Щавелевый суп с яйцом — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная — Супы :

Автор: Ирина Миронова

4.8/5 — (38 голосов)

Щавелевый суп с яйцом традиционно ознаменовывает собой раннюю весну, когда так хочется что-нибудь приготовить из первой свежей зелени, чтобы наполнить организм недостающими витаминами и минералами после длительной зимы. Готовится первое блюдо настолько легко, что с его созданием справится даже школьник! Единственное, что следует помнить — не нужно добавлять в суп слишком много щавеля, чтобы не испортить его вкус, иначе вместо сытного витаминного обеда вы получите кислое первое блюдо! Яйца можно использовать как куриные, так и гусиные, утиные или перепелиные.

Ингредиенты

• Щавель — 1 пучок
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 25 мл

Информация

Первое блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 0 ч 25 мин

Как приготовить

Очистите все подготовленные овощи от кожуры, вырежьте черные загрязнения и промойте их в воде. Нарежьте луковицу и морковь мелкими кубиками. В казане или сотейнике прогрейте растительное масло и всыпьте в него овощную нарезку. Обжарьте в течение 3-5 минут.

Затем нарежьте картофель средними кубиками и добавьте в емкость, обжаривая в течение 1-2 минут, чтобы образовалась корочка. После влейте горячую воду и отварите овощную нарезку в течение 15 минут, не забыв посолить ее и добавить лавровые листья.

Листья щавеля промойте в воде и нарежьте широкими полосками. Как только кубики картофеля сварятся, добавьте щавель в суп вместе с сахарным песком. Сладость нивелирует лишнюю кислоту зелени. Перемешайте и варите около 3 минут.

В это время в пиале или креманке взбейте вилкой куриное яйцо.

Влейте яичную массу в кипящий суп и сразу же перемешайте его вилкой. Именно вилкой — сырое яйцо при варке будет образовывать тонкие хлопья или нити, красочно смотрящиеся в супе. Дайте первому блюду прокипеть еще ровно минуту и снимите емкость с огня. По желанию вы можете добавить немного измельченной зелени, перемешать суп и накрыть емкость крышкой, дав протомиться около 2 минут.

Горячий щавелевый суп с куриным яйцом разлейте в глубокие тарелки и подавайте к столу со сметаной.

На заметку! Зеленый борщ можно варить и зимой, так как легко и просто щавель заморозить в домашних условиях.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Щавелевый Суп «Как Бабуля Готовила», пошаговый рецепт на 704 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриный суп-крем

Юлия Высоцкая

18 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные клецки в бульоне

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

Юлия Высоцкая

15 февраля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Овощной итальянский суп с песто

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Реклама

Маша

13 августа 2011

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Папик попросил попробовать приготовить ему щавелевый супчик с яйцом, как раньше готовила ему мама. Получилось! 🙂 *** фото готового блюда стащила с сайта ресторана Бургомистр

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность блюда

704

кКал

29%

Белки

59 г

Жиры

22 г

Углеводы

62 г

% от дневной нормы

15 %

4 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

бульон

2 л

щавель свежий

1 пучок

картофель

3 шт.

яйца куриные

2 шт.

по вкусу

перец

по вкусу

лук зеленый

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Бульон поставить на медленный огонь подогреваться. Вымыть щавель и дать немного обсохнуть

Картофель почистить, порезать ломтиками, как для фри, отварить до «почти готовности». Слить. Закинуть в бульон.

Щавель измельчить в «ленточки». Добавить в кастрюлю к картофелю. Довести до кипения. Приправить солью и перцем. Выключить огонь.

Разбить 1-2 яйца в миску, взболтать и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, чтобы получились «верёвочки». При подаче посыпать зелёными пёрышками лука.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Теги рецепта

супыиз овощей и бобовыхиз птицыдиетическое менюдиетическое менюбабушкиныбабушкинырусская кухняобедварить, тушитьрусская национальная кухнясупы русской кухнилегкийдиетическийс яйцамизаправочный

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Щавелевый суп по-польски (Zupa Szczawiowa)

Перейти к рецепту

Щавелевый суп — это восхитительно пикантное весеннее блюдо, которое просто приготовить и приготовить менее чем за 30 минут. Его можно приготовить с мясом или без него, и хотя этот конкретный рецепт является вегетарианским, я также включил инструкции по приготовлению щавелевого супа с мясом.

Щавелевый суп очень популярен в Польше в весенние месяцы. Он дешев и прост в приготовлении и имеет характерный острый вкус, который я хорошо помню с детства. Из-за его популярности существует бесчисленное множество вариантов этого супа, и сегодня я собираюсь поделиться быстрым и легким рецептом супа из щавеля от моей мамы.

