Классический крабовый салат с рисом и кукурузой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

3.3

(3)

33.3

Купить продукты

Содержание:

Да, это тот самый крабовый салат, в котором нет крабов, но зато есть намек на их присутствие в виде крабовых палочек. Этот продукт со вкусом крабового мяса появился в Японии в 1976 году, а уже через 10 лет было налажено производство крабовых палочек в Мурманске. Вскоре возник легендарный «крабовый» салат, рецепт которого и так все знают наизусть, но мы все равно еще раз напомним.

Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Консервированная кукуруза	140 г
Крабовые палочки	200 г
Рис пропаренный	20 г
Майонез	100 г
Кинза	5 г
Петрушка	5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените майонез йогуртом или нежирной сметаной.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Слейте жидкость от кукурузных зерен. Рис промойте под холодной водой несколько раз. Промойте зелень и мелко порубите.

Шаг 1

Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Промойте его под холодной водой и остудите.

Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Так он получится рассыпчатым при варке.

Шаг 2

Сварите яйца, охладите и очистите их. Затем натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

В глубокой посуде соедините отварной рис, крабовые палочки, кукурузу, яйца, рубленую зелень. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Заправьте салат солью, перцем и подавайте.

Салат с крабовыми палочками, которого вы еще не пробовали

Самые лучшие варианты приготовления крабового салата, которые точно обрадуют ваших близких, — в материале УНИАН.

Палочки из «краба» могут стать основой разных салатов / фото pixabay. com

Стоит только разнообразить состав блюда, добавить хотя бы один какой-то новый ингредиент, и салат с крабовыми палочками, рецепт которого знает едва ли не каждая хозяйка/хозяин, «заиграет новыми красками» и станет обалденным.

Конечно же, есть любители классического варианта этого блюда, поэтому УНИАН собрал самые разные рецепты — среди них есть и привычный вариант салата, и немного необычные вариации. 

• Салат с крабовыми палочками классический без риса c огурцом
• Салат с крабовыми палочками и сыром — такой вы еще не пробовали
• Салат с крабовыми палочками и рисом — новая версия блюда
• Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками — рецепт

Ранее мы говорили о том, как приготовить восхитительный салат с кальмарами.

Видео дня

Салат с крабовыми палочками классический без риса c огурцом

Такое блюдо вы можете сделать очень быстро — нужно будет отварить только один ингредиент.

Для приготовления салата возьмите:

• крабовые палочки;
• огурцы;
• яйца;
• консервированная кукуруза;
• майонез.

Все предельно просто — яйца, огурцы и самый главный ингредиент — палочки из «краба» — нужно превратить в небольшие кубики. Потом избавьте кукурузу от лишней жидкости. Все, что вы подготовили, смешайте, и тогда уже можно добавлять майонез. Если хотите — можете украсить блюдо листьями салата.

Салат с крабовыми палочками и сыром — такой вы еще не пробовали

Есть несколько вариаций салата — нежный и пикантный.

Что понадобится для приготовления:

• палочки из «краба»;
• кукуруза консервированная;
• огурцы;
• сыр «Дор блю»;
• майонез.

В пикантный вариант салата нужно добавить чеснок.

Огурцы, сыр и палочки из «краба» измельчите кубиком. К ним добавьте кукурузу (не забудьте избавиться от лишней жидкости).

Читайте также:

Чеснок можно мелко порубить или пропустить через пресс. Когда все подготовите — просто смешайте и добавьте майонез.

Салат с крабовыми палочками и рисом — новая версия блюда

Оригинальный вариант блюда, которого вы еще не пробовали — уверены, такое сочетание продуктов превратит обычный салат в произведение искусства.

Что понадобится на салат:

• рис;
• палочки из «краба»;
• оливки;
• огурцы;
• сливочный сыр.

Сделайте из палочек и огурцов средние кубики, а оливки порежьте пополам. Добавьте вареный рис и сливочный сыр — вуаля — необычный салат готов. Если хотите сделать его еще более пикантным — добавьте травы.

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками — рецепт

Еще один вариант любимого блюда, в которое нужно добавить секретный ингредиент.

Что нужно на салат:

• пекинская капуста;
• перец болгарский;
• палочки из «краба»;
• оливки;
• прованские травы;
• сливочный сыр.

