Поскольку овощи, приготовленные на гриле, приобретают такой насыщенный аромат дыма, мне нравится сочетать их с ярким и легким соусом Лимонно-базиликовый уксус , приготовленным из большого количества базилика, лимона, чеснока и небольшого количества шампанского уксуса для яркости. Это идеально, если у вас есть переполненный летний сад с травами, и он собирается за 10 минут или меньше благодаря высокоскоростному блендеру!

Полная инструкция по рецепту с пошаговыми фотографиями на карточке рецептов, ниже .

После того, как овощи на гриле нарезаны, а лимонно-базиликовая заправка готова, остается только смешать нарезанный овощной салат! Добавьте нарезанные овощи-гриль в большую миску с вашей любимой весенней смесью, сбрызните сверху винегретом и перемешайте. Довольно просто! Мне нравится заканчивать этот овощной салат на гриле небольшим количеством раскрошенного козьего сыра, хотя вы можете не делать этого, чтобы ваш салат был полностью безмолочным/веганским.

Салат из нарезанных овощей — идеальный легкий гарнир к любому из ваших любимых обедов в теплую погоду! Попробуйте соединить его с моим любимым лимонным цыпленком на гриле , чтобы приготовить удивительно легкое и простое блюдо. Это потрясающий гарнир к котлетам из индейки и жареным колбаскам .

Поскольку этот овощной салат на гриле прекрасно подается теплым или комнатной температуры, он также является идеальным приложением или блюдом для летних обедов и барбекю на заднем дворе. Сочетайте с жареным хлебом, и это салат, который полностью затмевает всех!

Хотя этот овощной салат на гриле лучше всего подавать сразу же, винегрет с лимонным базиликом можно приготовить за 1 неделю. Вы также можете подготовить овощи для приготовления на гриле за 5 дней до приготовления — ознакомьтесь с примечаниями к рецепту ниже, чтобы получить дополнительные рекомендации по хранению и приготовлению еды!

Самое лучшее в овощном салате на гриле — его универсальность. Вы можете настроить его миллиардом различных способов, в зависимости от ваших предпочтений и ингредиентов, которые у вас есть под рукой. Несколько идей для начала…

• ОВОЩИ: Используйте любые овощи, которые вы любите или которые оказались под рукой! Замените спаржу на брокколи , добавьте сладости с жареной кукурузой или добавьте вещества с цветной капустой на гриле или сладким картофелем . Небо это предел! Получайте удовольствие от этого.
• ВИНЕГРЕТ:
  Вы можете заправить овощной салат на гриле любым винегретом или заправкой для салата, которую вы любите! Попробуйте универсальный винегрет PWWB (острый, горчичный вкус!), PWWB Соус Чимичурри (яркий + травяной!) или мой личный фаворит Кленовый бальзамический винегрет (совершенно сладкий + пикантный).
• ПРИГОТОВЬТЕ ЕДУ: Чтобы приготовить блюдо на растительной основе, добавьте немного нута или белой фасоли в овощной салат на гриле. Я также люблю мысль о добавлении лебеды или фарро для приятной текстуры и атмосферы зерновой чаши. Если вы хотите добавить животный белок, жареный цыпленок или стейк на гриле всегда будут отличным выбором!

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот овощной салат на гриле! Это лето в миске, и я знаю, что вам это понравится так же, как и нам! Если вы попробуете, обязательно дайте мне знать!

Любите летние салаты? Здесь же! Попробуйте наш любимый салат с фалафелем из киноа (вегетарианский, легко веганский/безмолочный!), этот сытный Греческий салат Фарро (также вегетарианский, легко веганский/безмолочный!), или мой Салат Капрезе 2. 0 (эпический томатный салат буррата) следующий. Удачной готовки! ♡

Печать

Салат из нарезанных овощей на гриле с лимонно-базиликовым уксусом

★★★★★ 5 из 1 отзывов

• Автор: Джесс Ларсон
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4-6 порций 1x
• Категория: Рецепты основных салатов и блюд, основные блюда, гарниры
• Метод: Приготовление на гриле и копчение
• Кухня: Американская
• Диета: Вегетарианская

Описание

Свежие летние овощи, приготовленные на гриле до идеального обугливания и дымка, подаются с зеленью с яркой и легкой домашней заправкой из лимонного базилика.

Натурально вегетарианский и безглютеновый продукт, без молочных продуктов и веганский.

