Гороховый суп без мяса: простой рецепт с фото

Ароматный, густой, наваристый гороховый суп любят очень многие. Считается, что самый вкусный его вариант готовят на копченых ребрышках. Но можно сварить не менее вкусный гороховый суп и без мяса, и даже без зажарки. Вот увидите, этот простой, постный вариант ничем не уступает супу с копченостями! Главное – правильно подготовить и правильно сварить горох, чтобы он разварился и не испортил блюдо.

В составе такого супа много овощей и природный «усилитель вкуса» – чудо-специя куркума. А для того, чтобы суп получился совсем нескучным, к нему можно подать ароматные сухарики из хлеба, подсушенного с чесночным маслом. Такое блюдо согреет и поднимет настроение даже в самый хмурый и холодный день. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты (на 2 литра супа)

• 1 стакан гороха
• 2 крупных картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• половина сладкого перца
• 30-40 граммов корня сельдерея
• 2 лавровых листа
• 0,5 ч. ложки куркумы
• соль, перец – по вкусу
• 1 черствый багет или чиабатта
• 2 дольки чеснока
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• немного зелени петрушки

Как приготовить гороховый суп без мяса

Горох необходимо предварительно замочить в теплой кипяченой воде на пару часов. Благодаря этой манипуляции время приготовления супа сократится вдвое.

Во время замачивания горох увеличится в два – два с половиной раза.

Затем слейте жидкость, в которой замачивалась крупа. Выложите горох в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте отвариваться. Ни в коем случае не солите воду, в этом случае горох может не развариться.

Через 30-35 минут после закипания горох должен начать развариваться. Иногда бывает, что на это нужно больше времени – все зависит от крупы.

Очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель.

Отправьте картофель в кастрюлю к гороху, а также добавьте туда лавровый лист. Варите 5-6 минут.

Затем очистите и нарежьте овощи. Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь и сельдерей – соломкой, сладкий перец – квадратиками размером примерно в 1 см.

Отправьте овощи в кастрюлю с гороховым супом.

Теперь можно добавить в суп перец и куркуму.

Варите суп, пока картофель не станет мягким. В самом конце приготовления супа посолите его.

Как приготовить сухарики к гороховому супу

Пока варится суп, приготовьте ароматные сухарики с чесночным маслом. Для этого черствый багет или чиабатту нарежьте кубиками размером в 1-1,5 см.

Дольки чеснока очистите, разрежьте каждую на 2-3 части и добавьте к ним щепотку соли.

Разотрите чеснок в ступке или прямо на разделочной доске ножом, а затем добавьте к получившейся пасте растительное масло.

Перемешайте массу до однородного состояния.

Нарезанный хлеб разложите на противне, сбрызните его чесночным маслом и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. За это время сухарики подсушатся и немного зарумянятся.

Готовый гороховый суп разлейте по тарелкам, сверху добавьте горсть ароматных сухариков и немного рубленой зелени.

Распечатать рецепт

Также рекомендуем

• Блюда из овощей

Узнай как Вкусно Приготовить Гороховый Суп Без Мяса Дома Самостоятельно

Узнай как Вкусно Приготовить Гороховый Суп Без Мяса Дома Самостоятельно

Фотография горохового супа без мяса

Попробуйте приготовить рецепт горохового супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Можно сварить гороховый суп без мяса ни чуть не хуже, просто добавив туда колбаски.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт горохового супа,  гороховый суп.

Выбор колбаски для горохового супа за Вами, я предпочитаю копченые сорта, чтобы придать супу аромат и вкус костра. Если вообще не хотите добавлять колбасу, то используйте просто бульонный кубик для наваристости.

Недавно пробовала гороховый суп с беконом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

• Горох — 200 г
• Вода — 1 л
• Колбаса — 50-70 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картошка — 1 шт.
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Соль, специи — По вкусу
• Укроп — 1 Пучок

1. Приготовим продукты.

2. 2. Сначала нужно подготовить горох к варке. Для этого его нужно замочить и промыть. Убрать испорченные зерна.

3. 3. Отварить горох в кипящей соленой воде до полной готовности. Время зависит от сорта и величины гороха.

4. 4. Нарежьте овощи для заправки супа.

5. 5. Обжаривайте лук и морковь до готовности на масле растительном.

6. 6. Отставьте готовые овощи.

7. 7. Порежьте картофель.

8. 8. Добавьте его в суп. Варите до готовности картофеля. Корректируйте соль, учитывая, что колбаса будет соленой.

