Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Салат с маринованными грибами и жареной говядиной

1. Домашний
2. Рецепты
3. Салат с маринованными грибами и жареной говядиной

• Предпочтение: Мясо
• Сложность: Середина
• Повод: Суккот
• Источник: Семейный стол от Mishpacha Magazine
• Категория: Салаты
• Питание:

Люблю, когда вдохновение получается именно так! Этот салат не только доставлен, он полностью превзошел мои ожидания.

Ингредиенты (16)

Салат

• 6 грибы портобелло, очищенные и нарезанные

• 1 маленькая луковица, нарезанная

• 1 красный перец, нарезанный кусочками по 1 дюйму (2 и 1/4 сантиметра)

• 1 упаковка по 6 унций (170 г) жаркое из говядины

• 1 столовая ложка коричневый сахар

• 1 столовая ложка кленовый сироп

• 1 пакет весом 8 унций (225 г) измельченных кочанов салата ромэн

Маринад

• 1/2 стакана Оливковое масло Либера

• 2 столовые ложки Соевый соус Haddar с низким содержанием натрия

• 1 столовая ложка Бальзамический уксус Tuscanini

• 3 зубчика чеснок, раздавленный или 3 кубика Замороженный чеснок Gefen

• 1 столовая ложка мед

• 1 и 1/2 чайной ложки Кошерная соль Хаддар

• 1 и 1/2 чайные ложки перец

• 1 чайная ложка сушеные листья тимьяна

Сомелье предлагает

• Пасифика Пино Нуар

Начать приготовление

Жаркое из овощей и говядины

1. Смешайте все ингредиенты для маринада в большом пакете с застежкой-молнией. Запечатайте и энергично встряхните.

2. Добавить грибы, лук и перец. Запечатайте и перемешайте, чтобы покрыть все овощи.

3. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, перевернув хотя бы один раз.

4. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

5. Переложите маринованные овощи в форму для запекания размером 9×13 дюймов (20×30 см). Выложите кусочки говядины в другую форму для запекания.

6. Равномерно посыпать говядину коричневым сахаром. Поставьте обе формы для выпечки рядом на среднюю полку духовки.

7. Через 10 минут достаньте говядину из духовки. Переверните кусочки говядины и смажьте их кленовым сиропом. Выпекайте еще 10 минут.

8. Достаньте жаркое из говядины в цукатах из духовки и охладите. Дайте овощам запекаться еще 10 минут (общее время запекания 30 минут).

9. Вынуть из духовки и полностью остудить. Охладите оба компонента отдельно до готовности к подаче.

Служить

1. Смешать листья салата, смесь маринованных грибов с жидкостью и нарезанные цукаты. Смешайте вместе.

Кредиты

Фотография: Мойше Вуллигер

Фудстайлинг: Рене Мюллер

Салат из остатков ростбифа с грибами шиитаке и мягким козьим сыром • Здоровый гурман

Мне никогда не удавалось приготовить ростбиф без остатков.

Даже когда я готовил его для семьи из четырех человек…

А теперь представьте, что я готовлю ростбиф на одного! Я целую неделю ничего не ем, КРОМЕ ростбифа! Слава богу, я никогда не возражал против того, чтобы есть одно и то же несколько дней подряд…

На самом деле, иногда мне так проще, и я получаю от этого удовольствие.

Тем не менее, я должен попытаться найти творческие способы использования мяса, особенно способы, которые не используют хлеб или макароны.

Надо держать под контролем углеводы, понимаете?

Что же делать с говядиной без хлеба и макарон…

Салат?

С говядиной?

Правда?

Хм, почему бы и нет? Конечно, стоит попробовать…

У меня раньше было ТОННЫ салатов с курицей, яйцами, тунцом, креветками и лососем, но я даже не подумал добавить к ним говядину.

Ну, я могу сказать только одно, а именно: прости, что не сделал этого раньше!

Вау, этот салат когда-нибудь насыщал.

Мясной вкус и текстура грибов шиитаке в сочетании со сливочным острым козьим сыром идеально сочетались с крепостью говядины. Здесь не требовалось никакой заправки, кроме небольшого количества бальзамического уксуса и небольшого количества сока лайма.

О, и немного свежемолотого черного перца в довершение ко всему… это было просто великолепно!

Я знаю, некоторые из вас, вероятно, думают, что говядина — не самый полезный вариант, но если вы выбираете нежирный кусок, вы ищете отличный источник белка. Всякий раз, когда я готовлю ростбиф, я выбираю то, что здесь известно как French Roast , которое на самом деле из внутреннего круга.

Это будет самый постный кусок, который вы можете получить.

К счастью для меня, он также оказался одним из моих любимых!

Как видите, мне нравится моя говядина с очень редкой прожаркой, но, конечно, не стесняйтесь готовить немного больше, если хотите.

Кроме того, я использовала остатки для этого салата, но я чувствую, что это было бы так же хорошо, если не лучше, с ростбифом, который только что из печи, все красивое, теплое и сочное…

Я думаю, что теплое бальзамический соус к холодным ломтикам мяса также будет работать волшебным образом.

О, и сыр с плесенью вместо шевре тоже было бы вкусно!

Винегрет из апельсинов и розмарина? Ах, да!

О, возможности!

Почему у меня такое чувство, что скоро я буду готовить еще одно жаркое?

Рецепт печати

Нет оценок, но

Порции: 1

• 150 г Остаток варена 1–2 ст. л. бальзамического уксуса
• Сок лайма по вкусу
• Щепотка свежемолотого черного перца

• Нарежьте грибы шиитаке и обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока они не станут красивыми и золотистыми с обеих сторон, около 3 -4 минуты с каждой стороны.

• Пока грибы готовятся, нарежьте ростбиф как можно тоньше; резерв.

• Поместите смешанную зелень на дно неглубокой тарелки.

• Разложите ломтики говядины в центре кучи зелени.

• Добавьте грибы шиитаке и мягкий козий сыр.

• Сбрызните весь салат бальзамическим уксусом и соком лайма по вкусу.

• При желании посыпать свежемолотым черным перцем.

Если вы пробовали этот рецепт , найдите минутку, чтобы оценить рецепт и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже. Всегда так приятно вас слышать!

Вы также можете СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ в PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM и TWITTER, чтобы узнать больше вкусных и полезных рецептов!

2,7 тыс.