• 2 столовые ложки масло авокадо
• 1 пучок спаржа с обрезанными древесными концами
• 1 средний болгарский перец , нарезанный на 4–5 плоских пластин
• 1 средний цуккини , с обрезанными концами и продольными четвертинками
• 1 большая сладкая или красная луковица , очищенная и разрезанная вдоль на четыре части так, чтобы концы не касались друг друга
• 8 унций Кремини или шампиньоны , нанизанные на шампуры для гриля
• 8 унций виноградные помидоры или помидоры черри , нанизанные на шпажки для гриля
• 6 унций Весенняя смесь или зелень на выбор
• дополнительно: 4 унции раскрошенный козий сыр или фета
• кошерная соль и молотый черный перец , к сезону

для винегрета с лимонным базиликом: 

• 2 чашки в упаковке базилик листья и нежные стебли
• 2 лимоны с цедрой и соком
• 1/2 небольшого лука-шалота , очищенного и грубо нарезанного (около 1/4 стакана грубо нарезанного)
• 1 зубчик чеснок
• 1 столовая ложка шампанского уксуса
• 1/2 стакана оливковое масло холодного отжима
• кошерная соль и молотый черный перец , до сезона

1. Подготовьте гриль к приготовлению на среднем или сильном прямом нагреве при температуре около 450–500 градусов по Фаренгейту.
2. Подготовьте овощи для гриля:  Подготовьте спаржу, болгарский перец, кабачки, лук, грибы и помидоры, как описано выше. Выложите овощи на большую тарелку или небольшой противень. Сбрызните сверху маслом авокадо, перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось. Щедро приправьте кошерной солью и молотым черным перцем. ( Обязательно ознакомьтесь с этим Руководством по приготовлению овощей на гриле A-Z для советов по приготовлению блюд из овощей! )
3. Приготовьте винегрет с лимонным базиликом: Добавьте базилик, лимонную цедру и сок, лук-шалот, чеснок, шампанский уксус и оливковое масло в чашу высокоскоростного блендера. Приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и молотым черным перцем по желанию. Смешивайте, пока винегрет не станет эмульгированным и гладким, как вы хотите. Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию: посолите по вкусу, добавьте немного уксуса для более острого винегрета, добавьте несколько столовых ложек воды для более жидкого винегрета и т. д. Отложите в сторону или храните в герметичном контейнере в холодильнике. на срок до 1 недели.
4. Овощи на гриле: Положите приправленные овощи прямо на решетку гриля. Длинные, тонкие овощи и шампуры, такие как спаржа и кабачки, лучше размещать на гриле так, чтобы они располагались перпендикулярно решеткам гриля, что предотвращает их проскальзывание во время жарки или когда вы держите их в руках. Обжаривайте овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и не обуглятся по желанию. Помидоры поджарятся примерно по 2 минуты с каждой стороны. Спаржа, болгарский перец, цуккини и грибы на шпажках обжариваются за 3-4 минуты с каждой стороны. Лук поджарится по 4-5 минут с каждой стороны. ( Обязательно ознакомьтесь с руководством по приготовлению овощей на гриле A-Z , чтобы получить советы по приготовлению на гриле овощей! )
5. Нарежьте и перемешайте овощной салат на гриле! Когда овощи на гриле достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, нарежьте их поварским ножом на одинаковые кусочки. Добавьте нарезанные овощи в большую миску с зеленью и сыром, если используете. Сверху полейте заправкой из лимонного базилика. Перемешайте. Подавать теплым, холодным или комнатной температуры. Наслаждаться!

Оборудование

Персональный блендер Enfinigy

Zwilling Four Star 2-Pc, набор ножей «The Must Haves»

Примечания

• Подготовка и хранение: 
  • Салат из овощей на гриле, приготовленный заранее:  Если вы готовитесь к барбекю на заднем дворе или званому обеду, вы можете приготовить овощи на гриле в соответствии с шагами 2 и 4 за 1 день до приготовления. Храните овощи на гриле в герметичном контейнере в холодильнике и перемешайте нарезанный салат непосредственно перед подачей на стол.
  • Хранение: После подачи этот овощной салат на гриле лучше всего есть сразу, хотя остатки сохраняются в течение 1-2 дней. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Наслаждайтесь остатками холодными или комнатной температуры.
• 20-минутное приготовление еды: Почти вся активная работа по приготовлению этого овощного салата на гриле заключается в нарезке овощей и приготовлении винегрета с лимонным базиликом. Подготовьте одно или оба заранее, чтобы приготовить овощной салат на гриле — это займет максимум 20 минут:
  • Подготовьте овощи   для приготовления на гриле, как указано в списке ингредиентов выше. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. (10 минут активной подготовки)
  • Приготовьте винегрет с лимонным базиликом в соответствии с шагом 3 инструкции по приготовлению выше. Хранить в банке или герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. (10 минут активной подготовки)

Ключевые слова: салат из овощей на гриле, салат из овощей на гриле, салат из нарезанных овощей, легкий, летний, весенний, гарнир, основное блюдо, полезный, веганский, вегетарианский, безмолочный, безглютеновый, растительный

Рецепт и укладка еды от Джесс Ларсон, хорошо сочетается с маслом | Фотография Рэйчел Кук, Half Acre House.

Если все это все еще кажется вам новым, я рекомендую вам перейти к  Grilling 101 , сборнику советов и рекомендаций для всех основ приготовления на гриле — все, от  как разжечь гриль  до  как почистить гриль .

Все эти разговоры о приготовлении на гриле, вы уже готовы к жарке? Я тоже! Обязательно ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать о моих 15 маринадах, которые вам понадобятся в этом сезоне гриля . В нашем доме хороший маринад является основой сезона гриля. Я уверен, что эти маринады будут на повторе в вашем доме этим летом! Чтобы узнать еще больше о приготовлении на гриле, обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами приготовления на гриле и копчения .

