Суп грибной с фасолью

Суп грибной с фасолью можно приготовить максимально быстро, если в запасе есть шампиньоны (другие грибы) из магазина и баночка консервированной фасоли, не важно, белой или красной. Цвет на вкус первого блюда не повлияет. Просто в случае с красной бульон более темный. 

Такое кушанье будет кстати осенью в преддверии наступающих морозов. Организм хочет согреться. Дымящийся, наваристый грибной суп насытит, согреет, поднимет настроение всем домочадцам.

Ингредиенты:

•  банка фасоли;
•  400 гр грибы;
•  зубец чеснока;
•  стручок перца чили;
•  лавровый лист;
•  3-4 ст. ложки оливкового масла;
•  зелень петрушки;
•  соль;
•  2 л вода;
•  2 картофелины;
•  морковка;
•  луковица.

С фасолевыми консервами грибной суп варится значительно быстрее. Чтобы его приготовить, операцию замачивания зерен, как в этом рецепте, пропустите.

Бобовые надо лишь извлечь из жидкости в банке. Можете промыть зернышки в холодной воде. У меня фасоль в томатном соусе, поэтому промывать не буду.

В этом рецепте будем готовить без мяса. Вскипятите воду. Опустите в кастрюлю порезанные кубиками картошины. Варите картофель до готовности.

Овощи почистите и промойте. Из моркови, лука, грибов сделайте зажарку на растительном масле. Вначале обжарьте нашинкованный лук. Затем к нему добавляйте тертую морковь.

В последнюю очередь — мытые, резанные шампиньоны.

Обжаривайте грибы до мягкости, не забудьте кинуть в сковородку измельченный острый перец.

Откройте фасолевые консервы. Половину содержимого банки измельчите погружным блендером, чтобы придать супчику нужную густоту.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп со сливками, рецепт

Суп с шампиньонами постный, рецепт

Суп с шампиньонами и фасолью, рецепт

Грибной суп с рисом, рецепт

Оставшуюся в банке целую консервированную фасоль, измельченную блендером фасолевую массу, овощи с грибами со сковороды переложите в кастрюльку.

Грибной суп с фасолью консервированной доведите до кипения, выключите конфорку. Дайте супу настояться под крышкой 15 минут. Затем разливайте кушанье с грибами по тарелкам, чтобы подать к столу.

Очень вкусно получилось, пускай и сварено без мяса.

Заключение

Прекрасный рецепт низкокалорийного, но очень питательного грибного блюда. Благодаря стручку чили, еда получается не безвкусной, немного остренькой и согревающей.

Грибной суп с фасолью, сварееный на мясном или курином бульоне, будет еще более сытный и питательный.

Если сварить грибной суп на овощном отваре, рецепт подойдет для постного меню.

Суп с красной фасолью и грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим суп с красной фасолью и грибами

Предлагаю приготовить согревающий, остренький супчик из фасоли и грибов. Суп на «скорую руку», готовится из 2 основных ингредиентов: фасоли и грибов. Если используете консервированную фасоль, то на приготовление у вас уйдёт минут 15, не более. В результате мы получаем вкусный, полезный, остренький суп. Итак, готовим согревающий суп для холодной погоды…

Как приготовить «Суп с красной фасолью и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим все ингредиенты: фасоль красную консервированную, грибы шампиньоны, перец чили, чеснок, масло оливковое, соль и перец, петрушку свежую.

Шаг 2 Ссылка

Фасоль, вместе с отваром из банки, вылить в кастрюлю, налить 1-1,5 стакана воды и довести до кипения.

Шаг 3 Ссылка

Шампиньоны нарезать на пластины.

Шаг 4 Ссылка

3 зубчика чеснока раздавить и 1/2 перчика чили выложить в сковороду, в разогретое оливковое масло, обжарить 1 минуту, затем чеснок и чили выбросить, они нам больше не нужны, свой аромат они отдали маслу.

Шаг 5 Ссылка

В эту сковороду выложить нарезанные шампиньоны и обжарить до готовности.

Шаг 6 Ссылка

Оставшийся зубчик чеснока, 1/2 чили и зелень петрушки нарезать мелко.

Шаг 7 Ссылка

Обжаренные шампиньоны выложить к фасоли, приправить по вкусу, довести до кипения и проварить вместе 2-3 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Снять с плиты, добавить нарезанные зелень, чеснок и чили, настоять немного и подавать! Приятного аппетита!!!

Постный суп с фасолью и грибами

Постная еда, независимо от скудности применяемых продуктов, тоже может быть вкусной и разнообразной. Одним из таких блюд можно назвать постный фасолевый суп. Готовить его позволительно из любых разновидностей данного продукта, но больше всего подходит сухая бобовая фасоль. Ее цвет тоже не имеет значения, но следует знать, что красные сорта более калорийные, нежели белые.

Отсутствие мясных продуктов в супе восполняется грибами. Подойдут привычные шампиньоны или любые другие виды. Именно грибы делают суп невероятно ароматным и насыщенным на вкус, поэтому являются одним из основных ингредиентом после фасоли.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 11

Сначала отварите фасоль отдельно от супа. Для этого замочите ее заранее в воде на 6 часов, после чего промойте, поставьте вариться.

Время приготовления бобовых составляет примерно от 60 до 90 минут. Ближе к концу процесса посолите воду.

Шаг 3 из 11

Готовую фасоль откиньте на сито или дуршлаг, промойте проточной водой.

Шаг 4 из 11

Клубни картофеля очистите от корки, нарубите кубиками или полосками среднего размера.

Шаг 5 из 11

Установите кастрюлю подходящего объема с водой на верхний огонь. После закипания посолите, закиньте нарезку картофеля. В этот же момент можете загрузить готовую фасоль.

Шаг 6 из 11

Параллельно приготовьте овощную пассеровку. Корнеплоды очистите от верхнего слоя, ополосните, лук нашинкуйте квадратиками, морковь — мелкой соломкой, используя терку.

Шаг 7 из 11

Морковно-луковую смесь обжарьте на масляной сковороде до мягкости примерно 3 минуты.

Шаг 8 из 11

Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте крупными сегментами, чтобы грибы хорошо чувствовались в готовом блюде. Обжарьте их на отдельной сковороде с достаточным количеством масла на протяжении 2 минут.

Емкость не накрывайте крышкой во время обжарки, чтобы испарялся выделяемый из грибов сок. Слегка притрусите шампиньоны солью.

Шаг 9 из 11

Овощную пассеровку закиньте в кастрюлю с супом в тот момент, когда картофель станет мягким. Одновременно добавьте обжаренные грибы. Блюдо держите еще 3 минуты на высоком огне, чтобы оно закипело.

В завершение киньте накрошенную петрушку. При необходимости добавьте недостающие специи.

Шаг 10 из 11

Сняв с плиты, настаивайте суп под крышкой следующие 5 минут, чтобы вкусы всех компонентов переплелись между собой, образовав идеальную вкусовую композицию.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с шампиньонами в мультиварке

Лук почистить и мелко нарезать .

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Шампиньоны помыть и нарезать небольшими кусочками.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить режим «Жарка»(145 градусов) на 15 минут. Высыпать в чашу лук, морковь и шампиньоны. Обжаривать с открытой крышкой, периодически перемешивая.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Когда время программы «Жарка» истечет, изменить режим мультиварки на «Суп» (93-100 градусов). Установить время приготовления 40 минут. Добавить в чашу мультиварки картофель и консервированную фасоль.Залить двумя литрами воды.

За 2-3 минуты до окончания программы открыть крышку мультиварки и посолить суп. Добавить мелко нарезанную зелень.

Вкусный постный суп с фасолью и грибами готов.

Суп с красной фасолью — пошаговые рецепты с фото

Ароматные супы с красной фасолью актуальны в любое время года. Такое угощение легко готовить, да и талии оно не навредит. В отличие от вторых блюд, супы согреют в зимний период или освежат жарким днем. Мы подготовили простые рецепты супов с консервированной фасолью, с которыми справится даже начинающий кулинар.

Немного о пользе

Консервированная фасоль сохраняет все полезные свойства этого овоща. Если вы до сих пор не включили ее в меню, вот несколько аргументов в пользу вкуснейших фасолевых супов:

• Культура богата витаминами – B1, B2, B6, PP, C.

• Блюда из бобовых хорошо насыщают при минимуме калорий.

• Овощ улучшает настроение, помогает бороться со стрессом.

• Растительный белок легко усваивается и служит строительным материалом для клеток организма.

• Употребление фасоли способствует укреплению иммунитета.

Готовим вместе!

Рецептов супов с полезной культурой – великое множество. Как варить красную фасоль? Прежде всего, ее замачивают на ночь, после чего сливают воду и варят до готовности от полутора до двух часов. Гораздо удобнее использовать готовый продукт, необходимые специи уже добавлены, а все, что нужно сделать, – просто открыть банку!

Нежный вкус фасоли раскроется в крем-супе, любители острых блюд могут приправить его жгучим перцем чили. Из овоща в томатном соусе получится прекрасное угощение с кукурузой и беконом, которое готовится за считанные минуты.
Эквадорский суп «Фенеска» произведет впечатление на гурманов, а блюдо из фасоли с фрикадельками понравится детям. Копчености придадут угощению неповторимый вкус и аромат, а суп из перловой крупы разнообразит постное меню.
Консервированный овощ добавляют к блюду за 15 минут до готовности. Крем-суп станет вкуснее со сливками, а для его приготовления удобно использовать погружной блендер – ингредиенты можно измельчить прямо в кастрюле.
Добавляйте интересные специи, редкие травы, подавайте к супу-пюре хрустящие гренки – творческий подход поможет создать настоящий кулинарный шедевр!
Мы подготовили простые и необычные рецепты супов с фасолью, чтобы вы могли насладиться вкусной здоровой пищей. Готовьте с удовольствием,
Bon appetit!

