Салат «Цезарь из капусты» с гренками из поленты и колбасой

Осенняя версия всеми любимого салата! Этот салат Цезарь из капусты украшен гренками из поленты и колбасой — он даже лучше оригинала!

С понедельником! Я могу сказать это, потому что сейчас воскресенье, когда я пишу это … так что даже если это, вероятно, не счастливый понедельник, , я счастлив, потому что для меня все еще воскресенье.Есть смысл?

Вы все хорошо провели выходные? У меня не было таких событий, потому что я слишком долго беру , чтобы вспомнить, что я сделал? Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный, кто пытается вспомнить, что они сделали ?!

Мне просто трудно сосредоточиться на чем-либо, кроме этого сказочного салата «Цезарь» из капусты. С гренками из поленты. И колбаса. Да, это так хорошо, как кажется!

Если бы салаты можно было считать комфортной едой, этот бы полностью попал в список. Он сливочный, хрустящий, острый, сырный и свежий.И конечно супер вкусно!

Я уже упоминал, что люблю салаты с ароматной зеленью поверх салата. В любой день я возьму салаты из капусты или рукколы с романом или айсбергом. К тому же капуста повсюду и особенно вкусна в осенние месяцы. Он также хранится некоторое время в холодильнике, даже с заправкой! Итак, вы можете приготовить это заранее (но держите гренки отдельно, чтобы они оставались хрустящими) и наслаждаться им всю неделю на обед.

Это мой салатик.

Если вы никогда не делали себе цезарь, вас ждет угощение! Это действительно просто, и как только вы попробуете его, вы больше никогда не захотите покупать его в магазине.

Если вы брезгливо относитесь к яйцам и анчоусам, то двигайтесь дальше. Просто шучу!

Ну, я не шучу. Соус Цезарь — это не соус Цезарь без этих двух основных компонентов. Хорошая новость заключается в том, что если вы купили действительно хороший соус «цезарь» в магазине или заказывали его в ресторане, вы ели анчоусы.

Лично я люблю анчоусы — они придают невероятный соленый вкус многим вещам. Особенно цезарь!

Заправка по сути похожа на приготовление домашнего майонеза — яйца и масло превращаются в эмульсию, чтобы сделать густую сливочную заправку, которую мы все знаем и любим.Чеснок, анчоусы, лимон, дижонская горчица, вустерширский соус и сыр пармезан придают аромат.

Больше всего в этом салате (рядом с заправкой) мне нравятся гренки с полентой. Без глютена и безумно вкусно!

Я приготовил поленту, дал ей остыть в холодильнике, затем нарезал ее на кусочки размером с гренки и запекал до хрустящей корочки. Чтобы ускорить этот процесс, вы можете легко купить готовую поленту в продуктовом магазине. В любом случае у вас будут вкусные гренки!

Чтобы сделать его немного сытнее и удобнее для Кайла, я добавил колбасу. Если вы не любите колбасу, то курица или креветки тоже будут вкусными!

Если вы любите традиционный салат цезарь и салаты из капусты, вам действительно понравится этот! Это идеальный салат на осень, а также станет отличным дополнением к трапезе на День Благодарения.

Ага, пора задуматься о Дне благодарения!

Удачной недели, друзья!

Салат «Цезарь из капусты» с гренками из поленты и колбасой

2016-10-23 20:12:03

На 4 порции

Осенняя версия всеми любимого салата! Этот салат Цезарь из капусты украшен гренками из поленты и колбасой — даже лучше, чем в оригинале!

Гренки с полентой

1. 2 стакана воды
2. ½ стакана кукурузной муки
3. 1 столовая ложка масла
4. ¼ чашка сыра пармезан
5. Соль и перец
6. Оливковое масло экстра светлого цвета, для полива
   1. 1 большой яичный желток
   2. 3 филе анчоуса
   3. 2 зубчика чеснока, очищенных
   4. 2 чайных ложки дижонской горчицы
   5. 2 столовые ложки свежего лимонного сока
   6. 1 чайная ложка вустерширского соуса *
   8. ¼ Чашка оливкового масла первого отжима
   9. 2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан

   Для салата

   1. 2 горячие или мягкие итальянские колбасы, приготовленные и охлажденные и разорвана на мелкие кусочки 900 48
   2. Сыр Пармезан, для начинки