9. 9. Порежьте соломкой колбасу.

10. 10. Мелко порубите ножом укроп.

11. 11. Заправляем суп жареными овощами, колбасой и укропом. Провариваем 1 минуту и выключаем. Суп готов.

Рекомендуется для Вас

Суп гороховый с копченостями

Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного,…

Рецепт приготовления горохового супа в мультиварке

Суп получается очень вкусный, диетический, так как не нужно использовать жиры. Суп пригоден для детского питания….

Гороховый суп с говядиной

Решили побаловать свой организм горячим супчиком? Почему бы не попробовать приготовить гороховый суп с говядиной. Сытно и невероятно вкусно — как раз то, что надо….

Рецепт горохового супа со свининой

На первый взгляд гороховый суп кажется скучным и обыденным блюдом. Но только умелые руки могут сделать из него шедевр. Теперь это под силу всем. Я расскажу, как приготовить гороховый…

Гороховый суп по-немецки

Вкусный гороховый суп с беконом сытное блюдо. Положить в порцию ломтики бекона с измельченной зеленью и гренки….

Простой рецепт постного горохового супа

При подаче добавьте мелко нарезанной зелени. Также, чтобы украсить вкус блюда, можно добавить стебель сельдерея….

Гороховый суп в хлебе

Гороховый суп в хлебе получится очень сытным и невероятно вкусным. Очень просто приготовить это традиционное европейское блюдо в домашних условиях. Суп в хлебе получится сытным, густым…

Как приготовить гороховый суп-крем

Грудинка свиная (тонкие ломтики) 12 шт. • Масло оливковое 2 ст.л. • Лук шалот 2 шт. • Горошек замороженный зеленый 600 г • Бульон (мясной) 800 мл • Сливки 150 г • Соль • Перец • Шафран…

Вегетарианский гороховый суп — Кухня лорда Байрона

Перейти к рецепту Сохранить рецепт

Вегетарианский гороховый суп так же вкусен, полезен и вызывает ностальгию, как суп, приготовленный вашей мамой. Это основной рецепт кладовой с несколькими свежими корнеплодами. Не ищете вегетарианский суп? Добавьте в суп бекон или ветчину или подавайте их вместе!

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ГОРОХОВОЙ СУП

О, гороховый суп! Как я тебя обожаю!? Тот факт, что вы вегетарианский гороховый суп, еще лучше, потому что я наконец-то могу развеять мнение, что гороховый суп без бекона и ветчины совсем не годится.

Всем любителям бекона и ветчины я хочу сказать только одно: что угодно! Эта вегетарианская версия вашего любимого горохового супа заставит вас думать иначе. Поверьте мне! Я тому доказательство!

Прежде чем вы начнете посылать мне гневные письма, будьте уверены, что я никогда не откажусь от ветчины или бекона — никогда! Но при приготовлении кастрюли супа в нашем доме ни один мясной продукт не должен соприкасаться с ним из опасения, что двое вегетарианцев, с которыми я живу, могут вынашивать порочный план обратить меня в вегетарианство. Или, что еще хуже, отказаться мыть посуду! (Да, я готовлю, они убирают!)

Создайте свою собственную онлайн-коробку с рецептами!

Нажмите в правом нижнем углу экрана
и следуйте быстрым и простым инструкциям!

МОЖНО ДОБАВИТЬ МАЛЬЧИКОВ ИЗ ТЕСТА! (Не жители Ньюфаундленда называют их клецками.

)

Всякий раз, когда я думаю о гороховом супе, на ум приходит суп моей мамы. Она, заметьте, раньше готовила его с ветчиной, и в кастрюле всегда плавали клецки. Я никогда не был поклонником пельменей в любом виде, но ее суп был невероятно вкусным.

Я не добавляла пельмени в этот рецепт. Если вы хотите добавить пельмени, вы, конечно, можете. В Ньюфаундленде мы называем Dough Boys, а не пельмени. Вы можете найти рецепт по адресу Rock Recipes . Барри — потрясающий источник рецептов Ньюфаундленда, и вы можете полностью доверять его рецепту мальчика из теста / клецок.

В карточке рецепта Барри он попросит вас добавить клецки в кастрюлю в течение последних 15 минут приготовления. Полностью следуйте моему рецепту, а затем приготовьте смесь для клецок, как только ваш картофель будет готов.

ПОЧЕМУ НУЖЕН ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ГОРОШИЙ СУП

Несколько лет назад, до того, как я начал готовить вегетарианские блюда дома, John.e брал гороховый суп из банки в продуктовом магазине. Я смотрел, как он открывает крышку и высыпает содержимое в кастрюлю студенистыми комочками.