рецепт с фото и видео

Грибной суп с фасолью будет прекрасным решением, особенно в период приближающихся морозов. Ведь что может быть желанней в холодную пору, чем миска дымящегося и наваристого супчика, который в состоянии изнутри согреть организм не хуже всяких «горячительных».

Любой суп требует от своего создателя определённой доли внимательности и сноровки и этот суп не исключение. Так для бобов требуется вымачивание для обезвреживания находящихся в них веществ, препятствующих усвоению фасоли организмом. Грибы также следует после промывки и очистки поместить в солоноватую воду, но уже для сохранения полезных компонентов, которые окисляются на воздухе и становятся бесполезными для здоровья.

При приготовлении любой разновидности супа, вне зависимости от числа составных ингредиентов, особую роль играет придание или усиление ароматных качеств блюда. Помощником в этом вопросе могут послужить кориандр, мята или лавровый лист для оттенения сильного запаха варёных бобов. А акцентировать мясной аромат грибов поможет комплекс из эстрагона, жгучего перца, петрушки и майорана.

Разнообразие вкусовых качеств различных грибов также расширяет и картину смаковых ощущений каждой новой вариации супа. Касаемо того, чем можно дополнить грибной суп с фасолью, то тут простор возможностей ничем не ограничен: овощи и мясо, сыры, яйца, сухари и заправки — выбор по-настоящему поражает воображение!

Классический постный грибной суп с фасолью

Также известный как тосканский, наиболее простой вариант данного супа без всяких лишних ухищрений. Одурманивающий, пробирающий до самого нутра своим сочетанием ароматов, это горячее блюдо насытит организм энергией и теплом — поистине идеальное решение, как в дождливое ненастье, так и студёную пору снегов и метелей.

Ингредиенты:

• Сухие грибы (шампиньоны или белые) – 40-50 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Кукурузная мука – 75-90 гр.
• Консервированная фасоль (белая или красная) – 1 банка
• Растительное масло – 45 мл.
• Грибной бульон (сухой) – кубик/60 г.
• Томат (по вкусу) – 2-3 шт.
• Морковь (по вкусу) – 1-2 шт.
• Чеснок (по вкусу) – 2-3 головки
• Сельдерей (по вкусу) – пару веточек

Приготовление:

В небольшой ёмкости замачиваем грибы в 500 мл. чуть подсоленной воды . Пока грибы настаиваются, мелко шинкуем лук.

На растительном масле в сковороде обжариваем лук до состояния образования золотистой обжарки.

Добавляет муку из кукурузы, тщательно перемешиваем до 3 минут. Следим, чтобы лук был облеплен мукой со всех сторон.

На огонь добавляем кастрюльку с водой, кидаем туда концентрат бульона, помешиваем до 3 минут. Добавляем вымоченные грибы вместе с водой. Варим получившийся объём в 2 литра до закипания.

Для получения более наваристого бульона позволительно добавить мелко нарезанную морковь, кусочками порезанные 2-3 спелых томата. В придании более сильного аромата и вкуса помогут чеснок или сельдерей.

После засыпаем обжаренный в муке лук, вновь кипятим. За 5 минут до конца высыпаем фасоль, но без сока и помешиваем до конца готовки.

В каждую порцию по вкусу добавляется соль, перец или сметана. Бородинский хлеб усилит вкусовые ощущения и удовольствие от супа.

Фасолевой суп «Лесной»

Что может быть питательнее, чем лукошко набранных лесных грибов? Только суп из них – красивый и вкусный, настоящий пир для гурмана.

Ингредиенты:

• Красная фасоль – 50-70 г.
• Опята – 80-100 г.
• Белые грибы – 40-60 г.
• Рыжики – 60-100 г.
• Лисички – 60-100 г.
• Подосиновики/подберёзовики – 50-80 г.
• Квашенные маленькие яблоки – 60-180 г.
• Морковь – 1-2 шт.
• Репчатый лук – 2 головки
• Картофелина – 1 шт.
• Соль, специи (по желанию)
• Зелень (можжевельник, укроп, земляничные листы) – по 3-4 листа или пучка

Приготовление:

Фасоль замочить на 4 часа для набухания, несколько раз необходимо сливать воду.

Мытые грибы разрезать половину на шляпки и ножки, половину оставить, залить холодной водой и поставить вариться примерно 30 минут.

Выложить порезанные дольками яблочки.

После подложить набухшую фасоль, а ещё через минут 20 – порезанный лук и морковь, через 10 – картошку.

Перед окончанием варки добавить зелень.

Сырный суп с фасолью и шампиньонами

Блюдо вполне готовиться как в мультиварке, так по старинке, вручную. Сырный вкус приятно дополняет вкусовую картину.

Ингредиенты:

• Картофель – 450-600 г.
• Консервированная фасоль – 1 банка
• Шампиньоны, опята или лисички – 250-300 г.
• Морковь – 1шт.
• Помидор – 1 шт.
• Головка белого лука – 1 шт.
• Плавленый сыр – 3 шт. или 120г.
• Зелень (по желанию) – 2-3 пучка
• Соль (по желанию)

Приготовление:

Порезанный кубиками картофель варим до закипания и примерно 12 минут сверху.

Грибы и лук нашинковать мелким образом, морковь натереть на тёрке.

По очереди, сначала морковь с луком, затем грибы обжарить до полуготовности на сковороде, после чего добавив в суп.

У фасоли перед добавлением слить жидкость. Готовность определяется по картошке.

Сырки перед добавлением лучше заморозить, а затем нарезать с помощью тёрки и выложить в кастрюлю.

Мягкий сыр, наоборот, напрямую ложкой выкладывать к супу.

Держать на слабом огне до полного растворении сыра, последовательно помешивая.

Китайская лапша со стручковой фасолью и грибами

Традиционный суп китайцев с добавлением родных грибочков станет ещё более питательным угощением.

Ингредиенты:

• Лапша – 350 г.
• Любые грибы – 200 г.
• Стручковая фасоль – 220 г.
• Яйцо – по 1 на каждую порцию
• Белая луковица маленькая – 2 шт.
• Болгарский перец (красный) – 2 шт.
• Перец чили (по желанию) – 3 шт.
• Соевый соус – 50 г.
• Растительное масло – 1-2 ст. л.
• Репчатый лук – 3 пучка
• Соль (по желанию)
• Карри (по желанию)

Приготовление:

Вначале отварить длинную китайскую лапшу.

Нарезанные полукольцами луковицы обжарить в масле, к которым добавить ломтики грибов и сладкий перец, нарезанный на полоски.

Готовить в течение 6 минут, после чего доложить стручковую фасоль и продолжать тушить еще минут 7.

Опрыскать соевым соусом красный перец и выложить на сковороду, вылить остатки соуса.

Выложить отваренную вермишель, обжарить примерно 5 минут.

После выкладывания в тарелку подлить немного кипятка, положить две половинки вареного яйца или же вылить одно сырое.

Сверху посыпать зелёным луком.

Закарпатский вегетарианский вариант с белыми грибами

Вся закарпатская кухня характеризуется любовь к огромному количеству чеснока, от которого белые грибы начинают издавать более густой, наваристый аромат.

Ингредиенты:

• Белая фасоль, сорт «Яська» – 250 г.
• Свежие белые грибы – 300 г.
• Картошка – 4 крупных шт.
• Морковь – 3 небольших шт.
• Сельдерей – 1 пучок
• Головка белого лука – 1 шт.
• Сметана – 180-200 г.
• Петрушка – 2 средних шт.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Растительное масло – 3-4 ст. л.
• Черный перец – 4 горошины
• Уксус – 2 ст. л.
• Соль (по желанию)
• Лавровый лист (по желанию) – 3 листа
• Головка чеснока – 3 целых шт.

Приготовление:

С ночи подготовить фасоль, утром дополнительно для подстраховки сварить. Белые грибы также замочить в воде с уксусом на час-два, а после прокипятив.

Картофель нарезать крупными брусочками и обжарить в масле растительном не больше 4-5 минут.

Положить их в кипящую воду, слив туда же отвар от грибов.

Варить на медленном огне. Зелень, сельдерей и морковь мелко нарезать с помощью мелкоячеистой тёрки, добавить к картошке.

Также добавить размятые в кашицу все зубчики 2 головок чеснока. Варить 20 минут.

За это время половину сваренной фасоли измельчить в блендере вместе с горсткой отваренного картофеля до густой консистенции.

Добавить смесь в суп.

Отваренные и порезанные грибы вместе с луком обжарить минуту, после чего скинуть в кастрюлю.

За полминуты до готовности добавить сметану, перец, лавровый лист. В каждую тарелку доложить по 2 ложки от остатков фасоли, добавить зелень и по зубчику чеснока.

Грибной суп с фасолью и другими крупами

Здесь представлен вариант с перловкой, так как её плотная структура, вкус и способность впитывать воду намного больше других круп, делает её интересным дополнением к фасоли и грибам.

В качестве крупы можно взять любую в зависимости от того, насколько нужно сделать суп наваристым. Также учитывайте те или иные полезные элементы, входящие в состав той или иной крупы. Для каждой крупы необходимо своё время варки.