   Инструкции

   1. Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Медленно добавьте кукурузную муку, возьмите деревянную ложку и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Готовьте поленту, часто помешивая, около 20-25 минут. Полента будет густой, нежной и не горькой на вкус. Добавьте масло, сыр пармезан и приправьте солью и перцем.
   2. Выложите поленту в небольшой прямоугольный противень или емкость — вы хотите, чтобы толщина была как у ломтика хлеба. Охладите поленту как минимум на 2 часа, но чем дольше, тем лучше.Вы хотите, чтобы он был твердым и легко резался.
   3. Разогрейте духовку до 450º.
   4. Нарежьте поленту кусочками размером с гренки и равномерно разложите их на противне, выстланном силиконом, пергаментом или фольгой. Слегка сбрызните оливковым маслом и запекайте гренки 10-15 минут или пока дно не станет коричневым. Переверните гренки и запекайте еще 10 минут или пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Дайте полностью остыть.
   5. Чтобы приготовить заправку, смешайте яичный желток, анчоусы, чеснок, дижон, лимонный сок и Вустершир в мини-кухонном комбайне или блендере. Пульсируйте, чтобы все разбилось, а затем медленно начинайте сбрызгивать легким оливковым маслом. Повязка должна быть густой и эмульгированной. Переложите его в миску и добавьте оливковое масло первого холодного отжима и сыр пармезан. Попробовать и приправить заправку солью и перцем.
   6. Соберите салат, сначала массируя капусту до тех пор, пока она немного не увянет и не станет почти приготовленной. Добавьте несколько столовых ложек заправки, а затем добавьте колбасу и гренки.
   7. Выложите салат на сервировочные тарелки и сверху добавьте заправку и сыр пармезан.Подавайте и наслаждайтесь!

   Примечания

   1. Чтобы сэкономить время, вы можете купить поленту в магазине вместо того, чтобы делать ее самостоятельно.
   2. * Убедитесь, что приобретаемый вами соус Вустершир не содержит глютен, если вам нужен этот рецепт без глютена!
   3. * Для этого рецепта необходимы 2 типа оливкового масла — очень легкое оливковое масло помогает избежать горького привкуса, который может появиться у первого холодного отжима во время эмульгирования. Взбивая его после того, как заправка будет эмульгирована с легким маслом, вы получите насыщенный вкус первого отжима без горечи.

   Fashionable Foods https://fashionablefoods.com/

   BLT Рецепт салата из фасоли | Food Network Кухня

   Убрать выделение со всего

   2 ломтика хлеба для сэндвичей из цельнозерновой муки, нарезанного на кусочки 1/2 дюйма

   2 столовые ложки оливкового масла

   Кошерная соль и свежемолотый черный перец

   4 ломтика толсто нарезанного бекона (около 4 унций), нарезанного кусочками толщиной 1/4 дюйма

   1/2 стакана свежих листьев базилика

   1/4 стакана свежих листьев петрушки

   1/4 стакана свежего укропа

   3 столовые ложки майонеза

   3 столовые ложки простого йогурта

   1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока

   Одна банка объемом 15 унций Great Northern или бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых

   1 сердце ромена, нарезанное небольшими кусочками

   1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

   Салат из сладких сосисок с вафельными гренками ~ Жизнь с отрезанной корочкой

   Делиться — значит позаботиться!

   Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Smithfield.

   Привет !! Я так рада поделиться с вами этим рецептом, ребята! Почему? Потому что это супер-готовый и восхитительный рецепт! Это также рецепт позднего завтрака, и я люблю поздний завтрак, потому что это означает, что мне не нужно вставать на рассвете, чтобы насладиться вкусной едой. И, что наиболее важно, в нем представлена ​​Smithfield Sausage, а мы родились и выросли в Вирджинии, мы выросли, питаясь Smithfield, и поэтому возможность поделиться с вами некоторыми из их восхитительных продуктов сегодня приносит мне радость.

   Итак, вернемся к хорошему, поздний завтрак. Бранч может быть практически любым, если в него добавить яйцо, верно? Lol

   Итак, когда я увидел эти новые ссылки на сосиски для свежего завтрака от Smithfield, я понял, что хочу приготовить из них потрясающий бранч.

   Все новые блюда из свинины на завтрак в Smithfield просто восхитительны! Вы можете выбрать из звеньев, рулетов или пирожков, они вкусны сами по себе и превращаются в отличное блюдо. Мне очень нравится, что каждый сорт сделан из свинины высшего качества, не содержит глютена и глутамата натрия.

   Он имеет аппетитные вкусы, такие как «Оригинальный родной город», «Бекон» и «Клен». Невозможно выбрать только один, поэтому я предлагаю подавать их все на следующем бранче!

   Для этого рецепта я использую ссылки на кленовую колбасу, потому что ссылки на кленовые колбасы — мои любимые блюда на завтрак, и когда я увидел, что Смитфилд приготовил их, я был в восторге!

