Салат из свёклы, чернослива и грецких орехов, пошаговый рецепт с фото

5 (3) 2 порции 45 мин

О пользе свёклы слагают легенды. Этот корнеплод является кладезем витаминов, макро- и микроэлементов, необходимых для организма. При регулярном употреблении свёкла стабилизирует состояние сердечно-сосудистой системы, налаживает обмен веществ и предотвращает преждевременное старение. Отличный способ добавить в рацион свёклу — приготовление салатов. Например, салат из свёклы, чернослива и грецких орехов может стать вашим любимчиком.

Сохранить 6 Оценить 3 Отзывы 1 Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 291.8 Ккал

Белки 6.9 грамм

Жиры 23. 1 грамм

Углеводы 13.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 2

Ингредиенты

Свёкла 150 г

Грецкий орех 130 г

Чернослив 30 г

Чеснок 3 зубчика

Сметана 15% 3 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Салат из свёклы, чернослива и грецких орехов легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Замочите чернослив на 15-20 минут в тёплой воде. Слейте лишнюю жидкость и нарежьте соломкой.

Шаг 2Отварите свёклу до готовности (примерно 40 минут), остудите, очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.

Шаг 3При помощи блендера или ножа измельчите 100 г грецких орехов.

Шаг 4В глубокую миску выложите тёртую свёклу, нарезанный чернослив, измельчённые грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте.

Шаг 5Готовый салат заправьте сметаной. Добавьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте и украсьте оставшимися грецкими орехами.

Что у нас получилось

Салат из свёклы подавайте самостоятельно с тостами или в качестве дополнения к основным блюдам. Для него свойственно оригинальное вкусовое сочетание сочной, сладковатой свёклы, хрустящего грецкого ореха, пикантного чеснока и сметаны, придающей небольшую кислинку.

Совет

Салат из свёклы, чернослива и грецких орехов также можно заправить небольшим количеством растительного масла.

3 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/salat-iz-svekly-chernosliva-i-greckikh-orekhov-505/ Ссылка скопирована

Популярное в Овощные салаты

Больше категорий

Рыбные салаты Слоёные салаты Салаты с курицей Мясные салаты Овощные салаты Тёплые салаты Салат «Цезарь» Салаты из морепродуктов Винегрет Греческий салат

Салат из свеклы и чернослива: рецепт приготовления

Простые рецепты в духовке с фото ← Овощи ←

Порций: 4
Время готовки: 30 мин.

Калорийность: 50 ккал  
Кухня: русская

Описание рецепта

Салат из свеклы и чернослива прост, изумительно вкусен и невероятно полезен. Он отлично подходит как гарнир и как здоровая закуска, если вы следите за своими килограммами и хотите улучшить общее пищеварение.

Очень важно использовать для этого салата сладкую и насыщенно-красную свеклу. Поэтому при покупке свеклы внимательно проверьте, не выглядит ли она розовой или белой, а также она должна быть свежей и твердой.

Приготовить свеклу можно разными способами – отварить или запечь в духовке. Но, по-моему, самый простой и быстрый способ – приготовить этот овощ в микроволновке. Если вы цените свое время и не хотите часами ждать, пока сварится свёкла, ознакомьтесь с нашими советами, как приготовить свёклу в микроволновке.

Есть два способа узнать, готова ли свекла: она начинает вкусно пахнуть или, если вы проткнете ее вилкой, она легко войдет внутрь. У хорошо приготовленной свеклы кожица почти соскальзывает, когда вы к ней прикасаетесь. Использование ножа для очистки овощей для удаления кожицы работает лучше, чем овощечистка, в качестве альтернативы вы также можете использовать бумажное полотенце, чтобы снять кожицу.

Чернослив является важным ингредиентом в этом салате. Его сладость, упругая текстура и мягкий вкус дополняют вкус свеклы. Чернослив полон питательных веществ и является отличным источником клетчатки, добавление чернослива в салаты может значительно улучшить общее пищеварение.

