Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь: Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь рецепт с фото

Содержание

Тыква пальчики оближешь на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовим овощи, необходимые для приготовления тыквы пальчики оближешь на зиму.

Шаг 2:

В кастрюлю с толстым дном или сотейник наливаем 50 мл растительного масла. Пока масло разогревается, чистим и режем небольшими кусочками репчатый лук. Высыпаем его в горячее масло, пассеруем, но сильно не зажариваем.

Шаг 3:

Как только почувствуете запах поджаренного лука, добавляем морковь, нарезанную кусочками, и нарезанный болгарский сладкий перец. Перемешиваем и оставляем тушиться минут на 5-7. Можно накрыть крышкой.

Шаг 4:

Пока овощи тушатся, очищаем от корки и семян тыкву. 500 граммов мякоти тыквы режем крупными кусочками величиной примерно 2х2 см. Добавляем тыкву в кастрюлю к остальным овощам. Прикрываем крышкой и тушим 10 минут, помешивая. Кусочки тыквы должны стать мягкими, но не потерять форму.

Шаг 5:

Тем временем подготовим помидоры. Сначала снимаем с помидоров кожицу. Затем перекручиваем томаты на мясорубке или мелко нарезаем, как вам удобнее и привычнее.

Шаг 6:

Добавляем помидорную кашицу к тыкве. Вместо свежих помидоров можно добавить две столовые ложки томатной пасты. Огонь немного усиливаем, слегка выпариваем сок.

Шаг 7:

Добавляем в салат 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока и смесь молотых перцев.

Шаг 8:

Всыпаем по одной неполной столовой ложке соли с сахара. Перемешиваем, тушим овощи еще 5-7 минут на маленьком огне.

Шаг 9:

В самом конце приготовления, когда все овощи готовы, вливаем 1,5 столовые ложки 9% уксуса. На этом этапе можно измельчить овощи блендером, если хотите получить в результате икру.

Шаг 10:

Горячий салат (икру) раскладываем по простерилизованным банкам объемом не более 500 мл. Закатываем герметично прогретыми в кипятке крышками. Укутываем банки и даем заготовке полностью остыть. Убираем на хранение в прохладное место.

Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь — Великий повар

Тыквенный зимний салат получается настолько вкусным, что обязательно станет фаворитом среди близких людей. Закуска из тушеных овощей будет прекрасным дополнением к гарниру из картофельного пюре. Приготовление Луковицы очистите, нарежьте полукольцами. Морковь очистите, промойте, оботрите и нарежьте кружочками, которые разрежьте пополам. Если морковь крупная, то каждое колечко разрежьте на четыре части. Промойте болгарский перец от семечек, […]

Ингредиенты

— 800 грамм тыквы,
— 400 грамм болгарского перца,
— 400 грамм помидоров,
— 300 грамм лука,
— 200 грамм моркови,
— 100 грамм подсолнечного масла,
— 50 грамм томатной пасты,
— 40 грамм сахара,
— 30 грамм соли,
— 20 грамм чеснока,
— 2,5 грамма черного молотого перца,
— 40 мл яблочного уксуса.

Тыквенный зимний салат получается настолько вкусным, что обязательно станет фаворитом среди близких людей.

Закуска из тушеных овощей будет прекрасным дополнением к гарниру из картофельного пюре.
Приготовление
Луковицы очистите, нарежьте полукольцами. Морковь очистите, промойте, оботрите и нарежьте кружочками, которые разрежьте пополам. Если морковь крупная, то каждое колечко разрежьте на четыре части. Промойте болгарский перец от семечек, удалите перегородки, нарежьте кубиками. Помидоры промойте и так же нарежьте небольшими кубиками. Очистите тыкву (для приготовления салата нужна только мякоть), нарежьте кубиками. Очищенные чесночные зубчики нарежьте пластинками.

Налейте подсолнечное без запаха масло в кастрюлю, разогрейте. При периодическом помешивании обжарьте в масле полукольца лука (обжаривать десять минут).

Добавьте в кастрюлю к луку подготовленную морковь, обжаривайте еще десять минут. Затем добавьте кубики болгарского перца и помидоры, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, готовьте около десяти минут.

Через десять минут добавьте в овощи сахар с солью и молотым перцем, перемешайте.

Тушите еще десять минут.
Затем положите к овощам мякоть тыквы, перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне в течение десяти минут
Приправьте овощи чесночными пластиками, влейте яблочный или столовый уксус, прокипятите 4 минуты.

Разложите тушеные овощи по заранее подготовленным баночкам, закрутите крышечками. Переверните баночки с овощным салатом вверх дном, оставьте в тепле до полного остывания. Остывшую заготовку уберите в погреб на хранение.

Салат из тыквы на зиму: рецепт «Пальчики оближешь»

Друзья, в рамках продолжения темы овощных закусок на зиму, еще один замечательный рецепт — салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь». Это действительно вкусное блюдо, готовящееся из осенних овощей с участием оранжевой тыквы.

В овощное содружество салата помимо тыквы входят: сладкий перец, помидоры, морковь и лук. Поэтому салатик получается насыщенного вкуса, витаминного наполнения, в общем блюдо получается что надо! А открыв баночку зимой и скушав его с отварной картошечкой — просто пальчики оближешь.

Закуска готовится по времени 1,5 часа, на выходе получается 2 баночки овощного салатика по 1 л и еще останется, чтобы покушать прямо сейчас.

Смотрим, как приготовить овощной салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты

Тыква — 1 кг
Перец сладкий — 450 г
Помидоры — 400 г
Лук репчатый — 350 г
Морковь — 250 г
Чеснок — 2 зубца
Растительное рафинированное масло — 100 мл
Томатная паста — 50 г
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Сахарный песок — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Черный перец (молотый) — по вкусу

Как приготовить салат из тыквы

Все овощи помоем, очистим: из перцев удалим семена и хвостик, а у помидоров — жесткую плодоножку, из тыквы — семена. Нарежем их все небольшими, примерно одного размера, кубиками по-отдельности.
Примечание: морковь для быстроты дела можете натереть на крупной терке.
Возьмем широкую толстостенную кастрюлю, вольем часть масла и обжарим сначала лук — 10 минут. Затем морковь — тоже 10 минут, потом перец, следом — помидоры и в самом конце — тыкву.
Каждый овощ тушится по 10 минут и доливается нужное количество масла (таким образом уйдут все 100 мл).
Теперь добавим сахар, соль, томатную пасту, перец, всю массу перемешаем и тушим 10 минут.
Добавляем измельченный чеснок (можете его пропустить через пресс), тушим еще 3 минуты. Добавляем уксус, все перемешиваем и выключаем огонь.

Горячий овощной овощной салат с тыквой раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем обычным способом.

После того, как баночки остынут (их нужно будет выдержать в перевернутом виде и укутав в одеяло — сутки), закуску-салат можно поместить в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт салата из тыквы на зиму

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.
Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов

Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:

Салат из тыквы на зиму: острая закуска без стерилизации
Икра из тыквы на зиму: рецепт с яблоками и овощами

Салат из тыквы на зиму, пальчики оближешь

Опубликовано: 04.11.2016
Разместил: julia123 [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салатов на зиму я закрываю много, так как считаю, что именно сезонные овощи полезны и именно их я и консервирую. А покупать бесполезные зимние овощи я не хочу, тем более они могут быть даже вредны и опасны. Вот уже пару лет я закрываю именно салат не просто из овощей, а с добавлением тыквы. От этого он стал еще изумительнее на вкус. Всем рекомендую хотя бы попробовать, даже, если Вы не любитель тыквы, уверена именно этот салат из тыквы на зиму, пальчики оближешь. Из тыквы можно еще готовить обычные салаты, например я часто готовлю такой салат из тыквы и моркови по-корейски.

Ингредиенты:

— тыква — 500 грамм;
— морковь — 150 грамм;
— перец — 150 грамм;
— лук — 150 грамм;
— помидор красный — 700 грамм;
— чеснок — 7 зубчиков;
— пищевая каменная соль — 0,5 столовой ложки;
— сахарный песок — 0,25 стакана;
— масло подсолнечное — 0,25 стакана;
— уксус — 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

Морковь почистить и натереть.
Перец порезать кусочками, примерно такими же, как будет резаться тыква.

Лук почистить и порезать на полукольца.

Тыкву нужно хорошенько ополоснуть под водой и вытереть насухо, после чего обрезать кожицу и почистить ее от семян и волокнистых внутренностей.
После этого тыкву нужно порезать на небольшие кусочки до 2-3 сантиметров.

Чеснок почистить от пленок и порезать кусочками.
Помидоры перемолоть на блендере или через мясорубку.
Все приготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, туда же засыпать пищевую соль, сахарный песок, влить масло и отправить на печку. Когда все закипит, сделать огонь тише, и продолжать варить еще минут 40. Мне нравится такой праздничный салат из тыквы с ветчиной и грибами.

Буквально за минуту до окончания приготовления, добавить уксус в кастрюлю.
Во время закипания салата, простерилизовать крышки и банки удобным способом.

Закатать салат из тыквы на зиму и дать ему остыть, после чего переложить в темное и прохладное место. Зимой каждый из вас пальчики оближет, когда его попробует. Еще я часто готовлю этот салат из перца и помидоров в медовой заливке.

Приятного аппетита!

Салат из тыквы на зиму, рецепт пальчики оближешь

Салат «Анкл Бенс» из тыквы очень хорошо подходит ко вторым блюдам: он сочный, с насыщенным кисловато-сладким вкусом и едва ощутимой остротой. Что интересно – тыква в нем совершенно не чувствуется, густая ароматная подливка так удачно ее «маскирует», что салат нравится даже тем, кто к тыкве равнодушен.

Для приготовления этой заготовки понадобятся спелые сладковатые томаты – именно от вкуса помидоров будет зависеть насколько вкусной получится заливка. Поэтому выбираем самые лучшие, несмотря на то, что они будут измельчаться.

Перец можно взять любой, а тыкву желательно выбирать с плотной сладковатой мякотью. Волокнистая кормовых сортов не подходит – она при варке развалится. Добавлять острый перец или нет – на ваше усмотрение, но легкая острота салат совершенно не портит.

Ингредиенты:

тыква очищенная – 500 г;
морковь – 200 г;
лук – 100 г;
болгарский перец – 100 г;
помидоры – 500 г;
сахар – 2 ст. л. с горкой;
соль – 1 ст. л. без горки;

масло растительное – 1/3 стакана;
уксус 9% крепости – 3 ст. л;
острый стручковый перец – 1-2 шт. (по желанию).

Салат из тыквы на зиму, рецепт пальчики оближешь

Помидоры очищаем от кожицы. Делаем крестообразный надрез, заливаем кипятком и оставляем на пять минут. Потом подставляем под струю холодной проточной воды. После резкой смены температур кожица легко снимается. Перемалываем очищенные томаты блендером или на мясорубке до консистенции густого пюре.

Лук режем кусочками, можно мелко, можно чуть крупнее. Высыпаем в казанок с хорошо разогретым маслом. Пассеруем до полупрозрачности.

Режем кругляшками или тонкими дольками морковь. Добавляем к луку, пассеруем еще две-три минуты, пропитывая морковь маслом. Обжаривать до золотистого цвета не нужно, должен сохраниться натуральный вкус овощей.

Добавляем сладкий перец, нарезанный брусочками, и колечки острого перца (для неострого варианта горький перец исключаем). Готовим пока перец не начнет размягчаться. Огонь выставляем минимальный, периодически помешиваем и следим, чтобы овощи не пригорели.