   Этот рецепт может быть немного необычным, но поверьте мне, он великолепен и действительно хорош в любое время дня.Это, конечно, идеально подходит для позднего завтрака, но из него также получается отличный обед и действительно хороший ужин в нужном месте.

   Это тоже не могло быть проще.

   Сначала вы просто хотите подрумянить свои звенья кленовой колбасы и отложить их в сторону.

   Взбейте кленовый винегрет в небольшой кувшине каменщика.

   Поджарьте несколько кусочков вафель на сливочном масле в духовке до золотистого цвета.

   Тем временем поджарьте яйцо на сковороде, в которой готовили колбасу (вы хотите получить все хорошие ароматы)

   А теперь собирайте!

   Я бросаю салат с заправкой, затем сверху кладу гренки, колбасу и, конечно же, идеально жидкую жареную яичницу.

   Ингредиенты

   • 1 упаковка Smithfield Maple Sausage Links
   • 4 замороженных вафли
   • Весенний микс салата
   • ⅓ чашки масла
   • 2 столовые ложки дижонской горчицы
   • 3 столовые ложки кленового сиропа
   • 1 столовые ложки салата и перец по вкусу
   • ¼ стакана топленого масла
   • 4 яйца

   Инструкции

   1. Обжарить звенья колбасы до полной готовности.
   2. Нарезать небольшими кусочками.
   3. Разогрейте духовку до 350
   4. Нарежьте вафли на кусочки размером с кусочки
   5. Смешайте вафли с маслом, выложите на противень и запекайте около 7-10 минут, пока они не станут хрустящими и слегка подрумянятся.
   6. Смешайте масло, горчицу, сироп, уксус, соль с перцем в кувшине.
   7. Энергично встряхните до полного перемешивания заправки. (убедитесь, что крышка плотно закрыта!)
   8. Легко обжарьте 4 яйца.
   9. Перемешайте салат с заправкой.
   10. Посыпьте салат сосиской, вафельными гренками и жареным яйцом.
   11. Сбрызните салат большим количеством заправки и подавайте !!

   Это, мои друзья, рядом с охлажденной мимозой — идеальный бранч!

   Smithfield также предлагает другие отличные продукты для позднего завтрака, такие как бекон и, конечно же, их легендарная ветчина (приближается Пасха, так что не забудьте взять с собой пасхальную ветчину Smithfield!)

   Получите больше отличных рецептов в Smithfield.com
   и подписывайтесь на них на
   Facebook
   Twitter
   Instagram

   Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Smithfield.

   Как думать, как повар, и превращать «ничего» во что-нибудь вкусненькое.

   

   Вчера вечером я уставился в свой холодильник на фунт итальянской колбасы. Как превратить его в ужин на троих?

   Обычно я крошу и поджариваю его, обжариваю с какой-нибудь зеленью и перемешиваю с пастой пенне. У нас был хороший пучок рапини, но мы ели макароны почти каждый вечер в течение недели.Достаточно!

   Опытные повара знают, как играть в эту игру: шкаф пустой, а обед должен попасть на стол, поэтому вы смотрите в кладовку или холодильник и делаете что-нибудь вкусное из того, что кажется пустяком.

   Теперь все играют в кладовую — и проблемы реальны.

   У меня, как и у любого повара, есть свои резервные идеи. Если в холодильнике останется жареный цыпленок и треть пакета рукколы, я вытащу из кладовой рис арборио и сушеные грибы — родится ризотто с курицей, белыми грибами и рукколой.Если бы у меня не было рукколы, я бы нашел что-нибудь еще зеленое: немного петрушки, несколько луковиц, немного овощей. Вы уловили идею.

   Если вы хоть немного похожи на меня, вы уже перебрали свои обычные подозрительные блюда и ищете немного разнообразия, чтобы оживить их.

   Мой 23-летний сын Уайли, который получает удовольствие от кулинарных видео Гордона Рамзи, обнаружил, что один из Рамзи импровизирует великолепно выглядящую пикантную порцию итальянской колбасы и риса с луком, красным болгарским перцем и т. Д. помидоры и тому подобное.(«Вся эта чепуха!») Может быть, мы могли бы это испытать. Быстрая проверка кладовой подтвердила, что у нас есть почти все — или подходящие запасные части. Мы попробовали, адаптировали, приняли. Вуаля: в нашу коллекцию попадает новый восхитительный ужин из закусок и сосисок.

