Быстрый салат из моркови и свеклы. Два варианта

Очень люблю салаты из свежих овощей. Они сочные, подходят к любым вторым блюдам, они просты, быстры в приготовлении и разнообразны. Например, возьмем морковь, в сочетании с майонезом и чесноком получается сытный салат, который еще можно подавать как закуску на хлебе. В такой салатик она измельчается на мелкой терке. Если ее натереть тонкими пластинами, дополнить, ароматными травами, орешками, лимонным соком и растительным маслом, то получается более легкий вариант салата. Что уж говорить про ароматную морковь по-корейски, которую широко используют и для приготовления мясных салатов. Свежая морковь отлично сочетается с разными видами капусты, свёклой, редькой и листовыми салатами. Вариантов приготовления с ней множество.

Сегодня готовлю быстрый салат из свежих моркови и свеклы. Чтобы показать, что и такой салат может быть разным по вкусу, приготовлю его в двух вариантах.

Самый простой и быстрый салат из свежих моркови и свеклы. Готовлю его в 2 вариантах, чтобы определить какой вкуснее. На приготовление 2 салатов уходит не больше 15 минут. Получаются очень сочные, хрустящие и красивые салаты. Они отлично подойдут к любым вторым блюдам и в качестве легкого перекуса.

Время на подготовку 10 мин.

Время приготовления 5 мин.

Общее время 15 мин.

Количество порций 6

• 1 шт. морковь (большая)
• 1/2 шт. свекла (большая)
• 1 шт. репчатый лук (небольшой)
• 2 зубчика чеснок
• 6 веточек укроп
• 4 ст.л. уксус (9%)
• 4 ст.л. растительное масло
• по вкусу соль

• Простота таких салатов заключается в том, что ничего не надо долго подготавливать. Все овощи очищаем.

• Лук будем использовать для второго варианта салата, его надо заранее замариновать. Нарезаем его полукольцами, отправляем в миску, вливаем уксус, добавляем воду, чтобы покрыла лук, и оставляем на 5-7 минут.

• Свежие морковь и свекла меньше выделят сока и будут очень красиво смотреться в салате, если их измельчить тонкой соломкой. Для быстроты используем терку для корейской моркови. Морковь (½ часть) натираем в миску.

• Свеклу (½ часть), как и морковь, измельчаем и добавляем в миску.

• Зубчики чеснока пропускаем через пресс, укроп (3 веточки) нарезаем мелко и добавляем в миску. Дополняем все солью и маслом (2 ст. л.).

• Хорошо перемешиваем и овощной салат готов.

• Перекладываем салат на тарелку или в салатник. Он получается очень ароматным, хрустящим, с легкой остротой от чеснока.

• Для 2 варианта оставшуюся морковь со свеклой измельчаем соломкой и отправляем в миску. Маринованный лук отжимаем и добавляем к овощам.

• Посыпаем солью, поливаем маслом (2 ст. л.) и добавляем нарезанный укроп. Хорошо перемешиваем.

• Салат с луком за счет уксуса получается слегка кисловатым. И этот и другой салат сочные, отлично подойдут и к рыбным, и мясным вторым блюдам.

• Оба салата получаются яркими, хрустящими, красивыми и готовятся очень быстро. Салат с чесноком наполняется чесночным вкусом и ароматом, вкус свежей моркови и свеклы приглушается. Имеет легкую остроту. Во втором варианте сладкая морковь с кислым луком дают приятный вкус. Салат менее ароматный. Я люблю маринованный лук и салаты с ним, поэтому мне больше нравится второй вариант. Приятного аппетита!!!

Салат из свеклы и моркови с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Салат из свеклы и моркови с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат из свеклы с морковью? Приготовим ингредиенты по списку. Салат, конечно, получится намного вкуснее и свежих и сочных овощей, особенно, если они только что сорваны с грядки. Свеклу моем, снимаем ножом или овощечисткой кожицу, натираем мякоть на терке для корейских салатов, при отсутствии таковой подойдет и обычная терка.