Ингредиенты:

• Небольшая фасоль, белая – 30-50 г.
• Зелёный горошек – 40-60 г.
• Желтый горох – 40-60 г.
• Перловка – 90-110 г.
• Репчатый лук -1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картошка – 0,5 шт.
• Сухие шампиньона – 80 г.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Сельдерей – 3 пучка
• Петрушка – 2-3 пучка
• Специи (по желанию)

Приготовление:

Предварительно замоченную фасоль вместе с обоими видами горошка и перловкой сложить на дно кастрюли, залить водой и поставить вариться.

Чуть позже добавить нарезанные морковку, картофель, грибы, сельдерей и чеснок.

Всю смесь довести до кипения, после чего убавить огонь и варить еще полтора часа.

Украсить веточками петрушки.

Фасолевый суп с сушёными грибами

Сушёные грибы, несмотря на свою выдержку временем, сохраняют все питательные вещества. Но фасоль здесь выступает всё же главным ингредиентом, вкус которого здесь ничем не оттеняется.

Ингредиенты:

• Нежная свинина – 300 г.
• Картофель – 4 шт.
• Крупная морковь – 2 шт.
• Любые сухие грибы – 80-120 г.
• Красная фасоль – 100 г.
• Сметана, специи (по желанию)

Приготовление:

На несколько часов заливаем холодной водой грибы и фасоль.

В это время обжариваем на огне лук и морковь. После чего грибы режем на тонкие пластины.

Фасоль же бросаем в кипящую воду, где варим их в течении 30 минут. Добавляем картофель и грибы, с которыми варим ещё 1,5 часа.

Нарезанную полоской свинину выкладываем к супу, туда же бросаем лук с морковью. Варим всё не менее часа на слабом огне.

Фасолевый суп с маринованными грибами и огурцами

Огурцы вместе с грибами придают супу пикантную солоноватость.

При желании, можно добавить и мясо, но только нежное (курица, реже свиную шейку), так как солёный бульон будет делать мясо более жёстким.

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны – 250 г.

Маринованные маленькие огурчики – 100 г.

Консервированная красная фасоль – 1 банка

Белый лук – 1 шт.

Чеснок – 3-5 зубчика

Растительное масло – 5 ст. л.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук жарим в течение 3 минут в масле. За это время нарезаем грибочки и огурчики, которые подкладываем к луку.

Через 8-10 минут кидаем в сковороду фасоль вместе с соусом и на малом огне тушим не более 15 минут.

В подготовленную кастрюлю с водой вываливаем всю смесь, добавляем всякие приправы и готовим 20 минут.

Суп-пюре на сливках

Благодаря сливкам достигается очень нежный вкус, который выгодно преподносит грибную составляющую. Хорошо подходит для романтического вечера.

Ингредиенты:

• Белая фасоль – 1500 г.
• Свежие белые грибы – 120 г.
• Зеленый горошек, консервированный – 100 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Средней жирности сливки – 140 мл.
• Сливочного масла. – 2 ст. л. с горкой

Приготовление:

В чуть солоноватой воде отварить фасоль.

Размягченные бобы размять до состояния пюре, в которые после добавить сливки с маслом, а также нарезанные грибы и горошек.

Довести до полной готовности.

Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами

Ещё один вариант супа, который очень легок, как в готовке, так и в употреблении. А ещё очень вкусный!

Ингредиенты:

• Куриная грудинка – 250 г.
• Рис – 90-120 г.
• Баклажан – 0,5 шт.
• Цуккини – 0,5 шт.
• Белый лук – 0,5 шт.
• Морковка – 1-2 шт.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Сельдерей – 1 пучок
• Стручковая фасоль – 80 г.
• Шампиньоны – 10 шт.
• Рисовый уксус – 3 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Коричневый сахар – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец чили – 1 шт.
• Перец болгарский – половинка

Приготовление:

Нарезать лук и морковь мелкими частями, обжарить в масле до прозрачности.

Сладкий перец вместе с сельдереем нарезать соломкой и также добавить к овощам, чуть позже добавить цуккини и баклажан.

Далее добавить по очереди мытую и очищенную фасоль, нарезанные шампиньоны и натёртые помидоры. Тушить всё порядком 7 минут.

Пока овощи и грибы тушатся, подготовить филе, нарезав маленькими брусочками и отварив 5 минут в кипятке.

После чего добавить к нему рис. После готовности риса добавить смесь.

За несколько минут до окончания добавить по очереди рисовый уксус, соус и коричневый сахар. В готовый суп добавить тёртый чеснок.

Грибной суп с фасолью на томатной пасте

Постный суп, благодаря своему томатному аромату, будет как раз кстати в ненастную и дождливую погоду.

Ингредиенты:

• Белая фасоль, консервированная в собственном соку – 1 банка
• Любые грибы свежие – 300-350 г.
• Любые грибы сухие – 50-150 г.
• Томаты в собственном соку – 1-1,5 банки
• Лук репчатый – 1 шт.
• Небольшая морковь – 2 шт.
• Растительное масло без запаха – 3 ст. л.
• Соль, перец, специи (по желанию)

Приготовление:

Сухие грибы замачиваем в кипятке. Свежие моем, срезаем ножку и нарезаем маленькими пластинками, после чего обжариваем их под крышкой до мягкой консистенции.

В это время добавляем в кастрюлю нарезанный тонко лук и нашинкованную с помощью тёрки морковь.

С каждого помидора снимаем кожицу, а мякоть измельчаем, после чего добавляем в кастрюлю к овощам.

За ними идут жареные шампиньоны, а спустя 5-7 минут кипения добавляются и набухшие сушёные грибы.

В последнюю очередь добавляем нарезанный кубиками картофель, доливаем всю смесь кипятком и варим до готовности.

Перед самым окончанием добавляем фасоль и специи по вкусу.

Грибной суп-крем с фасолью на вине

Вино здесь выступает в качестве акцента на мясном вкусе грибов. Фасоль же своей плотной консистенцией хорошо выполняет оттеняющую роль для блюда. Но так как алкоголь затмевает слабый вкус бобовых, рекомендуется использовать чёрную фасоль, обладающей более сильным пряным вкусом.

Для белых и шампиньонов идеальным вариантом будет красное вино, но не очень сладкое. Для пластинчатых грибов, например лисичек, подойдет белое сухое вино.

Ингредиенты:

• Чёрная фасоль – 200 г.
• Белое сухое вино – 50-90 мл.
• Сливки (3,2 %) – 250 мл
• Шампиньоны – 500 г,
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сухое белое вино – 50 мл,
• Масло топлёное – 1 ч. л.
• Петрушка – 2 пучка,
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Морковь – 1 шт.,
• Сельдерей – 100 г.
• Соль, перец (по желанию)

Приготовление:

Подготавливаем фасоль. Из овощей готовим бульон на воде.

В лимонном соке маринуем половину грибов. Другую половину обжариваем на огне вместе с луком, после чего измельчаем их в блендере до крема.

Выложить полученную смесь в кастрюлю, залить её овощным наваром, добавить всё вино и варить до кипения.

За 10 минут до готовности добавить маринованные грибы, а за 5 минут – сливки. Подавать с петрушкой.

Хлебный суп с грибами и фасолью

Интересный вариант грибного супа с фасолью с добавлением хрустящих клёцок.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль с овощами – 500 мл.
• Шампиньоны – 300 г.
• Маленькая луковица – 1 шт.
• Укроп – 1-2 пучка
• Мука – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лавровый лист (по желанию) – 3-4 листа
• Соль (по желанию)

Приготовление:

Очищенные грибы режим ломтиками. Шинкуем лук и обжариваем его в растительном масле 5 минут.

Далее добавляем грибы и также обжариваем 5-7 минут. Подготавливаем воду, доводим дол кипения и варим 10 минут.

Затем добавляем фасоль и вновь кипятим. За это время нужно взбить яйцо с щепоткой соли и 50 мл. воды.

Помешивая, постепенно добавляйте муку до состояния густой смеси состояния сметаны.

Чайную ложку поочерёдно опуская в холодную воду и кастрюлю с тестом, затем помещайте в кипящий суп у стенки до состояния готовности.

Готовый суп украсьте укропом.

Суп со сморчками и белой фасолью

Сморчки хоть и выглядят не слишком привлекательно, но очень полезны. А их специфический вкус хорошо перебьют сало и фасоль.

Ингредиенты:

• Белая фасоль – 150 г
• Сухие сморчки – 3-4 крупных шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сало – 50 г
• Петрушка – 1 пучок
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Овощной бульон –200 мл
• Оливковое масло – 2 ч. л.
• Соль морская – половина ч. л.

Приготовление:

С ночи подготавливаем фасоль, сморчки же замачиваем на полчаса. Нарезанное сало обжариваем в масле с добавлением лука и чеснока.

После появления золотого цвета добавляем сюда же сморчки.

Часть отваренной фасоли взбить в блендере с добавлением половины жаренной смеси до однородной массы.

Полученную заготовку влить в бульон ко второй части фасоли и прогреть до слабого кипения.

Добавить вторую половину смеси со сморчками, посыпать сверху петрушкой.

Куриный суп с грибами и фасолью

Совмещая в себе столько ингредиентов, очень легко сварить оригинальный и вместе с тем очень знакомый суп.

