Тыквенный суп со сливками и пармезаном рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Тыквенный суп со сливками и пармезаном рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Василий Остряков

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Василий ОстряковПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

454

20

32

29

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Тыква

1,4 кг

Сливочное масло

100 г

Сыр пармезан

100 г

Куриный бульон

1,3 л

Морская соль

по вкусу

Сливки

3 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разрезать тыкву на четвертинки, удалить семечки, срезать корку, тонко нарезать мякоть.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

2Разогреть сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не начнет пениться и темнеть. Выложить тыкву, посолить, перемешать, убавить огонь. Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне в течение 15 минут, периодически помешивая.

3Влить бульон, усилить огонь, довести до кипения. Всыпать пармезан, перемешать, убавить огонь. Не накрывая крышкой, варить в течение 15 минут, помешивая, чтобы пармезан не прилип ко дну.

4Взбить суп в блендере до состояния пюре и перелить в чистую кастрюлю через тонкое сито. Вбить в получившийся суп-пюре сливки. Разогреть снова, попробовать, приправить, если необходимо.

Инструмент

Блендер

5Разложить суп по подогретым тарелкам, сбырзнуть оливковым маслом и украсить завитками пармезана.

популярные запросы:

Суп-пюре

Крем-суп

Суп с курицей

Гороховый суп

Комментарии (8):

Nati Lost12 мая 2012

0

мне кажется переливать уже размельченное блендером ещё и через тонкое сито — лишнее

Anna Plotnikova3 марта 2013

0

добавьте в готовый суп крабовое мясо изумительный вкус)

Анастасия21 сентября 2013

2

Да в чем прикол то…добавьте крабовое мясо…добавьте это, добавьте то…это уже совершенно другие рецепты!!! Либо нравится, либо нет — третьего не дано!!!

Читайте также:

Простые и быстрые маринады для рыбы на мангале

Как улучшить вкус рыбы на углях при помощи пива, кефира, имбиря и лимонного сока

6 поводов зайти в бистро «Жан-Жак»

Луковый суп, шампанское и французская атмосфера с видом на Никитский бульвар

спецпроекты

Похожие рецепты

Тыквенный суп с креветками

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Автор: Кулинар 4528480

6 порций

1 час 15 минут

Веганский тыквенный суп-пюре

Автор: Еда

8 порций

Тыквенный суп со спаржей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Имбирный тыквенный суп на кокосовом молоке

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Тыквенный суп с бальзамическим кремом

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

25 минут

Пряный тыквенный суп с грушей

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Мясной суп с тыквой на костре

Автор: Daily Cooking

8 порций

1 час 30 минут

Крем-суп из тыквы с козьим сыром и тыквенными семечками

Автор: Ника Ганич

4 порции

30 минут

Тыквенный суп на сливках

Автор: Сергей Александрович Кудрин

1 порция

02:23

Тыквенный суп-пюре

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Крем-суп из тыквы с миндалем

Автор: Кулинар 4798755

4 порции

30 минут

Суп-пюре тыквенный со сливками — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Суп-пюре тыквенный со сливками»:

• Тыква — 300 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Корень сельдерея — 100 гр.
• Корень петрушки — 50 гр.
• Чеснок — 10 гр.
• Масло оливковое — 50 мл.
• Сливки — 150 мл.
• Соль (по вкусу) — 5 гр
• Перец черный (по вкусу) — 3 гр.
• Вода — 1 л.
• Зелень (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре тыквенный со сливками» (на 100 грамм):

Калории:

46.1 ккал.

Белки: 0.8 гр.

Жиры: 3.6 гр.

Углеводы: 3.3 гр.