Почему так действует холодный гороховый суп? Так или иначе, я поставил перед собой задачу помешать ему потратить 8 долларов на банку супа, когда я, очевидно, мог бы приготовить огромную кастрюлю примерно за ту же цену.

Видите ли, дорогой читатель, в этом рецепте очень дешевые ингредиенты, но вкус бесценен. Звучит банально? Ну, я не могу найти слов, чтобы описать, насколько вкусным на самом деле является этот суп. Думаю, вам придется просто поверить мне на слово и попробовать самому.

Только посмотрите на эти картинки! Можете ли вы поверить, что это результат нескольких морковок, немного сельдерея, картофеля, лука и сушеного желтого гороха? Я тоже почти не могу в это поверить. Но, как вы можете видеть из списка ингредиентов ниже, фотографии не лгут. А теперь готовь!

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Ниже приведен список ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта.

Чтобы узнать точное количество и размеры, обратитесь к распечатанной карточке с рецептами, расположенной в нижней части этого поста.

1. Оливковое масло – Используется для начала ароматизации.
2. Овощи – Часто называемые в кулинарии Святой Троицей, для этого рецепта вам понадобятся лук, сельдерей и морковь. Они придают супу глубину и аромат.
3. Горох – Изюминкой этого супа является сушеный желтый колотый горох. Не забудьте предварительно их вымыть и хорошо прополоскать! Но предварительно замачивать их не нужно.
4. Картофель – Они помогают загустить суп благодаря своей крахмалистости, а также помогают сделать суп более сытным и объемным.
5. Чеснок – Обычно его никогда не было в мамином гороховом супе, но мне нравится добавлять его в свой вариант.
6. Овощной бульон – Вы называете это бульоном или бульоном? В любом случае, это жидкая основа, которая вам понадобится.
7. Лавровый лист – Я думаю, что 99% всех рецептов супов содержат лавровый лист. Назначение лаврового листа в супах и тушеных блюдах состоит в том, чтобы поднять другие ингредиенты, усиливая и выделяя более тонкие ароматы.
8. Куркума – не добавляет особого вкуса, но, безусловно, помогает усилить насыщенный желтый цвет.
9. Соль и перец – Потому что эти два блюда сделают все вкуснее!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ СУП:

В кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты. Затем добавьте горошек и куркуму, перемешайте с овощной смесью и тушите 3 минуты. Наконец, добавьте овощной бульон и воду вместе с солью, перцем и лавровым листом. Перемешайте. Накройте крышкой и готовьте в течение 40 минут, периодически помешивая, чтобы горох не оседал на дно кастрюли.

После того, как ароматические ингредиенты будут готовиться в течение 40 минут, добавьте картофель и перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте готовить 10 минут. Перемешайте суп и проверьте уровень жидкости. К этому моменту картофель должен начать размягчаться, а горох почти раствориться. Добавьте один стакан воды, если горох почти не растворился.

Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут. Еще раз проверьте картошку на готовность. При необходимости добавьте еще одну чашку воды. Если нет, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким. Когда картофель сварится, снимите крышку и выключите огонь. Хорошо перемешайте суп и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ ПО РЕЦЕПТАМ

1. Кастрюля с толстым дном отлично подходит для супов и тушеных блюд. Он не только удерживает и распределяет тепло более равномерно, но также помогает предотвратить пригорание пищи из-за толстого слоя между горелкой и фактической пищей. Мои любимые голландские печи с толстым дном: Le Creuset или Staub .
2. Если вы хотите, чтобы суп был гладким и кремообразным, вы можете сделать из него пюре после того, как он будет полностью приготовлен. Используйте ручной погружной блендер или перелейте суп в блендер. Делайте это партиями, чтобы суп не выливался из блендера!
3. Помните, если хотите, можете добавить ветчину или бекон. Мне нравится жарить бекон и добавлять его в качестве начинки, чтобы можно было добавить его или не добавлять. Я бы сделал то же самое с ветчиной.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ

Несмотря на то, что вегетарианский гороховый суп сам по себе является полноценным блюдом, вы можете рассмотреть возможность подачи этого супа с несколькими другими блюдами. Если у вас большая семья, вы можете подать тарелки супа меньшего размера и увеличить его продолжительность, подав его с хрустящим хлебом. Каким бы густым и сытным ни был суп, вы не ошибетесь, если съедите ломтик или два действительно хорошего хрустящего хлеба. Мой фаворит — практически любой хлеб от Ace Bakery!

