простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Рецепты салатов
3. Винегрет

• Нам понадобится:
• 400 г картофеля
• 400 г свеклы
• 300 г моркови
• 200 г квашеной капусты
• 200 г маринованных или соленых огурцов
• 150 г лука (лучше синего)
• соль
• растительное масло

Винегрет — широко распространенная в дореволюционной России салатная заправка на основе уксуса, горчицы и оливкового масла.  Название соуса происходит от французского слова vinaigre — уксус.  В России под винегретом называют салат из отварных картофеля, свеклы, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты.

 В настоящее время заправляется подсолнечным маслом или майонезом, хотя в прошлом винегрет заправлялся именно горчичной заправкой vinaigrette. Отсюда и произошло название салата.  Обязательные компоненты салата — свекла, картофель, морковь, соленый огурец. По желанию можно добавить — зеленый горошек,  фасоль,  грибы,  зеленый или репчатый лук. Соленый огурец можно заменить на соленые грибы.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Свеклу, картофель, морковь не очищая отварить до готовности.

Шаг 2

2

2. Свеклу очистить, затем все нарезать некрупными кубиками.

Шаг 3

3

3. Картофель очистить и тоже нарезать кубиками.

Шаг 4

4

4. Добавить нарезанную кубиками морковь.

Шаг 5

5

5. Мелко нарезанный лук.

Шаг 6

6

6. Огурцы нарезанные кубиками.

Шаг 7

7

7. Капусту мелко нашинковать.

Шаг 8

8

8. Посолить по вкусу. добавить растительного масла и перемешать.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов

Теги: морковь, овощи, капуста, свекла, салат, огурец, винегрет, веган, рецепты салатов, блюда из овощей, рецепты постных блюд, здоровое питание, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Винегрет по классическому рецепту Винегрет с красной фасолью и маринованным луком Салат с ананасами, крабовыми палочками и маслинами Салат «Грибная поляна» Салат со свеклой и морской капустой Свежий винегрет без картофеля Салат «Новогодний сапожок» Винегрет с огурцом и горошком Салат с пекинской капустой, крабовыми палочками и ананасами Салат и винегрет «Студенческий» Винегрет со свежей капустой Салат со свеклой, кукурузой и морковью

Другие рецепты в категории «Рецепты салатов»

Салат «Воздушный поцелуй» Салат из курицы с ананасами Салат «Березка» Греческий салат Салат «Шпротный» Салат «Красная шапочка» Теплый салат с куриной печенью и сливами Салат «Ананасовый блюз» Грибной салат с курицей и кукурузой Салат с тунцом «Сёмга на шубе» Салат «Весеннее настроение»

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Рецепты салатов

Калорийность Салат из свеклы, моркови, картофеля с кукурузным маслом.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Салат из свеклы, моркови, картофеля с кукурузным маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103 кКал	1684 кКал	6.1%	5.9%	1635 г
Белки	2 г	76 г	2. 6%	2.5%	3800 г
Жиры	6.15 г	56 г	11%	10.7%	911 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	4.9%	1991 г

