Рассольник со сметаной как в детском саду

Сегодня предлагаю сварить рассольник со сметаной. Этот обеденный рецепт детского сада – поистине настоящий гурманский «нонсенс». Дошкольная диета исключает пряности и пикантности. Но рассольник – исключение. И даже в требованиях к качеству СанПИН говорится о том, что это первое должно быть в меру острым и соленым.

Вообще-то, в сборнике рекомендаций по организации детского питания у рассольника есть два варианта. Один «Домашний», другой – «Ленинградский». Первый варится из свежей капусты, и больше похож на солянку сборную из овощей. Второй – вполне традиционный: тут есть перловка и соленые огурцы. Вот этот-то рецепт мы и освоим.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 9 отзывов Подробнее о рейтинге
  ★★★★★

  9

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 65 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Картофель – 320 г
• Морковь – 40 г
• Лук репчатый – 20 г
• Огурец – 60 г соленый
• Крупа перловая – 16 г
• Масло сливочное – 16 г
• Масло растительное – 16 г
• Сметана – 32 г
• Бульон – 600 мл куриный
• Соль – по вкусу
• Петрушка – по вкусу для подачи

Приготовление: Шаг 1

• Рассольник «Ленинградский» со сметаной в сборнике рецептур – это технологическая карта №33.

• Шаг 2

  А это – рекомендованная технология.

• Шаг 3

  Начальный этап – подготовка перловой составляющей. Кстати, для детского питания эта армейская «шрапнель» — очень даже полезный и подходящий продукт. Для физического развития дошколят перловая крупа – настоящая «жемчужина». Витамины группы В, А, Е и D – в перловке все это есть практически в суточной потребности.

  Итак, перловку следует перебрать, несколько раз промыть, освежая воду. Залить крупу кипящей водой (соотношение 1:3) и сварить до полуготовности, постоянно помешивая.

• Шаг 4

  Приготовить бульон: отварить куриную грудку или косточки, бульон процедить.

• Шаг 5

  Самый пикантный специалитет — это соленые огурцы. Для детского варианта рассольника их надо почистить, если есть крупные семечки – их удалить. Необязательно огурцы очищать ножом, в домашних условиях можно спокойно их располовинить и измельчить на крупной терке: мякоть уйдет, а кожица останется, это очень удобный кулинарный прием. Подготовленные огурцы залить рассолом или бульоном и притушить с закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

• Шаг 6

  Картофель почистить, пошинковать брусочками и отправить в кипящий бульон.

• Шаг 7

  Морковь и репчатый лук измельчить и припустить на смеси сливочного и растительного масла.

• Шаг 8

  Заложить в рассольник перловку, огурцы и спассерованные овощи. Приправить суп сметаной, выровнять на соль и довести до кипения. Подавать со свежей зеленью петрушки.

   

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Рассольник рецепты, Рецепты как в детском саду, Рецепты повседневные, Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет, Супы как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Рассольник ленинградский | Меню недели

Рассольник — суп, любимый многими. Наша семья тоже не исключение. Вариантов его великое множество. Рассольник готовят и с перловкой, и с гречкой, и с пшеном. Но одно неизменно — квашенные огурцы. Кстати, если быть честными, то даже их научились заменять на маринованные, но мы не будем отходить от классического варианта. Кстати, с маринованными тоже очень даже вкусно. Делала, пробовала, каюсь 🙂

4 очень даже небольших квашенных огурца — у меня они завесили 200 грамм.

Томатную пасту можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку. Тогда в суп добавьте пару щепоток сахара. Кетчуп не используйте! Это холодный соус, который совсем не нужно подвергать тепловой обработке.

Ребра вполне себе можно заменить на любую говяжью часть. Мне вкуснее, если это не совсем постный кусок. Время варки зависит от выбранного вами мяса.

Перловку лучше промыть и замочить с вечера, а уже утром готовить.

Петрушка — свежая,измельченная.

Черный перец я добавляю не горошком, а уже измельченный. Можно просто сыпать индивидуально, каждому в тарелку по вкусу.

