Укажите ваш E-mail

Суп-пюре из тыквы со сливками

Главная » Каталог рецептов » Супы » Суп-пюре » Рецепт приготовления Супа-пюре из тыквы со сливками

Этот замечательный суп-пюре из тыквы со сливками получается малокалорийным и очень хорошо подходит для диетического питания. Служит замечательным сытным и полезным перекусом. Суп получается ярким и красочным. Он также подойдет и для детского меню.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
• Калорий на 100г: 37 ккал
• Калорий на порцию: 82 ккал
• Калорий всего блюда: 494 ккал
• Белки: 23.4
• Жиры: 32
• Углеводы: 72.2

Как приготовить Суп-пюре из тыквы со сливками — пошаговое описание

1Тыкву и морковь нарезаем кубиками. Лук — полукольцами.

2Разогреваем кастрюлю с толстым дном, добавляем масло и обжариваем наши овощи на среднем огне 5-7 минут.

3Вливаем в наши овощи 1 литр горячей воды, соль и специи по вкусу. Варим до мягкости овощей на среднем огне (минут 15).

4Когда овощи сварятся — при помощи блендера измельчаем их и вливаем сливки, постепенно помешивая.

5Даем настояться нашему супу 10 минут. Для красоты можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Супа-пюре из тыквы со сливками

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Евгения

Смотрите также:

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Суп-пюре из тыквы со сливками

• Тефтели из тыквы

• Закусочный торт на Новый год

• Манты с уткой и тыквой

Присоединяйтесь к нам

Сливочный тыквенный суп «Осенний урожай»

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзывРецепт булавки

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Теплый и уютный, каждый кусочек этого тыквенного крем-супа из набора имеет вкус богатого осеннего урожая! Благодаря яблокам, яблочному сидру, луку, чесноку, имбирю и пюре из свежей или консервированной тыквы каждая миска может похвастаться сочетанием сладких и пикантных осенних ароматов. Подавайте легкий тыквенный суп в качестве закуски к ужину в День Благодарения или предложите его в качестве ужина в будний день вместе с буханкой хрустящего хлеба.

Тыквенный суп с консервированной тыквой

Суп из жареной тыквы — это восхитительный способ насладиться свежей сахарной тыквой, когда она доступна в прохладные месяцы. Но не отчаивайтесь! Если вы не хотите возиться с запеканием тыквы, этот крем-суп из тыквы просто восхитителен с консервированным тыквенным пюре! На самом деле, я обычно использую консервированную тыкву для удобства, но я также включил инструкции по запеканию свежей тыквы. В любом случае готовое изделие будет уютным, утешительным и идеально подходящим для осени!

Ингредиенты

Это краткий обзор простых ингредиентов, которые вам понадобятся для этого простого рецепта тыквенного супа. Как всегда, конкретные измерения и полные инструкции по приготовлению включены в печатную коробку с рецептами в нижней части поста.

• Сливочное масло: для обжаривания лука, яблок и чеснока. Вы можете заменить оливковым маслом для веганского варианта.
• Лук Видалия: Мне нравится сладкий вкус лука Видалия, но вместо него можно использовать желтый, белый или другой сладкий лук.
• Яблоки: придают супу осеннюю сладость. Я использую комбинацию яблок Honey Crisp и Pink Lady, но подойдет любой сорт.
• Чеснок: для пикантного вкуса.
• Имбирь:  используйте свежий имбирь, если он доступен, или при необходимости замените его молотым имбирем. Это идеальный ароматизатор для яблок и тыквы.
• Тыквенное пюре: консервированное тыквенное пюре — отличный вариант, но вы можете поджарить свежую тыкву в сахаре и при желании приготовить собственное пюре.
• Яблочный сидр: для легкой сладости, которая подчеркивает натуральный вкус яблок, лука и тыквы.
• Куриный бульон: жидкая основа супа. По желанию можно использовать овощной бульон.
• Густые сливки: немного сливок в конце придает супу гладкую, бархатистую консистенцию. Вместо этого вы можете использовать жирное кокосовое молоко.
• Соль и перец: для усиления других вкусов блюда.