Энергетическая ценность Салат из свеклы, моркови, картофеля с кукурузным маслом составляет 103 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Фасоль с грибами и брокколи
• JACOBS MONARCH классический в зернах 3 степень прожарки
• Крупа овсяная недробленая высшего сорта
• Свинина, задняя рулька, запечённая в мультиварке (ВРЕМЕННЫЙ описание!)
• суп-пюре из тыквы и брокколи
• Манго-маракуйя
• Спаггети №3
• Салат с копчёной курицей и помидорами
• Хлеб из пророщенной пшеницы
• Творожное мороженое со смородиной
• Сосиска в тесте
• Варенье из тыквы с клюквой
• Оливье с зелёным луком и свежим огурцом
• SPAGHETTI
• Творог 5% смешанный Pilos
• Абрикос фруже
• Запеканка овощная
• печеночный торт мой
• Хлеб на кефире
• Печенье эко ботаника
• огурец, лук, яйцо, салат, капуста
• рис с кальмарами
• Курник
• [Р] Котлеты говайская овощи
• котлета
• Кулебяка с капустой
• Смесь для окрошки
• Шоколад RED Dark Chocolate Orange & Almond
• Пюре бизнес ланч
• коктейль с мандарином
• Сыр Прикарпатский
• Зелёный салат с крилем
• Банановый хлеб
• Пюре бизнес ланч
• Сливочный сыр TACIATY
• PASTAZARA №1
• пирог с капустой тесто пресное
• Творожный десерт Тирамису
• Рис длиннозерный ОРИЕНТ
• Сыр российский «КОМО» 50%
• гараж лимон
• Салат овощной
• hoooch грейпфрут
• Коктейль
• Говядина с овощами (в томатном соусе)
• Кекс творожный
• Фонарик куриный вареный
• Multivitamin formula
• уха из семги
• Йогурт Simple Киви-шпинат
• Пармезан Сыр Марго
• Бифштекс из говядиы
• Шоколадный пудинг
• мармелад из Мультифрукт Сады Придонья
• Пельмени «Особые с телятиной»
• rainbow strawberry ice cream mansikka
• Сметана 15%
• картофельное пюре 2
• Конфета Аккондовская картошка 30 гр/шт
• буженина в мульти
• Запеканка творожная с манкой и яблоком
• Творожная запеканка
• Пирог «Сметанник» (Пекарня «Хлебница»)
• Томатный сок Чумак
• тушеная капуста с индейкой
• Батончик «Грантов без сахара»
• Омлет
• Творожный сыр с укропом и огурцом
• Хлеб с отрубями
• Пельмени «Городецкая ферма»
• Мюсли батончик «Натуральная энергия»
• куриный суп с магги
• Спагетти
• Пюрешка
• Торт-суфле «розовое облако»
• Сулугуни
• Сырные медальоны (бургер кинг)
• Синяя таблетка
• мягкий адыгейский глубокский
• паштет из куриной печени с морковью и луком
• Сок томатный
• Organic cooking cream
• Пирог из лаваша с капустой и грибами
• Кеноа крупа
• Креветка очищенная 170/200
• Бифитат 2,5%
• Протеин Always Gold шоколад
• Миндальная мука
• Кокосовая мука
• Ciuperci paleolotus
• turku jogurts
• Творог обезжиренный
• Пицца «белковая» без теста из курицы от Антона
• горошек сыр 465
• сыр мацарелла
• Яблочный сыр
• Оусяноблин с творогом и кабачком
• запеканка творожная с манкой и яблоками
• Салат овощной
• Мороженное

org/BreadcrumbList»/>Метки:
Салат из свеклы, моркови, картофеля с кукурузным маслом калорийность 103 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Салат из свеклы, моркови, картофеля с кукурузным маслом, калории, нутриенты, полезные свойства Салат из свеклы, моркови, картофеля с кукурузным маслом

Калькуляторы

Салат из картофеля и свеклы — Домашняя кухня мамочки

Поделитесь этим рецептом >>

Этот салат из картофеля и свеклы очень насыщенный, сытный и насыщенный вкус! Это идеальное дополнение к традиционному картофельному салату. Отличные и приятные вкусы картофеля и свеклы идеально сочетаются в этом салате.

Перейти к рецепту

Салат из свеклы и картофеля по-венесуэльски

Картофель ДЕЙСТВИТЕЛЬНО одна из моих самых любимых вещей на земле! Серьезно. Я никогда не устаю от них. И это немного странно, потому что дома рис — король гарниров.

В любом случае. Один из моих любимых способов их приготовления — салат из картофеля и битов. Это классический венесуэльский гарнир. На самом деле, большинство людей также добавляют морковь, но я этого не делаю.

С тех пор, как у моей дочери диагностировали аллергию на яйца, в нашем меню не было картофельного салата. Основная причина в том, что нам не нравится вкус рекламных майонезов без яиц, и знаете… На мой взгляд, картофельный салат без майонеза – это как сердце без ударов.

Но это больше не проблема, так как у меня есть замечательный рецепт приготовления майонеза без яиц. Уууууу!!

