Салат с курицей, черносливом и грецким орехом – пошаговый рецепт приготовления с фото

12 января 2022

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Любимый салат моего мужа. Рецепт со слов его мамы. Первый раз попробовала его на Новый год.

Автор: Оксана,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Куриное бедро	3 шт. = 510 г
Чернослив	200 г
Грецкие орехи	150 г
Яйца	5 шт. = 300 г
Огурец	2 шт. = 200 г
Майонез	100 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Курицу, чернослив и огурец нарежьте полосочками. Яйца натрите на терке. Грецкий орех измельчите ножом или в блендере до крупной крошки. Первым слоем идёт курица, майонез.

Салат делается слоями. Каждый слой смазывается майонезом.

Шаг 2

Второй слой: чернослив и майонез.

Шаг 3

Третий слой: огурец и майонез.

Шаг 4

Четвертый слой: яйцо и майонез.

Шаг 5

Сверху посыпьте салат измельчёнными грецкими орехами.

произвести впечатление

Перед подачей желательно дать салату пропитаться в холодильнике хотя бы пару часов. Салат получается очень сочным и вкусным.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рейтинг из 1 оценки

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #ужин
• #сезон огурцов
• #сезон орехов
• #ваши рецепты
• #слоеные салаты
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами — рецепт от ВкусВилл

Сытный салат с богатым вкусом и большим количеством полезных микроэлементов. Гауду в блюде можно заменить своим любимым сыром — чернослив прекрасно сочетается как с выдержанным пармезаном, так и с простым голландским. А чтобы в салате лучше раскрывался вкус орехов, не дробите их в пыль. При желании можно даже измельчить ядра ножом или молотком для мяса.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1/5

  Отварите филе в течение 20 минут в подсоленной воде, дайте ему немного остыть и измельчите руками или ножом. Нарезанные шампиньоны обжарьте на подсолнечном масле до полной готовности.

  На весь экран

• Шаг 2/5

  Очистите и нарежьте полукольцами лук, обжарьте на умеренном огне до золотистости.

  На весь экран

• Шаг 3/5

  Сварите яйца вкрутую. Остудите их и очистите от скорлупы. Измельчите на крупной тёрке готовые яйца и сыр.

  На весь экран

• Шаг 4/5

  В отдельную посуду выложите чернослив и залейте его кипятком на 5 минут. Осторожно отожмите воду и нарежьте сухофрукты мелкими кубиками. Грецкий орех измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна до состояния крупной крошки.

  На весь экран

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 5/5

  Подготовьте салатник или сервировочное кольцо. Распределите по дну немного майонеза и тонко смазывайте им каждый новый слой салата. Засыпьте в ёмкость половину тёртых яиц, накройте слоем из половины куриного филе. Добавьте чернослив, выложите сверху обжаренный лук. Накройте вторым слоем курицы, сыром и орехами, распределите сверху обжаренные шампиньоны. Засыпьте второй половиной яиц и аккуратно смажьте последним слоем майонеза. Украсьте салат остатками тёртого желтка с белком и подавайте к столу.

  На весь экран

1

Быстрый просмотр

Филе грудки цыпленка

~910 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

409 руб/кг 409. 00 409.00

2

Быстрый просмотр

Грибы Шампиньоны мини, 300 г

300 г

125 руб 125.00 125.00

3

Быстрый просмотр

Яйцо куриное С0

650 г

112 руб 112. 00 112.00

4

Быстрый просмотр

Лук репчатый

~720 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

75 руб/кг 75. 00 75.00

5

Быстрый просмотр

Орех грецкий, 150 г

150 г

285 руб 285.00 285.00

6

Быстрый просмотр

Майонез «Провансаль Слобода»,375 г

375 г

118 руб 118. 00 118.00

Готовить

23 декабря 2020 11:27

Салат с копчёной курицей и дайконом

15 минут

Готовить

22 декабря 2014 17:05

Салат с курицей и гранатом

40 минут

Рецепт слоеного куриного салата с грецкими орехами

Ищете что-то особенное и необычное для своего праздничного меню или просто устали от обычных салатов. Тогда вам повезло, так как я поделюсь, как можно приготовить вкуснейший куриный салат с черносливом и грецкими орехами.

Основной принцип салата заключается в том, что ингредиенты выкладываются слоями один за другим, а между ними тщательно смазывается заправка. Все компоненты прекрасно сочетаются друг с другом и хорошо дополняют вкусы друг друга. Пикантный вкус чернослива в сочетании с терпкими нотками грецких орехов мог бы стать лучшим дополнением к вареному куриному филе, которое когда-либо существовало.

Добавьте немного тертого яблока, чтобы придать салату кислинку и сочность, и вуаля! Выбирая яблоки в магазине, отдавайте предпочтение зеленым яблокам с более терпким, чем сладким вкусом. Еще одна вещь: в списке ингредиентов у меня есть майонез в качестве заправки, но вы можете использовать любой из следующих трех для использования в салате: сметана, простой йогурт и майонез (вы даже можете комбинировать их).

С первого кусочка вы оцените незабываемый нежный вкус этого салата и влюбитесь в него. Процесс приготовления салата совсем не сложен, а ваша семья и гости будут восхищаться подачей салата и его отменным вкусом.

Check out other recipes of layered salads that I have already shared:

• Layered Tuna Salad
• Layered Chicken Salad Pineapple
• Layered Salad with Marinated Mushrooms
• Слоеный салат из сельди со свеклой и морковью

Ингредиенты для слоеного салата:

• 250 г куриной грудки;
• 150 г чернослива;
• 70 г твердого сыра;
• 50 г грецких орехов;
• 2 яйца;
• 1 яблоко;
• 70 г майонеза;
• Соль на ваш вкус.

Как приготовить салат из курицы с черносливом и грецкими орехами слоями:

• Куриное филе предварительно отварить. Куриную грудку отварить в кипящей подсоленной воде 20 минут. Вы можете добавить лавровый лист и черный перец горошком, чтобы добавить немного аромата. Дайте курице остыть, прежде чем измельчить ее руками или нарезать небольшими кубиками.

• Варить яйца вкрутую. У меня есть подробное руководство о том, как сварить идеальные яйца; просто перейдите по ссылке. Их тоже нарежьте небольшими кубиками.

• Чернослив нарежьте как можно мельче. Если они слишком сухие, то оставьте их в горячей кипяченой воде на 10 минут. Грецкие орехи измельчить в блендере до кусочков среднего размера.

• Очистите яблоко, вырежьте косточки. Твердый сыр и яблоко натереть на терке одного размера.

• Когда все ингредиенты будут готовы, приступаем к формированию нашего салата. Возьмите плоскую тарелку и поместите форму для колец. Первым слоем будет куриное филе. Смажьте его майонезом.

• Далее идут кусочки нарезанного сушеного чернослива. Завершите слой, полив его майонезом.

• Затем выложите нарезанные яйца и майонез.

• Равномерно распределите натертое яблоко и покройте его тонким слоем майонеза.

• Равномерно распределите натертый сыр и добавьте последний слой майонеза.

• Украсьте слоеный салат молотыми грецкими орехами. Оставить салат в холодильнике на час. Майонез между слоями впитается и поможет объединить все ароматы в один мягкий вкус. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт многослойного куриного салата, я был бы очень признателен, если бы вы поделились им на Pinterest или дали рецепту звездный отзыв!

Распечатать рецепт

Рецепт слоеного салата с курицей, черносливом и грецкими орехами

Узнайте, как приготовить вкусный слоеный салат с курицей, грецкими орехами, черносливом и сыром!

Время подготовки 55 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 55 минут

Блюдо: Салат

Кухня: Европейская салат, рецепт слоеного салата с курицей

Servings: 4 servings

Calories: 225kcal

• 250 g chicken breast
• 150 g prunes
• 70 g hard cheese
• 50 g walnuts
• 2 eggs
• 1 apple
• 70 g mayonnaise

• Предварительно приготовленное куриное филе. Куриную грудку отварить в кипящей подсоленной воде 20 минут. Вы можете добавить лавровый лист и черный перец горошком, чтобы добавить немного аромата. Дайте курице остыть, прежде чем измельчить ее руками или нарезать небольшими кубиками.

• Варить яйца вкрутую. У меня есть подробное руководство о том, как сварить идеальные яйца; просто перейдите по ссылке. Их тоже нарежьте небольшими кубиками.

• Чернослив нарежьте как можно мельче. Если они слишком сухие, то оставьте их в горячей кипяченой воде на 10 минут. Грецкие орехи измельчить в блендере до кусочков среднего размера.

• Очистите яблоко, вырежьте косточки. Твердый сыр и яблоко натереть на терке одного размера.

• Когда все ингредиенты будут готовы, займемся салатом. Возьмите плоскую тарелку и поместите форму для колец. Первым слоем будет куриное филе. Смажьте его майонезом.

• Далее идут кусочки нарезанного сушеного чернослива. Завершите слой, полив его майонезом.

• Затем выложите нарезанные яйца и майонез.

• Равномерно разложите натертое яблоко и покройте его тонким слоем майонеза.

• Равномерно распределите тертый сыр и добавьте последний слой майонеза.

• Украсьте слоеный салат молотыми грецкими орехами. Оставить салат в холодильнике на час. Майонез между слоями впитается и поможет объединить все ароматы в один мягкий вкус. Приятного аппетита!

*калорий на 100 г

Не забудьте оставить отзыв о рецепте: понравился он вам или нет, впечатлил ли рецепт вашу семью, и будете ли вы его готовить еще. Поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже.

Салаты с курицей, черносливом и грецкими орехами

Мясо птицы, чернослив и орехи – это трио многие гурманы считают безупречным. Сочетание этих продуктов позволяет получить неповторимый вкус. На основе этих ингредиентов придумано множество блюд, в том числе и холодные закуски. Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами может состоять только из основных компонентов и соуса, а может быть сложным и многослойным. У любого из вариантов есть свои поклонники, любое из этих блюд достойно стать украшением праздничного стола.

Особенности приготовления

Казалось бы, нет ничего сложного, нарезать чернослив, орехи и куриное мясо, смешать их и полить соусом. Однако салат из этих ингредиентов не у всех хозяек получается вкусным. Получить идеальный результат позволяет знание нескольких моментов.

• Обращайте внимание на качество продукции. Заплесневелые орехи, испорченный чернослив, несвежая курица, попавшие в салат, не прячутся за соусом и другими ингредиентами, и делают вкус и аромат всей закуски неприятными.
• Чтобы салат получился нежным на вкус, чернослив перед добавлением в него необходимо пропарить. Для этого не обязательно держать над паром, можно просто залить горячей водой на 10 минут. Но после такой процедуры сухофрукт необходимо отжать и высушить.
• Орехи будут вкуснее, если их обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке. Ореховые нотки от этого усилится, и после этого ядра будет легче измельчить.
• Измельчить орехи можно разными способами: в ступке, с помощью блендера или кофемолки. Один из самых простых способов – сложить орехи в пакет или накрыть полотенцем, пройтись по ним скалкой несколько раз, чтобы раскатать тесто.
• Не добавляйте в салат много соуса. Он увеличивает калорийность блюда и делает слои более текучими и менее стойкими. Для нанесения майонеза мелкой сеточкой поместите его в пакет и зубочисткой проделайте в целлофане небольшое отверстие, через которое будете выдавливать соус.
• Чаще всего из чернослива, курицы и грецких орехов делают слоеные салаты. Вкуснее они становятся, когда слои успевают пропитаться соусом, на это уходит около 2 часов. Если у вас нет времени и вы вынуждены готовить закуску перед самым застольем, смешивайте продукты с соусом перед тем, как выложить их в салатницу или на блюдо – они намного быстрее пропитываются.
• Не добавляйте в салат теплые продукты, из-за этого закуска быстро портится и плохо держит форму.

Учитывая вышеперечисленные рекомендации, даже неопытный повар сможет приготовить вкусный и аппетитный салат из курицы, чернослива и грецких орехов.

Простой рецепт салата с курицей, черносливом и грецкими орехами

Состав:

• филе куриное отварное — 0,2 кг;
чернослив без косточек
• – 120 г;
• ядер грецких орехов — 80 г;
майонез
• — 15 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Дать остыть в бульоне. Филе нарезать кубиками примерно 1 см.
• Поместите обруч на блюдо, поместите в него кусочки курицы. Утрамбуйте ложку. Поперчить, смазать чайной ложкой майонеза.
• Половину ядра грецкого ореха оставить для украшения, остальные орехи мелко порубить ножом, смешать с оставшимся майонезом, выложить на курицу.
• Чернослив залить горячей водой, через 10 минут промыть, обсушить салфетками, крупно нарезать и выложить верхним слоем.
• Аккуратно снимите обруч, украсьте закуску половинкой грецкого ореха.

Салат по этому простому рецепту вкусный, сытный и полезный. Его может себе позволить даже тот, кто на диете. Калорийность этого салата высока за счет большого содержания сухофруктов и орехов, но и пищевая ценность высока.

Салат «Нежность»

Состав:

• чернослив без косточек — 0,2 кг;
• филе куриной грудки — 0,4 кг;
• ядер грецких орехов — 80 г;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• огурцы свежие — 0,3 кг;
майонез
• — 150 мл.

Способ приготовления:

• Яйца сварить вкрутую, поставить под струю холодной воды для охлаждения. Яйца после такой «души» чистятся намного легче.
• Удалите яичную скорлупу. Белки и желтки растереть отдельно.
• Чернослив промыть, залить кипятком. Через 10 минут отжать, обсушить салфетками, нарезать полосками.
• Куриную грудку отварить до готовности, остудить. Снять кожу. Мясо отделить от костей, разобрать на волокна, разделить на 2 части.
• Орехи подсушить в духовке, измельчить до состояния мелкой крошки любым удобным для вас способом.
• Огурцы вымыть, срезать кончики. Нарежьте овощи полосками.
• В салатник выложить первую часть курицы, смазать майонезом. Сверху положить чернослив, посыпать орехами, положить оставшуюся курицу.
• Полить куриный слой майонезом, сбрызнуть его яичными желтками, затем выложить огурцы, смазать их соусом.
• Посыпать салат измельченным белком.

Салат можно набрать в салатнице или партиями — в пиалах или стаканах. Он также хорошо смотрится на блюде, если использовать съемную форму для выпечки, чтобы придать ему форму торта.

Салат из копченой курицы с черносливом и грецкими орехами

Состав:

• копченое куриное мясо — 0,2 кг;
• чернослив без косточек – 80 г;
шампиньоны свежие
• – 150 г;
• куриное яйцо – 3 шт. ;
• ядер грецких орехов — 50 г;
лук репчатый
• – 100 г;
сыр твердый
• — 100 г;
масло растительное
• — 20-30 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
майонез
• — 0,2 л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Курицу мелко нарезать.
• Чернослив, приготовленный на пару, нарезать полосками.
• Орехи мелко порубить ножом.
• Яйца, сваренные вкрутую, крупно натереть.
• На терке с мелкими отверстиями нарежьте сыр.
• Нарежьте грибы пластинками.
• Очищенный от кожуры лук, нарезанный тонкими четвертинками колец.
• Разогреть масло, обжарить в нем лук с грибами. Охладите его.
• Пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом.
• Выложите продукты слоями в следующей последовательности: половина яйца, грибы, половина сыра, орехи, половина курицы, чернослив, оставшаяся курица, оставшиеся яйца. Полейте все слои соуса, делая его тонкой сеткой. В последнюю очередь высыпать оставшийся сыр. Смазывать не требуется.

Перед подачей на стол салат необходимо дать постоять в холодильнике не менее 1, 5-2 часов. Его неповторимый вкус вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и маринованными огурцами

Состав:

• 150 г куриного мяса;
• 1-2 куриных яйца;
• 1 горсть грецких орехов;
• 50 г твердого сыра;
• 1/5 ч.л. соли;
• 1-2 маринованных огурца;
• 2-3 чернослива;
• 4 ст. л. майонеза;
• 2-3 веточки свежей зелени.

Приготовление:

1. Куриное мясо (можно взять филе) сварить в подсоленной воде с добавлением пряностей и специй. Остудить и нарезать небольшими кубиками или разобрать на волокна вручную.

2. Куриное мясо будет в самом низу салата. Равномерно разложите на блюде и смажьте майонезом. Можно взять плоскую тарелку или глубокую небольшую салатницу.

3. Одно крупное куриное яйцо или пару мелких, сваренных вкрутую, затем охладить и очистить. Натираем на крупной или мелкой терке, делаем следующий слой и смазываем майонезом.

4. Теперь очередь маринованных или соленых огурцов — на ваше усмотрение. Нарежьте его небольшими кубиками и выложите поверх слоя куриных яиц.

5. Твердый сыр подойдет любого сорта. Можно взять более соленое или более пресное, с добавками (пряности, пряности, орехи). Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте сверху салат. Смазывать майонезом не нужно.

6. Украсить салат грецкими орехами и черносливом. Если чернослив сушеный, лучше положить его на 15-20 минут в горячую воду, чтобы он стал мягче. Затем обсушить салфетками и украсить салат. Если есть возможность, дайте салату постоять 30-40 минут.

7. Перед подачей можно добавить еще немного свежей зелени — так салат будет выглядеть ярче и аппетитнее.

Как украсить салат

Состав салата из курицы, орехов и чернослива дает повару возможность украсить закуску с помощью основных ингредиентов. В качестве декора одинаково хорошо смотрятся грецкие орехи и чернослив. Поле для проявления фантазии открывается широко. Если вам не нравится какая-либо из представленных ниже идей, вы можете придумать свои варианты украшения закуски, взяв их за основу.

• Салат лучше выкладывать внутрь кулинарного обруча, тогда его форма будет ровной, а чередование контрастных слоев будет хорошо видно после снятия приспособления. Такой салат красиво смотрится, если его просто посыпать ореховой крошкой, тертым яйцом или сыром. Дополнить декор помогут цветы из продуктов, входящих в состав закуски. Это могут быть яйца, сыр, грибы.
• Чернослив и половинки ядер грецких орехов можно выложить на поверхность салата в шахматном порядке, разделив их майонезной решеткой.
• Салат можно выложить в виде ананаса или черепахи, покрыв его ядрами орехов, наподобие скорлупы или кожуры.
• Сделав верхний слой из чернослива и нанеся на него контрастные узоры из майонеза, получится салат, напоминающий шоколадный торт.