Вафли венские рецепт для вафельницы: Домашние венские вафли в электровафельнице

Содержание

Венские вафли в электровафельнице: 11 рецептов

Хрустящая корочка и нежный бисквитный вкус – венские вафли по праву считаются одним из самых популярных и вкусных европейских десертов. Их можно подавать к чаю, на завтрак, в качестве десерта на торжественном мероприятии. Существуют сотни рецептов со сладкой и соленой начинкой, а традиционная форма и узор вафель являются одними из самых узнаваемых среди десертов.

В этой статье мы поделимся с вами секретами и лайфхаками, как приготовить воздушные внутри и хрустящие снаружи вафли. Расскажем, как приготовить идеальное тесто для вафель и поделимся самыми вкусными рецептами вафель в электровафельнице.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:
  1. Главные секреты приготовления венских вафель в вафельнице
  2. Классический рецепт венских вафель в электровафельнице
  3. Йогуртовые вафли
  4. Творожные вафли
  5. Яблочные вафли
  6. Бананово-апельсиновые вафли
  7. Тыквенные вафли
  8. Шоколадные венские вафли
  9. Сырные вафли
  10. Картофельные вафли
  11. Капустные вафли
  12. Рыбные вафли
  13. С чем подавать венские вафли

Главные секреты приготовления венских вафель в вафельнице

Даже зная множество рецептов, нет гарантии, что у вас получатся по-настоящему вкусные венские вафли, если вам не известны основные секреты приготовления. Это даже не столько секреты, сколько нюансы, на которые мало кто обращает внимание, но они критически важны в процессе приготовления.

  1. Если в рецепте присутствует сливочное масло, необходимо заранее его растопить на водяной бане. Не допускайте кипячения, просто растопите, тогда вафли получатся пористыми с нежным сливочным вкусом.
  2. Обязательно отделите желтки от белков при приготовлении венских вафель. Желтки тщательно перемешивайте с остальными ингредиентами, а белки взбивайте до устойчивых пиков и аккуратно вводите в смесь перед моментом приготовления. Отдельно взбитые белки и дают ту самую хрустящую корочку, которой так славятся венские вафли. Чтобы корочка была особенно хрустящей, добавьте в белки перед взбиванием щепотку соли.
  3. Не готовьте тесто впрок, лучше делать небольшими порциями, которые вы сразу съедите. Чем дольше стоит готовое тесто, тем более «резиновыми» получаются вафли.
  4. Если в рецепте есть сметана или йогурт, они добавляются в последнюю очередь, перед белками.
  5. По консистенции тесто для вафель должно напоминать густую сметану.

Классический рецепт венских вафель в электровафельнице

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 2 шт
  2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
  3. Молоко – 250 мл
  4. Мука – 100-150 г
  5. Масло сливочное – 50 г (по желанию, можно без него)

Этапы приготовления:

  1. Масло растопите на водяной бане.
  2. Желтки отделите от белков.
  3. Смешайте желтки, сахар, молоко, масло – тщательно все перемешайте.
  4. Введите постепенно муку и хорошо перемешайте при помощи миксера, чтобы не было комочков.
  5. Взбейте белки со щепоткой соли до образования устойчивых пиков.
  6. Аккуратно введите белки в яично-молочную смесь и перемешайте ложкой.
  7. Заранее разогрейте электровафельницу. Положите на каждую секцию по столовой ложке теста и плотно закройте крышку. Готовьте в соответствии с инструкцией к вафельнице.
    В среднем, это 2-4 минуты.
  8. Когда заметите золотую корочку на вафлях, можете смело их доставать и подавать к столу.

Этот рецепт считается классическим и самым простым. Все последующие вариации базируются на базовом рецепте.

Йогуртовые вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 2 шт
  2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
  3. Фруктовый йогурт – 300 мл
  4. Мука – 300 г

Этапы приготовления:

Полностью повторяют классический рецепт, за исключением того, что вместо молока добавляется йогурт. Вафли получаются очень сытными, имеют более насыщенный вкус и аромат. Идеально подходят для маленьких детей, особенно, если использовать специальный детский йогурт с высоким процентом жирности.

Творожные вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 2 шт
  2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
  3. Молоко или кефир – 150 мл
  4. Мука – 3 столовые ложки
  5. Творог – 200 г

Этапы приготовления

  1. Заранее подготовьте творог. Для этого перебейте его в миксере или перетрите через сито, чтобы не было крупных зерен. Чем однороднее будет масса, тем цельнее будут вафли. Вместо творога можно также использовать творожную массу.
  2. Готовьте по классическому рецепту, смешав желтки, творог, молоко и муку, а затем добавив белки.

Блюдо получается сытным и отлично подойдет в качестве завтрака для детей, особенно в тех случаях, когда ребенок отказывается есть творог.

Яблочные вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 1 шт
  2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
  3. Молоко или кефир – 150-200 мл
  4. Мука – 3 столовые ложки
  5. Яблоко – 1 шт
  6. Корица – по вкусу

Этапы приготовления

  1. Яблоко заранее натрите на мелкой терке, сняв кожуру.
  2. Готовьте по классическому рецепту, смешав все ингредиенты. При желании можете добавить немного корицы и ванилина, чтобы получился зимний и ароматный десерт.

Бананово-апельсиновые вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 1 шт
  2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
  3. Сок апельсина – 100 мл
  4. Мука – 3 столовые ложки
  5. Банан – 2 шт
  6. Цедра апельсина – 1 ч.л.

Этапы приготовления:

  1. Заранее выдавливаем сок одного крупного апельсина и натираем немного апельсиновой цедры.
  2. Раздавить бананы, можно это сделать вилкой или помолоть в блендере.
  3. Смешиваем все ингредиенты и аккуратно вводим белки. Следуйте классическому рецепту, чтобы все получилось идеально.

Готовые вафли имеют необычный цитрусовый вкус и аромат. Это отличный десерт для зимнего праздника.

Тыквенные вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 2 шт
  2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
  3. Молоко – 100 мл
  4. Мука – 3 столовые ложки
  5. Тыква – 200 г
  6. Корица – по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Заранее запеките тыкву кусочками.
    Когда мякоть тыквы будет готова – разомните ее вилкой или взбейте в блендере.
  2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании добавьте чайную ложку корицы.

Оригинальный рецепт, который будет незаменим в период Хэллоуина и других осенних праздников. Готовые вафли получаются красивого оранжевого цвета с ярким и необычным вкусом.

Шоколадные венские вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 2 шт
  2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
  3. Молоко – 100 мл
  4. Мука – 3 столовые ложки
  5. Масло сливочное – 130 г
  6. Какао – 4 ст.л.
  7. Шоколад – 50 г

Этапы приготовления:

  1. Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте с какао.
  2. Желтки взбейте с сахаром, можно добавить ванилин.
  3. Добавьте к смеси из какао молоко, муку и яйца с сахаром – все хорошо перемешать. Белки взбить до появления пиков и аккуратно ввести в шоколадную смесь.
  4. Выпекать вафли, в соответствии с инструкцией – 2-4 минуты.
  5. Готовый шоколад растопить и поливать готовые вафли.

Такой десерт обожают дети и взрослые. Приятный шоколадный вкус сделает его любимчиком на вашем столе, а в сочетании с орехами и шариком мороженого превратится в десерт ресторанного уровня.

Сырные вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 1 шт
  2. Молоко или кефир – 100 мл
  3. Мука – 3 столовые ложки
  4. Твердый сыр – 150 г

Этапы приготовления:

  1. Заранее натрите твердый сыр на мелкой терке.
  2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании можете добавить свежий мелко нарезанный укроп или петрушку, а также жаренные мелко нарубленные грибы.

Такие венские вафли особенно понравятся любителям сыра. Их можно подать на завтрак с яйцом пашот и соусом бешамель.

Картофельные вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 1 шт
  2. Мука – 2 столовые ложки
  3. Картофель – 1 шт
  4. Лук – 1 шт
  5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Заранее отварите картофель в мундирах и натрите на мелкой или средней терке.
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте.
  3. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании можете добавить свежий мелко нарезанный укроп или петрушку, а также жаренные мелко нарубленные грибы.

Капустные вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 2 шт
  2. Мука – 200 г
  3. Молоко – 200 мл
  4. Капуста – 350 г
  5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления

  1. Заранее немного отварите мелко нарубленную капусту. В подсоленную кипящую воду положите свежую капусту и варите в течение 5 минут, чтобы она стала мягкой.
  2. Слейте воду с капусты и немного помните ее вилкой. При желании можете добавить чеснок и другие любимые специи.
  3. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки.
  4. Подавать капустные вафли можно со сметаной, кетчупом или яйцом-пашот.

Рыбные вафли

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 2 шт
  2. Мука – 200 г
  3. Сметана – 2 столовые ложки
  4. Тунец в собственном соку – 1 банка
  5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Заранее достаньте тунца из консервной банки и хорошо разомните вилкой.
  2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки.
  3. Вафли получаются воздушными с приятным рыбным вкусом. Вместо тунца можно использовать любые консервы, которые вам нравятся.
  4. Если консервированная рыба вам не нравится, можете взять любой сорт морской рыбы, отварить ее со специями и взбить в блендере, предварительно очистив от костей. А вот речную рыбу лучше не использовать. Большое количество мелких костей будет ощущаться в готовых вафлях.

С чем подавать венские вафли

Секрет успеха венских вафель в том, что они прекрасны даже без каких-либо добавок. Но, всегда хочется разнообразия, поэтому предлагаем вам интересные добавки, которые помогут всегда по-разному преподносить любимый десерт.

Добавки к сладким вафлям:

  1. Орехи.
  2. Топленый шоколад или Nutella хорошо сочетаются с бананом и свежей клубникой
  3. Все виды фруктов – можно смело использовать сезонные фрукты, которых в изобилии в определенный период года.
  4. Взбитые сливки.
  5. Сгущенное молоко.
  6. Джемы и варенье, мед.
  7. Мороженое.
  8. Йогурт, сырковая масса и другие молочные продукты.
  9. Топленая карамель.

Добавки к соленым вафлям:

  1. Разные виды мяса и колбасы.
  2. Яйцо-пашот.
  3. Жареные грибы.
  4. Сметана, кетчуп, майонез – любой соус.
  5. Жареный лук.
  6. Овощи, особенно томаты, как свежие, так и вяленые.
  7. Икра, рыба и морепродукты.
  8. Оливки.
  9. Вы даже можете положить сверху любимый салат, а вафли использовать, как порционные тарелочки.

Выбор ограничивается только вашей фантазией. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте к вафлям любимые ингредиенты и всегда будете радовать себя и своих близких оригинальными и невероятно вкусными блюдами.

Готовьте с блогом Комфи, и приятного аппетита!

Бельгийские вафли - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

12 порций

до 40 минут

Ингредиенты

Прессованные дрожжи

15 г или ½ пакетика быстродействующих дрожжей

Коричневый сахар

12 г

Теплая вода

625 г

Сухое обезжиренное молоко

125 г

Ванильный экстракт

1/2 ч. л

Растопленное сливочное масло

200-250 г

Приготовление

  1. Муку насыпьте в просторную миску, в центре сделайте углубление, раскрошите в нее дрожжи и влейте 125 мл теплой воды. Добавьте коричневый сахар, сухое молоко, ванильный экстракт и остальную воду. Тщательно замесите тесто, затяните миску пленкой и оставьте тесто для брожения на 20-30 минут.
  2. За время брожения теста растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Добавьте сливочное масло и замесите.
  3. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в тесто, а белки взбейте до крепких пиков. Введите взбитые белки в тесто и осторожно замесите.
  4. Закройте крышку вафельницы BORK G700, выберите программу BELGIAN и 7-ю степень поджаривания.
  5. Как только вафельница BORK подаст 2 звуковых сигнала и включится оранжевая подсветка дисплея, откройте крышку до упора.
  6. С помощью мерной чаши добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность из расчета ½ мерной чаши на 1 вафлю и закройте крышку.
  7. Как только вафельница BORK подаст 3 звуковых сигнала и на дисплее появится сообщение End, откройте крышку и извлеките вафли.
  8. Готовые вафли выложите на решетку.
  9. Подавайте, присыпав сахарной пудрой, или со взбитыми сливками и фруктами.

Техника

все Вафельницы

Венские вафли - Воздушный рецепт для электровафельницы

Приготовить венские вафли можно, используя сотни разнообразных рецептов: сделать их и сладкими, и солеными, и с разными добавками. Но даже такое огромное количество кулинарных способов выпечки вафель не дает гарантии, что вы в итоге получите настоящее вкусные изделия. Делюсь с вами своими кулинарными лайфхаками, которые позволяют мне сделать выпечку действительно наивкуснейшей.

В рецепте есть сливочное масло. Для замеса теста оно должно быть размягченным, лучше растапливать продукт на водяной бане. Из предложенных продуктов получается достаточное количество теста для выпечки вафель, но впрок его заготавливать не рекомендуется. Используйте сразу всю порцию теста, либо сделайте его меньше. Если тесто будет долго стоять и «ждать своего часа», то ваши вафли получатся «резиновыми». Для вас я подготовила венские вафли рецепт для электровафельницы, которые просто тают во рту, получаются с мягкой и воздушной структурой.

История блюда.

Первые вафли были приготовлены довольно давно - в средневековые времена. Тогда вафли считались лишь одним из видов обычного печенья. От подобной выпечки их отличал рисунок на поверхности и изменённый состав теста. Вафли пекли из муки с добавлением сливок, сахара и яиц.

Кстати, раньше позволить угощаться вкусными вафлями могла лишь знать, ведь рецепт их изготовления держался в строжайшей тайне, которую простой люд знать не мог. В промышленном масштабе вафли стали изготавливать приблизительно в шестидесятых годах XIX века, именно тогда они приобрели широкую популярность. Приготовление домашних вафель значительно упростилось с появлением кулинарной техники – эклектической вафельницы. С помощью такого «помощника» можно приготовить легко и просто сладкий десерт.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 100 г
  • Мука пшеничная (в/к) – 350 г
  • Молоко свежее – 200 мл
  • Масло сливочное (качественное) – 200 г
  • Яйцо сырое куриное – 3 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Согласно представленному списку ингредиентов отмеряем нужное количество продуктов. Молоко должно быть комнатной температуры, масло заранее размягчаем на водяной бане.

    Берём нужные продукты.

  2. В рабочую миску засыпаем весь сахар и выкладываем мягкое масло.

    Соединяем масло с сахаром.

  3. Содержимое миски перетираем до однородного состава.

    Перетираем масло с сахаром.

  4. В получившийся состав вбиваем яйца стандартного размера.

    Добавляем куриные яйца.

  5. Венчиком смешиваем ингредиенты.

    Взбиваем продукты.

  6. В смесь, что у нас вышла, вливаем свежее молоко.

    Переливаем молоко.

  7. Осталось только всыпать муку, которую заранее следует пропустить через мелкое сито.

    Добавляем просеянную муку.

  8. Вот такое густое однородное тесто у нас получится, когда смешаем все ингредиенты.

    Готовое тесто для вафель.

  9. Согласно инструкции по эксплуатации электровафельницы печём мягкие венские вафли по рецепту.

    Делаем вафли в электровафельнице.

  10. Вафли складываем стопкой.

    Готовые вафли.

  11. Подаем вафли как самостоятельный десерт или дополняем сладкими добавками.

    Приятного вам чаепития!

  12. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Польза вафель.

Приготовленные венские вафли по рецепту имеют энергетическую и питательную ценность, которая для выпечки является и минусом, и плюсом. Венские вафли способны быстро утолить голод, ими легко насытиться во время перекуса. В составе вафель присутствует глюкоза, которая самым положительным образом влияет на мозг человека, ведь она стимулирует умственную работу и деятельность. Но стоит помнить о том, что злоупотреблять вафлями не строит, ведь это может привести к образованию лишних килограммов и, как следствие, увеличению веса, что нежелательно для собственного здоровья.

Мы реализовали рецепт воздушных венских вафель просто, без лишних затрат. Секрет кулинарного успеха данной выпечки в том, что она хороша даже без применения каких-либо добавок. Но каждой хозяюшке хочется разнообразия, поэтому можно подачу венских вафель в вафельнице сопроводить интересными вкусными добавками, которые подчеркнуть качества сладкого десерта.

Итак, венские вафли хорошо подавать с топлёным шоколадом, со свежей клубникой или бананом, со взбитыми сливками и сгущенным молоком, с мороженым, с сырковой массой, с топленой карамелью, йогуртом и медом, вареньем и джемом. Выбирайте на свой вкус и угощайтесь на здоровье!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Шоколадные венские вафли в вафельнице пошаговый рецепт с фото

Шоколадные венские вафли и чашка кофе – лучшее начало дня. По этому рецепту они получаются очень пышными и вкусными. Кроме того, испечь вафли в электровафельнице можно за считанные минуты.

В горячем виде шоколадные вафли напоминают брауни – у них насыщенный, гармоничный вкус и нежная структура. На мой взгляд, такой десерт понравится всем. При подаче я поливаю вафли шоколадным топпингом, но при желании можно посыпать сахарной пудрой или полить сгущенкой, а еще лучше подать с шариком мороженого.

Ингредиенты


    для теста

  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Какао-порошок - 30 г
  • Сливочное масло - 130 г
  • Мука пшеничная - 130 г
  • Молоко - 80 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

    для топпинга

  • Темный шоколад - 30 г
  • Молоко - 1 ст. л.

Как приготовить венские шоколадные вафли

  1. Яйца разбиваем в миску. Взбиваем их с сахаром.

  2. В миску с яичной смесью наливаем молоко, перемешиваем.

  3. Масло растапливаем до мягкого состояния, добавляем в тесто, перемешиваем.

  4. Вводим в тесто муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем до однородного состояния.

  5. Тесто получается тягучее и льющееся.

  6. Разогреваем форму для выпечки вафель. Выкладываем на каждую ячейку по 2-2,5 столовой ложки теста. Панели я ничем не смазываю, тесто содержит достаточное количество масла.

  7. Выпекаем вафли по 5-6 минут.

  8. Готовые вафли складываем на блюдо. Из данного количества ингредиентов получается 8 штук.

  9. Наши шоколадные венские вафли готовы.

    Для топпинга растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане кусочки шоколада с молоком и поливаем вафли.

    Кстати, с таким соусом очень хороши вафли на молоке.

Приятного аппетита!

