Крем-суп из шампиньонов с кабачком — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Крем-суп из шампиньонов с кабачком»:

• Шампиньоны — 400 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 400 гр.
• Сливки — 120 мл.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Специи (по вкусу) — 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч.л.
• Вода — 2 л.

Пищевая ценность блюда «Крем-суп из шампиньонов с кабачком» (на 100 грамм):

Калории: 24.1 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Крем-суп из шампиньонов с кабачком»

1. Картофель нарезать кубиками.
2. Шампиньоны нарезать четвертинками.
3. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. Масло нагреть со специями в кастрюле с толстым дном.
6. Грибы и морковь пассеровать на масле в течение пары минут.
7. Добавить картофель и кабачок, залить водой, накрыть крышкой и варить до готовности.
8. Пюрировать суп блендером, добавить сливки и довести до кипения.

Крем-суп из шампиньонов получается очень нежный и вкусный, с шелковистой текстурой. Кабачок значительно снижает калорийность блюда. Отличный вариант для вегетарианского обеда или ужина.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Крем-суп из шампиньонов с кабачком — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Крем-суп из шампиньонов с кабачком»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
шампиньоны свежие	400 гр	400	17.2	4	0.4	108
картофель	5 шт	500	10	2	80. 5	380
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
кабачок	400 гр	400	2.4	1.2	18.4	96
сливки 10% (нежирные)	120 мл	120	3.6	12	4.8	141.6
масло подсолнечное	1 ст.л.	10	0	9.99	0	90
приправа универсальная	1 ст.л.	12	0.94	0.08	1.54	10.68
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
вода	2 л	2000	0	0	0	0
Итого		3528	35.1	29.4	110. 8	850.3
1 порция		441	4.4	3.7	13.9	106.3
100 грамм		100	1	0.8	3.1	24.1

Карточка рецепта

Первые блюда

Ребенку

Вегетарианское

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Крем-суп из цуккини – просто взбитые

Этот рецепт: без молочных продуктов без яиц без глютена без орехов без веганов

Этот суп из цуккини получается сливочным, ароматным и невероятно простым в приготовлении. Он идеально подходит для холодного дня, но даже если там, где вы находитесь, не холодно, вам все равно понравится этот суп!

Почему я люблю этот крем-суп из цуккини

Это еще один пятничный ужин, и на этой неделе мы подаем крем-суп из цуккини и базилика. Этот рецепт — моя версия получившего признание критиков супа из цуккини от Суки, который был настолько важен, что случайно заснул на грядке с цукини. Это один из моих любимых эпизодов. Кроме того, после приготовления ризотто с цукини у меня осталась тонна цукини.

Почему сегодня мы подаем кабачковый суп с базиликом? Потому что на улице совсем мороз. Шучу, вчера было совсем морозно. Сегодня как минимум на 5 градусов теплее, а термометр в настоящее время показывает колоссальные -2 градуса по Фаренгейту.

Да. В этом красота висконсинской зимы. Ваши волосы в носу замерзают, когда вы дышите на улице, и вы не можете не кашлять, потому что их воздух такой сухой. Я не могу не любить это. К счастью, у меня выработалась к нему терпимость, особенно после того, как я провел три месяца недалеко от сибирской границы.

Даже если там не так холодно, вам все равно понравится этот суп. Он сливочный, ароматный и очень простой в приготовлении. Просто наблюдай, и ты увидишь.

Обратный отсчет летних рецептов

Приготовьтесь понежиться на солнышке с новыми свежими рецептами, которые идеально подходят для лета!

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Вот что вам понадобится для приготовления

• Жаровня
• Погружной блендер или кухонный комбайн
• Мерные чашки
• Мерные ложки

Как приготовить суп из кабачков 9000 7

Добавьте ингредиенты в жаровню. Нагрейте лук и оливковое масло до средней температуры. Добавьте соль и готовьте до прозрачности – около 5 минут.
Добавить кабачки. № Продолжайте готовить до размягчения – около 5 минут. Добавьте брата, накройте кастрюлю и доведите до кипения.
Уменьшить огонь до кипения. Варить еще 20 минут.
Суп-пюре. Добавьте кокосовое молоко и добавьте суп в пищевой процесс (или блендер)
Отрегулируйте приправы солью и перцем. По вкусу.

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению крем-супа из цуккини

Вы чистите кабачки для супа?

Вы можете очистить кабачки для супа, но я считаю, что это ненужный шаг, так как суп смешивается позже. Кроме того, кожура цуккини придает супу вкус, текстуру и питательные вещества.

Как загустить кабачковый суп?

Если вам нужно загустить этот или любой кабачковый суп, вы можете добавить немного загустителя (муки или кукурузного крахмала), растворенного в воде. Дайте ему вариться в течение 5-10 минут, и суп хорошо загустеет.

Суп от варки становится гуще?

