Куриный суп с лапшой — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Курица — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный горошком — 10 шт
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Вода — 2,5 литра
• Яичные желтки — 6 шт
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 250 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Вода — 2 ст.л.

Вам понадобятся

• Кастрюля
• Миска
• Скалка

Как приготовить куриный суп с лапшой

1. В кастрюлю положить курицу, луковицу, одну морковь, сельдерей и залить водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Убавить огонь на на слабый и варить 1,5 часа с закрытой крышкой.
2. Готовим лапшу: 6 яичных желтков и 1 яйцо, взбить венчиком, добавив в них соль и воду.
3. Получившуюся яичную смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто.
4. Тесто переложить на доску и вымешивать 8 -10 минут, до однородного состояния, тесто должно получиться гладким.
5. Тесто накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
6. Тесто разделить на три части и раскатать их в очень тонкие пласты. Получившиеся пласты припылить мукой и скатать в неплотную трубочку. Нарезать острым ножом тонкую лапшу, стараясь не давить на тесто. Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть на 20-30 минут.
7. org/HowToStep»> Одну луковицу и одну морковь мелко нарезать.
8. Из бульона достать овощи. Мясо отделить от костей.
9. В бульон положить нарезанную морковь, лук, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и варить на слабом огне 10 минут.
10. org/HowToStep»> В бульон положить лапшу, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавить мясо курицы и подавать куриный суп с лапшой  посыпав зеленью и зеленым луком.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из курицыВ кастрюлеСупСупыДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час / 45 ккал

Куриный суп

55 минут / 62 ккал

Суп с курицей и лапшой

30 минут / 170 ккал

Быстрый куриный суп

35 минут / 57 ккал

Куриный суп по-бомбейски

1 час / 84 ккал

Куриный суп с галушками

30 минут / 37 ккал

Куриный суп с рисом

1 час / 130 ккал

Простой куриный суп

40 минут / 26 ккал

Куриный суп по-турецки

Новые рецепты

50 минут / 123 ккал

Оладьи из кабачков с соусом дзадзики

30 минут / 78 ккал

Салат с консервированным тунцом

10 минут / 211 ккал

Хумус

25 минут / 151 ккал

Говядина с брокколи по-китайски

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

Куриный суп с шампиньонами и вермишелью

Невероятно ароматный и очень сытный куриный суп с шампиньонами и вермишелью будем готовить сегодня.  

Приготовление супчика несложное и с ним справится любой желающий)). Однако, есть некоторые секретики и нюансы, которые позволят намного улучшить вкус и аромат готового блюда. Если хотите их узнать, давайте готовить вместе, всё расскажу и покажу на пошаговых фото. 

Продукты для рецепта «Куриный суп с вермишелью и грибами шампиньонами»
Курица	500 грамм
Вода	2,5 литра
Шампиньоны	250-300 грамм
Лук	1 небольшая головка (50-70 грамм)
Морковь	1 штука (80-100 грамм)
Картофель	3 штуки (300 граммов)
Вермишель	50 граммов
Растительное масло	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Перец душистый	3 горошины
Перец чёрный горошком	5-7 горошин
Гвоздика	2 бутончика
Зелень петрушки и укропа	по половине пучка

Варим бульон. Кусочки курицы на кости (500 грамм) кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (2,5 литра), доводим до кипения, после закипания огонь прикручиваем, убираем пену и на медленном огне варим бульон до готовности курицы. Бройлер будет готов за 40 минут, а бульонную курицу придётся варить пару часов. Чтобы не убирать пену и сделать суп прозрачным и не слишком жирным, я обычно готовлю на вторичном бульоне. Для аромата бросьте в бульон горошины черного и душистого перца и пару бутончиков гвоздики. Гвоздика создаст с грибами идеальный букет и усилит аромат шампиньонов. 