Если вы действительно любите приключения, вы можете приготовить партию таких красивых и вкусных! – роллы, которые вы видите на фотографиях. Я сделал их с нуля, и это действительно очень просто. Я называю их Jumbo No Knead Dinner Rolls . Они довольно большие; посмотрите, какие они большие рядом с суповой тарелкой! Рассчитайте время так, чтобы булочки были свежими из духовки и еще теплыми, когда вы будете подавать суп. Ням!

Вам нравится этот рецепт?

Попробуйте и другие вкусные рецепты!

Пикантная паста с говяжьим фаршем

Пикантная паста с говяжьим фаршем — прекрасное осеннее блюдо, которое готовится менее чем за 45 минут. С такими ингредиентами, как говядина, морковь, лук, помидоры, горох и тимьян, кто мог устоять? Это не обычная паста из говяжьего фарша; это сытно, утешительно и идеально подходит для холодных месяцев.

Ознакомьтесь с рецептом

Тесто для блинов Жареная рыба

В отличие от большинства рыбных кляров, которые готовятся с пивом, это приготовлено из хорошо приправленного теста для блинов на пахте из коробки! Звучит немного странно, но это безумно вкусно! Обжаренная до хрустящей корочки рыба отлично прожаривается и окружена слегка сладковатым, легким и воздушным тестом – ням!

Ознакомьтесь с рецептом

Стейк на завтрак с яйцами

Стейк на завтрак с яйцами — это, безусловно, сытное блюдо! Большинство утренних дел не оставляют места для такой роскоши, но завтрак или поздний завтрак в выходные дни — идеальное время, чтобы насладиться чем-то таким вкусным! Идите вперед и приготовьте говядину накануне вечером. Чем дольше он маринуется, тем нежнее и сочнее он будет!

Проверьте рецепт

3.80 от 115 голосов

Вегетарианский гороховый суп

Вегетарианский гороховый суп так же вкусен, полезен и вызывает ностальгию, как суп, приготовленный вашей мамой. Это основной рецепт кладовой с несколькими свежими корнеплодами. Не ищете вегетарианский суп? Добавьте в суп бекон или ветчину или подавайте их вместе!

Pin RecipeSave RecipePrint Recipe

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 45 минут

порции 8 порций

Калории 231 ккал

Автор лорда Байрона. желтый колотый горох, промытый и промытый

3 чашки картофеля, очищенного и нарезанного кубиками

2 зубчика чеснока, измельченных

4 чашки овощного бульона

4 чашки воды

3 цельных лавровых листа

1 чайная ложка куркумы

½ чайной ложки соли

¼ чайной ложки молотого черного перца

• В кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте в течение 5 минут.

• Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты.

• Добавьте горошек и куркуму, перемешайте с овощной смесью и жарьте 3 минуты.

• Добавьте овощной бульон и воду вместе с солью, перцем и лавровым листом. Перемешайте. Накройте крышкой и готовьте в течение 40 минут, периодически помешивая, чтобы горох не осел на дно кастрюли.

• Добавьте картофель и перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте готовить 10 минут.

• Перемешайте суп и проверьте уровень жидкости. К этому моменту картофель должен начать размягчаться, а горох почти раствориться. Добавьте один стакан воды, если горох почти не растворился.

• Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут. Еще раз проверьте картошку на готовность. При необходимости добавьте еще одну чашку воды. Если нет, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким.

• Когда картофель будет готов, снимите крышку и выключите огонь. Хорошо перемешайте суп и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.

Калорийность: 231 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 13 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 662 мг | Калий: 652 мг | Волокно: 14 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 5749 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 3 мг

Вы готовили по этому рецепту?

Загрузите фото и отметьте меня, чтобы я это увидел!

#lordbyronskitchen

@lordbyronskitchen

Гороховый овощной суп — SueBee Homemaker

Рецепты постного мяса | Суп и чили

Опубликовано 26.01.2022 26.01.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить комиссию.

Перейти к рецепту

Я люблю белковую пищу, и этот Гороховый овощной суп загружен. Используйте сушеный колотый горох, свежий чеснок, лук, морковь, сельдерей и желтый картофель, чтобы получить кастрюлю, полную полезных свойств, ПЛЮС удивительный вкусный суп!