При кипячении суп может загустеть, но это требует времени, так как жидкость в супе должна выкипеть. При сильном кипении или слабом кипении для загустения этого супа потребуется около 20-30 минут.

Рецепты с цукини:

• Маффины с цукини
• Пюре из цукини с киви (рецепт для детского питания)
• Шоколадные маффины с цукини
• Ризотто с цукини
900 35

Другие рецепты веганских супов, которые вам понравятся:

• Рецепт супа минестроне
• Сливочный суп из спаржи
• Веганский сырный суп с брокколи
• Веганский томатный суп

Print

color h3-transform.text-transform»> Сливочный суп из цуккини

Суп из цуккини нежный, ароматный и очень простой в приготовлении. Он идеально подходит для холодного дня, но даже если там, где вы находитесь, не холодно, вам все равно понравится этот суп!

• Автор: Мелисса Белэнджер
• Выход: 8 1x
• 1 большая сладкая луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка крупной соли
• 3–4 цукини, нарезанные
• 3 чашки овощного бульона
• 1 чашка консервированного кокосового молока
• Соль и перец по вкусу

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. В большой кастрюле или жаровне разогрейте лук и оливковое масло до средней температуры. Добавьте соль и готовьте до прозрачности, периодически помешивая – около 5 минут.
2. Добавьте кабачки и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими – около 5 минут. Добавьте бульон, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 20 минут.
3. Добавить кокосовое молоко. Суп-пюре с помощью погружного блендера или переложите в блендер/кухонный комбайн для получения пюре партиями.
4. При желании приправьте солью и перцем.

Питание

• Размер порции: 1 миска
• Калорий: 97
• Сахар: 1,7 г
• Натрий: 797,2 мг
• Жир: 9,6 г
• Насыщенный жир: 5,8 г
• color»> Углеводы: 3,5 г
• Клетчатка: 0,2 г
• Белок: 0,9 г
• Холестерин: 0 мг

Последнее обновление: 2 апреля 2022 г., автор: Мелисса Беланджер

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссионные за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я никогда не буду рекомендовать продукт, которым не пользуюсь или которому не доверяю.

Рецепт полезного крем-супа из кабачков

К

Молли Уотсон

Молли Уотсон

Молли Уотсон, отмеченная наградами писательница и автор кулинарных книг, создала более 1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 12. 08.21

Ель / Молли Уотсон

Этот суп-пюре из цуккини обладает великолепной консистенцией просто из-за количества перемешанных в нем цуккини, поэтому требуется очень мало сливок, чтобы придать ему последний толчок к высшей сливочности. Для супа-пюре это удивительно полезно.

• 1 средняя луковица
• 1 столовая ложка масла или масла
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (плюс больше по вкусу)
• 4 средних кабачка
• 3-4 чашки овощного или куриного бульона
• от 1/4 до 1/2 стакана густых сливок
• Дополнительно :  свежемолотый черный перец
• Дополнительно : свеженатертый мускатный орех

1. Соберите ингредиенты.

2. Разрежьте пополам, очистите и крупно нарежьте луковицу.

3. Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне и добавьте масло или сливочное масло. Когда жир нагреется или масло растает, добавьте лук и соль. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким, около 5 минут.

4. Тем временем очистите и крупно нарежьте кабачки.

5. Добавить кабачки и бульон к луку. Увеличьте огонь, чтобы довести все до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение, и варите, периодически помешивая, пока кабачки не станут очень мягкими, около 15 минут.

6. При необходимости, работая партиями, взбейте суп в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы (не менее 1 минуты на каждую порцию).

7. Верните суп-пюре в кастрюлю. Если у вас есть ручной погружной блендер, вы можете использовать его вместо этого, просто обязательно взболтайте весь суп в кастрюле достаточно, чтобы он полностью превратился в пюре до однородного состояния.

8. Вмешайте сливки и осторожно подогрейте суп на медленном огне до горячего состояния.

9. Добавьте соль и перец по вкусу (обратите внимание, что супу часто требуется много соли, чтобы он приобрел хороший вкус, только подумайте о том, сколько там воды!). Подавайте горячим, посыпав перцем и/или мускатным орехом, если хотите.

10. Подавайте и наслаждайтесь!

Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов

Пар быстро расширяется в блендере и может привести к разбрызгиванию ингредиентов или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполняйте блендер только на одну треть, продувайте его сверху и накрывайте сложенным кухонным полотенцем во время смешивания.

Советы

• Подождите, пока смесь не остынет, или положите кухонное полотенце на верхнюю часть блендера или процессора, чтобы предотвратить появление горящих брызг.
• Если вы хотите заморозить этот суп, просто остановитесь после шага 5 и заморозьте. Когда будете готовы подавать, разморозьте его и продолжайте по рецепту (шаг 6: добавьте сливки и подогрейте!).

Варианты рецептов

Хотя этот суп просто великолепен в своей простоте, я могу понять желание его немного украсить. К счастью, это легко сделать.