   Именно в этом духе я предлагаю следующие идеи, разработанные как для вас, так и для того, чтобы вы могли их опробовать, но также чтобы вдохновить вас на развитие других идей.

   Бывший ресторанный критик Dallas Morning News Лесли Бреннер, ныне консультант по ресторанам, пишет о приготовлении пищи в ресторане поваров без границ.ком .

   Creamy Broccoli Veloute (Leslie Brenner)

   У вас есть: Коробка куриного бульона.

   У вас есть свежие овощи?

   Если у вас есть пучок брокколи или цветной капусты или какие-то мелочи, такие как морковь, соцветия брокколи, брюссельская капуста или спаржа, вы можете приготовить восхитительно сливочный (хотя и безмолочный) овощной суп из пюре. Это быстро и легко сделать независимо от того, являются ли овощи сырыми, оставшимися и приготовленными, или даже комбинированными. Если вы используете бульон с низким содержанием натрия, возможно, вам придется добавить соль; если вы используете обычный бульон, вам, вероятно, не понадобится.

   Сливочные безмолочные брокколи или цветная капуста Velouté

   Куриный бульон на 1 литр

   1 фунт брокколи или цветной капусты, нарезанный большими кусками

   Соль и свежемолотый черный перец

   Доведите куриный бульон до кипения на сильном огне в суповая кастрюля. Добавьте брокколи и / или цветную капусту, а когда бульон снова закипит, убавьте огонь до среднего. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам вариться в бульоне, пока они не станут очень мягкими, от 20 минут до получаса.

   Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до однородного пюре, прямо в кастрюле, или переложите его в чашу кухонного комбайна или блендера и взбейте до однородного пюре. Если нужно развести, добавьте немного воды. Отрегулируйте приправу.

   На 4 порции.

   Варианты:

   • Вместо сырой брокколи или цветной капусты используйте оставшиеся приготовленные овощи, независимо от того, были ли они просто приготовлены на пару или обжарены с луком и зеленью. Время приготовления будет намного быстрее, так как овощи уже будут нежными или почти нежными.Если вы используете комбинацию сырых и вареных овощей, сначала добавьте в бульон самые твердые сырые овощи, такие как морковь и репа, готовьте почти до готовности, затем добавьте приготовленные овощи и готовьте, пока все овощи не станут очень мягкими.

   • В веганской версии используйте овощной бульон вместо куриного.

   • Добавьте немного крем-фреш, жирных сливок или подрумяненного масла в конце для получения более насыщенного супа с роскошным блеском.

   • Сверху посыпьте раскрошенным беконом, поджаренными гренками или измельченными свежими травами или добавьте немного хариссы, разбавленной водой (харисса хорошо сочетается с цветной капустой).

   Салат из тунца (Лесли Бреннер)

   У вас есть: сушеные или консервированные каннеллини или морские бобы. У вас есть банка тунца?

   Если «да», вы можете смешать салат из тунца и каннеллини со средиземноморским вкусом. Не волнуйтесь, если у вас нет одного или нескольких вспомогательных ингредиентов — сельдерея, красного лука, итальянской петрушки. Если у вас есть сельдерей, но нет красного лука, удвойте сельдерей. Или замените нарезанный зеленый лук. Если у вас нет итальянской петрушки, используйте кудрявую петрушку, свежий базилик, несколько нарезанных зеленых луковиц или дополнительные листья сельдерея.

   Салат из тунца и каннеллини

   1 банка тунца объемом 5 унций, высушенная

   1 банка бобов каннеллини объемом 15,5 унций, высушенная и промытая, или 1 1/2 стакана приготовленных бобов каннеллини (см. Рецепт ниже)

   2 или 3 стебля сельдерея, нарезанного по диагонали ломтиками 3/8 дюйма (плюс его листья, если они есть)

   1 кусок красного лука (примерно 1/6 среднего лука), нарезанный тонкими ломтиками, или 2 луковицы, нарезанные ломтиками тонкий (включая зеленые ботвы)

   1/2 стакана листьев итальянской петрушки (или по вкусу)

   1 столовая ложка белого винного уксуса или свежевыжатого лимонного сока

   1/4 чайной ложки соли (или больше, если используется тунец без соли)

   Несколько крупно измельченных черных перцев

   2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

   В средней миске измельчите тунец вилкой в ​​хлопья размером с укус.Добавьте бобы каннеллини, сельдерей (и листья, если вы используете), красный лук или зеленый лук и итальянскую петрушку и аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Залейте салат уксусом или лимонным соком, затем добавьте соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло. Перемешайте, отрегулируйте приправу и подавайте.

   На 3 порции.