Какой вкус у щавеля

Щавель (также называемый шпинатным щавелем), « szczaw » на польском языке, является обычным весенним садовым растением, которое также растет в дикой природе. Он немного похож на шпинат, но на вкус совершенно другой. Его можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде, он имеет ярко выраженный лимонно-кислый вкус, который идеально подходит для добавления в салаты, тушеные блюда и супы.

В Польше это растение чаще всего используется в качестве ингредиента для супа.

Ингредиенты для супа из щавеля

Этот суп готовится из свежих листьев щавеля и нескольких простых овощей, включая морковь, картофель, корень сельдерея (сельдерей) и лук . Они готовятся с овощным бульоном (используйте куриный бульон, если хотите) вместе с лавровым листом и ягодами душистого перца .

Я также добавил свежую петрушку ближе к концу приготовления и загустил суп 2 яйцами . Однако, если вы предпочитаете, вы можете сварить яйца вкрутую отдельно (используйте 4-5) и добавить в суп, как только он будет приготовлен. 9 1 ст. л. осторожно в течение 5 минут, часто помешивая.

2 . Добавьте картофель, половину бульона, накройте крышкой и доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут (или до полной готовности картофеля).

3 . Добавьте щавель , петрушку, остальную часть бульона, накройте крышкой, снова доведите до кипения, затем кипятите 5 минут.

4 . Медленно влейте взбитое яйцо, все время помешивая, и готовьте еще минуту. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло, приправьте по вкусу и подавайте.

Как приготовить щавелевый суп с мясом

Щавелевый суп часто готовят с мясом, включая ребра, индейку или куриные крылышки. Поскольку его обычно готовят на мясном бульоне, его часто заправляют сметаной и мукой и подают с яйцами и картофелем (приготовленным отдельно).

Если вы хотите приготовить мясной вариант этого супа, вот как это сделать:

1 .Начните с медленного приготовления мяса с луком, морковью, корнем сельдерея (целиком), петрушкой и 1 чайной ложкой. соли на 1 л воды в течение примерно 40 минут.

2 . Затем выньте мясо и овощи из кастрюли. В бульон добавить щавель и варить 5 минут.

3 . В небольшой посуде смешайте 1 столовую ложку муки с 2 столовыми ложками сметаны. Влить в суп и варить 2 минуты. Приправьте по вкусу и подавайте с вареными яйцами и вареным картофелем.

Вот простой рецепт Польский куриный суп (росоль) , который вы можете использовать в качестве основы для своего щавелевого супа.

Как подавать этот суп

Вы можете приготовить этот суп с яйцом, как это сделал я, или сварить его отдельно и добавлять отдельными порциями.

Щавелевый суп часто подают со сметаной или сливками (для компенсации кислинки). Вы также можете украсить его укропом и зеленым луком.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

• Можно использовать как листья, так и стебель щавеля (стебель мелко нарезать).
• Щавель остается свежим при хранении в пластиковом пакете и в холодильнике до 3 дней.
• Если вы предпочитаете использовать щавель из баночки, добавьте 3-4 столовые ложки или по вкусу. Польские деликатесы продают щавель в банках.
• Я использовал 2 средних яйца, но вы можете использовать 1 (большое), если хотите. Сварите их в супе, как я, или сварите вкрутую отдельно, а затем добавьте к отдельным порциям.
• Если хотите, добавьте столовую ложку соевого соуса для большей глубины вкуса.
• Будьте щедры на приправы, особенно на перец. Белый перец работает хорошо.
• На следующий день этот суп еще вкуснее. Охладить до 3 дней.
• Заморозить на срок до 3 месяцев.

Вам также могут понравиться

• Овощной суп из свекольной зелени
• Польский суп из кольраби (Zupa z Kalarepy)
• Простой вегетарианский борщ Рецепт
• Польский томатно-рисовый суп (Pomidorowa z Ryzem)

Ознакомьтесь также с этой коллекцией из более чем 12  сливочных веганских супов .

Оставайтесь на связи!

У вас есть любимый способ приготовления щавелевого супа? Я хотел бы знать, что это такое.

Дайте мне знать в комментариях ниже, спасибо!

Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы получать регулярные обновления рецептов! Или вы можете подписаться на этот блог и получать все мои последние рецепты прямо в свой почтовый ящик!