и наконец! Не забудьте дать @playswellwithbutter подписку на Instagram  – я научу вас жарить на гриле все лето, а у нас их так много веселья в Instagram!

Вы в правильном месте! 🙌🏼  Подпишитесь, чтобы получать обновления серии PWWB Grilling прямо на ваш почтовый ящик.  Мы делимся с нашими друзьями по электронной почте эксклюзивными советами, рекомендациями и секретами приготовления на гриле. Кроме того, вы будете первым, кто узнает обо всех новых рецептах гриля PWWB в течение всего лета. Подпишитесь ниже!

Следуйте вместе с Plays Well With Butter на   Instagram,   Facebook и   Pinterest   для более простых, современных рецептов и веселья!

• Поделиться
• Твит

Салат из свежих овощей с видео • Хлеб с выпивкой и беконом

Салат из свежих овощей — это быстрый и простой рецепт, в который добавляют овощи со сливочной заправкой, что делает его идеальным гарниром для обеда!

Куда я делся с этим рецептом овощного салата? Это любимица моей мамы! Она делала это все время в летние месяцы, когда я рос. Она нашла рецепт много лет назад, немного подправила его по своему вкусу, и с тех пор он появляется на нашем обеденном столе.

Этот яркий, легкий салат является идеальным дополнением к сытному мясу на гриле и блюдам барбекю, а также к вашему любимому ужину из курицы! Возможно, я даже замечал, что моя мама ела его прямо из холодильника ложкой время от времени.

ПОЛЮБИЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!
Подпишитесь на Bread Booze Bacon на Pinterest

Теперь я уверен, что есть люди, говорящие: «Джули! Помидоры не овощи!» Да, я знаю. Хотя у нас все будет хорошо. В этом салате великолепная смесь продуктов сочетается с легкой и сливочной заправкой.

Он красивый, вкусный, и после первого укуса вам не будет интересна вся эта дискуссия об ингредиентах фруктового/овощного салата. Поверьте мне. 🙂

В зависимости от сезона найти свежую кукурузу бывает непросто. Если вы находитесь в затруднительном положении, вы можете обойтись консервированной кукурузой. При этом свежий вкус в рецепте примерно в миллион раз лучше, но я приготовил и то, и другое.

Вы также можете не добавлять халапеньо, если хотите. Мне нравится пикантность, которую он добавляет к заправке (и моей маме тоже), но я понимаю, что не всем нравятся специи.

Этот салат можно хранить пару дней в холодильнике, но я рекомендую подавать его в течение 3 часов после приготовления, если не сразу. Овощи хрустящие, и заправка не вытянула слишком много воды из овощей.

На следующий день салат все еще хорош, просто не так хорош. Ты знаешь? В любом случае, этот рецепт обязательно будет хитом, где бы вы его ни взяли!

Хотите еще рецептов овощных салатов?

• Рецепт овощного салата с макаронами
• Салат из моркови и цуккини
• Овощной салат с пикантными тортеллини и беконом
• Салат из помидоров и огурцов с фетой
• Салат из нута

Ищете более легкие гарниры? В этом месяце мы с моими друзьями-блогерами делимся своими любимыми легкими гарнирами к вашим любимым блюдам!

• Греческий салат с киноа
• Салат с креветками и макаронами
• Лебеда с зеленым луком и апельсином
• Жареная морковь в медовой глазури
• Невероятно легкий хрустящий хлеб ручной работы
• Картофельное пюре с беконом и ранчо и брюссельская капуста
• Кукурузная запеканка со сливками {Кукурузный пудинг}
• Салат из свежих овощей
• Картофельный салат с фермерского рынка
• Измельченная брюссельская капуста с апельсином и миндалем
• Яйца с беконом и зеленым луком
• Салат из капусты брокколи
• Жареная брокколи и цветная капуста с хумусом

Хотите большего?

• Картофельный салат Джули
• Пироги из черной фасоли с сальсой из кукурузы и манго
• Слоу с бурбоном и беконом

Джули Коцбах

Салат из свежих овощей — это быстрый и простой рецепт, в который входят овощи со сливочной заправкой, что делает его идеальным гарниром к обеду!

4. 13 от 216 голосов

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Course Side Dish

Cuisine American

Servings 10

Calories 110 kcal

Dressing

• ½ cup sour cream
• ¼ cup mayonnaise
• 2 tablespoons white wine vinegar
• 2 tablespoons jalapeno seeded and finely diced
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца

Салат

• 4 початка желтой кукурузы, очищенные, приготовленные, охлажденные и срезанные початки
• 2 больших помидора без семян и нарезанных
• 6 стеблей сельдерея нарезанных
• 1 нарезанный огурец
• ½ мелко нарезанной красной луковицы

• В средней миске смешайте сметану, майонез, сельдерей, халапе, уксус, уксус соли и перца до однородности.