   Для приготовления сушеных бобов каннеллини: Поместите 2/3 стакана сушеных бобов каннеллини (промытых и собранных) в кастрюлю среднего размера и залейте водой примерно на дюйм.Если хотите, добавьте одно или все из следующего: толстый ломтик лука, раздавленный зубчик чеснока, лавровый лист, ветку свежего тимьяна или розмарина. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока фасоль не станет мягкой, от 1,5 до 2 часов, в зависимости от фасоли. При необходимости долейте воды. Когда бобы станут мягкими, добавьте соль по вкусу. Урожайность около 1 1/2 стакана вареной фасоли, что равняется одной банке.

   Вариант:

   • Чтобы приготовить пасту с тунцом и каннеллини, приготовьте от 1/2 до 3/4 фунта пенне, фарфалле или других макарон средних размеров в подсоленной воде до состояния al dente.Отбросив уксус и уменьшив количество лимонного сока до небольшого отжима, перемешайте горячую пасту с остальными ингредиентами салата из тунца и каннеллини.

   Полента с рагу из лесных грибов (Лесли Бреннер)

   У вас есть: Кукурузная мука. У вас есть банка помидоров и сушеных грибов?

   Если да, то полента с тряпкой из лесных грибов может быть на вашем столе менее чем за час. Наш рецепт дает простой способ приготовить поленту в духовке (вместо того, чтобы постоянно помешивать и беспокоиться о ней на плите).Легкое и вкусное рагу готовится во время выпечки поленты. Вы также можете использовать этот метод поленты, затем полить порции мясным соусом Болоньезе или добавить банку зеленого чили к поленте, заменить пармезан на сыр, бросить туда помидоры, а не сверху, и вы получите сырный сыр. запеканка из зеленой крупы чили.

   Полента с рагу из лесных грибов

   Этот рецепт требует 1 унцию сушеных грибов. Идеально, если некоторые из них будут белыми, но вы можете использовать любую комбинацию: белые грибы, шиитаке, вешенки, лесная курица и т. Д.

   1 унция сушеных белых грибов или их сочетания с белыми грибами

   3 столовые ложки несоленого сливочного масла

   Соль

   1 чашка кукурузной муки

   2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

   1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками

   или

   Листья двух три свежих веточки тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

   1 банка объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров с их жидкостью

   Свежемолотый черный перец

   От 1 1/2 до 2 унций мелко натертого пармезана (около 1 стакана) плюс дополнительно для сервировки

   Крупно нарезанная итальянская петрушка для сервировки (по желанию)

   Нагрейте духовку до 325 F.

   Поместите сушеные грибы в небольшую миску и разбейте все кусочки, которые больше, чем маленький размер укуса. Залить их 1 стаканом кипятка. Перемешайте, чтобы они погрузились в воду и оставьте для регидратации.

   В средней запеканке с крышкой доведите 4 1/2 стакана воды до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, добавьте сливочное масло и 3/4 чайной ложки соли и взбивайте, пока масло не растает. Добавьте кукурузную муку, взбивая, когда будете вливать, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.Накройте запеканку и переложите в духовку. Выпекать 25 минут.

   А пока сделай тряпку. В сотейнике среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 5-6 минут, пока лук не станет полупрозрачным и мягким. Обязательно зарезервировав грибную жидкость, добавьте грибы и тимьян и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте грибную жидкость и помидоры, добавьте 1/4 чайной ложки соли и черного перца по вкусу.Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть 20-25 минут. Отрегулируйте приправу. Когда полента готова, держите тряпку в тепле на слабом огне, добавляя немного воды, если она становится слишком густой.

   После того, как полента запекется в течение 25 минут, проверьте ее состояние. Если он кремовый, без твердых крупинок, готово; вынуть из духовки и поставить на плиту. Если лужа жидкости все еще остается, а зерна несколько твердые, перемешайте венчиком и дайте запекаться под крышкой еще 5 минут или до тех пор, пока зерна не перестанут твердеть.Вынуть из духовки и поставить на плиту.

   Добавьте тертый пармезан к поленте и взбивайте до однородности. Если он слишком жидкий, включите средний огонь и готовьте еще 5 минут, несколько раз помешивая.

   Для сервировки разделите поленту на 4 миски и сверху положите немного тряпки. Посыпать петрушкой (если используется) и подавать. Для финиша передайте за столом дополнительно тертый пармезан.

   На 4 порции.

   Вариант:

   • Вместо рагу из лесных грибов посыпьте каждую порцию поленты мясным соусом Болоньезе.

