Блинный салат с курицей — варианты: с копченой, с грибами

Блинный салат — блюдо довольно новое, но уже завоевавшее любовь многих ценителей вкусной еды. Готовят такую закуску с разными добавками, мы предлагаем остановить свое внимание на мясе птицы. Блинный салат с курицей получается нежным, аппетитным и очень вкусным. Приготовить блюдо можно с копченой или вареной курицей. Вкус у салатов совершенно разный, но в обоих случаях — насыщенный и незабываемый.

Как сделать блинный салат в домашних условиях с копченой и вареной курицей читайте в нашей подборке из двух пошаговых рецептов с фото.

Блинный салат с копченой курицей

Копченая курочка придает закуске особенный вкус и прекрасный аромат. Кроме того, такой салат получается сочным и нежным, а листья салата, огурцы и руккола придают ему нотку свежести и весьма аппетитный вид. Грецкие орешки добавят пикантности, а зеленый лук — изысканности.

Что нам потребуется:

• яйца — 3 шт. ;
• крахмал картофельный – 1,5 ч.л.;
• огурцы – 250 г;
• филе куриное копченое – 200 г;
• салат латук – 1/2 пучка;
• руккола – 1/3 пучка;
• лук зеленый – 5-6 перьев;
• орехи грецкие (очищенные) – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• масло растительное (для обжаривания блинчиков) – 30 мл.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 25 мин.

Как приготовить салат с блинами и копченой курицей: рецепт с фото

1. Яйцо разбить в миску, добавить 0,5 ч.л. крахмала, посолить, поперчить, выпечь тонкий яичный блинчик. Так поступить с каждым яйцом, чтобы получилось три блинчика.
2. Скатать блинчики трубочкой, остудить.
3. Листья салата и рукколу помыть, обсушить бумажными салфетками, затем нарвать руками на кусочки. Выложить на большую тарелку.
4. Копченое филе курочки нарезать небольшой соломкой, выложить на зелень. Это и будет основой салата.
5. Огурцы вымыть, нарезать соломкой, выложить сверху на курицу. Смазать слой майонезом.
6. Яичные блинчики нарезать длинной соломкой.
7. Выложить блинчики следующим слоем салата. Смазать майонезом.
8. В заключение посыпать мелко нарубленным зеленым луком и крошкой из грецких орехов.

 

Ставить на стол в таком виде или смешать слои в салатнике, и подавать порционно.

Автор: Ирина Еремеева

Блинный салат с курицей и грибами

Салат с блинами, отварной куриной грудкой и шампиньонами получается очень нежным и легким. Маринованный лук придает ему интересную нотку с легкой кислинкой. Заправлять можно майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

Для салата

• куриное филе — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• шампиньоны — 250 г;
• майонез — 250 г.

Для маринада

• вода — 0,5 л;
• уксус — 5 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;

Для блинов

• яйцо куриное — 3 шт.;
• крахмал — 1,5 ст.л.;
• масло подсолнечное — 1,5 ст.л.;
• соль — 1 щепотка.

Количество: 3-4 порции.

Время приготовления: 1 час (включая время варки курицы).

Как готовится блинный салат с отварной курицей и грибами

1. Куриное мясо промыть, залить водой и поставить вариться. После закипания снять пену, посолить. Чтобы курочка получилась ароматной в воду можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Варить до готовности, около 20 минут.
2. Дать мясу остыть (желательно в бульоне, тогда оно будет сочнее), а затем нарезать маленькими кубиками или небольшой соломкой.
3. Головку лука очистить, вымыть, нашинковать тонкими полукольцами.
4. Приготовить маринад: смешать воду, уксус, соль, сахар. Залить лук, оставить на 10-20 минут.
5. Шампиньоны вымыть, измельчить пластинками. При желании, грибы можно предварительно отварить или обжарить.
6. В удобную посуду разбить яйца. Размешать вилкой или венчиком до смешения желтка с белком.
7. Влить растительное масло, посолить, засыпать крахмал. Перемешать массу до гладкости.
8. Сковороду хорошо раскалить. Если нужно, смазать растительным маслом. Испечь из яичной массы тонкие блинчики.
9. Из указанного количества продуктов получается 3-4 блинчика.
10. Сложить остывшие блины стопочкой, затем свернуть трубочкой. Нарезать поперек тонкими колечками — в итоге получится длинная соломка.
11. В глубокую миску отправить нарезанное мясо, грибы, блинчики. Отжать лук руками от маринада, добавить к остальным ингредиентам.
12. Заправить майонезом. Посолить, поперчить, перемешать. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт — салат получится менее калорийным.

Переложить в тарелку для подачи, украсить пластинками шампиньонов, блинной соломкой и свежей зеленью. Подавать к столу можно сразу.

