Суп рассольник с колбасой пошаговый рецепт с фото

29 Май

Рассольник с колбасой лучше всего готовить, когда есть уже отваренная перловка или рис. В этом случае, его можно назвать супом быстрого приготовления. Колбасу для рассольника можно использовать любую – вареную, варено-копченую или сырокопченую.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Колбаса – 100-200 г
• Отваренная крупа (перловка или рис) – 5-7 столовых ложек
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Лук – 1 шт. (небольшого размера)
• Огурцы (соленые) – 1-3 шт. (в зависимости от размера)
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться картофель. Вскипятить чайник воды. Пока вода нагревается, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. Высыпать картофель в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли, довести до кипения и убавить огонь.

2. Приготовить зажарку из лука, моркови, колбасы и соленых огурцов. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Колбасу и соленые огурцы порезать небольшими кубиками.

   В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. В разогретое масло высыпать колбасу, перемешать и тут же высыпать лук, снова перемешать убавить огонь и накрыть крышкой. Через 2-3 минуты добавить морковь, перемешать и снова накрыть крышкой. Тушить, периодически помешивая, минут 5, затем добавить огурцы и перемешать. Далее тушить, периодически помешивая, пока кусочки моркови не будут легко разламываться краем ложки.

3. Проверить готовность картофеля. Если кусочки картофеля легко разминаются ложкой о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

4. Положить в рассольник отваренную крупу и зажарку и при необходимости досолить. Сначала выложить в кастрюлю отваренную перловку или рис и перемешать. Добавить зажарку, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть минуты 2-3. Попробовать на соль и по мере необходимости досолить. Еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

5. Рассольник с колбасой готов! Подавая на стол, рассольник можно заправить сметаной.

Суп рассольник

Пищевая ценность:

• Калории: 42 ккал.
• Белки: 1,4 г.
• Жиры: 2,0 г.
• Углеводы: 5,0 г.

Приятного аппетита!

ingram Опубликовано в рубрике Рассольники Оставить комментарий

как приготовить настоящий наваристый суп с потрошками

Соскучились по горячему? Самое время варить супы. Наваристые, густые и очень вкусные. Например, рассольник. Настоящий с потрошками или постный с рисом, выбирайте.

Теги:

Рецепты супов

Крупы и бобовые

Legion-Media

Даль дал такое толкование этому блюду: «Рассольник — горячая похлебка на огуречном рассоле, с потрохами, с мясом или рыбою, с пряностями, приправим и солеными огурцами».

Содержание статьи

Не суп, а пирог

Сначала рассольником называли не суп, а пирог! Так у Гоголя в записной книжке под рассольником имеется в виду пирог с курицей и гречневой кашей, с добавлением яиц и рассола.

Сам термин «рассольник» появился в русской кулинарной литературе в восемнадцатом-девятнадцатом веках, а само блюдо появилось раньше и называлось оно «калья». Для её приготовления  использовали такие ингредиенты, как: красная икра, мясо курицы, иногда рыба или грибы. Добавляли в калью капусту квашенную, огурцы соленые или  рассол. Состоятельные люди  могли позволить себе заменить огуречный рассол лимонным соком.

Супы с рассолом

Со временем рецепт таких супов менялся, точнее соотношение ингредиентов. Поэтому и появилось столько  похожих по типу супчиков: кальи, похмелки, солянки и наконец, рассольники. Кальи  — с слабокислые супы из рыбы, солянки —  более кислые, похмелками — кислые и наваристые супы. Рассольники же стали умеренно-кислыми супами на огуречной основе.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рассольник с потрохами

Ингредиенты:

• Сердечки куриные — 300 г
• Печень куриная — 200-250 г
• Крупа перловая — 100 г (½ стакана)
• Огурцы бочковые — 2 шт
• Рассол огуречный — 70 мл
• Картофель — 250 г (2 шт)
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Для куриного бульона:

• Окорок куриный — 300 г (1 шт)
• Лук репчатый — ½ шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист — 1 шт