Тыкву режем кубиком или небольшими пластинами. Выкладываем к овощам, перемешиваем и оставляем минут на пять, пока тыква не пропитается маслом.

Вливаем томатное пюре. Доводим до кипения, огонь оставляем слабым. Накрываем крышкой и тушим 20 минут, два-три раза перемешиваем.

Когда все овощи будут готовы, станут мягкими, вливаем уксус, добавляем соль и сахар. Оставляем потомиться еще на десять минут. Перед расфасовкой по банкам пробуем заливку на вкус, если чего-то недостаточно, добавляем.

Раскладываем салат с тыквой по простерилизованным банкам, укупориваем прокипяченными закаточными крышками.

Обтираем, переворачиваем вверх дном, укутываем и в таком положении выдерживаем примерно сутки, пока полностью остынут. На хранение ставим в сухое затененное помещение. Удачных вам заготовок!

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Лучшие золотые рецепты заготовок на зиму из тыквы в домашних условиях. Что приготовить из тыквы на зиму: рецепты салатов, закусок, пикули

Правила приготовления

Для приготовления заготовок лучше всего выбирать не слишком крупные тыквы с ярко-оранжевой мякотью, они более вкусные и имеют нежную мякоть. Перед приготовлением тыкву необходимо очистить. Для этого плод сначала разрезают ножом пополам и ложкой выбирают центральную волокнистую часть с семенами. Затем нужно будет срезать корки. Для удобства можно будет предварительно разделить половинки тыквы на более мелкие дольки.

Очищенную тыкву нарезают на кусочки необходимой формы. Если это будет салат или варенье, то нарезать нужно на ровные кусочки одинаковой формы, например, на кубики или брусочки. Для приготовления сока или джема, можно резать произвольно, так как мякоть все равно будет измельчаться.

Интересные факты: тыкву выращивают во всех странах мира. Но неофициальной «тыквенной столицей» признан город Мортон в штате Иллинойс (США). Там выращивают самые вкусные сорта этого вида бахчевых.

Как выбрать тыкву

Следуя элементарным правилам подбора оранжевого овоща, возможно сварганить на зиму лакомые да полезные заготовки. Сладостнее являются овощи округлой формы и среднего размера, подойдут экземпляры от 2,5 до 4 кг.

Кожура обязана быть плотной, гладкой без темных пятен и видимых дефектов. Чем темнее цвет овоща, тем ароматнее и вкуснее он будет. Недоспелый плод в основном безвкусный, а переспевшего мякоть рыхлая. Хвостик у тыквы не должен быть мокрым, срывают его сухим и темным.

Подготовка тыквы

Плод отмывают, отрезают острым ножом хвостик и донышко. Режут плод пополам, очищают семечки и волокна, срезают толстую кожицу. Нарезают овощ на части, как сказано в рецепте.

Уловки приготовления вкусных салатов с тыквой на зиму:

при варке тыкву укладывают только лишь в кипящую воду;
для того, чтобы овощ не разварился, его режут кубиками среднего размера;
дополнительные ингредиенты, хорошо гармонирующие с тыквой: морковь, перец сладкий и горький, чеснок, зелень;
можно вместо томатов использовать томатную пасту или вносить их одновременно;
используют пряности: корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, корицу, имбирь; для острых салатов: кориандр, кумин, чили.

Домашняя тыква без нитратов более полезная, чем та, которая приобретена в магазине.

Что можно приготовить из тыквы на зиму

Сегодня мы с вами поговорим о том, как можно заготовить на зиму. Красивую, оранжевую, вкусную и невероятно полезную тыкву незаслуженно обходят стороной в плане консервации, и очень зря! Ведь из тыквы можно приготовить массу всяких вкусностей под крышечку, сладких и не только.

Предлагаю вашему вниманию тематическую подборку с рецептами из тыквы, которыми можно расширить ассортимент заготовок. Все они, поверьте, заслуживают вашего внимания. И если вы в поисках интересных способов, что такого вкусного можно приготовить из тыквы, читайте подборку самых лучших рецептов заготовок на зиму

Салаты из тыквы на зиму

Из тыквы можно готовить не только сладкие заготовки, но и закуски. Популярностью пользуются салаты из тыквы. Готовят их с добавлением различных овощей.

Маринованная тыква по-корейски

Остренькая маринованная тыква по-корейски – отличная закуска, которая достойна даже праздничного стола.

500 гр. очищенной тыквы;
1 луковица;
2 зубка чеснока;
1 столовая ложка мёда;
2 столовые ложки яблочного уксуса;
соль по вкусу;
по 0,25 чайной ложки молотого кориандра, мускатного ореха, молотого перца чили, черного перца, карри;
масло для жарки.

Натираем на специальной терке сырую очищенную тыкву. Лук нарезаем тонкими половинками колец. Лук обжариваем до мягкости на растительном масле.

В миске смешиваем тыкву и жареный лук, добавляем к овощам мёд, уксус. Кладем мелко нарезанный чеснок, специи и немного соли. Хорошо перемешиваем. Накрываем овощи плоской тарелкой, сверху кладем груз (например, банку с водой). Отправляем емкость в холодильник на 4 часа.

Затем перекладываем закуску в чистые баночки, накрываем пластиковыми крышками. Храним в холодильнике. Готова закуска будет уже на следующие сутки.

Салат из тыквы с болгарским перцем

Очень вкусный салат получается из тыквы, к которой добавлен морковь, перец болгарский, лук, помидоры.

1 кг тыквы;
200 гр. болгарского перца;
500 гр. моркови;
200 гр. лука;
1 кг помидоров;
100 мл растительного масла;
100 гр. сахара;
1 столовая ложка соли;
2-3 зубка чеснока;
1 столовая ложка уксусной эссенции.

Промываем и очищаем все овощи. Наливаем в казан растительное масло. Опускаем в масло тонкие полукольца лука, натертую на терке морковь. Тушим овощи минут 10-15. Добавляем нарезанную тонкими брусочками тыкву и болгарский перец нашинкованный соломкой.

Помидоры перекручиваем через мясорубку, перетираем через сито. Вливаем томатную массу в овощи. Кладем соль и сахар. Перемешиваем, тушим на медленном огне полчаса. За пять минут до окончания варки вливаем столовую ложку уксусной эссенции. Горячий салат раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем герметично.

Консервированная тыква с овощами

Приготовленная по этому рецепту консервированная тыква – это отличная закуска к мясным блюдам. Готовится тыква с овощами, в салате используются кабачки, баклажаны, болгарский перец.

500 гр. очищенной тыквы;
1 кг кабачков;
1 кг баклажанов;
1 кг болгарский перец;
500 гр. моркови;
500 гр. лука;
1 кг помидоров;
200 гр. томатной пасты;
200 мл растительного масла;
соль, сахар, перец по вкусу.

Очищаем все овощи. Морковку нарезаем небольшими кубиками. Кабачки, тыкву и баклажаны также нарезаем кубиками, но размер должен быть побольше. Болгарский перец нарезаем квадратиками, а лук – тонкими четвертинками колец.

На сковороду наливаем часть масла, обжариваем на нем лук и морковь. Овощи должны стать мягкими, но не зарумяниться. Помидоры измельчаем в мясорубке или блендере. Томатную массу можно дополнительно перетереть через сито для более однородной структуры.

Берем большую кастрюлю, складываем обжаренные лук с морковью, добавляем сырые овощи (перец, тыкву, кабачки и баклажаны), вливаем томатную массу из свежих помидоров. Добавляем остальное масло и тушим на слабом огне около одного часа.

Затем добавляем томатную пасту, кладем сахар и соль. Тушим еще 40 минут. Раскладываем горячий салат в заранее подготовленные банки, закрываем герметично жестяными крышками.

Салат из тыквы «Пальчики оближешь»

Выбирая, что можно сделать из тыквы, стоит обратить внимание и на данный рецепт. Для приготовления блюда потребуется:

Тыква – 2 кг
Сладкий перчик – 1 кг
Томаты – 0,8 кг
Лук – 0,7 кг
Морковь – 0,5 кг
Зубцы чеснока – 4 шт.
Масло растительное – 200 мл
Томатная паста – 50 г
Уксус – 4 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 3 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу.

Салат

Перед приготовлением все овощи помыть и далее:

лук и зубчики чеснока ошелушить;
перец отделить от семян и плодоножки;
морковь почистить;
томаты очистить от кожицы, ошпарив предварительно кипятком;
тыкву порезать на крупные куски, очистить от кожуры и семечек;

Измельчить овощи одинаковыми кубиками.
В сотейник влить 1/5 часть масла, положить лук. Обжарить овощные ломтики в течение 10 минут. Следом добавить в емкость морковь и еще часть масла, тушить смесь также 10 минут. После этого всыпать поочередно в посуду перец, помидоры и тыкву. Каждый овощ также прожарить по 10 минут, добавляя немного растительного жира.
Всыпать в овощную массу сахарный песок, соль, перец и добавить томатную пасту. Перемешать заготовку, готовить еще 10 минут на медленном огне.
Положить в сотейник чеснок, размешать содержимое посуды. Тушить салат еще 3 минуты. В конце приготовления влить уксус, перемешать блюдо.
Разложить салат по стерилизованным банкам, закупорить. После того, как закатка остынет в перевернутом виде под одеялом, перенести баночки в затемненное и прохладное место.

Салат из тыквы с грибами на зиму

Очень вкусный и оригинальный салат, в котором вкус грибов прекрасно дополняет сладковатость тыквы.

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг.
Кабачки – 1 кг.
Лук репчатый – 0,25 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Томаты – 0,5 кг.
Грибы лисички – 0,5 кг.
Зеленый базилик – 50 гр.
Сушеные петрушка и укроп – по 5 гр.
Масло растительное — 130 мл.
Соль – 20 гр.
Уксус 9% — 30 гр.
Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком, лук – дольками, морковь – тонкими ломтиками, мякоть кабачка – крупными кубиками, томаты – ломтиками.

Лисички предварительно замочить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

В чугунок налить масло и выложить овощи, посыпать сахаром и солью, сушеной зеленью. Тушить 45 мин.

За 5 мин. до готовности влить уксус и положить нарезанный базилик.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть простерилизованными крышками и тепло укутать в перевернутом состоянии.

После остывания хранить в прохладном месте.

Вкусный рецепт салата на зиму из тыквы с медом и мятой

Известно, что этот рецепт родом из Италии. Сочетание чеснока, оливкового масла, винного уксуса и мяты дает совершенно неповторимый эффект.

Понадобятся:

1 кг мякоти тыквы;
300 г сладкого перца;
200 г моркови;
1 головка чеснока;
150 мл винного уксуса;
30-40 г жидкого меда;
200 мл оливкового масла;
600 мл воды;
40 г мяты.

Изготовление:

Тыкву нарезают небольшими кубиками и, пересыпав солью, оставляют на 12 часов.
Перец и морковь нарезают соломкой и бланшируют в кипящей воде.
С тыквы слегка отжимают выделившийся сок.
Воду смешивают с соком и уксусом, добавляют любимые специи, нагревают до кипения.
Помещают в нее кусочки тыквы, перца и моркови, варят 5 минут.
Добавляют измельченный чеснок, мед, измельченную мяту и варят еще столько же.
Овощи вынимают шумовкой из маринада, распределяют по стерильным банкам, заливают сверху теплым оливковым маслом и закатывают на зиму.

Тыквенный салат с кольраби на зиму

Для этого рецепта более всего подойдут тыквы с плотной мякотью желтого цвета.

Понадобится:

300 г тыквы;
300 г капусты кольраби;
200 г моркови;
1 головка чеснока;
4 веточки сельдерея;
500 мл воды;
6 горошин черного перца;
10 г соли;
70 г сахара;
60 мл 6 % уксуса.