Некрупные шампиньоны моем. Моем каждый грибочек под проточной водой и по возможности быстро. Не погружайте грибы в воду, потому что они впитывают её, как губка, что ухудшает их аромат и вкусовые качества. Чистить шампиньоны не нужно, у них очень нежная кожица. Промытые грибы сразу выкладываем на сито и оставляем ненадолго обсохнуть.

Чистим лук, морковку и картошку. Морковку натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками, картофель — брусочками или кубиками.

Пока мы занимались овощами, грибы обсохли. Нарезаем их тонкими пластинками.

Готовый бульон процеживаем. После варки останется около 2 литров бульона. Курицу убираем в сторону, накрываем, чтобы мясо не заветрилось. Ставим процеженный бульон на огонь, доводим до кипения, засыпаем лук, морковку и картошку. После повторного закипания варим овощи в бульоне 10 минут на небольшом огне. Не допускайте бурного кипения супа, иначе он помутнеет. Секреты прозрачного бульона можете узнать в этой статье. 

Сразу, как забросили в бульон овощи, ставим на огонь сковороду, нагреваем на ней 1 столовую ложку рафинированного растительного масла. В нагретое масло высыпаем нарезанные шампиньоны. Обжариваем их до золотистого цвета, периодически аккуратно перемешивая. Обжаривание позволит ярче раскрыться грибному аромату. Как раз, когда овощи в супе проварятся 10 минут, шампиньоны тоже будут готовы.  

Обжаренные шампиньоны добавляем в суп. Варим всё вместе ещё 10 минут.

Тем временем на сковороду, в которой обжаривали шампиньоны, высыпаем сухую вермишель и, постоянно помешивая, на среднем огне прогреваем её в течение 1-2 минут. Эта манипуляция ) сделает вермишель крепче и она не будет расползаться и сильно разбухать в готовом супе. 

Отделяем куриное мясо от костей. В конце приготовления супа добавляем куриное мясо в суп, доводим до кипения и выключаем огонь. Готовый суп солим по вкусу.

А вот теперь, в уже готовый, выключенный суп, засыпаем вермишель. Накрываем суп крышкой и даём постоять в течение 10-15 минут. Вермишель приготовится на остаточном тепле, варить её не надо. Такой трюк также позволит вермишели не превратиться в кашу, и суп будет выглядеть привлекательно даже на следующий день. 

Перед подачей добавляем свежую зелень. Можно добавлять зелень непосредственно в тарелку.

Душистый вермишелевый суп с курицей и шампиньонами непременно порадует вас своим вкусом! Приятного вам аппетита!

Куриный суп с лапшой по-ливански, соль и сладкий

ByRose 25 мая 2023 г. 25 мая 2023 г.

11 акции

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Ливанский Куриный суп с лапшой со средиземноморскими вкусами и вкусным бульоном, приготовленным с нуля! Одна кастрюля… Один суп! Конечным результатом будет ЛУЧШИЙ ливанский куриный суп с вермишелью, который вы когда-либо пробовали!

Простой куриный суп с лапшой

Домашний куриный суп с лапшой, который легко приготовить, идеально подходит для любого дня недели! С бульоном И супом, приготовленным с нуля менее чем за час, вы будете жаждать этого часто! Здоровый, низкокалорийный, наполненный невероятным вкусом!

В этом ливанском супе с лапшой вместо яичной лапши я использую вермишель. Похож на мой ливанский суп из баранины, но с курицей.

Простой куриный суп с лапшой Ингредиенты:

Чтобы приготовить этот простой рецепт куриного супа с лапшой, вам потребуются следующие основные ингредиенты:

Лапша: Сломанная вермишель.

Цыпленок: Я использовал кости и кожу на куриных бедрах и ножках.

Рис: Короткозерный.

Петрушка: Для украшения.

Масло и масло : для обжаривания вермишели.

Палочки корицы: и лавровый лист, если есть, для дополнительного вкуса.

Как приготовить домашний куриный бульон:

Количество ингредиентов и полные инструкции см. на карточке с рецептами под этим постом.