Число порций: 7

Как приготовить блюдо «Суп-пюре тыквенный со сливками»

1. Тыкву нарезать на кусочки и поставить варить, варить 15 минут.
2. Добавить к тыкве нарезанную морковь на кубики, варить еще 10 минут.
3. Коренья сельдерея и петрушки натереть в кастрюлю.
4. На оливковом масле обжарить чеснок  и лук. Добавить в кастрюлю.
5. Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 10 минут.
6. Снять кастрюлю с плиты и блендером сделать суп-пюре.
7. Залить сливки в тыквенный суп, перемешать. Поставить на плиту и дать постоять 5 минут.
8. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Суп-пюре тыквенный со сливками»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тыква	300 гр	300	3.9	0.9	23.1	84
морковь	100 гр	100	1.3	0.1	6.9	32
лук репчатый	100 гр	100	1. 4	0	10.4	41
сельдерей (корень)	100 гр	100	1.3	0.3	6.5	32
петрушка (корень)	50 гр	50	0.75	0.3	5.05	24.5
чеснок	10 гр	10	0.65	0.05	2.99	14.3
масло оливковое	50 мл	50	0	49.9	0	449
сливки 10% (нежирные)	150 мл	150	4.5	15	6	177
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец черный молотый	3 гр	3	0.31	0.1	1.16	7.53
вода	1 л	1000	0	0	0	0
зелень	2 гр	2	0. 05	0.01	0.1	0.72
Итого		1870	14.2	66.7	62.2	862.1
1 порция		267	2	9.5	8.9	123.2
100 грамм		100	0.8	3.6	3.3	46.1

 

Первые блюда

Ребенку

Блендер

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Крем-суп из тыквы с консервированной тыквой + {ВИДЕО}

1,9 тыс. акции

Этот суп-пюре из тыквы очень просто приготовить из консервированной тыквы. Это домашнее пикантное блюдо полезно для здоровья и лучше всего подается с начинками, такими как гренки, бекон и тыквенные семечки.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

Какой тип тыквы использовать

В этом рецепте мне нравится использовать консервированную тыкву, потому что ее очень легко взять и использовать. При желании можно использовать свежий. Обязательно сделайте пюре. При покупке консервированной тыквы убедитесь, что на этикетке написано  100% чистая тыква  и не начинка для тыквенного пирога . Вы можете получить его здесь на Amazon . Начинка для тыквенного пирога подслащена и засыпана сахаром.

Какой вкус у супа?

Это больше похоже на овощной суп, так как в него также добавляют лук, морковь и сельдерей. Он определенно имеет пикантный вкус даже с добавлением приправы для тыквенного пирога. Иногда мне нравится добавлять немного сладости, поэтому я начну с 1 чайной ложки коричневого подсластителя 9.0009 или коричневого сахара и добавьте больше по вкусу по мере необходимости. Если вы ищете что-то сладкое, обязательно добавьте в рецепт коричневый сахар или подсластитель .

Дополнительные специи для пресного или горького супа

Если суп пресный, обязательно добавьте больше соли по вкусу. Вы также можете переключать вкусы. Попробуйте добавить чайную ложку (или больше, по вкусу) любого из следующих продуктов.

• Порошок карри
• Копченая паприка
• Куркума
• Кайенский перец

Как приготовить консервированный тыквенный суп

Подробные размеры и полные инструкции можно найти в карточке рецепта в нижней части этого поста.

1. Поставьте суповую кастрюлю или жаровню на средний огонь.
2. Добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Обжаривать 3-4 минуты.
3. Добавить чеснок. Помешивать.
4. Добавьте куриный бульон, протертую тыкву, приправу для тыквенного пирога, соль и перец по вкусу.
5. Варить на медленном огне.
6. Используйте погружной блендер для получения однородной массы.
7. Добавьте густые сливки и перемешайте.

Топпинги и идеи

• Гренки
• Тыквенные семечки
• Петрушка
• Жареный бекон
• Краб
• Карамель Измельченный лук
• Измельченный сыр

Как хранить/сколько он хранится в холодильнике

Магазин суп в холодильнике, плотно закрытым, на 3-4 дня.

Насадки для заморозки

Суп можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Я люблю использовать эти формы для супа Souper Cube , чтобы замораживать остатки.