Изготовление:

Тыкву и чеснок нарезают небольшими ломтиками.
Кольраби и морковь натирают на крупной терке.
Сельдерей шинкуют ножом.
Приготовить маринад из воды с уксусом, сахара и соли, довести его до кипения.
Овощи с зеленью плотно разложить по банкам, залить кипящим маринадом и стерилизовать около 25 минут.
После чего закатать на зиму.

Рецепт вкусного салата на зиму из тыквы с кукурузой и сельдереем

Салат из тыквы с кукурузой на зиму получается очень питательным и сытным, и изготавливается по той же технологии, что описана в предыдущем рецепте.

По рецепту для него потребуется:

400 г тыквы;
100 г отваренных зерен кукурузы;
несколько веточек сельдерея;
300 г сладкого перца;
300 г репчатого лука;
200 г моркови;
150 г оливок без косточек;
6 долек чеснока;
30 мл винного уксуса;
500 мл воды;
10 г соли;
40 мл масла растительного;
8 горошин черного перца.

Овощи мелко порубить ножом, смешать с кукурузой и, разложив по банкам, залить маринадом из воды, масла, уксуса и специй. Стерилизовать четверть часа.

Салат из тыквы с пряностями

Вкус заготовки на зиму, созданной по этому рецепту, насыщен пряными нотками, благодаря содержанию разнообразных ароматных трав и приправ.

Понадобятся:

450 г тыквы;
300 г сладкого перца;
2-3 стручка острого перца;
1 головка чеснока;
4 веточки кинзы;
1 ч. л. семян кориандра;
30 г соли;
1 л воды;
2-3 лавровых листа;
6 бутонов гвоздики;
1 палочка корицы;
60 мл 6 % уксуса;
40 г сахара.

Изготовление:

Мякоть тыквы нарезают кубиками, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты и сразу перемещают в холодную воду.
Сладкий перец нарезают соломкой и также бланшируют в кипящей воде и затем помещают в холодную.
То же самое проделывают с наколотыми вилкой стручками острого перца.
Чеснок крупно рубят ножом.
Дно чистых банок укрывают зеленью кинзы, лаврового листа, чеснока и специй.
В кипящей воде растворяют сахар и соль.
Банки заполняют бланшированными овощами, сверху кладут корицу.
Наливают уксус и доливают горячий рассол.
Банки прикрывают крышками и пастеризуют при температуре около + 85 °С 12-15 минут. Затем банки укупорить на зиму и быстро охладить.

Внимание! Чем быстрее произойдет охлаждение банок с овощами, тем более хрустящим получится готовое блюдо.

Острый салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»

1,5 кг тыквенной мякоти
5 болгарских перчин
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
1,5 кг спелых томатов
1 острый перец
Чесночная головка
200 мл масла подсолнечного
1/2 стакана сахарного песка
2 ст. л. соли без горки
1 ч. л. уксуса 70 %

Как приготовить острый салат из тыквы «Пальчики оближешь»:

Тыквенную мякоть переработать на квадратные кусочки.

Готовим

Сладкие перчины разрезать вдоль на 4 части, очистить и подробить соломкой.
Морковь измельчить с помощью крупной терки.
Томаты обдать кипятком и снять кожицу.
Острый перец очистить от семечек и нарезать колечками.
В блендерной чаше перебить томаты и острый перец в пюреобразную массу.
В глубокую кастрюлю пересыпать массу из томатов, высыпать нарезку моркови и перца.
Присоединить масло, подсластить и посолить. Подогреваем до кипения и держим на огне 10 мин.
Присоединяем тыквенную нарезку, перемешиваем и тушим еще 10 мин.
Приправляем перцем и перетертым чесноком. Продолжаем готовить еще треть часа.
За пару минут до завершения приготовления тыквенного салата присоединяем уксус.
Салат из тыквы на зиму распределяется по банкам и закатывается.

Распределение

Добавление уксуса в начале тушения сохранит овощную нарезку хрустящей. Для мягкой консистенции салата укус вливают на последних минутках приготовления.

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Эта домашняя заготовка отличается оригинальностью вкуса и ароматов. Можно использовать как самостоятельное блюдо во время постов.

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг.
Вода – 0,6 л.
Мед – ложка столовая
Уксус винный темный – 150 мл.
Масло оливковое – 200 мл.
Болгарский перец желтый – 0,3 кг.
Чеснок – 1 головка
Мята – 30 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать солью и оставить на 12 часов.

Перец нарезать маленькими пластинками.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Перец и морковь бланшировать в кипятке.

Слить сок, выделенный тыквой.

Вскипятить воду с уксусом, можно добавить любимые специи. Положить тыкву, морковь, перец и варить в маринаде 5 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарубленную мяту, мед и варить еще 5 мин.

Слить маринад с овощей, разложить их по стерилизованным банкам, залить нагретым оливковым маслом и укупорить.

Салаты из тыквы с овощами нужно хранить в прохладном месте и употреблять не ранее чем по прошествии 2-х недель после приготовления – через это время овощи пропитываются вкусами друг друга.

Видео: Тыквенный салат в банках

Хранение салатов из тыквы

Безупречным помещением для хранения баночек с тыквенным салатом служит погреб или подвальное помещение. Оно обязано быть сухим, темным, с оптимальной вентиляцией. Температура воздуха от 6 до 9 градусов тепла.

Для экономности места можно выстроить полки либо стеллажи, подходят поддоны. Зимой вместилище следует осматривать. Убирать появившуюся плесень, проверять банки, чтобы не было вздутия крышек и не изменился цвет продукта.

Тыквенные салаты могут храниться в данных условиях до 12 месяцев. Полезные свойства изделия сберегаются до 6 месяцев от даты закупорки банок. Возможно держать дома в кладовке при комнатной температуре, но срок хранения банок сократится.

Как видно ничего сложного нет в приготовлении тыквы на зиму. А такие заготовки будут для вас как палочка выручалочка в зимнее время.

Тыквенный порошок

На основе тыквы можно приготовить универсальную специю, которая не только дополнит вкус мясных, рыбных блюд, супов или салатов, но и укрепит организм. Такая заготовка поможет снизить уровень холестерина, улучшить работу ЖКТ и особенно полезна при болезнях почек и мочекаменной системы.

Потребуется:

Тыква – 1 кг
Вода -2 л

Процесс приготовления порошка следующий:

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян, разрезав на несколько частей.
Измельчить овощ крупными дольками.
Тыквенные ломтики вбросить в кипящую воду и проварить 10 минут.
Вынуть дольки, остудить, протереть через сито либо измельчить блендером.
Разложить тыквенное пюре тонким слоем на противне, застеленном пергаментом.
Перенести противень в духовку. Сушить тыквенное пюре при температуре 135 градусов 2-3 минуты.
Сушеный продукт перемолоть блендером, ступкой или кухонным комбайном до состояния порошка.
Расфасовать заготовку по небольшим баночкам или бумажным пакетикам.

Внимание! Если развести порошок в теплой воде, выйдет готовое тыквенное пюре.

«Манго» из тыквы

Если вы еще не «подружились» с тыквой, тогда самое время обратить внимание на рецепт предложенный ниже. Приготовленная по нему тыква понравится даже самым привередливым едокам. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Замечу, что ценность этого рецепта еще заключается в том, что можно использовать безвкусную тыкву. В процессе приготовления она пропитывается соками цитрусов и у плода появляется вкус. А еще, глядя на баночку с заготовкой, вполне можно подумать, что это манго, такой же выраженный желтый цвет. Удивите своих близких!

Ингредиенты:

Тыква — 800 Грамм
Сахар — 170 Грамм
Лимон — 1/4 Штуки
Апельсин — 1 Штук
Лимонная кислота — 4 Грамма

Количество порций: 1

Как приготовить «»Манго» из тыквы»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Апельсин и липон залейте кипятком и оставьте на 1 минуту.

После нарежьте цитрусовые кубиками, не снимая кожуры.

В глубокой чаше смешайте нарезанную тыкву, цитрусовые, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте и уберите на сутки в холодильник.
По истечении времени достаньте чашу с тыквой. Должно выделиться много сока.

В стерилизованную банку переложите тыкву с соком.

Банку поставьте в высокую кастрюлю с водой и стерилизуйте, с момента закипания воды – 35 минут.
По завершении процесса стерилизации, банку герметично укупорьте, переверните и охладите при комнатной температуре. Хранить такую заготовку лучше всего в прохладном месте.

Из указанного количества продуктов, получилась 1 баночка объемом 0,95 литра. Вкусных вам заготовок!

Пикули из тыквы — рецепт маринованных овощей

Пикули — это закуска из маринованных овощей, и в баночку мелкими кусочками можно положить все — от огурцов до моркови. Оказывается, точно так же можно мариновать и тыкву.

Ингредиенты (на 2 банки по 400 мл):

тыква — 350 г
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 стручок острого перца

Маринад:

1 ст. воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 мл уксуса
40 мл растительного масла
чёрный перец горошком — 4-5 шт.
мускатный перец — 2 шт.
лист лавра
парочку гвоздичек

Тыкву очистить и нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать полукольцами, чеснок и перец — кружками. Поместить овощи в банку, чередуя слои.
Поставить на огонь воду, довести до кипения, добавить сахар, соль, уксус и специи. Готовить на среднем огне около 5 минут, добавить масло и залить кипящим маринадом овощи.
Далее варианты: или закатать банки как заготовки на зиму, или просто закрыть крышками, остудить и хранить в холодильнике несколько недель как закуску.

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут…

Ингредиенты

Тыква — 2 кг
Спаржевая фасоль — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Сладкий перец — 0,5 кг
Растительное масло — 300 мл
Чеснок — 150 г
Сахар — 200 г
Соль — 50 г
Зелень укропа
Уксус — 100 мл

Закуска из тыквы

Приготовление

Фасоль нарезать палочками, перец — полукольцами, а тыкву — кубиками.
Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус.
Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут.
Разложить в стерилизованные банки.

Закуска из тыквы на зиму с баклажанами и яблоками

И на десерт – оригинальное сочетание баклажана, яблок и тыквы. Лучше всего подойдут твердые сладкие сорта яблок, а томаты берите мясистые с плотной мякотью для соков и лечо . Самая большая сложность в этом рецепте — не отходить и часто помешивать овощи в течение часа

Ингредиенты:

Беру по 1 кг баклажан, яблок, тыквы, томатов
1 красный болгарский перец
по 200 г зелени петрушки и укропа
горсточка чеснока
400 мл оливкового масла,
100 мл уксуса (лучше яблочного)
1 стакан сахара
3 ст.л. соли (без горки)

Как приготовить:

Баклажаны, очищенную тыкву и перец нарезаю брусочками по 2-3 см. Яблоки очищаю от семян и разрезаю на мелкие дольки, зелень измельчаю. Все овощи смешиваю.
Томаты и очищенные зубки чеснока измельчаю блендером (можно пропустить через мясорубку).
Помидорно-чесночный соус выливаю в широкую кастрюлю, добавяю уксус, масло, соль и сахар. Довожу до кипения.
Опускаю в кипящую смесь подготовленные овощи и кипячу 50-60 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы они не пригорели.
Горячую смесь разливаю по стерилизованным банкам, закупориваю, заворачиваю под шубу до полного остывания.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

Ингредиенты:

сладкий болгарский перец — 1 кг;
кабачки — 1 кг;
баклажаны — 1 кг;
тыква — 0, 5 кг;
помидоры — 1 кг;
морковь — 0,5 кг
лук — 0, 5 кг
растительное масло — 1 стакан
томатное пюре — 200 гр.;
соль, сахар.