Ингредиенты:

• Фасоль красная– 250- 300 г.
• Половина курицы – 500-800 г.
• Шампиньона – 400 г.
• Репчатый лук – 1 головка
• Морковь – 2-3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Зелень, специи (по желанию)
• Соль (по желанию)

Приготовление:

В мультиварке или просто подготавливаем фасоль.

Вывариваем курицу, снимаем с неё пенку и добавляем фасоль.

Добавляем мелку нарезанные овощи, а также грибы, порезанные пополам.

Готовность определяем по картофелю, добавляем зелень и специи по вкусу.

Морской вариант супа-пюре

Элегантный кремовый суп подойдёт для памятного вечера, чтобы порадовать свою вторую половинку.

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 400 г.
• Грибы (белые грибы) – 200-300 г.
• Креветки для салата – 150-200 г.
• Репчатая луковица – 1 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Панировочные сухари – 1 ст. л.
• Тимьян – 2 ч. л.
• Лавровый лист – 2-3 листа
• Масло оливковое (Экстра Вирджин) – 4 ст. л.
• Чёрный перец – 5-8 горошинок
• Петрушка (по желанию) – 2-3 пучка
• Соль (по желанию)

Приготовление:

Подготавливаем фасоль. Овощи нарезать и обжарить в одной ложке масла до золотистой корочки.

В кастрюлю вначале добавить фасоль, тимьян и перец, добавить овощную смесь.

Мелко нарезанной петрушкой в смеси с панировочными сухарями обсыпать креветки, после чего запекать в духовке или микроволновке в оливковом масле около 5-7 минут.

Сваренную смесь измельчить с помощью блендера до состояния пюре.

Добавить готовые креветки, залить остатками оливкового масла.

Говяжий суп с грибами и фасолью

Очень вкусный фасолевый суп на нежной грудинке с добавлением вкусных и питательных грибов.

Ингредиенты:

• Фасоль ассорти (белая, красная и стручковая) – по 60 г.
• Говяжья грудинка – 400 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картошка – 3-4 шт.
• Сушёные грибы (подосиновики) – 110 г.
• Чёрный перец – 6-10 горошинок
• Лавровый лист (по желанию)

Приготовление:

На несколько часов замочить фасоль. За это время омыть мясо под холодной водой и поставить вариться.

Затем готовое мясо порезать на порционные кусочки, а набухшую фасоль влить в мясной бульон.

Также за это время нужно подготовить зажарку из моркови, лука, и грибов.

Для этого их нужно почистить и нашинковать с помощью ножа или тёрки.

После появления золотистой корочки, добавить полученную смесь в суп и варим до полной готовности фасоли.

В последнюю очередь добавляем картошку и варим до полной готовности.

Макаронный вариант супа

Здесь смешалось вместе аж три отдельных супа: грибной, фасолевый и вермишелевый. очень сытный получится обед!

Ингредиенты:

• Красная фасоль – 70-80 г.
• Сушёные лисички – 50 г.
• Суповая лапша – 80 г.
• Небольшая морковка – 150 г.
• Картофель – 200 г.
• Томатная паста – пол столовой ложки,
• Соль, специи (по желанию)

Приготовление:

Фасоль предварительно замочить. Потом слить воду, залить по новой 2 литрами холодной воды и поставить на огонь.

После доведения до кипения добавить сушёные лисички целиком, варить 20 минут.

Картофель, морковь почистить и нарезать кубиками, после чего добавить в кастрюлю.

Через десять минут добавить томатную пасту, а за ней вермишель и готовить до полного размягчения лапши.

Постный борщ с фасолью и грибами

Подходящий для вегетарианцев и следящих за своей фигурой, этот суп даже без мяса является настоящим кладом вкусных, а главное полезных нутриентов.

Красивый же красный цвет придаст дополнительный привлекательный вид.

Ингредиенты:

• Белая фасоль – 70-80 г.
• Грибы (любые) – 400 г.
• Картошка – 2-3 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 головка
• Морковь небольшая – 1 шт.
• Сельдерея корень – 40 г.
• Квашеная капуста – 150 г.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Специи (по желанию)

Приготовление:

С ночи подготовить фасоль, залив её водой. Затем слить, промыть, залить свежей водой и поставить варить.

Вымытые грибы быстро нашинковать брусочками и в отдельной кастрюле варить до кипения, после добавить к фасоли вместе с бульоном.

Засыпать поочерёдно с интервалом в 5 минут резаный картофель, натёртую свеклу, сбрызнутую лимонным соком.

У помидора снять кожицу, опустив на 30 секунд в кипяток, и, нарезав мякоть кусочками, также добавить к фасоли.

Перед добавлением лука, моркови и сельдерея, их нужно предварительно обжарить на сковороде в течении 5 минут.

Всю смесь варить до закипания и ещё около 15-20 минут.

Способ готовки с помощью мультиварки

Данный вариант готовки станет отличным решением в ситуации, когда необходимо как можно быстрее накормить родных. Современные мультиварки сильно облегчают и ускоряют процесс готовки, при этом сохраняя все питательные вещества и элементы.

Ингредиенты:

• Фасоль – 90 г.
• Грибы (шампиньоны) – 140-150 г.
• Картофель – 4-5 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Репчатый лук – 1 головка
• Сметана (по желанию) – 1 ст. л.
• Кинза или укроп (по желанию) – 2-3 веточки

Приготовление:

В данном случае, процесс замачивания бобов можно значительно ускорить. В этом поможет мультиварка: помещённая в неё фасоль, доверху залитая водой, в соответствующем режиме будет готова для дальнейшего использования уже менее чем через час.

Пока бобы настаиваются, есть время очистить и нарезать остальные ингредиенты.

К этому моменту бобы будут готовы и к ним в ёмкость засыпаются все продукты.

Время на таймере выставляется примерно 20 минут.

Холодная сметана или зелень добавляются по вкусу.

Как приготовить грибной суп из вешенок с фасолью

Хочу вам сегодня рассказать рецепт вкусного супа – это  грибной суп из вешенок с фасолью. Такой суп получается достаточно сытный, насыщенный вкусом, ароматный и нежный по структуре. В этом супе очень большое количество полезных веществ и витаминов, которыми богаты и фасоль, и вешенки. Так, в вешанках очень большое количество витаминов, особенно витамина РР, – больше, чем в любых других грибах.

Не менее полезны морковь и, конечно же, фасоль. В фасоли огромное количество витаминов, таких как А, К, Е, В1, В2, РР, В6, С, а такжемикро- и макроэлементов: Са, Fе, К, Сu, Zn, S. Еще один интересный факт, что белок, содержащийся в фасоли, близок к животному белку и усваивается организмом человека на 80%.

Так что вот такой  не сложный в приготовлении суп станет для вас не только вкусным блюдом с очень интересным сочетанием ингредиентов, но и очень полезным. Тарелочка такого супа насытит, придаст много сил и энергии.

Чтобы приготовить грибной суп из вешенок с фасолью, вам потребуется:

вешенки свежие -350 г
фасоль белая консервированная -1 банка
лук репчатый -1 шт.
бульон мясной -2,5 л
морковь -1 шт.
картофель – 100 г
масло сливочное -2 ст. л.
сметана –по вкусу
соль –по вкусу
перец  душистый –по вкусу
петрушка – 1 пучок

Как приготовить грибной суп из вешенок с фасолью :

1. Для грибного супа нужно вешенки вымыть, очистить от посторонних включений, нарезать на произвольные кусочки так, как вам нравится (я режу на пластиночки во всю длину гриба).
2. Лук почистить, вымыть, разрезать надвое и мелко нашинковать.
3. На плиту поставить кастрюлю, в которой будем варить суп. Положить в кастрюлю кусок сливочного масла, распустить его, всыпать лук и пассеровать его пару минут до мягкости.
4. К обжаренному луку добавить нарезанные вешенки и тоже слегка их обжарить. В процессе обжарки выделится жидкость, поэтому тушить грибы надо, пока жидкость полностью не испарится.
5. В кастрюлю с луком и грибами влить мясной бульон, довести до кипения и варить 15 минут.
6. Тем временем очистить морковь и картофель, вымыть их хорошо и нарезать мелкими кубиками, добавить в кастрюлю с супом, варить до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу. Открыть баночку с фасолью и добавить к супу, хорошо перемешать.
7. Когда суп будет готов, отключить плиту. Вымыть петрушку, просушить, мелко нашинковать. Подавать готовый суп со сметаной и петрушкой – идеальное сочетание.

 Приятного вам аппетита и легкости на кухне!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Грибной суп из фасоли — iFOODreal.com

Этот суп из фасоли и грибов без мяса — сытный, полезный и ароматный. Еще лучше, если вы можете приготовить его на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, и это даже подходит для морозильной камеры!

В прохладные месяцы моя семья без ума от теплых успокаивающих супов; Сырный суп с брокколи, полезный суп из цветной капусты, суп из мускатных орехов и сытный суп минестроне — другие наши вегетарианские фавориты!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Чаша этого грибного супа ознаменовала мое возвращение на кухню после двухнедельного путешествия по конференции.И вам знакомо это чувство, когда вы живете за счет ресторанной еды, даже если она полезна, — вы устаете от нее. А еще лучше все, что с грибами, сразу становится таким домашним и уютным. Грибной бурганов, грибное ризотто с цветной капустой, запеканка из чечевицы и грибов, а теперь и этот фасолево-грибной суп!

