большого количества вкусного домашнего бульона.

Самое приятное то, что это рецепт типа «свали и иди». По сути, вы загружаете суповую кастрюлю всеми ингредиентами, а всю работу делает плита. Легче не бывает!

Ингредиенты

Куриные бедра – вам нужны бедра с костью в коже. Если вы собирались потратиться на что-либо в этом рецепте, разоритесь на курицу хорошего качества. Я люблю покупать органическую или выращенную на пастбище курицу, когда есть возможность. Так вы получите лучший вкус курицы.
Овощи – лук, сельдерей, морковь, болгарский перец и картофель
Консервированные помидоры – без соли Нарезанные кубиками помидоры – это то, что вам нужно. Если вы используете соленые помидоры, уменьшите количество соли.
Ароматические вещества – сухой лавровый лист и свежий чеснок
Куриный бульон – Мне нравится использовать сочетание магазинного куриного бульона и воды для приготовления быстрого супа. Просто убедитесь, что в нем мало натрия, иначе вам придется сократить потребление соли.
Соль — очень важно хорошо приправить суп с самого начала, так как в основном все добавляется одновременно. Смотрите мое подробное примечание в рецепте о соли.
Паста – паста диталини обычно используется в деревенских итальянских супах. Хорошей заменой станут тубетти или паста орзо.
Петрушка – идеальна свежая петрушка. Не любите петрушку? Попробуйте свежий базилик.

Как сварить вкусный суп?

Это все начинается с курицы . Предпочтительно высококачественная органическая курица, выращенная на пастбищах или на траве.

Я лично люблю использовать целую курицу для домашнего бульона , когда это возможно. Однако, когда я тороплюсь, я предпочитаю куриные бедра с костью в коже.

Куриные бедра готовятся быстро и мясо всегда нежное. Таким образом, вы можете использовать их для приготовления бульона, а затем измельчить мясо, чтобы использовать его в супе.

Бульон всегда идеален с идеальной консистенцией и пикантным вкусом.

Как приготовить сицилийский куриный суп

Шаг 1: В большой суповой кастрюле объемом не менее 6 литров смешайте курицу, лук, сельдерей, морковь, болгарский перец, картофель, помидоры, лавровый лист, чеснок , инвентарь и вода.

Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, частично накрыв крышкой, пока курица не станет мягкой, около 30 минут.

Шаг 2: Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте макароны в суп и продолжайте варить 13-15 минут, частично накрыв крышкой, пока макароны не станут мягкими.

Шаг 3: Разделать курицу двумя вилками, удалив кожу и кости. Вернуть нарезанную курицу в кастрюлю. К этому моменту суп будет почти готов.

Шаг 4: Выбросьте лавровый лист. Перемешайте с петрушкой и подавайте.

СОВЕТ Кати: Любите куриный суп погуще? Просто насыпьте столовую ложку муки в небольшую миску и добавьте 2–3 столовые ложки супа, пока не получится однородная смесь. Перемешайте это обратно в суп и доведите его до кипения. 9. Я рекомендую добавлять от 1/2 до 1 полной чайной ложки.

Еще один отличный способ добавить аромата — добавить немного уксуса (любого) или немного свежевыжатого лимонного сока .