Как приготовить тыквенный суп

Поистине лучший рецепт тыквенного супа, который вы когда-либо пробовали! А лучше всего то, что с помощью консервированной тыквы горшочек с домашней едой готовится менее чем за час.

1. Обжарить лук, яблоки, чеснок и имбирь в сливочном масле до мягкости.
2. Добавить тыкву, сидр и 2 чашки бульона.
3. Вскипятите , затем уменьшите огонь и варите около 15 минут.
4. Пюре суп с помощью погружного блендера, обычного блендера или кухонного комбайна. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы разбавить.
5. Размешать со сливками.
6. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
7. Разлейте по тарелкам и украсьте любимыми начинками.

Как украсить тыквенный суп

Несмотря на ярко-оранжевый цвет, крем-суп из тыквы сам по себе довольно прост. Вы определенно захотите украсить миски небольшим гарниром для дополнительного аромата и текстуры прямо перед подачей на стол. Вот несколько простых идей для идеального завершающего штриха:

• Капля густых сливок
• Ложка сметаны
• Измельченные свежие травы, такие как петрушка, зеленый лук, тимьян или шалфей
• Поджаренные тыквенные семечки (также называемые «pepitas») жареные орехи (например, например, миндаль, орехи пекан, фундук или грецкие орехи)
• Хрустящий бекон
• Свеженатертый сыр пармезан или раскрошенная фета, козий сыр или сыр с плесенью
• Гренки

Что подавать со сливочным тыквенным супом

Сочетайте суп с любым из эти легкие закуски для идеального осеннего ужина:

• Домашние булочки в виде полумесяца или мягкие булочки для ужина
• Слоеное печенье на пахте, печенье на пахте из 3 ингредиентов от тети Пчелы, южное печенье на пахте, сырное печенье или печенье с каплями
• Кран ягодные маффины
• Кукурузный хлеб на сковороде, старомодные кукурузные палочки, медовый кукурузный хлеб или Кукурузные кексы
• Тыквенный хлеб или Тыквенные кексы
• Салат с дольками, классический салат «Цезарь», домашний салат с засахаренными орехами пекан или зеленый салат с соусом из красного вина
• Печенье с ветчиной по-деревенски
• Легкий французский багет или голландский хлеб в духовке без замеса

Суп из жареной тыквы

Суп из жареной тыквы имеет такой насыщенный вкус, поскольку процесс обжаривания придает тыкве естественную сладость. Если у вас есть лишнее время и если у вас есть свежая тыква, запекание — отличный вариант!

Лучшая тыква для супа

Сахарные тыквы (также называемые «пирожными тыквами») лучше всего подходят для супа. Эти тыквы меньше, чем большие резные тыквы, которые вы видите на Хэллоуин, и они набиты мясом (что делает их отличными для приготовления пищи).

Если вы используете купленное в магазине консервированное тыквенное пюре, я предпочитаю торговую марку Либби. Для этого рецепта вам понадобится 5 ¼ стакана тыквенного пюре, что эквивалентно 3 банкам (15 унций) или 2-3 свежим тыквам (в зависимости от их размера).

Как приготовить тыкву для супа

Если вы начинаете со свежих целых тыкв, вам нужно будет поджарить их и превратить в пюре, прежде чем добавлять тыкву в суп. Для этого разрежьте их пополам, выскоблите семена, натрите мякоть оливковым маслом и положите срезом вниз на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 425 ° F духовке, пока они не станут очень мягкими, около 30–35 минут. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу и сделайте пюре или пюре.

Хранение

Суп хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . Это отличный вариант для напряжённых недель.

Для разогрева:  Поместите суп в кастрюлю и нагрейте на медленном огне , пока он полностью не прогреется. Следите за тем, чтобы суп не закипел.

Как заморозить

Лучше всего замораживать супы на основе сливок перед добавлением сливок. В противном случае вы рискуете отделить сливочную основу при оттаивании (что приведет к нежелательной текстуре).