Этим утром я положил его в свой Instant Pot в качестве замораживания (если вы еще не слышали, я одержим здоровыми замороженными блюдами), и с этого момента мы перешли на новый уровень. Итак, теперь у вас есть так много вариантов приготовления этого фасолевого супа — плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок и даже еда в морозильной камере.Ого, я классный ?! JK, но на самом деле нужно много работать, чтобы протестировать и описать все эти варианты. Так что наслаждайтесь!

И, наконец, вы можете использовать сушеную белую фасоль в версии Instant Pot. Вы еще не уверены, что он вам нужен ?! Вы можете использовать его для приготовления более сытных рецептов фасолевого супа: суп из черной фасоли быстрого приготовления, суп из говядины и фасоли, ячменный суп с колбасой и суп из тако с индейкой.

Рецепт приготовления супа из фасоли и грибов

1. В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на сильном огне.
2. Тем временем разогрейте среднюю сковороду на слабом или среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и обжаривать 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; тушить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавить грибной крем, перемешать и варить еще минуту. Перелейте в кастрюлю с кипятком.
3. Верните сковороду на сильный огонь, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите в кастрюлю вместе с фасолью, солью, перцем и лавровым листом.Накрыть крышкой и варить 30 минут.
4. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и укроп (петрушку), перемешайте и подавайте горячим.

Как приготовить еду в морозильной камере

• Перед замораживанием (мультиварка): Разогрейте среднюю сковороду на слабом или среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и обжаривать 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; тушить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавить грибы и варить до золотистого цвета, периодически помешивая.Переложите в пакет с другими ингредиентами, чтобы заморозить.
• Instant Pot: В пакет Ziplock размером галлон добавьте все ингредиенты, кроме воды (бульона). Выпустите как можно больше воздуха, закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовьте из замороженных продуктов с 8 чашками воды или бульона с низким содержанием натрия при высоком давлении в течение 15 минут. Быстрый выпуск.
• Мультиварка: Готовьте из замороженных продуктов с 8 чашками воды (бульона) в течение 4 часов в режиме High или 6-8 часов в режиме Low.
• После приготовления: Добавьте 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла и укроп (петрушку).Перемешайте и подавайте горячим.

Посмотрите мой полный список из 20 замороженных здоровых обедов. Я одержим!

Еще полезные рецепты супов и грибов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 8 стаканов воды или бульона с низким содержанием натрия
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 средние моркови, мелко натертые
• 3 больших стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1,5 фунта белых или коричневых грибов, нарезанных ломтиками
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• 1 банка органического грибного крем-супа на 11 унций (я использовала Pacific Foods)
• 3 банки по 14 унций белой морской фасоли, высушенные и ополоснутые
• 3 раздавленных больших зубчика чеснока
• 1 1/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 3 лавровых листа
• 1/3 стакана нарезанного укропа или петрушки (для украшения)

• Плита: В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на сильном огне.

• Тем временем разогрейте среднюю сковороду на слабом — среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и обжаривать 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; тушить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавить грибной крем, перемешать и варить еще минуту. Перелейте в кастрюлю с кипятком.

• Верните сковороду на сильный огонь, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите в кастрюлю вместе с фасолью, солью, перцем и лавровым листом.Накрыть крышкой и варить 30 минут.

• Мультиварка: Выполните шаги, указанные выше, и добавьте все ингредиенты в большую мультиварку. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном 4 часа.

• Instant Pot: Добавьте все ингредиенты в указанном выше порядке (обжаривание не требуется — красота приготовления под давлением), накройте крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут (при использовании сушеных бобов готовьте 30 минут).

• Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и укроп (петрушку), перемешайте и подавайте горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разогрейте на плите, накрытой на низком уровне.

• В Instant Pot можно использовать 2 чашки сушеных бобов — готовьте 30 минут.
• Если вы не можете найти органический грибной крем-суп, поищите бренд без консервантов и искусственных ароматизаторов.
• Масло вместо оливкового масла также отлично подходит для добавления глубины аромата в конце.
• Еще я люблю добавлять чеснок после приготовления.

Как приготовить еду в морозильной камере

• Перед замораживанием (мультиварка): Разогрейте среднюю сковороду на слабом или среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и обжаривать 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; тушить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавить грибы и варить до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите в пакет с другими ингредиентами, чтобы заморозить.
• Instant Pot: В пакет Ziplock размером галлон добавьте все ингредиенты, кроме воды (бульона). Выпустите как можно больше воздуха, закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовьте из замороженных продуктов с 8 чашками воды или бульона с низким содержанием натрия при высоком давлении в течение 15 минут. Быстрый выпуск.
• Мультиварка: Готовьте из замороженных продуктов с 8 чашками воды (бульона) в течение 4 часов в режиме High или 6-8 часов в режиме Low.
• После приготовления: Добавьте 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла и укроп (петрушку).Перемешайте и подавайте горячим.

Порция: 1,5 чашки | Калории: 226 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 12 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 577 мг | Калий: 508 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2766 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Лучший грибной суп с белой фасолью

Этот безумно кремовый, землистый грибной суп с белой фасолью — римейк моего лучшего грибного супа. Он веганский, без глютена и готов через 30 минут. Этот суп легко подавать на ужин в любой день недели, он хорошо нагревается на следующий день, поэтому приготовьте еще на обед, я гарантирую, что вы все еще будете думать об этом на следующий день. Наслаждайтесь этим грибным супом из белой фасоли с вашим любимым красным вином и хрустящим чесночным хлебом или салатом для окончательного воскресного ужина.Этот рецепт изменит ваше мнение о том, какой грибной суп должен быть на вкус, и его достаточно легко приготовить, так что вам больше никогда не придется покупать продукты в банках. А попробовав этот суп, уже не захочется!

Зачем связываться с классическим рецептом? Что ж, каждый раз, когда я делаю лучший грибной суп, я либо съедаю весь рецепт за один присест, либо съедаю бутерброд или что-то еще с супом, потому что, хотя это восхитительно, я чувствовал себя голодным после всего лишь одной порции.В этом нет ничего удивительного, поскольку это, по сути, просто грибы и бульон. Чтобы добавить клетчатку и белок, я решила добавить в суп белую фасоль. Позвольте мне сказать вам, что конечный продукт — еще более сливочный и насыщенный суп.

Аромат буквально покрывает ваш язык, и поедание супа становится настоящим блаженством! Ну, по крайней мере, для меня это так 🙂

В чем секрет еще более сливочного и насыщенного супа из грибов из белой фасоли? Я протираю белую фасоль в овощном бульоне и добавляю ее в суп.Пюре сразу перемешивается, и суп мгновенно приобретает более густую консистенцию. Если вы хотите по-настоящему густой суп, оставьте его на плите, чтобы он готовился еще немного. Но мне нравится вкус и текстура прямо на 30-й минуте.

Серьезно, возможно, тебе не захочется делиться этим с семьей, вот и все!

Моя цель при создании здоровых рецептов — сделать их настолько вкусными, чтобы вы даже не заметили, что они полезны. Это ключ к успеху, когда вы пытаетесь помочь людям приобрести новые здоровые привычки, которых они смогут придерживаться в долгосрочной перспективе.Лучшие блюда чрезвычайно питательны, но также удовлетворяют аппетиты. Этот лучший суп из белых грибов и бобов обладает всеми необходимыми ароматами, чтобы блюдо получилось необычным. Я просто вырезал все сливки и жир из традиционного рецепта.

Знание того, как создавать ароматизаторы с использованием бульона, трав и приправ, может далеко продвинуть вас в обучении приготовлению здоровой пищи. Грибы и тимьян — одно из тех ароматических сочетаний, которые можно использовать. Добавление жидких аминокислот (или соевого соуса, или кокосовых аминокислот) помогает выявить мясной и землистый вкус грибов.Серьезно, попробуйте этот грибной суп из белой фасоли, смею вас сказать, что он не самый лучший!

Советы по рецептам грибного супа с белой фасолью

Советы по работе с грибами с:

• В грязи выращивают грибы. Хотя сейчас большинство грибов в день очень чистые, если вы обнаружите, что ваши грибы немного грязные, используйте влажное бумажное полотенце, чтобы слегка смахнуть грязь. Никогда не запускайте грибы под водой . Они похожи на маленькие губки, впитывают воду и портят текстуру гриба.
• Грибы выделяют много воды при приготовлении, поэтому используйте большую кастрюлю для бульона или большую кастрюлю, чтобы уместить все грибы вначале.
• Не солите грибы первые 5 минут приготовления. Это предохраняет их от потемнения, а текстура никогда не бывает правильной.
• Тимьян и грибы всегда должны быть вместе . Они созданы друг для друга. Серьезно, на моей кухне это правило.
• Нарезка грибов может быть довольно сложной задачей, поэтому, если вы хотите купить предварительно нарезанные грибы, убедитесь, что они выглядят свежими и на них не растет плесень.