Способ приготовления:

1. Первым делом перловую крупу тщательно промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой (500 мл — 2,5 стакана). Ставим кастрюлю на огонь и варим перловку 35 минут после закипания.
2. Для приготовления куриного бульона очищаем половину луковицы и зубчик чеснока.
3. В кастрюлю кладём куриный окорок, лук, чеснок, лавровый лист. Заливаем содержимое кастрюли водой (1 л). Ставим кастрюлю на нагрев. После закипания шумовкой снимаем пенку. Не накрывая крышкой, варим бульон на медленном огне 30 минут. После варки бульон процеживаем, нам понадобится только жидкость.
4. Куриные сердечки промываем, очищаем. Заливаем холодной водой (700 мл) и ставим на нагрев. После закипания снимаем пенку и варим бульон из куриных сердечек 30 минут (параллельно с варкой бульона из окорочка). 
5. Спустя 15 минут варки бульонов начнём готовить сам рассольник.
6. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
7. В кастрюле, в которой будем варить рассольник, на сливочном масле (30 г) обжариваем лук 5-7 минут.
8. Огурцы нарезаем соломкой.  Добавляем к луку, обжариваем 2-3 минуты.
9. В кастрюлю выливаем рассол и тушим всё вместе 7 минут.
10. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Отправляем в кастрюлю.
11. Содержимое кастрюли заливаем двумя видами бульона (3 стакана куриного и 2 стакана бульона из сердечек). Куриные сердечки также отправляем в кастрюлю. И варим рассольник с потрохами 15 минут.
12. В суп добавляем готовую перловку и перемешиваем. Варим рассольник с перловкой ещё 3-5 минут. Пробуем, солим и перчим по вкусу. Выключаем нагрев.
13. Куриную печень промываем и нарезаем средними кусочками.
14. В сковороде на оставшемся сливочном масле обжариваем печень с двух сторон (всего 7-8 минут). Солим, перчим.

Рассольник со свининой и перловкой

Простой рецепт сложного супа. Готовим быстро и легко.

Ингредиенты:

• Свиные ребра— 400 г
• Перловка —100 г
• Картофель —400 г
• Лук —80 г
• Морковь— 80 г
• Солёные огурцы— 100 г
• Огуречный рассол —100 мл
• Свежая зелень (петрушка, укроп) —1 пучок
• Лавровый лист —1 шт
• Душистый перец— 2 шт
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Перловку промыть несколько раз, залить холодной водой и отставить до набухания.
2. Вымыть свиные ребра, нарезать на кусочки вдоль косточек.
3. Ребра сложить в кастрюлю, поставив на сильный огонь. После закипания воды убавить жар. Варить на небольшом огне.
4. К свинине добавить перловку и варить их вместе, снимая пенку.
5. Картофель почистить и нарезать произвольными кубиками. Репчатый лук мелко нарезать.
6. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Нашинковать соленые огурцы.
7. Поставив на небольшой огонь сковороду, на подсолнечном масле пассеровать лук и морковь. Добавить к ним соленые огурцы. Дотомить в течение нескольких минут.
8. Проверив на готовность перловку в бульоне (она должна быть мягкой), добавить нарезанный картофель.
9. Когда картофель будет готов, со сковороды в кастрюлю переложите лук, морковь и огурцы. По прошествии пяти минут вливаем туда же огуречный рассол.
10. За пять десять минут до конца варки в кастрюлю закладываем нарезанную зелень, лавровый лист. Даем настояться рассольнику на свинине в течение часа.

Постный суп с рисом и грибами

Постный рассольник готовится очень быстро, а продукты для него почти всегда в наличии. 