   Рис с колбасой на одной сковороде (Лесли Бреннер)

   У вас есть: Итальянская колбаса. У вас есть рис и банка помидоров?

   Если да, то вы можете приготовить этот легкий рисовый ужин с колбасой на одной сковороде, вдохновленный Гордоном Рамзи. Если вы хотите использовать свежий красный, зеленый или желтый болгарский перец, а не жареный, нарежьте его кубиками и добавьте одновременно с колбасой.

   А если у вас нет итальянской колбасы, но есть говяжий фарш, баранина, индейка или свинина, у нас есть вариант для этого.

   Рис с сосисками на одну сковороду

   2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

   1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками 1/8 дюйма

   2 нарезанных зубчика чеснока

   1 фунт итальянской колбасы, сладкой или острой

   1 стакан белого риса (жасмин, басмати и т. Д.)

   1/2 стакана белого вина или сухого вермута (по желанию)

   1-2 жареных красных перца из банки или оливкового батончика, нарезанных кубиками (около 1/2 стакана)

   1 1/2 чайных ложки копченой паприки

   1 или 2 большие щепотки хлопьев чили или перца Алеппо (опустите, если используете острую колбасу)

   2 стакана куриного, говяжьего или овощного бульона

   2/3 стакана консервированных нарезанных кубиками помидоров

   1/2 стакана крупно нарезанной петрушки

   3 нарезанных лука

   В большой неглубокой сковороде или сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 5-6 минут, время от времени помешивая. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.

   Раскрошите колбасу на сковороде (если используете звенья, разрежьте их ножом и вытащите мясо, которое рассыпается на сковороде). Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока мясо не исчезнет и не начнет подрумяниваться. Дайте ему подрумяниться еще минуту, затем добавьте рис, помешивая, чтобы зерна покрылись маслом.Дайте рису вариться 4 или 5 минут, время от времени помешивая, чтобы зерна запечатались.

   Влейте белое вино или вермут, если используете, увеличьте огонь до сильного и готовьте, помешивая, пока вино не испарится.

   Добавьте жареный красный перец, паприку, хлопья чили или перец Алеппо (если используется), бульон и помидор и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до средне-слабого и дайте готовиться, не трогая и не накрывая, около 20 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.

   Добавьте петрушку и зеленый лук и сразу подавайте.

   На 4 порции.

   Вариант:

   • Замените итальянскую колбасу говяжьим фаршем, свининой, бараниной или индейкой. Увеличьте количество соли на до ½ чайной ложки и отрегулируйте приправу.

   Другие идеи:

   У ВАС ЕСТЬ БАНКА БОБОВ ПИНТО ИЛИ СУШЕННЫХ БОБОВ ПИНТО

   У вас есть немного сливочного, сала или оливкового масла? Пережареные бобы!

   У вас есть банка помидоров? Фасоль ранчеро или суп из фасоли пинто!

   У ВАС ЕСТЬ КУКУРУЗА

   У вас есть говяжий фарш? Полента с мясным соусом Болоньезе!

   У ВАС ЕСТЬ БАНКА ЛОСОСЯ

   У вас есть яйцо? Крокеты из лосося!

   У вас есть зеленый или красный лук? Салат из лосося!

   У ВАС ЕСТЬ БАНКА ЖАРЕНОГО ПЕРЦА

   У вас есть несколько орехов и ложка сметаны? Дип из жареного красного перца!

   У ВАС ЕСТЬ ВЫПЕЧКА ШОКОЛАДА

   У вас есть миндальная мука или сырой миндаль? Ситуация с мексиканским шоколадом! (шоколадный торт без муки, похожий на коричневый)

   У ВАС ЕСТЬ МАСА ХАРИНА (MASECA)

   Кукурузные лепешки ручной работы!

   У вас остались курица или мясо? Тако!

   У ВАС ЕСТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ГОРОХ

   У вас есть половина пачки сливочного масла? Весенний «свежий» гороховый суп!

   У вас есть рикотта? Английский гороховый соус!

   У ВАС ЕСТЬ МОРКОВЬ

   У вас есть уксус? Занахориас escabeches в стиле такерии!

   У вас есть лимон? Салат с французской морковью и рапе!

   У ВАС ЕСТЬ ЗАМОРОЖЕННОЕ ВЫПЕЧКА

   У вас есть сыр и яйцо? Пикантный овощной пирог!

   У вас есть свежие или замороженные ягоды? Ягодный пирог!

   У ВАС ЕСТЬ НУТ (КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ИЛИ СУШЕНЫЙ)

   У вас есть тахини? Хумус нового уровня!