2. Шаг 2:

   Морковь моем, чистим и натираем ее аналогичным способом (на корейской или обычной терке). Твердый сыр можно использовать любого сорта, но лучше без каких-либо ярко выраженных вкусовых добавок, и обязательно свежий и натуральный. Твердый сыр натираем на терке. Я так же люблю использовать мягкие сыры, особенно козий сыр.

3. Шаг 3:

   Зубчики чеснока (по вкусу количество чеснока можно изменить в составе блюда) очищаем от пленочек и натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Приготовленные ингредиенты кладем в глубокий салатник, добавляем соль по вкусу и черный молотый перец.

5. Шаг 4:

   Количество соли добавляем с учетом того, какой продукт для заправки используем. Если майонез, то соль можно не добавлять вообще или добавлять в минимальном количестве, потому он достаточно соленый. Вместо майонеза можно использовать сметану, чтобы салат получился менее калорийным и более полезным. Перемешиваем ингредиенты с заправкой и убираем салат на полчаса в холодильник для того, чтобы он хорошо пропитался.

6. Шаг 5:

   Салат готов. Подаем его к столу в большом салатнике или раскладываем его по маленьким порционным салатникам. Также таким салатом можно нафаршировать тарталетки или использовать в качестве намазки на хлеб и подать как закуску с супу или горячему. Этот салат своей сочностью и пикантными нотками отлично дополнит гарнир из картофельного пюре, круп и овощей, мясное горячее, сделает вкус трапезы более насыщенным и ярким. Приятного аппетита!

Несмотря на пользу и огромное количество витаминов и полезных микроэлементов, которые содержатся в овощах, входящих в состав салата, нужно учитывать, что чеснок и сырая свекла довольно-таки острые и грубые на вкус овощи, которые не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, имеющим проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, при таких заболеваниях как гастрит, язва желудка.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Простые, легкие, быстрые салаты

Салат с сыром рецепты

Свекольные салаты из свеклы готовим дома

Салаты с майонезом как приготовить

Салат с чесноком

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Салаты на скорую руку рецепты с фото вкусно и просто

Салат с сыром и чесноком

Свекла морковь вкусные рецепты

Морковь с сыром

Овощные салаты домашние рецепты

Свекла с сыром с фото пошагово

Морковь с чесноком рецепты с фото

Салат из свеклы с сыром

Блюда за 10 минут

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Как приготовить Салат из свежей свеклы

Салат из моркови с чесноком

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свекла — 40 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Сыр любой, Чеснок, Майонез, Соль

Рецепт красочного салата из свеклы — Печенье и Кейт

415 Комментарии

Перейти к рецепту

Перезагрузитесь с помощью этого рецепта полезного салата из свеклы, включающего суперпродукты, такие как морковь, лебеда, шпинат, эдамаме и авокадо.

Этот салат такой же вкусный и питательный, как и его смелые цвета.

Нежный, хрустящий салат из свеклы, перед которым невозможно устоять! Легкий яблочный сидр, лайм и травяная заправка объединяют все это.

Вчера был не мой день. Накануне я не спал слишком поздно (узнаю ли я когда-нибудь?). Я съел лазанью на завтрак, забыл несколько важных пунктов в своем списке покупок и упал на уроке йоги. Больше чем единожды. Может быть, это был обычный день в конце концов.

Мне удалось собрать этот мегакрасочный салат из свеклы из продуктов из магазина и некоторых заменителей на основе того, что было у меня дома.

Это вариант моего простого салата из свеклы и рукколы, приготовленный в тарелке, который помог мне найти столь необходимый баланс в течение моего совершенно неизящного дня. Рецепт взят из новой кулинарной книги под названием Inspiralized, написанной моим другом Али Маффуччи.

Советы по салату из свеклы

В оригинальном рецепте использовались две свеклы вместо одной, одна морковь и нарезанная мята вместо кинзы. Я поджарил орехи (это больно, но добавляет столько вкуса!) И немного повозился с заправкой. Мне нравится, как выяснилось!

У меня нет спирализатора (устройство, которое превращает овощи в лапшу), поэтому я выбрала рецепт, для которого он не обязательно нужен (хотя, если вы покупаете книгу, вам также понадобится спирализатор ). Я обходился своей мандолиной и овощечисткой для жульена. (Этот пост содержит партнерские ссылки.)