Что подается с куриным супом на ужин?
Возможности приготовления куриного супа безграничны. Мой простой выбор всегда суп с хрустящим хлебом или эти мягкие мини сырные шарики .
Или вы можете приготовить полноценное блюдо из супа с некоторыми из этих сытных гарниров:
Яичный салат с авокадо – подавайте на хрустящем кусочке хлеба.
Салат Цезарь с авокадо и огурцами – такой свежий и хрустящий салат. Не стесняйтесь добавлять к нему больше овощей.
Салат из капусты с тыквой и клюквой – идеальный осенне-зимний салат. С таким количеством красочных свежих овощей.
Дважды запеченные кабачки-спагетти с чесночным сыром – это так вкусно и сытно!
All Veggie Sandwich – вы не ошибетесь, выбрав суп и бутерброд.
ВИДЕО: Как приготовить сицилийский куриный суп
Подробнее рецепты куриного супа
куриный сплит для гороха
Vietnamas0040
Куриный крем-суп с лапшой
Печать
color h3-transform.text-transform»> Сицилийский куриный суп
★★★★★ 4.8 из 49 отзывов
Автор: Катя
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 55 минут
Выход: 8 1x
Категория: Суп
Метод: Simmer
Кухня: Итальянская
Описание
Куриный суп еще никогда не был таким простым! Согрейтесь огромной миской холодным зимним днем. Все с нуля с нежными кусочками овощей, пастой диталини и тертой курицей. Ням!
4 куриных бедра с костями и кожей, 2 фунта
1 средняя луковица, 9 шт. 0003 нарезанный, около 1 стакана
3 ребра сельдерея, нарезанные, около 2 чашек
3 средние моркови, нарезанные около 1 1/2 чашки
1 большой желтый сладкий перец, нарезанный
2 средних картофеля красновато-коричневого цвета (1 фунт), очищенных и нарезанных кубиками 3/4 дюйма
4 зубчика чеснока, нарезать
1 (14,5 унции) банка нарезанных кубиками помидоров без соли
2 сухих лавровых листа
1 ст.л. кошерная соль
1 (32 унции) куриный бульон в картонной упаковке с низким содержанием натрия
4 стакана воды (или куриного бульона)
1/2 чашки сухой пасты диталини
1/2 чашки свежей нарезанной итальянской петрушки
Свежий черный перец, по вкусу
border-color secondary-color.background-color»/>
В большой суповой кастрюле объемом не менее 6 литров смешайте курицу, лук, сельдерей, морковь, болгарский перец, картофель, чеснок, помидоры, лавровый лист и соль.
Добавьте куриный бульон и воду. Приправьте по вкусу черным перцем. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, частично накрыв крышкой, в течение 30 минут или пока курица не станет мягкой и не будет легко отделяться от костей. Достаньте курицу из кастрюли с помощью щипцов.
Добавьте макароны в суп и продолжайте варить 13–15 минут, частично накрыв крышкой, пока макароны не станут мягкими. Не забудьте пару раз перемешать суп, чтобы макароны не слиплись.
Тем временем нарежьте курицу двумя вилками, избавляясь от кожи и костей. Вернуть нарезанную курицу в кастрюлю. К этому моменту суп будет почти готов. Попробуйте овощи, особенно картофель на готовность.
Выбросьте лавровый лист. Перемешайте с петрушкой и подавайте.
Примечания
Цыпленок: Можно также использовать куриные голени. Я не рекомендую куриную грудку для этого рецепта.
Соль: Я всегда не решаюсь указывать количество соли в рецептах, так как не вся соль создается равной . Но очень важно, чтобы этот суп был хорошо приправлен. Я рекомендую начать с 1 столовой ложки кошерной соли, а затем попробовать суп, прежде чем добавлять пасту. Если не хватает соли, добавьте еще немного по вкусу.
Острота: Рецепт куриного супа от Carrabba имеет острый вкус. Если хотите, добавьте в суп 1 1/2 чайной ложки черного перца для пикантного вкуса.
Оригинальный рецепт: Оригинальный рецепт, который я опубликовал в 2015 году, предусматривал разделение куриной грудки. Однако после многократного повторного тестирования рецепта я обнаружил, что ему не хватает вкуса. Поэтому в новом и улучшенном рецепте используются куриные бедра на кости. В остальном рецепт не изменился.
Питание
Размер порции:
Калорий: 260
Сахар: 4,6 г
Натрий: 177,3 мг
Жир: 4,1 г
Углеводы: 19,9 г
Белок: 34,7 г
color»> Холестерин: 103,4 мг
Ключевые слова: куриная лапша, куриный суп, зима, полуфабрикаты, свалка и уход
Главная » Ингредиенты » Цыпленок
31 марта 2023 г. 26 октября 2022 г. от Glenda Embree
Перейти к рецепту
Рецепт My Creamy Chicken and Noodles состоит из нежной яичной лапши и кусочков курицы, тушенных в сливочном соусе из куриного бульона.
Пост может содержать партнерские ссылки. См. мое партнерское раскрытие информации.
Курица по-домашнему с лапшой — это простая еда, которую ваша семья будет просить снова и снова! Если вы любите домашний куриный суп, то этот рецепт для вас!
Содержание
1
Куриный суп без крема
Для этого рецепта крем из куриного супа не требуется. Сливочная подливка готовится из ароматного куриного бульона, небольшого количества универсальной муки и цельного молока.
Я знаю, что многие рецепты курицы и лапши основаны на сливках из куриного супа для приготовления подливки или соуса. И я вижу, откуда они берутся. Но вы сможете приготовить сочный, ароматный и сливочный соус к курице и лапше с нуля.
Итак, сэкономьте свои деньги и давайте приготовим курицу с лапшой вкусным и экономичным способом.
Классический семейный фаворит
Нам нравится этот рецепт курицы со сливками и лапшой, который подается с картофельным пюре, но вы, безусловно, можете подавать их сами по себе в качестве восхитительного домашнего супа.
Курица со сливками и лапшой начинается с ароматного, живительного рецепта домашнего куриного бульона . Аромат и вкус просто бесподобны.
Вы обязательно можете купить куриный бульон в магазине и приготовить курицу с лапшой по этому рецепту. В крайнем случае, я сделал это сам. Тем не менее, вы можете обнаружить, что вам нужно немного изменить вкус с помощью куриной основы или куриный бульон .
Но вы не почувствуете ВСЕ, чем может быть вкусная курица с лапшой, пока не попробуете их с домашним куриным бульоном. Вкус намного глубже, богаче и напоминает курицу.
Домашняя лапша и кусочки нежной курицы, плавающие в сливочном курином соусе, приготовленном ВАМИ, станут одним из новых любимых блюд вашей семьи!
Ингредиенты
Предварительно приготовленные куриные грудки (или целая курица-гриль) Если вы приготовили куриный бульон по моему рецепту, у вас уже есть предварительно приготовленная курица, готовая к употреблению.
Куриный бульон (Я предпочитаю домашний куриный бульон, но подойдет и магазинный. Используйте то, что есть под рукой) (или домашняя яичная лапша , которую вы приготовите сами. Мы любим ее больше всего, и вы будете поражены ее разницей! Мой рецепт яичной лапши находится в разделе примечаний на карточке рецепта. )
Мука универсального назначения
соль и перец , по вкусу
Ключ к успеху с