Автор: bonyfacci

Блинный салат — блюдо, где можно применить всю свою кулинарную фантазию. Сочетайте ингредиенты, которые вам нравятся, и каждый раз получайте закуску с новым вкусом! Курица отлично сочетается с кукурузой, сыром, болгарским перцем, свежими помидорами, любой зеленью, чесноком, корейской морковью, картофелем.

Закуска украсит и разнообразит праздничный стол, а благодаря невысокой стоимости ее можно включить и в ежедневное меню — она прекрасно дополнит основные блюда. Да и в самостоятельном виде салат хорош, его можно подать в качестве легкого ужина без всяких дополнений.

Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей и яичными блинчиками быстро и очень вкусно

Лучшие рецепты:

Вкусный салат с копченой курицей, картошкой, яйцом и огурцами — простой рецепт с фото

Салат с копченой курицей и пекинской капустой — простой рецепт с пошаговыми фото

Салат с копченой курицей и яичными блинчиками — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Салат с копченой курицей и крабовыми палочками — очень быстрый рецепт с пошаговыми фото

Салат с копченой курицей и помидорами за 10 минут — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Салат с копченой курицей и грибами — простой рецепт с пошаговыми фото

Салат с копченой курицей и кукурузой — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Салат с вяленой курицей

Салат с копченой курицей и грецкими орехами

Готовим самый вкусный салат с копченой курицей, огурцами, сыром и яичными блинчиками по очень простому и оригинальному рецепту с пошаговыми фото

2021-10-18 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

6721

Число
просмотров

6721

Время
(мин)

20

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

12

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

8

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

6

(гр)

6 гр.

низкое

Калорий

136

(Ккал)

136 ккал.

среднее

Простые и вкусные салаты всегда достойно украшают праздничные столы. Салаты мы все же чаще готовим именно тогда, когда у нас праздники или любые знаменательные события, когда мы в гости ждем друзей, но иногда можно и просто так побаловать себя вкусным салатом, подав его к обеду или ужину.

Сегодня я вам хочу предложить сделать салат с копченой курицей и яичными блинами, результат будет просто восхитительный. Также прекрасно впишется сюда свежий огурец.

Чтобы салат получился менее калорийным, майонез можно заменить сметаной, будет тоже вкусно, проверено. Подавать такой салат к столу можно самостоятельно, без добавления гарниров, лишь пару ломтиков вкусного хлеба.

Время приг – 20 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Курица копченая – 150 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Крахмал картофельный – 1 ч.л.
• Сыр твердый – 80 г
• Свежие огурцы – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Подготовить все продукты по списку. Выбрать несколько крупных куриных яиц, подготовить глубокую миску, вбить в нее яйца.

Подсыпать сразу же немного крахмала, кстати, подойдет и кукурузный крахмал. Взболтать яйца и крахмал до однородности, комочков быть не должно.

Прогреть хорошо сковороду, смазать ее тонким слоем растительного масла. Влить в сковороду яичную массу.

Жарить блин с обеих сторон до готовности, процесс быстрый, буквально минута и блинчик будет готов.

Свежий огурец вымыть и просушить, после его нарезать полосками или кубиками.

Копченый окорок разобрать, нарезать мясо небольшими кусочками.

Остывший яичный блинчик скрутить рулетиком, нарезать тонкими полосками.

Твердый сыр измельчить на средней терке.

Все подготовленные ингредиенты необходимо сдобрить майонезом, добавить соль и молотый перец, перемешать все и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепты дня:

Салат из копченой на чае утки с огурцами, перцем чили, лаймом и мандариновыми оладьями

в программе 774 Drive Programme с гостем Тиге Эзардом.

• Ужин

Оладьи с мандаринами

200 г (7 унций) муки

130 мл (4 1/2 жидких унции) кипятка

2 столовые ложки арахисового масла 03 90 >Чай с копченой уткой

150 г (5 унций) зеленого чая

150 г (5 унций) темно-коричневого сахара

200 г (7 унций) жасминового риса

3 утиных грудки

Салат

1/2 стакана листьев кориандра

1/2 стакана листьев мяты

1 длинный огурец, нарезанный на 4-сантиметровые палочки

2 красных ломбокских чили, тонко нарезанных

5 репчатых луковиц, только белая часть, нарезанных на небольшие кусочки

2 лайма

50 г (2 унции) сушеной рисовой лапши

1 1/2 столовых ложки рыбного соуса

1 1/2 столовой ложки арахисового масла

Заправка

2 столовые ложки соуса хойсин

1 столовая ложка кунжутного масла

2 столовые ложки светлого соевого соуса

100 мл (3 1/2 жидких унции) холодной воды

сок 1 лимона

2 красных перца чили, мелко нарезанные с высоты птичьего полета

Гарнир

ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ жареного риса.

