Салат из свеклы и моркови рецепт – Греческая кухня: Салаты. «Еда»

Салат из свеклы и моркови рецепт – Греческая кухня: Салаты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

157

3

10

16

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Апельсиновый сок

¼ стакана

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Красный винный уксус

2 чайные ложки

Крупная соль

по вкусу

Дижонская горчица

1,5 чайных ложек

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Свекла с ботвой

500 г

Морковь

2 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В большой миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, уксус и горчицу. Посолите и поперчите.

2Срежьте ботву у свеклы, удалите стебли, а листья тонко нашинкуйте.

3Очистите и натрите на терке свеклу. Переложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, затем просушите. Переложите в миску с заправкой, добавив нарезанные листья.

ИнструментТерка Microplane ручная

4Очистите и натрите на терке морковь. Переложите к свекле. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

популярные запросы:

Овощные салаты

Салаты без майонеза 

Салаты с курицей

Фруктовые салаты

Комментарии

Читайте также:

Что приготовить на Пасху кроме кулича

Сладкая бабка, ягненок в прованских травах, пасхальный борщ и другие праздничные рецепты

Куличи: 10 лучших рецептов

Классические и авторские, сметанные и веганские, простые и посложнее

спецпроекты

Похожие рецепты

Овощной салат с микрозеленью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Теплый салат с запеченным редисом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Овощной салат по-грузински

Автор: Валентина

2 порции

15 минут

Салат с руколой, беконом, болгарским перцем и киноа

Автор: Валентина

1 порция

Сицилийский салат

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Овощной салат с вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Салат «Черноморский»

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Итальянский летний салат

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

8 минут

Летний витаминный салат

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

8 минут

Салат из квашеной капусты со свеклой и чесноком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Салат из квашеной капусты с клюквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Салат с беконом и горошком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Салаты со свежей свеклой для пользы и очищения организма

 

Родиной свеклы считают острова Средиземного моря. Из истории известно, что сначала она заслужила уважение как лечебное растение и уже значительно позже получили распространение культурные формы корнеплода.

В составе продукта – много клетчатки, органических кислот и разных микроэлементов (магний и кальций, калий и железо, цинк и йод, фосфор). Также свекла содержит витамины групп В, РР, С, Р и много фолиевой кислоты и бетаина.

Важная информация для тех, кто ведет здоровый образ жизни, и следит за своим здоровьем и фигурой: калорийность свеклы равна 40 ккал на 100 г.

Небольшой перечень пользы:

 

• профилактика рахита у детей;
• нормализация кишечной и желудочной микрофлоры;
• профилактика онкологии и атеросклероза;
• лечение цинги и гипертонии; ранозаживляющее средство; закапывание носа при насморке и полоскание горла при ангине;
• профилактика запоров и выведение токсинов;
• уменьшение уровня холестерина в крови;
• профилактика депрессий и нервного истощения.

 

Как лучше приготовить свеклу, максимально сохраняя ее ценные качества? Термообработка разрушает многие ценные вещества, так как они переходят в отвар, а значит использовать этот овощ лучше в свежем виде. Не устают это утверждать сыроеды.
 

Употребление свеклы ускоряет метаболизм и тяжелые блюда (мясные, жирные) усваиваются и перевариваются значительно легче. Именно поэтому эта яркая красавица — желанная гостья в любой семье и на любом столе.

Салат из свежей свеклы, моркови и яблока — настоящая «витаминная бомба». В овощах, подвергшихся термообработке, остается все полезное. Рекомендуется готовить такие салаты круглый год, а особенно зимой, тем более что морковь, свекла и яблоки отлично хранятся.

Оценят салаты со свежей свеклой те, кто постится — овощ замечательно поддержит в это время организм нужными микроэлементами. Кроме того, свекла – природный «чистильщик». Она помогает очистить кишечник, если есть запоры, борется с токсинами и гнилостными бактериями.