Что подавать к супу

Кукурузный хлеб из тыквы
Гренки для фритюрницы
Кукурузный хлеб из сладкого картофеля
Маффины из кукурузного хлеба
Южный кукурузный хлеб

Другие рецепты из тыквы

9 0004 Тыквенные чипсы
Тыквенный латте со специями без сахара
Кето с низким содержанием Углеводный тыквенный пирог
Кето-тыквенный пирог в кружке
Кето-тыквенный хлеб с низким содержанием углеводов
Кето-тыквенные маффины с низким содержанием углеводов
Кето-латте с тыквой и специями
Батончики с тыквенным чизкейком без выпечки
9 0008 Кето с низким содержанием углеводов, тыквенное печенье
Тыквенный кукурузный хлеб
Сливочная тыква Куриный чили

Другие рецепты супа

Суп с куриной лазаньей
Суп из сладкого картофеля
Суп с диким рисом из остатков индейки
Томатный суп быстрого приготовления
Суп куриный рамен быстрого приготовления
Куриный суп Буффало
Суп запеченный картофельный быстрого приготовления
Осенняя панера Суп из тыквы
Кето-суп из цветной капусты
Суп с ветчиной и овощами

Печать Pin

5 от 3 голосов

Крем-суп из тыквы с консервированной тыквой

Этот крем-суп из тыквы очень просто приготовить из консервированной тыквы. Это домашнее пикантное блюдо полезно для здоровья и лучше всего подается с начинками, такими как гренки, бекон и тыквенные семечки.

Сохраните этот рецепт здесь.

Ужин, обед

Американская кухня

Ключевое слово крем-суп из тыквы, тыквенный суп с консервированной тыквой

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 30 минут минут 900 03 Порции на 6 чашек

Калорийность 141 ккал

Автор Брэнди Кроуфорд

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 чашки нарезанной моркови
• 1/4 чашки нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана нарезанного лука Я использовала белый лук.
• 3 зубчика чеснока Измельченный
• 4 стакана бульона Вы можете использовать любой бульон. Я использовал курицу.
• Банки по 2/15 унций 100% тыквенное пюре
• 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога См. примечания, как сделать свой собственный.
• соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана густых взбитых сливок

• Поставьте суповую кастрюлю или жаровню на средний огонь.

• Добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным.

• Добавьте чеснок. Перемешайте и готовьте 2 минуты.

• Добавьте в бульон протертую тыкву, приправу для тыквенного пирога, соль и перец по вкусу. Помешивать.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте кастрюлю крышкой. Варить 15 минут.

• Откройте кастрюлю и перемешайте суп. Используйте погружной блендер , чтобы сделать суп однородным. Будь осторожен. Суп будет горячим. Вы также можете использовать блендер, если хотите.

• Добавьте густые сливки и перемешайте.

• Охладить перед подачей на стол.

• При желании вы можете отказаться от густых сливок или заменить их кокосовым молоком, половинками и т. д.
• При желании можно использовать свежую тыкву. Обязательно сделайте пюре.
• При покупке консервированной тыквы убедитесь, что на этикетке указано 100% чистая тыква и
  не начинка для тыквенного пирога .
• Вы можете сделать свою собственную приправу для тыквенного пирога, используя 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и 1/4 чайной ложки молотого имбиря.
• Для сладкого супа добавьте сахар или подсластитель. Это скорее овощной суп, так как в него также добавляют лук, морковь и сельдерей. Он определенно имеет пикантный вкус даже с добавлением приправы для тыквенного пирога. Иногда мне нравится добавить немного сладости, поэтому я начну с 1 чайной ложки коричневого подсластителя или коричневого сахара и добавляю больше по вкусу по мере необходимости. Если вы ищете что-то сладкое, обязательно добавьте в рецепт коричневый сахар или подсластитель .
• Если суп слишком жидкий, дважды проверьте используемую тыкву. Убедитесь, что срок его действия не истек. Вы также можете добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала в небольшую миску вместе с 2 столовыми ложками приготовленного супа. Перемешивайте, пока он не загустеет, и добавьте его обратно в кастрюлю с супом. Помешивать.

