Рецепт супа молочного с овощами как в детском саду

вернуться назад

Молочные супы очень рано начинают включать в детский рацион. В основном их делают с крупами или макаронными изделиями, а вот овощные молочные встречаются порядком реже, но они прекрасны. Конечно, это субъективно, но лично мое детство прошло в любви к такому супу, да и сейчас всё без изменения, просто обожаю!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 54 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Молоко – 600 г
• Вода – 300 г
• Картофель – 250 г
• Морковь – 60 г
• Капуста белокочанная – 80 г
• Масло сливочное – 10 г
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Технологическая карта супа №97.

• Шаг 2

  Как готовят его в детском саду:

• Шаг 3

  Весь указанный в ингредиентах вес — это вес уже полностью очищенных овощей.

  Вместо белокочанной можно взять цветную капусту. В этом случае ее надо разобрать на мелкие соцветия.

  Очищаем овощи. С моркови, как и с картофеля, мы тонко снимаем шкурку, ну а у капусты удаляем некрасивые, «раненные» листья.

• Шаг 4

  Нарезка. По идее, всё режется кубиком. Капуста получается квадратиками, морковь режем вдоль на 4 части и тогда уже мельчим, ну и картофельные кубики со стороной около 1-1,5 сантиметра.
  

  Не забывайте, что морковь надо порезать не толсто, чтобы она успела провариться.

• Шаг 5

  Дальше овощи надо отварить в малом количестве воды практически до готовности.
  У меня свежая нежная капуста, посему я знаю, что она будет вариться не дольше остального. Если берете жесткую зимнюю, то есть смысл поварить ее минут 5 отдельно, а после воду слить и закидывать уже непосредственно в кастрюлю вместе с остальными сырыми овощами.

  Итак, в кастрюлю наливаем 300 граммов воды и добавляем все порезанные овощи.
  Варим минут 10.

• Шаг 6

  По истечении этого срока добавляем молоко, масло, доводим всё до кипения (не отходите от плиты, следите, чтобы молоко не убежало!) и провариваем еще каких-то 5 минут. Этого времени мне было достаточно, чтобы все овощи стали мягкие, а картофель не успел развариться. В конце посолите по вкусу.

  В детских садах масло, перед тем, как добавить в кастрюлю, отдельно кипятят. Но, думаю, это точно можно пропустить и смело добавить кусочек в суп вместе с молоком.

  Лично я в этот суп всегда добавляю зеленый горошек, тем более его довольно рано можно начинать давать маленьким детям.

  Если ваш ребенок начинает что-то выбирать, возмущаться, например, наличием моркови или еще чего-нибудь, а, может, ему еще не очень удается справляться с кусочками из-за малого количества зубов. .. просто перетрите суп погружным блендером в пюре и никаких проблем!

  Приятного вам аппетита!

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты как в детском саду, Рецепты супов для детей от 1 до 7 лет, Супы как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на обед быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Молочный суп с рожками — рецепт приготовления с фото и видео

Наверное, многие знают о таком молочном супе. Но, как правило, это блюдо чаще готовят с вермишелью. Мы предлагаем вам сегодня приготовить молочный суп с добавлением макаронных изделий «Рожки». Молочный суп с рожками немного отличается в приготовлении, но от этого не становится хуже.

Ингредиенты

Молоко700-1000 мл

Макаронное изделие «Рожки»2 ст.

Масло сливочное50 г

Сольпо вкусу

Сахарпо вкусу

Приготовление

1

Для начала мы отварим рожки в воде. Ставим воду на огонь и ждем, пока она закипит. После того, как закипит вода — высыпаем рожки.

2

Рожки необходимо периодически перемешивать, чтобы они не слипались. Добавляем сахар и соль по вкусу.

3

Рожки должны вариться до состояния «альденте», то есть не полностью. Выливаем из кастрюли большую часть воды.

4

Если вы используете 700 мл молока, то в кастрюле должно остаться 300 мл воды (примерно). Если вы будете добавлять 1000 мл молока, то воду необходимо слить полностью.

5

Доводим молоко до кипения, добавляем еще сахар и соль по вкусу (если потребуется). Даем супу покипеть несколько минут и выключаем плиту.

6

В готовый молочный суп добавляем кусочек сливочного масла.