Этот салат из картофеля и свеклы такой свежий и восхитительно красочный. Это идеальный вариант традиционного картофельного салата. Отличные и приятные вкусы картофеля и свеклы идеально сочетаются в этом салате. Вам это понравится!

Мой «Розовый салат», как его назвали мои дети, не только визуально красив, но и очень вкусен.

ЛУЧШИЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА

С таким большим выбором сортов картофеля может быть немного сложно понять, какой из них использовать для картофельного салата. Тип картофеля, который вы выберете, повлияет на текстуру и консистенцию вашего салата. Таким образом, тип картофеля, который вы должны использовать, будет зависеть от того, какую консистенцию и текстуру вы ищете в своем салате.

СЛИВОЧНЫЙ:  Для сливочного салата я рекомендую использовать Красновато-коричневый картофель. В них больше крахмала, и когда они готовятся, они распадаются, что помогает создать сливочный картофельный салат.

СЫТНЫЙ И МАСЛЯНЫЙ:  Для более плотной консистенции используйте восковой картофель, например  Yukon golds . В них меньше крахмала, чем в красновато-коричневом, поэтому ваш салат будет менее сливочным.

ПЛОТНЫЙ И КРУПНЫЙ:  Для получения плотной и крупной консистенции используйте Красный картофель . Они хорошо сохраняют форму при варке, а тонкая кожица также означает, что очищать от кожуры необязательно.

Ингредиенты, которые вам понадобятся
• Картофель. На этот раз я использую картофель Baby Dutch Yellow, который очень похож на Yukon Gold.
• Свекла
• Оливковое масло
• Лук-шалот – можно также добавить лук
• Зеленый горошек — Консервированный или замороженный; читайте примечания к рецепту для деталей.
• Кукуруза – консервированная или замороженная; читайте примечания к рецепту для деталей.
• Майонез без яиц
• Яблочный уксус
• Горчица
• Свежий укроп (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Queso fresco (по желанию)
9 0006 Фоторуководство с пошаговым рецептом

Пожалуйста, проверьте карточка с рецептами в нижней части поста для точного количества и подробных инструкций (прокрутите вниз).

1 – ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ И СВЕКЛУ

• Положите картофель в большую кастрюлю. Наполните горшок холодной воды, пока она не будет на 1 дюйм выше поверхности картофеля. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варить до мягкости, около 15-20 минут. Осушать. Когда картофель станет теплым, удалите отслоившуюся кожуру и нарежьте картофель на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть. Отложите.
• Приготовьте свеклу на среднем огне в течение 45-60 минут или до мягкости в отдельной кастрюле. Время варки будет зависеть от размера свеклы. Слейте воду и дайте им немного остыть. Очистите и нарежьте кубиками размером 1/2 дюйма. Когда все еще теплое, сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы накрыть. Отложите.

2 – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПРАВКИ

• В небольшой миске или мерном стакане смешайте майонез, уксус, горчицу, укроп, соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте соль, если необходимо.

3 – СБОРКА САЛАТ

• Смешайте вареный картофель, свеклу, лук-шалот, зеленый горошек и кукурузу в большой миске. Аккуратно вмешайте заправку, пока она хорошо не покроет картофель.
• Накройте картофельный салат и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Если у вас есть время приготовить его заранее, на следующий день он будет еще вкуснее!

4 – ГАРНИР (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

В этот раз я украсила свой салат свежим укропом и раскрошенным сыром queso fresco. Важно уточнить, что это не типичные гарниры для традиционного венесуэльского салата из картофеля и свеклы.

КАК ПОДАТЬ ЭТОТ САЛАТ

Картофельный салат всегда будет хитом. Этот универсальный салат получается сытным, вкусным и подходит практически к любому основному блюду. Иногда, когда я хочу, чтобы салат выглядел особенно красиво для гостей, я не смешиваю все вместе (левое изображение). Но когда это повседневная семейная трапеза, я все смешиваю, и вуаля… розовый салат!

Инструкции по хранению и заморозке

ХРАНЕНИЕ

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Этот рецепт НЕ подходит для замораживания, так как процесс оттаивания изменит текстуру картофеля, и заправка не будет такой сливочной.