Советы по работе с тимьяном :

• При работе со свежим тимьяном лучший способ отделить листья от стебля — это взять верхнюю часть стебля в одну руку, а другой рукой осторожно потянуть вниз сверху вниз, собирая все листья. Я делаю это прямо над грибами, пока они готовятся. Затем просто отщипните верхние листья и выбросьте стебли.
• Вы также можете использовать сушеный тимьян, если у вас нет свежего. Чтобы получить лучший вкус, вам нужно использовать не менее 1 чайной ложки.свежий тимьян, и до 2 ч. в зависимости от того, насколько свежи ваши травы. Вы можете измельчить травы в ладони перед добавлением их в суп, это поможет высвободить масла из травы

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

• 1 / 2-1 ст. кокосовое масло
• 1 большая луковица — нарезанная кубиками
• упаковка 10 унций белых грибов — по возможности органические
• Кремни в упаковке 10 унций — молодые грибы портобелло — по возможности органические.
• 10-15 веточек тимьяна — листья, очищенные от стеблей
• 1 ст. жидкие аминокислоты или соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты
• 1 ст. мука из аррорута или тапиоки
• 1 1/4 стакана органического овощного бульона, разделенного на части
• 1 стакан несладкого кокосового молока — или миндального молока или молока кешью
• 1 банка белой фасоли — промытая и высушенная
• 1/4 чайной ложки. соль
• черный перец по вкусу
• 1-2 горсти капусты — удалить стебли и мелко нарезать (по желанию)

• В большую кастрюлю или кастрюлю добавьте кокосовое масло и дайте ему растаять.Добавить нарезанный кубиками лук и варить 4 минуты

• Пока лук готовится, нарезать грибы.

• Отложите лук в сторону сковороды через 4 минуты приготовления. Добавить грибы и листья тимьяна и варить 5 минут. .

• Через 5 минут всыпать лук и добавить щепотку соли. Вы заметите, что в кастрюле стало много воды, это хорошо.

• Добавьте лавровый лист и жидкие аминокислоты (или соевый соус или кокосовые аминокислоты) и готовьте.Еще 5 минут.

• Пока грибы готовятся, добавьте муку тапиоки в 1 стакан органического овощного бульона. Хорошо перемешайте. После того, как грибы приготовятся 5 минут, добавьте это и молоко в грибную смесь и хорошо перемешайте. Варить нужно около 15 минут.

• Пока суп готовится, промойте и слейте воду с белой фасоли.

• Добавьте 2/3 банки высушенной белой фасоли и 1/4 стакана органического овощного бульона в высокоскоростной блендер или в чашу, чтобы использовать погружной блендер.Взбивайте до однородной массы, это займет всего около 30 секунд. Добавьте это фасолевое пюре прямо в суп. Добавьте оставшуюся фасоль прямо в суп.

• Если вы хотите добавить больше витаминов и минералов, нарежьте капусту и добавьте ее сейчас.

• По истечении 15 минут дайте супу остыть минуту или две перед подачей горячим!

• Это две обеденные порции или 4 порции закуски супа

Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о питании

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Сообщите другим, оценив и оставив комментарий ниже!

Похожие рецепты, которые вам понравятся

А ты?

• Какой ваш любимый рецепт супа?
• Вы когда-нибудь готовили суп из белых грибов?
• Какой у вас любимый кухонный прием, чтобы придать блюду аромат?

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

Сливочно-грибной суп из черной фасоли

В это время года мы хотим удобства. Вы устали, идете по магазинам и БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ! ты, наверное, плохо кушаешь! Уделите 30 минут, чтобы приготовить этот суп и вылечить себя и свою семью. Мои дети всегда думали, что им не нравятся супы, пока… суп не стал ужином, других вариантов не было! И знаете что, теперь они даже не моргают.Им это нравится. Он гладкий и сливочный и отлично сочетается со свежеиспеченным хлебом, например, с моим тыквенно-клюквенным хлебом и салатом. Это также было потрясающе с булочкой из бобов / грецких орехов, которую я недавно приготовил (скоро рецепт).

Тыквенно-клюквенный хлеб

В этом рецепте НЕТ жиров. Мы обжариваем овощи водой, чтобы сократить количество ненужных жиров. Черная фасоль — это продукт, практически обезжиренный, богатый белками и клетчаткой. Поскольку они представляют собой растительную форму белка, в них также НЕТ холестерина (холестерин поступает из животных источников белка / жира).Это то, что называется питательной, а не калорийной пищей. Размешивая суп в пюре, мы получаем густой кремообразный суп, который очень сытный и насыщенный благодаря добавлению согревающих специй, таких как имбирь, чеснок и тмин. Вы можете оставить суп целым, если хотите (хотя мы густеем, это гораздо вкуснее пюре).

Мы производим наши собственные бобы, потому что мы чувствуем, что они вкуснее, мы можем контролировать содержание натрия, закупать органические бобы оптом и не избавляться от банок, покрытых BPA. Если вы не хотите делать свои собственные, используйте консервированные органические продукты (примечание, они все равно будут поставляться в банках, выстланных BPA, если не указано иное).Я настоятельно рекомендую вам сделать бобы своими руками, потому что их так легко сделать. Лучший и самый эффективный способ их приготовить — в скороварке. Обожаю бренд Fagor.

На 6 порций; Я бы порекомендовал удвоить на неделю

Состав:

• 1 стакан черных бобов (замоченных не менее 8 часов или на ночь, а затем приготовленных — всего 3 приготовленных стакана (или 2 банки черных бобов, промытых и осушенных)
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1 стакан сельдерея
• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 стакана нарезанных грибов
• 1 чайная ложка кошерной / морской соли
• 1/4 ч.л. перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 4 стакана воды / бульона / жидкости для приготовления бобов
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• Свежая петрушка / кинза / ростки до верха для сервировки

Инструкции:

1. Нагрейте кастрюлю и добавьте лук, сельдерей, морковь, имбирь, чеснок, кориандр и тмин вместе с небольшим количеством воды для обжаривания, при необходимости добавляя еще, чтобы предотвратить прилипание, пока лук не станет мягким.
2. Пока овощи готовятся, нарежьте грибы кубиками. Затем добавьте их вместе с вареной черной фасолью и бульоном к овощам. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Варите на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
3. Работая порциями, взбейте суп-пюре в блендере до однородной массы и переложите каждую порцию в чистую кастрюлю. При желании вам может потребоваться добавить больше запаса. Пока суп разогревается на медленном огне, нарежьте кинзу / петрушку и отставьте.
4. Добавьте лимонный сок в суп и приправьте морской солью / перцем по вкусу.
5. Выложите суп в тарелки и украсьте свежемолотой петрушкой / кинзой или ростками и свежемолотым черным перцем.

Пищевая ценность:

• С высоким содержанием клетчатки, 9 г / порция: отлично подходит для здоровья пищеварительной системы, регулирования уровня сахара в крови (контроля диабета) и повышения насыщения.
• Высокое содержание растительного белка, 9 г / порция: отлично подходит для восстановления и восстановления тканей
• Без жира — в этом рецепте вообще нет добавленных жиров.В том числе без холестерина, так как это рецепт на растительной основе
• Хороший источник витамина А: 52% суточной потребности, важен для здоровья кожи, глаз, волос, костей и зубов, а также является антиоксидантом и противовоспалительным средством
• Хороший источник калия, важного для регуляции нервной и почечной функций, а также артериального давления / частоты сердечных сокращений
• На растительной / веганской основе и без глютена уменьшает воспаление в организме

Сливочно-грибной суп из черной фасоли

Сливочно-грибной суп из черной фасоли

Автор: www.gardenfreshfoodie.com

Тип рецепта: Основной

Кухня: Суп

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

• 1 чашка черных бобов (замоченных не менее 8 часов или на ночь, а затем приготовленных — всего 3 чашки приготовленных (или 2 банки черных бобов, промытых и высушенных)
• 1 стакан мелко нарезанного лука
• 1 стакан сельдерея
• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 стакана нарезанных грибов
• 1 чайная ложка кошерной / морской соли
• ¼ чайная ложка перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 4 чашки воды / бульона / жидкости для приготовления фасоли
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• Свежая петрушка / кинза / ростки вверх для подачи

Инструкции

1. Нагрейте кастрюлю и добавьте лук, сельдерей, морковь, имбирь, чеснок, кориандр и тмин вместе с небольшим количеством воды для обжаривания, добавьте При необходимости добавьте еще г, чтобы предотвратить прилипание, пока лук не станет мягким.
2. Пока овощи готовятся, нарежьте грибы кубиками. Затем добавьте их вместе с вареной черной фасолью и бульоном к овощам. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Варите на медленном огне, пока все овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
3. Работая порциями, взбейте суп в блендере до однородной массы и переложите каждую порцию в чистую кастрюлю. При желании вам может потребоваться добавить больше запаса. Пока суп разогревается на медленном огне, нарежьте кинзу / петрушку и отставьте.
4. Добавьте лимонный сок в суп и приправьте морской солью / перцем по вкусу.
5. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежемолотой петрушкой / кинзой или ростками и свежемолотым черным перцем.

Примечания

236 мг калия, 53% витамина А, 12% железа, 8% витамина С, 5% кальция на порцию

Информация о питании

Размер порции: ⅙ Калорийность: 146 Жиры: <1 г Насыщенные жиры : 0 г Углеводы: 27,7 г Клетчатка: 9 г Белки: 9 г Холестерин: 0 мг

3.2.2929

Запеканка из зеленой фасоли I Рецепт

Я ставлю этому 5 баллов, потому что после множества изменений это было невероятно! Я использовал нарезанные бобы фенч, 1/2 сметаны вместо молока, 1/2 стакана нарезанного масла и стакан сыра чеддер.Я не добавляла жареный лук по-французски, так как он становится мокрым, я просто заправляла его сверху (со вкусом чеддера). У моего мужа, который НЕ ест овощей, и у всех остальных тоже было по 2 порции, наша семья из четырех человек почти съела всю эту запеканку. Я очень взволнован, так как искал рецепт запеканки из зеленой фасоли, и это было так вкусно. Обязательно сократите жидкость, иначе она будет слишком жидкой!