Сливочная курица и лапша
Ключ к приготовлению моего Сливочного рецепта с курицей и лапшой заключается в том, чтобы создать сочный вкус и текстуру. Это будет зависеть от двух важных факторов.
Ароматный куриный бульон . Даже самый лучший коммерческий куриный бульон или бульон, вероятно, потребует бульона или куриной основы, чтобы усилить его вкус. Купленный в магазине куриный бульон и куриный бульон, как правило, не имеют такой глубины или насыщенности, как домашний бульон. И, буквально, все начинается и заканчивается куриным бульоном, когда дело доходит до вкуса вашего готового рецепта сливочной курицы и лапши. Если вы хотите, чтобы сливочная курица и лапша были необыкновенно вкусными, ваш куриный бульон должен быть ароматным и невообразимо вкусным с самого начала. Тогда лапша сможет поглотить эту куриную прелесть. .
Выбор яичной лапши, которая больше всего понравится вашей семье . Замороженная яичная лапша марки Reames, вероятно, будет ближе всего к домашней лапше , которую вы сможете приобрести в готовом виде. И я определенно рекомендую их, когда вам нужно поужинать в спешке. Я использовал их много раз. Тем не менее, они раскатывают свою лапшу очень толсто. Они готовятся дольше, а их текстура более жевательная, чем хорошо раскатанная домашняя яичная лапша. Если вашей семье лучше подходит не такая толстая лапша, я бы порекомендовал сухую яичную лапшу, а точнее, широкую яичную лапшу. Даже бренд магазина будет работать, просто отлично. Конечно, мы всегда предпочитаем домашнюю яичную лапшу, но я понимаю, что время иногда мешает этому.
Куриный бульон или куриный бульон

