Наваристый куриный суп с клецками — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Машнич Сибирячка .

Елена Машнич Сибирячка @elena_mashnich

Удачный рецепт быстрого приготовления супа с курицей и клецками, который приятно удивит своим великолепным вкусом!

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

45 минут

9 порций

1. 600 гр Курица

2. 2,5 л Вода

3. 3 шт Картофель

4. 1 шт Морковь

5. 1 шт

   Репчатый лук

6. 1 шт Лавровый лист

7. 1 шт Болгарский перец

8. по вкусу Хмели-сунели

9. по вкусу Зелень

10. по вкусу Смесь перцев

11. по вкусу Соль

12. по вкусу Растительное масло

13. На тесто для клецок:

14. 1 шт Яйцо куриное

15. 1 зубчик Чеснок

16. 4 ст. л Сметана

17. по вкусу Соль

18. 4 ст.л Мука

19. по вкусу Перец

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Анастасия ✈ и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Елена Машнич Сибирячка @elena_mashnich

12 февраля 2020, 06:04

Работа с тестом, выпечка, приготовление вкусных и экзотических блюд из доступных продуктов!

Больше

Еще больше рецептов от автора

Котлеты из мясного фарша с баклажанами

Песочный пирог со сливами в сметанной заливке с мёдом

Маринованные помидоры на зиму

Повидло из свежих сезонных яблок

Бабушкин суп с клецками на курином бульоне

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Курица 500 гр.

Вода 2 л. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 2 шт. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 1 ст. л. Мука пшеничная 5 — 7 ст.л. Молоко коровье 130 мл. Соль по вкусу Перец чёрный горошек 4 — 5 шт. Перец душистый 2 — 3 шт. Лавровый лист 1 — 2 шт. Масло растительное для жарки Укроп 0.5 пучка

Процесс приготовления

Первым делом готовим куриный бульон. Для этого курицу промываем, разрезаем на части при необходимости и помещаем в кастрюлю. Вливаем воду, ставим кастрюлю на плиту.

Доводим воду с курицей до кипения, снимаем шумовкой пену и варим при медленном кипении в течении сорока-сорока пяти минут. В начале варки сразу добавляем соль по вкусу, лавровый лист и горшки черного и душистого перцев.

По истечении указанного времени варки курицу достаем и остужаем до комфортной температуры.

Параллельно с варкой бульона делаем овощную зажарку. В сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем в него измельченный репчатый лук и порезанную на тонкие брусочки морковь.

Доводим овощи до легкого зарумянивания и опускаем в бульон.

Снимаем куриное мясо с костей и также выкладываем в бульон.

Затем закладываем порезанный на кусочки картофель и продолжаем варить все вместе пятнадцать-двадцать минут.

Пока варится суп, готовим тесто для клецек. Для этого разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка.

В миску выкладываем желток, мягкое сливочное масло, щепотку соли и растираем все вместе.

Вливаем молоко, подсыпаем муку – замешиваем однородное эластичное тесто.

Отдельно взбиваем белок до устойчивой пены. Выкладываем пену в замешанное тесто и аккуратно перемешиваем сверху вниз.

Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

Набираем полученное тесто чайной ложкой (наполняем ложку примерно на треть, так как клецки увеличиваются при варке) и опускаем в кипящий суп. Чтобы тесто быстрее уходило в бульон, выталкиваем его второй чайной ложкой, как показано на фото. Варим клецки не более пяти минут.

Когда клецки будут готовы, они всплывут на поверхность. Выключаем плиту. Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем больше соли.

Укроп моем и измельчаем. Засыпаем зелень в суп. Даем блюду настояться десять-пятнадцать минут под крышкой.

Готовый суп разливаем по глубоким порционным тарелкам и подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.83%