Мандариновые оладьи

Просейте муку в миску. Доведите воду до кипения, затем вылейте на муку и хорошо перемешайте. Скатайте тесто в шар и месите руками 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Отдых 20 минут

На чистой рабочей поверхности раскатайте тесто в длинную колбаску толщиной около 3 см (1 1/2 дюйма), затем нарежьте на диски диаметром 1,5 см (3/4 дюйма). С помощью толстой скалки раскатайте каждый диск в блин диаметром 15 см. Смажьте каждый блин небольшим количеством арахисового масла и склейте 2 вместе. Снова раскатайте каждую пару блинов, чтобы получились блины большего размера (20 см). Продолжайте, пока не будет использовано все тесто — у вас должно получиться не менее 12 блинов. Держите их накрытыми влажной тканью во время работы.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте блины на сухой сковороде, пока они не начнут местами подрумяниваться, затем переверните их и поджарьте с другой стороны. Снимите блины с огня, очистите их и храните, накрыв влажной тканью, до готовности к употреблению.

Утка, копченая на чае

Смешайте чай, сахар и рис и положите на дно вока. Выложите утиные грудки кожей вниз поверх смеси. Накройте вок крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте на слабый огонь, пока не появится небольшой дым, примерно на 5-10 минут. Варить еще 15 минут, затем выключить огонь и продолжать коптить еще час. Выньте копченых уток из котелка с выпуклым днищем и выбросьте смесь для копчения.

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Обжарьте утиные грудки на горячей сухой сковороде с антипригарным покрытием КОЖЕЙ ВНИЗ, затем поместите сковороду в духовку и готовьте около 10 минут. Утиные грудки должны оставаться розовыми в центре. Дайте им отдохнуть при комнатной температуре еще 10 минут, прежде чем резать.

Салат

Смешайте кориандр и листья мяты. Подготовьте огурец, чили и зеленый лук. Очистите лаймы и вырежьте дольки из оболочки.

Вскипятите небольшую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу с рисовыми палочками, затем снимите кастрюлю с огня и дайте лапше замочить в горячей воде на 3-4 минуты или пока она не станет мягкой. Обновить под холодной водой, затем тщательно слить. Смешайте с рыбным соусом и арахисовым маслом И ОСТАВЬТЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Заправка

Взбейте вместе все ингредиенты заправки.

Опубликовано 9 октября 2002 г. 9 октября 2002 г. Ср. 9 октября 2002 года в 1:00 утра , обновлен 15 сентября 2017 г. 15 сентября 2017 пт 15 сентября 2017 в 22:44

Мельбурн, рецепты

обратно в топ

курительный утиный караул. › Luv-a-Duck – любимая утка Австралии

Для подготовки

5 минут

Готовить

10 минут

Насколько просто?

Это так просто. ..

Порции

2

Любовный рейтинг

---

Войдите или зарегистрируйтесь, используя My Cookbook , чтобы сохранять рецепты.

Ингредиенты

2 Копченые утиные грудки Luv-a-Duck
2 небольших кочана салата, вымытых и нарезанных
4 ломтика прошутто
1 небольшая хлебная палочка, нарезанная
1 ч. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 яйца
30 г тертого пармезана
120 мл заправки для салата «Цезарь»

---

7 Необходимое оборудование

---

7

• 1 Разделочная доска
• 1 Поварской нож
• 1 лист бумаги для выпечки
• 1 Противень для духовки
• 1 Маленькая сковорода с антипригарным покрытием
• 1 шпатель
• 1 Маленькая сковорода с антипригарным покрытием
• Мельница для перца

Метод

1. Разогрейте духовку до 170°C
2. Приготовьте копченые утиные грудки Luv-a-Duck согласно инструкции на упаковке.
3. Положите нарезанную хлебную палочку на одну половину противня, смажьте смесью масла и чеснока с обеих сторон. Положите нарезанную прошутто на другую половину противня. Поместите противень в предварительно разогретую духовку, пока хлеб не станет хрустящим и золотистым, а прошутто не станет хрустящим, примерно на 7-10 минут. Следите за ним, так как он может легко сгореть.
4. Варите яйцо на сковороде с небольшим количеством почти кипящей воды, пока белок не станет твердым, а желток — мягким.
5. Выложите листья салата на большое плоское сервировочное блюдо с хрустящим хлебом, прошутто и сыром пармезан.
6. Украсьте салат тонкими ломтиками копченой грудки Luv-a-Duck и яйцами-пашот.
7. Полить салатной заправкой и украсить небольшим количеством молотого черного перца.

Советы шеф-повара

Салат можно подавать как с яйцом пашот, так и без него. Как вариант, можно использовать яйца всмятку.
Этот салат можно приготовить из жареных утиных грудок, жареных утиных ножек, измельченных, или утиных ножек конфи, измельченных.