Смешайте грибные сливки с молоком, затем добавьте щепотку соли, щепотку перца, 3/4 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки лукового порошка… добавить стручковую фасоль и жареный лук по рецепту … запекать 30 минут, затем добавить лук и еще 10 минут. Устраняет водянистость и отсутствие вкуса. Я сделал это так и не осталось остатков !!! Почти расстроился, пока не вспомнил, это означало, что моим гостям это понравилось.

Этот рецепт доказывает, что стручковая фасоль действительно может быть хорошей пищей. Мой муж и его друзья сходят с ума по этим и просят секунды и трети. (Овощи !!) Теперь ожидается, что я буду подавать эту сковороду к любому особому ужину.Я использовал 1/2 стакана молока (все, что вам нужно; делает его супер сливочным вместо жидкого), используйте замороженные зеленые бобы (4 стакана; лучше текстура !! Просто запекайте до готовности) И НЕ НУЖНО ДОБАВЛЯТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ СОЛИ. при использовании консервированной фасоли. Суп соленый, лук соленый, хватит уже! Я также добавляю много свежего измельченного черного перца.

Вы действительно не ошибетесь с запеканкой из зеленой фасоли … Я использую этот рецепт год за годом, с единственным существенным изменением, которое заключается в том, чтобы исключить молоко и добавить вместо него сметану (или легкую сметану).Делает блюдо менее жидким и гораздо более сливочным.

отличный классический рецепт. Единственное, что я меняю, это добавляю 4 унции сливочного сыра на банку супа. Делает запеканку очень сливочной!

Этот рецепт — самый любимый в нашей семье. Я согласен с тем, что вы должны сократить полное количество молока, так как бобы выделяют немного сока и делают его немного водянистым. Моя семья предпочитает стручковые бобы в банке, а я предпочитаю замороженные зеленые бобы из Sam’s или Costco из больших органических пакетов с фасолью.Мы также добавляем немного измельченного колби джек, чтобы сделать его немного более густым, и несколько нарезанных луковиц для дополнительного аромата. Обязательно «покройте» верх запеканки французским жареным луком и запекайте до хрустящей корочки … это потрясающе !!!

Отлично. Обратите внимание: если вы использовали замороженные зеленые бобы, сначала разогрейте их в микроволновой печи! Также купите большую банку жареного лука — он отлично смотрится сверху.

Это отличный рецепт, который я использую годами, за некоторыми исключениями. Я использую 3 банки стручковой фасоли, 1/4 стакана молока, обезжиренный суп и не добавляю соли.В супе достаточно соли. Просто смешайте все вместе и нагрейте в духовке без предварительного нагрева. Распылитель с кулинарным спреем для легкой очистки. Легко и хорошо!

Я использовал это как свой первый рецепт запеканки из зеленой фасоли. Я использовал предложения других пользователей: # 1 вместо 3/4 стакана молока я использовал 1/4 стакана молока 1/2 стакана сметаны # 2 Я добавил 1/2 стакана нарезанного кубиками лука и 1 стакан тертого сыра чеддер & # 3 вместо смешав ЛЮБОЙ из жареного лука по-французски, я добавила их все в верх за последние 5 минут выпечки.Вся семья в восторге!

Было бы лучше, если бы вы использовали свежую стручковую фасоль. На мой вкус, это было слишком солёно!

Грибной суп из черной фасоли | Сад на кухне

Этот 20-минутный суп с черными грибами и морковью — это быстрое и легкое блюдо, а также отличный источник питания и удовлетворения.

Буквально на днях я проснулся от жажды любимого в детстве супа из черной фасоли. Моя мама смешивала бобы в густую смесь, похожую на соус, и добавляла к ней бульон и овощи, иногда она добавляла также макароны или рис.Иногда это была бы просто черная фасоль, вроде жареной, но немного более жидкой. Помню, это было так вкусно!

Всякий раз, когда моя мама готовила этот суп, мы всегда наслаждались им как вторым блюдом, потому что он был очень сытным и сытным. Сейчас я могу ценить то, что еще больше: быть матерью и понимать важность сытной еды и то, как это может быть сложно, когда жизнь становится слишком загруженной.

Готовятся свежие ингредиенты для супа. Обжарить овощи для получения более ароматного вкуса супа.Черная фасоль в кухонном комбайне

Что ж, самое забавное, что большую часть времени жизнь слишком занята. Так что я всегда ищу быстрые и легкие блюда для своей семьи, которые по-прежнему были бы вкусными и сытными, и я думаю, что заново открыл для себя действительно хорошую еду.

Помимо питания и удовлетворения, этот суп из черных грибов и моркови очень согревает и успокаивает, что мне не нужно, когда я рос в тропической Бразилии, но, поскольку я сейчас живу в Новой Англии, лучшего и быть не может. подходит 🙂

Этот суп готовится без особых усилий, и через 20 минут вы будете подавать то, что потенциально может стать вашим следующим любимым супом!

Как приготовить суп из черной фасоли

Просто начните с обжаривания лука-шалота до появления аромата, а также моркови и грибов, пока края не станут мягкими.Вино не является обязательным, но оно добавляет глубины аромата, который мне лично нравится в этом супе.

Чтобы добиться этой невероятной текстуры, вам нужно растереть половину банки с фасолью. Это загустит соус и добавит бобовый аромат, но при этом вы все равно получите целые бобы.

Наконец, вы добавляете немного свежей зелени, которая может быть капустой, шпинатом или капустой. Если вы в конечном итоге используете шпинат, обязательно добавляйте его, когда суп полностью готов. Для приготовления шпината не потребуется много времени, в то время как капусте и листовой капусте может потребоваться до 5 минут на медленном огне, чтобы они приобрели более мягкую консистенцию.

Этот суп из черных грибов абсолютно идеален (вегетарианский и веганский, если вместо говяжьего бульона используется овощной бульон), но вы можете добавить в него тертую говядину или курицу, если вам нужен дополнительный белок.

Если вы готовите этот рецепт супа из черных бобов и грибов, не забудьте оставить комментарий и / или поставить оценку этому рецепту! Мне нравится слышать от вас, ребята, и я всегда стараюсь отвечать на каждый комментарий. И, конечно же, если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram! Огромное спасибо!

Распечатать рецепт

Суп из черных грибов и моркови

Легкий 20-минутный морковный суп с черными грибами и грибами — МЕГА насыщает и питает.

Время приготовления 22 минуты

Общее время22 минуты

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: суп из черной фасоли, грибной суп, суп, вегетарианский суп

Порций: 3 порции

Автор: Сильвия Рибас

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 цельный лук-шалот, измельченный
• 2 средние моркови, нарезанные
• 1 стакан грибов белла, нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана красного вина (по желанию)
• 1 банка черных бобов на 15 унций
• 1 стакан овощного или говяжьего бульона
• 2 стакана нарезанной капусты
• 1 щепотка морской соли и свежемолотого перца по вкусу
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка свежего тимьяна

Инструкции

• Нагрейте масло в средней кастрюле или в голландской духовке.Добавить лук-шалот и готовить до появления аромата (2 мин). Добавить морковь, обжарить (2 минуты), затем добавить грибы.

• Приправить солью, свежемолотым перцем, хлопьями красного перца и свежим тимьяном. Перемешайте и продолжайте обжаривать (2 минуты). Добавьте красное вино и варите, пока не уменьшится.

• Тем временем вылейте половину банки черных бобов в кухонный комбайн или блендер и взбейте, чтобы получился густой фасолевый соус.

• Добавьте овощной или говяжий бульон, фасолевый соус и оставшуюся банку фасоли в суповую кастрюлю и перемешайте.Накрыть крышкой и довести суп до кипения (3-5 минут).

• Добавить капусту, перемешать и тушить до 5 минут. Обслуживать

Сохраните этот рецепт в Pinterest на будущее!

Просто наведите указатель мыши на изображение и нажмите кнопку «Сохранить».

Сохраните этот рецепт в Pinterest на будущее!

Просто наведите указатель мыши на изображение и нажмите кнопку «Сохранить».

Сохраните этот рецепт в Pinterest на будущее!

Просто наведите указатель мыши на изображение и нажмите кнопку «Сохранить».

Запеканка из зеленой фасоли + домашний грибной крем

Запеканка из зеленой фасоли — классический гарнир на День благодарения , который все любят! Свежая стручковая фасоль, смешанная с домашним кремом из грибного супа и хрустящим жареным луком с посыпкой, затем запеченная до золотисто-игристого цвета, станет идеальным дополнением к любому праздничному обеду.

У меня не было Запеканка из зеленой фасоли впервые, пока мне не исполнилось 13 или 14 лет (я родом из Канады, и 20 лет назад об этом классическом американском блюде даже не слышали, не говоря уже о том, чтобы его можно было найти на любой праздничный стол), когда друг семьи из Америки приехал к нам в гости на канадский день благодарения .Они хотели разделить блюдо на ужин, и вот оно. Они использовали консервированную стручковую фасоль, банку грибного супа и целую кучу жареного лука. Это было очень вкусно, и я думаю, что просила маму об этом хотя бы раз в неделю в течение следующих нескольких месяцев.