7

Подавайте молочный суп с рожками теплым или горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Молочный суп с гречкой

Молочный суп с гречкой – это просто универсальное блюдо. Таким супом можно накормить целую семью. А главное, что с этим рецептом легко и быстро можно …

Молочный суп с вермишелью

Сегодня мы приготовим очень вкусное и нежное блюдо. Оно имеет приятный аромат молока и сладкий вкус, знакомый нам с детства. Мы будем варить молочный …

Молочный суп с рисом классический

Предлагаем вам приготовить вкусный обед для большой семьи и удивить своих родных вкусным молочным супом с рисом. Уникальность данного блюда …

Сладкий молочный суп

Вместе с нами вы сможете приготовить сладкий молочный суп. Такой обед готовится очень быстро и получается невероятно аппетитным. Если вы любите …

Молочный суп с вермишелью «Паутинка»

Предлагаем вам приготовить вкусный обед для большой семьи. Молочный суп с вермишелью точно понравится вашим детям. Приготовьтесь к тому, что родные …

Молочный суп с сыром и кукурузой

Не знаете, что же такого вкусного и эксклюзивного приготовит для своих родных на обед? Предлагаем вам изысканный рецепт молочного супа с сыром и …

Молочный суп с макаронами

Сегодня мы вас порадуем рецептом блюда, которое напомнит вам детство, которое отправит вас в прошлое и подарит нотки ностальгии. Мы приготовим …

Молочный суп с индейкой

Молочный суп с индейкой станет вашим любимым блюдом и вы будете готовить для своей семьи такой обед постоянно. Ведь нежное мясо индейки и молочный …

Молочный суп со щавелем

Сегодня предлагаем вам приготовить необычный и вкусный молочный суп со щавелем. Данное блюдо чем-то напоминает зеленый борщ, который многие успели . ..

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Рецепт молочного супа | Eat Smarter USA

вернуться в кулинарную книгу

(0 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы Поделиться Процент от дневной нормы)

Калорийность	281 ккал	(13 %)
Белок	7,97 г	(8%)
Жир	11,07 г	(10%)
Углеводы	39,15 г	(26%)
Добавленный сахар	0 г	(0 %)
Грубый корм	4,54 г	( 15 %)

Объяснение нашего светофора по питанию

дополнительная питательная ценность

9 0030 0,22 мг

Витамин А	55,14 мг	(6893 %)		9003 8
Витамин D	1,34 мкг	(7 %)
Витамин E	0,33 мг	(3%)
Витамин B₁	0,21 мг	(21%)
Витамин B₂	0,23 мг	(21%)
Ниацин	4,87 мг	(41 %)
Витамин B₆	(16 %)
Фолат	8,76 мкг	(3 %)
Пантотеновая кислота	0,45 мг	(8%)
Биотин	1,96 мкг	(4 %)
Витамин B₁₂	0,46 мкг	(15%)
Витамин С	1,6 мг	(2%)	90 036
Калий	288,52 мг	(7 %)
Кальций	144,27 мг	(14%)
Магний	53,51 мг	(18%)
Железо	1,24 мг	(8%)
Йод	23,72 мкг	(12%)
Цинк	1,28 мг	(16%)
Насыщенные жирные кислоты	3 г
Холестерин	10,31 мг

Автор рецепта:

EAT-SMARTER

900 02 все рецепты этого автора

Ингредиенты

400 миллилитров молоко

2 ст. л. оливковое масло

Морская соль

180 грамм Ячменная мука (или перловая крупа)

2 ч. л. сушеный орегано

2 веточки свежий орегано

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

оливковое масло с орегано и орегано

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

1.

Молоко, 800 мл (приблизительно 3,5 стакана) воды, масло и соль довести до кипения в кастрюля. Вмешайте ячмень. Тушите 20-25 минут. Добавьте сушеный орегано. Тушите еще 5 минут.

2.

Приправить солью. Промойте свежий орегано, сорвите листья и посыпьте суп. Подавать немедленно.

Приготовьте лучший картофельный суп всего за 30 минут!

Перейти к содержимому

Лучший картофельный суп

Автор: Sheila Thigpen

30 марта 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

16,4 К акции

Посмотреть рецепт

Этот облегченный вариант картофельного супа представляет собой сливочную, вкусную тарелку удобной еды, которая не оставит вас чувство вины.