Венские вафли на молоке в электровафельнице

Вафли — наверное одна из самых вкусных сладких выпечек, которую хотел бы получить каждый к стакану чая, кофе или с молоком. Вафли Вы можете предложить домашним на завтрак или в качестве плотного перекуса, положить ребенку с собой в школу. Сегодня мы приготовим с Вами Венские вафли с помощью электровафельницы. Также для приготовления вафель по этому рецепту — Вы смело можете использовать формы для печенья, которые были ещё у наших бабушек, где вафли выпекаются на газу. Готовить их легко и просто. И вся семья останется сытой и довольной!

Потребуется:

  • Масло сливочное или маргарин — 200 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Мука — 350 гр.
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.

 

Как приготовить венские вафли на молоке в электровафельнице:

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. Мне удобно растирать большой столовой ложкой.

Добавляем чуть теплое молоко.

Вбиваем яйца. Добавляем лимонный сок.

Всыпаем разрыхлитель.

И частями добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто для вафель. Оно обязательно должно быть без комочков.

Когда тесто готово, мы его оставляем буквально на 5 минут и разогреваем электровафельницу. Когда она готова для выпечки, с помощью кисти смазываем чуть-чуть форму растительным маслом и выкладываем по 1-2 ст.ложке теста на выпечку. Немного разравниваем тесто ложкой, чтобы вафли получились красивыми и ровными.

И закрываем крышку, выпекаем венские вафли по 1-3 минуте до румяного цвета. У меня вафельница мощностью 1000 Вт, поэтому мне хватало для выпечки вафель буквально по 2-3 минуты.

Готовые венские вафли выкладывайте на большое плоское блюдо или подавайте порционно со свежими ягодами, фруктами, шоколадом или шариком мороженого. Вафли получаются просто безумно вкусными. Нравятся они и деткам и самым взрослым. Порадуйте и Вы своих домашних простой и вкусной выпучкой к чаю. А дети кстати очень любят венские вафли кушать с молоком.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной, ароматной выпечки — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Венские сырные вафли в вафельнице

Привет, друзья! Сегодня будем готовить венские сырные вафли в вафельнице — беспроигрышный вариант на завтрак. Если вы любите сыр, то эта выпечка вам точно понравится. Вкус у вафель получается достаточно насыщенным. Они съедаются буквально за пару минут! Проверено на себе)

Для приготовления мы использовали электровафельницу. Очень полезная, кстати, техника. Ведь благодаря ей я могу завтракать вафельками почти каждый день.

Некоторые советы:

  • Если хотите остроты, то в рецепт можете добавить зубчик чеснока.
  • Если в ингредиентах увеличить количество твёрдого сыра, то в готовых вафлях он будет тянуться (как в пицце).
  • Творожный сыр 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Сыр твёрдый 50 г
  • Мука пшеничная 50 г
  • Молоко 50 г

Калории: 228 ккал

Белки: 10.7 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 11.3 г

  • Подготовьте ингредиенты.

  • Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.

  • Яйца и творожный сыр перемешайте.

  • Засыпьте муку. Перемешайте.

  • Добавьте молоко и замесите однородное тесто без комочков.

  • Добавьте в тесто сыр и перемешайте.

  • На смазанную маслом разогретую вафельницу выложите тесто. По одной столовой ложке на одну форму.

  • Выпекайте вафли по 3-5 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою вафельницу (у нас электровафельница Vitek).

  • Готовые сырные вафли подавайте со сметаной. Приятного аппетита!


Тяжело передать словами, насколько вкусными получаются вафли из сыра. Их нужно обязательно попробовать!

Не забудьте поставить 5 звёзд, если рецепт пришёлся вам по душе! Мне будет приятно…

С пожеланием кулинарных побед, кот Беляш

( 10 оценок, среднее 4. 7 из 5 )

Венские вафли - рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

70 г180 г
70 г3 ст. л.
225 мл85 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Венские вафли:

Бельги́йская ку́хня — сочетает в себе средневековые кулинарные традиции с традициями соседних стран — Франции, Германии, Нидерландов. В то время как домашние блюда более простые и сытные, как в немецкой или нидерландской кухнях, на ресторанную кухню большое влияние оказала французская кухня.
Самое известное блюдо Бельгии это Бельгийские вафли.

Венские вафли: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 32,57 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

244

килокалории

Шаг 1:

Для венских вафель нам понадобится: муку/ яйца/ ванильный сахар/ разрыхлитель/ молоко/ Сахар/ соль 🍥

Шаг 2:

Просеять муку, добавить ванильный сахар и разрыхлитель 🍥

Шаг 3:

К муке добавить сахар 🍥

Шаг 4:

Отделить желтки от белков 🍥

Шаг 5:

К желткам добавить молоко 🍥

Шаг 6:

Добавим размягченное масло. Все тщательно перемешаем с помощью миксера 🍥 добавим к муке 🍥

Шаг 7:

Белки взбить в крепкую пену. Добавим их к тесту 🍥

Шаг 8:

Заместим тесто 🍥

Шаг 9:

Включим вафельницу и начинаем выпекать вафли. Время приготовления зависит от вафельницы, у меня это 8-10 минут! 🍥 Не бойтесь наливать много теста❗️❗️только тогда вафли получатся большие и вкусные!

Шаг 10:

по вкусу
по вкусу

Украсть по своему желанию. У меня это мёд и черника 🍥 приятного аппетита 🍥

рецептов. Оригинальный рецепт творожных вафель

Если на кухне есть вафельница, приготовить вкусное и оригинальное угощение для всей семьи не составит труда. На приготовление вафель в электровафельнице уходит не более 30-40 минут, а разнообразие начинок позволит подавать каждый раз новое блюдо по-новому ... Предлагаем подборку рецептов, которые сделают завтрак интереснее и сытно.

Традиционные вафли в электровафельнице

Самые простые вафли можно приготовить за считанные минуты.За тестом бежать в магазин не нужно, ведь необходимые ингредиенты всегда на кухне.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Размять масло до мягкости. Добавьте сахар и взбейте смесь.
  2. Добавить яйца и хорошо взбить до образования пышной массы.
  3. Насыпьте просеянную муку в емкость и замесите тесто.
  4. Разогрейте электрическую вафельницу. Выложить тесто на форму для запекания и выпекать 1,5-2 минуты.

Классические венские вафли

Главная особенность венских вафель - их золотистая хрустящая корочка, манящий аромат и воздушная середина.Для приготовления десерта обязательно нужно взять разрыхлитель и хорошее масло с высоким процентом жирности. Готовое блюдо можно дополнить шариком мороженого, кусочками шоколада, джема или сгущенки.

Состав:

  • масло сливочное - 50 г .;
  • сахар - полстакана;
  • молоко - 900 мл;
  • Яйца - 2 шт .;
  • мука - 2 ст .;
  • Разрыхлитель
  • - 1 ч.
  • соль - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Тонкие хрустящие вафли

Тонкие вафельные коржи, часто используемые для тортов или скрученные с начинкой.Способ приготовления в электровафельнице довольно прост и не займет много времени.

Состав:

  • молоко - 250 мл;
  • мука - 2 ст .;
  • сахар - 1 ст .;
  • масло сливочное - 150 г;
  • яиц - 4 шт.

Способ приготовления:

Вафли-сердечки мягкие

это любимое блюдо американцев. Сердечные вафли больше похожи на блины. Они соблазнительны и выглядят романтично.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Яйца смешать с сахаром и взбить до образования пышности.
  2. Добавить сметану, соль, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  3. Включите вафельницу. Вылейте небольшое количество теста по центру прибора (если налить много жидкости, при готовке она будет вылезать по краям).
  4. Варить 2 минуты.

Бельгийские вафли

Этот десерт обычно подают с ягодами и шоколадом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Ингредиентов для теста:

Для наполнения:

  • шоколад в плитке - 100 г;
  • Крем
  • - 150 мл.;
  • ягод - 300 г;
  • сахарная пудра - 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Масло заранее вынуть из холодильника (размягчить). Посолить, добавить ванилин.
  2. Вбить в смесь два яйца и замесить.
  3. Всыпать разрыхлитель и взбить венчиком или миксером, всыпая просеянную муку.
  4. Включите вафельницу. Вылить тесто на форму прибора и выпекать 5-6 минут.
  5. Разбить шоколад и растопить на водяной бане.После того, как шоколад станет жидким, снимите с огня и дайте настояться.
  6. Выложить блюдо на тарелку, посыпать клубникой или смородиной и залить растопленным шоколадом. При желании можно также посыпать сахарной пудрой.

Вафли творожные

Состав:

  • творог - 100-150 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • Разрыхлитель
  • - 1 ст. л .;
  • мука - 2 ст. л .;
  • сахарный песок - 2 ст. л .;
  • масло сливочное - 70 г.

Способ приготовления:

Оригинальные вафли с сырным кремом

Нежный вкус и внешний вид десерта приятно удивят гурманов.

Состав:

  • вода - 1 стакан;
  • цедра лимона - от 1 шт . ;
  • лимонный сок - от 1 шт .;
  • сахар - 2 ст. л .;
  • Разрыхлитель
  • - 2 ч.
  • соль - 1 ч.
  • йогурт - 200 мл .;
  • молоко - 200мл;
  • кукурузная мука - 150 г;
  • яиц - 2 шт.;
  • масло сливочное - 200 г;
  • сода - пол чайной ложки;

Для фруктового соте:

Для сырного крема:

  • йогурт - 1 ст .;
  • мед - 2 ст. л .;
  • цедра лимона - 0,5 ч.

Способ приготовления:

  1. Необходимо заварить кукурузную муку. Вскипятите воду и постепенно всыпайте в нее муку. Снять с огня и дать настояться 20-25 минут.
  2. Растопить масло и влить в тесто яйца, тщательно перемешать до однородной массы.
  3. Добавьте лимонный сок и цедру.
  4. В отдельной емкости смешать сахар, разрыхлитель, соль.
  5. Соединить ингредиенты, замесить тесто.
  6. Смешайте молоко с йогуртом (не жирным) и добавьте в тесто.
  7. Нагрейте вафельницу. Залить тестом и выпекать до золотистой корочки.
  8. Ревень и малину смешать с сахаром.
  9. Поставить смесь на огонь. Когда закипит, дайте ему покипеть 20-30 минут. Снять с огня для запустения - соте готово.
  10. Смешайте йогурт, лимон и мед. Тщательно перемешать - классический крем готов.
  11. Когда блюдо готово, едят вафли с соте и сливками.

После того, как вы приготовили это простое лакомство, вам захочется готовить его снова и снова!

Для начала необходимо приобрести вафельницу. После того, как на кухне появится электровафельница, можно приступать к экспериментам. Есть много видов вафель. Для завивки и начинки с кремов, джемов и консервов готовьте тонкий слой.

Из разных видов теста готовятся пышные вафли. Само собой разумеется, что ответственность за приготовление теста ложится на плечи хозяйки, так как выпечка уже является обязанностью вафельницы.

Сегодня я расскажу и покажу рецепт венских вафель, готовятся они очень просто, нужно знать только проверенный рецепт, тогда они получатся очень вкусными, нежными и ароматными.

Для начала расскажу несколько советов и секретов по выпеканию не только венских, но и других очень популярных вафель в электровафельнице.В конце статьи я поделюсь популярным рецептом в нашем блоге, где главным ингредиентом являются вафли.

Какие особенности и секреты выпечки вафель?


1. Традиционно для выпечки вафель требуется мука, сахар и яйца. Различные рецепты предполагают использование сливок, молока, дрожжей, ореховой минеральной воды и разрыхлителя. Соль, вода, сода, ванилин, добавки и ароматизаторы обязательны.
2. Чтобы вафли были хрустящими, тесто должно содержать крахмал в равных количествах с мукой.Перед тем, как начать смешивать продукты, важно, чтобы они были комнатной температуры, а не холодными.
3. Тесто не размазывают по вафельнице, разравнивают толщину перед закрытием прибора. Чтобы тесто после выпечки не приставало к вафельнице, сахар заменяют сахарной пудрой. Перед тем, как запечь вафли, устройство 10 минут нагревают и смазывают маслом. растительное масло.
4. Выпекать каждый блин нужно 1-2 минуты, но здесь важно учитывать толщину.Тонкие будут готовы через 30 секунд. Передержать лакомство не стоит. Если вы готовите тонкие вафли, сразу же их скатайте, снимая с поверхности вафельницы. Легче подобрать вилкой, чтобы не обжечься горячим продуктом.
5. При готовке на противне вылить тесто на пергаментную бумагу, после чего его будет легче скатать в трубочки. Не все могут сразу повернуть. Если первые оказались неудачными, их можно скомкать и добавить в крем - это интересно и хрустит.
6. Начинка для вафель может быть различной кремовой, но нельзя долго лежать - они размягчатся. Наполнить тюбики кремом можно с помощью кондитерского мешка или шприца. На праздничный стол можно положить соломку, смоченную шоколадной глазурью, а затем обмакнуть в кокосовую стружку.

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.


Настоящие венские вафли мягкие внутри и хрустящие сверху. Готовиться 10-15 минут. Их можно приготовить на завтрак и есть с джемом, медом или ягодами. Они хорошо сочетаются с солеными продуктами, такими как бекон или сливочный сыр.

Вам нужно будет взять:

3 яйца,
¼ Арт. Сахара,
2 ст. молоко,
30 гр. сливочное масло,
2 ст. мука,
1 ч. ложка ванилина,
пол чайной ложки пищевой соды и столько же соли.

Этапы приготовления следующие:

3 желтка с сахаром смешать миксером в глубокой миске до однородной массы;

Добавить ванилин и снова взбить миксером;

Растопив масло, добавить его в приготовленную основу;

Налито два стакана молока;

Мука, ​​соль и сода смешиваются отдельно и в нее всыпается основа, перемешиваемая миксером;

Взбить миксером оставшиеся от яиц белки, пока они не станут воздушными.

Основу с кремом перемешиваем руками очень аккуратно, чтобы вафли получились мягкими и легкими.

Разогреть электровафельницу 2–3 минуты, смазать маслом и выпекать вафли.

Помимо венских вафель, есть еще бельгийские, которые готовятся на дрожжевой основе. Тесто для выпечки мягких вафель содержит сметану.

По консистенции тесто для выпечки в электровафельнице должно быть немного гуще, чем для блинов, но не таким густым, как для блинов.Они становятся пышными благодаря разрыхлителю.

Теперь обещанный выше популярный рецепт.

САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ КОЛБАСЫ.


Готовьте замечательные блюда и радуйте себя, своих близких, вместе с нами. Также делитесь нашими рецептами с друзьями и подписывайтесь на новые интересные рецепты.

Одно из самых популярных угощений как для детей, так и для взрослых - вафли. Этот нежный и аппетитный десерт доставляет настоящее удовольствие, особенно если он готовится в домашних условиях.Рецепт венских вафель недорогой и бывает разных. Для запекания подойдет как духовка, так и электровафельница.

Классические венские вафли в электровафельнице

Используйте фруктовый джем, мед, взбитые сливки в качестве начинки для десертов, шоколадный соус или мороженое. Самый простой вариант - присыпать изделия сахарной пудрой.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло размягчить, смешать с сахарным песком, растереть вилкой или миксером;
  2. В полученную смесь разбить яйца, взбить, затем влить молоко и тщательно перемешать;
  3. Муку предварительно просеять, насыщая ее кислородом;
  4. Добавьте в смесь разрыхлитель и ванильный сахар;
  5. Замесить тесто ложкой до однородного состояния;
  6. Вафельница предварительно нагрета и смазана;
  7. Выложить тесто ложкой в ​​формы;
  8. Выпекать до золотистого цвета 3-5 минут.

Хрустящие венские вафли со сметаной

Этот рецепт пригодится тем, кто не любит мягкие вафли. Подают десерт с медовой, банановой или яблочной начинкой, корицей, сахарной пудрой.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Яйца расколоть, хорошо перемешать с сахаром.
  2. Растопить и добавить масло, затем сметану и сливки, перемешать.
  3. Всыпать просеянную муку, всыпать соду, гашеную уксусом.
  4. Добавьте крахмал и цедру лимона.
  5. Вылить тесто порциями в вафельницу и выпекать 5 минут.

Венские вафли несладкие с кефиром

Этот рецепт легко и быстро приготовить, поэтому он идеально подходит для детского завтрака. Считается диетическим и универсальным.

Вместо кефира часто берут любой нежирный кисломолочный продукт.

Лакомство можно подавать с медом, сиропом или свежими ягодами малины, клубники.

Состав:

  • Мука - 400 г;
  • Кефир нежирный - стакан;
  • Яйцо - 1 шт;
  • Масло - 1/2 упаковки;
  • Сода - 1/2 маленькой ложки;
  • Разрыхлитель - 10 г;
  • Соль - 5 г.

Способ приготовления:

Воздушные венские вафли на твороге

Десерт - десерт, который подается с сиропами, медом, горячим шоколадом, фруктами, мороженым.

Состав:

  • Мука - 100 г;
  • Творог нежирный - 2 упаковки;
  • Масло - 100 г;
  • Яйцо - 3 шт . ;
  • Сахарный песок - 20 г;
  • Соль - 5 г;
  • Ванильный сахар - чайная ложка (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Смешать соль, сахар и масло.
  2. Добавить в смесь яйца, взбить, затем положить творог (если творог крупный, то измельчить вилкой).
  3. Хорошо взбить смесь миксером или блендером.
  4. Добавить муку и перемешать.
  5. По консистенции тесто похоже на густую сметану (но не слишком густую).
  6. Формы прибора смазать маслом, разогреть и положить туда тесто.
  7. Выпекать 5 минут.

Венские вафли в духовке

Домашние условия хороши тем, что десерт можно приготовить не только в электровафельнице, но и в духовке, используя силиконовую форму... Последнюю лучше выбирать с рисунком, похожим на вафельную поверхность.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить, влить топленое масло и подогретое молоко.
  2. Всыпать муку, сахар, соль, дрожжи, взбить.
  3. Вылить тесто в силиконовую форму.
  4. Выпекать при 220 градусах 10 минут.
  5. Затем переверните на другую сторону и запекайте еще 5 минут, пока корочка не подрумянится.

Венские вафли с ромом

Состав:

  • Мука пшеничная - 130 г;
  • Дрожжи сухие - 1/2 ложки;
  • Яйцо - 2 шт .;
  • Сахарный песок - 1/2 стакана;
  • Молоко теплое - 250 мл;
  • Масло - 50 г;
  • Ром - 6 мл.