Ещё один важный ингредиент салата из свеклы и чернослива — грецкие орехи. Они обладают более высокой антиоксидантной активностью и содержат больше полезных омега-3 жиров, чем любой другой обычный орех, они помогают уменьшить воспаление в организме и уменьшить факторы риска сердечных заболеваний. Важно использовать грецкие орехи хорошего качества — старые грецкие орехи могут быть горькими, и ваш салат из свеклы и чернослива также станет горьким на вкус.

Чтобы приготовить салат из свеклы и чернослива, понадобится:

• 4 средних свеклы;
• 1/2 стакана чернослива без косточек;
• 1/2 стакана грецких орехов;
• 1/2 стакана растительного масла;
• соль и чёрный перец — по вкусу.

Готовим по шагам:

Отварите свеклу в большой кастрюле в течении 2-3 часов. Слейте воду и отложите в сторону, чтобы она могла остыть.

Пока свекла остывает, мелко нарежьте чернослив и крупно растолките грецкие орехи.

Когда свекла достаточно остынет, очистите ее (можно бумажным полотенцем), срежьте корневые стебли. Затем вы можете либо натереть свеклу на крупной стороне терки, либо нарезать ее тонкими ломтиками.

Добавьте грецкие орехи, чернослив, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы масло и специи покрыли все ингредиенты. Попробуйте на приправу и добавьте все, что считаете нужным.
Подавайте готовый салат комнатной температуры или охлажденным и храните его в герметичном контейнере.
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Метки записи: Масло растительное, Орехи грецкие, Свекла, Специи

Категория: Овощи

22.03.2023

Рейтинг

86   0

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)

Приготовьте это: Салат из тушеной свеклы и сливы от Green Fire

Теплая свекла, сырые сливы, острый перец чили и сливочная рикотта — противоречивые ингредиенты делают этот салат незабываемым, говорит Фрэнсис Маллманн Автор статьи:

Laura Brehaut

Опубликовано 1 июня 2022 г.  •  Последнее обновление 03 июня 2022 г.  •  3 минуты чтения

Присоединяйтесь к беседе

Салат из тушеной свеклы и сливы от Green Fire. Фото Уильяма Херефорда

Содержание статьи

Наша кулинарная книга недели — «Зеленый огонь» аргентинского шеф-повара Фрэнсиса Маллмана. В течение следующих двух дней мы представим еще один рецепт из книги и интервью с автором.

Объявление 2

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

ЭТОТ КОНТЕНТ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ

Наслаждайтесь последними местными, национальными и международными новостями.

• Эксклюзивные статьи Конрада Блэка, Барбары Кей, Рекса Мерфи и других. Кроме того, специальные выпуски информационных бюллетеней NP Platformed и First Reading, а также виртуальные мероприятия.
• Неограниченный онлайн-доступ к National Post и 15 новостным сайтам с одной учетной записью.
• National Post ePaper, электронная копия печатного издания для просмотра на любом устройстве, обмена и комментирования.
• Ежедневные головоломки, включая кроссворд New York Times.
• Поддержите местную журналистику.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ДРУГИЕ СТАТЬИ

Получайте последние местные, национальные и международные новости.

• Эксклюзивные статьи Конрада Блэка, Барбары Кей, Рекса Мерфи и других. Кроме того, специальные выпуски информационных бюллетеней NP Platformed и First Reading, а также виртуальные мероприятия
• Неограниченный онлайн-доступ к National Post и 15 новостным сайтам с одной учетной записью.
• National Post ePaper, электронная копия печатного издания для просмотра на любом устройстве, обмена и комментирования.
• Ежедневные головоломки, включая кроссворд New York Times.
• Поддержите местную журналистику.

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СТАТЬИ

Создайте учетную запись или войдите, чтобы продолжить чтение.

• Доступ к статьям со всей Канады с помощью одной учетной записи.
• Делитесь своими мыслями и присоединяйтесь к беседе в комментариях.
• Наслаждайтесь дополнительными статьями в месяц.
• Получайте обновления по электронной почте от любимых авторов.