При всем при этом не беспокойтесь, если у вас нет ничего из этого! Этот салат можно приготовить и острым поварским ножом. (Или еще лучше, Шарлотта натерла свеклу и морковь на своей терке!)

Смотреть Как приготовить разноцветный салат из свеклы

Пожалуйста, пишите в комментариях, каким получился этот салат!

Мне приятно слышать от тебя.

Хотите больше ярких и полезных рецептов? Думаю, вам понравится моя кулинарная книга! Вот еще несколько вариантов на блоге:

• Простой салат из свеклы, рукколы и феты
• Арахисовый салат с лапшой соба
• Разноцветный салат из нарезанных кусочков с морковно-имбирной заправкой
• Собери свою собственную чашу Будды
• Вегетарианские миски для суши

Версия для печати

Красочный салат из свеклы с морковью, лебедой и шпинатом

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: от 2 до 4 салатов 1x
• Категория: Салат
• Способ: вручную
• Кухня: Американская

★★★★★

4.

9из 158 отзывов

Восстановите силы с помощью этого рецепта полезного салата из свеклы, в который входят такие суперпродукты, как морковь, лебеда, шпинат, эдамаме и авокадо. Он такой же красочный, как и питательный! Рецепт дает два салата размером с еду или четыре гарнира. Если вы планируете использовать остатки, храните зелень отдельно от других приготовленных ингредиентов и перемешайте непосредственно перед подачей на стол.

Шкала

Ингредиенты

Салат

• ½ чашки сырой киноа, промытой
• 1 чашка замороженного органического эдамаме
• ⅓ стакана измельченного миндаля или тыквенных семечек (зеленые тыквенные семечки)
• 1 средняя сырая свекла, очищенная
• 1 морковь среднего или крупного размера (или 1 дополнительная средняя свекла), очищенная
• 2 чашки упакованного молодого шпината или рукколы, крупно нарезанных
• 1 авокадо, нарезанный кубиками

Винегрет

• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты или кинзы
• 2 столовые ложки меда, кленового сиропа или нектара агавы
• от ½ до 1 чайной ложки дижонской горчицы по вкусу
• ¼ чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Чтобы приготовить киноа: Сначала промойте киноа в мелкоячеистом дуршлаге под проточной водой в течение минуты или двух. В кастрюле среднего размера смешайте промытую киноа и 1 стакан воды. Доведите смесь до слабого кипения, затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до кипения и варите 15 минут. Снимите киноа с огня и дайте ей постоять под крышкой в ​​течение 5 минут. Откройте кастрюлю, слейте лишнюю воду и взбейте киноа вилкой. Отложите в сторону, чтобы остыть.
2. Чтобы приготовить эдамаме: доведите до кипения кастрюлю с водой, затем добавьте замороженный эдамаме и варите, пока бобы не прогреются, около 5 минут. Слейте воду и отложите.
3. Чтобы поджарить миндаль или тыквенные семечки: В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль или тыквенные семечки, часто помешивая, пока они не станут ароматными и не станут золотистыми по краям, около 5 минут. Переложите в большую сервировочную миску для охлаждения.
4. Для приготовления свеклы и/или моркови: Прежде всего, нарежьте их как можно мельче с помощью острого поварского ножа ИЛИ натрите на терке. Если у вас есть спирализатор, вы можете скрутить их лезвием С, а затем нарезать ленты на мелкие кусочки с помощью острого поварского ножа. Если у вас есть мандолина и соломка для нарезки соломкой (это боль), используйте мандолину, чтобы нарезать соломкой свеклу, и используйте соломорезку, чтобы нарезать соломкой морковь, затем нарежьте ленты на мелкие кусочки с помощью острого поварского ножа.
5. Для приготовления винегрета: взбейте все ингредиенты до образования эмульсии.
6. Чтобы собрать салат: в большой сервировочной миске смешайте поджаренный миндаль/пепитас, приготовленный эдамам, подготовленную свеклу(ы) и/или морковь, крупно нарезанный шпинат/руколу (об остатках см. примечание выше), нарезанный кубиками авокадо и приготовленную киноа. .
7. Наконец, сбрызните смесь заправкой (возможно, она вам не понадобится) и аккуратно перемешайте. У вас получится розовый салат, если вы хорошенько его перемешаете! Приправить по вкусу солью (до дополнительной ¼ чайной ложки) и черным перцем. Служить.