Больше рецептов, которые вам понравятся!
• Салат капрезе с жареными помидорами
• Легкий салат табуле с кускусом
• Копикэт Цыпленок фил Салат из суперфудов
• Посмотреть другие рецепты…

Салат из картофеля и свеклы

Ориана Ромеро

Этот салат из картофеля и свеклы очень насыщенный, сытный и насыщенный вкус! Это идеальное дополнение к традиционному картофельному салату. Отличные и приятные вкусы картофеля и свеклы идеально сочетаются в этом салате.

3.88 от 8 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час час

Общее время 1 час час 15 минут минут

Порции 6 порций

• ▢ 1 1/2 – 2 фунта (680 – 900 г) картофеля (см. примечания)
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла, разделить
9016 1 ▢ 4 средний свеклы
• ▢ 1 большая луковица-шалот или 1/4 маленькой луковицы, измельченные
• ▢ 1 чашка зеленого горошка (см. примечания)
• ▢ 1 чашка сладкой кукурузы (см. примечания)
• ▢ 1/2 чашки queso fresco, раскрошенной (необязательно)

Для заправки:

• ▢ 1 стакан майонеза или больше по вкусу (я использовала домашний майонез без яиц)
• ▢ 1 столовая ложка яблочного уксуса
• ▢ 2 чайные ложки желтой горчицы
• ▢ 1 столовая ложка свежего укропа и еще немного для украшения (по желанию)
• ▢ Соль и перец по вкусу

Приготовить картофель и свекла:

• Положите картофель в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю холодной  водой так, чтобы она была на 1 дюйм выше уровня картофеля. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варить до мягкости, около 15-20 минут. Осушать. Когда картофель станет теплым, удалите отслоившуюся кожуру и нарежьте картофель на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть. Отложите.

• Приготовьте свеклу на среднем огне в течение 45–60 минут или до мягкости в отдельной кастрюле. Время варки будет зависеть от размера свеклы. Слейте воду и дайте им немного остыть. Очистите и нарежьте кубиками размером 1/2 дюйма. Когда все еще теплое, сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы накрыть. Отложите.

Приготовьте заправку:

• В небольшой миске или мерном стакане смешайте майонез, уксус, горчицу, укроп, соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте соль, если необходимо.

Соберите салат:

• Смешайте вареный картофель, свеклу, лук-шалот, зеленый горошек и кукурузу в большой миске. Аккуратно вмешайте заправку, пока она хорошо не покроет картофель.

• Накройте картофельный салат и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Если у вас есть время приготовить его заранее, на следующий день он будет еще вкуснее!

• Непосредственно перед подачей украсьте свежим укропом и раскрошенным кесо фреско, если хотите.