Суп с куриной вермишелью готовится из куриных ножек и бедер, сваренных в простом бульоне. Нет необходимости в готовом к употреблению курином бульоне, когда его так просто приготовить самостоятельно.

• Добавьте куриные ножки и бедра в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на среднем огне.
• Снимите лишний жир, добавьте палочки корицы, лавровый лист и соль, уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Пусть варится около 40 минут, или пока курица не будет готова.
• Достаньте курицу из кастрюли и дайте остыть. После остывания снимите мясо с костей. Выбросьте кости, нарежьте мясо небольшими кусочками, добавьте обратно в суп и отложите в сторону.
• Оставьте куриный бульон в кастрюле, чтобы сварить суп.

Как приготовить простой куриный суп с лапшой:

• В небольшую сковороду на среднем огне добавьте немного сливочного и оливкового масла и измельченную вермишель и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

• Добавить в куриный бульон вермишель золотистого цвета вместе с рисом и варить на среднем огне.
• Когда рис будет готов, добавьте нарезанную петрушку и кусочки курицы.
• Посыпьте жареными или поджаренными кедровыми орешками, подавайте и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы:

Могу ли я использовать любой другой тип лапши в ливанском курином супе с лапшой?

Да, конечно! Вам нужно будет следить за временем приготовления, так как все они будут немного отличаться. Яичная лапша, как правило, хорошо готовится в курином бульоне.

Можно ли использовать вареный рис в этом супе из вермишели?

Я всегда использую сырой рис, который позволяет рису впитать восхитительный аромат бульона. Вместо этого можно использовать вареный рис и добавить его к измельченной и приготовленной курице, но он будет не таким вкусным.

Как хранить суп из ливанской вермишели?

После того, как суп остынет, переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней  или  заморозьте на срок до 3 месяцев.

Как разогреть ливанский куриный суп с лапшой?

Куриный суп с лапшой лучше всего разогревать медленно на плите, тщательно перемешивая, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Разбавьте его немного куриным бульоном или небольшим количеством воды, если вы предпочитаете более жидкий бульон. Можно, конечно, и в микроволновке разогреть.

Этот уютный рецепт ливанского куриного супа с лапшой включает в себя сытные кусочки курицы, пикантный бульон и вкусную лапшу с вермишелью. Приправы в этом супе идеальны, а из остатков можно приготовить отличную замороженную еду!

Я не могу придумать ничего более уютного, чем теплая тарелка этого 

Куриного супа с лапшой . Если вы сделаете этот или любой другой рецепт на Salt & Sweet, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

Другие рецепты ливанского супа:

Адас б Хамод

Суп из красной чечевицы

Куриный суп по-ливански

Чечевичный суп с макаронами

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта куриных бедрышек
• 1,5 чайной ложки соли или больше по вкусу
• 1 лавровый лист
• 1 палочка корицы
• 1 чашка нарезанной петрушки
• 1/2 стакана длиннозерного риса

Для вермишели:

• 1/2 стакана лапши вермишель
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 столовой ложки сливочного масла

Инструкции

1. Добавьте куриные ножки и бедра в большую кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на среднем огне.
2. Снимите лишний жир, добавьте палочки корицы, лавровый лист и соль, уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Дайте ему кипеть около 40 минут или пока курица не будет полностью приготовлена ​​
3. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону, чтобы она остыла. После остывания снимите мясо с костей. Выбросьте кости, нарежьте мясо небольшими кусочками, добавьте обратно в суп и отложите в сторону.
4. Оставьте куриный бульон в кастрюле, чтобы сварить суп.
5. В небольшую сковороду на среднем огне добавьте немного сливочного и оливкового масла, поломанную вермишель и готовьте до золотисто-коричневого цвета.
6. Добавить в куриный бульон вермишель золотистого цвета вместе с рисом и варить на среднем огне.
7. Когда рис будет готов, добавьте нарезанную петрушку и кусочки курицы.
8. Посыпьте жареными или поджаренными кедровыми орешками, подавайте и наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Рекомендуемые продукты ниже являются партнерскими ссылками на продукты, которые я использую и люблю!

