Лёгкий салат с капустой, морковью и яблоком

1. Рецепты
2. Рецепты салатов
3. Лёгкий салат с капустой, морковью и яблоком

• Нам понадобится:
• Капуста (1 маленький кочан)
• Морковь (3-4 среднего размера моркови)
• Яблоко (зелёное с кислинкой, типа Гренни Смит, 3 крупных штуки)

• Заправка:
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Оливковое масло (5-6 ст. л.)
• Лимонная кислота (3/4- 1 ч. л.)
• Вода кипячёная холодная (примерно 30 мл. для растворения лимонной кислоты)

Очень простой, полезный и по-летнему освежающий салат из доступных продуктов. Он прекрасно подойдёт для следящих за фигурой. Лимонная кислота (её можно заменить на лимонный сок) не позволяет яблокам темнеть и придаёт приятную кислинку. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовим все ингредиенты.

Шаг 2

2

2. Капусту тоненько шинкуем.

Шаг 3

3

3. Морковь натираем на крупной тёрке.

Шаг 4

4

4. Яблоко режем на тонкие брусочки.

Шаг 5

5

5. Смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем соль, перец, оливковое масло и растворённую в воде лимонную кислоту.

Шаг 6

6

6. Оставляем настояться на 1 часик и подаём. Лёгкий, вкусный и освежающий салат готов.

Шаг 7

7

7. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов

Теги: капуста, салат, рецепты салатов, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Салат со свежими овощами, фасолью и фетой Салат с куриным филе и грушами Свежий салат с морковью и яблоками Летний салат с помидорами и яблоком Маринованная капуста с яблоками Салат с пекинской капустой, крабовыми палочками и ананасами Сочный салат с запечённым куриным филе и овощами Салат «Герцогиня» Салат с копченой колбасой и кукурузой Салат из свежей капусты с имбирем и яблоком Праздничный салат с тыквой Цветная капуста в панировочных сухарях

Другие рецепты в категории «Рецепты салатов»

Салат рыбный (из консервы) Салат «Новый Цезарь» Салат «Праздничный» Салат «Ромашковое поле» Тыква «по-корейски» Хрустящий салат с курицей, сыром и кукурузой Салат «Правительственный» Капустный салат как в столовой Лёгкий салат «Хельга» Салат «Цезарь в Греции» Салат «Морковочка» Лёгкий салат с тунцом «Искушение»

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Ко дню Святого Валентина

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Рецепты салатов

Салат с морковью и капустой — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Иногда очень хочется приготовить свежий вкусный салат на обед или на ужин, но сейчас, не в сезон, многие овощи вызывают сомнения относительно их качества. Чего никак не скажешь о всем нам привычных и доступных моркови и капусте.

Из этих простых овощей с добавлением отварных яиц и яблока можно получить отличный салат, сытный и одновременно свежий. В этом салате обыграно знакомое с детства сочетание капусты, моркови и яблока. Капуста и морковь делают салат хрустящим, яблоко придает свежести и мягкости, а яйца сытности. В результате получается интересное сочетание вкусовых ощущений.

Чтобы сделать вкус еще интереснее, можно готовый салат сверху посыпать семенами кунжута. Также по вашему желанию в салат можно добавить нарезанную полукольцами половинку небольшой красной салатной  или обычной луковицы, но я не люблю свежий лук в салатах, поэтому делаю без него.

Чтобы придать капусте большую мягкость, ее можно предварительно замочить в воде с добавлением одной чайной ложки уксуса, а затем просушить на бумажном полотенце.

Заправка из майонеза, сметаны и горчицы придает салату пикантности и отлично подчеркивает вкус ингредиентов. Горчицу можно использовать любую, на ваш вкус, обычную столовую или французскую с зернышками. Количество горчицы в заправке также можно регулировать в зависимости от ее остроты.

Сметану и майонез можно заменить натуральным йогуртом без добавок, салат получится очень здоровым и полезным. А если вы противник использования покупного майонеза, замените его домашним.

Этот салат хорош сам по себе на обед или ужин, а также отлично послужит в качестве гарнира к мясным блюдам.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 75 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 0.5 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Капусту тонко нарезать.

• Шаг 2

  Морковь помыть, обсушить, натереть на крупной терке.

• Шаг 3

  Яблоко так же помыть, обсушить и натереть.

• Шаг 4

  Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нашинковать.

• Шаг 5

  Соединить ингредиенты для заправки – майонез, сметану, горчицу, соль и перец.

• Шаг 6

  Перемешать ингредиенты для заправки.

• Шаг 7

  Выложить все нарезанные ингредиенты для салата в глубокую миску, сверху выложить заправку, перемешать. Перед подачей дать постоять в холодильнике 30 минут.

Категории: Быстрые рецепты из капусты, Весенние салаты: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Низкокалорийные рецепты из моркови, Простые рецепты из капусты, Рецепты повседневные, С капустой и морковью, Салат из свежей капусты: рецепты, Салаты, Салаты из капусты, Салаты из моркови, Салаты из свежей моркови, Салаты из яиц, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Даша Черненко Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Яблочный салат с рукколой, морковью и капустой

Перейти к содержимому

Красивый и яркий салат, который можно приготовить очень быстро. Оно острое, хрустящее и красочное и является отличным дополнением почти к любому блюду. Подавайте его вместе с утешительным перцем чили зимой или возьмите с собой на пикник-барбекю летом.

В нем много овощей, которые хорошо «хранятся» (капуста, морковь, яблоки… даже руккола неплохо хранится), поэтому ингредиенты всегда под рукой. Одна из лучших особенностей этого салата заключается в том, что он остается хрустящим и ароматным в течение нескольких дней. Остатки превосходны в обертках или на бутербродах.