Приготовленный с нуля и приправленный желтым луком, обжаренным в масле, мой рецепт вкусного картофельного супа занимает всего 30 минут от начала до конца !

Действительно можно приготовить вкусный, густой и сливочный картофельный суп с меньшим количеством сливок!

Большинство рецептов картофельного супа требуют использования цельного молока или жирных сливок, которые содержат больше калорий. В моей версии используется только одна чашка молока, но она по-прежнему вкусная и кремовая, без тонны калорий.

Для сравнения, этому облегченному картофельному супу всего 192 калории на тарелку, в то время как картофельный суп содержит в среднем 335 калорий на порцию. Что еще лучше? Вкусно! Иди бери ложку!

Старомодный картофельный суп: за рецептом

Если вы похожи на меня, то, вероятно, у вас остались теплые воспоминания о картофельном супе вашей бабушки. Картофельный суп с большим количеством масла и сливок был одинаково утешительным и сытным в холодные снежные дни.

Тратить все эти калории на то, чтобы отправиться играть в снежки, было нормально, но сейчас не так уж и много. Проблема в том, что я не сжигаю калории с такой же скоростью, как тогда! Вот почему я решил сократить количество калорий и сделать свой рецепт картофельного супа немного более здоровым.

Основные ингредиенты и заменители

• Картофель — Я предпочитаю картофель Юкон Голд для супа, потому что его текстура естественно сливочная, однако в этом рецепте вы можете использовать любой другой белый картофель.
• Масло — Да, я использую масло для вкуса, но меньше!
• Лук — Каждое пикантное блюдо начинается с лука! Не стесняйтесь использовать замороженный нарезанный лук, чтобы сэкономить время, если хотите.
• Куриный бульон — Вместо всего молока используйте куриный бульон для большей части жидкости, чтобы уменьшить количество калорий без ущерба для вкуса.

Как приготовить картофельный суп с нуля

ШАГ 1 | Обжарить лук

• Для начала растопить сливочное и оливковое масло на среднем огне в кастрюле для супа или в большой жаровне.
• Приготовьте нарезанный кубиками желтый лук до мягкости, затем добавьте нарезанный чеснок и листья свежего тимьяна и готовьте еще минуту или около того, пока смесь не станет ароматной. Это начинает создавать основу восхитительного аромата для супа.

ШАГ 3 | Сварить картофель

• Влить куриный бульон, добавить картофель и довести до кипения, варить около 10 минут. Вы хотите приготовить картофель, пока он не станет мягким, чтобы его можно было легко пюрировать.
• Убавьте огонь до слабого кипения и с помощью толкушки для картофеля или погружного блендера взбейте картофель, оставив небольшие кусочки.

подсказка

• Я люблю готовить картофель заранее и оставлять его в холодильнике до тех пор, пока я не буду готов приготовить этот суп. Иногда я даже чищу и нарезаю картошку накануне. Картофель не станет коричневым, пока он полностью покрыт водой и хранится в холодильнике. Когда будете готовы готовить, слейте крахмалистую воду и быстро промойте.

ШАГ 3 | Загустите суп и подавайте

• Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала с чашкой 2% молока и влейте в кипящий суп. Варить еще несколько минут, пока суп не станет густым и кремообразным.
• В этот момент приправить суп солью и перцем по вкусу. При подаче украсить свежими листьями тимьяна и свежемолотым черным перцем.

«Вкусно и просто. Этот рецепт хранитель».

— Джоанна

Расслабься!

Бабушкин рецепт включал целую пачку сливочного масла и смесь цельного молока и сливок. Да, было вкусно, но сытно и тоже калорийный. Вот как я урезаю калории и варю картофельный суп Рецепт немного полезнее:

• Используйте смесь сливочного масла и оливкового масла первого отжима масло для жирности (всего две столовые ложки каждого).
• Очистите и нарежьте картофель и дайте ему пропитаться прохладной воды, чтобы удалить часть крахмала. Это помогает исключить несколько углеводов.
• Слейте воду и промойте картофель, затем приготовьте его в куриный бульон с низким содержанием натрия для придания аромата.
• Используйте только 1 стакан 2% молока.