• ▢ 3,53 унции (100 г) Свежая Соррел
• ▢ 1 Средний лук мелко нарезанный
• ▢ 1 Средняя морковь, покрытая мелкой нарезанной нарезанной нарезанностью
• ▢ 1,41 унции (40 г). ▢ 3 Средний картофель очищен, мелко кубик
• ▢ 4 столовые ложки петрушки мелко нарезанный
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 столовая ложка масла
• ▢ 1 -й лист
• ▢ 2 -й спир. овощной бульон горячий
• ▢ 1-2 яйца

• В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла, добавьте лавровый лист, душистый перец, лук, морковь и корень сельдерея и готовьте на медленном огне в течение 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте картофель, половину бульона, накройте крышкой и доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут (или до полной готовности картофеля).

• Добавить щавель, петрушку, остальную часть бульона, накрыть крышкой, снова довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.

• Медленно влейте взбитое яйцо, все время помешивая, и готовьте еще минуту. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, приправьте по вкусу и подавайте.

• Вы можете использовать как листья , так и стебель щавеля (стебель очень мелко нарезать).
• Щавель остается свежим при хранении в пластиковом пакете и в холодильнике до 3 дней.
• Если вы предпочитаете использовать
  щавель из банки , добавьте 3-4 столовые ложки или по вкусу. Польские деликатесы продают щавель в банках.
• Я использовал 2 средних яйца , но вы можете использовать 1 (большое), если хотите. Сварите их в супе, как я, или сварите вкрутую отдельно, а затем добавьте к отдельным порциям.
• Если хотите, добавьте столовую ложку соевого соуса для большей глубины вкуса.
• Будьте щедры на приправы, особенно на перец. Белый перец работает хорошо.
• См. пост о приготовлении щавелевого супа с мясом .
• На следующий день этот суп еще вкуснее. Охладить до 3 дней.
• Заморозить на срок до 3 месяцев.

Порция: 1 порция | Калорийность: 76 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 711 мг | Калий: 103 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2766 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

*Информация о пищевой ценности создается автоматически и должна рассматриваться как приблизительная.

**Примечание о выпечке: при использовании духовки с вентиляцией см. инструкции к вашему прибору и соответствующим образом отрегулируйте температуру.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @Monika8021 или отметьте #EverydayHealthyRecipes!

Шав – суп из щавеля с яйцом вкрутую Рецепт

«Шав, также известный как Щавелевый суп, можно подавать как горячим, так и холодным, но я предпочитаю его в холодном виде. После того, как он охладится в холодильнике, я добавляю в каждую отдельную тарелку нарезанное сваренное вкрутую яйцо и щепотку сметаны.Листья щавеля дорогие,поэтому я использую шпинат и разницы во вкусе почти не будет (при условии использования кислой соли).Этот суп можно найти в еврейской кухне и известен в русской,польской и других странах Восточной Европы.Подается этот вкусный суп с старинным хлебом из тыквы с твердой корочкой и наслаждайтесь!»

Скачать

фото SkipperSy

Через:

2 часа 15 минут

Ингредиенты:

7

Порции:

ингредиенты

• 8 унций бэби-шпината (см. примечания) или 8 унций щавеля (см. примечания)
• 8 чашки воды
• 3 ложки лимонной кислоты
• 1 небольшая луковица (нарезать небольшими кусочками)
• 4 яйца вкрутую
• 6-8 ложки сметаны
• 8 ломтики черного хлеба с корочкой

направления

• Тщательно промойте шпинат в холодной воде, затем мелко нарежьте.
• Добавьте 8 чашек воды в кастрюлю и доведите до кипения.
• Добавьте нарезанный шпинат, нарезанный лук и кислую соль.
• Снова доведите до слабого кипения и варите 10 минут, затем отставьте в сторону и дайте немного остыть, а затем поставьте в холодильник для охлаждения.
• Разлейте охлажденный суп в 4 отдельные тарелки, добавьте нарезанное сваренное вкрутую яйцо и каплю сметаны в центр.
• Подавайте с ломтиками хлеба из тыквы с твердой корочкой, наслаждайтесь.

• Примечания:

• Если вместо шпината используется щавель, используйте меньше, так как он дорогой и, следовательно, для приготовления пищи требуется меньше воды, а также используйте только 1 чайную ложку кислой соли.
• Некоторые люди добавляют яичные желтки в чуть теплый суп, когда он начинает остывать и хорошо смешиваться. И следите, чтобы яйцо не свернулось. Я часто использую яичные желтки из картонной коробки (продаются в супермаркетах), чтобы снизить риск сальмонеллы из сырых яиц.