 

Морковь является лидером на содержание витамина А — помощь в росте и улучшении иммунитета, омоложение организма и коррекция зрения. Яблоки лидеры по витамину С и железу, имея в составе грубую клетчатку помогают пищеварению.

 

Имея дома свеклу, морковь и яблочко, обязательно готовьте витаминный овощной салат!

Рецепт свежего витаминного салата из свеклы, моркови и яблока

Состав продуктов для салата:

 

• сырая не крупная свекла
• сырая не крупная морковина
• яблочко среднее
• лимон.кислота – на кончике чайной ложки
• 2 столовые ложки масла растительного

 

Приступим к приготовлению салата из свежей свеклы.  Рецепт таков:

1. Все овощи помыть, очистить и натереть на терке крупно. Яблоко рекомендуется готовить в салат последним – оно может потемнеть от окисления.
2. Все составляющие собрать в емкости и добавить несколько кристалликов лимонки, перемешать, добавить масло.
3. Ставя салата на стол, по желанию посыпают свежим зеленым луком и любимой в вашей семье зеленью.

Салат из сырой свеклы с овощами и яблоком

 

Следующий предлагаемый рецепт – классический салат — «метелка». Его любят во всех национальных кухнях мира и рекомендуют желающим оздоровить, почистить организм и просто быть в хорошей форме.

 

 

Состав салата — «метелки»:

 

• капуста белокочанная — 200г
• кольраби не крупная
• не крупная свежая свеклина
• морковина свежая крупная
• зеленое яблочко среднее
• 3 ст. ложки масла растит.любого
• сок лимона — 1ч.л.
• соль по вкусу
• зелень разная — по вкусу

Согласно рецепту, порядок приготовления салата из свежей свеклы, моркови и капусты таков:

 

• Капусту мелко шинкуем.
• Свеклу, морковь,  яблоко, кольраби натираем на крупной терке и сбрызгиваем соком 1/2 лимона.
• Немного посолив, заправляем овощи маслом.
• На стол салат подают посыпанным любимой вами зеленью.

Совет: в ингредиенты этого салата можно добавлять огурец, редьку, репу, редис и разные другие овощи. Салаты, с основным овощем — сырой свеклой, признаны полезными для очищения кишечника, также их можно готовить после длительных застолий.

Салат из огурца, сырой свёклы и моркови

Ингредиенты:

 

• морковь крупная
• огурец не крупный
• свёкла не крупная
• луковица сладкого сорта не крупная

Для заправки:

 

• горчица французская в зернах – одна ст.л.
• сахар по вкусу
• соль по вкусу
• винный уксус – 3-4 капли
• молотый перец – 2г
• оливк.масло – 3ст.л.

 

Приготовление заправки — смешать все ингредиенты и хорошо перемешать. Слегка острая, она сбалансирует чуть сладковатый вкус свежих овощей.

Приготовление салата из свеклы и свежих огурцов:

 

• ½ луковицы порезать не толстыми полукольцами.
• Морковь, свеклу, огурец помыть, крупно натереть на терке или приспособлением для корейской моркови (салат в таком исполнении выглядит очень эффектно).
• Отбросить готовые овощи в дуршлаг и дать стечь лишнему соку – сделать это нужно обязательно, чтобы салат не стал водянистым.
• Соединить все в глубокой посудине, полить заправкой и хорошо перемешать – салат готов.

 

Салат из свеклы и моркови — unacolombianaencalifornia.com

Этот пост также доступен в: Español (испанский) Английский

Этот салат — классика в моей семье, простое действие названия возвращает меня к вкусным обедам, которые я ел в доме моих родителей.

Честно говоря, я забыл о салате из свеклы и моркови до тех пор, пока несколько дней назад я не подумал о белом рисе и жареном мясе, которым моя мама побаловала нас.

Я вспомнила, как мне нравилось это блюдо, аккуратно перемешивая салат с рисовыми зёрнами, подкрашивая всё красным соком из свеклы, как если бы оно было нарисовано. Вкусные воспоминания!