   У вас есть лук и индийские специи? Чана масала!

   У ВАС ЕСТЬ ЧЕЧНИЦА

   Теплый летний салат из чечевицы!

   У ВАС ЕСТЬ ЯБЛОКИ

   У вас есть масло и орехи? Яблочная корочка!

   У ВАС СЫРОЙ МИНДАЛЬ

   Марципан!

   У ВАС ЕСТЬ ЯЙЦА

   У вас есть молоко и сахар? Плавучие острова! Флан!

   Салат с белой фасолью и капустой | Минималистские рецепты пекаря

   Думаю, со мной что-то не так.Я начал жаждать капусты.

   Если за два дня не было, у меня что-то вроде подергивания. Мне нужен STAT для исправления темной листовой зелени.

   По утрам я ем зеленый смузи с капустой и шпинатом. А если я чувствую себя особенно здоровым, я готовлю на обед или ужин салат из жареного сладкого картофеля, нута и капусты. Да, и Чизи Кейл Чипс — меня обычно зовут около 15:00.

   Я не хвастаюсь своим здоровым питанием. Я признаюсь, что думаю, что у меня зависимость.Halp.

   Если серьезно, я люблю за то, что люблю листовую зелень! Я знаю, что для некоторых это нарождение. В первый раз я попробовал капусту в смузи, который не был перемешан должным образом, и я поклялся, что никогда больше не попробую горькую, жесткую зелень.

   Перенесемся в сегодняшний день, и я буквально выбираю капусту, которая предназначена для украшения обеденной тарелки Джона, как будто это последний кусок шоколадного торта на столе.

   Этот салат развил мою одержимость капустой еще на дальше .Я добавил белую фасоль, немного чесночных гренок и заправил их простой тахини. Друзья, это как взрыв вкуса во рту. Я (буквально) думаю, что влюблен.

   Начинается с небольшого массажа капусты, чтобы разрушить текстуру и удалить немного горечи. Оливковое масло, лимонный сок, свежий чеснок и кленовый сироп придают аромат еще до того, как заправка будет продолжена.

   Если ваш салат вкусен сам по себе, вам не нужно столько заправки! Это моя рекомендация по салату из капусты номер один.Предсезонная подготовка — далеко продвинется в жизни.

   Затем идут белые бобы с оливковым маслом, лимонным соком, морской солью и свежей петрушкой.

   И пока все это происходит, поджарьте несколько простых чесночных гренок и взбейте мою тахини заправку из 5 ингредиентов. Для меня это похоже на жидкое золото. В наши дни я редко отклоняюсь от этой одежды. Он стал моим абсолютным фаворитом для всех видов салатов.

   Надеюсь, вам понравился этот салат! Это:

   Супербыстрый ( 30 минут )
   Простой (с основными ингредиентами)
   С добавлением лимонно-чесночного вкуса
   Сливочно-сладкий, благодаря заправке тахини
   С добавлением клетчатки + белка ( 15 г белка на порцию! )
   Сытный + здоровый
   & Идеально подходит для ужинов по будням и размещения

   Думаю, этот салат идеально подходит, когда вы хотите чего-то сытного, но богатого питательными веществами.Лично я люблю большие салаты из капусты на обед, потому что это означает, что я уже съел почти все свои порции овощей перед ужином, оставив много места для таких вещей, как пицца и мороженое. Давайте будем честными — я ем зелень, чтобы съесть пиццу и десерт.

   Если попробуете этот салат, дайте нам знать! Оставьте нам комментарий, оцените его (как только вы его попробуете) и, наконец, что не менее важно, сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram! Нам очень хотелось бы увидеть, что вы придумали. Ура, друзья!

   Время приготовления 10 минут

   Время приготовления 20 минут

   Общее время 30 минут

   Порций 4

   Блюдо, салат

   Кухня Веганская

   Морозильная камера Нет

   Сохраняется ли? Лучше всего в свежем виде

   ЧЕСНОЧНЫЕ КРОУТОНЫ

   дополнительно
   • 2 стакана белого или пшеничного хлеба (нарезанный кубиками // дневной выдержки // без содержания глютена, если необходимо)
   • 1/4 стакана оливкового масла (или другого нейтрального масла, например, авокадо)
   • 1/4 чайной ложки чесночного порошка, морская соль + черный перец

   ФАСОЛИ

   • 1 банка емкостью 15 унций белые или сливочные бобы (промытые и высушенные)
   • 1/2 лимона, сока (выход 1/2 лимона) ~ 1 столовая ложка или 15 мл)
   • 1 столовая ложка оливкового масла
   • 1/4 чайной ложки морской соли
   • 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанная // плюс еще для посыпки)