Витамин В1 3.08%

Витамин В2 3.35%

Витамин В4 4.74%

Витамин В5 4.16%

Витамин В6 6.93%

Витамин В9 1. 19%

Витамин В12 3.51%

Витамин С 1.49%

Витамин D 0.86%

Витамин E 12.89%

Биотин 4.76%

Витамин К 1.7%

Витамин РР 12.99%

Калий 3.84%

Кальций 1.95%

Кремний 4.33%

Магний 3.68%

Натрий 16.73%

Сера 2.74%

Фосфор 6.38%

Хлор 8.15%

Алюминий 80.73%

Железо 4.13%

Йод 1.36%

Кобальт 28.54%

Литий 0.28%

Марганец 5.84%

Медь 3.61%

Никель 0.24%

Рубидий 858. 82%

Селен 2.58%

Фтор 1.86%

Хром 3.96%

Цинк 4.31%

Бор 1359.7%

Ванадий 52.16%

Молибден 4.06%

Витамин A 213.78%

Витамин В1 66.98%

Витамин В2 72.92%

Витамин В4 103.01%

Витамин В5 90.39%

Витамин В6 150.62%

Витамин В9 25.86%

Витамин В12 76.35%

Витамин С 32.33%

Витамин D 18.7%

Витамин E 280.24%

Биотин 103.59%

Витамин К 36.95%

Витамин РР 282.34%

Калий 83.56%

Кальций 42. 42%

Кремний 94.17%

Магний 79.96%

Натрий 363.74%

Сера 59.63%

Фосфор 138.76%

Хлор 177.24%

Алюминий 1755.33%

Железо 89.78%

Йод 29.54%

Кобальт 620.48%

Литий 6%

Марганец 126.98%

Медь 78.45%

Никель 5.15%

Рубидий 18672.5%

Селен 56.1%

Фтор 40.39%

Хром 86.14%

Цинк 93.61%

Бор 29562.5%

Ванадий 1134%

Молибден 88.32%

Витамин A 26.72%

Витамин В1 8.

37%

Витамин В2 9.11%

Витамин В4 12.88%

Витамин В5 11.3%

Витамин В6 18.83%

Витамин В9 3.23%

Витамин В12 9.54%

Витамин С 4.04%

Витамин D 2.34%

Витамин E 35.03%

Биотин 12.95%

Витамин К 4.62%

Витамин РР 35.29%

Калий 10.45%

Кальций 5.3%

Кремний 11.77%

Магний 10%

Натрий 45.47%

Сера 7.45%

Фосфор 17.34%

Хлор 22.16%

Алюминий 219.42%

Железо 11.22%

Йод 3. 69%

Кобальт 77.56%

Литий 0.75%

Марганец 15.87%

Медь 9.81%

Никель 0.64%

Рубидий 2334.06%

Селен 7.01%

Фтор 5.05%

Хром 10.77%

Цинк 11.7%

Бор 3695.31%

Ванадий 141.75%

Молибден 11.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1924 мкг	900 мкг	9. 8	26.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.1	8.4
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.4	9.1
Витамин В4	515 мг	500 мг	4.7	12.9
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	4.2	11. 3
Витамин В6	3 мг	2 мг	6.9	18.8
Витамин В9	103.4 мкг	400 мкг	1.2	3.2
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	3.5	9.5
Витамин С	29.1 мкг	90 мкг	1.5	4
Витамин D	1. 9 мкг	10 мкг	0.9	2.3
Витамин E	42 мг	15 мг	12.9	35
Биотин	51.8 мг	50 мг	4.8	12.9
Витамин К	44.3 мкг	120 мкг	1.7	4.6
Витамин РР	56.5 мг	20 мг	13	35. 3
Калий	2089 мг	2500 мг	3.8	10.4
Кальций	424.2 мг	1000 мг	2	5.3
Кремний	28.3 мг	30 мг	4.3	11.8
Магний	319.8 мг	400 мг	3.7	10
Натрий	4728. 6 мг	1300 мг	16.7	45.5
Сера	298.2 мг	500 мг	2.7	7.5
Фосфор	1110.1 мг	800 мг	6.4	17.3
Хлор	4076.6 мг	2300 мг	8.2	22.2
Алюминий	526.6 мкг	30 мкг	80. 7	219.4
Железо	16.2 мг	18 мг	4.1	11.2
Йод	44.3 мкг	150 мкг	1.4	3.7
Кобальт	62 мкг	10 мкг	28.5	77.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0. 8
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.8	15.9
Медь	784.5 мкг	1000 мкг	3.6	9.8
Никель	10.3 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	373.5 мкг	2 мкг	858.8	2334.1
Селен	30. 9 мкг	55 мкг	2.6	7
Фтор	1615.7 мкг	4000 мкг	1.9	5
Хром	43.1 мкг	50 мкг	4	10.8
Цинк	11.2 мг	12 мг	4.3	11.7
Бор	354.8 мкг	1. 2 мкг	1359.7	3695.3
Ванадий	226.8 мкг	20 мкг	52.2	141.8
Молибден	61.8 мкг	70 мкг	4.1	11

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Суп с клецками и куриной грудкой