Инструменты для рецептов, используемые в этом рецептеЯвляясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Погружной блендер

Чугунная жаровня

Формы для супа с морозильной камерой

Порция: 1 чашка | Калорийность: 141 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 4 г | Жирность: 9г

Пробовали этот рецепт? Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте скриншот и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

Подпишитесь на наш канал на YouTubeПроверьте наш канал на YouTube!

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, посвященной аэрофритюрницам и кастрюлям быстрого приготовленияНажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, посвященной рецептам кето,Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Макрос данных о питании предоставляется в качестве любезности и не должен рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Легкий тыквенный суп (с консервированной тыквой)

Главная » Рецепты » Супы|Салаты|Гарниры » Легкий тыквенный суп

Опубликовано: 7 сентября 2022 г.

· Изменено: 5 января 2023 г. Стефани · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Приготовить суп из тыквы очень просто, если использовать консервированную тыкву. Он сливочный, успокаивающий, полезный, полный специй и осенних ароматов. Кроме того, на плите он готовится всего за 30 минут.

Перейти к рецепту

Приготовить тыквенный суп с консервированной тыквой очень просто, и осенью это основное блюдо в нашем доме. Он готовится всего за 30 минут, хорошо замораживается и разогревается, в нем используются простые ингредиенты, которые наверняка уже есть у вас под рукой!

Невозможно думать об осеннем сезоне, не увидев тыквы. Обычно мы начинаем сезон с тыквенных рулетиков с корицей, которые очень вкусны и покрыты домашней глазурью.

Тыквенный суп в сочетании с хрустящим чесночным французским хлебом или домашними бабушкиными булочками и небольшим гарниром станет прекрасным обедом, а суп может стать закуской перед основным блюдом! Консервированная тыква так проста в использовании и так же вкусна, как и настоящая, но если вам нужно использовать свежие тыквы, прочитайте эти инструкции до конца.

Если у вас осталась тыква и вы хотите приготовить новый десерт, попробуйте кексы с тыквенным пирогом! На вкус они точно такие же, как у классического пирога, за исключением того, что вилка не нужна! Вы также можете попробовать мой домашний тыквенный латте со специями, тыквенные пончики из 2 ингредиентов или эти 20 других тыквенных десертов!

Нужны идеи, с чем подавать этот суп? Ветчина в апельсиновой глазури и сахарной глазури, мое знаменитое жаркое в горшочке и жареный цыпленок с травами отлично подходят для сезонных и праздничных ужинов.

Почему вам понравится этот простой рецепт тыквенного супа

• Он полезен для здоровья и содержит менее 100 калорий на порцию.
• Очень просто с банкой тыквенного пюре.
• Накормит толпу и будет готов через 30 минут.
• Можно сделать веганским.
• Идеальный старт для осенних посиделок.
• Сливочный и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• оливковое масло
• лук
• чеснок — измельчите зубчики самостоятельно или используйте купленный в магазине, чтобы сократить время подготовки
• хлопьев красного перца — используйте больше, если любите поострее
• мускатный орех
• соль
• черный перец
• тыквенное пюре — не путайте с начинкой для тыквенного пирога, это не одно и то же.
• куриный бульон
• вода
• листья шалфея
• светло-коричневый сахар — необязательно, но добавляет немного сладости, чтобы сбалансировать специи
• густые сливки — вместо него также можно использовать пополам.
• Жареные тыквенные семечки — придают хрустящей корочке и разбавляют гладкую консистенцию супа

Совет от профессионала: Следуйте тому же рецепту и инструкциям, но замените тыкву супом из тыквы!

Как приготовить этот легкий тыквенный суп

ПОДГОТОВКА: Обжарьте нарезанный кубиками лук в жаровне до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, мускатный орех и хлопья красного перца до появления аромата. Добавьте соль, тыкву, листья шалфея, перец, воду и куриный бульон. Варить, пока суп не закипит.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Уменьшить огонь и варить 20-30 минут или пока объем супа не уменьшится на ⅓. Удалите листья шалфея и попробуйте. Приправьте солью и перцем, затем вмешайте коричневый сахар.