Заметки Орианы
 
ХРАНИТЬ в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Этот рецепт НЕ подходит для замораживания, так как процесс оттаивания изменит текстуру картофеля, и заправка не будет такой сливочной.
ЛУЧШИЙ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО САЛАТА
С таким количеством сортов картофеля на выбор может быть немного сложно понять, какой из них использовать для картофельного салата. Тип картофеля, который вы выберете, повлияет на текстуру и консистенцию вашего салата. Таким образом, тип картофеля, который вы должны использовать, будет зависеть от того, какую консистенцию и текстуру вы ищете в своем салате.
• СЛИВОЧНЫЙ: Для сливочного салата я рекомендую использовать Картофель красновато-коричневый . В них больше крахмала, и когда они готовятся, они распадаются, что помогает создать сливочный картофельный салат.
• СЫТНЕЕ И МАСЛЯНОЕ: Для более плотной консистенции используйте восковой картофель, например, Yukon golds . В них меньше крахмала, чем в красновато-коричневом, поэтому ваш салат будет менее сливочным.
• ПЛОТНЫЙ И КРУПНЫЙ: Для получения плотной и крупной консистенции используйте Красный картофель . Они хорошо сохраняют форму при варке, а тонкая кожица также означает, что очищать от кожуры необязательно.
БЫСТРЫЕ СОВЕТЫ: ​​
• Я обычно не добавляю соль при приготовлении картофеля, но если вы хотите немного посолить, вы можете добавить 1/2–1 столовую ложку кошерной соли, как только вода закипит.
• Я люблю готовить картофель целиком, чтобы он не впитывал больше воды при варке.
• Можно использовать консервированный или замороженный душистый горошек и кукурузу. Если вы используете замороженные, поместите горох и кукурузу в неметаллический контейнер для микроволновой печи. Добавьте 2 столовые ложки воды (30 мл). Готовить на полной мощности 3-4 минуты. Слейте и дайте им остыть. Если вы используете консервы, хорошо их слейте и используйте в соответствии с инструкциями в рецепте.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ:
• Салат Капрезе с жареными помидорами
• Легкий салат с кускусом табуле
• Куриный подражатель Салат из суперпродуктов
• Просмотреть больше рецептов…
★  Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!
Обратите внимание, что информация о питании является приблизительной оценкой и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Калорийность: 514 ккалУглеводы: 42 г Белки: 8 г Жиры: 36 г Насыщенные жиры: 6 г Полиненасыщенные жиры: 18 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 23 мг Натрий: 386 мг Калий: 968 мг Клетчатка: 7 г Сахар: 9 г Витамин А : 386IUВитамин C: 44 мгКальций: 97 мгЖелезо: 2 мг

Оцените этот рецепт
Вы готовили по этому рецепту? Я хочу увидеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и пометьте его хэштегом #mommyshomecooking или присоединитесь к моей закрытой группе Facebook

Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы

Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.

Набор магнитных мерных ложек

Набор мерных чашек

7-дюймовый нож

Бамбуковые разделочные доски




---

❤️ Нравится то, что вы видите? Подписаться в Mommy’s Home Cooking, так что вы никогда не пропустите рецепт! Подпишитесь на Instagram , Pinterest и Facebook для большего удовольствия!

Это спонсируемый пост в партнерстве с Картофельной комиссией Айдахо. Однако все высказанные мнения, как всегда, являются моими собственными. Тем не менее, спасибо за поддержку их и других брендов, которые помогают сделать этот сайт возможным.

Первоначально опубликовано в июне 2015 г., содержание сообщения отредактировано, чтобы добавить больше полезной информации, без изменений рецепта в августе 2021 г.  

Добро пожаловать на мою кухню без яиц!

Спасибо, что заглянули! Я Ориана, жена, мама троих замечательных детей, страстный пекарь и кулинар всех вкусностей без яиц. Моя цель — дать вам уверенность и знания, чтобы готовить и выпекать без яиц, а также предоставить качественные рецепты, которые понравятся всей вашей семье. Я очень рад, что вы здесь, так что садитесь и получайте удовольствие! Подробнее…

Салат из свеклы и картофеля по-польски

9 марта, 2021 Моника Последнее обновление 3 февраля 2022 г. 10 комментариев

Перейти к рецепту

Этот вкусный картофельно-свекольный салат в польском стиле легко приготовить и идеально подходит для совместного использования. Он питательный, пикантный, яркий и приготовлен с использованием умеренного количества жира. Если приготовить свеклу и картофель заранее, этот салат готовится за считанные минуты.

Посмотрите также рецепт традиционного польского картофельного салата!

Поляки любят картофель так же, как и свеклу, и они также любят готовить еду, которой можно поделиться, и этот салат из свеклы и картофеля отражает все эти чувства. Он также содержит соленые огурцы, еще один чрезвычайно популярный ингредиент польской кухни. Они очень хорошо сочетаются со спелым картофелем и земляной свеклой, придавая этому салату безошибочный польский характер.