Слышала и не один раз, что именно ленинградский рассольник делается без картофеля. Тут уже вам решать, но лично для меня картофель — классика жанра, без него никак, вкус не тот 🙂 Но вы можете и не добавлять, всё по желанию.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 98 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 70 г
• Огурец – 4 шт.
  квашенные, небольшие.
• Ребра говяжьи – 500 г
• Лук репчатый – 140 г
• Морковь – 140 г
• Картофель – 350 г
• Бульон – 1.5 л
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Перец черный – 1 ч.л.
• Перец душистый – 6 шт. горшком.
• Петрушка – 2 ст.л. свежая.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Кориандр – 0.5 ч.л. молотый.
• Сметана – по вкусу для подачи.
• Масло растительное – 3 ст.л. для жарки.
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Чем отличается ленинградский рассольник от простого? Мало чем. Основное — перловка к нему варится отдельно, поскольку этот суп считается из числа прозрачных. Хотя, на самом деле, после всех добавленных ингредиентов, он прозрачен не в прямом смысле этого слова. Просто нет густого, сероватого бульона, который становится таким после того, как сварится перловка.

  Перловку промыть, залить кипятком, накрыть тарелкой и дать постоять хотя бы около получаса. После этого времени она немного набухнет и после быстрее сварится. Лучше, конечно, если вы залили ее с вечера, а готовить начали утром или чуть позже. Воду слить, залить чистую и поставить варить до готовности. У меня перловка сварилась за час.

  Мясо я варю добавив 1,5  литра воды и соль. Всё, больше никаких приправ не кладу. После закипания снять образовавшуюся пену. У меня скороварка, поэтому уже через минут 45 моё мясо мягкое, абсолютно готовое. Если будете просто варить в кастрюле, время готовки может увеличиться до двух часов.

  Бульон после варки мяса слить в кастрюлю, а само мясо порезать на небольшие кусочки.

• Шаг 2

  Пока варится мясо и перловка займемся всем остальным. Для начала порежем огурцы некрупным кубиком. Если огурцы с толстой шкуркой, то лучше ее срезать. У меня шкурка нежная, посему с ней и порезала. Переложить огурцы в кастрюльку и залить водой так, чтобы она только покрывала их.

  Довести до кипения, сделать минимальный огонь и томить их минут 15. Выключить огонь.

• Шаг 3

  Далее овощи. Лук почистить и порезать некрупным кубиком. По всем правилам, морковь тоже  нужно  резать кубиками, раз уж и огурец кубиком, и лук, но я это дело очень не люблю и всегда тру ее на терке.

  Сковороду раскалить, добавить две ложки растительного масла и засыпать лук. Обжариваем пару минут до прозрачности, сухая зажарка нам не нужна.

• Шаг 4

  Пришло время моркови. Добавить ее к луку и обжаривать еще пару минут.

• Шаг 5

  Далее томатная паста. Вполне можно заменить ее на измельченные томаты в собственном соку и пару щепоток сахара. Обжариваем всё вместе еще минуту и выключаем. Наша овощная зажарка готова.

• Шаг 6

  Картофель почистить и порезать некрупным кубиком. В кастрюлю с бульоном добавляем картофель и варим минут 10, практически до его готовности. Далее добавляем нашу овощную зажарку и огурцы вместе с водой, в которой они варились, а также перец душистый, черный и кориандр. Довести до кипения и проварить еще пять минут.

• Шаг 7

  Перловку откинуть на сито и хорошенько ее промыть под струей воды, дабы ушла вся клейкость и осталось полностью промытое зерно.

• Шаг 8

  Добавить сваренную крупу и мясо в суп и опять довести всё до кипения. Попробуйте суп на соль. Если на ваш взгляд недостаточно — добавьте по желанию. Ну и подрегулируйте густоту. Если хотите не очень густой суп — добавьте воды или бульона. Проварите еще пару минут.

  В самом конце добавляем лавровый лист и измельченную свежую петрушку.Тут же закрываем крышкой кастрюлю и выключаем огонь. Дайте супу настояться минут 15, так сказать породниться всем ингредиентам.

• Шаг 9

  Суп получается насыщенным, густым, ярким и вкусным. Подавать со сметаной. Кстати, я как-то попыталась приблизить его приготовление к более диетическому варианту. То бишь ничего не обжаривала, а сразу, порезав, закидывала в суп.Так вот это не самый плохой, но и не самый вкусный вариант. Но тут вы уж думайте сами, решайте сами, что вам ближе, полезней и лучше.

  Просто нужно знать, что морковь, например, после пассеровки лучше усваивается организмом, поскольку содержащийся в ней каротин переходит в жир, а после, вместе с оным, базируется в суп и никуда не исчезает.

  Приятного вам аппетита!