Если вы хотите приготовить этот тыквенный суп заранее для хранения в морозильной камере, просто следуйте рецепту, но не добавляйте сливки. Охладите в контейнерах для морозильной камеры, оставив дюйм свободного пространства. Когда суп будет готов оттаять, поставьте суп в кастрюле на слабый огонь. Когда они станут жидкими и закипят, вмешайте сливки, стараясь не дать им закипеть.

Варианты рецептов

• Веганский: , чтобы приготовить веганский суп, используйте оливковое масло вместо масла, овощной бульон вместо куриного бульона и жирное кокосовое молоко вместо густых сливок.
• Пряный: добавьте щепотку кайенского перца или украсьте молотыми хлопьями красного перца.
• Карри: придает супу великолепный вкус и остроту. Начните с небольшого количества, попробуйте на вкус и добавьте больше, если необходимо.
• Травы: свежих трав добавляют вкус супу. Попробуйте шалфей, тимьян, розмарин, петрушку или зеленый лук.
• Специи: горячих специй, таких как корица и мускатный орех , также являются прекрасным дополнением к уютному супу.
• Меньшая партия: 9 шт.0008 получается большая кастрюля супа (около 12 чашек)! Если вы готовите для небольшой семьи, вы можете сократить все ингредиенты пополам.

Советы для лучшего рецепта тыквенного крем-супа

• Используйте консервированное тыквенное пюре Libby для вкусного и легкого тыквенного супа. Просто убедитесь, что вы покупаете чистую тыкву (а не начинку для тыквенного пирога, которая очень похожа на полке).
• Для еще большего вкуса поджарьте свежую тыкву и приготовьте пюре дома. Вам понадобится 2-3 свежие сахарные тыквы, чтобы получилось около 5 чашек пюре для этого рецепта (это будет зависеть от размера ваших тыкв).
• Используйте жирные сливки или жирное кокосовое молоко для лучшего вкуса и текстуры. Сорта с низким содержанием жира будут иметь более жидкую и водянистую консистенцию.
• Общее количество необходимой соли будет зависеть от того, насколько соленым является ваш бульон. Убедитесь, что вы пробуете и приправляете на ходу. Суп нуждается в большом количестве соли, чтобы сбалансировать сладость яблок, тыквы и сидра, так что не скупитесь!
• Украсьте большим количеством вкусных начинок  для дополнительного вкуса и текстуры. Травы, орехи, семечки, сыр, сметана, гренки и бекон — все это вкусные варианты.

Другие рецепты тыквы, которыми можно насладиться в этом сезоне

• Тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра
• Тыквенные кексы с яблочным пюре
• Тыквенный шифоновый пирог
• Овсяное тыквенное печенье
• Батончики с тыквенным чизкейком
• Тыквенный соус
• Лучший тыквенный хлеб
• Easy Pumpkin Cake

• 3 столовые ложки соленого сливочного масла
• 2 большие луковицы видалии (или 3 маленькие луковицы), нарезанные
• 4 яблока (любого сорта), очищенные от сердцевины и нарезанные (я использую комбинацию Pink Lady и Honey Хрустящие яблоки)
• 3 зубчика чеснока, измельченных или прессованных
• 2 чайные ложки тертого свежего имбиря (или ½ чайной ложки молотого имбиря), или больше по вкусу 2-3 свежие тыквы)
• 1 чашка яблочного сидра
• 2-3 чашки овощного или куриного бульона
• 1-2 чашки густых сливок или жирного кокосового молока комнатной температуры
• Соль и перец по вкусу
• По желанию гарнир: поджаренные тыквенные семечки, рубленые орехи, рубленая свежая зелень, дополнительная порция сливок, ложка сметаны, хрустящий бекон, гренки, сыр

• Растопить сливочное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук и яблоки; варить до мягкости, около 7-8 минут. Добавьте чеснок и имбирь; готовьте до появления аромата, еще около 1 минуты.

• Добавьте тыкву, яблочный сидр и 2 чашки бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут. Снимите с огня.