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны— 6 шт
• Огурцы соленые— 1 шт
• Картофель— 1 шт
• Морковь— 1 шт
• Луковица— 1/2 шт
• Рис —2 ст. л.
• Чеснок —1 зубчик
• Лавровый лист  
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

1. Шампиньоны очистите. Нарежьте на четвертинки. Отварите в подсоленной воде около 20 минут. Чтобы суп не темнел при добавлении грибов, они отвариваются отдельно.
2. Картофель, морковь и лук очистите, порежьте тонкой соломкой. Чеснок очищенный измельчите в прессе.
3. Соленный огурец натрите на крупной терке.  
4. В сковородке на небольшом огне обжарьте нарезанный лук, морковь, соленный огурец. В самом конце добавьте чеснок (чтобы он не пригорел, а отдал весь свой аромат овощам).
5. Налейте воду в небольшую кастрюлю, вскипятите, затем добавьте грибы, нарезанный картофель, обжаренные овощи. Выложите промытый рис.
6. Количество соли зависит от солености огурца. Варите суп 30-40 минут. Лавровый лист, душистый перец и другие приправы для супа добавьте в конце приготовления.

Рассольник с антрекотом

Вместо перловки в рассольнике хорошо «зазвучит» пшеница, а замечательным аккомпанементом будет горчица или сметана. Рецепт от «Кухня занятых людей».

Ингредиенты:

Для бульона:

• Говядина (антрекот) — 260 г
• Грудинка свиная копчёная — 260 г
• Лук репчатый — 100 г
• Вода — 3,25 л.
• Гвоздика — 6 шт

Для супа:

• Картофель — 180 г
• Морковь —140 г
• Лук репчатый — 100 г
• Огурцы солёные (бочковые) — 200 г
• Огуречный рассол — 250 мл
• Петрушка — 1/2 пучка
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Перловая крупа — 130 г
• Лавровый лист — 3 шт
• Чили молотый — 1/4 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала запустим варку бульона. Для этого говядину и свинину заливаем холодной водой, добавляем очищенную луковицу и гвоздику. Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем пену, а затем немного убавляем огонь и оставляем готовиться на 2 часа без крышки.
2. Пока готовится бульон, замачиваем перловую крупу в холодной воде. В отдельной кастрюле ставим варить до готовности очищенную картошку.
3. На мелкой тёрке трём солёные огурцы и морковь. Лук и петрушку мелко рубим. Выкладываем на сковородку с оливковым маслом и готовим на умеренном огне до мягкости ингредиентов около получаса. Овощи должны не жариться, а как бы вялиться, именно это станет залогом насыщенного вкуса. Чем дольше время обжарки и ниже температура, тем лучше. Мы иногда вообще ставим такую зажарку на самый маленький огонь часа на полтора и подходим перемешивать раз в 20 минут — результат получается изумительным!
4. Когда бульон сварился, вынимаем из кастрюли мясо, а сам бульон переливаем через сито в другую кастрюлю. Мясо нарезаем на кусочки или разбираем на волокна.
5. С замоченной ранее перловки сливаем воду, промываем крупу проточной водой и кладём в бульон. Туда же отправляем мясо, размятый вилкой картофель, зажарку со сковороды, лаврушку, чили и паприку. Перчим, солим и варим (теперь уже под крышкой) ещё часок. За 10 минут до готовности вливаем стакан огуречного рассола.

Видеорецепт рассольника «Ленинградский». 

ЛУЧШИЙ рецепт маринованного супа с укропом (приготовление занимает всего 10 минут)

Перейти к рецепту

Этот рецепт маринованного супа с укропом насыщен ароматом. Он сочетает в себе богатый, сливочный, острый бульон с большим количеством моркови и картофеля. Серьезно, это так хорошо, и самое приятное то, что суп готовится так быстро и просто. На самом деле, всего 10 минут подготовительной работы — это все, что вам нужно для этого. Затем ваша кастрюля и плита сделают всю работу после этого!

Содержание

Лучший суп с маринованным укропом

Если вы ищете альтернативу обычному супу, этот суп из свежего укропа — то, что вам нужно. Вкус такой необычный, но такой вкусный, и, честно говоря, он такой вкусный, что быстро стал моим любимым супом. И это о чем-то говорит, потому что я недавно приготовила массу рецептов супов!