Категории: Первые блюда, Рассольник рецепты, Рецепты повседневные, Супы для весны: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Суп с маринованным укропом — Овощные десерты

Перейти к рецепту

Суп с маринованным укропом — сливочный и острый, с маринованными огурцами, укропом, чесноком, овощами и сметаной. Этот популярный польский Zupa Ogórkowa готов за 30 минут в 1 горшке.

Суп с маринованным укропом

Вы любите маринованный укроп? Ты любишь суп? Вам понравится этот простой рецепт сливочного супа с маринованным укропом!

Солеными огурцами можно наслаждаться по-разному, но вы когда-нибудь пробовали их в виде супа? Если нет, то вас ждет угощение! Суп с маринованным укропом — это вкусный и простой в приготовлении суп, который удовлетворит вашу тягу к маринованным укропам.

Это популярный польский суп, известный как zupa ogórkowa или польский кислый рассол.

Острый, сливочный, с великолепным вкусом и текстурой. Это может показаться немного необычным, но я призываю вас попробовать. Это оооочень вкусно!

Этот суп готовится из нескольких простых ингредиентов. Он сытный и сытный, с насыщенным вкусом маринованного укропа, который понравится всем, кто любит маринованные огурцы.

Его легко собрать и еще проще съесть!

Если вам нравится вкус маринованных огурцов, вам также понравятся приправа с укропом, салат из макарон с маринованным укропом и пицца с маринованным укропом!

Прыжки до:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Ингредиенты

Почему вам понравится этот рецепт

Сытное и сытное блюдо с насыщенным вкусом маринованного укропа.

Этот суп с маринованным укропом готовится быстро, всего из нескольких простых ингредиентов.

Вы можете использовать свои любимые соленые огурцы, чтобы изменить вкус.

Ингредиенты

• Сливочное масло — Используется для обжаривания овощей для супа. Он смягчает их, придавая смеси насыщенный маслянистый вкус.
• Овощи для супа — Смесь нарезанного кубиками лука, моркови, сельдерея и чеснока придает супу ароматный вкус и текстуру.
• Stock — Помогает разбавить смесь до консистенции супа, добавляя питательные вещества и вкус. Традиционно это куриный бульон, но овощной бульон — отличная замена овощам. Вы также можете сделать свой собственный веганский куриный бульон.
• Картофель — Добавьте в суп крахмал, придающий ему сытную текстуру.
• Соленые огурцы и сок с укропом — Звезда этого супа, соленые огурцы и солёный сок придают всему блюду соленый пикантный вкус.
• Сметана — придает супу кремообразную консистенцию.
• Свежемолотый укроп — Добавляет дополнительный аромат укропа, который усиливает вкус солений.
• Соль и перец — Балансирует и усиливает вкус супа.
• Гарнир — ложка сметаны придает смеси сливочный, пикантный вкус, а свежий укроп придает супу зеленый цвет и дополнительный аромат укропа.

Количества смотрите на карточке с рецептами ниже.

Инструкции

Хотите знать, как приготовить суп с маринованным укропом по этому рецепту? Это просто! Просто следуйте этому пошаговому фото-уроку. Затем прокрутите вниз до карты рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и способ приготовления.

Приготовьте овощи для супа: Растопите сливочное масло в суповой кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте в течение одной минуты до появления аромата.

Приготовить суп: Добавить бульон, картофель, соленые огурцы и рассол. Увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут или до готовности картофеля.

Добавьте сметану: После того, как суп закипит, смешайте сметану с ½ стакана горячего супа (чтобы она не «раскололась» при добавлении), затем добавьте ее в суп вместе с нарезанным укроп.

Украсьте и подавайте: Подавайте с ложкой сметаны и веточками укропа. Наслаждаться!

Лучшие советы

Нарежьте овощи для супа примерно одинакового размера. Это обеспечит их равномерное приготовление.

Время приготовления картофеля зависит от того, насколько мелко вы его нарезали. Начните проверять их примерно через 12 минут кипячения.

Не давайте супу кипеть после добавления сметаны, иначе он может расслоиться.

Если вы хотите получить более жидкий суп, добавьте больше бульона. Если вы хотите, чтобы суп был более густым, варите его немного дольше, чтобы картофель лучше расщепился и высвободил крахмал.

Чтобы суп получился более однородным, используйте погружной блендер, чтобы смешать его до желаемой консистенции.

Рекомендации по сервировке

Подавайте вместе с салатом из макарон с маринованным укропом для сытного обеда с маринованными огурцами.

Подавайте с парой сырных рулетиков с чесноком и травами.