Мы продолжили готовить Запеканка из зеленой фасоли таким образом, и мама до сих пор делает, и это все еще классическая привычная еда, которую я помню в детстве и люблю по сей день. Но классическая запеканка из зеленой фасоли вредна.В нем много обработанных ингредиентов, которые иногда придают ему «консервированный» вкус. Я хотел изменить рецепт, чтобы сделать его немного полезнее. Я по-прежнему использую жареный по-французски лук, но теперь я использую свежую стручковую фасоль и домашнюю крем-грибную пасту .

Что действительно делает запеканку из зеленой фасоли сияющей, так это свежая стручковая фасоль. Тим и зеленую фасоль нарезать пополам и варить 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и дайте остыть. Чтобы упростить День Благодарения или приготовление любой еды, вы можете нарезать и бланшировать стручковые бобы за неделю.

Что делает хорошую запеканку из зеленой фасоли отличной, так это Домашний крем-грибной суп . Начать работу очень просто, и, кроме грибов, у вас, вероятно, уже есть все необходимое в холодильнике и кладовой. Мы используем грибной крем во многих рецептах (например, в запеканке Татертот), что я всегда готовлю его и кладу в холодильник или морозильную камеру. Приготовить суп очень просто, он готовится за 15-20 минут, и вы можете использовать его в запеканках или наслаждаться им самим как тарелку супа.Грибной крем-суп можно приготовить за 4 дня или раньше, если вы его заморозите.

Использование свежих зеленых бобов было моим первым шагом в воссоздании классического рецепта, и оно имеет самое большое значение в рецепте. Если вы не готовы сделать решительный шаг и приготовить домашний крем-грибной суп, начните со свежей зеленой фасоли. Каждая секунда из дополнительных 10 минут, необходимых для подготовки, окупится.

Самое лучшее в этой запеканке из зеленой фасоли — это то, что это еще один простой рецепт на День благодарения , который вы можете приготовить заранее и просто собрать и испечь в День Благодарения.За пару дней можно приготовить начинку, накрыть фольгой, наклеить этикетку и поставить в холодильник. Непосредственно перед запеканием посыпьте сверху жареным луком, и через 15 минут вы будете наслаждаться горячей, игристой, хрустящей запеканкой из зеленой фасоли .

Урожайность 1 порция (0,25 порции) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Двойная (2 порции) Тройная (3 порции) Время приготовления 20 минут Время приготовления 15 минут Общее время 35 минут

Для грибного крем-супа

2 фунта зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной пополам

2 ½ стакана грибного крем-супа или 2, 10.Банки 5 унций

½ стакана сметаны

¼ стакана сыра пармезан, мелко натертого

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка черного перца

½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию

12 унций жареного лука, разделенного на части

Для грибного крем-супа

1 ½ стакана мелко нарезанных грибов белла

½ стакана измельченного лука

1 зубчик чеснока, измельченный

2 столовые ложки оливкового масла

1 ¼ стакана куриного бульона

½ стакана куриного бульона

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки сливочного масла

2 чайные ложки соли

2 чайные ложки тимьяна

1 чайная ложка черного перца

Грибной крем-суп

1

В средней кастрюле на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и нагрейте до мерцания.Добавьте лук и грибы, приправьте солью, перцем и тимьяном. Варить, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а грибы станут нежными — около 8-10 минут. Влить чеснок и варить до ароматного — около 30 секунд.

2

Добавьте сливочное масло в сковороду и, когда оно растает, всыпьте муку и взбивайте, варите 1 минуту. Во время взбивания добавить в сковороду куриный бульон и довести до кипения.

3

Убавьте огонь и добавьте молоко. Продолжайте взбивать и дайте супу покипеть на медленном огне 5-10 минут, пока он не загустеет.Снимите с огня и подавайте как есть или дайте остыть и используйте вместо консервированного супа в рецептах.

Для запеканки из зеленой фасоли

4

Разогрейте духовку до 400 градусов. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить стручковую фасоль 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

5

В большой миске смешайте грибной крем, сметану, сыр пармезан, специи и ½ стакана жареного по-французски лука и взбейте, чтобы все смешалось. Добавьте стручковую фасоль.

6

Вылейте смесь из зеленой фасоли в форму для запекания 9×13.Сверху выложите оставшийся жареный по-французски лук. Выпекать 15-20 минут до образования пузырьков и золотистой корочки.

Ингредиенты

Для грибного крем-супа

Зеленые бобы 2 фунта, порезанные и нарезанные пополам

2 ½ стакана грибного супа или 2 банки по 10,5 унций

½ стакана сметаны

¼ стакана сыра пармезан, мелко тертый

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка черного перца

½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию

12 унций жареного лука по-французски, разделенный на части

Для грибного супа

1 ½ чашки маленьких грибов белла, мелко нарезанных

½ стакана измельченного лука

1 зубчик чеснока, измельченный

2 столовые ложки оливкового масла

1 ¼ стакана куриного бульона

½ стакана молока

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки масла

2 чайные ложки соли

тимьян

1 чайная ложка черного перца

Указания

Грибной крем-суп

1

В средней кастрюле на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и нагрейте до мерцания.Добавьте лук и грибы, приправьте солью, перцем и тимьяном. Варить, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а грибы станут нежными — около 8-10 минут. Влить чеснок и варить до ароматного — около 30 секунд.

2

Добавьте сливочное масло в сковороду и, когда оно растает, всыпьте муку и взбивайте, варите 1 минуту. Во время взбивания добавить в сковороду куриный бульон и довести до кипения.

3

Убавьте огонь и добавьте молоко. Продолжайте взбивать и дайте супу покипеть на медленном огне 5-10 минут, пока он не загустеет.Снимите с огня и подавайте как есть или дайте остыть и используйте вместо консервированного супа в рецептах.

Для запеканки из зеленой фасоли

4

Разогрейте духовку до 400 градусов. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить стручковую фасоль 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

5

В большой миске смешайте грибной крем, сметану, сыр пармезан, специи и ½ стакана жареного по-французски лука и взбейте, чтобы все смешалось. Добавьте стручковую фасоль.

6

Вылейте смесь из зеленой фасоли в форму для запекания 9×13.Сверху выложите оставшийся жареный по-французски лук. Выпекать 15-20 минут до образования пузырьков и золотистой корочки.

Не забудьте подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать об эксклюзивных рецептах и ​​скидках!

Далее:

Рецепт колбасных шариков

Связанные

Грибной суп с зимним иммунитетом

23 декабря, 2016 От 4 комментариев

Раскрытие информации: это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот изысканный кремовый суп из грибов с зимним иммунитетом легко приготовить. Его предоставила Даниэль Райан, клинический травник и диетолог, с которой я познакомился на ежегодной ярмарке Колорадской школы клинического травничества здесь, в Боулдере. Это было так вкусно, что рецепт был у меня.

Грибы известны своими лечебными свойствами и являются прекрасным дополнением к растительной диете. Являясь отличным источником витаминов B и D, они также богаты клетчаткой и даже белком.Они также знают, что они прирожденные борцы с раком.

Этот грибной крем-суп с фасолью будет вкуснее и лучше для вас, чем любой, который вы покупаете на рынке. Сливочность достигается благодаря кокосовому молоку, а не молочным продуктам.

Если вы хотите меньше жира в кокосовом молоке, вы можете смешать 1 чайную ложку кокосового экстракта с 1 1/2 стакана немолочного молока. Вы сделаете примерно половину супа пюре, что также добавит кремообразности.

Начните с обжаривания лука в небольшом количестве бульона или воды.Когда они увядут, добавьте чеснок и грибы и продолжайте обжаривать, пока они не уменьшатся примерно наполовину.

Вы никогда не останетесь без рецептов с грибами. Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

Затем вы можете добавить весь овощной бульон, кокосовое молоко и осушенные белые бобы. Этот сытный суп из грибов хорош как на каждый день, так и для гостей. Подавать с хрустящим цельнозерновым хлебом.

Я хотел бы услышать ваши отзывы в комментариях ниже об этом Суп из грибов с зимним иммунитетом ! Если у вас есть фото и публикация в Instagram, отметьте меня хэштегом #plantbasedcooking в подписи, и я не пропущу!

Этот рецепт сертифицирован Plantricious, потому что он соответствует следующим рекомендациям.

Знак качества
на растительной основе

• Должен быть цельным на растительной основе, не содержать продуктов животного происхождения
• Может подвергаться минимальной переработке
• Без добавления масла
• Без добавления сахара
• Без искусственных добавок или консервантов
• Соотношение натрия (мг) к калориям, 1 ≤ 1
• Общее количество клетчатки к калориям, 2 г ≥ 100 калорий

Распечатать рецепт

Грибной суп с зимним иммунитетом

Этот крем-веганский грибной суп готов через 30 минут.Добавление белой фасоли поможет вам получить суточную дозу фасоли. Подавайте с хрустящим хлебом для сытного блюда.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Инструкции

• В большой кастрюле обжарьте лук в воде в течение примерно 10 минут, пока он не начнет карамелизироваться. Добавить чеснок и варить около минуты до появления аромата.

• Добавьте грибы и тушите еще 10-15 минут, пока грибы не уменьшатся в размере примерно вдвое.

• Смешайте половину приготовленных соте из грибов и лука, овощной бульон и кокосовое молоко в блендере на высокой скорости в течение 5 минут или до кремообразного состояния. На этом этапе добавьте порошок лечебных грибов, если вы его используете.

• Вылейте смешанный суп обратно в кастрюлю. Это создает бархатистый суповый бульон, но все же имеет некоторую текстуру.

• Добавьте белую фасоль и дайте ей покипеть еще 5-10 минут.