   САЛАТ

   • 10 унций капусты (нарезанной // удалены большие стебли)
   • 1 сок лимона (1 лимон дает ~ 2 столовые ложки или 30 мл)
   • 1 столовая ложка оливкового масла
   • 1 столовая ложка кленового сиропа
   • 1 щепотка морской соли + черный перец
   • 1 зубчик чеснока (измельченный )

   ПРИПРАВКА

   • 1/3 стакана тахини
   • 1 зубчик чеснока (измельченный) 9004 8
   • 1 1/2 лимона, сок (выход 1 1/2 лимона ~ 3-4 столовые ложки или 45-60 мл)
   • 1-2 столовые ложки кленового сиропа
   • По 1 щепотке каждой морской соли + черный перец
   • Горячая вода ( для утончения)

   • При приготовлении гренок (по желанию) разогрейте духовку до 325 градусов F (162 C).

   • Добавьте кубики хлеба в большую миску. В отдельной миске взбейте масло, чесночный порошок, морскую соль и перец и полейте хлебом. Перемешайте, чтобы смешать. Еще раз приправить чесночным порошком, солью и перцем. Бросьте еще раз.

   • Выложите на чистый противень и запекайте 15-20 минут или до золотистого цвета. Переверните / перемешайте на отметке 10 минут, чтобы выпекание было равномерным. Отложите в сторону.

   • Тем временем добавьте осушенные бобы в небольшую миску и добавьте лимонный сок, оливковое масло, морскую соль и свежую петрушку.Перемешайте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

   • Добавьте капусту в большую миску с лимонным соком, оливковым маслом, кленовым сиропом, солью, перцем и измельченным чесноком. Помассируйте капусту руками, чтобы немного разложить ее текстуру, а также заправьте салат.

   • Чтобы приготовить заправку, добавьте в небольшую миску тахини, чеснок, лимонный сок, кленовый сироп, морскую соль и перец. Взбейте, чтобы смешать, затем добавьте горячую воду, чтобы она стала жидкой. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Отложите в сторону.

   • Наконец, добавьте в капусту фасоль, гренки и 3/4 заправки и перемешайте. Подавать с любой дополнительной заправкой и украсить веганским сыром пармезан (по желанию). Лучше всего в свежем виде. Если подать позже, храните заправку и гренки отдельно.

   Порция: 1 порция Калорийность: 541 Углеводы: 58,2 г Белки: 14,8 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 4,7 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 607 мг Клетчатка: 8,6 г Сахар: 8,7 г

   Ужин на листовой сковороде — больше мам!

   Этот легкий ужин на сковороде быстро накормит вашу семью.На приготовление этого рецепта уходит около 20 минут, и он идеален круглый год.

   Что замечательно в ужине на противне, так это то, что вы буквально бросаете кучу блюд на противень, ставите ее в духовку, и у вас есть вкусный ужин для всей семьи с минимальной уборкой. Вы все знаете, как я люблю минимальную уборку!

   Этот рецепт сковороды с колбасой — игра на салате панзанелла. Панзанелла — это итальянский хлебный салат, который обычно готовят из гренок и свежих овощей.Сегодня вечером мы немного поиграем с этим ужином из панзанеллы в листовой сковороде.

   В отличие от свежих овощей, мы обжариваем их с гренками и колбасой, а затем смешиваем все вместе с восхитительной лимонной заправкой.

   Самое лучшее в этом рецепте — вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Я использую болгарский перец и лук, но вы можете использовать любые овощи, которые нравятся вашей семье. Просто убедитесь, что они нарезаны одинакового размера, чтобы все готовилось равномерно.

   Итак, вот как приготовить этот супер-простой ужин на противне, чтобы быстро накормить вашу семью.

   Состав

   • 1 красный перец, нарезанный тонкими ломтиками
   • 1 желтый сладкий перец, нарезанный тонкими ломтиками
   • 1 апельсиновый перец, нарезанный тонкими ломтиками
   • 1/2 красного лука, нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм
   • 2 упаковки сладких итальянских куриных сосисок Адель, нарезанных 1/4 дюйма
   • 3 булочки Чиабатта или другой хрустящий хлеб, нарезанный кусочками по 2,5 см
   • 1 столовая ложка масла авокадо
   • Кошерная соль по вкусу
   • 1/2 стакана сыра фета (я предпочитаю соленый блок-фета от Trader Joe’s)
   • 6 листьев базилика, рваные,

   Инструкции

   1. Духовку разогреть до 450 градусов.