Суп с клецками на курином бульоне как в детском саду

Куриный суп с клецками и грибами

Куриный суп с сырными клецками

Суп с сырными клецками на курином бульоне

Куриный суп с клецками по-деревенски

Куриный суп с манными клецками

Куриный суп с клецками без картошки

Суп с картофельными клецками на курином бульоне

Куриный суп с клецками и яйцом

Клецки для супа на курином бульоне

Куриный суп с клецками в мультиварке

Клецки для супа

Клецки для супа из муки и яиц

Soup Dumplings Stock-Fotos und Bilder

• CREATIVE
• EDITORIAL
• VIDEOS

Beste Übereinstimmung

Neuestes

Ältestes

Am beliebtesten

Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 MonateAngepasster Zeitraum

Lizenzfrei

Lizenzpflichtig

RF и RM

Durchstöbern Sie 3.

060 Суп с клецками Stock-Photografie und Bilder. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken. wonton nudelsuppe — суп с клецками stock-fotos und bilderxiao lange bao suppe knödel — суп с клецками stock-fotos und bilderbowl of печеночные клецки суп на деревянном столе — суп с клецками stock-fotos und bildermatzah шариковый суп — суп с клецками stock-fotos и bildera bowl of китайские равиоли, вонтон, клецки с супом — суп с клецками сток-фото и бильдермаца суп с шариками — суп с клецками сток-фото и бильдершанхайский стиль мясные клецки — суп с клецками сток-фото и бильдерпринимая сяолунбао с палочками для еды — суп с клецками сток-фото и бильдеркорейская лапша суп с кнедликами и яйцом — суп с кнедликами сток-фото и бильдербред и суп — суп с кнедликами сток-фото и бильдермаца суп с шариками — суп с кнедликами сток-фото и бильдеркремигес huhn und knödel — суп с кнедликами сток-фото и бильдеркитайский вонтон и кнёдель — суп с кнедликами стоковые фото и бильдеазиатские женщины наслаждаются гонконгской едой в ресторане — суп с клецками стоковые фото и бильдеазиатский стиль schwe inefleisch knödelsuppe — суп с клецками stock-fotos und bilderchinesische huhn nudelsuppe — суп с клецками stock-fotos und bilderchinese xiao long bao или вареные клецки — суп с клецками stock-fotos и bilderdumplings in bowl of суп — суп с клецками stock-fotos und bildermatzah суп с шариками — суп пельмени stock-fotos und bildermatzo шариковый суп — суп пельмени stock-fotos und bilderпаровые пельмени,xiao long bao — суп пельмени stock-fotos und bilderсервировка тортеллини в миске с помощью половника — суп пельмени stock-fotos und bilderтрадиционная китайская кухня, жареная на пару bao with chosticks — суповые пельмени стоковые фотографии и фотографии huhn und knödel — суповые пельмени стоковые фотографии и фотографии крупным планом улыбающейся молодой азиатской женщины, которая ест свежеприготовленную лапшу вонтон в гонконгском стиле с палочками для еды в местном ресторане. традиционная местная культура питания. питание вне дома — суп с клецками сток-фото и бильдертрадиционная китайская кухня, уличная еда, вареные пельмени — суп с клецками сток-фото и бильярд прямо над выстрелом из манной крупы суп с клецками подается в тарелке — суп с клецками сток-фото и бильдермандутгук — суп с клецками сток-фото und bilderasiatische suppe mit reisnudeln und knödeln — суп с клецками stock-fotos und bildersoup с маленькими клецками из манной крупы — суп с клецками stock-fotos und bilderwonton suppe — суп с клецками stock-fotos und bildera тарелка традиционного xiaohuntun или маленький суп с клецками на пару — суп с клецками -fotos und bilderтрадиционные китайские продукты, кухня, вареные пельмени — суповые пельмени стоковые фото и бильдерхюхнер и клёссе — суповые пельмени стоковые фото и бильдеркитайские кнопочки и обнаженные, gekocht mit brühe — суповые пельмени стоковые фото и бильдеряпонские лебенсмиттель-символ-набор — суп пельмени сток-графикен, -клипарт, -мультфильмы и -символический китайский традиционный фестивальный фонарь f estival деликатесы клейкие рисовые шарики — суп с клецками сток-фото и бильдерклецки в миске — суп с клецками сток-фото и бильдерукси сяолунбао, китайские закуски — суп с клецками сток-фото и бильдерказах пельмени со сметаной — суп с клецками сток-фото и бильдергекохт сяо лонг бао — суп с клецками сток-фото и бильдерсербский суп с клецками — суп с клецками сток-фото и бильдершанхайский стиль вонтон с начинкой из пастушьей сумки, подаваемый в ресторане в шинбаси — суп с клецками сток-фото и бильдеркитайский стиль булочки на пару — суп с клецками сток-фото и бильдертрадиционный китайский суп с лапшой с нарезанной уткой по-пекински и клецками — суп с клецками сток-фото и фотокрупный план клецок в миске с супом на столе — суп с клецками сток-фото и бильдерюнгер манн эссен аутентичный тайский-кухэ на улице einem straßenmarkt в бангкоке, таиланд — суп с клецками stock-fotos und bilderperson готовит курицу и пельмени — суп с пельменями stock-fotos und bilderrinderein topf und knödel — суп с клецками stock-fotos und bilderbowl из курицы овощной суп — суп с клецками stock-fotos und bilderszechuan kitchen — суп с клецками stock-fotos und bilderrote-beete-suppe — суп с клецками stock-fotos und bildercremiges huhn und knödel — суп с клецками stock-fotos und bilderФлорида, Северный Майами, ресторан Bambu Garden, Wonton Soup. Азиатские коллеги в ресторане The Shoppes at Marina Bay Sands.суп с шариками из мацы — суп с клецками тортеллини в тарелку — суп с клецками сток-фото и бильдербайерские лебер-кнёдель или бильярдный кноп — суп с клецками сток-фото и бильдерпалочки для еды с едой пароходной еды — суп с клецками сток-фото и бильярд фон 51