• Суп-пюре с помощью погружного блендера или порционно пюрировать в обычном блендере или кухонном комбайне, добавляя дополнительно бульон (при необходимости), пока суп не достигнет желаемой консистенции. Добавьте 1-2 стакана сливок, в зависимости от того, насколько сливочным и насыщенным вы любите суп. Попробуйте и приправьте большим количеством соли и перца. Общее количество необходимой соли будет зависеть от того, насколько соленый (или нет) ваш бульон, но обязательно пробуйте и приправляйте его по ходу приготовления, потому что слишком мало соли сделает суп пресным на вкус.

• Разлейте по тарелкам и украсьте дополнительными топпингами.

• Как запечь свежую тыкву: Если вы хотите запечь тыкву самостоятельно, чтобы приготовить тыквенное пюре для этого рецепта, начните с 2-3 тыкв со средним сахаром.
  Разрежьте их пополам, выскоблите семена и натрите мякоть оливковым маслом. Положите их срезом вниз на противень с бортиками, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 425 ° F духовке, пока они не станут очень мягкими, около 30–35 минут. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу и сделайте пюре или пюре.
• Используйте консервированное тыквенное пюре Libby’s для вкусного и легкого тыквенного супа. Просто убедитесь, что вы покупаете чистую тыкву (а не начинку для тыквенного пирога, которая очень похожа на полке).
• Используйте жирные сливки или жирное кокосовое молоко для лучшего вкуса и текстуры. Сорта с низким содержанием жира будут иметь более жидкую и водянистую консистенцию.
• Общее количество необходимой соли будет зависеть от того, насколько соленым является ваш бульон. Убедитесь, что вы пробуете и приправляете на ходу. Суп нуждается в большом количестве соли, чтобы сбалансировать сладость яблок, тыквы и сидра, так что не скупитесь!
• Украсить большим количеством вкусных начинок  для дополнительного вкуса и текстуры. Травы, орехи, семечки, сыр, сметана, гренки и бекон — все это вкусные варианты.

Порция: 1 чашкаКалории: 181 ккалУглеводы: 22 гБелки: 2 гЖиры: 11 гНасыщенные жиры: 7 гПолиненасыщенные жиры: 1 гМоненасыщенные жиры: 3 гТрансжиры: 1 гХолестерин: 35 мгНатрий: 197 мгКалий: 352 мгКлетчатка: 5гСахар: 13гВитамин А: 17177МЕВитамин С: 9мгКальций: 52мгЖелезо: 2мг

Эй, Я Блэр!

Добро пожаловать на кухню моего фермерского дома в предгорьях Голубого хребта Вирджинии. Вдохновленные местными традициями и сезонными блюдами, вы найдете множество простых, утешительных рецептов, которые соберут вашу семью за столом. Это домашняя деревенская кухня!

Подробнее

Крем-суп из тыквы | Женщина из маленького городка

24 сентября 2021 г. от Beth Pierce 17 комментариев

ЭТО ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот аппетитный тыквенный суп сочетает в себе пюре из свежей тыквы с луком, чесноком, свежим имбирем, паприкой, куриным бульоном и сливками. Все это украшено домашними гренками, хрустящим беконом и жареными тыквенными семечками.

Этот необычный суп очень вкусный и любимый в октябре и ноябре. Это один из супов, которым я и моя семья наслаждаемся в это время года довольно часто. Я люблю подавать его со свежим печеньем из чеддера с маслом из чеснока или пивным хлебом с чеддером.

Как приготовить тыквенный суп

Начните с запекания тыквенного пирога из тыквы или сахарной тыквы и извлечения приготовленной мякоти. Затем пюрируйте его в кухонном комбайне, пока он не станет однородным. Тем временем растопите сливочное масло в жаровне или тяжелой кастрюле на среднем огне. Затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, ароматным и слегка карамелизированным, часто помешивая. Затем добавьте чеснок, имбирь, паприку и тмин. Готовьте 1 минуту при постоянном помешивании.

Теперь добавьте куриный бульон и тыквенное пюре, варите на медленном огне около 10 минут, чтобы вкусы смешались. Вмешайте немного взбитых сливок. Затем разлейте по тарелкам, добавьте еще сливок и украсьте гренками, хрустящими кусочками бекона и, при желании, жареными тыквенными семечками.