Часто задаваемые вопросы

Какой картофель лучше использовать в супе?

Yukon Gold – это картофель, который я предпочитаю для этого рецепта из-за его восковой кремовой текстуры. Картофель Айдахо также является хорошим выбором для простого картофельного супа с его нейтральным картофельным вкусом и пушистой текстурой.

Как лучше всего загустить этот суп?

В традиционных рецептах картофельного супа для загущения супа используется цельное молоко, обогащенное сгущенное молоко или жирные сливки. Эта облегченная версия загущается путем взбивания столовой ложки кукурузного крахмала в чашке молока, а затем добавления его в кипящую кастрюлю с супом. Продолжайте готовить еще пять минут или пока суп не станет густым и кремообразным.

Рекомендации по сервировке

Этот вкусный суп подается с кусочком хрустящего хлеба, чтобы впитать весь вкусный картофельный бульон.

Вы также можете подать старомодный картофельный суп с ложкой легкой сметаны, крошками из бекона и тертым сыром чеддер для более легкой версии запеченного картофельного супа.

Другие рецепты супов на зиму

• Куриный крем-суп по-флорентийски
• Суп со свиными фрикадельками и диким рисом
• Тощий суп с тако
• Куриный суп с энчиладой с легким сыром
• Итальянский горшочек ato Суп из брокколи
• Овощной суп с мясом за 30 минут

Пожалуйста, поделитесь!

Благодаря вашим публикациям этот сайт растет, и я ценю каждую из них. Вы знаете кого-нибудь, кому бы понравился этот рецепт? Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или на своей любимой доске Pinterest!

Картофельный суп BEST

Автор: Шейла Тигпен

Приготовленный с нуля и приправленный свежим тимьяном и желтым луком, обжаренным в масле, этот простой рецепт картофельного супа занимает всего 30 минут!

4. 19 из 127 голосов

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Супы и тушеные блюда

Американская кухня

Порции 8 порций

Калории 192 ккал

• Проволочная картофелемялка KitchenAid

• Чугун, эмалированный Staub Круглая кокотница

• Суповые тарелки с ручками

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан нарезанного лука
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 2-1/2 фунта. очищенный и нарезанный кубиками картофель Yukon Gold около 5 чашек
• 4 чашки куриного бульона
• 1 чашка молока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• свежие листья тимьяна для украшение

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне в большой жаровне или кастрюле для супа, пока масло не станет пенистым.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте нарезанный чеснок и свежие листья тимьяна и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

• Добавьте в кастрюлю куриный бульон и нарезанный кубиками картофель. После того, как смесь закипит, варить 10 минут или пока картофель не станет мягким.

• Убавьте огонь и с помощью картофелемялки разомните картофель в пюре, оставив несколько крупных кусков.

• Вилкой взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в чашке молока, затем добавьте в кастрюлю с супом. Продолжайте варить около 5 минут или пока суп не загустеет и не станет кремообразным. Добавить соль и перец по вкусу.

• При желании подавайте с большим количеством свежего тимьяна.

• Yukon Gold – это картофель, который я предпочитаю для этого рецепта, потому что он имеет кремовую текстуру, когда готовится. Однако этот рецепт подойдет и для других сортов картофеля.
• Подавайте этот картофельный суп с ложкой легкой сметаны, крошками из бекона и сыром, чтобы получить более легкий вариант супа из запеченного картофеля.

Порция: 1 г Калории: 192 ккал Углеводы: 28 г Белки: 5 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 13 мг Натрий: 754 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 3 г

Life Love and Good Food не претендует на звание зарегистрированный диетолог или нутрициолог. Информация о питании, представленная на этом сайте, является только оценочной. Мы рекомендуем прогонять ингредиенты через онлайн-калькулятор питания, если вам нужно проверить какую-либо информацию.

Ключевое слово домашняя еда, суп, вегетарианский, Юконский золотой картофель

Пробовали этот рецепт? Сообщите нам, как он вам понравился.

О Шейле Тигпен. Легкая кулинарная книга. Проработав более 20 лет в издательской индустрии, она вышла на пенсию в 2018 году, чтобы полностью посвятить себя творческой деятельности. Она и ее муж живут недалеко от красивых Смоки-Маунтинс, и у них есть драгоценная маленькая внучка, которая покорила их сердца.