Салаты, подобные этому, часто едят в разных странах, но этот рецепт показывает, как его обычно подают в Колумбии. Некоторым нравится добавлять кусочки сваренного вкрутую яйца и несколько капель лимонного сока — еще один вкусный способ насладиться этим удивительным блюдом.

Другой вариант этого салата: оливковое масло и уксус заменяют майонезом. Возможно, версия, которую я вам представляю, полезнее предыдущей. Однако и то, и другое одинаково вкусно.

Если вам хочется этого салата, я рекомендую подать его с небольшим количеством белого риса. Сочетание этих вкусов бесспорно и просто восхитительно.

* Чтобы сэкономить время, приготовьте свеклу и морковь в скороварке.

Салат из свеклы и морковки

Время приготовления: 30 мин

Время: 30 мин

Porciones: 4

• 2 Морты
• 2 Beets
  • 2 Beets
    • 2
    • 2 Beets
      • 2 Corto0047
      • ¼ чашки нарезанной кинзы
      • 2 ст. л. оливкового масла
      • 1 ст. л. белого уксуса
      • Соль по вкусу
      1. Тщательно вымойте овощи и поместите их в скороварку на средний огонь.
      2. Если у вас нет скороварки, вы также можете использовать традиционную, но не забудьте оставить ее еще на некоторое время, пока овощи не станут мягкими.
      3. После приготовления достаньте морковь и свеклу из кастрюли.
      4. Очистите овощи, нарежьте кубиками и положите в салатницу.
      5. Добавьте нарезанную кинзу и заправьте салат оливковым маслом, уксусом и солью.
      6. Проверьте приправу, чтобы узнать, не хотите ли вы добавить еще какие-либо ингредиенты.
      7. При желании можно добавить кусочки сваренного вкрутую яйца и несколько капель лимонного сока.
      8. Подавать холодным или комнатной температуры.

      Плагин рецептов WordPress от EasyRecipe

      О Кристине

      ¡Привет! Мое имя Кристины и ее основателя блога «Una Colombiana en California», название которого представляет мою жизнь. Desde el año 2003 escogí аль-сюр-де-Калифорния, как ми Hogar у Actualmente Resido aquí кон ми Familia. Graduada como Administradora де Empresas у especialista en Recursos Humanos, он trabajado ан различных posiciones administrativas ан важных компаний colombianas у estadounidenses. Грех эмбарго, después де haber creado Эсте блог, descubrí дие escribir меня ха дадо ла oportunidad де disfrutar мисс tres verdaderas pasiones: familia, viajar y comer bien. En «Una Colombiana en California» намеренно отобрали как уна экстранджера puede puede perfectamente con otras cultures, cocinar recetas tradicionales con ингридиенты дие se tienen a la mano y celebar en grande las costumbres de ambas cultures. Espero Que me acompañes en este recorrido y que, junto a nosotros, descubras las maravillas que ofrece California, día día.

      © 2023 · Ваш сайт. Тема от HB-Themes.

      Свекольно-морковный салат Делитесь специями

      Опубликовано: 12 апреля 2022 г. · Изменено: 28 сентября 2022 г. автор Shweta с 2 комментариями · Эта запись может содержать партнерские ссылки дополнение к вашему салату. Этот салат — полезное блюдо, которое вы можете приготовить заранее, и оно будет готово менее чем за 10 минут!

      Я люблю свеклу. Я удивлен, что приготовил с ними только один рецепт (пока)! Они красивы, питательны и доступны круглый год в большинстве мест. Они имеют глубокий красноватый цвет и натуральный, землистый и свежий вкус… ням! Свекла — невероятный источник многих необходимых витаминов и минералов, в том числе фолиевой кислоты. Если вы не любите свеклу или никогда не пробовали свеклу, попробуйте этот рецепт. Вкус и хруст этого салата могут превратить вас в любителя свеклы!