Количество порций: 8

Способ приготовления:

Готовить заготовку начнем с достаточно длительного процесса подготовки овощей. Тщательно их моем и даем обсохнуть.
В сковороде в части подсолнечного масла обжариваем лук и морковь, предварительно порезанные. В глубокий сотейник перекладываем зажарку из лука и моркови.
Нарезаем кубиками кабачки, баклажаны и тыкву. Болгарский перец режем кольцами, так быстрее, но можно и кубиками. Добавляем все компоненты в сотейник, заливаем оставшимся подсолнечным маслом.
Помидоры режем на небольшие ломтики, но лучше — перемолоть в блендере. Помидорную смесь добавляем в рагу и томим овощи на маленьком огне, примерно, 60 минут.
Затем, добавляем томатное пюре, солим и корректируем вкус на сахар, если надо — добавляем. Мне нравится добавлять в это блюдо кроме помидоров еще и томатное пюре, это приносит особую вкусовую нотку. Варим овощное рагу с баклажанами и кабачками еще минут 30–40.
Горячее овощное ассорти раскладывают по стерильным банкам и закрывают. Опрокиньте низом вверх и испытайте на герметичность. Заворотите консервацию тёплым пледом и оставьте до полного остывания. После чего можно переносить в тёмное холодное место.

Тыква в сиропе

Для того чтобы приготовить солнечные плоды в сиропе необходимо одинаковое количество тыковки и сахара и вполовину меньше воды. Для яркости вкуса добавьте апельсин или лимон. Готовьте в ниже предложенной последовательности:

Порезанный на небольшие аккуратные кусочки продукт бланшируйте.
Приготовьте сироп из сахара и воды, закипятите.
Залейте кусочки сиропом и отставьте на 8 часов.
Варите продукты 20 минут.
Отставьте кастрюлю часа на два.
Через два часа продолжайте варить до прозрачного цвета кусочков. В последний момент добавьте ванилин.

Закрывайте продукты в баночки. Переворачивайте, закутывайте и охлаждайте. Продукт готов.

Квашеная тыква по-адыгейски, простой рецепт с фото

В Адыгее есть свои традиционные национальные блюда, которые давно стали интернациональными. Адыгейским сыром уже никого не удивишь, а вот квашеная тыква «кабшоу», пока не так известна. В наших краях предпочитают сладкую тыкву, и многим в голову не приходит, что тыкву можно квасить.

BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

Ингредиенты: соль, специи, тыква

Квашеная тыква богата витаминами, как и свежая. Ведь она практически не подвергается термической обработке, что и позволяет ей сохранять витамины. Квашеную тыкву можно есть как салат, или использовать в качестве начинки для блинов, или пирожков. А если вам попадётся ярко оранжевая тыква, это может стать прекрасным украшением и дополнением к мясному блюду.

Для квашения можно брать тыкву любого цвета, лишь бы она была зрелая, и не вялая. Вымойте тыкву, очистите её от кожуры, семян и нарежьте кубиками. Сильно не мельчите, чтобы кусочки можно было накалывать вилкой, а не черпать ложкой.

Вскипятите в кастрюле воду, и засыпьте кусочки тыквы в кипяток. Их нужно бланшировать около 3 минут, но не больше, иначе тыква сварится и вы получите тыквенное пюре. Оно, конечно, тоже очень вкусное и полезное, но его лучше готовить специально, а не случайно.

После этого откиньте тыкву на дуршлаг и быстро окатите её холодной водой. Оставьте тыкву в дуршлаге, чтобы она немного стекла и остыла.

Ту воду, в которой тыква бланшировалась, можно использовать для приготовления рассола.

На 1 литр воды требуется:

2 ст. л. соли;
1 ч. л. красного молотого перца;
лавровый лист;
перец горошком.

Так же, можно использовать перец чили, гвоздику, кардамон, семена горчицы, или петрушки. Добавляйте те специи, которые вы обычно используете для закваски овощей.

Вскипятите рассол, разведите в нём соль, добавьте специи и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы специи хорошенько запарились.

Сложите кусочки тыквы в кастрюлю, или разложите по банкам. Заливать тыкву следует рассолом, который остыл до комнатной температуры.

Прикройте ёмкость с тыквой крышкой, только не укупоривайте плотно. Для заквашивания нужна циркуляция воздуха, чтобы тыква не «задохнулась». Оставьте тыкву на 3-4 для при комнатной температуре , после чего, следует перенести тыкву в более прохладное место, чтобы замедлить брожение. Ещё через две недели, можно доставать баночку из холодильника и попробовать чудесную квашеную тыкву по-адыгейски.

Смотрите на видео, как приготовить на зиму квашеную тыкву и готовьте баночки:

Запеченная пряная тыква с апельсином и яблоком

Целые янтарные ломтики с нежной текстурой, восхитительным пряным ароматом и тонким привкусом апельсина заставят ваших родных облизать пальчики от удовольствия. Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнение к молочным и крупяным завтракам, но, если объединить его с шариком пломбира – получится ни с чем не сравнимое великолепное лакомство.

Выход: 0,8 л

Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 0,8 кг;
апельсин – 2 шт.;
яблоко – 4 шт.;
лимон – 1 шт.;
сахар-песок – 200 г;
корица молотая – 1 ч. л.;
мускатный орех (молотый) – 0,25-0,5 ч. л.

Технология приготовления:

Овощ нарезаем небольшими кубиками.
Цитрусы очищаем, нарезаем кубиками, удаляя косточки.
Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками.
Нарезанные плоды складываем в сотейник, пересыпая их сахаром и пряностями, накрываем фольгой, ставим в разогретую до 180 ℃ духовку и запекаем 30 минут.
Снимаем фольгу, перемешиваем заготовку и запекаем еще 10 минут.
Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Это вкусное витаминное лакомство, по консистенции напоминающее джем с кусочками плодов, можно использовать в качестве начинки для пирогов или дополнять им фруктовые салаты.

[spoiler title=»Источники»]

https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu-15-luchshix-receptov/
https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
https://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu/
https://zagotovki.guru/ovoshhi/luchshie-retsepty-zagotovki-tykvy-na-zimu.html
https://www.salatyday.ru/recepty/recept/982
https://fermilon.ru/zagotovki/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
https://heaclub.ru/salat-iz-tykvy-na-zimu-v-bankah-palchiki-oblizhesh-4-luchshih-recepta
https://povar.ru/recipes/mango_iz_tykvy-77826.html
https://www.7ya.ru/article/Zagotovki-na-zimu-3-recepta-iz-tykvy-i-yablok-Dzhem-i-marinad-2017/
https://7dach.ru/recepty/Tatyana-sadovodniza/sekretnye-sekrety-zagotovki-tykvy-na-zimu-7204. html
https://zen.yandex.ru/media/antonovsad/nesladkie-no-ochen-vkusnye-recepty-iz-tykvy-na-zimu-ovoscnaia-ikra-zakuska-s-baklajanami-tykva-v-marinade-i-rassole-5d693dee028d6800ac249139
https://vaneevasdorove1.ru/chto-mozhno-sdelat-iz-tykvy-na-zimu-retsepty/
https://suseky.com/ingredients/tykva/
https://ogorodum.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html

[/spoiler]

Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь

Икра из тыквы — рецепт заготовки на зиму

Чудесная зимняя заготовка, от которой не откажется даже самый привередливый. Икра получается очень нежной, остренькой.

Понадобится:

Тыква – 1,2 кг.
Морковь – 600 гр.
Репчатый лук – 200 гр.
Перец черный, соль, зелень – возьмите по вашему вкусу.

Приготовление:

Тыкву очистите, нарежьте кусочками, залейте водой и поварите с полчаса под закрытой крышкой.
Морковь отварите отдельно, очистите. Пропустите через мясорубку морковь и тыкву, добавьте обжаренный мелко порезанный лук, соль, перец, зелень.
Разложите по баночкам и стерилизуйте литровые – 35 минут, пол литровые – 25.

Салат из тыквы на зиму с фасолью

Вкусный и сытный салат, который можно использовать и как закуску и как самостоятельное блюдо, прекрасно подходящее тем, кто придерживается диеты Дюкана или держит пост.

Ингредиенты:

Фасоль спаржевая – 1 кг.
Тыква – 2 кг.
Болгарский перец – 0,5 кг.
Томаты – 1 кг.
Масло растительное – 2 ложки столовых
Соль – 2 ложки столовых
Чеснок – 2 зубка
Укроп – по предпочтению
Перец чёрный – по предпочтению
Сахар — стакан
Уксус 6% — 100 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать кубиками.

Фасоль спаржевую нарезать палочками.

Томаты блендировать с чесноком, сахаром, солью, уксусом, маслом растительным.

Перец нарезать полукольцами.

В томатную смесь выложить овощи и варить на слабом огне 45 мин.

Разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Маринованная тыква — рецепт пальчики оближешь

Бесподобный рецепт зимней заготовки, кисло-сладкий вкус кусочков любимого овоща придется по вкусу, уверена.

Возьмите:

Тыква, немного недозрелая, очищенная – 3 кг.
Вода – литр.
Винный уксус – 1 литр.
Лимон, цедра – 1 шт.
Черный перец горошком – 20 шт.
Сахар – 1.5 кг.
Соль – 1 ст. ложка.
Имбирь – возьмите по вкусу.
Гвоздика – 10 шт.

Заготовка:

Влейте в воду уксус, положите сахар, цедру лимона и пряности, вскипятите и дайте повариться примерно 15 минут.
Положите в кастрюлю тыкву, нарезанную на кусочки, и поварите еще минут 20, пока куски не станут мягкими и блестящими. Снимите и оставьте на всю ночь.
Утром кусочки из кастрюли разложите по банкам, а маринад вскипятите и немного поварите, чтобы он стал густым сиропом. Процедите его, охладите и залейте в банки. Теперь их нужно закатать и в погреб!

Салат из тыквы и перцев на зиму

Блюдо получается острым и ароматным. Его можно подать и как обычный салат и как закуску к крепкому алкоголю.

Ингредиенты:

Тыква – 0,6 кг.
Перец чили – 1 шт.
Вода – 0,3 л.
Болгарский перец желтый – 0,3 кг.
Соль – 3 ложки чайных
Перец душистый – 10 горошин
Уксус 9% — ложка столовая
Масло растительное — 100 мл.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками.

Перец болгарский и чили нарезать небольшими полосками.

Вскипятить воду с уксусом, добавить сахар, душистый перец, соль, масло растительное, уксус. Кипятить 5 мин. на слабом огне.

Разложить тыкву с перцами по баночкам, залить маринадом и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Не раз убеждалась, что варенье из тыквы на зиму получается гораздо вкуснее, когда оно с небольшой кислинкой. Для этого можно при варке добавить яблоки и апельсин.

Берем:

Тыква – 1,5 кг.
Апельсины, лимоны – 2 шт.
Яблоки – 1 кг.
Для сиропа: на пол-литра воды 2 кг. сахара.

Приготовление:

Очистите от семян и кожуры тыкву, нарежьте кусочками, яблоки нарежьте, а апельсин или лимон – дольками, не очищая.
Приготовьте сироп – растворите в воде сахар и дайте ему закипеть, уложите фрукты, тыковку и еще раз дайте закипеть.
Снимите с огня, и пусть варенье постоит несколько часов. Затем вновь доведите до кипения, поварите пять минут и опять дайте настояться. В третий раз сварите до полной готовности, на это уйдет минут 5—10. Разлейте в простерилизованные баночки и закатайте металлическими крышками для долгого хранения. Если планируете съесть быстро, то просто закройте капроновыми крышками.