Способ приготовления:

  1. Белки отделить, желтки взбить отдельно.
  2. Муку просеять, всыпать в нее соль, сделать углубление и всыпать желтки.
  3. Сливочное масло растопить, всыпать сахар, ванилин и дрожжи, влить подогретое молоко и ром, перемешать миксером или блендером, добавить к приготовленной ранее мучной смеси с желтками, перемешать до однородности.
  4. Накройте смесь и оставьте на 40 минут, чтобы дрожжи поднялись.
  5. Белки смешать со щепоткой соли, добавить ложку сахара.
  6. Осторожно введите эти ингредиенты в дрожжевое тесто, чтобы оно не осыпалось.
  7. Вылить в вафельницу две столовые ложки теста и выпекать 4-5 минут.

Венские вафли с орехами и грушей

В сочетании с жареными фруктами и шариками мороженого они порадуют любого сладкоежка.

Состав:

Ингредиентов для начинки:

  • Сахарная пудра;
  • Груша - 2 шт .;
  • Мороженое (пломбир) - 100 г.

Способ приготовления:

  1. Растопить в масле и смешать с сахаром.
  2. Добавить взбитые яйца, просеянную муку, крахмал.
  3. Фундук измельчить (грецкие орехи сначала обжарить на сухой сковороде).
  4. Смешать орехи с готовой смесью, взбить миксером.
  5. Смазать вафельницу, высыпать две столовые ложки теста.
  6. Выпекать 5 минут.
  7. Пока они остывают, готовим украшение.
  8. Груши очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с добавлением меда.
  9. Готовый продукт выложить в тарелку, рядом с фруктами и шариком мороженого, присыпать пудрой.

Венские вафли - универсальный десерт, который понравится даже гурманам. Полчаса на приготовление и вкусный завтрак готов. Хотя лакомство прекрасно подойдет для праздничного мероприятия.

Подаем готовые венские вафли холодными или теплыми. Приятного аппетита и вкусных завтраков!

Рецепт вкусных венских вафель в электровафельнице

Венские вафли, приготовленные по этому несложному рецепту, готовятся очень быстро и не требуют от вас особых усилий и опыта.С простейшими ингредиентами и электрической вафельницей вы получите невероятно вкусный и ароматный завтрак с хрустящей корочкой, которую можно разнообразить разными ингредиентами на свой вкус: мороженым, кленовым сиропом, джемом или орехами.

Состав:

  • Мука - 3 ст.
  • Молоко - 2 ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сливочное масло - 40 г.
  • Сахар - 1/3 ст.
  • Ванилин - 1 ч. Ложка
  • Сода - ½ ч. Л.
  • Соль - ½ ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Приготовление следует начинать со взбивания яиц и сахарного песка. Для этого разбейте яйца и отделите желтки от белков. В первую насыпьте ¼ стакана сахара и измельчите ингредиенты миксером до однородной массы.
  2. Добавьте ванилин и снова включите миксер.
  3. Растопите масло на водяной бане и добавьте его к предыдущим ингредиентам.
  4. Влейте молоко в основную массу для венских вафель.
  5. В отдельной сухой посуде смешайте просеянную муку, соль и соду, затем влейте смесь с желтками, молоком и сахаром в сухую.Смешайте две массы миксером, пока вся мука не исчезнет, ​​а тесто не станет однородным.
  6. Взбейте оставшиеся белки в отдельном контейнере до устойчивых пиков с помощью миксера. Как только достигнем желаемой консистенции, очень осторожно добавляем воздушную массу к основной, аккуратно перемешивая силиконовым шпателем снизу вверх. Итак, придадим вафлям мягкости и воздушности.
  7. Электровафельницу хорошо прогреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто для вафель.Варить 2-3 минуты, пока десерт не станет золотисто-коричневого цвета.

Мягкие воздушные венские вафли с хрустящей корочкой готовы к подаче! Ешьте на здоровье и с аппетитом!

Несладкие венские вафли в электровафельнице


Рецепт такого теста для венских вафель подойдет тем, кто хочет приготовить вкусный завтрак без продуктов, содержащих сахар. Готовое блюдо с нейтральным вкусом можно подавать с сыром, любым мясом, рисом, овощами или омлетом.Хрустящие вафли тонкие, поэтому лучше не использовать влажную начинку, так как они могут пропитать блюдо.

Состав:

  • Молоко - 1 ст.
  • Мука - 200 г.
  • Яйца - 1 шт.
  • Маргарин - 3 ст. л.
  • Уксус - ½ чайной ложки.
  • Сода - ½ ч. Л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Масло растительное - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Просейте муку через сито или специальный стакан в отдельную миску.Гасим соду уксусом и добавляем к предыдущему ингредиенту.
  2. В другой миске смешайте желток, предварительно отделенный от белка, с молоком. Полученную смесь влить в мучную смесь и хорошо перемешать.
  3. Маргарин растопить на водяной бане и аккуратно влить в основную массу тонкой струйкой, при этом помешивая тесто.
  4. Приготовленное тесто взбить до однородной массы. Затем дайте ему постоять около 60 минут.
  5. По истечении времени взбить оставшийся белок вместе с солью до воздушной консистенции, а затем аккуратно добавить белоснежную массу в тесто.Тщательно перемешайте, стараясь не нарушить великолепие.
  6. Заранее разогреваем электровафельницу, поставив на что-нибудь металлическое. Например, можно использовать поднос. Смажьте кухонной щеткой небольшим количеством растительного масла.

Совет: для смазывания формы вафельницы можно также использовать несоленый бекон.

  1. Выкладываем 1 ст. л. Готовое тесто по форме электровафельницы и плотно закройте приспособление крышкой.

Совет: если у вас густое тесто, то равномерно разровняйте его ложкой.

  1. Готовьте венские вафли примерно 2 минуты. Если пар больше не проходит через прорези электровафельницы и вафельные коржи стали румяными, венский десерт можно вынимать.
  2. Готовые вафли выложить на решетку и дать им немного остыть.

Совет. Для получения хрустящих вафель не кладите их друг на друга.

Готовые венские вафли можно подать к столу и удивить гостей и всю семью этим красивым, хрустящим и невероятно вкусным десертом! Ешьте с удовольствием и удовольствием!

Хрустящие венские вафли со сгущенкой в ​​трубочках - рецепт электровафельницы на кефире


Вафли в тубах со сгущенкой вернут вас в детство, ведь все дети довольствовались таким лакомством. Никто не может отказаться от хрустящего десерта со сладкой начинкой. При желании его можно заменить другим ингредиентом - вареньем или, например, взбитыми сливками. По предложенному рецепту вафельные трубочки можно приготовить в духовке, но этот способ займёт довольно много времени. Поэтому для того, чтобы упростить и ускорить кулинарный процесс, используйте электровафельницу.

Состав:

  • Кефир - 1 ст.
  • Сахар - 1 ст.
  • Маргарин - 200 г.
  • Яйца - 5 шт.
  • Мука - 1 ст.
  • Ванилин - 5 г.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сгущенка вареная - 1 банка.

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением маргарин заранее достаем из холодильника и даем размягчиться до комнатной температуры ... Затем перекладываем в глубокую тарелку, всыпаем необходимое количество сахара и вымешиваем вилкой.
  2. Добавить ванилин и разбить яйца. Хорошо перемешать, затем всыпать муку и влить кефир. После повторного перемешивания теста у нас должна получиться густая масса, похожая на сметану.
  3. Перейдем к сгущенному молоку. Снимите бумажную этикетку с банки и поместите ее в горшок. Заливаем водой и отправляем посуду на огонь. Варить около 3-4 часов, а затем поместить сгущенку в холодную воду, чтобы быстро остыть.

Совет: по желанию готовую сгущенку можно купить в супермаркете.

  1. Заранее разогрейте электровафельницу и смажьте ее несколькими каплями растительного масла.
  2. Ковшом вылить вафельное тесто на поверхность кухонной техники так, чтобы толщина будущей корочки была 0.5-1 см.

Совет: старайтесь придерживаться указанной толщины, иначе вафли не будут хрустеть.

  1. Когда вафля будет готова, сразу же заверните ее в трубочку, пока она не затвердеет, и дайте ей остыть.
  2. Залить уже остывшие трубки кипяченой сгущенкой.

Хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой порадуют своим изумительным вкусом и вас, и самых маленьких членов вашей семьи. При желании готовый десерт можно залить мягкой карамелью. .. Приятного аппетита!

Оригинальные венские вафли с сырным кремом


Если хотите разнообразить любое блюдо всем, попробуйте приготовить венские вафли с сырным кремом. Вкус приготовленного десерта настолько наряден, а внешний вид настолько красив, что даже гурманы не пройдут мимо такого лакомства. Если у вас есть маленькие дети, то, несомненно, их любимым блюдом станет десерт, приготовленный в электровафельнице.

Состав:

Для теста:

  • Кукурузная мука - 150 г.
  • Молоко - 200 мл.
  • Сливочное масло - 200 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Йогурт - 200 мл.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Разрыхлитель - 2 ч.
  • Сода - 0,5 ч.
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Лимон - 1 шт.
  • Вода - 1 ст.

Для фруктового соте:

  • Малина - 300-350 г.
  • Ревень - 400 г.
  • Сахар - 2 ст. л.

Для сырного крема:

  • Мед - 2 ст. л.
  • Йогурт - 1 ст.
  • Цедра лимона - 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения. Когда появятся пузырьки, всыпать кукурузную муку и заварить, затем снять посуду с огня и дать содержимому постоять 20-25 минут.
  2. В это время перекладываем масло в жестяную посуду и растапливаем на медленном огне.
  3. Когда тесто подойдет, влить в него растопленное масло тонкой струйкой и разбить яйца.Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась масса однородной консистенции.
  4. Лимон промываем, снимаем с него цедру с помощью специального приспособления и выжимаем из него сок. Полученную массу добавить в тесто.
  5. Берем чистую посуду и размешиваем в ней сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель и сахар. Вылейте обработанную смесь в тесто и начните его замешивать.
  6. В другой миске соединяем нежирный йогурт и молоко, после чего также добавляем белую массу в тесто и перемешиваем.
  7. Вафельницу заранее разогреваем, немного смазываем растительным маслом и разливаем по формам приготовленное тесто. Варить вафли до золотистого цвета.
  8. Пока готовятся вафли, смешать предварительно выбранную малину с ревенем и сахаром.

Совет: если вы используете замороженную малину, достаньте ее из морозильника и оставьте при комнатной температуре.

  1. Переливаем ягодную массу в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.Затем варим еще 20-30 минут. Выключите огонь и соте готово.
  2. В отдельной емкости смешайте йогурт, мед и цедру лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получился крем.
  3. Сверните горячие вафли и дайте им полностью остыть, затем залейте сырным кремом и полейте фруктовым соте.

Оригинальные венские вафли с сырным кремом готовы! Вы еще не пробовали более восхитительного десерта! Наслаждайтесь чаем!


рецепт электровафельницы и секрет теста! Как приготовить хрустящие венские лакомства

У традиционных хрустящих вафель нет родины, ведь их история насчитывает века. Но у пушистых венских вафель есть конкретный автор - рецепт всеми любимого десерта придумал австрийский кондитер в конце 19 века.

История венских вафель насчитывает почти 120 лет, а общая история десерта насчитывает тысячелетия. Где и когда появились первые вафли, доподлинно неизвестно, но многие историки кулинарии считают своей родиной Древнюю Грецию. Если не оглядываться в прошлое, то страной-новатором является Германия XIII века - по крайней мере, название там появилось.Немецкое слово waffle переводится как «соты» или «соты», что полностью соответствует внешнему виду золотой выпечки с рельефными кубиками. Со временем популярность вафель только росла. В 15-16 веках восхитительный десерт занимал почетное место на столах европейской знати, а рецепт хранился в строжайшей тайне - первый рецепт появился на страницах английской кулинарной книги только в 1735 году. Сегодня их сотни. рецептов на выбор - практически каждая страна предлагает свой вариант блюда, и среди них выделяются венские вафли.

Австрийские или венские вафли появились «из-под руки» австрийского кондитера Йозефа Маннера. Впервые десерт был представлен публике в 1898 году как неаполитанские вафли. Дело в том, что в авторском рецепте использовалась начинка с фундуком, которая в то время поставлялась из окрестностей Неаполя. Но главной особенностью выпечки была ее консистенция - в отличие от традиционных хрустящих вафель венские вафли напоминали пышное бисквитное печенье.

Десерт пользовался необычайно высоким спросом и был запатентован под маркой Manner, которая существует до сих пор.Позже появились вариации начинок - место ореховой массы заняли различные сладкие кремы, мед, варенье, свежие ягоды, а также плавленые сыры и даже бекон. Некоторые из наиболее популярных начинок включают сочное фруктовое или ягодное варенье.

ТМ "ERMOLINO" радует начинкой из натурального черничного варенья.

Как приготовить мягкие венские вафли: классический рецепт

Классический рецепт предполагает стандартные ингредиенты:

Для теста потребуются следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта - 350 г;
  • масло сливочное (80% жирности) - 1 пачка / 180 г;
  • молоко пастеризованное - 1 стакан / 250 мл;
  • сахарный песок - 100 г;
  • Разрыхлитель
  • - 8 г;
  • лимон - 1/3;
  • яиц - 3 шт.

Замесить тесто нужно строго по правилам, чтобы вафли приобрели характерное великолепие и мягкость. Для начала растереть масло с сахарным песком, размягченным при комнатной температуре, до полного растворения крупинок. Затем добавить в массу взбитые яйца, теплое молоко и все перемешать миксером. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, щепоткой соли и лимонным соком. В результате у вас должна получиться полужидкая масса более густой консистенции, чем для блинов.

Для выпечки вафель можно использовать хорошо разогретую электровафельницу или специальную форму для запекания. Каждую порцию теста необходимо варить 4–5 минут - за это время внутри запекаются вафли, а сверху покрывается слегка золотистой хрустящей корочкой. Конечно, придется потрудиться, но угощений хватит на всю семью.

А еще проще, если вам некогда стоять у электровафельницы или плиты, покупайте классические венские вафли ТМ "ERMOLINO"! Их вкус неотличим от домашней еды.Вафли ТМ «ERMOLINO» очень нежные, а начинка из черничного варенья придает выпечке яркий праздничный вкус.

Мягкие венские вафли можно назвать королевской выпечкой - кусочки нежного теста тают во рту, а начинка из фруктового джема взрывается сочным и ярким вкусом. Вы многое потеряли, если никогда не пробовали этот невероятный десерт. Пора наверстывать упущенное!

Рецепт мягких вафель известен миру как минимум пару сотен лет.Кулинарные историки долго спорили о том, кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта. Большинство склонно полагать, что человечество обязано благодарить французских королей гурманов за нежную выпечку. Якобы именно их поварам пришла в голову идея сложить вместе две чугунные сковороды и испечь в них особую выпечку для царского стола. Есть и сторонники английской версии, согласно которой в происхождении вафель нет ничего аристократического, и рядовые пекари Туманного Альбиона придумали этот рецепт как удобный «фастфуд» для уличной торговли.

Вафли разные. Классические вафли готовятся на смеси картофельного или кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением большого количества жира (сливочного масла, маргарина), белка и сахара. Из этого теста получается очень тонкая хрустящая выпечка, хорошо сочетающаяся с воздушными кремами. Бывают и очень тонкие, неудобные продукты, которые обычно складывают по несколько частей, зажатых толстой начинкой.

Мягкие вафли, о которых пойдет речь в этой статье, выпекаются из теста разного состава.Они могут быть просто тонкими и мягкими, а могут быть великолепными, как хорошая булочка. Дополняют такой десерт густое варенье или джем, творог, сметану или сливочный крем, мороженое, шоколад и глазурь на его основе, свежие ягоды и фрукты.

Для приготовления вафель необходимо специальное оборудование. Раньше это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время существовали особые фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было делать треугольники, большие оладьи на трубочки, скорлупы для орехов с вареной сгущенкой.Готовить в таком блюде было довольно сложно, так как требовалось много тепла и постоянный контроль для получения равномерного выпечки, а твердую вафельницу приходилось часто переворачивать.

Теперь все намного проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая сразу устранит все возможные неудобства и сбои при жарке вафель. В них изделия не пригорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачны мягкие вафли в электровафельнице.Ниже приведены несколько рецептов этого восхитительного десерта.

Совет! Пищевая сода чаще всего добавляется в вафельное тесто для создания воздушной и нежной выпечки, а при жарке она расширяется. Поэтому ячейки вафельницы должны быть заполнены примерно половиной теста. Иначе придется ловить шипение и падающее с краев лишнее тесто.

Мягкие вафли в простой форме

Самый простой и дешевый рецепт мягких вафель.

  1. Сметана жирная - 300 г.
  • Масло сливочное или маргарин сливочный - 250 г (пачка).
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Сахар - 200 г.
  • Крахмал картофельный - 2 ст. л. с горкой.
  • Мука пшеничная - 1 ст. л. с горкой.
  • Соль.
  • Сода - 0,5 ч.
  • Ванилин (чистый или с сахаром) - по желанию.
    • Куриные яйца взбить в пышную пену вместе с сахарным песком до полного растворения, без остаточных кристаллов.
    • Тщательно перемешать сметану и мягкое масло до образования пены.
    • В полученную однородную массу всыпать две столовые ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
    • Замесить тесто без комков, жидкое, типа сметаны 15-18% жирности.
    • Вылейте его в электрическую вафельницу, предварительно смазанную маслом, и выпекайте до готовности.
    • Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо разогреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из коннектора перестанет выходить пар, вафли готовы.

    Мягкие вафли с ликером

    По этому рецепту можно приготовить тонкие мягкие вафли с легким вкусом хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом относительно небольшая, но результат будет совсем другим. Эта выпечка отлично подойдет к легким десертам на романтический ужин. Единственный нюанс - в этом блюде используется только сливочное масло, нежелательно маргарин.