• Набор посуды из нержавеющей стали All-Clad Brushed D5, кастрюли и сковородки, 5-слойная нержавеющая сталь, профессиональный класс, 10 предметов — 8400001085

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 366 Всего жиров: 29 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 222 мг Натрия: 1109мг Углеводы: 12 г Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Белок: 42 г

Обратите внимание, что указанная на этикетке пищевая ценность является оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Рецепт куриного супа с лапшой для борьбы с гриппом

Перейти к рецепту

Согревает и успокаивает! Куриный суп с лапшой для борьбы с гриппом содержит все ваши любимые супы с лапшой, а также множество ингредиентов, которые помогут вам справиться с простудой или гриппом еще быстрее! Идеальное домашнее средство в сезон гриппа!

Исцеление души. Куриный суп с лапшой против гриппа.

Этот куриный суп с лапшой — первое блюдо, которое я готовлю всякий раз, когда кто-то из нас чувствует, что у нас что-то не так.

Всегда одно и то же, верно? Все начинается с чихания или легкого щекотания в задней части горла, от которого невозможно избавиться. И прежде чем вы это узнаете, это настоящий грипп. Лихорадка, холодный озноб, отсутствие аппетита и заложенность носа. Вы получаете картину.

Ничто так не ощущается, как теплая тарелка супа, когда вы больны. Особенно, когда это утешительная тарелка куриного супа с лапшой. Тонны овощей al dente, приготовленных на оливковом масле, нежные кусочки курицы, теплый куриный бульон и спирали из макарон — чем шире лапша, тем лучше.

Чтобы усилить его и сделать больше похожим на «куриный суп с лапшой для борьбы с гриппом», я использовал массу ингредиентов, которые естественным образом укрепляют вашу иммунную систему.

Ингредиенты для куриного супа с лапшой для борьбы с гриппом:

• Оливковое масло: Я использую оливковое масло для обжаривания овощей перед добавлением свежих трав и специй.
• Мирпуа:  Мирепуа — это просто сочетание нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея. Мы дадим луку несколько минут форы, прежде чем добавлять другие овощи.
• Свежий имбирь: нарезанных медальонов имбиря добавляют к моркови и сельдерею, чтобы они начали наполнять масло всеми этими полезными свойствами.
• Зубчики чеснока: Измельченный или прессованный чеснок добавляется к свежим травам и приправам, чтобы придать супу аромат.
• Свежие травы:  Я использую свежий или сухой лавровый лист, свежий или сушеный тимьян и горсть свежей петрушки, чтобы придать этому супу массу яркого цвета и аромата. Не стесняйтесь добавить веточку розмарина или любой другой травы, которая может быть под рукой!
• Приправы:  Я использую молотую куркуму, приправу адобо, а также универсальную приправу без соли (например, миссис Дэш), чтобы придать супу аромат. Приправа адобо в данном случае представляет собой комбинацию чесночного порошка, лукового порошка, большого количества черного перца, сушеного орегано и куркумы. Если у вас его нет под рукой, в Интернете есть множество рецептов, которые вы можете просто сделать сами!
• Куриный бульон:  Если вы используете купленный в магазине бульон, я предлагаю использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество натрия в супе. Добавить соли легко, а убрать ее нельзя! Вы также можете легко приготовить свой собственный куриный бульон дома, а затем нарезать курицу и использовать ее для этого рецепта.
• Яичная лапша:  Я использую обычную широкую яичную лапшу и готовлю ее на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Не стесняйтесь добавлять больше или меньше лапши по своему вкусу! Вы также можете использовать очень широкую лапшу, если она вам больше нравится!
• Приготовленная курица:  Обычно я просто готовлю куриные грудки с луком, зубчиками чеснока, солью и горстью черного перца. Затем просто измельчите двумя вилками перед добавлением в суп. Вы также можете использовать купленную в магазине курицу-гриль и просто нарезать ее!
• Лимоны:  Я добавляю лимонную цедру и лимонный сок в кастрюлю в самом конце, чтобы придать этому супу немного кислинки! Это делает суп еще вкуснее!