Сделайте это польским праздником с буханкой польского хлеба на закваске, гарниром из замороженных вареников во фритюрнице, а на десерт попробуйте Easy Lemon Mini Babkas (Babeczki).

Варианты

Если вы хотите сделать этот суп веганским, вы можете использовать растительное масло и сметану или вообще отказаться от них. Используйте веганский бульон. Суп все равно будет вкусным!

Добавьте в суп дополнительные овощи, включая кукурузу, стручковую фасоль или горох.

Если вы хотите получить более острый суп, добавьте в смесь щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца.

Используйте различные виды солений, включая укроп, хлеб и масло или сладкие соленья.

Хранение

Остатки рассольного супа с укропом можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.

Чтобы заморозить суп-пюре из укропа, дайте ему полностью остыть, затем переложите в контейнер для морозильной камеры и храните в морозильной камере до шести месяцев. Когда вы будете готовы съесть его, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите, пока он не станет теплым.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить суп с рассолом заранее?

Да, укропный рассол можно приготовить заранее. Дайте ему полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до четырех дней или в морозильной камере до шести месяцев. Когда вы будете готовы съесть его, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите, пока он не станет теплым.

Более легкие рецепты супа

• СУП Суп (4 ингредиента)

📖 Рецепт

Суп с маринованным укропом

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Суп с маринованным укропом — насыщенный, сливочный и острый, с маринованными огурцами, укропом, чесноком и овощами. Эта очень популярная польская Zupa Ogórkowa готовится за 30 минут в 1 горшке.

5 Из 10 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Сэкономьте

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 25 мин

Всего времени 30 мин

Курс Аптизатор, основной курс, закуски, суп

Калории 356 KCAL

• РУЧАЯ ПАРТА

• Нож

• Soup Pot

• 1 столовая ложка масла
• 1 OniOn Date Dated
9 9009 9 9 9 9 9 9 99 9. 0247 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 4 чашки овощного бульона 1 литр (или куриного бульона)
• 1 фунт картофеля (450 г), очищенного и нарезанного кубиками (½-дюймовые кубики24)
• 1 стакан нарезанных кубиками солений укропа (175 г)
• ½ стакана сока укропа 115 мл (жидкость из банки с огурцами)
• 1 стакан сметаны (200 г)
• 3 столовые ложки укропа свежего, мелко нарезанного
• перец или по вкусу

Гарнир

• Сметана
• Свежий укроп

• Растопить сливочное масло в суповой кастрюле на среднем огне, затем добавить нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте чеснок еще на минуту.

• Добавьте бульон, картофель, соленые огурцы и рассол, увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут или до готовности картофеля.

• Смешайте сметану с ½ стакана горячего супа (чтобы она не «раскололась» при добавлении), затем добавьте все это в суп вместе с нарезанным укропом.

• Подавайте с небольшим количеством сметаны и веточками укропа.

Калории: 356 ккалкарбогидраты: 41GProtein: 11GFAT: 17GSatureted Fat: 8Gpolyunsatatured: 1GmonOundated Fat: 5gtrans.мгЖелезо: 2 мг

Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Крем-суп с маринованным укропом (Zupa Ogórkowa) – Тонкая лопатка

Перейти к рецепту

Суп с маринованным укропом  ( zupa ogórkowa ) – это традиционный польский суп с пикантной сливочной консистенцией, столь же вкусный, сколь и необычный. Этот польский суп-пюре, приготовленный из маринованных огурцов, станет идеальной вегетарианской едой в холодный зимний день.

Одно из моих любимых занятий каждую зиму — пробовать новые супы. Этот суп с маринованным укропом (zupa ogórkowa) стал невероятным сюрпризом, и хотя это звучит довольно необычно, я обещаю, что это невероятно вкусный вегетарианский суп.

Называемый по-польски zupa ogórkowa, рассольный суп с укропом — это именно то, что написано на банке — вегетарианский суп, приготовленный из маринованных огурцов, картофеля и свежего укропа.

По доброй восточноевропейской традиции суп-пюре делается сливочным с добавлением большого количества сметаны.

В результате получился суп, который определенно удивит ваши вкусовые рецепторы — в очень хорошем смысле.

По вкусу суп очень похож на маринованные огурцы, но вкус не приторный. Тарелка маринованного супа с укропом обязательно согреет и насытит вас.

Суп достаточно сытный, чтобы им можно было наслаждаться как сам по себе, благодаря картофелю, но его также можно подать с ржаным хлебом или просто с кусочком свежего хрустящего хлеба.