СМЕСЬ: Переложите суп в блендер (или используйте погружной блендер прямо в кастрюле) и пюрируйте до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю и нагревайте, пока он не станет теплым.

ПОДАЧА: Подавайте в ваших любимых тарелках для супа, украсив их взбитыми сливками, домашними гренками, тыквенными семечками или жареным шалфеем (см. наши примечания ниже).

• Пока суп кипит, он будет жидким, но будет сгущаться по мере уменьшения. Чтобы разбавить , используйте больше куриного бульона. Для более густого тыквенного супа дайте ему покипеть дольше.
• Другие травы, которые хорошо сочетаются с в этом супе: розмарин, орегано, свежая петрушка, корица или порошок карри. Комбинация шалфея и мускатного ореха — наша любимая.
• Я люблю добавлять домашние гренки непосредственно перед подачей на стол.
• Как приготовить жареный шалфей : Растопите немного сливочного масла на среднем огне и добавьте горсть листьев шалфея. Обжарьте до хрустящей корочки.

Интересный факт

Каждая тыква содержит около 500 семян, и хотя мы часто думаем о ней как об овоще, на самом деле это фрукт.

Сколько хранится тыквенный суп?

Хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике или 3-4 дня. Вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Как приготовить веганский тыквенный суп?

Следуйте тому же рецепту, за исключением того, что вместо взбитых сливок используйте кокосовое молоко, а куриный бульон — овощной.

Как приготовить тыквенный суп со свежей тыквой?

Разрежьте тыкву и выскоблите семена. Приправьте солью и перцем, затем смажьте оливковым маслом. Положите мякоть вниз на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в течение 45-55 минут или до мягкости вилки. Выньте тыкву и добавьте в кастрюлю с супом.

Больше утешения и вкусные супы

5 из 25 голосов

Создатель: Stefanie

Крем-суп из тыквы

Суп из блюда

Американская кухня

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 40 минут минут

8 чашек

Приготовить тыквенный суп очень просто, если использовать консервированную тыкву. Он сливочный, успокаивающий, полезный, полный специй и осенних ароматов. Кроме того, на плите он готовится всего за 30 минут.

8 чашек

• ▢ 1-2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 чашка белого или желтого лука, нарезанного кубиками
• ▢ 2-3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ ▢ ⅛ чайной ложки измельченного красного хлопьев перца по вкусу
• ▢ ¼ чайной ложки молотый мускатный орех
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ 29 унций. тыквенное пюре может примерно 4 стакана
• ▢ 4 стакана куриного бульона
• ▢ 2 стакана воды
• ▢ 2 листа шалфея
• ▢ 1-2 чайные ложки светло-коричневого сахара по желанию
• ▢ ¼ стакана густых сливок или половина и еще больше для подачи
• ▢ Жареные тыквенные семечки для украшения

• В большой кастрюле или жаровне обжарьте лук на оливковом масле до мягкости и прозрачности .

• Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, хлопья красного перца и мускатный орех и жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

• Добавьте в кастрюлю соль, перец, тыкву, куриный бульон, воду и листья шалфея. Нагревайте на сильном огне, пока смесь не закипит.

• Затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение 20-30 минут или пока суп не уварится примерно на ⅓.

• Удалите листья шалфея и выбросьте. Попробуйте суп и добавьте коричневый сахар и сливки; отрегулируйте соль и перец по вкусу.

• Переложить суп в блендер и пюрировать. Вы также можете использовать погружной блендер, но мне нравится настольный блендер, чтобы уменьшить разбрызгивание и приготовить более кремовый суп. Верните суп в кастрюлю и прогрейте, если он остыл. Отрегулируйте густоту, добавив больше куриного бульона, если суп слишком густой, или варите немного дольше, чтобы загустеть.

• Разлейте тыквенный суп по тарелкам.