Примечания к рецептам и полезные советы

• Простые советы смотрите в моем посте о тыквенном пюре.
• Вы можете заменить 2 (15 унций) консервированного тыквенного пюре домашним тыквенным пюре.
• Не выбрасывайте тыквенные семечки. Они как раз подходящего размера для жареных тыквенных семечек.
• Готовьте лук, пока он не станет мягким и слегка карамелизуется.
• Суп должен вариться около 10 минут, но при желании можно варить дольше. Перемешайте несколько раз, чтобы не пригорело снизу, и добавьте еще куриного бульона, если он станет слишком густым.
• Чтобы использовать погружной блендер, просто пропустите шаг, чтобы превратить приготовленную тыкву в пюре в кухонном комбайне. Затем пюрируйте суп до желаемой консистенции после 10-минутного кипячения с помощью погружного блендера.
• Снимите с огня и добавьте сливки незадолго до подачи.
• Другие специи, с которыми можно поэкспериментировать, включают корицу, мускатный орех, приправу для тыквенного пирога, порошок карри и кайенский перец.
• Этот рецепт также хорошо подходит для мускатной тыквы.
• Чтобы сделать его безмолочным, замените сливочное масло оливковым маслом и густые сливки кокосовым молоком.
• Топпинги необязательны, но я настоятельно рекомендую их, так как я думаю, что они действительно преувеличивают этот суп.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживайте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

Как взбивать сливки в супе

Налейте немного густых взбитых сливок в чашку с носиком. Начиная с центра, наливайте круговыми движениями, расширяясь по ходу движения. Держите его устойчивым и легким, когда вы идете, стараясь не наливать в большую каплю. При желании проткните шпажкой или палочкой для еды, чтобы немного взболтать сливки. Но не переусердствуйте, иначе все смешается с супом,

Другие рецепты супов, которые вам понравятся!

Печать

Рецепт тыквенного супа

★★★★★

5 из 14 отзывов

Крем-суп из тыквы, приготовленный из домашнего тыквенного пюре, куриного бульона, лука, чеснока и взбитых сливок со свежими гренками, хрустящим беконом и тыквенными семечками.

• Автор: Бет Пирс
• color»> Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Общее время: 1 час 40 минут
• Выход: 4 чаши
• Категория: суп
• Метод: выпечка/варка
• Кухня: Американская

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Осторожно разрежьте тыкву пополам с помощью острого ножа. Удалите семена, нити и рыхлую мякоть. Смажьте края и внутреннюю часть тыквы оливковым маслом. Положите его мякотью вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 50-60 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими.
3. Охлажденную мякоть отделите от кожуры и положите в чашу кухонного комбайна. Пюрируйте на высокой скорости до однородности.
4. Растопите сливочное масло в жаровне или толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным, часто помешивая. Добавьте чеснок, имбирь, паприку и тмин. Готовьте 1 минуту при постоянном помешивании.
5. Добавьте куриный бульон и тыквенное пюре. Варить 10 минут. Вмешайте взбитые сливки (кроме зарезервированного количества). Приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
6. Разлейте суп по тарелкам и добавьте немного сливок. При желании украсьте гренками, кусочками бекона и жареными тыквенными семечками.

Примечания

• Простые советы смотрите в моем посте о тыквенном пюре.
• Вы можете заменить 2 банки тыквенного пюре (15 унций) домашним тыквенным пюре.
• Готовьте лук, пока он не станет мягким и слегка карамелизуется.
• Суп должен вариться около 10 минут, но при желании можно варить дольше. Перемешайте несколько раз, чтобы не пригорело снизу, и добавьте еще куриного бульона, если он станет слишком густым.
• Снимите с огня и добавьте сливки незадолго до подачи.
• Топпинги необязательны, но я настоятельно рекомендую их, так как я думаю, что они действительно преувеличивают этот суп.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживайте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

Ключевые слова: жареный суп из тыквы, как приготовить суп из тыквы, крем-суп из тыквы,