Рецепт куриного супа с лапшой, от которого вы почувствуете себя лучше.

1. Обжарьте овощи. Добавьте масло в большую жаровню или большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте лук и дайте ему несколько минут форы, прежде чем добавлять сельдерей, морковь и ломтики имбиря. Готовьте их в течение нескольких минут, прежде чем добавить чеснок вместе с лавровым листом, куркумой, адобо, универсальной травяной приправой и тимьяном. Позвольте травам и специям распуститься в масле, прежде чем добавлять куриный бульон.
2. Варить на медленном огне. Варить суп до тех пор, пока он не начнет кипеть. Затем добавьте яичную лапшу и дайте ей свариться в бульоне. Это поможет немного загустить суп. Когда лапша будет почти готова, добавьте курицу и прогрейте ее. Добавьте больше бульона или немного воды, если суп становится слишком густым.
3. Готово и подано.  Выключите нагрев. Выловите и выбросьте лавровый лист (и тимьян, если он свежий). Добавьте лимонную цедру, пару столовых ложек лимонного сока и свежую петрушку. Попробуйте и добавьте больше соли и перца на свой вкус.

Почему это лучший куриный суп с лапшой для борьбы с гриппом:

1. Молотая куркума: Этот ингредиент, возможно, стал модным в последние годы, но его целебные свойства известны давно. Противовоспалительные свойства куркумы помогают бороться с распространенными симптомами гриппа.
2. Черный перец: обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Черный перец также содержит большое количество витамина С, который помогает укрепить иммунную систему организма.
3. Имбирь: помогает уменьшить воспаление в организме и успокаивает боль в горле.
4. Чеснок: Если вы готовили одно или несколько блюд из этого блога, вы знаете, что мы очень любим наш чеснок. И хотя чеснок, возможно, не является ингредиентом, обычно используемым в куриной лапше, я всегда использую его, поскольку он помогает регулировать кишечную флору, которая затем помогает избавить организм от бактерий или вирусов.
5. Морковь и лук: бета-каротин в моркови помогает бороться с респираторными инфекциями. Лук помогает в борьбе с вирусами. Некоторые люди считают, что если оставить 1/2 луковицы в каждой комнате дома, пока у вас грипп, это поможет полностью избавиться от вируса! Я не знаю, правда ли это, и я не хочу, чтобы мой дом пах, как цветущий лук. Но добавить его в суп, это достаточно просто.
6. Куриный бульон:  Помогает увлажнить организм, а согревающая жидкость успокаивает боль в горле и очищает заложенные носовые проходы. Это витаминный эликсир для тела!
7. Лимон: Витамин С помогает укрепить иммунную систему организма, а также успокаивает боль в горле.

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

• Вариант этого супа для медленного приготовления
• Лимонный куриный суп с травами
• Куриный суп с пирогом
• Успокаивающий куриный суп из сладкой кукурузы
• Куриный суп с диким рисом
• Лимонный куриный суп с ячменем

Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2018 г., обновлен новыми изображениями, небольшими обновлениями рецепта и новой публикацией в январе 2022 г. 900 07

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 4 ломтика свежего имбиря (толщиной ½ дюйма), опционально
• 6 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 2 чайные ложки приправы адобо, по желанию
• 1 столовая ложка с горкой универсальной приправы без соли (например, миссис Дэш)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 5-6 унций яичной лапши (по желанию)
• 2 чашки измельченной курицы
• Цедра 1 лимона + 2-3 столовые ложки лимонного сока
• ¼ чашки нарезанной петрушки

Инструкции

1. СОТЕ: Нагрейте масло в жаровне на 5-6 литров на среднем огне.