или куриный бульон
Куриный бульон
Что такое куриный бульон?
Куриный бульон готовится путем варки курицы (обычно с костями и кожей) в воде с овощами, травами, солью и перцем. Это более жидкая жидкость, которая хорошо подходит для приготовления супов и тушеных блюд. Куриный бульон также отлично подходит для приготовления риса, картофеля или макарон. Куриный бульон готовится не так долго, как бульон, требуется всего 1-2 часа для кипячения. Куриный бульон вкусен сам по себе, и он восхитителен в курином супе.
Куриный бульон
Что такое куриный бульон?
Куриный бульон готовится дольше, чем куриный бульон. Дайте ему кипеть не менее 4 часов, а то и до 6. Куриный бульон обычно готовят путем кипячения куриных костей с овощами и, возможно, небольшим количеством трав и приправ. Он не так сильно приправлен, как куриный бульон. Куриный бульон обычно гуще, чем куриный бульон, так как более длительное время кипячения позволяет извлечь коллаген/желатин из костей. Он отлично подходит для приготовления подлив и соусов из-за его шелковистой текстуры и того факта, что его легкая приправа дополняет, а не подавляет блюда, в которых он используется.
Бульон из куриных костей
Что такое бульон из куриных костей?
Странно, правда, что мы называем это бульоном. Костный бульон на самом деле является разновидностью бульона. Куриный костный бульон готовят почти исключительно из костей. Не всегда, но обычно. Кости можно приготовить с овощами, но это не типично. Особенно при использовании коммерческого костного бульона, по моему личному мнению, вкус обычно невелик. При приготовлении костного бульона очень легко переборщить. Его можно варить от 12 до 48 часов. Однако чем дольше он готовится и чем больше костей ломается, тем более горьким может стать вкус. Если вам нужен по-настоящему превосходный ароматный бульон из куриных костей, вам лучше приготовить его с нуля.
Откуда взялся этот рецепт?
Я не знаю, откуда взялась первая домашняя курица и лапша. Возможно, это был куриный суп. Или, может быть, это было сливочное и сытное блюдо, подобное этому. Но я могу с большой долей уверенности предположить, что эта идея скромной и вкусной курицы и лапши возникла несколько поколений назад, когда другие, такие как мы, пытались накормить свои семьи доступным способом.
Даже в моей семье не было «рецепта» сливочного домашнего цыпленка с лапшой. Это было что-то, что мы сделали «на ощупь» после того, как делали это много раз раньше. Я видел, как моя мама делала это сотни раз, когда я рос, я уверен. И я уверен, что она, должно быть, видела, как моя бабушка их делала.
Мой рецепт курицы с лапшой немного отличается от маминого, но вкус и ощущение домашнего уюта такие же. Иногда мы ели его в виде куриного супа с лапшой. Но чаще всего его подавали с картофельным пюре. Это не изменилось. И не было письменного рецепта, пока я не собрал это для вас.
Почему это важно? Потому что я надеюсь, что это рецепт, который вы сделаете сами. Пусть это будет отправной точкой, а затем научитесь «чувствовать», когда вы делаете это для своей семьи. Вам не обязательно делать это точно так же, как я.
Это блюдо запомнится вашим детям с любовью. Он всегда будет символом уюта и вашего дома. Итак, вы делаете свое о себе и о них.
Ингредиенты для быстрого приготовления
Существует ряд ингредиентов для быстрого приготовления, которые могут сделать приготовление по моему рецепту сливочной курицы и лапши быстрым и простым делом. Эти короткие пути идеально подходят ночью, когда вы спешите.
Куриный бульон – Купить готовый куриный бульон в магазине. Помните, что в большинстве случаев вам понадобится куриный бульон или куриная основа и, возможно, даже ваши любимые травы, чтобы усилить вкус купленного в магазине куриного бульона.
Яичная лапша . В этом рецепте я купил и использовал как замороженную яичную лапшу Reames, так и сухую широкую яичную лапшу. Оба хороши, если у вас нет времени на домашнее. Замороженная яичная лапша готовится немного дольше.
Цыпленок . В большинстве случаев мы предпочитаем белое мясо, так что это то, что я делаю, когда готовлю курицу заранее или использую, когда делаю все с нуля. Хорошая новость заключается в том, что есть быстрое и простое решение, если у вас нет времени на приготовление курицы. Возьмите курицу-гриль на рынке и используйте мясо для курицы и лапши.
Картофельное пюре – Я никогда не посоветую вам использовать картофель быстрого приготовления. Извини. Тем не менее, мы любим готовые бренды, которые вы можете найти в холодильном отделе вашего продуктового магазина. Это картофельное пюре Боба Эванса, и оно нагревается в микроволновой печи за 6 минут!
Pro Hack с курицей-гриль
Я знаю, что сегодня насыщенный вечер, и вы купили эту курицу-гриль, чтобы сэкономить время. Но, пожалуйста, сохраните тушку (разломайте ее на куски) и кожу в пакете на молнии в морозильной камере.
Делайте это каждый раз, когда покупаете курицу-гриль. Добавляйте их в ингредиенты для куриного бульона, когда готовите куриный бульон с нуля. Они придадут еще больше вкуса и насыщенности вкусному домашнему бульону. А еще они добавят питания.
Это еще один способ сэкономить деньги на продукты и получить максимальную отдачу от потраченных денег.
Сколько времени это займет?
Сколько времени потребуется, чтобы приготовить по моему рецепту курицу со сливками и лапшой и подавать ее с картофельным пюре, зависит от выбранных вами ингредиентов.
Если все ваши ингредиенты приготовлены заранее и вы достаете их из холодильника, чтобы собрать этот рецепт, вы можете легко приготовить домашнюю курицу с лапшой примерно за полчаса.
Если вы не приготовили ингредиенты сами и покупаете куриный бульон, лапшу и курицу-гриль в магазине, этот рецепт все равно займет у вас около получаса.
Создание всего в один день, с нуля, вы можете рассчитывать на 3-4 часа. Если вы решите сделать все в один день, я бы использовал эту последовательность приготовлений.
Порядок приготовления Полностью с нуля
Запустите Домашний куриный бульон на плите.
Когда куриный бульон начнет вариться, приготовьте домашнюю лапшу .
Выньте полностью приготовленные кусочки курицы из кастрюли с куриным бульоном. Удалите кожу и куриные кости и добавьте их обратно в кастрюлю. Отложите курицу в сторону, чтобы она остыла.
Очистите картофель для пюре. Положите их в кастрюлю и полностью залейте холодной подсоленной водой. Отложите до готовности к приготовлению.
Продолжайте готовить куриный бульон.
Процедите готовый куриный бульон и снова перелейте в кастрюлю. Увеличьте огонь, чтобы довести его до кипения.
Положите очищенный картофель на другую конфорку, чтобы начать его готовить.
Следуйте оставшейся части этого рецепта сливочной курицы и лапши из шага № 4.
Разомните картофель и подавайте с половником курицы со сливками и лапшой.
Как приготовить сливочный рецепт с курицей и лапшой
Приправить и вскипятить куриный бульон
Убедитесь, что ваш куриный бульон достаточно ароматный, когда вы добавляете его в кастрюлю. Любой вкус, который будет иметь ваша лапша, будет получен из этого бульона. Если она пресная сейчас, ваша лапша будет пресной, когда она будет готова. Итак, вкус. Нужна ли соль и перец для бульона? Вам нужно добавить куриный бульон или куриную основу? Если да, добавьте их сейчас. Попробуйте еще раз, и когда он будет там, где вы хотите, вы можете начать нагревать бульон.
Доведите куриный бульон до кипения на среднем огне. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю или сковороду, чтобы бульон не выкипел при нагревании.
Добавьте 1 стакан цельного молока и сливочное масло в бульон, пока он нагревается.
Приготовьте лапшу
Когда куриный бульон закипит, добавьте выбранную вами яичную лапшу. Когда я использую свежую домашнюю яичную лапшу, я собираю ее по горсти и добавляю в кипящий куриный бульон, а не бросаю все сразу. Это помогает предотвратить их слипание. С сушеной или замороженной лапшой это не имеет большого значения. Можно просто высыпать их в кипящий куриный бульон.
Перемешайте, чтобы вся лапша разделилась, а затем уменьшите огонь до среднего, чтобы лапша приготовилась. От того, какую лапшу вы выберете, зависит, сколько времени это займет. Замороженная яичная лапша будет готовиться дольше всего, а домашняя паста или сушеная яичная лапша будут готовиться быстрее. Опять же, попробуйте и убедитесь, что лапша имеет желаемую степень готовности и текстуру.
Добавить курицу
Пришло время добавить курицу, когда яичная лапша будет готова и станет мягкой. Курица уже сварилась, поэтому осталось только прогреть ее в бульоне. Это займет от 3 до 5 минут, максимум. Если вы приготовили домашний куриный бульон, используйте приготовленную вами курицу. Если вы используете курицу-гриль, она тоже быстро разогреется. Если вы используете Куриные грудки в медленноварке или Запеченные куриные грудки , которые вы уже приготовили и храните в холодильнике или морозильной камере, им может потребоваться еще одна или две минуты, чтобы нагреться из холода.
Курицу порвите или нарежьте небольшими кусочками. По крайней мере, это наше предпочтение. Здесь мы не большие поклонники измельченной курицы, но если это то, что любит ваша семья, вам определенно следует это сделать. Я нарезаю большие мясистые кусочки курицы, чтобы добавить их к нашей домашней курице и лапше.
Попробуйте, приправьте и загустите
После добавления курицы уменьшите огонь до средне-слабого.
Посмотри на свою курицу с лапшой. Вы сделали это! Это курица и лапша! Куриный суп с лапшой! Вы можете буквально съесть это, как есть. Но, возьмите это на следующем уровне.
Последний шаг, чтобы сделать эту курицу и лапшу сливочной, — это смешать муку и холодное молоко (или воду) в миске или мерном стакане. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, без комочков, а затем добавьте ее в кастрюлю с кипящей курицей и лапшой.
Перемешайте и продолжайте варить 1–2 минуты, пока бульон не загустеет и не станет кремообразным.
Проведите последний дегустационный тест. Соль? Перец?
Сервировка
Мы подаем мой рецепт Курицы со сливками и лапшой с картофельным пюре. Вы определенно можете просто положить этот восхитительный сливочный суп в тарелку и подать его, как любой другой суп. Но, если вы никогда не пробовали сочетание домашней курицы и лапши с картофельным пюре, я призываю вас прогуляться по дикой стороне и попробовать. Нет другой домашней, комфортной еды, которая удовлетворяет и успокаивает так, как сливочный цыпленок и лапша с картофельным пюре.
Рецепт
Печать
Курица со сливками и лапшой с картофельным пюре
★★★★★
5 из 14 отзывов
Автор: Гленда Эмбри
Общее время: 4 часа
Выход: 8 – 10 порций 1x
color h4-transform.text-transform»> Описание
Куриная лапша со сливками — это идеальное домашнее блюдо, которое понравится всей семье. Вы можете сделать все возможное и сделать это на 100% с нуля или использовать быстрые предложения из этого поста, чтобы получить его на столе примерно через полчаса. В любом случае, крем из куриного супа не нужен. Этот рецепт с курицей и лапшой станет любимым семейным блюдом, какой бы метод вы ни выбрали.
4 куриные грудки, предварительно приготовленные и нарезанные на небольшие кусочки
12 чашек Домашний куриный бульон (или ваш любимый магазинный бренд)
1 стакан цельного молока
1/4 стакана соленого масла
половина рецепта домашней яичной лапши , половина рецепта в ПРИМЕЧАНИЯХ или (около 18 унций замороженной яичной лапши или 16 унций сухой яичной лапши в пакете)
соль и перец по вкусу
1/4 стакана муки
1/2 стакана холодного молока или воды
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
border-color secondary-color.background-color»/>
Убедитесь, что куриный бульон достаточно ароматен, когда вы добавляете его в кастрюлю. Любой вкус, который будет иметь ваша лапша, будет получен из этого бульона. Если она пресная сейчас, ваша лапша будет пресной, когда она будет готова. Итак, вкус. Нужна ли соль и перец для бульона? Вам нужно добавить куриный бульон или куриную основу? Если да, добавьте их сейчас. Попробуйте еще раз, и когда он будет там, где вы хотите, вы можете начать нагревать бульон.
Доведите куриного бульона до кипения на среднем огне. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю или сковороду, чтобы бульон не выкипел при нагревании.
Добавить 1 стакан цельного молока и сливочное масло в бульон, пока он нагревается.
Когда куриный бульон закипит, добавьте выбранную вами яичную лапшу. Когда я использую свежую домашнюю лапшу, я собираю ее по горсти и добавляю в кипящий куриный бульон, а не бросаю все сразу. Это помогает предотвратить их слипание. С сушеной или замороженной лапшой это не имеет большого значения. Можно просто высыпать их в кипящий куриный бульон.
Перемешайте , чтобы убедиться, что вся яичная лапша разделена, а затем уменьшите огонь до среднего, чтобы лапша приготовилась. От того, какую лапшу вы выберете, зависит, сколько времени это займет. Замороженная лапша готовится дольше всего, а домашняя паста или сушеная яичная лапша готовятся быстрее. Опять же, попробуйте и убедитесь, что лапша имеет желаемую степень готовности и текстуру.
Пришло время добавить курицу, когда лапша будет готова и станет мягкой. Курица уже сварилась, поэтому осталось только прогреть ее в бульоне. Это займет от 3 до 5 минут, максимум. Если вы приготовили домашний куриный бульон, используйте приготовленную вами курицу. Если вы используете курицу-гриль, она тоже быстро разогреется. Если вы используете Куриные грудки в медленноварке или Запеченные куриные грудки , которые вы уже приготовили и храните в холодильнике или морозильной камере, им может потребоваться еще одна или две минуты, чтобы нагреться из холода.
Разорвите или нарежьте курицу на небольшие кусочки. По крайней мере, это наше предпочтение. Здесь мы не большие поклонники измельченной курицы, но если это то, что любит ваша семья, вам определенно следует это сделать. Я нарезаю большие мясистые кусочки курицы, чтобы добавить их к нашей домашней курице и лапше.
После добавления курицы уменьшите огонь до средне-слабого.
Посмотри на свою курицу с лапшой. Вы сделали это! Это курица и лапша. Куриный суп с лапшой! Вы можете буквально съесть это, как есть. Но, возьмите это на следующем уровне.
Последний шаг , чтобы сделать эту курицу и лапшу сливочной, — это смешать муку и холодное молоко (или воду) в миске или мерном стакане. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, без комочков, а затем добавьте ее в кастрюлю с кипящей курицей и лапшой.
Перемешайте и продолжайте варить 1-2 минуты, пока бульон не загустеет и не станет кремообразным.
Проведите последний дегустационный тест. Соль? Перец?
Подавать.
Примечания
Половина рецепта домашней пасты
(Подробный фотоурок по приготовлению домашней пасты можно найти в моем блоге «Домашняя паста»).
4 больших яйца
295 г Мука универсального назначения
Смешайте муку и яйца, пока они не начнут образовывать мохнатую массу.
Как только смесь соберется в мохнатую массу, вылейте все на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность или столешницу.
Замесите тесто, прижимая его ладонью, складывая, вымешивая, сгибая, пока оно не станет бархатистым. Это займет около 5–10 минут.
Накройте крышкой (я просто поставила миску сверху, прямо на прилавок) и дайте постоять около 20 минут. Период покоя важен, чтобы клейковина могла расслабиться, а домашнюю лапшу было легко раскатать.