Так или иначе, этот польский суп-пюре из рассола сочетает в себе сытный картофель и морковь со сливочным бульоном, наполненным тоннами соленых, соленых, острых вкусов.

К тому же, это так просто сделать. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить суп с маринованным огурцом по этому рецепту, — это сварить ингредиенты в кастрюле, несколько раз перемешать и варить на медленном огне. Кроме того, поскольку большая часть этого рецепта представляет собой просто пассивное приготовление, вы можете взбить все, что хотите, с супом, например, этот сэндвич с мясорубкой, эту пиццу во фритюрнице или эти жареные вешенки.

Ингредиенты

Что мне больше всего нравится в этом рецепте маринованного супа с укропом, так это то, что он готовится почти полностью из кухонных продуктов. Честно говоря, есть большая вероятность, что большинство из них, если не все, уже есть у вас дома.

В любом случае, вот то, что вам понадобится для приготовления крем-супа с маринованным укропом:

• 4 стакана куриного бульона
• 1 фунт картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 2 чашки нарезанной кубиками моркови
• 1 чашка огурцов, нарезанных кубиками
• ½ стакана несоленого сливочного масла
• ¼ стакана муки общего назначения
• 1 стакан сметаны
• ¼ стакана воды
• 1 стакан огуречного сока
• 1 ч.л. приправы Old Bay
• Соль и перец
• Нарезанный маринованный укроп и сушеный укроп

Не так уж и плохо, правда?

Кстати, если вы покупаете соленые огурцы с укропом в магазине, убедитесь, что у вас есть дополнительные продукты, потому что вы можете использовать их, чтобы сделать эту запеканку Рубена следующей.

Кроме того, если вам нравятся рецепты, приготовленные со вкусом Old Bay, вы должны попробовать этот классический рецепт отвара из морепродуктов 9.0003

Ингредиенты Замена и предложения

Теперь, я думаю, что этот рецепт маринованного супа с укропом абсолютно идеален, как написано выше. Тем не менее, я знаю, что иногда вам может понадобиться переключить или поменять местами один или два ингредиента, поэтому вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы изменить этот рецепт супа.

Сделать вегетарианский суп с рассолом из укропа

Все, что вам нужно сделать, чтобы сделать этот суп с рассолом из укропа подходящим для вегетарианцев, это заменить куриный бульон на овощной. Да, этого простого переключателя достаточно, чтобы приготовить вегетарианский суп!

Переключите сметану

Смесь сметаны делает этот сливочный суп-пюре из рассола. Однако, если вы не хотите, чтобы сметана добавляла резкости, вы можете заменить сметанную смесь ½ стакана густых сливок. Это по-прежнему будет идеальным сливочным супом, но он не будет таким терпким.

Как приготовить маринованный укропный суп

Знаю, я уже говорил это несколько раз, но этот польский укропный суп очень легко приготовить.

На самом деле, всего 3 шага — это все, что вам нужно сделать, чтобы собрать его воедино, и, честно говоря, рецепт в основном надежный.

В любом случае, давайте перестанем говорить о том, как это просто, и поговорим о том, как это сделать!

Шаг 1. Отварите овощи

Для начала возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее куриный бульон, морковь, красновато-коричневый картофель и масло. Затем нужно все немного перемешать и довести до кипения на сильном огне. Варить несколько минут, пока картофель не станет мягким.

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками огурцы с укропом и продолжайте варить суп.

Шаг 2. Добавьте сметанную смесь

Теперь, пока суп кипит, добавьте в миску муку, сметану и воду и перемешайте, пока они не соединятся и не образуют пасту.

Затем, когда в миске образуется пастообразная консистенция, можно добавлять пасту в кастрюлю с супом по две столовые ложки за раз. И убедитесь, что вы энергично взбиваете суп, не останавливаясь, когда добавляете смесь в суп. Это поможет сделать суп красивым, густым и кремообразным.