«Пекинку», болгарский перец и крабовые палочки нарежьте полосками, а оливки разрежьте пополам. Для заправки соедините сливочный сыр с прованскими травами. Потом смешайте все вместе.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Салат «Оливье»: рецепт без мяса, колбасы и огурцов
• Всего один секретный ингредиент: печеночные котлеты превратятся в шедевр
• Очень вкусная шарлотка с яблоками: воздушное тесто и карамельная корочка

Салат Кани (японский салат из краба) Рецепт

Прохладный и освежающий салат из краба идеально подходит для жарких летних дней, когда все, что вам нужно, это приготовить легкую еду, не включая плиту.

Serious Eats / Робби Лозано

В этом рецепте

• Что такое сурими?

• Ключевые методы улучшения крабового салата

Почему этот рецепт работает

• Растворимый порошок даси придает майонезной смеси глубокий пикантный вкус и усиливает крабовый вкус сурими.
• Быстромаринованные чили придают салату яркость и легкую остроту.

Вы наверняка видели крабовый салат в меню японских ресторанов или в отделе суши продуктового магазина. Это простое блюдо из сурими (имитация краба), заправленное сливочным майонезом. Хотя сурими совсем не похож на настоящего краба, он по-своему вкусен и может удовлетворить тягу к морепродуктам без необходимости очищать свежее крабовое мясо или выкладывать большие деньги, чтобы кто-то другой собрал мясо для вас. Прохладный и освежающий крабовый салат — или салат кани, как его называют в Японии — идеально подходит для жарких летних дней, когда все, что вам нужно, — это приготовить легкую еду, не включая плиту или духовку.

Что такое сурими?

Сурими — это, по сути, рыбная колбаса, из которой делают рыбные котлеты и имитируют крабов. Обычно его готовят из пасты из рыбного фарша (часто из минтая, согласно данным Министерства сельского хозяйства США), который промывают и смешивают с сахаром и сорбитом, типом сахара, который помогает сохранить текстуру сурими даже в замороженном виде. Примерно 1000 лет назад, когда японские рыбаки начали делать рыбную пасту как способ сохранения свежих морепродуктов, сурими сегодня превращается в многочисленные продукты, такие как камабоко (торт из морепродуктов, которым вы, вероятно, наслаждались вместе с раменом или удоном), тикува ( рыбный пирог, который часто добавляют в японское тушеное мясо одэн), и сацума-агэ (жареные рыбные котлеты), и многое другое.

Serious Eats / Робби Лозано

Когда в 1960-х годах японские компании нашли способ заморозить сурими, они начали экспортировать этот ингредиент в Соединенные Штаты в виде крабовых палочек. Несмотря на широкий спектр существующих продуктов из сурими, этот термин по-прежнему наиболее тесно связан с имитацией краба в США. Сегодня сурими используется в суши-роллах и салатах в японских ресторанах, но также используется для создания других искусственных морепродуктов, таких как лобстеры, креветки или гребешки. Благодаря упругой и слегка резиновой текстуре нетрудно отличить сурими от настоящего. Тем не менее, это отличная замена свежим морепродуктам, когда у вас мало времени и вы ищете бюджетную альтернативу.

Ключевые методы улучшения крабового салата

Улучшите заправку с помощью даши быстрого приготовления

Это приводит нас к крабовому салату. Обычно изготавливается из комбинации сурими, майонеза, а затем необязательных дополнительных ингредиентов, таких как огурец, кукуруза, семена кунжута и многое другое. Для этого рецепта мы искали довольно классическую версию блюда, но все еще искали любые небольшие штрихи, которые мы могли бы добавить, чтобы улучшить вкус и сложность.

Одним из лучших дополнений, которые мы нашли, был быстрорастворимый порошок даси, который добавляет вкус морепродуктов, а также пикантную глубину. Как пишет бывший редактор Serious Eats Шо Спэт, порошок даси «для даси — это то же самое, что бульонные кубики для хранения, и, в крайнем случае, он может сэкономить еду». Порошок используется для приготовления даси, бульона на основе морских водорослей, необходимого для многих японских блюд, когда у вас мало времени. Изготовленный из глутамата натрия, сушеного порошка скумбрии, соли, сахара и дрожжевого экстракта, растворимый даси — это ингредиент, наполненный умами, который помогает сурими сиять и придает салату глубокий пикантный вкус и легкий аромат дыма.

Приручите сладость с помощью маринованных чили и пикантных молочных продуктов

Крабовый салат может быть слишком сладким или насыщенным майонезом. Чтобы компенсировать эту сливочную сладость, мы делаем очень быстрый рассол, замачивая измельченный перец чили серрано в рисовом уксусе на 10 минут, что помогает вытянуть его остроту, придавая ему острый вкус, который прорезает майонез.