      Перейти к:
      • 📋 Ингредиенты
      • 🍽 Хранение
      • 📖Коулслоу против капусты
      • 🥗 Другие рецепты с вегетарианской начинкой:
      • 📖 Рецепт
      • ⭐ Отзывы
      📋 Ингредиенты
      • Свекла и морковь. Это основная часть салата… как следует из названия «Свекольно-морковный салат»! Я натерла свеклу на терке. Если вы удваиваете рецепт для большей порции, я рекомендую использовать кухонный комбайн с такой теркой. Мне нравилось использовать морковь, нарезанную спичками, для удобства и большей хрусткости, однако на вкус она так же хороша и с тертой морковью!
      • Ароматизаторы. Лимонный сок, черный перец, морская соль, чеснок и кленовый сироп. Если вы хотите сделать это без сахара, вы можете не добавлять кленовый сироп и добавить нарезанные финики или изюм.
      • Украшения . Кинза. Я сделал этот салат простым и украсил только кинзой. Тем не менее, есть много дополнительных начинок, которые вы можете включить!
      • Дополнительно . Отличными дополнениями к этому салату могут быть сыр, семена (тыквенные, подсолнечные, конопляные), зеленый лук, мятные орехи (фисташки, грецкие орехи, орехи пекан), изюм, клюква или нарезанные финики.

      🍽 Хранение

      Храните этот салат в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Вы также можете приготовить этот салат заранее, чтобы аромат пропитался немного лучше, если хотите!

      📖

      Салат из капусты и салат из капусты

      Так в чем разница? Капуста! Салат из капусты содержит капусту. Таким образом, любой салат из капусты технически можно считать салатом из капусты.

      Салатная капуста — это любые сырые, измельченные или хрустящие овощи без капусты. Возможно, вы уже видели салат из брокколи, морковный салат или что-то подобное.

      Мы обычно думаем, что салат из капусты содержит майонез, однако майонез не обязательно должен быть включен, чтобы его можно было назвать салатом из капусты. Оба салата могут быть заправлены любой кислой заправкой (например, лимоном/лаймом, уксусом или майонезом, который содержит лимон или уксус).

      Если вы никогда не пробовали свеклу или хотите попробовать еще раз, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам этот рецепт!

      🥗 Другие рецепты с вегетарианской начинкой:

      • Салат из цитрусовых и черники с лимонной заправкой
      • Салат из черной фасоли и манго с заправкой из лайма
      • Салат из темпе с имбирным соусом мисо

      I Если вам понравился этот салат из свеклы и моркови, дайте мне знать в комментариях ниже! I’d love to connect with you on  Facebook ,  Instagram , and  Pinterest ! Подпишитесь на мои еженедельные электронные письма внизу, чтобы не пропустить новый рецепт!

      📖 Рецепт

      ПИН-код для печати

      5 от 1 голос

      Свекольно-морковный салат

      Красочный, питательный и хрустящий салат, которым можно наслаждаться в качестве гарнира или дополнения к салату. Этот салат — полезное блюдо, которое вы можете приготовить заранее, и оно будет готово менее чем за 10 минут!

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 0 минут

      Общее время: 10 минут

      Количество порций: 2 человека

      Автор: Света0047

    • 1 чашка нарезанной спицами или тертой моркови
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 чайная ложка мелко нарезанной морской соли

    • Измельчите свеклу с помощью терки или кухонного комбайна с теркой. Если вы используете целую морковь, натрите ее также в это время.

    • Добавьте свеклу и морковь в небольшую миску. Добавьте чеснок, кленовый сироп, лимонный сок, черный перец, морскую соль и кинзу. Смешайте, пока хорошо не смешано.

    • Вы также можете приготовить этот салат заранее, чтобы аромат лучше впитался, если хотите!
    • В этот салат можно добавить сыр, семена (тыквенные, подсолнечные, конопляные), зеленый лук, мятные орехи (фисташки, грецкие орехи, пекан), изюм, клюкву или нарезанные финики.