Нет учетной записи? Создать учетную запись

или

Посмотреть больше предложений

Содержание статьи

Приносим свои извинения, но это видео не удалось загрузить.

Попробуйте обновить браузер или
нажмите здесь, чтобы посмотреть другие видео от нашей команды.

Приготовьте это: Салат из тушеной свеклы и сливы от Green Fire Назад к видео

Чтобы попробовать другой рецепт из книги, посмотрите: Чауча (стручковая фасоль) a la plancha с огуречным соусом; и хрустящие картофельные полоски и салат из петрушки с чесночным кремом.

Как и в случае с обжаренной летней фасолью с огуречным соусом от Фрэнсиса Маллмана, этот салат отличает несовместимость ингредиентов. Кислотность сырых красных слив сталкивается со сладостью теплой, тушеной, а затем поджаренной свеклы, остротой нарезанного чили и прохладной сливочностью свежей рикотты.

«Мне нравится такой контраст», — говорит Маллманн. «Вам нужны контрасты, когда вы едите».

До того, как Маллманн начал готовить на огне, он не особо ценил свеклу. Будь то вареные, а затем разбитые или тушеные и подрумяненные на планче (сковороде), как здесь, пламя проявляет себя наилучшим образом.

Содержание статьи

Реклама 3

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Рекомендовано редакцией

1. Приготовьте это: Чауча — летняя фасоль — a la plancha от Green Fire

2. Приготовьте это: Хрустящие картофельные полоски и салат из петрушки с чесночным кремом от Green Fire

3. Фрэнсис Маллманн переходит от коров к капусте в Green Fire

«Они очень хорошо поджариваются. В них много сахара, поэтому они карамелизуются, и это вкусно», — говорит Маллманн.

«И до этой нежности можно дотянуться, но во рту всегда хватка — что-нибудь откусить. Это не похоже на пюре. Даже если вы готовите их всю дорогу, всегда что-то есть. В них есть последовательность, которая мне нравится».

В своей новой кулинарной книге Green Fire аргентинский шеф-повар Фрэнсис Маллманн рассказывает о том, как жарить фрукты и овощи на живом огне. Фото Appetite by Random House

САЛАТ С ТУШЕННОЙ СВЕКЛОЙ И СЛИВОЙ

4 свеклы
Около 4 чашек (1 л) овощного бульона, воды или смеси
2 очищенных зубчика чеснока
6 веточек укропа
2 ст.л. бальзамического уксуса
Оливковое масло первого отжима
Соль крупного помола
4 спелых красных сливы
1 чашка (227 г) свежего сыра рикотта
1 или 2 маленьких острых чили, разрезанных пополам, очищенных от семян и косточек и тонко нарезанных
Панировочные сухари

Объявление 4

История продолжается ниже

Это объявление не загружено еще, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Шаг 1

Нагрейте рог или домашнюю духовку до 375°F (190°C).

Шаг 2

Поместите свеклу в небольшую кастрюлю с крышкой или в форму для запекания глубже, чем высота свеклы. Влейте бульон, чтобы он был на две трети по бокам свеклы. Добавьте чеснок, половину укропа, уксус, оливковое масло и соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой или плотно накройте блюдо фольгой и готовьте около 1 часа, в зависимости от размера свеклы, пока она не станет мягкой насквозь при протыкании шпажкой.

Шаг 3

Когда свекла достаточно остынет, разрежьте ее пополам и обильно смажьте оливковым маслом. Тем временем острым ножом нарежьте сливы как можно тоньше, обрезая косточку. Оставшийся укроп порвать на кусочки, удалив жесткие стебли, и отложить в сторону.

Объявление 5

История продолжается ниже

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Шаг 4

Разожгите огонь и разогрейте планчу. Если вы готовите в помещении, разогрейте большую чугунную сковороду на сильном огне.

Шаг 5

Смажьте горячую планчу или сковороду оливковым маслом. Когда масло закипит, добавьте свеклу срезом вниз. Готовьте, пока не подрумянится снизу, около 2 минут. Переложить на широкое блюдо.