Кроме того, мы также смешиваем майонез со сметаной или сметаной, что придает майонезной основе сбалансированную терпкость. Этот крабовый салат, которым можно наслаждаться сам по себе в качестве закуски или гарнира к домашнему ужину, готовится быстро, но имеет больше вкуса, чем большинство купленных в магазине вариантов.

Салат Кани (японский салат из краба)

Подготовка 25 минут

Итого 25 минут

порции 4

Прохладный и освежающий салат из краба идеально подходит для жарких летних дней, когда все, что вам нужно, это приготовить легкую еду, не включая плиту.

• 1 небольшой перец чили серрано, очищенный от стеблей, семян и измельченный
• 2 столовые ложки (30 мл) рисового уксуса
• 1/4 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal; для поваренной соли используйте щепотку
• 1 небольшой лук-шалот (1 унция; 28 г), мелко нарезанный
• 1 средний стебель сельдерея (1 3/4 унции; 50 г), мелко нарезанный
• 1/2 стакана майонеза (3 1/2 унции; 100 г)
• 1/4 стакана крем-фреш или сметаны (2 унции; 60 г)
• 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев кинзы и нежных стеблей
• 1/2 чайной ложки растворимого порошка даси, такого как Аджиномото
• 1 фунт (454 г) морепродуктов сурими в виде хлопьев (имитация краба), обсушенных (см. примечания)

1. В средней миске смешайте перец чили, уксус и соль. Дайте постоять 10 минут.

   Serious Eats / Робби Лозано

2. Тем временем поместите лук-шалот в мелкое сито и промойте под горячей водой. Тщательно слейте воду.

   Serious Eats / Робби Лозано

3. Добавьте промытый лук-шалот, сельдерей, майонез, сметану, кинзу и порошок даси в уксусную смесь, перемешивая силиконовой лопаткой, пока порошок даси не растворится. Добавьте сурими и аккуратно перемешайте. Подавать немедленно.

   Serious Eats / Аманда Суарес

Специальное оборудование

Мелкоячеистое сито, силиконовый шпатель

Примечания

Сурими наполнен лишней жидкостью, которая может размочить ваш майонез. Обязательно промокните его насухо перед использованием.

Рецепт крабового салата (салат из морепродуктов)

Хотите узнать 5 моих лучших секретов, как сделать здоровую пищу легкой и вкусной, чтобы здоровая пища не казалась картонной на вкус?

Да, я хочу этого!

Домашний рецепт салата из крабов с морепродуктами (салат из морепродуктов)

Поделиться этим постом

• Фейсбук
• Твиттер

By Foodfaithfitness 18 мая 2023 г. Перейти к рецепту

Этот легкий и освежающий крабовый салат рецепт приготовлен из нежных кусочков крабового мяса и мелко нарезанных овощей. Это идеальная закуска для любителей морепродуктов за вашим столом.

Содержание

Когда наступают летние месяцы и все больше и больше людей планируют барбекю, я начинаю думать о салатах. Большинство людей сосредотачиваются на мясе — и это правильно, — но это не должно зависеть от того, какие салаты вы собираетесь подавать к стейку, колбасе и/или курице.

Зайдите на любую трапезу на свежем воздухе, и вы увидите обычное: огородные салаты, салаты Цезарь, картофельные салаты и яичные салаты. Но если вы хотите, чтобы ваш вклад в празднование выделялся, могу ли я предложить этот крабовый салат. Толстенькие кусочки краба (или имитации краба) с нежирным майонезом — желанное дополнение к любому пикнику.

Почему вам понравится этот рецепт

• Сельдерей — действительно приятный свежий и хрустящий элемент этого салата, который вам понравится.
• Приготовление занимает мало времени, а хранить можно несколько дней.
• Укроп — великолепная приправа для морепродуктов. Вы почувствуете, почему он действительно работает.

Полезен ли этот рецепт крабового салата?

Умеренно, да. Искусственный краб содержит меньше калорий и меньше жира, чем настоящий, но содержит больше натрия. Он также содержит белок, поэтому для пескетарианцев это отличный способ включить белок в свой рацион. Входящие в состав овощи — сельдерей и красный лук — действительно полезны, так как содержат клетчатку, антиоксиданты и противовоспалительные соединения. Паприка также содержит антиоксиданты, а лимонный сок добавляет в пищу витамин С. Выбор обезжиренной версии майонеза позволяет контролировать калории (и жиры) и в то же время обеспечивает сливочную текстуру хорошего крабового салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Эти ингредиенты входят в состав традиционного крабового салата. Порадуйте себя добавленными суммами.