Итак, после того, как вы добавили сметанную смесь в суп, вы также можете добавить к нему свежий рассол из укропа, приправу Old Bay, соль и перец. Затем, после того, как все это будет готово, дайте всему вариться еще 5 минут, а затем снимите суп с огня.

Шаг 3: Подача супа

Теперь, когда суп готов, вы можете подать суп в маленькой тарелке, украсив его сушеным укропом и посыпав сверху приправой Old Bay. Как бы то ни было, свежий укроп также отлично подходит в качестве гарнира.

Вы даже можете добавить в суп немного тертого сыра или больше нарезанных кубиками соленых огурцов и немного огуречного сока, чтобы придать дополнительный аромат свежего рассола с укропом. Наслаждаться!

Как хранить маринованный суп с укропом

Из этого рецепта маринованного супа с укропом получится примерно 2 большие порции или 4 порции . Когда я делаю это, у меня редко остаются остатки, потому что я всегда беру вторую миску, если могу опередить свою семью!

Однако, если у вас остался рассол, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике около 3 дней. В качестве альтернативы, если вы хотите хранить суп еще дольше, вы можете заморозить суп в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры примерно на 3 месяца.

Как разогреть суп с маринованным укропом

Этот суп с маринованным укропом восхитителен в горячем виде, но на самом деле он очень хорош и в холодном виде. Так что не бойтесь есть остатки рассольного супа с укропом прямо из холодильника. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть холодный сливочный суп!

С учетом сказанного, если вы хотите разогреть этот свежий маринованный суп с укропом, вы тоже можете это сделать. Чтобы приготовить одну порцию супа, вы можете положить его в белую миску или разогреть в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд. В качестве альтернативы, если вы разогреваете несколько порций, просто добавьте суп обратно в кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, часто помешивая, пока он не прогреется.

Завершение

Ну вот как приготовить суп с маринованным укропом!

Если вы любите маринованные огурцы, то вы с ума сойдете от этого супа. Он имеет восхитительный вкус маринованного укропа во всем сливочном бульоне и тонну сердечного вкуса от картофеля и моркови. Кроме того, это так просто сделать!

В любом случае, я надеюсь, что вам понравится этот рецепт супа так же, как мне и моей семье. Как всегда, если вы готовите этот рецепт супа с маринованным огурцом, оставьте комментарий ниже и сообщите нам, как все прошло!

Другие рецепты супов

Если вам понравился этот суп с маринованными огурцами, у нас есть еще несколько рецептов вкусных супов, которые вы можете попробовать в следующий раз.

Вот некоторые из моих семейных фаворитов:

• Суп с фрикадельками
• Щи из капусты
• 4 Ингредиенты Картофельный суп
• Суп с курицей и клецками
• Куриный суп с лапшой

О, и если вы ищете еще больше удивительных простых рецептов, обязательно подпишитесь на нас на YouTube , TikTok и Instagram . Мы размещаем новые почти каждый день на них!

Распечатать

ЛУЧШИЙ рецепт маринованного супа с укропом (приготовление занимает всего 10 минут)

Этот рецепт маринованного супа с укропом насыщен ароматом. Сливочный бульон наполнен морковью и картофелем и обладает удивительным, неотразимым острым вкусом маринованных огурцов. Серьезно, это так хорошо, и самое приятное то, что суп готовится так быстро и просто.

• color»> Автор: Брендан Каннингем
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Плита
• Кухня: Суп

4 чашки куриного бульона

1 фунт картофеля, очищенного и нарезанного кубиками

2 стакана нарезанной кубиками моркови

1 стакан нарезанного кубиками маринованного укропа

½ стакана несоленого сливочного масла

¼ стакана муки общего назначения

1 стакан сметаны 9 0003

¼ стакана воды

1 стакан маринованного сока укропа

1 ч.

л. приправы Old Bay

Соль и перец

Нарезанный маринованный укроп и сушеный укроп картофель, морковь и сливочное масло. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким. Добавьте огурцы с укропом и продолжайте варить.

В средней миске смешайте муку, сметану и воду, чтобы получилась паста. Интенсивно влить сметанную смесь (по 2 ст. л.) в суп и перемешать, не переставая.