Главная | Joe S Shanghai

Заказать сейчас

Суп с клецками (Xiao Long Bao)

История Xiao Long Bao (суп с клецками для многих американцев и иностранцев) покрыта фольклором. Но для большинства шанхайцев Сяо Лун Бао родился в Наньсяне, Шанхай, в 1870-х годах.

 

Суп Пельмени имеют тонкую кожуру, приготовленную из муки и воды, а затем раскатанную вручную опытными поварами. Затем кожица клецки с небольшим количеством мяса помещается на ладонь, а затем повар пальцами другой руки собирает края, вращая клецку по часовой стрелке. Чем больше складок на каждой клецке, тем выше мастерство повара. Типичные суповые клецки должны иметь не менее 14 складок и должны быть немного больше мяча для гольфа.

 

Эти нежные пакетики, «маленькие клецки», сделаны на заказ. Они прибывают к столу в раскаленных бамбуковых пароварках. В каждом пухлом клецке находится небольшая свиная тефтелька, окруженная восхитительным мясным бульоном.

 

Чтобы не обжечь рот и насладиться вкусом пельменей, предпочтительнее откусить небольшой кусочек тестообразной обертки, капнуть бульон на ложку, чтобы он остыл, или пососать бульон, когда он слегка остынет. кулер с «хлюпаньем», затем съесть остальное.

 

В Joe’s Shanghai доступны два варианта блюда: краб со свининой и свиное мясо. Каждая корзина свежеприготовлена ​​на заказ, так что не забудьте заказать суп с клецками по прибытии к вашему столу. В противном случае ждать придется долго!

 

Карикатурист Роберт Циммерман нарисовал комикс «Суп с клецками: Курс выживания», который когда-то был опубликован в газетах много лет назад. (См. Ниже) Он комедийно изображает опасность поедания свежих, обжигающе горячих пельменей. Опасность обжечься во рту, хотя и немного экстремальная, ничем не отличается от опасности насладиться чашкой горячего кофе.

Суп с клецками: руководство по выживанию 

Автор: Роберт Циммерман

О

Joe’s Shanghai был основан нашим шеф-поваром Джо Си, который специализируется на традиционной шанхайской кухне.

В 1994 году мы открыли наш самый первый Joe’s Shanghai во Флашинге, штат Нью-Йорк. Сразу после этого наш фирменный суп с клецками получил самые положительные отзывы среди фуд-критиков и местных жителей. Он быстро становится фаворитом для всех посетителей и по сей день.

Первоначальное название этих пельменей — Сяо Лун Бао, но из-за сложного произношения наши посетители решили называть их просто «Суповые пельмени» (на основе супа внутри пельменей). Он быстро стал аббревиатурой от Joe’s Shanghai. Упомяните «Суп с клецками», все знают, что вы имеете в виду «Шанхай Джо».