Ингредиенты для картофельного салата со свеклой

• Свекла : Я использовала мелкую свеклу, так как она готовится быстрее.
• Картофель : Используйте восковой картофель , такой как молодой или молодой картофель, красный картофель, пальчатый картофель или картофель Alexandra.
• Яблоко : я рекомендую использовать сладкий сорт (например, Pink Lady), чтобы сбалансировать острый вкус солений.
• Соленые огурцы с укропом/маринованные корнишоны : их можно мариновать либо в уксусе (они продаются во всех супермаркетах, и я также использовала этот вид), либо в традиционных польских соленых огурцах с укропом в натуральном рассоле (продаются в польских магазинах).
• Красный лук : Добавляет хруст и свежесть.
• Майонез : Я использовал его для большей глубины вкуса и сливочности.
• Йогурт : Добавляет сливочный вкус, но не слишком калорийный.
• Горчица : Улучшает вкус этого картофельно-свекольного салата.
• Лимонный сок : Добавляет изюминку.
• Петрушка : Добавляет свежести.

Ингредиенты для польского салата из свеклы и картофеля.

Как приготовить свеклу

Чтобы получить максимальный вкус от свеклы, я решил поджарить ее целиком . Это легко сделать и сделать заранее. Чтобы запечь свеклу, разогрейте духовку до 200°С, положите свеклу на противень и запекайте в течение 40-45 минут, пока она не станет мягкой, но все еще будет хрустеть (проверьте вилкой). Выньте из духовки и отложите в сторону, чтобы полностью остыть, прежде чем очистить и приготовить этот рецепт картофельного салата из свеклы.

Верхний наконечник

Вы можете, но не обязательно, запекать свеклу, завернутую в фольгу.

Можно сварить свеклу

Можно, если предпочитаете этот способ. Как и в случае с запеканием, важно также варить свеклу целиком, без кожуры (чтобы она максимально сохранила вкус и цвет).

Верхний совет

Я не рекомендую покупать готовую свеклу. Они имеют тенденцию быть переваренными и немного безвкусными.

Как приготовить картофель

Самый простой способ приготовления картофеля для этого салата из картофеля и свеклы — кипятить их целиком . Отварить до полной готовности, но не варить до тех пор, пока кожура не начнет трескаться (это означает, что они переварены). Слейте воду, как только они будут приготовлены (проверьте вилкой) и отложите в сторону, чтобы они полностью остыли, прежде чем делать салат.

Нужно ли очищать овощи от кожуры

Нет, но очищение дает лучшие результаты. Вареный картофель очень легко чистить, и если вы нарежете его неочищенным, часть кожицы, вероятно, все равно оторвется, когда вы будете смешивать ингредиенты вместе. Целая жареная свекла очень вкусна, но кожица вокруг нее может стать немного сухой и жесткой, поэтому ее лучше удалить.

Составление рецепта

После того, как вы сварили картофель, поджарили свеклу и полностью охладили, вы можете собрать этот салат из свеклы и картофеля.

1. Очистите и нарежьте кубиками картофель и свеклу, затем удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоко. Поместите в чашу мультиварки и добавьте остальные ингредиенты.

2. Тщательно перемешайте , при необходимости откорректируйте приправы и поставьте салат из свеклы с картофелем в холодильник на 30 минут (если возможно) перед подачей на стол.

Варианты сервировки

Картофельный салат со свеклой — идеальное блюдо для обеда. Он вкусен сам по себе, с кусочком хлеба (в Польше хлеб подают к большинству блюд), вместе с блюдами из рыбы, курицы или индейки.

Советы

• Вы можете приготовить как свеклу, так и картофель заранее, а после охлаждения поставить в холодильник (на ночь), накрыв, не очищая, до тех пор, пока вы не будете готовы к приготовлению салата. Очистите и нарежьте, когда вы будете готовы собрать рецепт.
• Я рекомендую использовать сладкий, а не кислый сорт яблок (хороший выбор — Pink Lady).
• Подготовьте яблоко непосредственно перед добавлением в салат, так как оно может обесцвечиваться. Можно, но не нужно чистить.
• Измените ингредиенты по своему вкусу: например, добавьте больше горчицы, лимонного сока и т. д.
• Лучшая подача в день приготовления. Этот салат можно хранить в холодильнике до 6 часов.
• Если возможно, охладите этот картофельно-свекольный салат в течение 30 минут перед подачей на стол.
• Не подходит для замораживания.
• Я рекомендую надевать резиновые перчатки при работе со свеклой.