    1. Сливки жирные - 150 мл.
    2. Яйца куриные - 3 шт.
    3. Сахарная пудра - 150 г.
    4. Ликер - 30 мл.
    5. Соль.
    6. Сода - 0,5 ч.
    7. Мука пшеничная высшего сорта - 1 ст. л. по необходимости.
    8. Сливочное масло - 80 г.
    • Заранее охладите жирные сливки и взбейте их в пышную густую массу. Необязательно полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок. Им достаточно немного увеличиться в объеме.
    • Куриные яйца с сахарной пудрой измельчить венчиком до белого цвета.
    • Переложить яичную массу в миску с мягким маслом и добавить слегка взбитые сливки.
    • Аккуратно перемешивая все ингредиенты, постепенно, рассыпными движениями всыпать картофельный крахмал в миску. После добавления крахмала влить сладкий ликер.
  • Если масса получается слишком воздушной или жидкой, всыпать еще ложку муки.
  • Смажьте поверхность вафельницы, залейте тестом и выпекайте вафли. Если запекаются вафли - блины, то их можно сразу нарезать или свернуть на будущий десерт.
  • К готовой выпечке подавать фруктовый конфитюр или варенье, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.
  • Пышные венские вафли

    Воздушные вафли с нежной текстурой. Отличное начало скучного будничного дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

    1. Яйца куриные - 3 шт.
    2. Сахарная пудра - 150 г.
    3. Молоко - 400 мл.
    4. Сливочное масло - 50 г.
    5. Мука пшеничная - 200 г.
    6. Ванильный сахар.
    7. Соль.
    8. Сода - 0,5 ч.
    • Измельчить сахарную пудру с тремя желтками. Вливаем ванильный сахар и добиваемся полного растворения кристаллов.Оставшиеся белки охладите в морозилке.
    • Смешайте мягкое масло с яичной смесью. Хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
    • Отдельно взбить охлажденные белки.
    • С помощью обычного шпателя смешайте белковую массу и основу вафельного текста. Смешивать их миксером нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
    • Полученное пышное тесто вылить на разогретую вафельницу и выпекать до готовности. Обычно это занимает около 3 минут.
    • Выложите запеченные вафли на бумажную салфетку и при желании накройте хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячее тесто не засыхало.

    Мягкие вафли из дрожжевого теста

    Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат пищевую соду, как главный гарант великолепия, мягкости и воздушности изделий. При выпечке вафель дрожжи используются гораздо реже. На такое блюдо придется потратить вдвое больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле не менее 20 минут.

    1. Яйца куриные - 3 шт.
    2. Молоко - 650 мл.
    3. Дрожжи сухие - 1,5 ч.
    4. Сливочное масло - 180 г.
    5. Мука пшеничная - 0,5 кг.
    6. Сахарная пудра или сахарная пудра - 100 г.
    7. Ванилин - 1 шт.
    8. Соль - 0,25 ч. Л.
    • Полстакана молока нагреть до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворить в нем дрожжевой порошок.
    • Взбить размягченное масло, полстакана молока и три желтка до однородной массы.
    • Как только молоко с дрожжами начнет вспениваться, залейте им основу теста. Туда всыпать пшеничную муку.
    • Остудить оставшиеся белки и взбить до легкой пены. Смешайте с другими компонентами, не используя миксер.
    • Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
    • Слегка осыпать полученное тесто и вылить на вафельницу, смазанную салом или растительным маслом.
    • Выпекать до готовности, подавать горячим или охлажденным, со сладким соусом по вкусу.

    Вафли соленые с беконом

    Альтернативная вафля для любителей экзотики. Основное отличие от всех предыдущих рецептов - полное отсутствие в рецепте сахара. Посолить тесто по своему вкусу. При желании готовые изделия можно присыпать крупнокристаллической солью или сложной приправой типа «Роллтон». Ешьте как легкую закуску или закуску к пиву.

    1. Крахмал картофельный - 3 ст. л.
    2. Сметана жирная - 200 г.
    3. Мука пшеничная - 1 ст.л.
    4. Сливочное масло - 150 г.
    5. Сода -0,5 ч.
    6. Укроп сушеный - 0,5 ч. Л.
    7. Яйца куриные - 3 шт.
    8. Соль вареная по вкусу.
    9. Тмин цельный - 0,5 ч.
    10. Черный перец.
    11. Соль крупнокристаллическая - для декора.
    12. Бекон - 8 полосок
    13. Кунжут - 1 ст. Л.
    14. Чеснок - 3 зубчика.
    15. Масло растительное для жарки.
    • Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким маслом.В полученную массу постепенно развести картофельный крахмал и пшеничную муку.
    • Добавьте пищевую соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделайте однородное тесто, немного гуще, чем для сладких вафель.
    • Просто капните на сковороду несколько капель растительного масла. Через минуту раздавите в него три зубчика чеснока. После появления аромата добавить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки. При желании посолить и поперчить.
    • Из полученного теста испечь мягкие вафли, которые при подаче украсить битым беконом, семенами кунжута без семян, солью или сложной приправой.

    Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

    Вафли обязательно получатся, если вы ознакомитесь с некоторыми секретами их приготовления.

    • Используйте только высококачественное и свежее масло. Никаких заменителей или распространений. Достаньте его за час до приготовления из холодильника, он должен быть комнатной температуры;
    • Для смешивания всех ингредиентов в рецепте лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Масло и сахар растолочь, добавить яйца, ванильный сахар, корицу и взбить. Масса должна быть воздушной;
    • Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
    • Тесто должно быть густым. Перед запеканием хорошо перемешайте;
    • Если вы забыли добавить корицу, можно добавить ее в присыпку.
    • Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    • Перед выпечкой вафельницу нужно разогреть десять минут.
    • Тесто не должно разливаться по форме, а густое тесто следует обрезать только перед закрытием формы.
    • Заменив сахар на сахарную пудру, можно предотвратить прилипание выпечки к вафельнице.

    Венские вафли для электровафельницы - классический рецепт

    Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А чтобы попробовать настоящие вафли, необязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

    Состав:
    • Сахар - около 150 г
    • Просеянная мука - 400 г
    • 200 мл теплого молока
    • 200 г сливочного масла
    • Три средних яйца
    • Ломтик лимона
    • Разрыхлитель - 8 г
    Приготовление
    1. Сливочное масло растопить до комнатной температуры, нарезать небольшими кусочками.
    2. Сливочное масло смешать с сахаром и тщательно перемешать.
    3. Взбить яйца и влить их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все ингредиенты.
    4. Возьмите другую миску и всыпьте в нее муку и разрыхлитель.
    5. Выдавить туда лимонный сок и немного посолить.
    6. Смешать массы из обеих чаш, взбить миксером.
    7. Вылить полученное венское тесто для вафель в вафельницу и выпекать около пяти минут.
    Приготовление соуса
    1. Взбить одно яйцо с примерно 100 граммами сахара и стаканом молока.
    2. Вы можете добавить ароматизаторы на свой вкус: ваниль, какао, корицу.
    3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
    4. Довести смесь до пузырей на слабом огне.
    5. Охладить соус и намазать готовыми вафлями.

    Хрустящие венские вафли

    Если вы хотите, чтобы выпечка была хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафельниц, но при замешивании теста не взбивать яйца целиком, а разделять их. Желтки соединяются с основной массой, а белки отдельно взбиваются и только после этого вливаются в тесто.

    Мягкие вафли для электровафельницы

    Состав:
    • Сметана жирная - 300 г
    • Пачка сливочного масла
    • Три яйца
    • Стакан сахара
    • Крахмал картофельный - две столовые ложки
    • Стакан муки
    • 0,5 чайной ложки пищевой соды
    • Соль по вкусу
    Подготовка к приготовлению
    1. С помощью миксера доведите яйца и сахар до однородной массы.
    2. Добавьте сметану и масло, слегка размягченные.
    3. В полученную смесь всыпать крахмал и ложку муки.
    4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Перелить в вафельницу и варить до готовности.

    Рецепт кефира

    Состав:
    • 150 г муки
    • Стакан кефира
    • Одно яйцо
    • Четверть пачки сливочного масла
    • Две столовые ложки сахара
    • Ванильный сахар по вкусу
    • Loosen вверх - маленькая ложка
    • Сода - 2 г
    • Немного соли
    Приготовление
    1. Для начала нужно смешать муку с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
    2. Яйца с кефиром и сахаром взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте.
    3. Влить уже разогретое масло. Довести все до однородности.
    4. Выложить венское тесто для вафель в формы и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

    Творожные вафли

    Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом несколько отличается от стандартного.

    Состав:
    • Творог - около 250 граммов
    • Два больших яйца
    • Две столовые ложки сахара
    • Мука - три ложки с горкой
    • Ложка для разрыхлителя
    • Немного соли и ванилина
    Подготовка к приготовлению
    1. Раскрошите творог в миску. Добавьте к нему яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо измельчить до однородной массы.
    2. Всыпать муку и разрыхлитель. Размешивать.
    3. Смажьте вафельницу растительным маслом и аккуратно распределите тесто по форме.
    4. Выпекайте около 8 минут.

    Рецепт толстых вафель для электровафельницы

    Для этого десертного варианта понадобится специальная вафельница для толстых вафель и почти стандартный набор продуктов.

    Состав:
    • Пара яиц
    • Около 70 граммов сахара
    • 200 мл теплого молока
    • Мука полтора стакана
    • Разрыхлитель
    • Полупачки сливочного масла
    Подготовка к приготовлению
    1. Взбить яйца до образования пены вместе с сахаром.
    2. Влить молоко, муку, небольшую ложку разрыхлителя и масло.
    3. Все взбить миксером, выложить в форму и довести до готовности.

    Подавать вафли можно со сметаной, джемом, соусом, медом или начинкой.

    Диетические венские вафли

    Во время диеты вовсе не обязательно отказывать себе в удовольствии. По диетическому рецепту можно приготовить вкусные низкокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеально подходит для завтрака.

    Состав:
    • Два банана
    • Щепотка молотой корицы
    • 10 граммов льняной муки
    • Полба - 75 г
    • Примерно чайная ложка сухого имбиря
    • Полстакана молока
    • Овсяная мука - 75 г
    • Пара средних яиц
    Приготовление
    1. Размять бананы. Добавьте к ним яйца и взбейте смесь.
    2. Влейте молоко и перемешайте.
    3. Смешайте все три вида муки со специями.Добавьте его в тесто и дайте ему постоять десять минут.
    4. Подготовить вафельницу, выложить тесто в форму. Выпекать до золотистого цвета.

    Эти вафли лучше всего подавать с йогуртом или медом.

    Рецепт диеты без яиц

    Для этого рецепта вам потребуется:
    • Примерно стакан ржаной муки
    • Стакан молока, желательно теплого
    • Две столовые ложки оливкового масла
    • Корица, ванилин, любое другие ароматизаторы
    • Щепотка соли
    • Маленькая ложка разрыхлителя
    • Немного соли
    • Стевия или сахар для сладости.
    Пошаговая инструкция приготовления:

    Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости приготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

    Затем аккуратно, небольшими порциями перелить жидкие продукты к сыпучим продуктам, при этом все перемешивая венчиком.

    По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если он окажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды. Наполнить вафельницу и выпекать до золотистой корочки.

    Чаще всего этот десерт подают со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но поскольку этот диетический рецепт лучше всего делать без добавок.

    Как вариант, вы можете измельчить киви или другие фрукты в соусе. В одной приготовленной таким образом вафле 220 калорий.

    Венские вафли - это выпечка, которую можно не только купить, но и испечь самостоятельно. Кроме того, вафли можно запекать в духовке.

    Но особенно вкусны венские вафли в электровафельнице.Это вкусная выпечка, которую можно подавать с джемом, медом и сгущенкой.

    Советы от Ивана: чтобы домашние продукты были вкусными, обязательно нужно использовать только свежие продукты.

    Кроме того, вы должны научиться правильно готовить тесто, а затем выпекать его, чтобы вафли не получились хрустящими.

    Рецепт венских вафель в вафельнице нужно выбирать тщательно. Если вы выберете правильный рецепт, ваша венская выпечка получится великолепной.

    Светики от Ивана: приготовив венские сладости в специальном приспособлении, можно скрепить две половинки с любой начинкой. Это может быть сладкое варенье, соленый сыр, копченая колбаса. Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких.

    Венские сладости и с помощью электровафельницы рецепт с фото пошагово

    Для приготовления понадобятся следующие продукты: пшеничная мука - полтора стакана, сахарный песок чуть больше полстакана, молоко - 200 грамм, масло сливочное - 1 пачка, 3 куриных яйца и разрыхлитель - две чайные ложки.

    Для соблюдения пропорций рецепта можно использовать мерный стаканчик или обычную емкость на 200 грамм.

    Приготовление рецепта:

    1. достаньте масло из холодильника и дайте ему растаять. Оно не должно быть жидким, просто масло будет мягким;
    2. В масло добавляют сахар и тщательно перемешивают. Лучше использовать купаж, чтобы не осталось сахарных крупинок;
    3. В полученную смесь добавить молоко и куриные яйца. Смешиваем.Опять же, воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородную массу;
    4. Последний шаг - добавление муки и разрыхлителя. Перемешать так, чтобы все комочки от муки разбились;
    5. Венские вафли в электровафельнице получатся нужного размера, если положить на форму 2 столовые ложки теста. Потом выравниваем и закрываем.

    Время приготовления зависит от вашей вафельницы. Примерно 3-5 минут.

    Простой рецепт и секреты приготовления

    • Используйте для приготовления только свежие ингредиенты.Помимо того, что из свежих продуктов получаются вкусные вафли, они еще и получаются пышнее;
    • Заливая тесто в электровафельницу, нужно следить за тем, чтобы все ячейки были заполнены, чтобы они получились красивыми;
    • Венские сладости выпекаются в электровафельнице 4 минуты;
    • При приготовлении теста все продукты должны быть теплыми (комнатной температуры). Поэтому заранее уберите из холодильника масло, яйца, муку и молоко.
    • рецепт венских вафель предполагает использование хорошо просеянной пшеничной муки;
    • свежее масло лучше. Если это было сделано более 10 дней назад, то лучше отложить; №
    • Если хотите мягкие венские вафли с карамельной начинкой, то для теста можно использовать топленое молоко;
    • куриные яйца можно заменить на перепелиные, тогда тесто получится пышнее.

    Рецепт электровафельницы, как приготовить

    Фотографии помогают многим хозяйкам в процессе приготовления, но на самом деле это не совсем важно, так как при приготовлении вафель не требуется никакой работы.

    При выпечке домашних продуктов вам понадобятся: масло сливочное - 200 грамм или одна пачка, куриное яйцо - 3 штуки (можно заменить на 6 перепелиных яиц), сахарный песок - полстакана, молоко чуть больше стакана, мука пшеничная полтора стакана, разрыхлитель - пол чайной ложки, лимонный сок одну столовую ложку, подсолнечное масло полстакана.

    Венские сладкие вафли способ приготовления:

    1. В глубокой миске масло размягчить, добавить в него сахар. Для того, чтобы смесь тщательно перемешать миксером или блендером;
    2. В полученную смесь добавляют яйцо, молоко, сок лимона.Тщательно перемешать.
    3. всыпать пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы не осталось комков.
    4. Электровафельница смазывается маслом, и на него выкладывается тесто.

    Время выпекания 5 минут. Если запечь продукты в старом электровафельнице, время приготовления увеличится. Помимо обычных венских не хрустящих вафель, вы также можете приготовить хрустящую выпечку.

    Как приготовить хрустящие венские лакомства

    Рецепт приготовления: два куриных яйца, ¾ стакана сахарного песка, полтора стакана пшеничной муки, стакан сливок, цедра лимона - 10 грамм, пол чайной ложки гашеной в уксусе, столовая ложка крахмала, сметана 30 грамм, ванилин 1 чайная ложка.

    Чтобы продукты в вафельнице имели более пикантный вкус, в тесто можно добавить мед, корицу, измельченный банан или яблоки.

    Рецепт венских вафель в электровафельнице с хрустящей корочкой:

    1. обратите внимание - по этому рецепту молоко не нагревается. Это нужно для того, чтобы они стали более хрустящими;
    2. Яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло. Все взбить до однородной массы;
    3. добавить сливки;
    4. Соду гасить в уксусе и вливать в тесто;
    5. добавить муку, крахмал и цедру лимона.

    Вылить тесто в вафельницу и выпекать 4 минуты.

    Советы от Ивана: печь можно не в специальном приборе, а в духовке. Для этого потребуются силиконовые формочки. Их не нужно смазывать, а готовая домашняя продукция будет вкусной.

    Можно купить особые формы, которые будут напоминать венские лакомства.

    При выпекании в силиконовой форме меняются продукты для варки, а точнее их пропорции.

    Рецепт венских вафель с фото в силиконовых формочках

    Нам понадобится: три куриных яйца, молоко чуть меньше поллитра, мука пшеничная полстакана, дрожжи сухие 20 грамм (столовая ложка), соль пол чайной ложки , полпачки сливочного масла, две столовые ложки сахара.

    1. масло растопить. Обязательно обратите внимание, он не должен закипать;
    2. Взбить яйца с молоком и добавить в масло;
    3. Смешать муку, дрожжи, сахарный песок, соль и добавить к полученной жидкой массе.

    Вылить вафельное тесто в форму и отправить в разогретую духовку. После того, как одна сторона подрумянится, переверните на другую сторону, чтобы получить такую ​​же корочку.

    Рецепт вафель Sugar Pearl

    Это тесто получило свое название из-за того, что когда вы его едите, вы чувствуете нерастворенный сахар.

    Нам понадобятся следующие продукты: полстакана пшеничной муки, полтора стакана сахара-песка, пачка сливочного масла, 2 куриных яйца, пакетик сухих дрожжей, ванилин чайная, корица - чайная ложка.

    Способ приготовления:

    • муку просеять, добавить к ней дрожжи;
    • После того, как все тщательно перемешано, вбиваем яйца. Добавьте соль, сахар и молоко;
    • через 30 минут добавить оставшийся сахар и масло, которые необходимо сначала растопить.
    • Тесто замешано и уже через 15 минут его можно отправлять в прибор.

    Ваше блюдо готово, подавайте к столу.

    Советы от Ивана: Чтобы «Сахарная жемчужина» понравилась вашим близким, ее нужно подавать уже охлажденной.

    Многие хозяйки скажут, что, конечно, выпечка вкусная, но не очень полезная для фигуры.

    И поэтому сегодня мы приготовим диетические вафли, которые можно есть, даже если вы следите за своей фигурой.

    Вафельные конфеты на кефире

    Приготовив такие сладости, вы получите не только диетическое блюдо, но и чудесные вафли, которые будут воздушными. Вкусно, когда такую ​​выпечку подают с ягодами.

    Берем следующие продукты: ¾ стакан пшеничной муки, 50 грамм масла сливочного, столовая ложка разрыхлителя, пол чайной ложки соли, куриное яйцо и один стакан кефира.

    1. сахар взбитый с кефиром и яйцом;
    2. сыпучие продукты - отдельно смешиваются соль, разрыхлитель и мука.
    3. Обе массы смешивают и добавляют масло, растопленное заранее.

    Выпечка производится на электровафельнице. Примерное время запекания - 2 минуты каждый.

    Если вы поститесь и не едите жирную пищу, вы можете приготовить вафли дома без добавления яиц. Вместо сахара в выпечку можно добавлять стевию. Это добавит сладости и такую ​​выпечку можно употреблять диабетикам.

    Все рецепты, которые мы рассмотрели, просты в приготовлении. Поэтому вы можете попробовать все, что захотите.