Ингредиенты

Салат

• 1 чашка крупно натертой (или тонко нарезанной) моркови*
• 1 чашка тонко нарезанной зеленой капусты*
• 1 чашка тонко нарезанной красной капусты
• 1 яблоко среднего размера (неочищенное), нарезанное полосками или маленькими кубиками размером со спичку
• 2 чашки молодой рукколы

Заправка

• 1 ст. оливковое масло
• 2 ст. белый винный уксус или яблочный уксус
• Сок 1 апельсина, мандарина или другого сладкого цитрусового
• 1 ч.л. кленовый сироп (или 1/2 ч. л. сахара, если у вас нет кленового сиропа под рукой)
• 1/4 ч. л. соль

* если вы спешите, обычно можно найти натертую/нарезанную морковь и капусту.

В небольшой мерной чашке или баночке смешайте ингредиенты для заправки.

Полить салат заправкой и перемешать.

Вариации

• Украсить жареным миндалем или орехами пекан
• Добавить сушеную клюкву
• Как и в большинстве салатов, у вас нет точного количества овощей, и вы можете свободно варьировать количество

Пищевая ценность

Этот салат невероятно питателен! Почти каждый ингредиент имеет потенциальную пользу для здоровья, но здесь все некоторые из всех звезд. . .

• Красная капуста, зеленая капуста и руккола относятся к семейству крестоцветных овощей. Крестоцветные овощи содержат несколько соединений, которые исследователи изучают на предмет их способности бороться с раком: к ним относятся глюкозинолаты, крамбен, индол-3-карбинол и изотиоцианаты. Руккола также является хорошим источником диетических нитратов, которые, как было показано, улучшают спортивные результаты.
• Яблоки являются хорошим источником растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина. Они также содержат кверцетин, антиоксидант, который может увеличить выносливость при физических нагрузках (хотя эффект, вероятно, невелик!). Всегда ешьте яблочную кожуру, которая содержит большую часть полезных питательных веществ яблок. Подробнее о пользе яблок читайте здесь.

Выход: На ШЕСТЬ чашек

Питательная ценность одной чашки салата

• 60 калорий
• 1 г белка
• 2,5 г жира
• 0 мг холестерина
• 10 г углеводов
• 2 г клетчатки
• 120 мг натрия
• 220 мг калия
• Железо: 2,5% дневной нормы
• Кальций: 3,5% дневной нормы

Более полезные летние блюда

• Яблочный салат с рукколой, морковью и капустой
• Средиземноморский салат из нута
• Кунжутная лапша с сезонными овощами
• Вкусные вегетарианские бургеры
• Салат орзо с мятой, артишоками и нутом

Yum

Поделись этим:

Сводка

Автор: Sheila Kealey 7 мая 2014 г. 29 мая 2016 г. Posted inПитание, Рецепты

Copyright © 2023 www.sheilakealey.com. Все права защищены. Плагины WordPress премиум-класса

Рецепт салата из пурпурной капусты, моркови и мандарина

К

Гиора Шимони

Гиора Шимони

Энтузиаст кошерной кухни и домашний повар с сотнями опубликованных рецептов, Гиора Шимони работает в онлайн-публикациях более 20 лет.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 26.11.21

Мири Ротковиц

В своей кулинарной книге «Пасха по дизайну» Сьюзи Фишбейн, автор популярной серии «Кошерный по дизайну», называет этот салат с его «красивым сочетанием цветов и текстур», предоставленным ее подругой Бет Эйдман, «сокровищем». Лучше всего, когда вкусы могут соединиться, поэтому прислушайтесь к совету Фишбейна и сделайте это как минимум за час.

Для салата:

• 16 унций краснокочанной капусты, нашинкованной

• 1/3 стакана зеленого лука, нарезанного

• 1/3 стакана кедровых орехов

• 8 унций моркови, нарезанной соломкой, или 1 пакет (8 унций) тертой моркови

• 1 банка мандаринов (11 унций), жидкость для резервирования

• 1-2 горсти сушеной клюквы, можно подслащенной

Для заправки:

• 4 столовые ложки коричневого сахара

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли

• 4 столовые ложки красного винного уксуса

• 1 столовая ложка сока из сохраненной жидкости мандарина

• 1/2 стакана растительного масла

• 1 чайная ложка порошка куриного консоме, парве

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

1. Соберите ингредиенты.

2. Поместите капусту, зеленый лук, кедровые орехи, морковь, апельсины и клюкву в большой пакет с застежкой. Отложите.

3. В банке или судке смешайте коричневый сахар, перец, соль, уксус, оставшуюся жидкость от апельсинов, масло, порошок консоме и чесночный порошок. Закрыть и встряхнуть до полного перемешивания.

4. Залить салат. Охладите, чтобы ароматы смешались, по крайней мере, на 1 час.

Совет

• Если у вас нет под рукой смеси для куриного супа пареве (или вы предпочитаете не использовать глутамат натрия, который содержится во многих порошках кошерного консоме), вы можете не добавлять его. Вы можете добавить дополнительную щепотку или две соли, если вы не добавляете порошок для супа, но сначала попробуйте салат — вы не пропустите его, особенно после того, как он промаринуется.

Этот салат хорош круглый год, но если вы хотите, чтобы блюда подходили к Песаху (или просто не содержали глютена), попробуйте подать его в качестве акцента к этому простому ужину с курицей, абрикосом, лаймом, картофелем и брокколи.