Салат из тыквы и кольраби на зиму

Для приготовления этого блюдо предпочтительнее брать тыквы с желтой плотной мякотью. Блюдо не только вкусное, но и сытное. Прекрасно подойдет тем, кто держит пост.

Ингредиенты:

Тыква – 0,3 кг.
Кольраби – 0,3 кг.
Морковь – 200 гр.
Чеснок – 1 головка
Сельдерей – 4 веточки
Перец душистый – 6 горошин
Соль – 1 ложка чайная
Сахар – 3 ложки столовых
Уксус 9 % — 3 ложки столовых
Вода – 0,5 л.

Приготовление:

Очищенные кольраби и морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Тыкву и чеснок нарезать тонкими пластинками.

Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, влить уксус, довести до закипания и выключить огонь.

В банки разложить овощи со специями и зеленью, утрамбовать и залить горячим маринадом.

Стерилизовать 25 мин. и закатать.

Варенье из тыквы с курагой

Возьмите:

Тыква – 1 кг.
Курага – 300 гр.
Сахар – 500 гр.

Пошаговое приготовление: Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками. Поставьте на плиту и поварите пять минут. После снимите и процедите, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем всыпьте сахар и положите курагу (крупную разрежьте пополам). Поварите варенье примерно час и горячим разлейте по банкам.

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Ингредиенты:

Тыква – 1 кг.
Вода – 0,6 л.
Мед – ложка столовая
Уксус винный темный – 150 мл.
Масло оливковое – 200 мл.
Болгарский перец желтый – 0,3 кг.
Чеснок – 1 головка
Мята – 30 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать солью и оставить на 12 часов.

Перец нарезать маленькими пластинками.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Перец и морковь бланшировать в кипятке.

Слить сок, выделенный тыквой.

Салаты из тыквы с овощами нужно хранить в прохладном месте и употреблять не ранее чем по прошествии 2-х недель после приготовления – через это время овощи пропитываются вкусами друг друга.

Козинаки из тыквы

Не любите варенье, заготовьте на зиму козинаки, это несложно, рецепт достаточно простенький.

Понадобится:

Семена тыквы – 1 стакан.
Вода – ¾ стакана.
Сахар – 1 стакан.
Лимонная кислота – 10–12 капель (как её сделать, напишу ниже).

Как приготовить:

Козинаки можно приготовить из семян любой тыквы. Семена сначала замочите в горячей воде минут на 15, затем очистите их от тонкой кожицы, ошпарьте кипятком и откиньте на дуршлаг.
Теперь сделаем кислоту: растворите 1 чайную ложку кристаллов лимонной кислоты в двух чайных ложках горячей воды.
Карамель для козинаки делается несложно. Налейте в кастрюлю воды, положите туда сахар и лимонную кислоту, размешайте и поставьте на плиту, чтобы кастрюля нагревалась только с одной стороны. С противоположной стороны будет собираться пенка, которую нужно периодически удалять.
Когда пена закончит выделяться, сделайте огонь посильнее и выпаривайте жидкость до тех пор, пока не образуется карамель – густой сироп в холодной воде твердеет и ломается.
Высыпьте семена на тарелку, смазанную маслом, и залейте горячей карамелью, так, чтобы они были полностью покрыты.

Отделите готовые козинаки от тарелки, и пока они не остыли, разрежьте их на ромбики.

Вот такие рецепты заготовок тыквы на зиму! Из них, признаюсь честно, я не делала козинаки, но в этом году планирую.

Салат из тыквы и кукурузы на зиму

Салат получается очень сытным, с ярким ароматом чеснока и придется по вкусу тем, кому нравятся овощи плотной консистенции.

Ингредиенты:

Тыква – 0,4 кг.
Отваренные зерна кукурузы – 100 гр.
Сельдерей – пара веточек
Вода – 0,5 л.
Соль – ложка чайная
Болгарский перец красный – 0,3 кг.
Лук репчатый – 0,3 кг.
Морковь – 0,2 кг.
Масло растительное — 150 мл.
Масло растительное – 2 ложки столовых
Чеснок – 6 зубков
Перец душистый – 6 горошин
Винный уксус — 2 ложки столовых
Сахар – 2 ложки столовых
Оливки без косточек – 150 гр.

Приготовление:

Тыкву, морковь, лук, оливки нарезать очень мелкими кубиками, перец болгарский – маленькими пластиночками. Чеснок мелко нарубить.

Перемешать овощи с кукурузой и разложить по баночкам, пересыпая перцем.

Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, влить масло и уксус, вновь нагреть до закипания и залить маринадом овощи.

Стерилизовать 15 мин. кипячением. Закупорить крышками.

Классический вариант

Тыква обладает специфическим ароматом, который не всем нравится. Избавиться от него и от неприятного послевкусия поможет апельсин.

Нам понадобится:

тыква – 2 кг;
апельсины – 2 шт.;
сахарный песок – 300 г;
вода – в таком количестве, чтобы при варке закрыть кусочки тыквы;
лимонная кислота – 10 г.

Приготовление:

Начинаем с тыквы. Тщательно промываем, очищаем от кожуры, разрезаем напополам, вычищаем семечки.

Мякоть нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой, она должна покрывать кусочки овоща.

Варим массу полчаса на умеренном огне, периодически помешивая и снимая пену.

Подготавливаем стеклянную тару с крышками, промываем, стерилизуем.

Из цитрусов выжимаем сок, вливаем в кастрюлю с тыквой.

Даем смеси немного остыть, после чего добавляем сахар и лимонную кислоту.

Пюрируем смесь при помощи погружного блендера.
Ложкой перемешиваем сок, снова ставим на огонь на 3 минуты.

Горячий напиток разливаем по банкам, закрываем крышками, убираем на зимнее хранение.

Для справки!
Пропорции компонентов можно менять по своему усмотрению, в зависимости от желаемого количества напитка и личных предпочтений. Для получения более кислого вкуса потребуется меньше сахара, больше апельсинов.

Маринованная тыква

Консервирование тыквы – удобный способ сохранить овощ надолго. Рецепт заготовки простой, овощ получается хрустящим, ароматным и очень вкусным. Кроме того можно удивить необычным блюдом гостей за праздничным новогодним столом.

Продукты:

Тыква – 10 кг
Вода – 5 л
Корень хрена – 1 шт.
Листики сельдерея – 3 шт.
Пучки укропа – 1 шт.
Лавровые листы – 3 шт.
Горький перец – 1 шт.
Уксус – 200 мл
Соль – 250 г

Алгоритм приготовления:

Мякоть тыквы порезать кубиками, сполоснуть и бланшировать в кипятке 5 минут. Откинуть овощные кусочки на дуршлаг, остудить.
Разложить кубики по стерильным банкам. Добавить к овощу лавровые листики, веточки зелени, листы сельдерея, очищеный и измельченный корень хрена, кружочки горького перца.
Приготовить маринад на основе воды, соли, добавив в последний момент уксус. Горячим маринадом залить тыквенные ломтики в банках.
Отправить банки на пастеризацию на водяной бане. Заготовки в трехлитровых банках выдержать в течение 30 минут при температуре воды 85 градусов.
Закрыть банки крышками и остудить, перевернув вверх дном.

Салат из тыквы на зиму без стерилизации

Это острый салат, который можно подать как закуску, возбуждающую аппетит.

Ингредиенты:

Тыква – 2 кг.
Болгарский перец – 0,5 кг.
Лук репчатый – 0,15 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Томаты – 0,5 кг.
Соль – 15 гр.
Чеснок – головка
Перец чили – 1 шт.
Масло оливковое – 200 гр.
Уксус винный – 40 мл.
Сахар — 60 гр.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, чеснок – пластинками.

Томаты бланшировать, очистить, нарезать крупными ломтиками.

Болгарский перец нарезать крупно, морковь – кружками, чили – колечками.

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком.

В жаровню налить масло, положить все ингредиенты (кроме уксуса) и готовить на умеренном огне под крышкой 45 мин. За 5 мин. до готовности влить уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из тыквы на зиму постный

Блюдо понравится тем, кто в салатах ценит в первую очередь вкус овощей, а не привносимые вкусовые нотки специй.

Ингредиенты:

Тыква – 0,5 кг.
Болгарский перец – 150 гр.
Лук репчатый – 150 гр.
Морковь – 0,15 кг.
Масло растительное – ¼ стакана
Соль – ½ ложки столовых
Чеснок – 4 зубка
Уксус 9% — 2 ложки столовых
Сахар – ¼ стакана
Томаты – 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Также нарезать и перцы.

Томаты блендировать, морковь нарезать кусочками, чеснок продавить через пресс.

Все ингредиенты сложить в одну посуду для варки и готовить на медленном огне 45 мин. после закипания. На последней минуте приготовления влить уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Бальзамический салат из жареных овощей — Пути к моему сердцу

Этот бальзамический салат из жареных овощей идеально подходит для холодных месяцев. Я люблю хороший салат, но, живя в Миннесоте, мне не всегда хочется есть холодную пищу, когда на улице холодно! Этим салатом можно наслаждаться теплым, комнатной температуры или холодным, и он вкусный независимо от того.

Я люблю делать огромные партии жареных овощей, они отлично подходят для приготовления еды, если вам это нравится! Они такие вкусные сами по себе, идеально подходят для гарнира к ужину или с добавлением яиц для вкусного овощного пирога с заварным кремом!

Рецепт требует 6 чашек овощей, но они прожарятся примерно до 2-3 чашек. Все овощи должны уместиться на большом противне. Это отличная возможность использовать настоянный бальзамический уксус, если он у вас есть. Я люблю экспериментировать с разными вкусами. Они действительно могут преобразить блюдо и привнести совершенно другой элемент аромата. У меня есть список нескольких местных магазинов оливкового масла и уксуса, перечисленных в моем сообщении Small Business Saturday , если вы хотите заглянуть!

Я использовал свой бальзамик из черной вишни, и это было восхитительно! Обычный бальзамик тоже хорош, так что используйте его, если он у вас есть.Настоянное оливковое масло тоже подойдет.

Как только овощи немного остынут, посыпьте их рукколой или салатом на выбор и посыпьте пепитас (жареные тыквенные семечки) и козий сыр. Если у вас есть любимая заправка для винегрета в бутылках, вы можете использовать ее или воспользоваться моим супер простым и вкусным рецептом бальзамического винегрета , чтобы приготовить его самостоятельно.

Такой простой салат, который можно приготовить вместе, но он наполнен ароматом и текстурой, которые я люблю в салате.Этот бальзамический салат из жареных овощей идеально подходит для зимнего обеда!

Наслаждайтесь!

Бальзамический салат из жареных овощей

Идеальный зимний салат, наполненный ароматом и текстурой. Сладкие жареные овощи с рукколой с хрустящей пепитас и сливочно-козьим сыром.