Что нужно для приготовления крем-супа с маринованным укропом?

Сливочное масло  — Используйте несоленое сливочное масло для приготовления zupa ogórkowa. Соленья и их рассол уже достаточно соленые.

Лук, морковь и сельдерей  — Для этого супа нарежьте лук, морковь и сельдерей с меньшей стороны. Некоторые варианты польского рассольного супа не требуют сельдерея, поэтому вы можете смело пропустить его, если у вас его нет.

Маринованные корнишоны  — Для этого рецепта огурцов по-польски вам понадобится банка маринованных корнишонов в рассоле.

Многие корнишоны, которые вы можете найти в супермаркетах, маринуются в уксусе, но вы все равно можете найти и рассол.

Кроме того, вы можете посетить восточноевропейский магазин, где обычно продается множество видов огурцов, многие из которых в рассоле.

Картофель  — Желтый и красный картофель отлично подходят для этого рецепта zupa ogórkowa.

Я люблю нарезать их кубиками по 1 дюйму, но вы можете выбрать более мелкие кубики, которые готовятся быстрее.

Если вы хотите, чтобы суп был более сливочным, вы можете использовать толкушку для картофеля или тыльную сторону ложки, чтобы немного разбить их, когда суп будет готов.

Овощной бульон  — Как домашний, так и купленный в магазине овощной бульон отлично подходит для рассольного супа. Если вы не вегетарианец, вы также можете использовать куриный бульон.

Сметана  — основной продукт восточноевропейской кухни. Сметана является универсальным ингредиентом, который часто используется для загущения соусов, приготовления дип-соусов или украшения супов.

Не забудьте добавить пару столовых ложек горячего супа перед добавлением в кастрюлю. Это позволит получить гладкую текстуру и предотвратит ее свертывание.

Свежий укроп  — Укроп является важным ингредиентом zupa ogórkowa и не может быть заменен ничем другим.

Как приготовить zupa ogórkowa?

В большой кастрюле или жаровне растопить сливочное масло на среднем огне и добавить лук, морковь и стебли сельдерея. Готовить 5-6 минут, пока овощи слегка не станут мягкими.

Добавить маринованные корнишоны, рассол, картофель и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут или пока картофель не станет мягким.

Смешайте пару столовых ложек супа со сметаной, чтобы смягчить ее, затем взбейте эту смесь в супе. Добавьте свежий укроп и приправьте по вкусу.

Подавайте со свежим укропом, нарезанными маринованными огурцами и ржаным хлебом (или вашим любимым хрустящим хлебом).

Примечания к рецептам и советы

• Не добавляйте в суп дополнительную соль до самого конца. Поскольку некоторые соленья и рассолы более соленые, чем другие, вам может не понадобиться дополнительная соль, поэтому важно попробовать суп, прежде чем добавлять соль.
• Если вы хотите, чтобы суп был более густым, вы можете добавить 1 столовую ложку муки в сметанную смесь, прежде чем добавлять ее в кастрюлю.
• Маринованные корнишоны можно натереть на крупной терке вместо того, чтобы нарезать их на мелкие кусочки.
• Этот польский маринованный суп с укропом хорошо хранится в холодильнике до трех дней в герметичном контейнере. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.
• Не рекомендую замораживать этот суп из-за сметаны в нем.

Если вам понравился этот крем-суп с маринованным укропом (zupa ogórkowa), вам также могут понравиться другие мои рецепты простых супов:

• Вегетарианский суп с клецками
• Суп с кусочками белой фасоли и панчеттой
• Легкий итальянский суп с фрикадельками
• 4 Легкий ячменный суп с овощами
• Масляный суп с фасолью и беконом

Ищете еще больше вкусного вдохновения? Следите за новостями Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 30 г (2 столовые ложки) несоленого сливочного масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 средняя морковь, нарезанная мелкими кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками
• 250 г (½ фунта) маринованных огурцов, нарезанных мелкими кубиками
• 100 мл (½ стакана) рассольного сока
• 450 г (1 фунт) картофеля, очищенного и нарезанного кубиками по 1 дюйму
• 1,25 литра (5 чашек) овощного бульона
• 200 мл (1 стакан) сметаны
• 30 г (½ стакана) свежего укропа, нарезанного
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. В большой кастрюле или жаровне растопить сливочное масло на среднем огне и добавить лук, морковь и стебли сельдерея.