Замена

• Петрушка: Вы можете использовать свежий укроп в дополнение к петрушке или вместо нее (используйте 1 столовую ложку или по вкусу).
• Йогурт: Используйте натуральный или греческий йогурт, Skyr или Fromage frais/fromage blanc.
• Масло: я использовал оливковое масло, но растительное масло тоже подойдет.

Похожие рецепты

• Сливочный картофельный салат с укропом (полезный)
• Картофельный салат с консервированным лососем и укропной заправкой
• Салат из свеклы и нута с зефиром и тахини
• Салат из свеклы по-польски
• Картофельный салат с фаршированными яйцами (без майонеза)

Оставайтесь на связи!

Если вы приготовите этот салат из свеклы и картофеля, мне бы хотелось узнать, как он вам понравился. Дайте мне знать в комментариях ниже, спасибо!

Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы получать регулярные обновления рецептов! Или вы можете подписаться на этот блог и получать все мои последние рецепты прямо в свой почтовый ящик!

Рецепт

• ▢ 1 фунт (450 г) неочищенной свеклы
• ▢ 1 фунт (450 г) неочищенного картофеля, использовать восковой картофель, см. * Примечания
• ▢ 3,53 унции (100 г) соленых огурцов/корнишонов с укропом ок. 4 мал/мед. соленые огурцы, мелко нарезанные, см. ** Примечания
• ▢ 1 яблоко сладкого сорта
• ▢ 1 маленькая мелко нарезанная красная луковица
• ▢ 1½ ст. л. лимонного сока
• ▢ 1 ст. л. растительного масла
• ▢ 3 ст. 3 столовые ложки майонеза
• ▢ 1½ чайной ложки дижона горчица
• ▢ 5 ст. пережаренный). Слейте воду, как только они будут приготовлены (проверьте вилкой) и отложите в сторону, чтобы они полностью остыли, прежде чем делать салат.

• Пока картофель варится, подготовьте свеклу. Поместите свеклу на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 400 F/200 C/газовая отметка 6 в течение примерно 40-45 минут или до умеренной мягкости (проверьте вилкой). Вынуть из духовки и отложить в сторону до полного остывания.

• Очистите и нарежьте кубиками картофель и свеклу, затем удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоко. Поместите в чашу мультиварки и добавьте остальные ингредиенты.

• Тщательно перемешайте, при необходимости добавьте приправы и поставьте в холодильник на 30 минут (если возможно) перед подачей на стол.

• Вы можете приготовить как свеклу, так и картофель заранее, а после охлаждения поставить в холодильник (на ночь), накрыв, не очищая, пока не будете готовы приготовить салат. Очистите и нарежьте, когда вы будете готовы собрать рецепт.
• *Используйте восковой картофель , такой как молодой или молодой картофель, красный картофель, пальчатый картофель или картофель Alexandra.
• **Соленые огурцы с укропом/маринованные корнишоны : их можно мариновать либо в уксусе (они продаются во всех супермаркетах, и я также использовала этот тип), либо в традиционных польских соленых огурцах с укропом в натуральном рассоле (продаются в польских магазинах).
• Я рекомендую использовать сладкий, а не кислый сорт яблок (хороший выбор — Pink Lady).
• Подготовьте яблоко непосредственно перед добавлением в салат, так как оно может обесцвечиваться. Можно, но не нужно чистить.
• Измените ингредиенты по своему вкусу: например, добавьте больше горчицы, лимонного сока и т. д.
• Лучшая подача в день приготовления. Этот салат можно хранить в холодильнике до 6 часов.
• Если возможно, охладите этот картофельно-свекольный салат в течение 30 минут перед подачей на стол.
• Не подходит для замораживания.
• Я рекомендую надевать резиновые перчатки при работе со свеклой.
• В дополнение к петрушке или вместо нее можно использовать свежий укроп (используйте 1 столовую ложку или по вкусу).
• Используйте натуральный или греческий йогурт, Skyr или fromage frais/fromage blanc.
• Я использовал оливковое масло, но подойдет и растительное масло.
• Время приготовления включает варку и охлаждение свеклы и картофеля.