    Готовьте для себя и на радость своим близким.

    Мой видео рецепт

    История вафель насчитывает более тысячи лет. Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит. Популярность десерта обусловлена ​​простотой приготовления. Хозяйки готовят воздушные венские вафли в электровафельнице и подают их с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

    Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или закуску. Венское вафельное тесто часто используется при приготовлении коржей. Вариантов приготовления венских вафель много, но в основе лежит 4 рецепта теста.

    На детских праздниках очень популярны хрустящие вафли с мороженым или йогуртом.

    Классический рецепт венских вафель

    Чтобы приготовить пушистые, мягкие вафли, важно соблюдать точные пропорции и последовательность приготовления.Нежный десерт на завтрак можно приготовить с любым соусом.

    Вафли готовятся очень быстро. На приготовление 8 порций уходит 30 минут.

    Состав:

    • 100 г сливочного масла;
    • 250 гр. пшеничная мука;
    • 3 яйца;
    • 150 мл молока;
    • 2 ст. л. сахарный песок или пудра;
    • 0,5 чайной ложки соды, заправленной уксусом или лимонным соком.

    Приготовление:

    1. Сливочное масло растопить на паровой бане.Добавить сахарную пудру или сахарную пудру и взбивать до однородной массы без крупинок.
    2. Добавить яйца в масло и снова взбить до однородной массы.
    3. Влить теплое молоко и добавить 200 гр. мука. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
    4. Добавить в тесто гашеную соду, перемешать.
    5. Замесить тесто до однородного состояния без комков и крупинок. Консистенция должна быть похожа на слегка стекающие с ложки сливки.
    6. Нагрейте вафельницу и положите 2 столовые ложки на порцию. Выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета, следите, чтобы вафли не подгорели.Подавать вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

    Простой рецепт пышных венских вафель со сметаной понравится любителям нежных десертов. Популярный метод изготовления вафель можно использовать как основу для торта или выпечки.

    Состав:

    • 250 гр. масло сливочное;
    • 300 гр. жирная сметана;
    • 1 стакан сахара;
    • 2 ст. л. крахмал;
    • 3 яйца;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 1 стакан муки;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    1. Яйца взбить с сахаром до образования пышности.
    2. Сливочное масло размягчить и перемешать со взбитыми яйцами.
    3. Добавить сметану и тщательно вымесить тесто.
    4. Добавить в тесто муку и крахмал. Размешайте тесто до однородности. Убедитесь, что нет комков.
    5. Вылить тесто в электровафельницу и выпекать 5 минут. Подавать вафли со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.

    Рецепт диетических венских вафель для любителей здорового питания.Простой рецепт десерта без яиц можно приготовить в домашних условиях во время голодания и диеты. Подходит для людей с непереносимостью лактозы при использовании соевого молока.

    8 вафель готовить 30 минут.

    Состав:

    • 1 стакан ржаной или овсяной муки
    • 2 ст. л. оливковое масло;
    • 1 стакан соевого молока
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
    • стевия.

    Приготовление:

    1. Смешайте молоко и оливковое масло в емкости.
    2. По отдельности перемешайте муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
    3. Смешайте ингредиенты, осторожно взбивая венчиком.
    4. Тесто должно иметь консистенцию сметаны. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплой воды.
    5. Выложить тесто в форму для запекания и выпекать 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с такими низкокалорийными фруктами, как нарезанный киви.

    Нежные венские вафли с творогом

    Творожные вафли получаются удивительно нежными.Десерт отлично подойдет как для детского праздника, так и для завтрака. Венские вафли с творогом готовятся быстро и идеально подходят для быстрого приготовления десерта.

  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • Масло растительное для выпечки;
  • ванилин вкусов.
  • Приготовление:

    1. Размять творог вилкой.
    2. Смешайте творог с ванилью, солью, сахаром и яйцами.
    3. В творожную массу всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто до однородности.
    4. Смажьте вафельницу растительным маслом.
    5. Равномерно выложите тесто в вафельницу.
    6. Выпекать вафли 6-8 минут до золотистого цвета. Подавать с шоколадным соусом, фруктами или ореховой пастой.

    Выбор вафельницы - The Appliances Reviews

    История вафель началась в Древней Греции. В те времена их пекли из обычного теста на раскаленных камнях.

    24 августа 1869 г. Корнелиус Свартут из Нью-Йорка запатентовал форму для выпечки вафель.С тех пор 24 августа в Америке отмечают как день вафли. В этот день многие американцы заказывают вафли в кондитерских или выпекают их дома.

    Сегодня вафли - популярное угощение во многих странах. Список самых популярных рецептов возглавляют четыре вида.

    Венские вафли мягкие и большие по размеру. Венские вафли со сливками - основа очень популярного рецепта торта.

    Американские вафли толще и плотнее венских и обязательно содержат разрыхлитель.

    Бельгийские вафли готовятся с использованием большого количества взбитых белков и дрожжей. Их часто называют брюссельскими вафлями. Взбитый белок придаст вафлям легкость и нежный вкус. Их подают горячими с ягодами и часто с шоколадным сиропом. Многие любят есть их вместе с ванильным мороженым.

    Английские вафли готовятся из необычных ингредиентов, таких как картофельные хлопья или овощи. Из этих вафель часто делают бутерброды.

    Современные вафельницы можно разделить на модели для приготовления американских или бельгийских вафель.
    Универсальные модели редки и дороги из-за конструктивных особенностей. В частности, эти два типа моделей имеют разную глубину выемки для теста. Соответственно, и толщина рабочих поверхностей для жарки разная. Однако эти модели доступны на рынке. Bork G700 - одно из таких устройств.

    Как правило, выбор вафельницы зависит от характеристик модели, которые оптимальны для изготовления вафель определенного типа.

    Самые популярные вафли

    Американские вафли

    Эти вафельницы имеют прямоугольную или круглую форму и предназначены для приготовления вафель стандартной толщины.

    Тонкие вафли удобнее свернуть в трубочку и заполнять сливками, фруктами, мороженым и т. Д.

    Вафельницы квадратной формы обычно предназначены для одновременного приготовления четырех вафель и хорошо подходят для больших семей .

    Бельгийские вафли

    По консистенции бельгийские вафли более пышные по сравнению с американскими вафлями. Объемность достигается за счет увеличения глубины ячейки для теста. Эти модели обычно предназначены для одновременного приготовления нескольких вафель.

    Льежские и брюссельские вафли стали популярными после Международной выставки в Брюсселе в 1958 году. Их популярность остается высокой уже более 30 лет. Но, конечно же, ассортимент этих рецептов постоянно расширяется за счет кулинарного творчества.

    Рецепт льежских вафель включает добавление сахара в тесто. Они имеют овальную или круглую форму. Сахар приобретает свойства леденцов в процессе карамелизации. Поэтому такие вафли получаются более хрустящими.

    Брюссельские вафли приготовлены из жидкого теста на яично-дрожжевой основе с добавлением сливочного масла. Они густые, имеют золотистый цвет и мягкий вкус. Эти вафли обычно прямоугольные.

    Готовые вафли часто посыпают кондитерской пудрой, которая представляет собой смесь сахарной пудры со взбитыми сливками, мороженым, клубникой и т. Д.

    Дизайн

    Практически все вафельницы работают на электричестве. Модели для приготовления пищи на открытом огне сейчас практически не выпускаются.

    Эти устройства состоят из двух металлических поверхностей определенной формы и размера с электронагревательными элементами. Жарочные поверхности обычно изготавливаются из пищевого алюминия с антипригарным покрытием.

    Нагревательные элементы обычно имеют форму трубок. Поверхности соединены между собой петлями и имеют выемки для теста. Стандартными считаются круглые и прямоугольные формы. Жарочная поверхность некоторых моделей выполнена в виде сердечек, мишек Тедди или треугольника.

    Эти вафли очень нравятся детям.

    Некоторые вафельницы можно использовать как гриль или тостер. Эта функция реализована с помощью специальных съемных жарочных поверхностей.

    Такие модели часто называют сэндвичницами.

    Жарочная поверхность подогревается и смазывается маслом. Процесс приготовления начинается после заполнения всех углублений жидким тестом и закрытия крышки. Вафли обжариваются одновременно с двух сторон. Время приготовления зависит от консистенции теста, рецепта и мощности модели и варьируется от нескольких секунд до нескольких минут для предварительно разогретого устройства.

    Сегодня наиболее популярны бытовые модели мощностью от 800 до 1000 Вт. Мощность коммерческих моделей с высокими характеристиками достигает 4 кВт и выше.

    Все модели имеют антипригарное покрытие. Поэтому использование абразивных чистящих средств или жесткой щетки для очистки может повредить его.

    Кулинарный спрей с антипригарным покрытием эффективно предотвращает прилипание вафель во время приготовления, устраняя необходимость смазывания маслом между циклами приготовления.

    Высокая конкуренция стимулирует компании постоянно совершенствовать свои модели с помощью инновационных технологий.Это видео демонстрирует возможности инновационной вафельницы Chefman Perfect Pour Volcano Waffle Maker, которая признана IHA глобальной инновацией 2017 года в области бытовой техники и кухонной техники.

    Кухня и столовая Бельгийское венское печенье для вафельниц Дом и кухня samel.

    com.br

    Бельгийское венское печенье для вафельниц

    Бельгийское венское печенье для вафель: кухня и столовая. Интернет-магазин мелкой кухонной техники из большого выбора кофеварок, блендеров, соковыжималок, духовок, специальной техники и многого другого по повседневным низким ценам.Вкусные вафли со сладкой начинкой и фруктами, со вкусом оформленные и поданные к десерту - это блюдо можно увидеть не только в ресторанах. 。 Наш продукт рассчитан на всю жизнь при правильном уходе! 。 Качество и долговечность вафельницы заключается в небольшом корпусе, который закрывается с обеих сторон. Удобен в использовании и прост в обслуживании. 。 Вафельница устойчива к высоким температурам и влаге. Рецепт приготовления прилагается. 。 Размер 150 мм / 6,5 дюйма. х 100 мм. / 4,3 дюйма Вес 1300г./ 2,8 фунта. Сделано в Украине. 。 Покупайте только оригинальные товары. Упаковка! Вы получите кухонные деревянные лопатки и венские вафли. Густые аппетитные вафли со сладкой начинкой и фруктами, со вкусом оформленные и поданные к десерту - это блюдо можно увидеть не только в ресторанах. Более удобный, простой в использовании, сокращает время очистки. Вафельницы для густых вафель позволяют приготовить по домашнему рецепту, даже не обладая специальными кулинарными навыками. - Качество и долговечность вафельницы в основном заключается в небольшом корпусе, закрывающемся с двух сторон.Удобен в использовании и прост в обслуживании. - Вафельница устойчива к воздействию высоких температур и влаги. - Устройство рассчитано на два отделения - так вы получите две вкусные вафли одновременно. - Тип формы - квадрат, материал - алюминиевый сплав, конструкция формы - неразъемная. Размер 150 мм / 6,5 дюйма. на 100мм. / 4,3 дюйма Вес 1300г. / 2,8 фунта. Производство - Украина. 。。。



    Бельгийское венское печенье для вафельниц

    Наш широкий выбор элегантен для бесплатной доставки и бесплатного возврата, красивый товар дойдет до вашей руки в течение 10 дней.5-летняя ограниченная гарантия производителя. Электронный блок управления стояночным тормозом для Audi A6 Quattro 4F0

    1A 04-11, конструкция ArmourMesh сохраняет руки прохладными и сухими. Пожалуйста, позвольте небольшой разнице в цвете из-за монитора и яркости света. ☀КАЧЕСТВЕННАЯ ТКАНЬ: Эти женские брюки-карго хорошо сделаны из 97% хлопка и 3% эластана высокого качества. Miama Ivory Lace Tulle Backless Wedding Flower Girl Dress Junior Bridesmaid Dress, Не подвергайте ваши украшения сильному солнечному свету или высокой температуре, чтобы избежать выцветания цвета металла или камня; 3, кулон Jewels Obsession Florida, диаметр хвостовика такой же, как и размер сверла.Женские носки Diamond Vintage Cabin Wool Crew Socks. Наше предложение для вечеринок состоит из более чем 300 инновационных комплектов для вечеринок, включая посуду, совместимую с телефонами Android с разъемом типа C. В тумблере можно держать зубную щетку, Copco 5254608 Basics Нескользящий поворотный стол Pistachio 9 дюймов. Эти браслеты идеально подходят для минималистов. Вы можете легко надевать и снимать наши брелоки с этой цепочки. Трехуровневая подвесная корзина KOUBOO из ротанга-нито-коричневый, материалы: силикон Цвет: в зависимости от температуры Термостойкость: от -40 ° до + 210 ° C Размер формы: 5. Автоматическое обновление до ePacket для заказов на сумму более 20 долларов США. Второй ярус юбки - бесплатный большой принт в горошек в розово-белом цвете, Everun Canvas 48 Holes Pencil Wrap School и Office Pencils Pouch Case Hold для 48 цветных карандашей Travel Drawing Coloring Pencil Holder Roll Organizer for Artist No Pencils Includes. Иногда у меня появляется свободное время, и я могу поработать / ответить на сообщения после того, как дети упадут, и если у меня еще будет энергия. ПРИМЕЧАНИЕ: Пожалуйста, обратите особое внимание на таблицу размеров при заказе; может уменьшиться до размера при первой сушке.Бесплатная доставка, если вы потратите 200 евро или больше, Gmoka Crazy Novelty Funny Socks По колено хлопковые носки с героями мультфильмов Crew Happpy Gift Women Men M / L, Dorman - OE Solutions 545-506 Комплект болтов для выравнивания кулачков: автомобильный. Цифровой осциллограф Hantek 2D72 / 2D42 70 МГц / 40 МГц 2-канальный осциллограф-мультиметр 25M Генератор сигналов AC100-240V (Hantek2D72): Промышленный и научный, The Few and the Proud 1000 шт. Головоломка - Размер готовой: 20x27 - Количество деталей: 1000 - Имя художника: Ray Simon -UPC: 7967806 - предлагает невероятный ассортимент головоломок, средний плюшевый Базз Лайтер Disney, складной водонепроницаемый рюкзак для плавания на пляже для мужчин и женщин - серый: Кухня и дом.поверхность гладкая и четкая, с возможностью OEM-маршрутизации для беспроблемной установки. Тормозной шланг Dorman h48233.

    Рецепт электровафельницы

    и секрет теста! Обычные несладкие вафли

    Время приготовления - 1 час 30 минут.

    Хотите, чтобы ваши вафли были песочными? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом. Он позволяет изготавливать выпечку с довольно рассыпчатой ​​консистенцией.

    При этом особых секретов в рецепте нет.Делается все очень просто с помощью многофункционального пекаря Redmond и набора сменных панелей RAMB-04 (или других подобных).

    Вафли, приготовленные в многопекарной печи, обладают прекрасным вкусом и ароматом. Они прекрасно подойдут к любому чаепитию и добавят в атмосферу теплоты.

    Ингредиенты для приготовления бутербродов в Redmond Multi-Baker

    • Мука пшеничная - 200 грамм.
    • Масло сливочное - 150 грамм.
    • Яйцо куриное - 1 штука.
    • Сахар - 100 грамм.
    • Лимонный сок - 10 миллилитров.

    Способ приготовления песочных вафель в Redmond Multi-Baker

    1) Масло взбить с сахаром комнатной температуры ... Затем добавить яйцо и снова все взбить.

    2) Добавить лимонный сок в муку, затем замесить тесто.

    3) Ставим тесто в холодильник на 40 минут.

    4) Устанавливаем в мультибейкер удобные для вас съемные панели (например, это может быть RAMB-04), включаем устройство, ждем, пока он прогреется.

    5) Откройте крышку и выложите тесто в форму. Закройте крышку и варите песочные вафли 10-15 минут.

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Маргарин растопить.
    3. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. У вас должно получиться тесто с консистенцией сметаны.

    Состав:

    • Мука картофельная - 1 стакан
    • Маргарин - 100 г.
    • Сахар - 1/2 стакана
    • Яйцо - 3 шт.
    • Лимон - 1 шт.

    Препарат

    1. Яйца взбить с сахаром, во взбитые яйца влить слегка остывший топленый маргарин, интенсивно помешивая.
    2. Добавить картофельную муку, тертую цедру лимона и перемешать.

    Состав:

    • Маргарин - 125 г.
    • Сахар - 30 г.
    • Мука - 100 г.
    • Яйцо - 4 шт.
    • Сливки -4 ст. ложки
    • Ванилин - по вкусу

    Препарат

    1. Взбить маргарин, добавить в него немного сахарного песка
    2. Яйца взбить до образования пены.
    3. Муку всыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя порции сливок, постепенно помешивая. Взбитые яйца вливаются в хорошо перемешанное тесто и снова хорошо перемешиваются.

    Состав:

    • Мука - 1 стакан
    • Яйцо - 1 шт.
    • Вода - 1 стакан

    Препарат

    1. Смешайте яичный желток, соль и соду.
    2. Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду.
    3. Для сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.

    Состав:

    • Мука - 2 стакана
    • Сахар - 1/2 стакана
    • Яйцо - 1 шт.
    • Сливочное масло - 30 г.
    • Вода - 0,5 л.
    • Соль, сода - на кончике чайной ложки
    • Ванилин - по вкусу

    Препарат

    1. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.
    2. Добавить половину порции воды, всыпать муку и тщательно перемешать.
    3. Затем постепенно доливайте оставшуюся часть.

    Состав:

    • 1 1/2 стакана муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана кефира
    • 1/3 стакана растительного масла
    • 2 яйца

    Состав:

    • 0,5 л молока
    • 1/2 упаковки маргарина
    • 1 яйцо - 250 г сахара (беру меньше - около 200 г)
    • ванилин

    Препарат

    1. Маргарин плавильный.
    2. Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером.

    Тогда есть хитрость: чтобы тесто получилось без комков, я сначала всыпаю муку и размешиваю, а потом немного молока. Если тесто станет жидким - снова мука, разбавленная молоком. И так, пока не израсходуется примерно 0,5 литра молока. Тесто должно получиться густой сметаной (но не деревенской, где ложка).

    Состав:

    • маргарин 200 г;
    • молоко сгущенное 1 банка;
    • яиц 2 шт .;
    • крахмал 1 стакан;
    • мука 1 стакан;
    • соды (1/3 ч. Л.), Гашеную уксусом.

    Препарат

    1. Замесить маргарин, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким.
    2. Выложить немного теста на основание вафельницы, проследить, чтобы вафли не подгорели.
    3. Перед первой вафлей смажьте вафельницу (обе поверхности), тогда масло не понадобится.
    4. Чтобы сделать вафли такого же цвета, я слежу за часами секундной стрелкой. Как только вафля готова, скатываю в трубочку.