Примечания

Рецепт адаптирован из книги Али Маффуччи «Вдохновленные овощи: превращайте овощи в здоровую, креативную и сытную еду».
Сделайте его веганским: Выбирайте кленовый сироп или нектар агавы вместо меда.
Без орехов: Выбирайте тыквенные бобы вместо миндаля.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории Рождество, без молока, без яиц, осень, без глютена, основные блюда, без орехов, упаковка для обеда, рецепты, салаты, гарниры, весна, День Благодарения, без томатов, веганский, зима ▸ Ингредиенты миндаль, авокадо, свекла, морковь, эдамаме, тыквенные семечки, лебеда

Кэтрин Тейлор

Овощной энтузиаст. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Следуйте за нами! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Салат из жареной свеклы и моркови

4 августа 2022 г. 2 комментария

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот салат из жареной свеклы и моркови — идеальная летняя закуска. Он сладкий и соленый и хорошо сочетается с любым блюдом.

Салат из жареной свеклы

Мы с мужем обсуждали, считается ли технически этот салат из жареной свеклы и моркови салатом. Я рассматриваю его как закуску или гарнир, но в моих глазах это салат 🙂

Как ни назови, он наполнен сладким, пикантным и соленым вкусом. Это идеальное летнее блюдо для вашей следующей встречи или семейного ужина.

Свекла и морковь обжариваются до мягкости, что подчеркивает их природную сладость. Ароматы так хорошо сочетаются с бальзамической глазурью и сыром фета, а фисташки придают вкуснейший хруст.

Этот салат наполнен клетчаткой и полезными жирами, а также несколькими другими полезными ингредиентами.

Как приготовить салат из жареной свеклы

1. Для начала очистите и нарежьте свеклу и морковь, затем поджарьте их в оливковом масле, посолите и поперчите
2. Когда они станут мягкими, отложите их в сторону, пока вы заправьте салат зеленью
3. Выложите все вместе на большом блюде или в салатнице, затем посыпьте фисташками, раскрошенным сыром фета и в завершение сбрызните бальзамической глазурью и горячим медом

Чтобы сделать этот салат еще более сытным, в него можно добавить вареную чечевицу или киноа и подавать в качестве основного блюда.

Этот салат из жареной свеклы и моркови такой свежий и ароматный, что его будут повторять в течение всего года! Я не могу дождаться, когда вы, ребята, попробуете это.

Другие рецепты салатов, которые вам понравятся:

Салат с нарезанными овощами

Салат «Сердца пальм»

Салат из рукколы и цитрусовых

Салат из жареной свеклы и моркови

2

5 from 1 vote

Course: Uncategorized

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

1

час

10

минуты

Общее время

1

час

25

минуты

3

Ингредиенты0042

4 Средняя свекла, очищенная

1 фунт моркови, очищен

Оливковое масло для до сбрыски

соль и перец

САЛАД. капуста или шпинат

1 ст.л. оливкового масла

сок 1/2 лимона

соль и перец

1/3 чашки сыра0003

1/4 стакана Pistachios, CRAMID

BLASAMIC GLAZE

Горячий мед, опциозный

направления

• Предварительны на 40044444431
  • . Разрежьте свеклу пополам, а затем на 4 или 6 частей в зависимости от размера
  • Положите ее в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем
  • Накройте форму фольгой и запекайте в течение 35 минут. , затем открыть и запекать еще 25-30 минут
  • Когда морковь и свекла будут готовы, добавьте зелень в большое блюдо или миску и заправьте ее 1 ст. ложкой оливкового масла. лимонный сок, соль и перец
  • Сверху выложите жареные овощи, затем положите фету, фисташки, немного бальзамической глазури и горячего меда
  • Подавайте в качестве гарнира или закуски.