Шаг 6

Разложите на блюде сливы вокруг свеклы. Добавьте ложку рикотты, нарезанный перец чили, панировочные сухари и оставшийся укроп.

Количество порций: 4

Рецепт и изображение взяты из «Зеленого огня» Фрэнсиса Маллмана. Copyright © 2022 Фрэнсис Маллманн. Фотография © 2022 Уильям Херефорд. Опубликовано Appetite Random House®, подразделением Penguin Random House Canada Limited. Воспроизводится по договоренности с Издательством. Все права защищены.

Содержание статьи

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Получайте последние новости от Лауры Брехаут прямо на свой почтовый ящик

В тренде

ad__container» data-hide-on-overlap-component=»»>

1. Члены парламента начинают летние каникулы, поскольку общественное расследование по делу об иностранном вмешательстве закрыто

2. Почему команда заперта внутри Титана? И другие ответы о пропавшей подводной лодке «Титаник»

3. RCMP признает, что ошибочно отказала в публикации записей, утверждая, что все еще расследует дело либералов SNC-Lavalin

4. 902:20 ПЕРВОЕ ЧТЕНИЕ: Производительность канадской экономики находится в свободном падении 33 Празднование Национального дня коренных народов: лучшие предприятия Канады, принадлежащие коренным народам 

   Поддержите местные предприятия от побережья до побережья

   11 часов назад Shopping Essentials

5. 29 лучших онлайн-предложений в канадских торговых площадях прямо сейчас

   Барби, Fable и Knix, и это лишь некоторые из них

   15 часов назад Основы покупок

6. Реклама 1

   История продолжается ниже

   Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

7. Когда будет Prime Day в Канаде в 2023 году и что мы знаем на данный момент

   Мы готовимся к мега-распродаже

   16 часов назад Shopping Essentials

8. Beauty Bar: Коллекция средств по уходу за кожей Radford

   После ребрендинга канадский бренд средств по уходу за кожей Radford стремится упростить уход за кожей с помощью простых продуктов, которые фокусируются на том, «что внутри флакона».

   16 часов назад Мода и красота

9. Вспениватели молока для повышения вкуса напитков ранним утром и вечером

   Наши любимые ручные, электрические и ручные вспениватели для кофейных напитков

   16 часов назад Shopping Essentials

This Week in Flyers

Свекольный салат с черносливом Купить за 0 рублей оптом, недорого

Купить Свекольный салат с черносливом оптом у ИП Белов С. В., свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона .

Цена за шт

0.700.7USD$

Минимальный заказ

1 шт

Количество

Всего

0.70$

9 0004 ИП Белов С.В.

Москва

Дистрибьютор

Другие товары этого поставщика

Блинчики со сгущенкой

Купить Блинчики со сгущенкой от 1.2 $ от ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 шт

1.2

USD$/

шт

Салат «Белокочанная капуста по-корейски» *

Купить Салат «Белокочанная капуста по-корейски» * от 3,27 $ у ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 кг

3,27

USD$/

кг

Салат «Свиные ушки по-корейски»

Купить Салат «Свиные ушки по-корейски» от 6,7 $ от ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 кг

6.7

USD$/

кг

Пирог домашний с яблоками и вишней

Купить Пирог домашний с яблоками и вишней от 2. 18 $ от ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 шт

2.18

USD$/

шт

Салат «Оригинал»

Купить Салат «Оригинал» от 8.39 $ у ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 кг

8.39

USD$/

кг

Салат «Оливье с ветчиной»

Купить Салат «Оливье с ветчиной» от 4,75 $ от ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 кг

4.75

USD$/

кг

Аналогичные товары

Свекольный салат с черносливом

Купить Свекольный салат с черносливом от 3,7 $ от ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 кг

3.7

USD$/

кг

Свекольный салат

Купить Свекольный салат от 0,75 $ от ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.В.

от 1 шт

0.75

USD$/

шт

Свекольный салат с майонезом

Купить Свекольный салат с майонезом от 3,25 $ от ИП Белов С.В.

Москва

ИП Белов С.