    Пробовала разные рецепты, но не понравилось, если сразу не съесть, вафли стали мягкими, а они долго оставались хрустящими.

    Состав:

    • Яйца - 5 шт.
    • Сахар - 5 ст. л
    • Сливочное масло - 1 ст. л
    • Сметана - 1/2 стакана
    • Мука - 1 стакан

    Препарат

    1. Отделить белки от желтков и поставить в холодильник.
    2. Желтки растереть с сахаром до белого цвета, добавить к ним топленое масло (не горячее), сметану; перемешать, всыпать муку и хорошо размешать до однородной массы.
    3. Ввести во взбитую массу густую пену охлажденных белков и осторожно перемешать сверху вниз.

    Состав:

    • масло сливочное - 125 г
    • сахар - 3-4 ст. ложки
    • мука - 1/2 стакана
    • яиц - 4 шт.
    • Сливки
    • - 4 ст. ложки
    • вода - 1 стакан
    • сахар ванильный - по вкусу

    Препарат

    1. Размягченное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
    2. Разделить яйца на белки и желтки.
    3. Яичные желтки с солью взбить до однородной массы и переложить в размягченное масло с сахаром.
    4. Полученную массу взбить миксером до образования пены.
    5. Смешайте просеянную муку с пищевой содой и небольшим количеством воды.
    6. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать. Затем влейте оставшуюся воду, сливки и перемешайте до однородной массы.
    7. Взбейте охлажденные яичные белки до образования пышной пены, аккуратно добавьте в тесто и осторожно перемешайте деревянной лопаткой.
    8. Обжарить вафли в разогретой электровафельнице 2-5 минут.

    Состав:

    • 2 стакана (250 г) муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 2 ст.л. Сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 стакана молока
    • 2 яйца
    • 2 ст. л. масло растительное

    Препарат

    1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешать.
    2. Слегка смажьте вафельницу или сбрызните маслом.
    3. Вылить необходимое количество теста на горячий вафельницу.
    4. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми.

    Состав:

    • 200 г сливочного масла
    • 75 г сахара (1/3 стакана)
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • щепотка соли
    • 6 яиц -300 г муки (2 стакана)
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 200 мл сливок
    • немного газированной воды
    • Масло для вафельниц

    Препарат

    1. Размягченное масло, сахар, ванильный порошок взбить до образования пышности.Вносите яйца по одному, продолжая взбивать.
    2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце доливаем немного минеральной воды с газом, чтобы получилось тесто густой сметаны, немного гуще, чем для блинов.

    Состав:

    • 3 яйца
    • 1,5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
    • 1,25 стакана (150 г) муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 100 г сливочного масла, топленого

    Препарат

    1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, топленое масло, перемешивая до однородной массы.
    2. Вылить небольшое количество теста на горячий вафельницу. Под крышкой тесто немного разойдется. Выпекайте, пока пар не перестанет выходить, около 5 минут.

    Состав:

    • 3 яйца
    • 0,5 стакана молока
    • 150 г творога
    • 3 ст. л. Сахара
    • 3 ст. л. сливочное масло
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан муки
    • 1/2 ч.л. разрыхлителя

    Препарат

    1. Отделить белки от желтков.
    2. Взбейте белок до плотных пиков.
    3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
    4. Желток взбить с сахаром, добавить топленое масло, молоко и творог.
    5. Смешайте смесь желтков с мукой.
    6. Осторожно всыпать белки, помешивая сверху вниз, чтобы масса не опала.

    Состав:

    • 2 1/2 стакана муки
    • 200 г сливочного масла
    • 3 яйца
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • щепотка соли

    Препарат

    1. Муку смешать с солью.Слегка взбить яйца с сахаром. Добавьте в яйца экстракт ванили.
    2. Растопить масло. Добавить в масло яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
    3. Постепенно всыпать муку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
    4. Выпекать в электровафельнице или в вафельнице на плите.

    Состав:

    • Маргарин мягкий (масло сливочное) - 125 г
    • Сахарный песок - 75 г
    • Сахар ванильный - 1 пакет.
    • Яйцо куриное - 3 штуки
    • Мука пшеничная - 250 г
    • Соль (щепотка)
    • Молоко - 250 мл
    • Минеральная вода - 125 мл
    • Разрыхлитель для теста - 1/4 ч.

    Препарат

    1. Отделить белки от желтков.
    2. Белые хорошо взбить.
    3. Сливочное масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
    4. Смешайте муку и разрыхлитель. В муку влить молоко и всыпать масло-сахарную массу. После этого добавить минеральную воду и взбитые белки. Хорошо перемешать. При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

    Состав:

    • Мука - 400 г
    • Яйцо - 2 штуки
    • Молоко - 140 мл
    • Сахар (большой) - 180 г
    • Сливочное масло - 200 г
    • Дрожжи (сухие) - 1.5 чайных ложек
    • Сахар ванильный - 1 пакет.
    • Соль - 0,2 ч. Л.

    Препарат

    1. Нагрейте половину молока / в микроволновке или на плите.
    2. Добавить дрожжи, накрыть крышкой и дать подняться на 10 минут. В оставшееся молоко разбить 2 яйца, посолить, все хорошо взбить.
    3. В глубокой миске замесите муку со сливочным маслом.
    4. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошо перемешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до липкости.
    5. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на 12 частей. Каждую часть скатайте в шар, обваляйте в больших комках сахара.

    Состав:

    • Сахар (больше, если хотите слаще) - 100 г
    • Мука - 350 г
    • Молоко - 1 ст.
    • Сливочное масло - 200 г
    • Яйцо - 3 штуки
    • Лимонный сок - 1 ст. л.
    • Тесто для выпечки - 2 ч.

    Препарат

    1. Растереть масло и сахар, всыпать молоко и яйца, затем всыпать муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешать.Тесто готово!
    2. Осторожно выложите тесто на вафельницу и выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета.

    Состав:

    • Творог (нежирный) - 125 г
    • Сливочное масло (топленое) - 60 г
    • Сахар - 3 ст. л.
    • Цедра лимона (тертая, 1 лимон)
    • Мука - 150 г
    • Молоко - 1/8 л
    • Яйцо - 3 штуки

    Препарат

    1. Творог смешать с топленым маслом, добавить сахар и цедру лимона.
    2. Постепенно добавляйте муку и молоко.
    3. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
    4. Взбейте белки до образования очень крепкой пены и аккуратно перемешайте с тестом.
    5. Выпекать вафли до золотистого цвета.

    Состав:

    • Кукурузная мука - 150 г
    • Яйцо куриное - 2 штуки
    • Сливочное масло - 50 г
    • Молоко - 200 мл
    • Мед жидкий - 4 ст. л.
    • Миндаль мелко нарезанный (немного)
    • Тесто для выпечки - 1 ч.
    • Ром (без него) - 1 ч.

    Препарат

    1. Из кукурузной муки, яиц, сливочного масла (растопить), молока, разрыхлителя, меда и рома (если добавить) замесить тесто и дать настояться 10-15 минут.
    2. Добавить миндаль и перемешать.
    3. Разогреть вафельницу (при необходимости смазать маслом) и влить тесто.
    4. Выпекать до золотисто-желтого цвета.

    Состав:

    • Сливочное масло (растопленное) - 100 г
    • Сахарный песок - 150 г
    • Яйцо куриное - 3 штуки
    • Мука пшеничная - 100 г
    • Крахмал - 100 г
    • Разрыхлитель для теста - 1 ч.

    Препарат

    1. Топленое масло смешать с сахаром
    2. Добавить яйца, взбить миксером
    3. Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто густое. Дать постоять 30 минут
    4. Выложить на смазанную маслом вафельницу 1 ст. л. тест
    5. Выпекать вафли до золотистого цвета.

    Выход примерно 12 вафель.

    • Сливочное масло (маргарин) - 150 г
    • Мука - 300 г
    • Кокосовая стружка - 100 г
    • Сахар - 100 г
    • Ванилин - 1 пакет.
    • Яйцо - 3 штуки
    • Разрыхлитель - 1,5 ч.
    • Соль (щепотка)

    Препарат

    1. Сливочное масло растопить, всыпать сахар и ванилин, перемешать миксером. Добавляйте яйца по одному. Все перемешиваем.
    2. Добавляем соль в нашу смесь и кокосовую стружку ... Смешиваем. Теперь добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
    3. Все тщательно перемешать.
    4. Разогреваем электровафельницу, выкладываем тесто.

    Состав:

    • Яйцо - 4 штуки
    • Сметана - 5 ст.л.
    • Мука - 4 ст. л.
    • Крахмал - 2 ст. л.
    • Сахар - 0,5 ст.
    • Соль (щепотка)

    Препарат

    1. Разбейте яйца в миску.
    2. Добавить сахар и перемешивать, пока сахар не растворится.
    3. Добавить сметану и перемешать венчиком.
    4. Всыпать по очереди муку и крахмал, перемешивая венчиком до однородной массы.
    5. Разогреть вафельницу (можно также запечь в духовке на пергаменте, разложив на расстоянии 1 столовую ложку).
    6. Залить 1 ст. л. в форму и сразу же прижмите крышкой.

    Состав:

    • Яйцо куриное - 4 штуки
    • Маргарин - 200 г
    • Сахар - 1 ст.
    • Сахарная пудра - 1 ст.
    • Мука - 1,5 ст.
    • Ванилин

    Препарат

    1. Маргарин растопить, немного остудить, всыпать сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана.
    2. Положите в вафельницу столовой ложкой и запекайте до желаемого цвета.
    3. Немедленно перекрутите, иначе они сломаются.

    Состав:

    • Сливочное масло - 125 г
    • Сахар - 0,5 ст.
    • Мука - 1,5 ст.
    • Яйцо - 2 штуки
    • Гвоздика (молотая) - 2 г
    • Корица (молотая) - 2 г
    • Цедра лимона (тертая, 1 лимон)

    Препарат

    1. Сначала взбить масло (комнатной температуры), добавить сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и цедру лимона.
    2. Просеянную муку порциями всыпать во взбитое масло и постоянно помешивать. В хорошо перемешанное тесто вылить отдельно взбитые белки и снова хорошо перемешать.
    3. Выпекаем до готовности.

    Состав:

    • Сахарный песок - 0,5 ст.
    • Масло подсолнечное - 1 ст. л.
    • Мука пшеничная - 1 ст.
    • Вода - 2/3 ст.
    • Сода пищевая (на кончике ножа)

    Препарат

    1. Муку смешать с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло - получится тесто как для блинов.
    2. Выпекать как обычные вафли.

    Количество ингредиентов указано на 1 порцию (около 10 тонких вафель). Вафли получаются сладкими и вкусными.

    Состав:

    • Тесто слоеное - 1 упаковка
    • Мука (немного)

    Препарат

    1. Пластины теста разморозить и нарезать полосками, слегка обвалять в муке (чтобы не приставать к скалке), немного раскатать.
    2. Поместите одну полоску в вафельницу, прижмите крышкой и 2 минуты.жарить.
    3. Выложить на блюдо или доску (просто подготовить остальные слои).

    Препарат

    1. 1 ст. л. взбить молоко с 2 желтками, 2 ст. л. сахар, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. сливочное масло, ваниль по 1,5 ст. мука.
    2. Добавьте 2 венчика. желток, перемешать.
    3. Выпекать вафли.

    Препарат

    1. 250 гр. майонез, 3 яйца, 200 гр. маргарин, 1 стакан крахмала, 1,5 стакана сахара, 1 ч. сода, гашенная уксусом, 3 стакана муки.
    2. Все перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

    Препарат

    1. 200г сл. сливочное масло взбить с солью, 1/4 ст. сахар, корицу всыпать по 1 ст. муку, перемешать.
    2. Добавьте 3 венчика. белка, положить в вафельницу, выпекать до золотистой корочки.

    Рецептов вафельного теста очень много. Если вам интересна эта тема, то у вас точно электровафельница. Так что рано или поздно вы попробуете все эти рецепты и выберете несколько фаворитов, которые будете постоянно использовать.С таким количеством рецептов электровафельницы скучать не придется.

    Вафли считаются одними из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарные шедевры покорили поклонников всех возрастов, а рецепты деликатесов передавались из поколения в поколение на протяжении сотен лет подряд. Название кондитерской происходит от немецкого слова «Waffel», что буквально означает «соты, соты». Если присмотреться к готовому продукту, особенно запеченному в специальной вафельнице, то действительно, по своей конфигурации он напоминает соты из пчел.

    Первое известное устройство для выпечки вафель было изобретено американцем Корнелиусом Свартут около 150 лет назад. Он состоял из двух частей сковороды, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап эпохи вафель ознаменовался серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные гарнитуры для выпечки вафель на газовой плите. Теперь лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и различаются формой, дизайном и подходят для тонких и толстых вафель.

    Нет десятков видов десертов. Они отличаются особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкий, нейтральный, соленый). Тесто для вафель может отличаться степенью мягкости, твердости и толщины, наличием или отсутствием внутри пористой структуры. Кроме того, некоторые виды вафель подаются сами по себе, а некоторые имеют самые разные начинки.

    Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Соберем основные рецепты теста для каждого случая.

    • Еда для всех рецептов вафель должна иметь одинаковую комнатную температуру.
    • Масло или маргарин необходимо смягчить. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовали из-за бедности, как дешевый и доступный продукт. Во всех рецептах настоятельно рекомендуется отдавать предпочтение сливочному маслу.
    • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт необходимо предварительно вынуть из холодильника.
    • Перед выпечкой вафельницу, скорее всего, нужно будет смазать растительным маслом (см. Инструкцию к прибору).
    • В некоторых рецептах есть такая мера объема, как стакан. В стакане 250 мл.

    Рецепты приготовления тонких вафель

    Электрическая вафельница очень проста в изготовлении, и ее также можно использовать для газовой вафельницы. Обычно он имеет жидкую или полужидкую консистенцию и замешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

    Вафли обычные несладкие

    Состав:
    • мука пшеничная - 200 г
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • сода или разрыхлитель - ½ ч. Л.
    • уксус или лимонный сок - ½ ч. Л.
    • молоко - 1 ст.
    • соль - щепотка
    • маргарин (масло сливочное) - 3 ст. л.
    • , а также для смазки формы - 1 ч. масло растительное или 10 г свиного жира (несоленого).
    Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
    1. В миску насыпать муку и смешать с разрыхлителем. По отдельности смешайте молоко и яичный желток. Вылейте эту смесь в муку, все перемешайте.
    2. Сливочное масло растопить на водяной бане. Осторожно влейте его в тесто тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
    3. Хорошо взбить тесто до однородной консистенции. Оставить «отдыхать» на 1 час. По истечении этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
      Электровафельницу следует включить за 5-10 минут до того, как выпечет тесто для разогрева. Желательно поставить на металлический поднос. Не забудьте смазать обе внутренние поверхности прибора растительным маслом, салом или несоленым салом.
    4. Выложите тесто (примерно столовую ложку) на дно вафельницы. Если тесто подействует, то послушно растечется в стороны, если густое, немного разгладить ложкой. Закройте вафельницу.
    5. Время выпекания в среднем 2 минуты (+ - 0,5 минуты). Если через прорезь больше не выходит пар, значит, эта часть теста обжаривается. Готовый вафельный торт должен иметь приятный золотистый цвет.
    6. Положите каждую порцию вафель, желательно на решетку, чтобы они высохли и остыли. Не складывайте их стопкой, иначе позже они не будут хрустящими.
    7. Такие тонкие вафли хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому их можно смазывать как сладкой, так и соленой начинкой. Учтите, что слишком влажная начинка заставит вафельные коржи пропитаться.

    Вафельные трубочки

    Это один из самых лучших тортов, который довольно легко приготовить дома с помощью электровафельницы.

    Состав:
    • яиц –5 шт.
    • масло сливочное (маргарин с высоким содержанием жира) - 200 г
    • сахар - 1 стакан (чуть меньше по вкусу)
    • мука пшеничная - 180 г (1 стакан + 1/3 ст.)
    • Масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности аппарата - 1 ст. л.

    Приготовление теста для вафельных рулетов
    1. Сливочное масло растопить и взбить с сахаром с помощью миксера (можно также добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и снова все взбиваем.
    2. Постепенно всыпать муку, перемешать. Готовое тесто по консистенции напоминает густую сметану (как для жарки оладий).
    3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите.Смазывать нужно только один раз, перед тем, как испечь первый корж. Тогда в процессе выпечки добавленное внутрь масло будет выделяться из теста и смазывать прибор.
    4. Уровень нагрева прибора нельзя проверять пальцами во избежание ожогов. Лучше ложкой положить каплю теста на поверхность и посмотреть, не начнет ли оно поджариваться. Обычно такие агрегаты нагреваются в течение 5 минут.
    5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закройте прибор, нажав на 2 ручки.Не наливайте слишком много теста, иначе оно вытечет за края вафельницы. Если поставить меньше теста, получится небольшая лепешка, из которой выйдет небольшая трубочка.
    6. Выпекаем каждый корж по 2-3 минуты. Откройте прибор и посмотрите, не побледнела ли вафля, оставьте запекаться еще 1-2 минуты.
    7. Готовый бисквит приподнимаем лопаткой, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или противень и очень быстро складываем в трубочку. Держим несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась.Это важно делать, пока вафля горячая и находится под давлением. После остывания не скручивается, а рвется. Используйте тканевые перчатки, чтобы не обжечь пальцы.
    8. В зависимости от ваших предпочтений, лепешки можно скрутить в трубочки разной толщины, а также в треугольный рог. Любой дизайн удобно заливать кремом.
    9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так, пока не закончится тесто. Из такого количества ингредиентов получится около 15 трубочных вафель.Залить их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным кремом, протеином, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Вот представлены.

    Рецепты густых вафель

    Для выпечки толстых мягких вафель используют другой вид электроприборов, внутренние ячейки которых позволяют придать продукту определенную форму, например, в виде квадрата или сердца. Также существуют универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления разных видов такой выпечки.