• 1 фунт искусственных крабовых палочек, нарезанных ломтиками или хлопьями
• 1/2 чашки сельдерея, мелко нарезанный
• 3 ст. л. красного лука, мелко нарезанного
• 1/2 ч.л. молотой паприки
• 2 ч.л. лимонного сока
• соль и перец, по вкусу
• 1/2 стакана обезжиренного майонеза
• 1 1/2 ст. л. свежего укропа, нарезанного

ИНСТРУКЦИЯ

Перемешать

Ложкой смешайте ингредиенты в миске, пока все не будет покрыто майонезом, а укроп не распределится по всей поверхности. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

Охлаждение

Накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.

ПОЖИРАТЬ!

Варианты

• Вместо обезжиренного майонеза можно использовать простой йогурт.
• Вместо укропа можно использовать фенхель или петрушку.
• Приправа Old Bay отлично подойдет вместо паприки
• Тунец также очень хорошо подходит для этого салата вместо краба.

Рекомендации по подаче

Учитывая, что это называется салатом, очевидным выбором для подачи к этому крабу является салат. Но если вы похожи на меня и играете по своим правилам, попробуйте эти блюда:

Тост или кростини : Крабовый салат на булочке кайзер или кростини (которую некоторые британцы называют крабовым тостом) представляет собой легкую и хрустящую закуску.

Авокадо : Вы можете добавить авокадо в крабовый салат ИЛИ использовать половину авокадо в качестве сервировочного блюда.

Паста : Смешайте крабовый салат с вашей любимой пастой — что-то вроде этого блюда из пасты с креветками, которое я готовил раньше.

Суп : Тарелка супа хорошо сочетается с крабовым салатом. Выбирайте простые супы (т. е. постные без специй), такие как томатный или овощной, чтобы не конкурировать с крабами.

Овощи на гриле : более здоровой альтернативой могут быть овощи на гриле, такие как цуккини, спаржа или сладкий перец (фаршируйте перец крабовым мясом, как в этом рецепте фаршированного перца). Красочная и питательная сторона.

Рис : Крабовый салат можно подавать с рисом или смешать с рисом. Идите по этому пути, если хотите сытное и сытное блюдо.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать это веганским?

Да, вы можете использовать джекфрут, тофу или сердцевину артишока вместо крабов и веганского майонеза.

Можно добавить еще овощей?

Конечно, это здорово сделать с тертой морковью и подавать со свежим хрустящим салатом.

Что такое имитация крабового мяса?

Представляет собой палочку из крахмала и белой рыбы. Это вкусно, но использование настоящего крабового мяса — отличный способ увеличить количество питательных веществ.

Как хранить крабовый салат

Поместите крабовый салат в герметичный контейнер или накройте его полиэтиленовой пленкой. Он хранится в холодильнике до трех дней. Будьте осторожны, не оставляйте крабовый салат при комнатной температуре более чем на два часа, так как вы рискуете размножиться бактериями. Когда придет время есть, хорошо перемешайте салат, чтобы перераспределить майонез. Осмотрите его, чтобы убедиться, что он хорошо пахнет и что нет обесцвечивания или слизистой текстуры. Если есть, скинь.

Не замораживайте крабовый салат; содержит майонез, который плохо замораживается/оттаивает.

Рецепт

Рецепт крабового салата (салат из морепродуктов)

Порций: 4

• 1 фунт имитации крабовых палочек, нарезанных ломтиками или хлопьями
• 1/2 чашки мелко нарезанного сельдерея
9 0301 3 ст.л. красного лука, мелко нарезанного
• 1/2 молотой паприки
• 2 ч. л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана нежирного майонеза
• 1 1/2 ст. л. свежего нарезанного укропа

• Перемешайте ложкой, пока все не будет покрыто майонезом, а укроп не распределится по всей поверхности. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.

• Мясо искусственного краба изготавливается из крахмала и белой рыбы, сформованной в виде палочки. Если вы предпочитаете использовать настоящее крабовое мясо, обязательно сделайте это. Это полезнее и питательнее, чем имитация.

Калорийность: 185 ккал (9 %) Углеводы: 24 г (8 %) Белки: 7 г (14 %) Жиры: 6 г (9 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0,01 г Холестерин: 17 мг (6 %), Натрий: 880 мг (38 %), Калий: 62 мг (2 %), Клетчатка: 2 г (8 %), Сахар: 5 г (6 %), Витамин А: 211 МЕ (4 %), Витамин С: 2 мг (2 %). %) Кальций: 9 мг (1%) Железо: 0,1 мг (1%)

Отказ от ответственности за питание

Рецепты, написанные и выпущенные на сайте Food Faith Fitness, предназначены только для информационных целей.