Сезон супов в нашем доме выглядит как постоянное чередование вкусов и текстур. Мы любим острый суп с куриной лепешкой, сливочный суп из осенней тыквы или сытный овощной суп с говядиной и ячменем в любой вечер недели!

Гороховый суп

Можете ли вы сказать, что я одержим супом? Ну я. Каждую неделю в холодные месяцы года я готовлю какой-нибудь суп. От сытных говяжьих супов от до чили из сладкого картофеля от до крем-брокколи с чеддером или сливочный дикий рис … Я делаю их все. Каждый сезон супов — это новое путешествие, чтобы экспериментировать с новыми вкусами и текстурами. Поскольку я девушка техасско-мексиканского происхождения, мне особенно нравятся Куриный суп с тортильей и Тако с индейкой . Столько ням!

Гороховый суп? Это так много вещей!

• Полный овощей.
• Много вкусных приправ.
• Вкусный колотый горох с насыщенным ароматом.
• Сытно и питательно, с высоким содержанием белка и клетчатки!

P. S. Мой муженек понял намек и купил мне эту замечательную голландскую духовку Le Creuset на Рождество. Любить это. 😀

Горох колотый полон полезных свойств, некоторые из которых перечислены ниже.

1. Они богаты растворимой клетчаткой, которая помогает предотвратить расстройство пищеварения.
2. Сушеный горох помогает стабилизировать уровень сахара в крови, одновременно обеспечивая стабильную энергию медленного сжигания.
3. Они являются хорошим источником калия, который может снизить риск смерти от сердечных заболеваний.
4. Белок составляет почти 30% калорий в сушеном горохе, что соответствует примерно 8 граммам на 1/2 чашки в приготовленном виде.
5. Американским институтом исследования рака они считаются едой для борьбы с раком.

В этом рецепте две чашки сушеного колотого гороха.

Необходимые ингредиенты

• Оливковое масло – придает аромат овощам при обжаривании.
• Овощи – Лук, морковь, сельдерей, чеснок и желтый картофель.
• Приправы – луковый порошок, хлопья красного перца, кошерная соль и свежемолотый черный перец.
• Горох колотый – Звезда супа!
• Бульон – Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы контролировать содержание натрия.
• Лавровый лист – придает супу насыщенный вкус.

Как приготовить гороховый овощной суп:

1. Обжарить овощи. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло, затем лук, морковь и сельдерей. Готовьте около пяти минут, а затем добавьте чеснок и приправы. Перемешайте в течение минуты.
2. Добавьте бульон и оставшиеся ингредиенты. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный картофель, горошек и лавровый лист. Варить на медленном огне около 45-60 минут или до тех пор, пока колотый горох не станет al dente или не станет мягким, в зависимости от вашего вкуса.
3. Проверьте приправы и подавайте. Попробуйте суп и при желании добавьте дополнительные приправы. Подавайте с водоворотом пополам, если хотите. (Нам нравится простота.)

Это «маленький» рецепт, рассчитанный на пять порций. Если вы много едите или хотите есть всю неделю, просто удвойте порцию (но используйте кастрюлю побольше)!

Варианты этого рецепта:

• Добавьте в этот суп курицу или ветчину, чтобы получить еще больше белка.
• Замените смесь овощей. Добавьте лук-порей, сладкий картофель, капусту и т. д.
• Пюрируйте часть супа, чтобы он стал еще более кремовым.
• Сделайте это вегетарианское блюдо, используя овощной бульон вместо куриного.

С чем подавать С гороховым супом:

• Жевательный французский хлеб — отличная заправка для супа и знаменитый рецепт хлеба моей мамы. 🙂
• Салат «Капрезе» с рукколой  — Простой и идеальный салат «суп и салат»!
• BLT Сэндвич с соусом песто  – Если вы готовите для голодных мальчиков, вам также захочется приготовить простой сэндвич.
• Classic Tuna Melts  – один из моих самых простых рецептов для очень занятых вечеров.

Используемые кухонные инструменты: (партнерские ссылки)

• Жаровня
• 7-дюймовый нож Global

Сделайте этот суп следующим: Сливочный суп из дикого риса с грибами

xoxo ~Sue

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица – нарезать
• 2 чашки моркови (около 4-5 морковок) – нарезать чеснок – измельченный
• 1/2 ч. (один фунт) – промытые и отсортированные
• 9-10 чашек куриного бульона
• 3 цельных лавровых листа
• пополам – для подачи, по желанию

• В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте около пяти минут, а затем добавьте чеснок, луковый порошок, хлопья красного перца, кошерную соль и свежемолотый черный перец.