Добавьте рассол, приправу Old Bay, соль и перец по вкусу. Варить еще 5 минут и снять с огня. Украсьте сушеным укропом и приправой Old Bay.

Подавать немедленно.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• калорий: 288
• Жир: 12
• color»> Углеводы: 28
• Белок: 10

Ключевые слова: укропный суп, рецепт укропного маринада, как приготовить укропный суп, как приготовить укропный суп, рецепт укропного супа, укропный суп со сливками, польский рецепт маринованного супа, укропный маринованный суп польский, лучший рецепт маринованного супа, легкий рецепт укропного супа

Вы готовили по этому рецепту?

Поделитесь фото и отметьте нас @ImHungryForThat — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Похлебка из рассола с укропом быстрого приготовления

Если вы любите все, что связано с маринадом (и даже пьете сок из банки, как я), приготовьтесь к своему новому любимому супу. Это не первый укропный суп-пюре и уж точно не последний, но он будет лучшим! Я использую основу из сладкого лука, моркови, сельдерея и картофеля, заправленную пикантным маринованным соком укропа перед приготовлением под давлением. Оттуда мы смешиваем суп прямо в кастрюле быстрого приготовления, прежде чем наносить окончательный рассол и молочную отделку. Эта похлебка с маринованным укропом даже близко не подавляет и является идеальным воплощением комфорта в миске!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 минут

Дополнительное время 8 минут

Общее время 26 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки (1/4 пачки) соленого сливочного масла
• 1 лук Видалия (сладкий), нарезанный кубиками
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
• 4 чашки чесночного или куриного бульона (я использую 4 чайные ложки чеснока лучше, чем бульон + 4 чашки воды)
• 1 (20 унций) банка кошерных соленых огурцов, нарезанных кубиками с 1 чашкой их сока (ПРИМЕЧАНИЕ: я предпочитаю «ломтики сэндвича» Claussen для более легкой нарезки — см. видео для получения дополнительной информации. Их можно найти в холодильном отделе вашего рынка). Оставьте несколько нарезанных кубиками солений для украшения
• 2 фунта картофеля Айдахо/красновато-коричневого цвета, очищенного и крупно нарезанного
• 1 (5,2 унции) упаковка Boursin, (6,5 унции) банка Alouette (подойдет любой вкус) ИЛИ 2/3 чашки чесночного сыра с травами (выберите один из них, а не все три)
• 1 1/2 чашки густых сливок или пополам
• 1 чайная ложка сельдерейной соли или соли с приправами
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка приправы Old Bay (по желанию)
• 3 веточки свежего укропа плюс еще для украшения

Инструкции

1. Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления, нажмите «Обжаривать» и установите значение «Больше» или «Высокий». Как только масло растает, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и обжаривайте в течение 5 минут до появления аромата.
2. Добавьте бульон и огуречный сок (но не огурцы) и перемешайте. Сверху выложите картофель и разровняйте. Закройте крышку, переместите клапан в закрытое положение и нажмите «Отмена», а затем нажмите «Приготовление под давлением» или «Вручную» в течение 8 минут. Быстрый выпуск, когда закончите.
3. Смешивайте в течение примерно 1 минуты с помощью погружного блендера (предпочтительно, так намного проще/менее грязно) или порциями взбивайте в блендере до пюреобразного состояния. ( ПРИМЕЧАНИЕ: это нормально, если вы оставите его немного грубым — ваш выбор — но мне нравится, когда он полностью смешанный).
4. Добавьте сыр с травами, сливки, соль сельдерея (или соль с приправами), перец, Old Bay (если используете), нарезанные кубиками соленые огурцы и укроп. Перемешивайте, пока молочные продукты полностью не растворятся. ( ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы не возражаете против того, чтобы суп был менее плотным и комковатым, вы можете еще раз смешать его с помощью погружного блендера). Подавайте с дополнительными солеными огурцами и укропом, если хотите.