    Вена

    Состав:
    • масло или маргарин - 100 г
    • мука высшего сорта - 180 г (1 цельный стакан +1/3 ст.)
    • молоко - 230 мл
    • яиц - 2 шт.
    • сахарный песок - 100г
    • соль - ¼ ч.
    • ванилин - 1,5 г
    • Разрыхлитель
    • - 1 ч.
    Подготовка
    1. Разбейте яйца, отделяя белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
    2. Добавьте к этой смеси молоко и перемешайте.
    3. Постепенно всыпать всю муку и другие ингредиенты, кроме белка и соли. Масло необходимо растопить. Смешиваем. Тесто получается полутвердым, как блин.
    4. Теперь взбейте белки с солью в пену. Добавить в тесто белки и все перемешать.
    5. Готовое венское тесто для вафель порционно выпекать в вафельнице в течение нескольких минут до золотистого цвета.
    6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдут чай, кофе или просто молоко.

    Бельгийский

    Состав:
    • масло сливочное - 270 г
    • мука - 1 стакан + ¾ стакана
    • сахар - 100 г
    • соль - щепотка
    • яиц - 4 шт.
    • масло растительное для смазки формы - 2 ч.


    Метод приготовления теста для бельгийских вафель такой же, как и метод приготовления теста для венских вафель, описанный выше. Здесь.

    Хрустящие вафли по-брюссельски

    Состав:
    • пиво светлое - 1 ст.
    • мука - 1 ст.
    • масло растительное - 2 ст. л.
    • сахар ванильный - 1 ч. Ложка
    • лимонный сок - ½ ч. Л.
    • яйцо - 1 шт.
    • соль - щепотка
    • тертая цедра лимона - 2 ч.
    Подготовка
    1. Муку смешать с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
    2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
    3. Добавьте сухую смесь из другой емкости к жидким ингредиентам. Замесить тесто ложкой или миксером.
    4. Дать тесту «дозреть» два часа.
    5. Затем выпекайте вафли порциями по 3 минуты.

    Рецепт теста из кукурузной муки

    Состав:
    • яиц - 2 шт.
    • масло сливочное (маргарин) - 50 г
    • мука кукурузная - 150 г
    • молоко - 200 мл
    • мед жидкий - 4 ст. л.
    • Разрыхлитель
    • - 1 ч.
    • Коньяк
    • или ром - 1 ч.
    • миндаль измельченный - 2 ч.л.
    Подготовка

    Растопите масло, смешайте с остальными ингредиентами, замесите тесто и дайте ему настояться 15 минут.Затем запекаем наш десерт.

    Йогуртовые вафли

    Состав:
    • яйца - 3 штуки
    • йогурт сладкий (ванильный или фруктовый) - 1,5 стакана (375 г)
    • мука пшеничная - 1,25 стакана (150 г)
    • разрыхлитель - 1 чайная ложка или пищевая сода - 1/2 чайной ложки
    • соль - 1/4 чайной ложки
    • масло сливочное - 100 г.
    Подготовка
    • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, топленое масло, перемешать до однородной массы.
    • Вылить небольшое количество теста на горячий вафельницу. Под крышкой тесто немного разойдется.
    • Выпекать около 5 минут.

    Газовая вафельница для теста

    Если вы еще с советских времен сохранили на своей полке форму для запекания газового вафельного печенья, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может быть выполнена в виде цельного диска для жарки широких вафель круглой формы. А внутри некоторых устройств есть перегородки в виде ячеек для выпечки небольших треугольных или фигурных вафель.Недостаток вафельниц старого образца в том, что они, в отличие от современных агрегатов, не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого часто прилипают первые порции теста, поэтому очень важно предварительно смазать форму растительным маслом.

    Состав:

    • сметана - 1 стакан
    • сахар - 1 стакан
    • яиц - 2 шт.
    • Масло сливочное размягченное - 200 г
    • разрыхлитель или сода - 1 ч.
    • мука - 2 стакана.

    Препарат

    1. Соедините все ингредиенты и замесите тесто (густое, как блины).
    2. Смажьте внутреннюю поверхность формы растительным маслом. Поставьте форму на плиту, включите газ и нагрейте форму в течение нескольких минут.
    3. Открыть верхнюю половину формы, налить на дно порцию теста, плотно закрыть форму. Выпекайте с одной стороны несколько минут. Затем переверните форму и запекайте вафли с другой стороны до золотистого цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
    4. Откройте форму и убедитесь, что вафельное печенье подрумянилось, полностью откройте вафельницу, вытащите вафли ножом и вылейте их из формы на противень.

    На заметку

    В некоторых рецептах теста для вафель часть пшеничной муки заменена картофельным крахмалом.

    Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей используйте рецепт бездрожжевого теста . .. В него входит 1 ст. мука, 1 ст. вода, щепотка пищевой соды и 1 яйцо.

    Иногда в вафельное тесто добавляют кефир.

    Постные вафли готовятся без яиц, вместо сливочного масла используется постное масло или постный маргарин.

    Для улучшения вкуса в тесто часто добавляют молотую корицу, гвоздику и кокосовую стружку ().

    Из слоеного теста можно приготовить вкусные вафли.

    Домашние вафли - это нежное хрустящее лакомство, которое покорит сердце каждого сладкоежки. Они могут стать как самостоятельным десертом, так и частью сложного блюда ... Вафельное тесто можно приготовить по самым разным рецептам. Осталось только выбрать для себя подходящий вариант с учетом имеющихся под рукой продуктов.

    Самый простой и быстрый рецепт рассматриваемого лакомства основан на маргарине.

    Лучше брать качественный кремообразный хлебобулочный продукт (стандартная упаковка).И, кроме него: 220 г муки, столько же сахара, 3 яйца и ванилин на кончике ножа.

    1. Маргарин (200 г) нарезают крупными кусочками и растапливают на водяной бане.
    2. Яйца взбивают с сахарным песком до полного растворения.
    3. В сладкую яичную массу добавляют охлажденный маргарин и продукты хорошо перемешиваются.
    4. Мука и ваниль добавляются в ингредиенты небольшими порциями.
    5. Замешивается однородное тесто. Получается ровным и податливым.

    Из теста можно сразу выпекать хрустящие вафли.

    Правильный рецепт венских вафель

    Чтобы отведать венские вафли, не обязательно ехать за границу. Их вполне можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого потребуются самые простые продукты: 3 яйца, 120 г сахара, 250 мл молока, пачка сливочного масла высокой жирности, 330 г муки, 1 ст. лимонный сок и столько же разрыхлителя.

    1. Масло сливочное размягченное с сахаром размолотое. Сделать это можно миксером на минимальной скорости.
    2. В полученную густую пышную массу вбиваются яйца.
    3. Тесто снова взбивается на малых оборотах аппарата.
    4. В ингредиенты залить теплое молоко и лимонный сок.
    5. После замеса в тесто всыпается просеянная с разрыхлителем мука. Массу перемешивают ложкой.
    6. В итоге тесто должно быть как для кефирных оладий.

    Такие вафли можно приготовить как в специальной вафельнице, так и в духовке в подходящих формах.

    Приготовление теста для хрустящего лакомства

    Чтобы десерт получился тонким и хрустящим, в тесто нужно добавить картофельный крахмал. Вам понадобится 40 г такого продукта, а также: 140 г муки, 120 мл молока, полпачки маргарина, 130 г сахара. Подробный рецепт теста описан ниже:

    1. Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.
    2. Яйца слегка взбить с сахаром, пока последний не растворится.
    3. В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.
    4. Маргарин растапливают в микроволновой печи, немного охлаждают и добавляют в жидкую смесь.
    5. При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна быть полужидкой.

    Вафли из такого теста отлично подходят для заворачивания в них вареной сгущенки.

    Дрожжи для мягких вафель Льеж

    По этому рецепту получаются толстые вафли. Для них требуется специальный прибор с глубокими ячейками или формы для запекания в духовке. Из продуктов вам понадобится: 2 ст.просеянная мука, 2 яйца, 1 ч. сухие дрожжи, щепотка ванилина и соли, 170 г сахара, пачка сливочного масла, 170 мл жирного молока.

    1. Половина молока нагревается, дрожжи растворяются в теплой жидкости, и ее оставляют на 20 минут.
    2. Оставшееся молоко взбиваем с солью и яйцом в миксере.
    3. Масло сливочное размягченное с мукой.
    4. Все три части соединяются и тщательно перемешиваются.
    5. В результате должно получиться мягкое липкое тесто. Его накрывают чистым полотенцем и оставляют примерно на полчаса в теплом месте.

    Готовая масса делится на 12 частей, каждую из которых перед запеканием обваливают в сахаре.

    Тесто для вафель в электровафельнице

    это простейший рецепт с минимальным количеством компонентов. Для приготовления десерта вам понадобится: 5 яиц, стандартная пачка маргарина по 1 ст. мука и сахар.

    1. Яйца с сахарным песком взбиваются до снежного покрова.
    2. Далее взбивание массы продолжается маргарином.
    3. Процесс не останавливается даже после добавления муки.
    4. Получилось тонкое тесто.

    Эта вафельница подходит для выпечки десертов как в электрическом, так и в портативном устройстве.

    Гонконгское тесто для вафель

    Гонконгские вафли также имеют второе название - «яйцо». Свое название он получил из-за особой «пузырьковой» структуры. Такое тесто может храниться в холоде до 2-х суток и радовать домашним свежим десертом. Для его приготовления вам понадобится: 160 г муки, 140 г теплой кипяченой воды и разрыхлитель, 280 мл сгущенки и растительного масла, 2 яйца, 7 г разрыхлителя, 1 ст.пудинг порошок, ванильный жидкий концентрат.

    1. Все сухие компоненты объединяются на сите и сразу просеиваются. Это: мука, разрыхлитель и порошок для пудинга.
    2. Яйца взбить с сахаром до полного растворения. В полученную смесь вливают теплые жидкости: молоко и воду.
    3. Жидкую и сухую части смешивают и перемешивают до получения однородной массы.
    4. В конце в массу отправляется 3 капли ванильного концентрата.
    5. Осталось влить масло в будущее тесто и оставить в холоде на 60 минут.

    За указанное время клейковина набухнет в массе. Не рекомендуется сразу использовать тесто для выпечки угощений.

    На бельгийский десерт

    это нежное лакомство сегодня знают и любят во всем мире. Чтобы оно получилось действительно мягким и вкусным, нужно правильно приготовить тесто для таких вафель. Из продуктов вам потребуется взять: 110 г сахарного песка и масла, 2 яйца, 130 г муки, большую щепотку соли и разрыхлитель.

    1. Топленое масло растирают с сахаром и солью до однородной массы.
    2. Яйца по очереди замешивают в массу руками, добавляют разрыхлитель, после чего тщательно взбивают блендером.
    3. Не выключая прибор, маленькими порциями всыпают муку в будущее тесто.
    4. Масса должна быть мягкой и гладкой.

    Из теста можно сразу приготовить мягкие толстые вафли в специальных формочках. Главное, не забыть смазать их жиром или маслом.

    Шоколадное тесто для вафель

    По особому французскому рецепту каждый может приготовить шоколадные вафли. Для теста вам понадобится: 4 столовые ложки. качественный какао-порошок, 7 столовых ложек молока, 130 г масла, 110 г сахара, 2 больших куриных яйца, 130 г муки, ванилин на кончике ножа, щепотка соли.

    1. Топленое масло смешано с какао.
    2. Яйца делятся на составляющие, после чего в тесто добавляются желтки вместе с сахаром.
    3. В массу просеивают муку и наливают теплое молоко.
    4. Взбейте белки со щепоткой соли до образования густой белой пены. Их добавляют в тесто очень осторожно с помощью широкой лопатки.

    Из полученной массы выпекаются толстые мягкие вафли.

    Для тонких вафель

    Вафли, приготовленные по этому рецепту, могут, в том числе, стать основой для торта. Для них потребуется использовать следующие продукты: 230 мл нежирных сливок, 2 ст. мука, 160 г сливочного масла, 1 ст. сахар, 4 яйца.

    1. Масло растапливается в микроволновой печи и охлаждается.
    2. Яйца взбитые с сахаром. Во время работы миксера или блендера в них постепенно добавляются сливки и масло. Все компоненты необходимо тщательно перемешать.
    3. Масса получится однородной и жидкой.

    Это оптимальное тесто для вафельных трубок с начинкой.

    Девочки, посмотрите, какие рецепты вафель я откопала в инете. Может кому пригодится!
    ТАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ !!!

    1.СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
    Состав:
    яиц - 5 шт.
    сахар - 1 стакан
    маргарин - 200 гр.
    мука - 1 стакан
    Приготовление:
    Яйца взбить с сахаром. Растопите марганрин. Смешайте яичную смесь, маргарин и муку. У вас должно получиться тесто с консистенцией сметаны.

    2. ПОТЕРЯННЫЕ ВАФЛИ.
    Картофельная мука - 1 стакан
    Маргарин - 100 г.
    Сахар - 1/2 стакана
    Яйцо - 3 шт.
    Лимон - 1шт.
    Яйца взбить с сахаром, во взбитые яйца влить слегка остывший топленый маргарин, интенсивно помешивая.Добавьте картофельную муку, тертую цедру лимона и перемешайте.

    3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
    Маргарин - 125 г.
    Сахар - 30 г.
    Мука - 100 г.
    Яйцо - 4 шт.
    Сливки -4 ст. ложек
    Ванилин - по вкусу
    Маргарин взбить, добавить в него немного сахарного песка. Взбить яйца до пены. Во взбитый маргарин всыпать муку порциями, чередуя порции сливок, постепенно помешивая. Взбитые яйца вливаются в хорошо перемешанное тесто и снова хорошо перемешиваются.

    4.СВЕЖИЕ ВАФЛИ
    Мука - 1 стакан
    Яйцо - 1 шт.
    Вода - 1 стакан

    Смешайте яичный желток, соль и соду. Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду. Для сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.

    5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
    Мука - 2 стакана
    Сахар - 1/2 стакана
    Яйцо - 1 шт.
    Сливочное масло - 30 г.
    Вода - 0,5 л.
    Соль, сода - на кончике чайной ложки
    Ванилин - по вкусу
    Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.Добавьте половину порции воды, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно доливайте оставшуюся часть.

    6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (несладкое)

    1 1/2 стакана муки
    1 чайная ложка разрыхлителя
    1 чайная ложка соды
    1/2 чайной ложки соли
    2 стакана кефира
    1/3 стакана растительного масла
    2 яйца

    7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
    0,5 л молока
    1/2 пачки маргарина
    1 яйцо
    250 г сахара (беру меньше - около 200 г)
    ванилин

    Маргарин растопить.
    Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Тогда есть хитрость: чтобы тесто получилось без комков, я сначала всыпаю муку и размешиваю, а потом немного добавляю молока.
    Если тесто станет жидким - снова мука, разбавленная молоком. И так, пока не израсходуется примерно 0,5 литра молока.
    Тесто должно получиться густой сметаной (но не деревенской, где ложка).

    8. Вафли на сгущенном молоке
    маргарин 200 г;
    сгущенное молоко 1 банка;
    яиц 2 шт .;
    крахмала 1 стакан;
    муки 1 стакан;
    соды (1/3 ч. Л.), Гашеную уксусом.
    Замесить маргарин, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. На основу вафельницы выложить немного теста, следя за тем, чтобы вафли не подгорели.
    Перед первой вафлей смажьте вафельницу (обе поверхности), тогда масло не понадобится. Чтобы вафли были одного цвета, я слежу за часами секундной стрелкой. Как только вафля готова, скатываю в трубочку. Я пробовала разные рецепты, но мне не понравилось, если сразу не съесть, вафли стали мягкими, а они долго остаются хрустящими.

    9. ВАФЛИ СО СЛИВОЧКАМИ
    Яйца - 5 шт.
    Сахар - 5 ст. л.
    Сливочное масло - 1 ст. л
    Сметана - 1/2 стакана
    Мука - 1 стакан
    Отделить белки от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета, добавить к ним топленое масло (не горячее), сметану; перемешать, всыпать муку и хорошо размешать до однородной массы. Добавить охлажденные белки, взбитые до густой пены, и аккуратно перемешать сверху вниз.

    10. СЛИВОЧНЫЕ ВАФЛИ
    масло сливочное - 125 г
    сахар - 3-4 ст.ложки
    муки - 1/2 стакана,
    яиц - 4 шт.,
    сливок - 4 ст. ложек
    вода - 1 стакан
    ванильный сахар по вкусу
    Способ приготовления
    Размягченное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
    Разделите яйца на белки и желтки.
    Яичные желтки с солью взбить до однородной массы и переложить в размягченное масло с сахаром.
    Полученную массу взбить миксером до образования пены.
    Смешайте просеянную муку с пищевой содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
    Затем влейте оставшуюся воду, сливки и перемешайте до однородной массы.
    Взбейте охлажденные яичные белки до образования пышной пены, аккуратно добавьте в тесто и осторожно перемешайте деревянной лопаткой.
    Обжарить вафли в разогретой электровафельнице 2-5 минут.

    11. ВАФЛИ "МАМА"
    2 стакана (250 г) муки
    1 чайная ложка разрыхлителя
    2 ст. л. Сахара
    1 чайная ложка соли
    2 стакана молока
    2 яйца
    2 ст. л. растительное масло
    Способ приготовления
    1.В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешать.
    2. Слегка смажьте вафельницу или сбрызните маслом. Вылить необходимое количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми.

    12. ВАФЛИ "КОРОЛЕВСКИЕ"
    200 г сливочного масла
    75 г сахара (1/3 стакана)
    1 пакетик ванильного сахара
    щепотка соли
    6 яиц
    300 г муки (2 стакана)
    2 ч. л. порошок
    200 мл сливок
    немного газированной воды
    масло для вафельниц
    Способ приготовления
    1.Взбить размягченное масло, сахар, ванильную пудру до пышности. Вносите яйца по одному, продолжая взбивать.
    2. Смешайте муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце доливаем немного минеральной воды с газом, чтобы получилось тесто густой сметаны, немного гуще, чем для блинов.

    13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
    3 яйца
    1,5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
    1,25 стакана (150 г) муки
    2 чайные ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка соды
    1/2 чайной ложки соли
    100 г сливочного масла , плавленый
    Способ приготовления
    1.Разогрейте вафельницу согласно инструкции производителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, топленое масло, перемешивая до однородной массы.
    2. Вылить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Под крышкой тесто немного разойдется. Выпекайте, пока пар не перестанет выходить, около 5 минут.

    14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С СЫРОМ
    3 яйца
    0,5 стакана молока
    150 г творога
    3 ст.л. Сахара
    3 ст. л. сливочное масло
    1/4 чайной ложки соли
    1 стакан муки
    1/2 чайной ложки разрыхлителя
    Способ приготовления
    1. Разделите белки и желтки.
    2. Взбейте белок до устойчивых пиков.
    3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
    4. Желток взбить с сахаром, добавить топленое масло, молоко и творог.
    5. Смешайте смесь желтков с мукой.
    6. Аккуратно всыпать белки, помешивая сверху вниз, чтобы масса не опала.