1 чашка свежие зеленые бобы разрезать на 2-дюймовые кусочки
1 чашка соцветия брокколи нарезать небольшими кусочками
1 чашка соцветия цветной капусты нарезать небольшими кусочками
1 чашка болгарский перец нарезать небольшими кусочками
1 чашка брюссельская капуста разделены на четыре части, стебли удалены
1 чашка красный лук нарезать небольшими кусочками
1 чайная ложка кошерная соль
1/2 чайная ложка черный перец
1/2 чайная ложка перец
1 столовая ложка авокадо или оливковое масло
1/2 столовая ложка бальзамический уксус
4 чашки руккола
1/4 чашка козий сыр или сыр фета
1/4 чашка пепитас (жареные тыквенные семечки)
2 столовая ложка бальзамическая заправка для винегрета

Разогрейте духовку до 450 ° и выстелите большую форму для выпечки пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте все нарезанные овощи и перемешайте с солью, перцем, паприкой и авокадо или оливковым маслом. Выложить одним слоем на подготовленный противень. Жарить 20 минут, затем вынуть из духовки и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Перемешайте и верните в духовку на 10 минут.
Дайте овощам немного остыть. Добавьте рукколу в большую миску или приготовьте отдельные салаты.Сверху руколу выложить жареными овощами, посыпать сыром и пепитасом. Сбрызнуть желаемым количеством бальзамического винегрета. Перемешайте, чтобы покрыть. Может быть подан в теплом виде или при комнатной температуре.

Можно использовать любые овощи, которые вам нравятся. Сладкий картофель или молодые красные картофель будут вкусным дополнением, только не забудьте нарезать его на мелкие кусочки, так как они жарятся дольше, чем другие овощи.

Вы можете использовать купленный в любимом магазине бальзамический винегрет или посмотреть ссылку в посте на мой любимый домашний вариант. Легко и мило!

У меня есть множество ароматизированных бальзамических уксусов, и они отлично подходят для овощей. Я использовал бальзамик из черной вишни.

рецепт тыквенного пирога | Готовить до взрыва

25 ноября 2015 г.

Я буду торчать и тыкать пирожками всю ночь!

Bangsgiving приближается! Пришло время подготовиться к ночи удовольствия. В то время как одинокие люди, придерживающиеся семейных ценностей, возвращаются домой, чтобы оправдать перед своими семьями, почему они до сих пор не женаты и не имеют детей, существует большая группа людей, которые хотят свиданий, которые никуда не денутся.Друзья День благодарения — это время для тех из нас, «сирот», которые слишком бедны, ленивы или не хотят идти в путь, чтобы увидеть наши неодобрительные семьи. Это идеальное время для сообразительных и возбужденных людей, чтобы поесть, выпить и совершить веселые ошибки. Обычно некоторые красотки, которые скучают по своим родным, нуждаются в утешении. Вот где вы входите! Поразите их ум более смелым и сексуальным тыквенным пирогом (тройная угроза афродизиака), чем даже ценный пирог тетушки Сью-Эллен в 2007 году. Как только они попробуют сладкий кусочек рая, они уйдут на секунды… с вами.

Общее время: примерно 90 минут
Прогнозируемая стоимость: 12 долларов
Напиток: Ферментированный соус из индейки или ШАРИКОВЫЙ ЯЙЦОГ

Ингредиенты (получается 2 пирога):
1. 1 горсть сырых СОСНОВЫХ ОРЕХОВ
2. 20 унций сгущенного молока
3. ½ чайной ложки соли
4. 1/3 чашки МЕДА
5. 1 палочка корицы
6. 1 чайная ложка ванили экстракт
7. 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
8. 4 яйца
9. 1 тыквенный пирог
10. ½ стакана коричневого сахара
11. 2 корки для пирога (комнатная температура)
12. 1 столовая ложка свежего имбиря мелко нарезанного
13.1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 ° F / 220 ° C. Разрежьте тыкву пополам, вычерпайте внутренности, готовьте на пару до тех пор, пока тыкву не удастся легко проткнуть (примерно 15 мин), а затем вычерпайте мусор из скорлупы.

Шаг 2
Добавьте имбирь к тыквенному пюре и пюре. Добавьте коричневый сахар, сливочное масло, мед, экстракт ванили, мускатный орех, сгущенное молоко, соль, яйца и пюре, как чемпиона.

Шаг 3
Сформируйте корочку для пирога. Вылейте начинку для пирога, оставив место наверху.Воткните палочку корицы в середину пирога в тесте, чтобы она стояла по стойке смирно, как при возбуждении.

Шаг 4
Выпекать 10 минут, достать из духовки и посыпать кедровые орехи сверху. Уменьшите огонь до 350 ° F / 175 ° C и бросьте пирог обратно в духовку, выпекайте до тех пор, пока верхний слой не станет коричневым, вы можете вставить хлебный нож в пирог, и он станет чистым (примерно 45-55 мин).

Подавать пирог со взбитыми сливками, мороженым или соло. Ты такой хороший!

Оставьте комментарий »| афродизиак, АНОНИМНЫЕ АФРОДИЗИАКИ, фьюжн, праздники, РЕЦЕПТЫ, СЛАДКИЕ ИСКУШЕНИЯ, БЛАГОДАРНОСТЬ, вегетарианское | Tagged: афродизиак, афродизиак, тыквенный пирог, выпечка, взрыв, стук, удары, коричневый сахар, палочка корицы, сгущенное молоко, вкусный, десерт, DIY, легко, яйца, еда, День благодарения друзей, игра-чейнджер, полежать, имбирь, гурман, изысканный рецепт тыквенного пирога, молотый мускатный орех, гарантия, домашний, домашний тыквенный пирог, мед, рецепт тыквенного пирога, половой акт, кухня, либидо, веселые ошибки, голый, сиротские благодарности. тоска по дому, корочка пирога, тыквенный пирог, кедровые орехи, рецепт тыквенного пирога, рецепт, соль, смекалка, соблазнение, соблазнение, секс, су-эллен, сладкое, вкусное, БЛАГОДАРНОСТЬ, несоленое масло, ваниль, вегетарианец, вкуснятина | Постоянная ссылка
Автор: cooktobang

Проекты и рецепты выпечки на осень: Cooking Channe | Лучшие рецепты и идеи еды на Хэллоуин: Cooking Channel

Совершенный карамельный яблочный пирог

Карамельный яблочный пирог Тайлера — с слоями нарезанных тонкими ломтиками яблок, залитых карамельным соусом из красного вина и упакованных в куполообразную корочку — это самый сочный и мясистый пирог, который вы когда-либо пробовали.

Получить рецепт: Совершенный карамельный яблочный пирог

Тыквенные липкие булочки с орехами пекан и бурбонской карамелью

Эти тыквенные булочки становятся липкими из-за липкого карамельного соуса с приправой из бурбона, который вы будете лизать до последней капли. В сочетании с поджаренными орехами пекан эти булочки с осенним вкусом создают нотку южного комфорта — идеально подходят для плохих температур.

Получить рецепт: Тыквенные липкие булочки с орехами пекан и бурбонской карамелью

Пекан Банановый Хлеб

Мало что может сравниться с запахом свежеиспеченного бананового хлеба. По рецепту Зои получается сладкий, пирожный, усыпанный орехами пекан, который идеально подходит к утреннему кофе.

Получить рецепт: Пекан Банановый Хлеб

Твинки с шоколадом, кокосом и миндалем Devils Food Twinkies

Это дьявольское угощение представляет собой шоколадный торт, покрытый миндально-зефирным кремом и стружкой из тропических кокосов, на основе двух любимых детских блюд Twinkies и Almond Joys.

Получить рецепт: Твинки с шоколадом, кокосом и поджаренным миндалем

Тыквенные пончики

Секрет пончиков Хеди Голдсмит? Используйте покупное тесто из пахты для бисквита.После жарки наполните их начинкой из тыквенно-сливочного сыра со специями, чтобы подарить им осенние или праздничные угощения.

Получить рецепт: Тыквенные пончики

Сухофрукты Schiacciata с розмарином, апельсином и анисом

Шеф-кондитер Хеди Голдсмит описывает этот рецепт как «фокачча на стероидах; мак-папочка осенних вкусов и текстур».»Подавайте с небольшим количеством подслащенного сыра рикотта, чтобы начать или закончить трапезу.

Получить рецепт: Сухофрукты Schiacciata с розмарином, апельсином и анисом

Бонз мертвых

Это печенье, известное итальянцами как Ossa dei Morti, очень твердое и хрустящее, поэтому будьте осторожны, когда кусаете! Обжаренные молотые семена аниса придают им прохладный вкус лакрицы, и их отлично макать в кофе или эспрессо.

Получить рецепт: Бонз мертвых: Осса деи Морти

Тыквенные маффины Streusel

Штрейзель с начинкой из орехов пекан и пепитас придает этим маффинам приятно сладкий хруст.Наслаждайтесь ими за чашкой горячего чая или кофе, которые станут идеальным осенним завтраком или полдником.

Получить рецепт: Тыквенный маффин Streusel

Яблочно-грушево-клюквенный пирог произвольной формы

Уберите форму для этого деревенского пирога, наполненного нарезанными яблоками, грушами и клюквой.Просто раскатайте корочку в круг и загните края над начинкой. Он сладкий и острый, не требует с вашей стороны суеты. Лучше всего подавать с ванильным мороженым.

Получить рецепт: Яблочно-грушево-клюквенный пирог произвольной формы

Крепкий кофейный торт с орехами пекан и тмином штрейзель

Темное крепкое пиво добавляет глубины этому насыщенному кофейному пирогу, усыпанному смородиной и украшенному штрейзелью из орехов пекан и тмин.

Получить рецепт: Крепкий кофейный торт с орехами пекан и тмин штрейзель

Сладко-соленый торт

Хотя приготовить этот торт нелегко, он невероятно восхитителен благодаря контрастным сладким и соленым вкусам.Считайте это делом любви (как для себя, так и для других).

Получить рецепт: Сладко-соленый торт

Яблочные кексы

Наполненные кусочками сладких яблок Golden Delicious и измельченными орехами пекан, эти кексы приобретают насыщенный и ореховый вкус благодаря цельнозерновой муке.

Получить рецепт: Яблочные кексы

Хлебный пудинг Tres Leches

Кто знал, что можно испечь десерт в мультиварке? Рецепт хлебного пудинга Tres Leches от Келси готов через четыре часа. Не забывайте о соусе с корицей и сахаром, который выводит его на новый уровень.

Получить рецепт: Хлебный пудинг Tres Leches

Банановый торт с хвостом обезьяны

Насыщенный банановый торт, усыпанный шоколадной крошкой, покрытый шоколадно-ореховой пастой и покрытый пышной глазурью из взбитых сливок по рецепту победного торта Сары Ходжсон.

Получить рецепт: Банановый торт с хвостом обезьяны

Коричневый масляный кофейный торт Штрейзель с яблоками

Приготовление сливочного масла до насыщенного коричневого цвета придает ореховый вкус этому кофейному пирогу, вызывающему привыкание. На самом деле, здесь почти невозможно упаковать более привлекательные элементы: пахту, теплые специи, начинку из штрейзеля, подрумяненное масло и много яблок.

Получить рецепт: Коричневый масляный кофейный торт Штрейзель с яблоками

Moelleux au Chocolat

Пирожные из расплавленного шоколада повсеместно встречаются в меню ресторанов, но домашняя версия Лауры Колдер с темным шоколадом и карамельным соусом выбивает большинство из них из воды.

Получить рецепт: Moelleux au Chocolat

Каннелес

Эти крошечные французские лакомства прекрасно сочетаются с кофе на завтрак или в качестве десерта.

Получить рецепт: Каннелес

Вильямсбург Рэпплс

Wrapples — булочки с начинкой из яблок и корицы и глазированные сахаром — это фирменная выпечка в универсальном магазине Williamsburg в Вильямсбурге, штат Массачусетс. По сути, это яблочные пироги, переупакованные.

Получить рецепт: Вильямсбург Рэпплс

Печенье и пирожные с помадкой

Нет ничего лучше, чем рецепт Лоррейн Паскаль для плотных, липких, пушистых пирожных, украшенных кусочками Oreos.

Получить рецепт: Печенье и пирожные с помадкой

Шоколадный торт с трюфелем

Съедобный шедевр из шоколада с тонким апельсиновым вкусом, этот торт станет прекрасным завершением особенного ужина. Слои торта из темного шоколада чередуются со взбитым ганашем, все покрыто блестящей глазурью.

Получить рецепт: Шоколадный торт с трюфелем

Petits Fours

Крошечные торты Лоры Колдер станут элегантным завершением осеннего обеда.

Получить рецепт: Petits Fours

Наан Хлеб

Нет ничего лучше свежего теплого наана, чтобы впитать индийское карри и соусы. Выпекать дома по рецепту Анджума Ананда.

Получить рецепт: Наан Хлеб

Яблочный пирог Easy Pastry Shop

Простой деревенский пирог Лауры Колдер требует, чтобы кусочки яблока, поцелованные корицей, были выложены поверх сливочно-сырной и ванильной начинки, позволяя сиять аромату свежих осенних фруктов.

Получить рецепт: Яблочный пирог Easy Pastry Shop

Хлеб без замеса

Рецепт без замешивания Чака Хьюза — отличное введение в выпечку хлеба.Он делает два варианта этого простого хлеба: сладкий и несладкий.

Получить рецепт: Без замеса хлеба

Торт ангел

Чтобы сделать этот легкий и пушистый торт, нужно всего четыре ингредиента. Сверху посыпьте взбитыми сливками или крем-фреш и любыми ягодами, которые вам нравятся.

Получить рецепт: Торт Ангел с ежевикой и белой смородиной

Суфле Аль Чокколато

Суфле может отпугнуть даже опытных пекарей.Заранее приготовьте основу из темного шоколада Дэвида Рокко и заморозьте ее, а затем запекайте суфле всего восемь минут, когда пришло время десерта.

Получить рецепт: Суфле Аль Чокколато

Замороженный апельсиновый торт

Влажный торт Рэйчел Аллен приобретает аромат апельсиновой цедры и сока в тесте, начинке и глазури.

Получить рецепт: Апельсиновый торт Флоренции

Белый дрожжевой хлеб

С дрожжевым тестом Рэйчел Аллен вы можете проявить столько творчества, сколько захотите. Сформируйте из него овальные буханки, косички, простые рулетики или узлы в виде кренделя и посыпьте семенами.

Получить рецепт: Белый дрожжевой хлеб

Маковый торт с ванильной глазурью из сливочного крема

Великолепный торт Рэйчел Аллен с маком не слишком сладок сам по себе, но он становится невероятно насыщенным, если его задушить ванильной масляной глазурью.

Получить рецепт: Маковый торт с ванильной глазурью из сливочного крема

Суфле с сыром и травами

Выпечка не всегда должна быть сладкой.Легкое и воздушное суфле с сыром и травами от Лауры — идеальная сторона к осеннему обеду.

Получить рецепт: Суфле с сыром и травами

Салат из жареной брокколи и квиноа из капусты ⋆ The Mellow Kitchn

Невозможно не полюбить этот салат! Это так хорошо, что я продолжаю делать двойные порции, чтобы иметь остатки на следующие дни. Почему ты спрашиваешь? Потому что это идеальное сочетание зернистой киноа, крепкой капусты, пикантной лимонно-горчичной заправки, хрустящего миндаля и свежих ядер граната.И есть все, что нужно салату, чтобы по-настоящему удовлетворить меня, не утяжеляя меня. Идеально подходит для обеда или легкого ужина. Легко приготовить. Отлично подходит для хранения, если вы не можете закончить его или хотите забрать его с собой в офис или на вечеринку в саду. Он веганский и не содержит глютена, что делает его подходящим почти для всех. Замените миндаль семечками, и он просто стал без орехов!

Ок. Итак, теперь, когда я рассказал вам, почему этот салат такой классный, позвольте мне рассказать вам, как я придумал этот салат.Не совсем помню, когда я это сделал, но это было где-то 2 или 3 года назад в серф-лагере. Как всегда по субботам, я готовил салаты для вечеринки с барбекю, и всю неделю я ел немного жареного миндаля. Я наткнулся на эти хрустящие орехи на своем местном рынке фруктов и овощей (если вы когда-нибудь были здесь, зацените! Это потрясающе) и просто не мог перестать их есть. Поэтому я решил, что они тоже должны быть у наших гостей. Я знаю, может показаться странным создание салата только для того, чтобы съесть побольше орехов, но иногда так бывает в жизни.Странно и беспорядочно. И определенно не линейная, а постоянно меняющаяся волна взлетов и падений и изгибов во всех возможных направлениях. И это то, что мне нравится в готовке и создании рецептов. Это мой способ сгибаться, поворачиваться, двигаться и быть творческим. Но вернемся к салату, ладно?

Орехи, особенно миндаль, богаты полезными жирами. Но их нужно уравновесить. А что может лучше сбалансировать жир, чем свежая зелень. Поэтому я добавил в смесь свежую капусту. Массаж, так что, конечно, легче переваривается.Приготовленная киноа, чтобы сделать салатную начинку, но не подавляющую, и жареную брокколи, чтобы добавить здоровую дозу овощей. Кроме того, мне просто нравится сочетать вареные или жареные овощи со свежими ингредиентами салата. Все смешалось с нарезанным зеленым луком и моей заправкой из лимонно-горчичного и оливкового масла, и вот он: мой салат из жареной брокколи и квиноа из капусты.

Этой зимой я добавила в смесь чеснок и гранат. И я должен сказать, что это действительно имеет значение. Маленькие свежие ядра граната станут приятным сюрпризом, когда они появятся у вас во рту.И они уравновешивают остроту зеленого лука с небольшой сладостью.

Прежде чем я позволю вам попробовать свои силы в рецепте, я хочу сказать еще одну вещь: используйте свои руки для этого рецепта! Это то, что я узнал, когда мне было чуть за двадцать, когда я работал в кейтеринговой компании в Австрии. Один из шеф-поваров однажды сказал мне, что салат хорош только с действительно хорошей заправкой, массируемой в каждую часть салата. Недостаточно просто полить салат заправкой и надеяться, что она растечется.Используйте свои руки (тщательно вымытые, конечно, но я уверен, что вы уже в этом мастер — спасибо Covid-19 😉). Переверните и перемешайте салат, пока не будете уверены, что каждая его часть покрыта заправкой для салата. Попытайся! А потом облизывай пальцы — и наслаждайся!

Итак, это он. Если действительно попробовать свои силы в этом рецепте. Пожалуйста, пожалуйста, дайте мне знать! Отправьте мне DM или комментарий ниже. Отметьте меня в Instagram или прокомментируйте на Facebook. Мне всегда приятно слышать от вас!

С любовью!

Анна

Время на подготовку: 15 м
Время готовки: 15 м
Общее время: 30 м

Ингредиенты

200 грамм сырой киноа
1 брокколи среднего размера (около 500 г)
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 пучка капусты (около 8-10 листьев длиной 20 см)
3-4 веточки зеленого лука
1 небольшая горсть жареного миндаля без оболочки (1/2 стакана)
2 столовые ложки измельченного чеснока (по желанию)
1 маленький гранат

Лимонно-горчичный соус

1-2 органических лимона
4 столовые ложки оливок масло
1 столовая ложка эстрагона или дижонской горчицы
1 чайная ложка соли
свежий черный перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 200 ° C. Подготовьте противень с бумагой для выпечки (многоразового использования) и отложите.
Поместите сырую киноа в мелкое сито и промойте под проточной водой. Поместите в небольшую или среднюю кастрюлю и залейте 500 мл (2 стакана) воды. Довести до кипения и варить без крышки 10 минут. Снимите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут. Перемешать вилкой.
Тем временем разделите брокколи на небольшие кусочки (более крупные разрежьте на половинки или четвертинки). Выложить на подготовленный противень, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпать 1/2 чайной ложки кошерной соли.Запекать 12 минут при 200 ° C.
Вымойте капусту и удалите жесткие стебли. Разорвите на небольшие кусочки и массируйте одну руку за другой, пока листья не станут темно-зелеными и станут мягкими. Выложить в салатник среднего размера.
Нарезать зеленый лук кружочками, миндаль и чеснок (если есть) нарезать. Удалите из граната ядра граната. Выложить в салатник.
Цедру 1 лимона выложить в чашу для лимона. Выдавить лимоны и налить сок в небольшую стеклянную банку.Добавьте такое же количество оливкового масла и оставшиеся ингредиенты для заправки и хорошо взболтайте.
Добавьте киноа и брокколи в салатник. Полить салат заправкой и хорошенько перемешать руками.
Наслаждайтесь теплой водой или поместите в холодильник до использования. Салат хранится 2-3 дня в герметичной таре в холодильнике.

Жареный салат из желтой свеклы с теплой кленовой горчицей

На 4 порции
Время действия: 15 минут || Общее время: 1 час 15 минут

В эти зимние месяцы трудно вдохновиться готовить.Это похоже на «Ладно, тыква, ты просрочила свой прием». И «Я понял корнеплоды, вы землистые и вкусные. Зевать. Еще сложнее попасть в салат! Салат-латук не совсем согревает душу после того, как тащится по слякоти при однозначной температуре. Но подождите, заказывая пиццу, у меня есть лекарство! Заправьте салат чем-нибудь теплым и привлекательным. И чтобы подсластить сделку, в этой заправке всего 2 ингредиента (ну, 3, если считать воду, но хватит придираться!) Очевидно, вы можете просто приготовить салат и заправку, и она будет готова за считанные минуты, но если сытный салат готов. желание вашего сердца, тогда весь shebang легко собирается.Свекла смиренно обжаривается с минимальной подготовкой, пока темпе маринуется. На самом деле у вас будет всего 15 минут или около того, и тогда землистый, острый, дымный, сладкий вкус будет полностью вашим.

А пока вы можете согреться другими занятиями — например, принять ванну с пеной, топить камин или поискать в Интернете предложения о тропическом отдыхе. Какие? Этот Mac, балансирующий у вас на коленях, немного нагревается, не делайте вид, что вы этого не заметили.

Если вы не хотите есть гренки из темпе с дымком, поджаренные орехи пекан тоже подойдут!

Для свеклы:

4 маленькие желтые свеклы, очищенные

Разогрейте духовку до 425 F. Свеклу завернуть в фольгу и запекать час. Выньте из духовки, разверните и нарежьте, когда они перестанут париться.

Для дымных гренок темпе:

8 унций темпе, нарезанного кубиками (кусочки от 1/2 до 3/4 дюйма)
Оливковое масло или кулинарный спрей

Маринад:
3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка жидкого дыма
1 столовая ложка чистого кленового сиропа
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
3/4 стакана овощного бульона
2 измельченных зубчика чеснока

Смешайте все ингредиенты маринада в миске.Добавьте кусочки темпе и маринад на час.

Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Удалите темпе из маринада и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла или кулинарного спрея. Когда они подрумянятся (около 7 минут), добавьте немного маринада и перемешайте. Снять с огня.

Для заправки из кленовой горчицы:

1/4 стакана каменной горчицы
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
1 столовая ложка воды

Смешайте все вместе в миске. Когда все будет готово к подаче, поставьте в микроволновую печь на 30 секунд или осторожно нагрейте на сковороде на слабом огне.

Обязательно обслужить:

4 унции детской рукколы или вашей любимой зелени
Нарезанный красный лук

Для сборки:
Поместите зелень в очень большую миску. Сбрызните повязкой и используйте щипцы для покрытия. Зелень немного увянет.

Переложите салаты на 4 тарелки (или две, если вы ищете салаты размером с основное блюдо). Плотно выложите нарезанную свеклу на зелень.Посыпать гренками темпе и несколькими ломтиками красного лука.

Салат из клубничного стейка с домашней бальзамической заправкой

Готовый менее чем за 25 минут, этот клубничный стейк с домашней бальзамической заправкой можно быстро и легко приготовить на обед или ужин в будние дни! Он немного сладкий, немного пикантный и очень вкусный в каждом кусочке!

К настоящему времени вы уже хорошо знаете мою склонность превращать листовой корм для зеленых кроликов в полезные салаты.

Я мечтала об этом салате ВСЮ ЗИМУ. Я был по уши в тыкве, мускатной тыкве и брюссельской капусте, и хотя я люблю каждую секунду, смена сезонов означает изменение продуктов, и, черт возьми, мне нужно не менее 500 клубничных салатов в мое лицо, СТАТ!

Типичные салаты в стиле «Земляничные поля» обычно сопровождаются множеством орехов, сыров и сладкой заправкой, что для меня напоминает десертный салат.В умеренных количествах он может быть прекрасен как вкусный небольшой гарнир, но как салат на ужин? О, милый, нет. Я не могу.

Этот салат состоит из листовой зелени, покрытой сочным стейком, спелой клубникой, маслянистым авокадо и домашней бальзамической заправкой с аппетитным вкусом. Это глупо, просто и идеально сочетает сладкое и соленое.

Салат из клубничного стейка с домашней бальзамической заправкой

Хотите еще этой вкусной заправки? Удвойте, утроите или учетверите размеры заправки по мере необходимости — он будет храниться в холодильнике несколько дней и будет великолепен с любым салатом, который вы только можете придумать! Магазинная заправка для салатов не может сравниться!

Что касается салата, то рецепт рассчитан на два больших салата размером с еду, но также можно подать 4 салата в качестве сытного гарнира, идеально подходящего для сочетания с супом или половиной бутерброда! Вы даже можете отбросить чугунную сковороду и разжечь гриль, добавив эти дерзкие салаты в меню для следующего барбекю или вечеринки. Вашей семье и друзьям это понравится!

Экстра + свопы

Хотите еще больше растить? Нежно обжаренная или бланшированная спаржа станет восхитительным дополнением к этому салату! Зеленые бобы тоже!

На самом деле, если вы хотите приготовить этот дерзкий клубничный салат для веганов, вы можете на 100% заменить стейк жареной спаржей и использовать чистый кленовый сироп вместо меда в заправке. Всего два небольших свопа, и он полностью основан на растениях! Woot!

Салат из клубничного стейка с домашней бальзамической заправкой

Готовый менее чем за 25 минут, этот клубничный стейк с домашней бальзамической заправкой можно быстро и легко приготовить на обед или ужин в будние дни! Это немного сладкое, немного пикантное и много восхитительного в каждом укусе!

Рецепт дает 2 салата небольшого размера или 4 небольших гарнира.

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

ДЛЯ САЛАТА:

10–12 унция стейк без костей
оливковое масло или масло авокадо по мере необходимости
соль и перец пробовать
4-6 унция листовой салат мыть и нарезать *
8-10 унция свежая клубника сколько угодно!
1 большой авокадо **
2-3 чайная ложка сладкая бальзамическая глазурь (необязательно, но вкусно!)

ДЛЯ ОДЕЖДЫ:

1/4 чашка качественное оливковое масло первого холодного отжима
2-3 TBSP бальзамический уксус дополнительно по вкусу
1 TBSP красный винный уксус
1 TBSP дижонская горчица
1 чайная ложка медовый
1 гвоздика чеснок разбитый и измельченный
1/2 чайная ложка соль
1/4 чайная ложка черный перец

Разогрейте духовку до 425 градусов F.
Обсушите стейки и приправьте их солью и перцем с обеих сторон. Для достижения наилучших результатов дайте стейку нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.
Нагрейте немного масла в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне.
Добавить в сковороду и поджарить до коричневого цвета, прибл. 2 минуты для первой стороны и 1 минута для второй стороны.
С помощью прихватки поместите сковороду, стейки и все остальное в духовку на 2–3 минуты или пока не будет достигнута желаемая внутренняя температура.Если вы используете стейки весом более 6 унций каждый, при необходимости отрегулируйте время.
Вынуть из духовки (прихватка! Возьмите один!) И выложите стейки на тарелку. Накройте фольгой и дайте постоять 10-15 минут. Для сочного стейка очень важен отдых, и у нас есть достаточно времени, чтобы приготовить салат и заправку!
Нарежьте салат, клубнику и авокадо. Сбрызните авокадо соком лайма и / или маслом, чтобы они оставались великолепно зелеными.
Смешайте ингредиенты для заправки в кувшине и хорошо встряхните. Не стесняйтесь регулировать уровни бальзамика и меда по вкусу. Вышеуказанные измерения — комбо моей мечты!
После отдыха нарежьте стейк на небольшие кусочки. Смешайте зелень, ягоды и авокадо, а затем положите сверху стейк. Сбрызните немного повязки и погрузитесь в нее!

* Я использовал взлохмаченный лист салата для своего салата, но ваш любимый зеленый сорт или комбо тоже подойдет! Шпинат и ромэн отлично подойдут для совместной работы или даже упакованного весеннего микса!

** Чтобы предотвратить / задержать подрумянивание авокадо, сверху нарежьте авокадо небольшим количеством свежего сока лайма и сбрызните авокадо или оливковым маслом.

Разжигаем гриль? Великолепно! Не стесняйтесь готовить на гриле стейки для этого салата.

дополнительные услуги : козий сыр или крошка фета, жареная или бланшированная спаржа, стручковая фасоль, карамелизованный лук . .. Получайте удовольствие!

Заправка адаптирована из бальзамической повязки Шейлы.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана для салата с использованием онлайн-калькулятора рецептов. Заправка ок. 130 калорий на порцию.Отрегулируйте по мере необходимости с учетом дополнений и добавленной одежды и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Салат из клубничного стейка с домашней бальзамической заправкой

Сумма на порцию

калорий 396 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жир 21 г 32%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 86 мг 29%

Натрий 104 мг 5%

02 5%
02 м Калий Углеводы 18 г 6%
Клетчатка 9 г 38%
Сахар 6 г 7%
Белок 34 г 68%
Витамин A 4345IU 87%
Витамин C 81. 9 мг 99%
Кальций 90 мг 9%
Железо 3,8 мг 21%
* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.
Если у вас будет возможность попробовать этот клубничный стейк с домашней бальзамической заправкой, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или пометьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!
жаждете большего?
Что на ужин?
Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!
Сладкий и острый арахис — не без соли
Введение
Я всегда опаздываю на праздничную игру в блоге.В то время как другие публиковали рецепты тыквы с августа и дают вам рецепты десятка способов приготовления индейки, я все еще дорабатываю меню к нашему Дню Благодарения. Да вроде завтра.
Теперь я могу сказать, что этот рулет с индейкой повторяется снова. Наряду с гратеном из тыквы и белой фасоли (рецепт можно найти здесь) и зимним белым салатом из моей книги (не забывайте о бонусе за предварительный заказ). Салат представляет собой свежую смесь сырого яблока, лука-порея, фенхеля и сельдерея, заправленный гранатом, оливковым маслом и лимонным соком.Это то, что нужно, когда остальная часть стола покрыта сливками и сыром (не то чтобы у меня с этим проблемы).
К счастью, для этих орешков еще есть время, потому что каждый большой прием пищи требует чего-то маленького, чтобы начать. Эти маленькие закуски очень сладкие и содержат достаточно специй, чтобы наполнить ваш рот мягким теплом, которое со временем накапливается. Тепло исходит от Табаско, поэтому есть легкий уксусный укус. Свежий тимьян усиливает их пикантность до тех пор, пока тепло только что натертого мускатного ореха не вернет им сладкую сторону.
Хотя я, возможно, не успею рассказать вам о невероятно гладком картофельном пюре или рассказать о своем вкусе клюквы, я действительно думаю, что я как раз вовремя, чтобы этот арахис украсил ваш праздничный стол. Или, может быть, я успею на следующий год. Ну что ж, с Днем Благодарения!
* Этот пост спонсировался TABASCO, но все эти арахисы — мои.
Арахис сладкий и острый
На 2 чашки
4 столовые ложки сливочного масла
1/3 стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
1 1/2 столовой ложки табаско
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежего мускатного ореха
2 стакана сырого арахиса

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Смешайте масло, сахар, табаско, тимьян, соль и мускатный орех в небольшой кастрюле. Доведите смесь до кипения, хорошо помешивая. Варить 3-4 минуты или пока смесь не загустеет.
Выключите огонь и добавьте арахис до равномерного покрытия.
Выложите арахис на подготовленный противень и запекайте 15–20 минут (внимательно наблюдайте), пока он не станет ароматным и золотистым.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Тыква пальчики оближешь на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь — Великий повар

Ингредиенты

Салат из тыквы на зиму: рецепт «Пальчики оближешь»

Ингредиенты

Как приготовить салат из тыквы

Видео-рецепт салата из тыквы на зиму

Салат из тыквы на зиму, пальчики оближешь

Салат из тыквы на зиму, рецепт пальчики оближешь

Салат из тыквы на зиму, рецепт пальчики оближешь

Лучшие золотые рецепты заготовок на зиму из тыквы в домашних условиях. Что приготовить из тыквы на зиму: рецепты салатов, закусок, пикули

Правила приготовления

Как выбрать тыкву

Подготовка тыквы

Что можно приготовить из тыквы на зиму

Салаты из тыквы на зиму

Маринованная тыква по-корейски

Салат из тыквы с болгарским перцем

Консервированная тыква с овощами

Салат из тыквы «Пальчики оближешь»

Салат из тыквы с грибами на зиму

Вкусный рецепт салата на зиму из тыквы с медом и мятой

Тыквенный салат с кольраби на зиму

Рецепт вкусного салата на зиму из тыквы с кукурузой и сельдереем

Салат из тыквы с пряностями

Острый салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Видео: Тыквенный салат в банках

Хранение салатов из тыквы

Тыквенный порошок

«Манго» из тыквы

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «»Манго» из тыквы»

Пикули из тыквы — рецепт маринованных овощей

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

Ингредиенты

Приготовление

Закуска из тыквы на зиму с баклажанами и яблоками

Овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

Тыква в сиропе

Квашеная тыква по-адыгейски, простой рецепт с фото

Запеченная пряная тыква с апельсином и яблоком

Салат из тыквы на зиму пальчики оближешь

Икра из тыквы — рецепт заготовки на зиму

Салат из тыквы на зиму с фасолью

Маринованная тыква — рецепт пальчики оближешь

Салат из тыквы и перцев на зиму

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Салат из тыквы и кольраби на зиму

Варенье из тыквы с курагой

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Козинаки из тыквы

Салат из тыквы и кукурузы на зиму

Классический вариант

Маринованная тыква

Салат из тыквы на зиму без стерилизации

Салат из тыквы на зиму постный

Бальзамический салат из жареных овощей — Пути к моему сердцу

Бальзамический салат из жареных овощей

рецепт тыквенного пирога | Готовить до взрыва

Проекты и рецепты выпечки на осень: Cooking Channe | Лучшие рецепты и идеи еды на Хэллоуин: Cooking Channel

Совершенный карамельный яблочный пирог

Тыквенные липкие булочки с орехами пекан и бурбонской карамелью

Пекан Банановый Хлеб

Твинки с шоколадом, кокосом и миндалем Devils Food Twinkies

Тыквенные пончики

Сухофрукты Schiacciata с розмарином, апельсином и анисом