    15.ВАФЛИ ДЛЯ ЗАВТРАКА
    2 1/2 стакана муки
    200 г сливочного масла
    3 яйца
    1/2 стакана сахара
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    щепотка соли
    Способ приготовления
    1. Муку смешать с солью. Слегка взбить яйца с сахаром. Добавьте в яйца экстракт ванили.
    2. Растопить масло. Добавить в масло яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
    3. Постепенно добавляйте муку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
    4. Выпекать в электровафельнице или в вафельнице на плите.

    16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
    Мягкий маргарин (сливочное масло) - 125 г
    Сахарный песок - 75 г
    Ванильный сахар - 1 пакет.
    Куриное яйцо - 3 штуки
    Пшеничная мука - 250 г
    Соль (щепотка)
    Молоко - 250 мл
    Минеральная вода - 125 мл
    Разрыхлитель для теста - 1/4 ч.

    Отделить белки от желтков. Хорошо взбить белки.
    Сливочное масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
    Смешайте муку и разрыхлитель.В муку влить молоко и всыпать масло-сахарную массу.
    Затем добавить минеральную воду и взбитые яичные белки.
    Все хорошо перемешать
    При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

    17. LIEU WAFFLES

    Мука - 400 г
    Яйцо - 2 штуки
    Молоко - 140 мл
    Сахар (большой) - 180 г
    Масло - 200 г
    Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. Л.
    Ванильный сахар - 1 пакет .
    Соль - 0,2 ч. Л.
    Нагрейте половину молока / в микроволновке или на плите /.Добавьте дрожжи, накройте крышкой и дайте подняться 10 минут.
    В оставшееся молоко разбить 2 яйца, посолить, все хорошо взбить.
    В глубокой миске замесите муку и масло. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошо перемешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до липкости. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
    На хорошо припыленной рабочей поверхности разделите тесто на 12 частей.
    Скатайте каждую часть в шар, обваляйте в больших комках сахара.

    18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
    Сахар (больше, если хотите слаще) - 100 г
    Мука - 350 г
    Молоко - 1 стопка.
    Сливочное масло - 200 г
    Яйцо - 3 штуки
    Лимонный сок - 1 ст. л.
    Тесто для выпечки - 2 ч.
    Растереть масло и сахар, всыпать молоко и яйца, затем всыпать муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешать.
    Тесто готово!
    Осторожно выложите тесто на вафельницу и выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета.

    19. СЫРНЫЕ ВАФЛИ «ЗОЛОТАЯ»
    Творог (нежирный) - 125 г
    Сливочное масло (топленое) - 60 г
    Сахар - 3 ст.л.
    Цедра лимона (тертая, 1 лимон)
    Мука - 150 г
    Молоко - 1/8 л
    Яйцо - 3 штуки
    Творог смешать с топленым маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавляйте муку и молоко. Белки отделить от желтков и добавить желтки в тесто.
    Взбейте белки до образования очень крепкой пены и аккуратно перемешайте с тестом. Выпекать вафли до золотистого цвета.

    20. Кукурузные ВАФЛИ
    Кукурузная мука - 150 г
    Куриное яйцо - 2 штуки
    Сливочное масло - 50 г
    Молоко - 200 мл
    Мед жидкий - 4 ст.л.
    Миндаль мелко нарезанный (немного)
    Тесто для выпечки - 1 ч.
    Ром (без него) - 1 ч.
    Замесить тесто из кукурузной муки, яиц, масла (растопить), молока, разрыхлителя, меда и рома (если добавляете) и дать настояться 10-15 минут.
    Добавить миндаль и перемешать.
    Нагрейте вафельницу (при необходимости смажьте маслом) и влейте тесто.
    Выпекать до золотисто-желтого цвета.

    21. КРАХМАЛЬНЫЕ ВАФЛИ
    Сливочное масло (растопленное) - 100 г
    Сахарный песок - 150 г
    Куриное яйцо - 3 штуки
    Пшеничная мука - 100 г
    Крахмал - 100 г
    Разрыхлитель для теста - 1 ч.
    Растопленное масло смешать с сахаром.
    Добавить яйца, взбить миксером.
    Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто густое. Дать постоять 30 мин.
    Положить на смазанную маслом вафельницу 1 ст. л. тест
    Выпекать вафли до золотистого цвета.
    Выход составляет около 12 вафель.

    22. КОКОСОВЫЕ ВАФЛИ
    Масло (маргарин) - 150 г
    Мука - 300 г
    Кокосовая стружка - 100 г
    Сахар - 100 г
    Ванилин - 1 пакет.
    Яйцо - 3 штуки
    Разрыхлитель - 1.5 ч. Л.
    Соль (щепотка)
    Сливочное масло растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. Добавляйте яйца по одному. Все перемешиваем.
    Добавьте к нашей смеси соль и кокос. Смешиваем.
    Теперь добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно перемешать.
    Разогреваем электровафельницу, выкладываем тесто.

    23. ВАФЛИ "ЛАКОМКА"
    Яйцо - 4 штуки
    Сметана - 5 ст. л.
    Мука - 4 ст. л.
    Крахмал - 2 ст. л.
    Сахар - 0,5 стак.
    Соль (щепотка)
    Разбейте яйца в миску.
    Добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.
    Добавьте сметану и перемешайте венчиком.
    Всыпьте по очереди муку и крахмал, помешивая венчиком до однородной массы.
    Разогреть вафельницу (можно также запечь в духовке на пергаменте, разложив на расстоянии 1 столовую ложку).
    налить 1 ст. л. в форму и сразу же прижмите крышкой.

    24. Хрустящие вафли.

    Куриное яйцо - 4 штуки
    Маргарин - 200 г
    Сахар - 1 стопка.
    Сахарная пудра - 1 стак.
    Мука - 1,5 стак.
    Ванилин
    Маргарин растопить, немного остудить, всыпать сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Положите его столовой ложкой в ​​вафельницу и запекайте до желаемого цвета. Сразу закрутите в горячем состоянии, иначе они сломаются.

    25. РЕЙНОВЫЕ ВАФЛИ.
    Масло сливочное - 125 г
    Сахар - 0,5 стак.
    Мука - 1,5 стак.
    Яйцо - 2 штуки
    Гвоздика (молотая) - 2 г
    Корица (молотая) - 2 г
    Цедра лимона (тертая, 1 лимон)
    Сначала взбить масло (при комнатной температуре), добавить сахар, желтки, молотую гвоздику, к нему корица и цедра лимона.Просеянную муку порциями всыпать во взбитое масло и постоянно помешивать. В хорошо перемешанное тесто вылить отдельно взбитые белки и снова хорошо перемешать. Выпекаем до готовности.

    26. ЛИНГЕРНЫЕ ВАФЛИ
    Сахарный песок - 0,5 стак.
    Масло подсолнечное - 1 ст. л.
    Мука пшеничная - 1 стак.
    Вода - 2/3 стак.
    Сода пищевая (на кончике ножа)
    Муку смешать с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло - получится тесто как для блинов.
    Выпекайте как обычные вафли.
    Количество ингредиентов указано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
    Вафли сладкие и вкусные.

    27. Вафли из слоеного теста.
    Слоеное тесто - 1 упаковка
    Мука (немного)
    Пластины теста разморозить и нарезать соломкой, слегка обвалять в муке (чтобы не приставать к скалке), немного раскатать.
    Поместите одну полоску в вафельницу, прижмите крышкой и 2 минуты. жарить.
    Выложить на блюдо или доску (просто подготовить остальные слои).

    28. ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ.
    1 ст. л. молоко взбить с 2 желтками,
    2 ст. л. сахар, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. сливочное масло, ваниль
    и 1,5 ст. мука. Добавьте 2 венчика. желток, перемешать. Выпекать вафли.

    29. ВАФЛИ В МАЙОНЕЗЕ.
    250 гр. майонез, 3 яйца, 200 гр. маргарин,
    1 стакан крахмала, 1,5 стакана сахара
    1 чайная ложка соды, гашенной уксусом, 3 стакана муки.
    Все перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

    30. ВАФЛИ С корицей.
    200г сл. сливочное масло взбить с солью,
    1/4 ст. сахар, корицу всыпать по 1 ст. муку, перемешать.
    Добавьте 3 венчика. белка, положить в вафельницу, выпекать до золотистой корочки.

    Венских вафель ккал. Венские вафли Рецепт

    Состав: 3 яйца; 100 г сахара; 150 мл молока; 100 г сливочного масла; 250 г муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 столовая ложка лимонного сока. Способ приготовления: 1) Отделить желтки от белков.Белки убрать в холодильник. 2) Растопить масло (желательно на водяной бане). 3) Муку, масло, разрыхлитель, лимонный сок, сахар, молоко и желтки смешать миксером до однородной консистенции. 4) Белки отдельно взбить до пиков (можно перед взбиванием немного посолить). 5) Добавьте белки в общую смесь. При добавлении белков тесто замешивается только вручную. По консистенции он должен напоминать сметану, быть немного гуще теста на оладьи. 6) В вафельнице: смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте прибор.Сосредоточьтесь на световом индикаторе - когда вафельница будет готова к работе, загорится зеленая лампочка. Выложите на каждую тарелку примерно по 2 столовых ложки теста. Время приготовления зависит от мощности прибора. Когда вафли запекаются, зеленый свет гаснет. Снимать вафли нужно силиконовыми лезвиями или щипцами, чтобы не повредить антипригарное покрытие. В духовке: Смажьте специальную силиконовую вафельную форму растительным маслом. Вылить тесто по ячейкам. Встряхните форму, чтобы она распространилась равномерно.Поместите форму в разогретую до 220 ° C духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем снимите их со сковороды и положите на противень. Выпекать еще 5 минут. 7) Подавать с мороженым, фруктами, ягодами, тертым миндалем, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, медом, шоколадом и начинками. Можно приготовить несладкие вафли (например, с сыром и зеленью).

    Сколько стоят венские вафли (средняя цена за 1 упаковку)?

    Москва и Московская область

    Такая известная кондитерская, как вафли, получила свое первоначальное название благодаря немецкому языку и слову «вафель».Стоит отметить, что вафли - это результат, как изначально думали кондитеры, неудачного приготовления печенья. Однако, попробовав первые вафли по вкусу, кондитер решил дать жизнь новому виду тонкого и сухого бисквита, который отличался отпечатком на поверхности и необычными вкусовыми качествами, а также хрустящей текстурой.

    Как первые, так и современные вафли изготавливают из теста, которое помещают в специальные формы, а затем запекают. Обычно вафельное тесто содержит всего несколько ингредиентов - муку, сливки, куриные яйца, а также сахар или заменители сахара.Для изготовления различных видов вафель используются и другие ингредиенты. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

    За долгую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов изготовления вафель. Стоит отметить, что вафли также используются как самостоятельное кондитерское изделие, которое до сих пор является важным ингредиентом некоторых десертов. Вафли используют для приготовления тортов, для этого кондитерское изделие смазывают кремом и соединяют между собой.

    Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, с джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими ароматами. Знаменитые венские вафли можно отнести к особым видам кондитерских изделий. Такое кондитерское изделие, как венские вафли, отличается от других разновидностей продукта своим внешним видом, вкусовыми качествами, а также основными потребительскими характеристиками.

    Венские вафли - это так называемые пышные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами при приготовлении пирожных, тортов или десертов.Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерских изделий. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без наполнителя, составляет 367 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

    Такие кондитерские изделия, например венские вафли, можно легко найти в местных продуктовых магазинах. Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы на себе ощутить очарование домашней выпечки.Чтобы приготовить венские вафли в домашних условиях, вам понадобится мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, масло, а также сахар и лимонный сок.

    Изначально тесто формируется из перечисленных выше ингредиентов. Затем готовое тесто для венских вафель помещается в специальную форму и выпекается. Готовые венские вафли смазывают кондитерским кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или джемом, а также другими начинками и подают на десерт.

    Венские вафли

    Калорийность 368.6 ккал

    Энергетическая ценность венских вафель (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу).

    Вафли - обожаемое многими мучное кондитерское изделие. Первые вафли начали выпекать еще в средние века. Тогда они считались разновидностями печенья, основными их отличиями были способ приготовления, своеобразный рисунок и принт на изделии, а также состав.

    Польза или вред?

    Великую пищевую ценность вафель можно отнести как к полезным качествам продукта, так и к вредным.Лакомство быстро утоляет голод, а содержащийся в нем сахар активно стимулирует мозговую деятельность. Если посмотреть с другой стороны, злоупотребление этой сладостью может привести к различным проблемам со здоровьем, в частности к ожирению.

    Есть пралине с начинкой из жира, орехов и сахара. Благодаря наличию в рецепте орехов такие вафли богаты витамином группы В и растительным белком. В их состав также входят витамин PP и минералы.

    Сколько калорий в вафлях?

    Сладость состоит из вафельных листов с прослойкой начинки между ними.Теплотворная способность самих вафельных листов около 342 килокалорий. Обычно их делают из сливок, сахара, яиц, муки, масла. Каждый из этих ингредиентов имеет свою энергетическую ценность, которая отражается на общей калорийности вафель.

    Начинка очень разная (шоколадная, фруктовая, сливочная, пралине и др.), Поэтому калорийность вафель может сильно различаться. Чем больше сахара и жира в начинке, тем больше калорийность будет в вафлях - это может удвоить энергетическую ценность этого продукта.Если вы следите за своим весом, не забывайте обращать внимание на состав сладостей.

    Итак, посмотрим, сколько калорий в вафлях с разной начинкой (на 100 грамм продукта):

    • домашнее с изюмом - 452 ккал;
    • со сгущенкой - 510 ккал;
    • с фруктовой начинкой - 350 ккал;
    • калорийности вафель в шоколаде - 518 ккал;
    • вафли «Артек» - 495 ккал;
    • венских вафель - 424 ккал;
    • вафель домашние - 490 ккал.

    Как видите, самая высокая калорийность вафель - в шоколаде, а самая низкая - в вафлях с фруктовой начинкой. Если не смотреть на энергетическую ценность продукта, то наибольшей популярностью пользуются вафли с жирной начинкой. Хрустящие свойства они сохраняют намного дольше фруктовых, так как в наполнителе нет лишней влаги.

    Кому и почему нельзя есть вафли?

    Конечно, кушать вафли не стоит тем, кому есть где полнеть.Не рекомендуется баловать себя этим сладким продуктом людям, имеющим какие-либо проблемы с поджелудочной железой, почками, печенью, а также больным сахарным диабетом и атеросклерозом. Не стоит давать вафли маленьким детям до 5 лет, а взрослым можно есть вафли только в ограниченном количестве.

    Рецепт низкокалорийных вафель

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 2 стакана муки;
    • полтора стакана воды;
    • соль и сахар по вкусу;
    • Сода
    • - на кончике ножа.

    Готовка:

    Отделить желтки от белков и взбить. Во взбитые желтки добавить соду и соль, тщательно перемешать. Далее добавьте в смесь 1 стакан воды, смешайте с мукой. Хорошо перемешать, влить оставшуюся воду. Если хотите немного сладких вафель, можно добавить 2-3 столовые ложки сахара. Выпекать листы в электровафельнице. Начинку подбирайте по своему вкусу.

    Рецепт заварного крема

    Состав:

    • 1 стакан сахара;
    • 1 яйцо
    • 2 ст.л.муки;
    • 1 стакан молока;
    • 200 г сливочного масла.

    Готовка:

    Смешать сахар, яйца, молоко, муку. Затем поставить на огонь и варить до кипения, постоянно помешивая. После закипания остудить до полного остывания. Взбить размягченное масло и аккуратно добавить в крем одну столовую ложку.

    Венские вафли , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B1 - 14%, холин - 16,1%, витамин B5 - 13,3%, витамин B6 - 13,2%, витамин H - 11%, витамин PP - 20.9%, калий - 11,2%, магний - 12,3%, фосфор - 25,8%, железо - 14,7%, кобальт - 32,9%, марганец - 50,7%, медь - 18,1%, молибден - 16,3%, селен - 13,5%

    • Витамин B1 Входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивая организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм разветвленных аминокислот. Дефицит этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Дефицит пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
    • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроциты, поддерживающие нормальный уровень гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
    • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий Это основной внутриклеточный ион, который участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, а также в процессах проведения нервных импульсов и регулирования давления.
    • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Железо входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, дефициту миоглобина скелетных мышц, утомляемости, миокардиопатии и атрофическому гастриту.
    • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
    • Медь Входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах снабжения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Молибден - кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Селен - важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    еще скрыть

    Полную справку по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

    Свойства венских вафель

    Такая известная кондитерская, как вафли, получила свое первоначальное название благодаря немецкому языку и слову «вафель». Стоит отметить, что вафли - это результат, как изначально думали кондитеры, неудачного приготовления печенья.Однако, попробовав первые вафли по вкусу, кондитер решил дать жизнь новому виду тонкого и сухого бисквита, который отличался отпечатком на поверхности и необычными вкусовыми качествами, а также хрустящей текстурой.

    Как первые, так и современные вафли изготавливают из теста, которое помещают в специальные формы, а затем запекают. Обычно вафельное тесто содержит всего несколько ингредиентов - муку, сливки, куриные яйца, а также сахар или заменители сахара. Для изготовления различных видов вафель используются и другие ингредиенты.Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

    За долгую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов изготовления вафель. Стоит отметить, что вафли также используются как самостоятельное кондитерское изделие, которое до сих пор является важным ингредиентом некоторых десертов. Вафли используют для приготовления тортов, для этого кондитерское изделие смазывают кремом и соединяют между собой.

    Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, с джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими ароматами.Знаменитые венские вафли можно отнести к особым видам кондитерских изделий. Такое кондитерское изделие, как венские вафли, отличается от других разновидностей продукта своим внешним видом, вкусовыми качествами, а также основными потребительскими характеристиками.

    Венские вафли - это так называемые пышные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами при приготовлении пирожных, тортов или десертов. Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерских изделий. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без наполнителя, составляет 367 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

    Такие кондитерские изделия, например венские вафли, можно легко найти в местных продуктовых магазинах. Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы на себе ощутить очарование домашней выпечки. Чтобы приготовить венские вафли в домашних условиях, вам понадобится мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, масло, а также сахар и лимонный сок.

    Изначально тесто формируется из перечисленных выше ингредиентов. Затем готовое тесто для венских вафель помещается в специальную форму и выпекается.Готовые венские вафли смазывают кондитерским кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или джемом, а также другими начинками и подают на десерт.

    Калорийность венских вафель 368,6 ккал.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *