Салат-трансформер из пекинской капусты и корейской моркови, пошаговый рецепт на 2294 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с гранатом, фисташками и мятой

Мята здесь очень хорошо себя ведет и знает свое место. Зерна граната не только дают свежесть и приятную кислинку, но еще и поддерживают присутствие наршараба — его, впрочем, при желании можно заменить

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с грейпфрутом

Салат можно брать любой — радиккио, руколу, кудрявый эндивий и т. п.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Восточный салат с курицей

Смесь салатных листьев использовать не обязательно — подойдет любой салат, который есть под рукой.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из сельдерея, горошка и креветок под мятным майонезом

Майонез, приготовленный с использованием целого яйца, получается более легким по своей фактуре и калориям, чем майонез на одном желтке. Вместо куриного яйца можно использовать перепелиные. Если у вас

Юлия Высоцкая

19 марта 2015

Реклама

Валерия

26 ноября 2014

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Изо всего обилия еды я больше всего люблю майонезные салаты. Именно без них не представляю себе праздничный стол.
Этот салатик, на первый взгляд, очень прост (так и есть ) и разновидностей простых салатов очень много — всех и не перепробуешь.

Но этот вариант настолько удачен, что вытеснил с моего праздничного меню мой самый любимый доселе салат «Светофор» (крабовые палочки + кукуруза + зеленый огурец + яйца + плавленные сырки), который в свою очередь напрочь вытеснил «Оливье».
Хочу поделиться этим рецептиком со всеми любителями майонезных салатов. Для НЕ любителей жирных салатов могу подчеркнуть, что благодаря присутствию здесь пекинской капусты и корейской моркови, а также малому количеству майонеза, салат получается легким, я бы даже сказала, легкопоглощаемым.
Еще одной причиной размещения этого рецепта именно сейчас является утилизация остатков пекинской капусты, кукурузы и сухариков после предыдущего моего салата «Ревнивица»  Как говорится, совмещаю «приятное с полезным». 
На чтение рецепта, у вас уйдет намного меньше времени, чем на его описания , впрочем, как и на само приготовление
* это салат-трансформер. Основные ингредиенты — пекинская капуста и корейская морковь (именно корейская морковь «делает» весь вкус салата, поэтому она должна быть хорошей, вкусной). Вместо крабовых палочек можно использовать ветчину, куриное филе, мясо, язык, грибы — на ваш вкус (или наличие в холодильнике).

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

2294

кКал

97%

Белки

68 г

Жиры

75 г

Углеводы

353 г

% от дневной нормы

17 %

14 %

25 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

капуста пекинская

½ кочана

морковь по-корейски

200 г

кукуруза консервированная

½ банки

крабовые палочки

240 г

3 ст. л.

сухари

1 упаковка

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Шинкуем пекинскую капусту.

Крабовые палочки режем средними кубиками.

Складываем капусту и крабовые палочки в большую миску, добавляем туда же отцеженные от жидкости корейскую морковь и кукурузу, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Перед подачей посыпаем салат сухариками (у меня остались самодельные крутоны из салата «Ревнивица», а обычно я добавляю покупные белые сухари). Я никогда не перемешиваю салаты с сухарями, потому что сухари быстро размокают и после этого только портят салат. Я всегда выкладываю сухари сверху: — это и выглядит красивее — и позволяет не брать их, если вы не любитель — легко удалить после размокания. Приятного аппетита!

В рамках подготовки к Новому Году, я недавно сделала салат от Снежинки Татьяны «Пьяная ветчина» http://www. edimdoma.ru/retsepty/35435-salat-pyanaya-vetchina. ОЧЕНЬ оригинальный и праздничный салат (ночь пропитывается коньяком!) из простых и доступных ингредиентов, не похож из-за этого ни на один другой. Если даже вы не употребляете обычно коньяк (как я, например) — советую все же попробовать салатик, просто добавить его в половину меньше, чем написано в рецепте. Танюша, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салаты и винегретыпраздничные салатыпростые салатыавторская кухнякапуста пекинская рецепты салатов простые и вкусные

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пекинская капуста и морковь по корейски, 66 пошаговых рецепта — пекинская капуста и морковь по корейски рецепты с фото

recipe.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»%d0%bf%d0%b5%d0%ba%d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f%20%d0%ba%d0%b0%d0%bf%d1%83%d1%81%d1%82%d0%b0%20%d0%b8%20%d0%bc%d0%be%d1%80%d0%ba%d0%be%d0%b2%d1%8c%20%d0%bf%d0%be%20%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%b5%d0%b9%d1%81%d0%ba%d0%b8″ data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"пекинская капуста и морковь по корейски","fetched_recipe_ids":"[15415966,14421073,13944026,16273103,16252769,15794491,15635902,14535399,14504700,14413114,14382317,14360795,14352405,14316440,13583756,13421204,12528516,12183584,11669997,11380462]","order":"recent","total_hits":"66"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• пекинской капусты • гр корейской моркови • по вкусу Майонез • по вкусу Укроп

  Ирина Щербакова

• Капуста пекинская • Морковь средняя • Лук зеленый-небольшой • Заправка💥 • Масло растительное • Уксус • Соль • Перец красный паприка •

  Алексанян Назели

• Пекинская капуста • Морковь по-корейски • Копченая колбаса • Свежий огурец • Сырое яйцо • Сыр твердый • Майонез • Специи

  Наталья Марченко

• Куриное филе • Яйцо • Пекинская капуста • Морковь по-корейски • Сметана • Оливковое масло • Соль, перец

  • 2 порции

  Алёна Якушева

• кукуруза • корейская морковь • китайская капуста • ветчина • майонез • соли • сухарики

  • 30 мин
  • 4 порции

  Полина Малышева

• пекинской капусты (2 средних вилка) • соли • воды • рисовой муки • сахара • небольшой дайкон • средняя морковь • зеленого лука •

  Натали Зеленоглазая

• Моркови по — корейский • Пекинской капусты • Куриной грудки • Огурец • Соль • Натуральный йогурт без наполнителя

  • 20 мин
  • 6 порций

  Анастасия

• куриных бедра • огурца • кочана пекинской капусты • корейской моркови • по вкусу соль, перец • по вкусу майонез • укропа

  • 30 минут
  • 4-5 порций
  Ирина Мельникова

• моркови по-корейски • пекинской капусты • помидор • огурец

  • 10 минут
  • 4 порции

  Ира Тезина

• лаваш • Колбаса • Сыр • Пекинская капуста • Морковь по-корейски • Кетчуп • Майонез • горчица

  Ирина Фаткулина

• пекинской капусты • крабового мяса • корейской морковки • Майонез для заправки

  НаталиЯ Богопольская

• копченый куриный окорок • красный лук • морковь по-корейски • пекинская капуста • сухарики • майонез • соль, перец,

  Svetlana Alferova✈

• Капуста белокочанная, можно пекинскую • Морковь корейская 450 мг продаётся в магазине • Огурец длинный свежий • Грудка отварная • по вкусу Соль • Майонез любой

  Татьяна Васильева

• морковь по-корейски • колбаса копчёная • фасоль консервированная красная • пекинская капуста • майонез

  Барышникова Инна

• куриной грудки • ветчины • моркови по-корейски • Яйцо • Салат латук или пекинская капуста (можно добавить любую зелень на свой вкус) • Соль, перец • Майонез

  Elena Sergeeva ✈

• Куриное филе • Пекинская капуста • Яйца • Морковь по-корейски • Майонез • Панировочные сухари

  Арина

• капусты • огурец • болгарского перца (блюдо будет выглядеть ярче, если взять разноцветные) • чеснока • морковь • растительного масла • соевого соуса • уксуса •

  Лариса

• лаваш • крабовые палочки • пекинской капусты • морковь по-корейски • плавленый сыр • майонез • зелень • редис

  Наталья Перфильева (Щеглова)

• Морковь по-корейски • Кукуруза • Огурец • Помидор • Зелень • Болгарский перец • Пекинская капуста

  Надя

• Лаваш армянский • Морковь по-корейски • Огурец свежий • Красный репчатый лук • Пекинская капуста • Курица • Томатная паста • Майонез или сметана •

  Анна Арасланова

Помогите нам улучшить результаты поиска

Салат из пекинской капусты с корейской морковью от ФотоРецепт

Лёгкими, сытными и сочными салатики можно порадовать себя и своих близких, потратив всего 10-15 минут. Особенно если под рукой имеются пекинская капуста и морковка по-корейски. Подробно, с пошаговыми фото расскажем вам о самом любимом варианте такого салата.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр
• Корейская морковь — 100 гр
• Огурец свежий — 1 шт
• Помидор свежий — 2 шт

Заправка:

• Соевый соус — 2 ст.л
• Масло оливковое — 2 ст.л
• Мёд — 2 ст.л
• Сок лимона — 1-2 ст.л (по вкусу)
• Горчица — 1 ст.л
• Чеснок — 3 зубчика

Как приготовить салат из пекинской капусты по-корейски

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

2. Следом в салатник отправить корейскую морковь.

3. Огурцы для этого салата нужно натереть на специальной терке (см. фото) или нарезать тонкими полосочками.

4. Добавить огурцы в чашу к остальным ингредиентам.

5. С помидоров срезать плодоножку. Нарезать плоды тонкими ломтиками.

6. Для заправки нужно смешать: соевый соус, оливковое (можно заменить подсолнечным рафинированным, важно, чтобы без ярко выраженного запаха) масло, мёд, горчицу, выжатый из лимона сок (обратите внимание, чтобы не остались косточки), чеснок (измельчить или пропустить через чеснокдавку). Салат аккуратно перемешать, стараясь не раздавить помидоры. Заправить соусом. Поперчить по желанию.

Вкусный салат по-пекински готов, приятного аппетита!

Большинство рецептов салатов из пекинской капусты с корейской морковью и свежим огурцом просты в приготовлении: достаточно порезать ингредиенты и перемешать их в салатнике. Жидкой приправой для такой закуски может служить как майонез, так и более полезные продукты – сметана, натуральный йогурт, растительное масло или оригинальные (например, о том, как приготовить популярную заправку для салатов на основе соевого соуса и чеснока мы рассказывали здесь).

Рецепт салата с пекинской капустой, морковкой, огурцом и зеленым луком

Это самый простой и самый быстрый вариант данного салата. А ещё он очень полезный, поскольку содержит ингредиенты, богатые витаминами и другими полезными веществами:

• пекинская капуста – 500 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• корейская морковка – 150-200 г;
• чеснок – 2 дольки;
• зелёный лук – 1 пучок;
• другая зелень (по желанию) – по 1 пучку;
• красный лук (по желанию) – 0,5 головки;
• растительное масло, уксус, соль и специи – по вкусу.

Капусту нашинковать, огурцы порезать полукружками или соломкой, зелень мелко порубить. В случае использования красного лука, порезать его полукольцами. Продукты перемешать в миске вместе с корейской морковкой, присолить, добавить желаемые специи, заправить маслом и уксусом. Салат перемешать и можно сразу подавать к столу.

Салат с пикантной заправкой и болгарским перцем

Необычайно насыщенный, яркий и пикантный вкус получается у салата, если сдобрить его очень необычной заправкой. Собирается он из следующих компонентов:

• пекинская капуста – 400 г;
• чеснок – 1 долька;
• корейская морковка – 150 г;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• растительное масло – 2-3 столовых ложки;
• яблочный уксус (3%) – 4 чайных ложки;
• сахар – 1,5 чайных ложки;
• паприка, кориандр молотый, хмели-сунели, соль – по 0,5 чайной ложки.
• укроп — 1 веточка

Овощи (капусту, перец и огурец) нарезать соломкой и соединить в миске. Чеснок раздавить в прессе и отправить в чистую посуду. Туда же добавить соль, сахар, паприку и кориандр. Специи перемешать и залить уксусом. Масло разогреть в ковшике и залить им заправочную смесь. Всё снова перемешать. К овощам добавить корейскую морковку и всё перемешать. Заправить салат готовым соусом. Поспать свежим укропом.

Этот салат можно подать на стол сразу, а можно и немного попридержать. После ночи в холодильнике он становится ещё вкуснее.

Салат с куриным мясом

В салаты с корейской морковкой, пекинской капустой и огурцами можно добавлять самые разнообразные ингредиенты. К примеру, мужской половине человечества, наверняка, понравится подобный салат с мясной составляющей. В данном рецепте таковой является куриное мясо, но с тем же успехом его можно поменять на ветчину или отварную говядину. Вообще же данная закуска содержит:

• пекинская капуста – 450 г;
• огурец свежий – 2-3 шт.;
• куриное мясо (лучше грудка) – 350 г;
• корейская морковка – 300 г;
• соль, перец и другие специи, заправка майонезом – по вкусу.

Для начала куриную грудку следует отварить. Для того чтобы салат получился более сочным, мясной продукт лучше класть в горячую воду и варить на среднем огне 15-20 минут. Такой способ приготовления позволяет грудке остаться сочной. При желании, куриное мясо можно обжарить или запечь. Подойдёт сюда даже копчёная грудка. Салат от этого хуже не станет.

Капусту измельчить произвольно. Огурцы нарезать некрупными брусками. Остывшую куриную грудку порвать на волокна. Подготовленные продукты соединить в салатнике, добавить к ним корейскую морковку и всё перемешать. Салат посолить, сдобрить приправками и заправить майонезом. Хранить такой салат не стоит. Его лучше сразу относить на пробу.

Со свининой и грибами

Этот вроде бы простенький салатик поможет украсить даже праздничный стол. Он без сомнения понравится всем. Подготовить для него придётся:

• пекинская капуста – 150 г;
• корейская морковка – 150 г;
• грибы консервированные – 350 г;
• свинина постная – 200 г;
• огурец свежий – 1 шт. ;
• растительное масло – для обжарки;
• соль, специи и заправка майонезом – по вкусу.

Мясо отварить до готовности, дать немного остыть, порезать кусочками и обжарить до приятного оттенка. Остывшее мясо переместить в салатник, добавить измельчённые в соломку грибы и огурцы, а также морковку по-корейски. Капусту некрупно нашинковать и смешать в салатнике с прочими ингредиентами. Салат посолить, сдобрить пряностями и заправить.

С крабовыми палочками

Помимо мясных продуктов в салаты из пекинской капусты можно добавлять и другие продукты животного происхождения, например: крабовые палочки. При этом в ближайшем магазине надо приобрести:

• пекинская капуста – 400 г;
• огурец свежий – 2 шт.;
• корейская морковка – 300 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• крабовые палочки – 200 г;
• варёные яйца – 2 шт.;
• соль, специи и заправка (майонез + лимонный сок) – по вкусу.

Кукурузу поместить в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Огурцы порезать брусочками. Китайскую капусту нашинковать помельче. Крабовые палочки разделить на две части вдоль, а затем порезать полу кружочками. Яйца произвольно измельчить. Подготовленные ингредиенты вместе с корейской морковкой смешать в салатнике и посолить (при желании добавить другие приправы и специи). Заправить салат майонезом, смешав его с соком лимона.

Салат «Для милых дам»

В заключение рецепт, которым понравится дамам, следящим за фигурой. Китайская капуста – продукт низкокалорийный, а корейская морковка содержит массу витаминов и необходимых организму минеральных веществ. Так что салатик получается вкусным, а за счёт наличия фасоли ещё и сытным, но при этом не слишком калорийным. Продукты же потребуются такие:

• пекинская (китайская) капуста – 300 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• корейская морковка – 200 г;
• стебли сельдерея – 200 г;
• консервированная фасоль – 1 банка;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт. ;
• лук – 0,5 шт.;
• соль, заправка растительным маслом – по вкусу.

Фасоль отправить в дуршлаг и дать стечь жидкому компоненту. Подготовленные бобы смешать с корейской морковкой в салатнике. Сельдерей порезать некрупными кружками. Капусту некрупно нашинковать. Помидоры порезать относительно крупно, а вот лук – напротив, порубить по мельче. Огурцы порезать тонкими брусочками, а перец – соломкой. Смешать все продукты, предварительно посолив. В качестве заправки использовать растительное масло.

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Салат с курицей, корейской морковью и пекинской капустой

— Новые рецепты —

Салат с куриной печенью, луком и морковью — классический рецепт с пошаговыми фото

Салат с рукколой, помидорами и курицей — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Салат с куриной печенью и огурцами — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, овощами и картошкой фри — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, огурцами, помидорами и яйцом — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Салат с куриной грудкой, болгарским перцем, огурцами и помидорами — быстрый рецепт с фото

Салат с курицей, яйцом, помидорами и сыром Пармезан — простой рецепт с пошаговыми фото

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самый вкусный салат с курицей, корейской морковью, огурцом и пекинской капустой по оригинальному рецепту с пошаговыми фото

2021-07-06 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

3733

Число
просмотров

3733

Время
(мин)

25

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

10

(гр)

10 гр.

низкое

Калорий

58

(Ккал)

58 ккал.

низкое

Сегодня мы с вами рассмотрим один очень вкусный салат, который имеет такое необычное название – салат «Застольный». Наверное, этот рецепт придуман именно для застолья, так как салата получается много, все гости будут накормленными. Именно пекинская капуста делает объемы салата внушительными.

В составе также присутствует корейская морковь, она добавляет легкую острую нотку, делая салат не пресным и не скучным. За свежие нотки отвечает огурец, также добавляется куриное филе. Все ингредиенты чудесным образом сочетаются по вкусу, они идеально дополняют друг друга. Салат вам понравится точно, поэтому, возьмите рецепт на вооружение, приготовьте обязательно для своих родных или гостей.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 120 г
• Корейская морковь – 80 г
• Пекинская капуста – 100 г
• Свежие огурцы – 80 г
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез – 1 ст.л.
• Укроп – 4 веточки
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления салата с курицей, корейской морковью и пекинской капустой

Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежую молодую и вкусную пекинскую капусту. Использовать для салата лучше нежную и мягкую часть, вторую половину оставить для других рецептов. Нашинковать капусту тонкой соломкой и переложить сразу в салатник.

Нарезать веточки ароматного свежего укропа, сполоснуть и просушить. После укроп нарезать и добавить к пекинской капусте.

Корейскую морковь попробовать, чтобы ориентироваться во вкусе. Если морковь натерта слишком длинными полосками, ее лучше нарезать. Добавить морковь в салат.

Свежий огурец вымыть и просушить, после огурец нарезать полосками. Добавить нарезку в салат.

Куриное филе заранее отварить и остудить в бульоне, так мясо получится в результате нежным, сочным. Нарезать остывшее филе произвольными кусочками и добавить в салат.

Заправить все ингредиенты майонезом, соль и перец добавить по вкусу, перемешать и снять пробу, после салат подавать к столу.

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

— Похожие рецепты —

Салат с курицей, картошкой и горошком — простой рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, корейской морковью и сыром — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, овощами и адыгейским сыром за 15 минут — простой рецепт с пошаговыми фото

Салат с консервированной фасолью и курицей — простой пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей и шампиньонами — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей и свежими огурцами — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейший салат с курицей, черносливом и грецкими орехами — простой пошаговый рецепт с фото

Слоеный салат с курицей и сыром — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Легкий салат с курицей, корейской морковью и пекинской капустой — простой рецепт с пошаговыми фото

Очень вкусный салат из курицы с овощами за 15 минут — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Оригинальный салат с куриной грудкой и овощами — пошаговый рецепт с фото

Диетический салат с куриной грудкой — классический рецепт с фото

Салат с курицей, корейской морковью и пекинской капустой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 200 гр. Соль по вкусу Капуста пекинская 150 гр. Огурцы 100 гр. Помидоры свежие 100 гр. Болгарский перец сладкий 100 гр. Морковь по-корейски 100 гр. Сыр Пармезан 100 гр. Майонез 100 гр. Кетчуп 100 гр. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте блюдо, на котором будете собирать салат. Пекинскую капусту нарежьте или порвите руками. Выложите на блюдо и промажьте майонезом.

Огурцы хорошо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками, выложите поверх пекинской капусты и промажьте кетчупом.

Помидоры хорошо вымойте, обсушите, удалите плодоножку и сердцевину. Мякоть помидоров нарежьте небольшими ломтиками и выложите на огурцы.

Куриное филе вымойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде до равномерной золотистой корочки со всех сторон, посолите и поперчите. Полностью остудите. Выложите обжаренное филе следующим слоем, равномерно распределив по всей поверхности.

Болгарский перец вымойте, обсушите, очистите от семян и сердцевины, нарежьте соломкой и добавьте в салат. Промажьте майонезом.

Твердый сыр натрите на крупной терке и распределите следующим слоем. Промажьте кетчупом.

Необходимое количество моркови по-корейски распределите последним слоем. Аппетитный пикантный салат с курицей, корейской морковью и пекинской капустой подавайте на стол.

Наслаждайтесь легким салатиком!

Витамины и минералы

Витамин A 28.91%

Витамин В1 2.99%

Витамин В2 5.64%

Витамин В4 5.4%

Витамин В5 5.71%

Витамин В6 9.25%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 6.41%

Витамин С 30.8%

Витамин D 0.47%

Витамин E 21.05%

Биотин 3.45%

Витамин К 4.34%

Витамин РР 12.91%

Калий 6.4%

Кальций 12.91%

Кремний 16.65%

Магний 4.17%

Натрий 36.97%

Сера 15.24%

Фосфор 14. 11%

Хлор 15.87%

Алюминий 143.89%

Железо 3.99%

Йод 1.32%

Кобальт 26.3%

Литий 15.34%

Марганец 6.44%

Медь 6.47%

Никель 0.54%

Рубидий 237.98%

Селен 4.19%

Фтор 0.88%

Хром 5.86%

Цинк 5.33%

Бор 3102.42%

Ванадий 48.54%

Молибден 6.68%

Витамин A 306.78%

Витамин В1 31.69%

Витамин В2 59.83%

Витамин В4 57.34%

Витамин В5 60.54%

Витамин В6 98.18%

Витамин В9 13. 36%

Витамин В12 68%

Витамин С 326.83%

Витамин D 5%

Витамин E 223.35%

Биотин 36.6%

Витамин К 46.07%

Витамин РР 136.95%

Калий 67.88%

Кальций 137.02%

Кремний 176.67%

Магний 44.22%

Натрий 392.28%

Сера 161.72%

Фосфор 149.68%

Хлор 168.37%

Алюминий 1526.67%

Железо 42.39%

Йод 14%

Кобальт 279%

Литий 162.71%

Марганец 68.33%

Медь 68.68%

Никель 5. 7%

Рубидий 2525%

Селен 44.46%

Фтор 9.32%

Хром 62.2%

Цинк 56.59%

Бор 32916.67%

Ванадий 515%

Молибден 70.86%

Витамин A 76.69%

Витамин В1 7.92%

Витамин В2 14.96%

Витамин В4 14.34%

Витамин В5 15.13%

Витамин В6 24.54%

Витамин В9 3.34%

Витамин В12 17%

Витамин С 81.71%

Витамин D 1.25%

Витамин E 55.84%

Биотин 9.15%

Витамин К 11.52%

Витамин РР 34.24%

Калий 16. 97%

Кальций 34.26%

Кремний 44.17%

Магний 11.05%

Натрий 98.07%

Сера 40.43%

Фосфор 37.42%

Хлор 42.09%

Алюминий 381.67%

Железо 10.6%

Йод 3.5%

Кобальт 69.75%

Литий 40.68%

Марганец 17.08%

Медь 17.17%

Никель 1.43%

Рубидий 631.25%

Селен 11.11%

Фтор 2.33%

Хром 15.55%

Цинк 14.15%

Бор 8229.17%

Ванадий 128.75%

Молибден 17.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2761 мкг	900 мкг	28. 9	76.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	7.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.6	15
Витамин В4	286.7 мг	500 мг	5.4	14.3
Витамин В5	3 мг	5 мг	5.7	15. 1
Витамин В6	2 мг	2 мг	9.3	24.5
Витамин В9	53.5 мкг	400 мкг	1.3	3.3
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	6.4	17
Витамин С	294.2 мкг	90 мкг	30.8	81.7
Витамин D	0. 5 мкг	10 мкг	0.5	1.3
Витамин E	33.5 мг	15 мг	21.1	55.8
Биотин	18.3 мг	50 мг	3.4	9.2
Витамин К	55.3 мкг	120 мкг	4.3	11.5
Витамин РР	27.4 мг	20 мг	12. 9	34.2
Калий	1697 мг	2500 мг	6.4	17
Кальций	1370.2 мг	1000 мг	12.9	34.3
Кремний	53 мг	30 мг	16.7	44.2
Магний	176.9 мг	400 мг	4.2	11. 1
Натрий	5099.6 мг	1300 мг	37	98.1
Сера	808.6 мг	500 мг	15.2	40.4
Фосфор	1197.4 мг	800 мг	14.1	37.4
Хлор	3872.4 мг	2300 мг	15.9	42.1
Алюминий	458 мкг	30 мкг	143. 9	381.7
Железо	7.6 мг	18 мг	4	10.6
Йод	21 мкг	150 мкг	1.3	3.5
Кобальт	27.9 мкг	10 мкг	26.3	69.8
Литий	113.9 мкг	70 мкг	15.3	40. 7
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.4	17.1
Медь	686.8 мкг	1000 мкг	6.5	17.2
Никель	11.4 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	50.5 мкг	2 мкг	238	631.3
Селен	24. 5 мкг	55 мкг	4.2	11.1
Фтор	372.9 мкг	4000 мкг	0.9	2.3
Хром	31.1 мкг	50 мкг	5.9	15.6
Цинк	6.8 мг	12 мг	5.3	14.1
Бор	395 мкг	1. 2 мкг	3102.4	8229.2
Ванадий	103 мкг	20 мкг	48.5	128.8
Молибден	49.6 мкг	70 мкг	6.7	17.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат «Цезарь» с королевскими креветками

Салат с курицей, грибами, черносливом и яйцом

Салат с курицей, грибами, огурцами и помидорами

Салат с ананасом слоями

Салат с креветками, кукурузой и яйцами

Салат с копченой курицей и киви

Салат с копченой курицей, консервированным ананасом и сыром

Салат на зиму: помидоры, лук, перец

Салат из кабачков и моркови по-корейски

Салат с говядиной и черносливом

Слоеный салат с курицей, ананасом и грецким орехом

Салат с курицей, ананасом, грибами и луком

Салаты с курицей

Салат с корейской морковью и пекинской капустой

Содержание

Популярность салата с красиво нарезанной пекинской капустой и нарядно оформленной корейской морковью связана с искусным сочетанием национальных кулинарных традиций создания блюд, занявших одну из ведущих позиций в мировой кухне. Освоить методику приготовления восточных закусок — значит обеспечить свой рацион вкусными, полезными и очень нарядными блюдами.

Кимчи – самый популярный салат!

Известный во всем мире салат имеет свыше 100 вариантов, отличающихся не только составляющими рецептов, но и регионами их исполнения.

Именно это разнообразие позволяет корректировать базовую основу созданных кулинарных композиций по личным гастрономическим предпочтениям.

Состав ингредиентов

В таблице приведен список необходимых для приготовления компонентов:

Перечень продуктов	Количество
Соус соевый	50 мл
Лук репчатый + зеленое перо	1 головка + 1 пучок соответственно
Зубки чеснока	6–8 шт.
Капуста пекинская	1 кг
Корень имбиря	5–7 см
Белый сахарный песок	25 –30 г
Морковь	1 шт.
Перец жгучий + паприка сладкая	2 ст. л. + 1 ст. л. соответственно

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Отделить от капусты кочерыжку длиной 5–6 см, тщательно промыть кочан, хорошо раздвигая его макушку, чтобы обработать жидкостью все листовые пластины.
2. Перевернуть овощ, постучать по нему, чтобы избавить от лишней влаги, затем снять верхний слой, разобрать кочан на листья.
3. Очистить морковь, нашинковать её соломкой либо измельчить на специальном корейском устройстве.
   
4. В национальной кухне мастера стараются избегать любых приборов, отдавая предпочтение рукам и специальным ножам с квадратным концом.
5. Оформить лук максимально тонкими полукольцами, зеленое перо накрошить чуть наискосок, образуя кусочки длиной 3–4 см.
6. Соединить все обработанные овощи в просторной чаше, руками перемешать массу, разделяя листовые пластины.
7. Растворить в 1 л фильтрованной воды примерно 110–120 г крупной соли, залить овощи полученным рассолом.
8. Накрыть продукты тарелкой, придавить её гнетом, оставить заготовку на ночь в таком состоянии. После квашения кусочки капусты должны стать мягкими, но не ломаться.
9. Пропустить через ручной пресс освобожденные от шелухи зубки чеснока, выложить кашицу в небольшую емкость, сюда же ввести сок, отжатый от мелко натертого корня имбиря.
10. Приправить состав жгучим перцем, хлопьями паприки, сахарным песком, влить соус соевый, хорошо всё перемешать.
11. Достать квашеную капусту из рассола, отжать кусочки от лишней влаги.
12. Пекинские кулинары предпочитают не резать пластины, а рвать их руками на небольшие кусочки. Можно разделить кочан вдоль на 4 части, нарубить листья некрупными квадратиками.
13. Добавить к овощам корейскую морковь, залить продукты приготовленным жгучим соусом, тщательно перемешать состав.

Поместить кимчи в стерилизованный баллон, закрыть посуду, выдержать еду 2–3 дня при комнатной температуре, чтобы размещенные компоненты немного прокисли. В дальнейшем хранить оставшуюся после употребления часть салата рекомендовано в холодильнике.

Что можно добавить

Салат с корейской морковью и пекинской капустой дополняют на выбор листьями молодой горчицы, морскими водорослями, устрицами/креветками, кедровыми орешками, каштанами, дайконом, грушами или яблоками. Особое внимание положено уделить жгучему перцу — увеличить либо уменьшить количество специи, не забывая о том, что именно этот компонент участвует в создании характерной для угощения остроты.

Как подавать блюдо на стол

Салат, который в Корее называют «панчхан», принято подавать в небольших порционных емкостях-пиалах, употребляют в качестве дополнения к основному кушанью, каковым является рис.

С курицей

Закуска с мясом птицы представляет собой питательное и очень полезное диетическое блюдо.

Состав ингредиентов

Для создания кушанья потребуются:

• грудка куриная — 600 г;
• морковь по-корейски — 500 г;
• качественный майонез — 200 г;
• свежие огурцы — 500 г;
• соль каменная, перец чили — щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания блюда:

1. Вскипятить в кастрюле питьевую воду, немного подсолить жидкость, опустить в неё куриные грудки.
   
2. При варке мяса следует иметь в виду, что для хорошего бульона нужно закладывать куски именно в холодный состав, тогда как получить вкусный продукт в качестве салатного компонента удастся только при помещении его в кипящую воду.
3. Готовить курятину положено около 15–20 мин. в зависимости от размера пластов.
4. Обработать капусту по уже приведенной методике, тщательно просушить листья, нашинковать небольшими квадратиками или порвать руками.
5. Нарезать тонкими брусочками промытые и просушенный огурцы.
6. Достать отваренные грудки из бульона, остудить мясо, разобрать его на волокна.
7. Соединить в салатнике овощи и кусочки курицы, добавить морковь, при желании посыпать еду крупной солью и жгучим перцем, не забывая о том, что специи присутствуют в приготовленном по-корейски корнеплоде в весьма больших количествах.
8. Заправить образованную массу свежим и качественным (желательно домашним) майонезом.

Перемешивать компоненты салата рекомендовано как можно реже, так как соприкосновение продуктов с воздухом только ухудшит внешний вид и вкус еды.

Что можно добавить

Представленный рецепт часто дополняют томатами черри и сладким болгарским перцем, которые прекрасно сочетаются с мясом и овощами. Отваренное куриное филе можно заменить копченой грудкой, что обогатит кушанье пикантными нотками.

Как подавать блюдо на стол

Представить угощение лучше на большой тарелке, застланной листьями салата. Употреблять закуску рекомендовано сразу после оформления.

С кунжутом и яблоком

Салат с корейской морковью и пекинской капустой в представленном оформлении получится не только вкусным, но и особенно нарядным.

Салат с корейской морковью и пекинской капустой с добавлением яблока и кунжута.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления пищи потребуются:

• масло оливы — для заправки;
• красный лук — 2 шт.;
• яблоки — 2 шт.;
• капуста пекинская — 1 кочан;
• белый кунжут — 4 ст. л.;
• морковь корейская — 100 г;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• соль каменная, перец, сахарный песок — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

1. Разделить заранее обработанную капусту вдоль кочана на 2 половинки, нашинковать овощ не очень крупно.
2. Освободить яблоки от семян, кожуру можно не снимать, мякоть разрезать на 4 части, потом нарубить тонкими пластинами.
3. Очистить лук от шелухи, накрошить овощ квадратиками.
   
4. Соединить в просторной чаше все обработанные компоненты, добавить корейскую морковь, посолить и поперчить полученную массу.

Заправить оформленную закуску маслом оливы следует непосредственно перед употреблением.

Что можно добавить

Прекрасным дополнением к предложенному составу рецепта станет высушенный бутон гвоздичного дерева. Почка цветка, содержащая около 20% эфирных масел, обеспечит еду особенным ароматом и острым вкусом.

Как подавать блюдо на стол

Презентовать салат можно в порционном порядке, выкладывая кушанье в небольшую сервировочную посуду, декорировать блюдо нашинкованной зеленью.

С овсяными хлопьями

Использование крупы, расплющенной в специальных аппаратах до состояния рифленых лепестков, обеспечит салат приятным хрустящим эффектом, дополнит еду полезными и питательными свойствами.

Состав ингредиентов

Для создания закуски потребуются:

• масло оливы — 70 мл;
• семена льна — 2 ч. л.;
• морковь — 150 г;
• хлопья овсяные — 6 ст. л.;
• капуста пекинская — 1 кочан;
• соль поваренная, орех мускатный, кориандр (в молотом виде) — по 3–4 щепотки;
• кунжут — 2 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Методика приготовления:

1. Натереть очищенную морковь на корейском приспособлении, переложить массу в просторную чашу, посыпать молотыми кориандром, мускатным орехом, черным перцем. Желательно использовать пряности в равной пропорции, сообразовать количество приправы с личными вкусами.
   
2. Хорошо перемешать руками полученный состав, выдержать его до 30 мин.
3. Нагреть сухую сковороду, высыпать в неё лен, хлопья и кунжут, поджарить продукты на среднем огне при постоянном перемешивании в течение примерно 5–6 мин. Сигналом для окончания обработки смеси станет появление характерного потрескивания и приятного орехового аромата.
4. Пересыпать душистый состав на тарелку для последующего остывания.
5. Промыть и промокнуть капусту, нашинковать листья в желаемой форме.
6. Переложить нарубленный овощ к настоявшейся моркови, заправить продукты маслом оливы, перемешать соединенные компоненты, разместить их горкой в салатнике или сразу оформить в порционном порядке.

Щедро посыпать закуску поджаренным составом из хлопьев, льна и кунжута.

Что можно добавить

Салат, приготовленный с корейской морковью и кусочками пекинской капусты, желательно дополнить маринованным горошком и мелко нарубленной зеленью.

Как подавать блюдо на стол

Употребить созданное блюдо желательно сразу после его приготовления, пока вкус и аромат компонентов еды достигли своих лучших показателей.

С кукурузой и сыром

Предложенная методика позволит получить празднично оформленную в слоеном порядке закуску с яркими и аппетитными красками, полезными и сытными свойствами.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуются:

• филе куриное — 300 г;
• морковь корейская — 300 г;
• масло подсолнечное — для жарки;
• яйца — 6 шт. ;
• сыр твердый — 200 г;
• капуста пекинская — 200 г;
• майонез — 140 г;
• кукуруза консервированная — 250 г;
• листы лавра — 2 шт.;
• соль каменная, перец — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Методика приготовления:

1. Вскипятить в сотейнике фильтрованную воду, бросить в неё листы лавра, 1–2 щепотки крупной соли, опустить в жидкость заранее промытые филе птицы, отварить продукт в течение 20–25 мин.
2. Остудить части курицы, не извлекая их из бульона, чтобы сохранить сочные свойства суховатое мясо. Вместо филе, можно использовать ножки или голени, мякоть которых обогатит салат особенным вкусом.
3. Слить маринад с кукурузы, оставить зерна в дуршлаге для избавления от лишней жидкости.
4. Мелко натереть сыр.
   
5. Если морковь была оформлена слишком длинными полосками, их для удобства употребления желательно немного укоротить.
6. Отварить вкрутую яйца. Чтобы скорлупа не треснула, в жидкость нужно всыпать щепотку соли. Время приготовления — 10 мин. от начала кипения воды.
7. Тщательно промокнуть остывшее филе от влаги, разобрать мясо на волокна.
8. Охладить отваренные яйца, освободить их от скорлупы, крупно натереть продукт.
   
9. Нашинковать небольшими кусочками предварительно обработанную капусту.
10. Поставить в центр плоской и широкой тарелки сервировочное кольцо, выложить в нем послойно подготовленные компоненты. В первую очередь следует разместить нарезанное мясо, слегка его утрамбовать ложкой, обработать сеточкой майонеза, потом распределить по кусочкам курицы корейскую морковь.
11. Следующими слоями станут поочередно выкладываемые яйца, сырная стружка, консервированная кукуруза. На каждый новый ряд требуется наносить тонкую сеточку белого соуса.
12. Завершающим элементом станет посыпка из сыра.

Отправить оформленную конструкцию вместе с кольцом примерно на 1,5–2 ч. в холодильник.

Что можно добавить

В качестве натурального усилителя вкуса в салатах и других разнообразных блюдах корейской кухни используют глютамат — порошок из белых кристаллов, который к тому же является прекрасным заменителем обычной соли. Одной щепотки вещества вполне хватит для созданного угощения.

Как подавать блюдо на стол

Салат с корейской морковью и пекинской капустой в предложенном варианте представляет собой практически оформленное блюдо. Для презентации угощения его нужно достать из холодильника, осторожно, не нарушая целостность кушанья, убрать кольцо, сразу подать к столу.

С болгарским перцем и пикантной заправкой

В создании общей вкусовой палитры овощной закуски важнейшая роль отведена заправке, состав которой можно всегда изменить в соответствии с личными вкусами.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуются:

• масло подсолнечное — до 100 мл;
• морковь корейская — 300 г;
• уксус яблочный (3%) — 40 мл;
• зубки чеснока — 2 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• капуста пекинская — 800 г;
• белый сахарный песок — 1 ч. л.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• соль каменная, паприка, молотый кориандр — по 1 ч. л.;
• веточки укропа — 2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Нарезать небольшими квадратами промытую и просушенную одноразовыми полотенцами капусту.
2. Освободить чеснок от шелухи, измельчить зубки ручным прессом, поместить кашицу в чашу.
   
3. Добавить к пряности сахарный песок, паприку, молотый кориандр, залить состав яблочным уксусом.
4. Нагреть в сотейнике подсолнечное масло, ввести горячий жир в образованный состав, хорошо перемешать душистую заправку.
5. Присоединить к образованной массе корейскую морковь и кусочки пекинской капусты, заправить овощи ароматным соусом, тщательно перемешать все компоненты, распределяя заправку по всем продуктам.

Выдержать салат в холодильнике в течение 7–8 ч., а еще лучше — всю ночь.

Что можно добавить

Прекрасным дополнением закуски станет перец душистый черный или белый. Такие сушеные пряности, полученные из незрелых плодов перечно-гвоздичного дерева, отличаются острыми оттенками и очень приятным ароматом.

Как подавать блюдо на стол

Употребить салат можно сразу после оформления, но для получения более насыщенного вкуса и яркого аромата лучше позволить кушанью немного прокиснуть. При подаче к столу нужно украсить еду нарубленным укропом.

С крабовыми палочками

Помимо овощного состава предложенное блюдо можно разнообразить как мясными продуктами, так и другими компонентами, например, популярными брусочками, изготовленными из рыбного белка сурими.

Состав ингредиентов

Для создания кушанья потребуются:

• кукуруза консервированная — 2 банки;
• палочки крабовые — 400 г;
• огурцы свежие — 4 шт.;
• яйца отваренные — 4 шт.;
• капуста пекинская — 800 г;
• морковь корейская — 600 г;
• соль поваренная, перец — по желанию;
• лимон — ½ плода;
• майонез — 200 г.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания еды:

1. Нарезать небольшими кусочками предварительно промытую капусту.
2. Вылить кукурузу из баночек в дуршлаг, оставить зерна для избавления от жидкости.
   
3. Выдавить из половинки лимона сок, ввести его в свежий майонез, хорошо перемешать соус. Количество и соотношение ингредиентов можно корректировать по личным гастрономическим предпочтениям, получив более или менее кислый состав в зависимости от объема сока цитрусового плода.
4. Промыть и просушить огурцы, разрезать их вдоль, затем нарубить брусочками.
5. Оформить крабовые палочки на длинные половинки, нашинковать их полукружьями.
6. Мелко нарубить отваренные вкрутую, очищенные от скорлупы яйца.
7. Соединить в просторной чаше все подготовленные продукты, добавить к ним корейскую морковь.

Заправить закуску лимонно-майонезным составом, хорошо всё перемешать.

Что можно добавить

Крабовое мясо отлично сочетается с любым видом сыра, поэтому состав рецепта рекомендовано дополнить небольшим количеством кисломолочного продукта.

Как подавать блюдо на стол

Салат с корейской морковью и пекинской капустой, заправленный майонезным соусом, рекомендовано употребить в ближайшее после приготовления время. Подать еду можно в салатнике либо в порционной посуде.

Полезные советы

Для получения идеальной закуски с восточным колоритом необходимо принять во внимание следующие принципы и особенности национальной кухни:

• в составе подобных угощений в большинстве случаев принято использовать высококачественные и свежие продукты либо ингредиенты, подвергшиеся очень короткой по времени тепловой обработке. Это обязательное условие приготовления компонентов блюда способами варки/квашения или закладки в сыром виде;
  
• характерным признаком салата с применением корейских/китайских овощей считается острота блюда. Получение такого результата возможно лишь при включении в состав рецепта большого количества всевозможных специй и приправ. Именно жгучее послевкусие отличает восточную кухню от европейской;
• другим востребованным в традиционной кулинарии элементом считается использование соевого соуса, а также кунжутного масла, пережаренного вместе с душистым перцем. Такое сочетание дает выраженный ароматный и жгучий эффект, присущий большинству национальных блюд;
• все продукты, подвергшиеся термической обработке, рекомендовано перед смешиванием с другими составляющими кушанья непременно охлаждать. Чтобы не испортить вкус еды, недопустимо соединять холодные и горячие компоненты;
• для облегчения процесса измельчения моркови желательно приобрести специальную корейскую терку с комплектом режущих полотен, благодаря которым можно получить овощную нарезку желаемой формы, толщины и длины;
• при выборе желтого корнеплода нужно отдать предпочтение сладким сортам с тупым концом. Толщина обработанного овоща в классическом варианте достигает 15 см, диаметр — 2–4 мм. При измельчении овоща обычной теркой образуется плотный, разваливающийся на мелкие фракции ком, поэтому натирать морковь следует правильно;
• если в инструкции рецепта имеется указание «переложить в другую емкость/сковороду», речь идет об эмалированной/стеклянной/фарфоровой посуде, поскольку острые и кислые приправы при контакте с иными незащищенными поверхностями способны сообщить закуске неприятный металлический привкус;
• чтобы нейтрализовать любые химические примеси, возможно находящиеся в овощах, их нужно оставить в воде с пучком пшеницы;
• салаты, приготовленные с красиво нарезанной пекинской капустой и оригинально натертой корейской морковью, принято оформлять особенно тщательно, создавая гармоничные по цвету и вкусу единые композиции.

Видео о приготовлении салата с корейской морковью и пекинской капустой

Рецепт приготовления простого салата с корейской морковью и пекинской капустой:

Салат из капусты по-корейски с легкой заправкой

Этот салат из капусты по-корейски невероятно вкусен! К тому же он украшен невероятно вкусной заправкой.

Если вы активный пользователь социальных сетей и всего, что связано с Pinterest, вы, вероятно, сталкивались с кучей фотографий салата из капусты. Каждый утверждает, что лучше другого. Каждая претендующая на подлинность кимчи — традиционный корейский гарнир из ферментированных овощей и разнообразных корейских специй.

Хотя это и не совсем традиционное кимчи, это очень вкусное блюдо из капусты в корейском стиле.

«Мясо» салата состоит из капусты, зеленого лука и чеснока.

Эти три ингредиента подаются с вкусной заправкой.

Обладает азиатским вкусом благодаря соевому соусу и семенам кунжута.

Идеальная острота соуса из красного перца.

Кислотность белого уксуса.

Как раз то количество сахара, которое нужно, чтобы снизить кислотность.

Все в этой одежде служит определенной цели. Это прекрасная гармония ингредиентов.

Теперь позвольте мне рассказать вам о некоторых способах использования этого рецепта.

Ешьте прямо из миски. Я имею в виду, что это очевидный ответ, верно? Он ароматный и станет отличной закуской.

Побалуйте свои гамбургеры. ВЫСЛУШАЙТЕ МЕНЯ. В следующий раз откажитесь от скучного салата и добавьте щедрую порцию этого салата из капусты на котлету для гамбургера. Это сделает ваш бургер выше и выше.

Добавить в тако. Домашние тако можно легко улучшить, добавив этот салат из капусты по-корейски. Очень хорошо сочетается с курицей или говядиной.

Что нужно для приготовления по этому рецепту?

• капуста
• зеленый лук
• чеснок

Но подождите, есть еще и идеально подобранная одежда! Что мне понадобится, чтобы сделать это?

• уксус
• соль
• сахар
• красный перец
• соевый соус
• растительное масло
• семена кунжута

Салат из капусты по-корейски

Шаги

Мелко нарежьте 1 небольшой кочан капусты. Нарезанную капусту складываем в миску.

Нарежьте 2-3 зеленые луковицы и добавьте их к капусте.

Добавьте 2-3 тонко нарезанных зубчика чеснока.

Для заправки:
Смешать 1 столовую ложку уксуса, 1/2 столовой ложки соли, 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 чайной ложки красного перца, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку растительного масла. , и 2 чайные ложки семян кунжута. Добавить в салат и хорошо перемешать.

Накройте крышкой и дайте постоять в холодильнике 20 минут, затем снова перемешайте, и ваш салат готов! Переложите в салатницу и подавайте. При желании посыпать еще семенами кунжута.

Ингредиенты 3 ингредиента

Капуста пекинская

Купить

Зеленый лук

Купить

Чеснок

Купить

Салат из капусты по-корейски с легкой заправкой Yum

8 порций

+— Изменить размер порции

1 Отзывы

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить этот рецепт

Ингредиенты

• 1 маленькая голова капуста, нашинкованная
• 3 зеленый лук, нарезанный
• 3 гвоздика чеснок, измельченный
• 1 столовая ложка уксус
• ½ столовая ложка соль
• ½ столовая ложка агава, мед или сахар тоже работают
• ½ чайная ложка молотый красный перец
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 2 чайная ложка семена кунжута
• 1 столовая ложка соевый соус

Инструкции

1

Мелко нарежьте 1 небольшой кочан капусты. Нарезанную капусту складываем в миску.

2

Нарежьте 2-3 зеленые луковицы и добавьте их к капусте.

3

Добавьте 2-3 тонко нарезанных зубчика чеснока.

4

Для заправки:
Смешайте 1 столовую ложку уксуса, 1/2 столовой ложки соли, 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 чайной ложки красного перца, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку растительного масла и 2 чайная ложка семян кунжута. Добавить в салат и хорошо перемешать.

5

Накройте крышкой и дайте постоять в холодильнике 20 минут, затем снова перемешайте, и ваш салат готов к употреблению! Переложите в салатницу и подавайте. При желании посыпать еще семенами кунжута.

Используемое оборудование

Нож

Купить

Разделочная доска

Купить

Салатник

Купить

Пищевая ценность

Салат из капусты по-корейски с легкой заправкой

Количество на порцию

Калории 92 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Fat 4g 6%

Saturated Fat 1g 6%

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 2g

Sodium 933mg 41%

Калий 353 мг 10%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 5 г 21%

Sugar 8g 9%

Protein 3g 6%

Vitamin A 333IU 7%

Vitamin C 69mg 84%

Calcium 94mg 9%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Написать отзыв

Поделитесь с другими своим мнением об этом рецепте, чтобы мы могли сделать его лучше для всех.

Как вы оцениваете этот рецепт?

• Этот рецепт был завершен и систематизирован.*
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• Вам понравился конечный результат*
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• В рецепте были все перечисленные ингредиенты*
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• В рецепте было все перечисленное оборудование.*
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
• Ваше имя*
• Оставить отзыв*
• • Не показывать мое имя и фото на сайте
• Насколько вероятно, что вы снова приготовите этот рецепт?

Вот как будет выглядеть ваш отзыв:

• Рецепт

  ★★★★★

• Ингредиенты

  ★★★★★

• Исход

  ★★★★★

• Оборудование

  ★★★★★

Jackie Kitchen

1 ноября 2021 г.

Я приготовила это блюдо из капусты напа, тонко нарезанных огурцов и редиски. Очень хорошая повязка!

• Рецепт

  ★★★★★

• Исход

  ★★★★★

• Ингредиенты

  ★★★★★

• Оборудование

  ★★★★★

Да, я рекомендую этот рецепт.

From All We Eat Admin:

Очень рада, что вам понравилось!

Другие рецепты, подобные этому.

удивительная комбинация. Салат из капусты и моркови по-корейски Салат из капусты и моркови по-корейски

Различные пряные корейские блюда уже давно не являются экзотикой в ​​русской кухне. Купить их можно где угодно: на рынке, в супермаркете и в магазине. Острые салаты – хорошая закуска к крепким напиткам, а в сочетании с мясом им и вовсе нет равных. Капусту по-корейски можно приготовить в домашних условиях, нужно только соблюдать технологию.

Особенности приготовления

Очень часто острые салаты из капусты хозяйки готовят дома быстро, а главное вкусно, так как не доверяют магазинам и рынкам. Для этого совсем не обязательно добавлять именно те приправы, которые используются в Корее. Сделать капусту можно с приправой для корейской моркови, которая продается в любой торговой точке.

Приготовление не занимает много времени и сил. Все, что потребуется от хозяйки, это нарезать овощи и замариновать их.

Есть также много вариантов приготовления. Даже при вырезании основного компонента можно экспериментировать с формой и размером.

Классический — рецепт предполагает нарезку овощей таким образом, чтобы сочетались тонкие, хрустящие, а также уплотненные участки. Но если вы хотите приготовить пекинский салат или закуску кимчи, то капусту можно нашинковать тонкими ленточками. Цветную капусту или брокколи маринуют целыми соцветиями.

Если вы будете делать маринад для урожая самостоятельно, то обратите особое внимание на состав специй на упаковке. Есть список необходимых приправ. Для базового рецепта вам понадобятся такие продукты, как лавровый лист, соль поваренная, сахарный песок, зубчики чеснока и уксус. При усовершенствовании этой технологии можно добавить и другие специи – красный молотый перец или гвоздику.

Капуста по-корейски на зиму

Соленые и маринованные заготовки хорошо подходят для длительного хранения в виде консервации. Если в вашей семье любят острые блюда, то излюбленным блюдом станет корейская капуста на зиму. Процесс подготовки не займет у вас много времени. Из продуктов необходимо иметь:

Опытные хозяйки знают, как быстро и вкусно приготовить корейскую капусту. Для приготовления закуски следует проделать следующие манипуляции:

Заготовка из цветных овощей

Ваш обеденный и праздничный стол в любое время года можно украсить цветной капустой. Замороженные соцветия также пригодны для приготовления пищи. Но свежие все же предпочтительнее использовать, так как они будут более хрустящими и лучше пропитаются острым маринадом. В состав входят такие продукты:

Вам не потребуется много времени и сил. Чтобы засолить цветную капусту, придерживайтесь следующих советов:

Кимчи в домашних условиях

В домашних условиях можно приготовить любую закуску корейской кухни. Кимчи из Пекина или белые овощи не исключение. Этот рецепт сможет осилить даже начинающая хозяйка. В его состав входят следующие компоненты:

Этот препарат готовится просто и быстро. Основные шаги:

1. Разрезать пополам вдоль кочана пекинской капусты.
2. Смешать соль и кипяток, а затем опустить нарезанный овощ в рассол на 2 часа.
3. По истечении времени кочан необходимо промыть и немного обсушить.
4. Сделать пополнение. Для этого помойте зелень и нарежьте ее как можно мельче. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
5. Смешать все подготовленные специи, соль и масло.
6. Залейте этой смесью кочан пекинской капусты и оставьте на некоторое время мариноваться.

Карельский рецепт

Классический салат из пекинской капусты – это его приготовление по-карельски. Получается нежно и аппетитно. Для того, чтобы приготовить это блюдо, у вас должен быть следующий набор продуктов:

Приготовить этот салат очень просто. Вы должны следовать этой схеме:

1. Овощ необходимо нарезать тонкими полосками.
2. Посолить, залить кипятком и оставить под гнетом на несколько часов.
3. Зелень необходимо хорошо промыть, просушить и мелко нарезать.
4. Очистите и промойте морковь.
5. Смесь специй. Добавьте в заготовку специи, овощи и масло.
6. Затем оставьте на некоторое время в тепле.

Со свежей свеклой

Очень оригинальный рецепт. Капуста готовится быстро из-за того, что количество уксуса очень большое.

Специи для этой заготовки можно использовать разные. Это блюдо следует подавать охлажденным.

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

Капуста готовится по этому рецепту быстро. Стоит проделать следующие манипуляции:

1. Кочан шинкуют на тонкие полоски.
2. Морковь и свеклу очищают от кожуры и затем натирают на крупной терке. Если есть корейская терка, можно использовать ее. Свеклу лучше всего использовать сладковатых сортов и молодую.
3. Поместите все овощи в одну миску и посолите. Оставьте его под давлением на некоторое время. Это поможет овощам пустить сок.
4. Смешайте уксус, масло и приправы, затем добавьте их к овощной смеси.
5. Дать настояться 3 часа, после чего можно подавать блюдо к столу.

Острый быстрый салат

Острая быстрая капуста получится необыкновенно вкусной, если к ней добавить свежий острый перец чили. Это значительно сократит время приготовления салата, так как желаемый результат вы получите практически сразу.

В состав блюда входят следующие компоненты:

Эта закуска готовится просто и быстро. Для этого нужно:

1. Кочан нарезать тонкими полосками.
2. Перец чили вымыть и нарезать кольцами.
3. Соединить капусту и перец, посолить и залить уксусом. Оставьте заготовку под прессом на 30 минут. Если вам нужно срочно приготовить блюдо и нет времени настояться, то можно размять овощи руками, пока они не дадут сок.
4. Зелень вымыть и мелко нарезать. Залейте его растительным маслом.
5. Влейте этот маринад в овощную заготовку и перемешайте.

На быструю руку

Весенняя яркая капуста по-корейски готовится быстро. Так вы сможете быстро накормить свою семью витаминами. Остроту приправы регулируйте на свое усмотрение, так как не всем можно есть очень острые блюда. Салат получится необычайно нежным, если добавить в него сахарный песок. В состав блюда входят следующие ингредиенты:

Способ приготовления простой. Он состоит из следующих этапов:

1. Тонко нашинкуйте кочан острым ножом.
2. Морковь очистить и натереть на специальной корейской терке.
3. Овощи смешать, посолить и заправить уксусом. После этого поместите их под пресс на 2 часа.
4. За это время сделать заправку из масла, специй, прессованного чеснока и сахарного песка.
5. По истечении времени приправьте овощную смесь и дайте ей немного настояться.

Необыкновенно вкусный

Салат из пекинской капусты. Он содержит следующие компоненты:

• зубчики чеснока — 3 шт.;
• перец красный острый — 1 стручок;
• соль каменная — 200 грамм;
• Пекинская капуста — 2 килограмма.

Простой способ приготовления . Вам нужно сделать следующее:

С луком

Этот пикантный салат Ик понравится любителям острых блюд. Он хорошо сочетается с морковью и капустой, а лук только усиливает вкус. В состав компонентов входят:

• капуста белокочанная (можно использовать краснокочанную) — 500 грамм;
• морковь — 1 большой корнеплод;
• лук репчатый белый или фиолетовый — 1 головка;
• приправа для корейских блюд или смесь различных перцев — по вкусу;
• зубчики чеснока — 2 шт.;
• масло растительное — 30 миллилитров.

Приготовить это блюдо очень просто. Для этого необходимо сделать следующее:

Салат должен настояться 2 часа в холодильнике или холодном помещении. Только после этого его можно использовать.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

— салат, который полюбился многим. Его используют и как салат, и как закуску.

Рецептов приготовления множество. Даже в самой Корее в разных провинциях есть свой рецепт этого салата.

Вот один из рецептов. Этот салат украсит любой стол, а готовится он очень просто и недолго. А хранить его можно около месяца. Согласитесь, это очень удобно!

Итак, нам нужно:

• 3 кг капусты
• 3 большие моркови
• 3 средние головки чеснока.

Для рассола:

• 1 литр воды
• 3 ст.л. соли
• 2/3 стакана сахара
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан 9% уксуса
• 1 ч.л. красного перца

Как приготовить капусту по-корейски :

1. капусту нарезать крупными кусками, морковь для корейской моркови натереть на терке, чеснок нарезать мелкими ломтиками. Укладывать слоями: слой моркови с чесноком, слой капусты.
2. Залить кипящим рассолом, поставить гнет. Капуста будет готова через 15 часов.

Ингредиенты

• Кочан капусты — около 2 кг
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — головка
• Приправа для корейской моркови
• Масло подсолнечное — 200 гр.,
• Красный перец
• Куркума — около 1 чайной ложки для придания ярко-желтого цвета
• Для маринада:
• Вода — 1 литр
• Сахар — 200 г.
• Соль — 2 столовые ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Черный перец — 5-6 горошин
• Уксус столовый 9% — 150 мл.

Инструкция по приготовлению

Нарежьте капусту квадратами примерно 3 на 3 см.

Морковь нарезать тонкими полосками. Перемешать и залить кипятком, чтобы капуста стала мягкой. Накрыть и оставить на 20-30 минут. Разогрейте растительное масло и добавьте в него куркуму. Следите, чтобы масло было почти горячим, но не горячим, иначе куркума пригорит. Для приготовления маринада вскипятите в кастрюле воду и добавьте в нее сахар, соль, черный перец, лавровый лист. Дайте раствору покипеть примерно 5 – 7 минут, влейте уксус, доведите до кипения и снимите с огня. С капусты слить воду, добавить приготовленное подсолнечное масло с куркумой, измельченный чеснок, перец, приправы. Все хорошо перемешать и залить кипящим маринадом. Залейте маринадом до уровня капусты. Накройте капусту крышкой и оставьте при комнатной температуре до остывания. Достаньте капусту из холодильника. Дайте капусте остыть и можно есть.

Бывают моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького и острого. А в доме есть только белокочанная капуста, пара морковок и несколько зубчиков чеснока, то капусту по-корейски сварить. Быстро, вкусно и просто.

Ингредиенты:

капуста — 2 кг

морковь — 2 шт.

чеснок — 1 головка

Маринад:

вода 0 3 ст. ложки

сахар — 1 стол. ложки

уксус — 2 стол. ложки

гвоздика — 3 шт (целые)

соус соевый- 2 стол. ложки

перец красный молотый — 1 стол. ложка

перец молотый — 0,5 стол. ложки

мускатный орех, кориандр молотый — по вкусу

масло растительное — 100 мл

Приготовление:

Капусту нарезать крупными кусочками — 3-4 см (капусту можно также нашинковать), морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать чеснок. Все перемешать и переложить в миску для засолки.

Смешать все ингредиенты для рассола (кроме уксуса) и вскипятить. Добавьте уксус, удалите зубчики и залейте капусту горячим рассолом. Оставить на несколько часов до полного остывания.

Переложите в стеклянные банки или подносы и поставьте в холодильник как минимум на ночь. Хранить в холодильнике до 1 недели.

Приятного аппетита!

Консультации.

В это блюдо можно добавлять приправы и специи по вкусу.

Чтобы не покупать много специй, можно взять морковную приправу по-корейски, но количество соли, сахара и уксуса нужно регулировать по вкусу.

http://mamaknows.ru/byistraya-kapusta-po-koreyski/

Рецепт корейской капусты в домашних заготовках в наших условиях готовят только из белокочанной капусты. Но, если вы сами его выращиваете, или живете ближе к восточным границам, то по-корейски на зиму его делают из оригинала. Но продолжим готовить из родной капусты, тем более, что и собственная дача на нее не скупится и вкус заготовки ничуть не страдает.

Для маринада

• кипяченая вода — 1 литр,
• Уксус винный 9% — 100 мл,
• крупная соль – 1 ст. ложка (с горкой),
• Перец красный молотый, лаврушечка и укроп сухой на усмотрение.

Как приготовить «Капусту по-корейски на зиму» по рецепту

Кочаны (крепкие и мелкие) нарезают на четвертинки или восьмерки и укладывают в нержавеющую или эмалированную кастрюлю, посыпают молотым красным перцем, толченым лавровым листом листья и сухой укроп с семенами.

Затем кипящую начинку влейте к овощам. Накрываем кочаны тарелкой и ставим небольшой груз. Ваш вкусный эксклюзив будет готов ровно через пару дней.

Необходимые ингредиенты:
2 средних кочана капусты
3-4 средних моркови
2 головки чеснока
10 стручков острого перца.

Рассол:
на 4 л воды
8 ст л соли
8 ст л уксуса
20 ст л сахара

Капусту режем мелкими кубиками, морковь натираем, чеснок и перец не очень мелко, все укладываем слоями капуста, морковь, чеснок, перец и т. д.
Доведите рассол до кипения и залейте им капусту.
На 2 дня под давлением.
Через 2 дня она готова к употреблению, раскладываю капусту в банки, заливаю рассолом и храню всю зиму. из одной порции выход 2-3 банки (2 л.)

http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/kapusta-po-koreyski-na-zimu#ixzz27enDR41L

Всегда иметь легкость и сочность. И совершенно неважно, какие сорта будут использоваться. И с белокочанной капустой, и с пекинской, и с голубой – блюда получаются особенными, нежными и питательными. Но если добавить в состав таких закусок морковь по-корейски, то они приобретают несколько иной, более интересный вкус, не теряя при этом всех вышеперечисленных характеристик. из капусты получаются уже совсем другие, не похожие на привычные блюда, заслуживающие особого внимания.

В такой интересной вариации салат имеет не только отличные вкусовые нотки, но и визуально выглядит безупречно. Нежные оттенки смешиваются с яркими, даже провокационными. Приятная острота капусты разбавлена ​​нежностью куриного мяса и приправлена ​​пикантностью корейской моркови.

Для салата из капусты по-корейски нужно:

• 200 гр. куриная грудка;
• 150 гр. капуста белокочанная;
• 200 гр. морковь по-корейски;
• 3 листа салата;
• 1 головка лука;
• 3 крупных яйца;
• 50 гр. орехи;
• 120 гр. майонез;
• 4 гр. соль.

Салат из корейской капусты и моркови:

1. Куриную грудку промывают, кладут в кастрюлю, заливают водой, солят и варят около 25 минут. Этого времени должно хватить, чтобы мясо как следует прожарилось. После, не вылезая из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Яйца помещают в уже наполненную водой кастрюлю и варят не более 12 минут. После их истечения кипяток сливаю, а заливаю холодной водой, в которой их охлаждаю, затем очищаю и нарезаю квадратиками.
3. Капуста моется и нарезается на доске.
4. Морковь отжимается от лишнего маринада и полоски укорачиваются.
5. Листья салата промывают, просушивают и укладывают на дно посуды.
6. Лук очищают и шинкуют ножом тонкими ломтиками.
7. Орехи выкладываются в ступку и там же дробятся.
8. Все подготовленные к этому моменту продукты высыпать в салатницу и залить майонезом, все перемешать ложкой. Посыпьте измельченными орехами и украсьте зеленью.

Совет: чтобы капуста не была слишком грубой, а, наоборот, придавала салату нежность, после шинковки рекомендуется посолить и помять руками. За счет этого масса пустит больше сока и станет намного мягче.

Корейский салат с капустой и морковью

Изяществом и невероятной красотой обладает пекинская капуста. В нем нет ни излишеств, ни дорогих продуктов, но это овощное чудо получается изумительным. Нежность здесь граничит с пикантностью, присутствует здесь и приятный пряный оттенок. Удивительное сочетание и настоящая вкусовая гармония, перед которой невозможно устоять.

Для салата с корейской капустой нужно:

• 250 гр. Китайская капуста;
• 150 гр. морковь по-корейски;
• 1 средний маринованный огурец;
• 1 болгарский перец;
• 30 мл. оливковое масло;
• 4 гр. соль;
• 5 гр. перец.

Рецепт салата из капусты по-корейски:

1. Капусту сначала тщательно промывают. Только уже в чистом виде его кладут на доску и режут ножом.
2. Морковь по-корейски отжать от лишнего маринада, полоски укоротить.
3. Огурец нарезать небольшими кусочками, но не слишком мелко, иначе салат будет водянистым. Перцы моют, отделяют плодоножку и семена, нарезают тонкой соломкой.
4. Все продукты выложить в салатник и добавить к ним масло, перец и соль, перемешать.

Совет: шинкование пекинской капусты без ножа стало новым трендом в кулинарии. Для этого салата капусту также не обязательно шинковать; при желании его можно разорвать на мелкие кусочки руками.

Салат из капусты по-корейски

Назвать такой изумительный состав бедным просто невозможно. В нем столько вкусных и сытных продуктов, что аж получается, а не простая закуска. Куриное мясо и ветчина делают его сытным и оригинальным, а морковь обогащает яркими красками и подчеркивает все остальные составляющие.

Для салата из капусты по-корейски нужно:

• 350 гр. ветчина;
• 300 гр. куриная грудка;
• 300 гр. Китайская капуста;
• 150 грамм корейской моркови;
• 4 больших яйца;
• 160 гр. майонез;
• 50 гр. ядра орехов.

Салат из корейской капусты рецепт:

1. Ветчина укладывается на доску и нарезается тонкими полосками, затем высыпается на сковороду и обжаривается.
2. Куриное мясо отваривают в подсоленной воде и отставляют в бульоне с огня остывать. Затем филе достают и нарезают на кусочки.
3. Пекинская капуста моется и ножом нарезается соломкой. Они не должны быть слишком тонкими, но и не должны быть слишком толстыми.
4. Яйца помещают в кастрюлю и заливают водой, варят около двенадцати минут, не более. Затем кипяток сливают, а перекладывают в ледяную воду и уже в ней охлаждают. После этого яйца очищают и мелко нарезают.
5. Морковь отжать от лишнего маринада, нарезать более короткой соломкой.
6. Орехи измельчаются ножом.
7. Все продукты ссыпаются в одну посуду, заправляются майонезом и перемешиваются.

Совет: окорок можно не жарить, тогда приготовление будет еще проще.

Салат из свежей капусты по-корейски

Быстрое приготовление – явный плюс этого блюда. Весь процесс занимает считанные минуты, а результат приятно радует. Вкусное, достаточно сытное, но все же легкое блюдо, обладающее и приятным ароматом, и необходимой остротой, и удивительной нежностью. В закуске все идеально. Молодая капуста – особый компонент, который не только делает салат легким и сочным, но и придает воздушность.

Для корейского салата из капусты и моркови нужно:

• 200 гр. колбасные изделия;
• 200 гр. морковь по-корейски;
• 200 гр. молодая капуста;
• 35 гр. укроп;
• 2 гр. соль;
• 120 гр. майонез.

Салат с капустой и морковью по-корейски:

1. Капусту, не разбирая на листья, моют и шинкуют тонкой соломкой, солят и перетирают руками.
2. Укроп моют, просушивают и очень мелко нарезают.
3. Колбаса освобождается от пленки и нарезается полосками.
4. Морковь по-корейски выжатая, нарезанная мельче.
5. Выложите все продукты в салатник и перемешайте ложкой.
6. Все заправить майонезом и еще раз перемешать, посолить и поперчить.

Совет: По желанию можно добавить в салат зелень, например петрушку или базилик. С ними он будет намного свежее и ароматнее.

Салат из капусты по-корейски

Салат с фруктовой добавкой – это только на первый взгляд простое и ничем не примечательное блюдо. На самом деле получается сотворить удивительное чудо, в котором присутствуют самые разнообразные вкусы. Все они невероятным образом сочетаются, создавая гармонию вкуса и аромата. Это блюдо подходит и к простым гарнирам, и к мясу. Даже на праздничном столе закуска не покажется простой, наоборот, именно она привлечет к себе все внимание.

Для салата из капусты по-корейски нужно:

• 500 гр. капуста белокочанная;
• 300 гр. морковь по-корейски;
• 2 больших яблока;
• 1 головка балки;
• 4 гр. соль;
• 30 гр. масла.

Салат из корейской капусты:

1. Капуста моется, шинкуется ножом на тонкие полоски. В него добавляют соль, немного растирают руками, придавливают и отставляют на некоторое время.
2. Лук очищают и промывают в холодной воде, шинкуют ножом тонкими полукольцами.
3. Яблоко моют, освобождают от кожицы, разрезают и удаляют серединку. После фрукты нарезают соломкой. Чтобы кусочки не потемнели, их сбрызгивают лимонным соком или уксусом. Для этого достаточно нескольких капель любого из выбранных компонентов.
4. Морковь нужно немного помять руками, затем положить на доску и нарезать покороче.
5. Выжать сок из капусты, добавить морковь по-корейски, лук и яблоки, перемешать.
6. Обязательно попробуйте и при необходимости добавьте соль.
7. Добавьте масло, снова перемешайте все ингредиенты.

Совет: Вместо обычного яблока также можно использовать киви или апельсин, которые добавят легкой кислинки, но при этом сделают блюдо более оригинальным и ароматным.

Салат из корейской капусты отличается от других вариаций блюд своей легкостью и невероятно контрастным вкусом. Заправляйте блюда различными соусами или простым сливочным маслом. Здесь решение только за хозяйкой. Естественно, в качестве заправки полезнее использовать простое сливочное масло или сметану, но любители майонеза просто не могут этого доказать. Именно поэтому стоит учитывать личные предпочтения и пожелания. Только тогда блюдо действительно будет самым лучшим, максимально приближенным к идеалу. В составе могут быть морепродукты, что сделает салат благороднее. Совсем другой эффект дадут мясо и колбаса – рецепт будет сытным, способным утолить даже сильный голод. Даже обычная паста может показаться чем-то особенным, если подать ее еще и с острым салатом из капусты, а что уж говорить о более полноценных блюдах.

Всем привет! Сезон капусты в самом разгаре, а значит самое время. Сегодня мы научимся готовить капусту по-корейски в домашних условиях. Это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно замариновать как на зиму, так и в любое время к праздничному столу.

Отличительной особенностью корейской капусты является то, что она очень быстро варится. Если у вас мало времени, то вам достаточно 20 минут, чтобы приготовить вкусную и хрустящую закуску.

Капуста по-корейски считается полезным диетическим продуктом. Он насыщает организм необходимыми в холодное время года витаминами и одновременно сжигает лишний жир. Так что всем, кто хочет похудеть, рекомендую приготовить его по этим рецептам. Удачного кулинарного творчества!

Блюдо очень ароматное, пикантное на вкус и в меру острое. Корейская капуста – хрустящая и полезная закуска к любому столу. А готовится он по этому рецепту очень легко и быстро.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Растительное масло — 100 мл
• Уксус 9% — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка (с горкой)
• Сахар — 2 чайные ложки
• Кориандр — 1 чайная ложка
• Красный молотый перец — 1/2 чайной ложки
• Специи для корейской моркови (по желанию)

Капусту мелко нашинковать, добавить соль и сахар.

Давим овощ до появления сока.

Трем морковь на специальной терке (для корейской моркови), выдавливаем чеснок.

В сковороде разогреть масло, добавить специи. Выдерживаем 5-10 секунд.

Добавьте к моркови растительное масло и тщательно перемешайте.

Добавить эту смесь к капусте.

Влить уксус, перемешать.

Накрыть тарелкой и поставить пресс. Оставить в теплом помещении на 9-10 часов. Переложите в банку и храните в холодильнике.

Быстрое приготовление капусты по-корейски с морковью в домашних условиях

Этим замечательным рецептом со мной поделилась читательница Ирина. Она уверяет, что мужу-корейцу от такой капусты уши не оторвать. Итак, попробуем, друзья!

Возьми:

• Капуста — 0,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Черный перец — 1 чайная ложка
• Кориандр молотый — 2 чайные ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное нерафинированное — 0,5 стакана
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Яблочный уксус — 4 столовые ложки

Пошаговый способ приготовления:

Морковь натираем на специальной терке, капусту шинкуем.

К моркови добавляют черный молотый перец и кориандр.

Чеснок кладу.

В растительное масло добавить соль, сахар и яблочный уксус в указанных пропорциях. Все перемешиваем.

Перекладываем капусту к моркови и перемешиваем.

Влить масло, размешать.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов.

Как быстро приготовить корейскую капусту со свеклой по домашнему рецепту?

Готовый корейский салат, приготовленный по этому рецепту, хранится в холодильнике одну неделю. Так что имейте это в виду, когда соберетесь приготовить вкусную закуску к столу.

Нам понадобится:

• Кочан капусты
• Лампа
• головка чеснока
• Приправы (перец красный молотый, порошок кориандра, усилитель вкуса)
• Сахар
• Соевый соус
• Уксусная эссенция 70%
• Растительное масло

Пошаговый способ приготовления:

Капусту нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю. Убираем черенок.

Натереть свеклу для корейских салатов.

Добавить свеклу к капусте и хорошо перемешать.

Добавить 3 столовые ложки крупной соли и 3 столовые ложки (с горкой) сахара.

Залить 2 литрами кипятка.

Добавьте 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции.

Ставим пресс и оставляем капусту мариноваться на 14-15 часов.

Добавьте специи и соевый соус в готовую порцию корейского салата.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

В разогретой сковороде обжарить в масле 1-2 чайные ложки красного перца.

Через 5 минут положить лук и держать на плите еще 7-8 минут.

Жарку фильтруем через марлю.

После обжаривания овощей полейте салат горячим маслом.

На завершающем этапе добавить измельченный чеснок и все хорошо перемешать.

Приготовление корейской капусты с морковной приправой в домашних условиях

Этот салат можно приготовить всего за 20 минут! Так что обязательно возьмите на заметку, особенно если вам некогда долго стоять у плиты, а разнообразить меню очень хочется.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кочан
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп
• Масло растительное
• Красный острый перец
• Уксус 6% — 1 столовая ложка
• Соль — 2 столовые ложки (с горкой)
• Приправа для моркови по-корейски

Пошаговый способ приготовления:

Капусту нарезать кубиками и залить кипятком.

Морковку натираем на терке.

Мелко нарезать чеснок.

Добавить в смесь перцев.

Зелень (укроп) порезать и высыпать к моркови.

Добавить к капусте морковь, смесь специй, соль и чеснок. Влить уксус 6% и все перемешать. Добавить в салат подогретое растительное масло.

Рецепт вкусной корейской капусты быстрого приготовления без моркови

Кимчи — одно из самых известных корейских блюд. Для его приготовления используется острый соус канкочи. Получается безумно вкусная закуска без моркови, попробуйте сами!

Подготовка:

• Пекинская капуста — 1 кг
• Соль — 4 столовые ложки
• Острая приправа «Канкочи»
• Вода — 2 литра

Пошаговый способ приготовления:

Делим кочан пекинской капусты на две равные части.

Разделите каждую половинку еще раз пополам, чтобы получились вот такие четвертинки.

Приготовить рассол: в чашу налить воду, добавить соль, перемешать.

Погрузите в него капустные четвертинки.

Ставим пресс и оставляем на час.

Капусту достаем из рассола, отжимаем лишнюю жидкость и выкладываем на разделочную доску.

Каждый лист промазываем канкочи.

Смазываем емкость острым соусом и выкладываем в нее готовую закуску.

Промазываем верхний слой капусты и немного заливаем рассолом.

Накрыть крышкой и дать настояться пару часов. Храните готовое блюдо в холодильнике!

Капуста по-корейски с морковью и свеклой на зиму по-корейски — видео

Пикантная закуска со свеклой, морковью и чесноком получается очень вкусной. Особенно хорошо он сочетается с жареным, вареным и печеным картофелем.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Капуста — 1 кочан
• Морковь — 1-2 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Острый перец — 1 шт.
• Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 50 гр.
• Уксус — 50 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Лавровый лист
• Гвоздика — 2 шт.

Подробную инструкцию по приготовлению капусты по-корейски со свеклой и морковью смотрите в этом видео.

Рецепт цветной капусты по-корейски в домашних условиях

Блюдо очень вкусное и полезное. Отличный гарнир к мясу и рыбе!

Возьми:

• Цветная капуста — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Вода — 1 литр
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 2 столовые ложки
• Уксус 9% — 100 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Приправа для моркови по-корейски — 10 гр.

Пошаговый способ приготовления:

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Натираем морковь на специальной терке.

Чеснок нарезать ломтиками.

Капусту выкладываем в кипяток и держим на огне не более пяти минут.

Тем временем приготовить маринад: в кипящую воду всыпать соль и сахар, добавить 9% уксус и растительное масло. Все хорошо перемешать и через пять минут снять с плиты.

Снимите капусту с огня.

Добавить чеснок.

Посыпать приправой для моркови по-корейски.

Выложите морковь.

Залить горячим маринадом. Закрыть крышкой и оставить мариноваться на 5-6 часов.

Делаем корейскую капусту в банках холодным способом

Зимняя закуска по этому рецепту готовится всего за 12 часов. При этом прекрасно маринуется в обычной холодной воде. Попробуйте этот способ приготовления, если у вас много капусты, которую некуда девать.

Нам потребуется:

• Морковь и капуста в равных пропорциях
• 10 литров воды
• 2 стакана соли
• 4 стакана сахара
• 75 мл уксусной эссенции 70%
• Пакетик для приправы для корейской моркови

Пошаговый способ приготовления:

Нарежьте морковь и капусту, положите в контейнер.

Готовим рассол: наливаем в ведро 10 литров холодной воды, добавляем 2 стакана соли и 4 стакана сахара, а также 75 мл уксусной эссенции 70%. Хорошо перемешиваем наш маринад.

Добавить рассол в капусту.

Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 12 часов.

Добавить приправу для корейской моркови, перемешать, разложить капусту по банкам и закрыть.

Тебе нравится корейская капуста? Если да, то будете ли вы его готовить на зиму? Поделитесь своим мнением в комментариях! Я был бы рад пообщаться с вами. До встречи в следующих статьях!

Рецепт салата из корейской моркови с расторопшей. Тот же вкус, больше пользы!

0,00 $ Корзина

СВЯЖИТЕСЬ СО МНОЙ

Фейсбук Пинтерест Твиттер Инстаграм

Поиск

с расторопшей и другими травами!

Салат из корейской моркови более русский, чем корейский, — его изобрели корейские иммигранты на востоке России, когда они не смогли найти капусту Напа вместо ким-чи, поэтому они заменили ее морковью (по крайней мере, так гласит история) или, может быть, это была интерпретация чего-то другого, возникшего в Восточной Азии. Салат был продан иммигрантами на фермерских рынках и стал любимым и знаменитым!

Русско-корейский салат из моркови, или Корейская морковь (дословно «Корейская морковь»), представляет собой маринованный салат со свежей морковью в качестве основного ингредиента. Заправка представляет собой простой винегрет, приправленный свежим чесноком, семенами кориандра и кайенским перцем.

Единственный минус в том, что для того, чтобы правильно приготовить этот салат, вам понадобится специальный измельчитель. Я пытался сделать это с помощью нескольких разных измельчителей, но это просто не тот вкус! Я не знаю, в чем на самом деле причина, я думаю, что это размер кусочков, который идеально подходит для насыщения специй.

ПЕЧАТЬ

15 минут

10 минут

25 минут

 

Курс: Салат, гарнир

• 3 фунты морковь соломкой
• 1/2 столовая ложка кельтская морская соль
• 1 столовая ложка семена кунжута
• 5 гвоздика чеснок очищенный и прессованный
• 3-5 столовая ложка лимонный сок
• 1 большая луковица нарезанный кубиками
• 1/4 — 1/3 чашка масло
• 2-3 чайная ложка молотые семена кориандра
• 1/2 чайная ложка копченая паприка или обычный
• 1/8-1/4 чайная ложка кайенский перец
• 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка Молотые семена расторопши

Как сделать:

1. Морковь Жульен и лук кубиками.

2. Смешайте морковь, соль, чеснок и лимонный сок и отложите в сторону, пока вы готовите лук.

3. Нагрейте масло в сковороде из нержавеющей стали на среднем огне и обжарьте лук с семенами кунжута до мягкости и золотистого цвета.

4. Оставьте лук и семена или выбросьте (я процеживаю их и использую в другом рецепте). Затем добавьте в горячее масло паприку, кориандр, кайенский и черный перец и выключите конфорку. Когда специи начнут шипеть, а это произойдет почти сразу, добавьте все это к моркови, затем добавьте расторопшу и хорошо перемешайте.

5. Хранить в стеклянной таре в холодильнике в течение 3-4 часов или на ночь перед едой. Он долго хранится в холодильнике, поэтому я делаю его в больших количествах.

Наслаждайтесь!

Нам нравится добавлять его в наши зеленые салаты или есть как гарнир.

Дополнения : свежемолотый имбирь и корневища куркумы по вкусу, я обычно добавляю примерно по чайной ложке каждого.

ДЕРЕВЯННАЯ ТЕРКА ДЛЯ КОРЕЙСКОЙ МОРКОВИ Русский Украинский

проверить цену

Эту терку нельзя заменить чем-либо другим, чтобы морковный салат получился именно таким, как вы хотите!

Twitter

Мой Instagram

Мой Pinterest

Хотите получать мои новые посты, рецепты, специальные предложения

и подарки-сюрпризы прямо на вашу электронную почту?

Имя

Лучшая электронная почта

Подпишитесь на:

Мои записи в БЛОГЕ и рецептыМой МАГАЗИН (новинки, купоны, подарки)

Да, я хочу получать письма от Siberian Cedar Land

Чтобы получить купон на БЕСПЛАТНУЮ доставку внутри страны при первом заказе 

, введите свой адрес электронной почты ниже:

Имя

Лучшая электронная почта

Да, я хочу получать электронные письма от «Кедр Сибири»

Узнайте больше о том, как ваша информация используется в Политике конфиденциальности.

** Информация о традиционном использовании и свойствах трав, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначен для медицинских рекомендаций. Были предприняты все попытки для обеспечения точности, но ни одна из них не гарантируется. Многие традиционные виды использования и свойства трав не были подтверждены FDA. Если у вас есть какие-либо серьезные проблемы со здоровьем, вы всегда должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем самостоятельно принимать травы. **

Начать

Следуй за мной

Facebook-f Инстаграм Пинтерест YouTube

Правовой фонд «Земля кедра сибирского»

Документы

Copyright © 2022 ООО «Земля Сибирского Кедра» • Все права защищены

Designed with ❤ by Milla Ezman

Легко и Быстро! Японская капуста Напа Салат из капусты

19 мая 2022 г. от JURI · Пост может содержать партнерские ссылки

5 из 8 голосов

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ ПЕРЕЙТИ К ВИДЕО

Это простое и быстрое блюдо Салат из капусты напа в японском стиле . Если вам интересно, что делать с пекинской капустой, почему бы не приготовить этот простой, но вкусный салат ?

Была ли у вас когда-нибудь такая ситуация? Вы нашли свежую пекинскую капусту в местном магазине, но понятия не имеете, что с ней делать.

В таком случае попробуйте этот рецепт! Это самый простой и легкий рецепт для тех, кто не знаком с пекинской капустой. Вам понадобится всего 5 ингредиентов.

Он свежий, хрустящий и такой вкусный!!

Этот рецепт для вас, если:
• Вы любите пекинскую капусту.
• Вы ищете салат из пекинской капусты в японском стиле.
• Вы ищете простой рецепт пекинской капусты.

Позвольте мне показать вам, как сделать этот простой салат. Давайте начнем!

Об этом рецепте

• Простой и быстрый салат из пекинской капусты
• Приправьте солью, уксусом и майонезом
• Свежий гарнир

📋 Ингредиенты

Вот ингредиенты (количество указано в карточке рецепта ниже).

• Напа капуста
• Морковная
• Соль
• MAWONNAISE
• RICE ALD
  9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005. 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005 9005
  . чтобы сделать его более красочным и привлекательным.

  Я использую рисовый уксус, но вы можете использовать и другие виды уксуса, такие как винный уксус и яблочный уксус.

  🔪Инструкции

  Хорошо, позвольте мне шаг за шагом рассказать вам, как это сделать. Вы также можете посмотреть это видео.

  1. Нарежьте овощи:  Нарежьте пекинскую капусту и морковь и положите их в большую миску.
  2. Добавить соль: Добавить соль, помассировать и оставить на 10 минут. Вода, содержащаяся в овощах, выходит через некоторое время. Выполнение этого шага перед добавлением приправ не позволит салату стать водянистым.
  3. Удаление воды: Отожмите овощи и слейте воду.
  4. Добавить приправы : Добавить майонез и уксус и перемешать.

  Если хотите, посыпьте поджаренными семенами кунжута и наслаждайтесь салатом! Он хрустящий и вкусный!

  Переложите салат в контейнер и храните в холодильнике 3 дня. Вода уходит на следующий день, и вкус разбавляется, поэтому, пожалуйста, добавьте приправы, чтобы изменить вкус.

  Другие рецепты пекинской капусты

  Если вы любите пекинскую капусту, вам также могут понравиться эти рецепты:

  • Маринованная пекинская капуста
  • Мисо-суп из пекинской капусты

  Спасибо, что заглянули

  Это очень простой и быстрый японский салат. Если вы любите пекинскую капусту, я уверен, вам понравится!

  Спасибо, что нашли время, чтобы прочитать мой блог ♡ Если вы пробовали этот рецепт (или любой другой рецепт в блоге), , пожалуйста, дайте ему рейтинг ниже !

  Также не стесняйтесь оставлять комментарии, если у вас есть вопросы. Я люблю слышать тебя!

  Chef JA Cooks — блог японской кухни, в котором публикуются простые и полезные рецепты японской домашней кухни, в том числе веганские и вегетарианские. От традиционных японских рецептов до современных рецептов с пошаговыми инструкциями.

  Другие рецепты из пекинской капусты

  • Маринованная пекинская капуста
  • Мисо-суп из пекинской капусты
  • Жаркое мисо из пекинской капусты
  • Вегетарианские рулетики из пекинской капусты
  • Мисо из пекинской капусты, жаркое
  • ▢ ⅛ Капуста NAPA, 300G
  • ▢ ½ моркови, 80G
  • ▢ ½ чайной ложки соль
  • ▢ 1 столовая ложка майонеза
  • ▢ 1 -й табличная пленка ricearame
  ,,
  • ▢ 1 -й, rice, ricear,
  • ▢ 1 -й.

    • Нарежьте овощи: Нарежьте пекинскую капусту и морковь и положите их в большую миску.

    • Добавить соль: Добавить соль, помассировать и оставить на 10 минут.

    • Удалите воду: Отожмите овощи и слейте воду.

    • Добавить приправы : Добавить майонез и уксус и перемешать.

    • Хранение: В холодильнике хранится 3 дня. Вода уходит на следующий день, и вкус разбавляется, поэтому, пожалуйста, добавьте приправы, чтобы изменить вкус.
    • Заменитель: Вы можете заменить пекинскую капусту капустой. Огурцы и паприка также вкусны, чтобы добавить. Вы можете заменить рисовый уксус винным или яблочным уксусом.

    Порция: 1 порция | Калорийность: 42 ккал | Углеводы: 3,9 г | Белок: 1,2 г | Жир: 2,8 г | Холестерин: 1,4 мг | Сахар: 1 г

    Блюдо: Салат

    Кухня: Японская

    Ключевое слово: Салат из капусты по-японски, Вегетарианская

    Вы готовили этот рецепт?Пожалуйста, поставьте звездочку!

    Больше салатов

    Взаимодействие с читателями

    Капуста пекинская

    Острая капуста пекинская с соусом из кинзы
    ​

    Взято с сайта epicurious. com, через Gourmet, август 2008 г.
    На 4 порции

    1/4 стакана рисового уксуса (без приправ)
    2 чайные ложки сахара
    1 чайная ложка натертого очищенного имбиря
    2 столовые ложки растительного масла
    1 свежий перец серрано, мелко нарезанный , с семенами
    1 небольшой кочан пекинской капусты (1 1/2 фунта), очищенный от сердцевины и нарезанный поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма
    1 пучок зеленого лука, нарезанный ломтиками
    1/2 стакана крупно нарезанной кинзы

    Взбейте вместе уксус, сахар, имбирь, масло, перец чили и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Дайте постоять, периодически помешивая, 10 минут.

    ​Традиционное кимчи из капусты Напа

    Из Поедание корейского  от Сесилии Хэ-Джин Ли

    «Это мать всех кимчи. Когда корейцы говорят «кимчи», это первое, что приходит на ум каждому. Хорош как в свежем, так и в ферментированном виде, подходит ко всему, от мяса до лапши. Вам понадобится стеклянная банка на один галлон или четыре банки на 1 кварту».

    1 чашка плюс 1 столовая ложка крупной морской или кошерной соли
    Вода
    2 кочана пекинской капусты, разрезанной на четвертинки или 2-дюймовые дольки, в зависимости от размера капусты
    1 головка чеснока, разделенная и очищенная от зубчиков
    1 (2-дюймовый) кусочек корня имбиря
    ¼ чашки рыбного соуса или корейских соленых креветок
    1 большой или 2 средних редиски, очищенных и натертых на терке
    1 пучок зеленого лука, разрезанного на 1 часть длиной в дюйм
    1 пучок зелени горчицы, нарезанной на кусочки по 1 дюйму
    ½ стакана корейского порошка чили
    1 чайная ложка сахара (по желанию)
    Кунжутное масло (по желанию)
    Семена кунжута (по желанию)
    ​
    Растворите 1 стакан соли в ½ галлон воды. Замочите капусту в соленой воде на 3-4 часа.
    Смешайте чеснок, имбирь и рыбный соус или креветки в кухонном комбайне или блендере до мелкого измельчения.
    В большой миске смешайте редис, зеленый лук, зелень горчицы, чесночную смесь, порошок чили, 1 столовую ложку соли и сахар (по желанию). Аккуратно, но тщательно перемешайте.
    Вынуть капусту из воды и тщательно промыть. Откиньте капусту на дуршлаг, отжав как можно больше воды с листьев. Возьмите капусту и начините смесью редьки между листьями, работая снаружи внутрь, начиная с самого большого листа и заканчивая самым маленьким. Не переусердствуйте, но убедитесь, что смесь редьки адекватно заполняет листья. Когда вся капуста будет начинена, возьмите один из больших листьев и плотно оберните остальную капусту. Разложите капусту по 4 (1-квартовым) банкам или по одной 1-галлонной банке, плотно прижав ее, чтобы удалить пузырьки воздуха.
    Дайте настояться 2-3 дня в прохладном месте перед подачей на стол. Выньте кимчи из банки и нарежьте на кусочки длиной 1 дюйм. Если подавать до ферментации кимчи, посыпьте небольшим количеством кунжутного масла и семян кунжута. Охладите после открытия.
    Кимчи можно есть в чистом виде до 3 недель. Примерно через 4 недели, когда кимчи станет слишком ферментированным, чтобы его можно было есть отдельно, используйте его для приготовления горячих блюд, лепешек, клецок или просто жареного риса.8
    Салат из пекинской капусты и огурцов
    Взято с bonappetit.com
    На 4 порции
     
    6 чашек тонко нарезанных или нарезанных огурцов и/или пекинской капусты
    ¼ красного или белого лука, очень тонко нарезанного
    ¼ чашки приправленного риса7 90 столовая ложка оливковое масло первого отжима
     
    Смешайте овощи и лук в миске среднего размера; щедро приправить солью. Дайте постоять, пока они не начнут выделять воду, 8–10 минут, затем начните массировать, сначала осторожно, чтобы они не сломались, затем сильнее, когда они начнут выделять жидкость, пока они не станут мягкими до текстуры салата из капусты. Слейте всю лишнюю жидкость и добавьте уксус и масло; бросить пальто. Попробуйте и при необходимости посолите.
    Заранее: Слоу можно приготовить за 3 дня. Накройте и охладите.
    
    

    Жареная пекинская капуста с острой чесночной заправкой
    На 6 порций
    Источник: foodandwine.com чесночный соус».
    4 зубчика чеснока — два нарезанных и два измельченных
    Кошерная соль
    4 мелко нарезанных зеленых лука
    3 столовые ложки соевого соуса
    1 столовая ложка азиатского кунжутного масла
    1 столовая ложка воды
    1 чайная ложка крупного корейского острого красного перца в хлопьях
    1/2 чайной ложки сахара
    1 столовая ложка растительного масла
    Один кочан капусты Напа весом 1 1/2 фунта, тонко нарезанный
    2 чайные ложки поджаренных семян кунжута, поджаренных
     
    Фарш и разомните нарезанный чеснок в пасту со щепоткой соли. Смешайте зеленый лук, измельченный чеснок, соевый соус, кунжутное масло, воду, хлопья острого красного перца и сахар в небольшой миске. Отложите.
    Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте капусту, приправьте щепоткой соли и жарьте, помешивая щипцами, пока капуста не завянет, от 3 до 5 минут. Снимите с огня, полейте заправкой капусту и аккуратно перемешайте. Переложите на сервировочное блюдо и украсьте поджаренными семенами кунжута.
    Заранее приготовить: Соус можно приготовить за 2 часа и хранить при комнатной температуре.
    Примечания: Корейские хлопья острого красного перца доступны на корейских рынках. Храните оставшиеся хлопья плотно закрытыми в морозильной камере.
    

    Капуста напа с морковно-имбирным соусом
    Взято из storyofakitchen.com
     
    1 стакан растительного масла
    ½ стакана неприправленного риса сначала чашка, затем больше, если вы считаете, что это нужно для заправки.)
    2 столовые ложки сахара
    2 чайные ложки мелко натертого имбиря
    2 средние (около 8 унций) моркови, очищенные и крупно нарезанные
    ½ средней луковицы (около 6 унций), очищенные и крупно нарезанные
    соль и перец по вкусу
    ​
    одна большая кочан пекинской капусты, нарезанный на небольшие кусочки. (Савойская капуста работает так же, как и другая капуста. Огурцы — хорошее сочетание вкуса, но иногда они слишком сочные и скользкие, чтобы заправка могла «держаться». Расщелины в Напе почти идеально подходят для этой заправки.)
    Поместите все в кухонный комбайн и взбивайте до полного смешивания. Я предпочитаю немного кусочков в моей заправке, но почти гладкую. Смешайте, как вам нравится.
    Перемешайте капусту, чтобы покрыть заправкой, и подавайте с дополнительным соусом, если хотите.
    Неиспользованная повязка хранится две недели в плотно закрытой банке в холодильнике. Встряхните его перед использованием.
    

    Азиатская капуста
    Материал взят с Cooking.nytimes.com
     
    4 чашки мелко нашинкованной пекинской капусты без сердцевины
    1 чашка дайкона в тонком жюльене
    2 огурца среднего размера, очищенных от семян и нарезанных соломкой
    1 столовая ложка мелко нарезанного свежего красного перца чили без семян или по вкусу
    6 мелко нарезанного зеленого лука
    ⅓ стакана рисового уксуса
    2 чайные ложки тертого свежего имбиря
    2 столовые ложки азиатского кунжутного масла
    2 столовые ложки арахисового масла или масла из виноградных косточек.
     Соль и свежемолотый черный перец.
    Смешайте уксус и имбирь в маленькой миске. Взбить с маслом. Вылейте смесь на капусту и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем, добавить кинзу и подавать.
    

    20 рецептов корейской капусты, которые вам понравятся

    • Поделиться
    • Электронная почта

    Попробуйте эти рецептов корейской капусты для захватывающих и вкусных блюд!

    Корейская кухня определенно не боится ярких вкусов. И вот что в нем такого замечательного.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    От острого кимчи до огненного корейского салата из капусты — существует так много новых способов насладиться капустой.

    Поверьте мне, в приготовлении настоящей корейской кухни нет ничего пугающего. Серьезно, это намного проще, чем вы думаете.

    Кроме того, капуста богата питательными веществами, такими как антиоксиданты и клетчатка. Так чего же ты ждешь?

    Погрузитесь в эти полезные и очень вкусные рецепты корейской капусты!

    Замените обычный салат из капусты на этот свежий и ароматный корейский острый салат.

    Изюминкой этого блюда является заправка из кочхуджан, корейской пасты из острого перца. Вот что действительно придает этим нарезанным овощам пикантный вкус!

    Он не только приятный на вкус, но и прекрасно выглядит. Это не только краснокочанная капуста и пекинская капуста.

    Морковь, красный сладкий перец и зеленый лук также добавляют яркости. Это блюдо просто великолепно.

    Перейти к рецепту

    Забудьте о сладких блинчиках на завтрак. Эти пикантные корейские оладьи из капусты не оставят вас равнодушными.

    Тесто делает эти блины такими вкусными.

    Ароматный овощной бульон придает дополнительную глубину вкуса этим хрустящим блинчикам.

    Но вы можете использовать любой бульон, который вам нравится, даже бульон из анчоусов и водорослей!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Окуните целые листья капусты в вкусное тесто и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

    Затем нарежьте блины на небольшие кусочки, обмакните их в свой любимый соус и наслаждайтесь!

    Перейти к рецепту

    Кимчи — определенно мой вид суперпродуктов. Это так хорошо для вас и наполнено острыми, слегка кисловатыми вкусами.

    По сути, кимчи — это соленые, приправленные и ферментированные листья капусты.

    Но вы можете получить все виды маринованных овощей. И все они вкусные!

    При брожении капусты образуются натуральные пробиотики, полезные для кишечника. Вам обязательно нужно приготовить партию.

    Перейти к рецепту

    Тост гилджори, или корейский уличный тост, — очень популярная уличная еда в Корее.

    Один кусочек этого сытного и вкусного бутерброда, и вы поймете, почему!

    Существует множество разновидностей уличных тостов. Этот рецепт представляет собой вариант тоста с халмеони или тоста с бабушкой.

    В него входит пышная яичница-болтунья и тонко нарезанная капуста.

    Возможно, вы не бродите по улицам Южной Кореи, но это не значит, что вы должны пропустить вкусную еду.

    Перейти к рецепту

    Картошка фри хороша для занятых пчел. По этому рецепту вы сможете приготовить вкусное блюдо менее чем за 20 минут.

    В этом жарком стир-фрай используется сочетание кимчи и свежей нарезанной капусты.

    Это гарантирует, что кимчи не переполнит блюдо. Вместо этого он добавляет замечательный терпкий и острый вкус.

    Горячий совет: улучшите это блюдо, добавив столовую ложку корейского соуса чили и несколько чайных ложек рыбного соуса. Ням!

    Перейти к рецепту

    Дак гальби — любимое блюдо корейского ресторана, но вы можете легко приготовить его дома.

    Упакованный рисовыми лепешками, курицей, капустой и сладким картофелем, что может не понравиться?

    Если вы хотите добавить немного остроты своим будним ужинам, приготовьте это восхитительное блюдо.

    Острый соус дак гальби готовится из корейского порошка карри, придающего вкусный вкус умами.

    В корейских ресторанах столы оборудованы газовой плитой и большой круглой сковородой-гриль.

    Но вы можете легко воссоздать это дома с помощью большой сковороды и переносной газовой плиты.

    Перейти к рецепту

    Если вы ищете более легкий обед, попробуйте жаркое из курицы с кимчи. Этот рецепт заменяет тяжелую лапшу лапшой из кабачков.

    Таким образом, вы можете наслаждаться большой тарелкой вкусных корейских ароматов, не чувствуя себя слишком тяжелым.

    Сочные кусочки курицы и острое кимчи — это сочетание, от которого потекут слюнки. И вся чаша содержит менее пяти граммов чистых углеводов! Довольно круто, да?

    Если вы больше любите говядину, можете заменить курицу. На вкус так же хорошо. Обещаю.

    Перейти к рецепту

    В следующий раз, когда вы захотите приготовить вегетарианский гарнир, воспользуйтесь этим вкусным рецептом.

    Сочетайте с мясными или рыбными блюдами или просто с рисом.

    Пусть вас не пугает соленый, острый вкус ферментированной соевой пасты (doenjang). Как только вы привыкнете к смелому вкусу, вы будете жаждать его.

    Корейская весенняя зеленая капуста, называемая бомдонг, натирается пикантной пастой.

    Изготовлен из соевой пасты, хлопьев чили, кунжутного масла, жареных семян кунжута и измельченного чеснока.

    Все дело в том, чтобы массировать эти ароматы во всех уголках и щелях!

    Перейти к рецепту

    Нужен быстрый и легкий ужин?

    То, что вы в пути и вам нужно что-то быстро приготовить, не означает, что вы должны пропустить вкусную еду.

    Это жаркое можно приготовить всего за 15 минут. Просто обжарьте нежную говядину, хрустящую зеленую капусту и сладкий и острый соус для жарки.

    Если у вас завалялись остатки овощей, жаркое стир-фрай — отличный способ их использовать. Добавляйте все, что вам нравится, и наслаждайтесь!

    Перейти к рецепту

    Замените свой ежедневный салат этим восхитительным салатом из корейской капусты и розовой редьки. Он легкий, хрустящий и такой вкусный.

    Изюминкой этого свежего и хрустящего салата является сладкая и острая заправка из жареных семян кунжута. Это так, так хорошо.

    Тонко нарезав капусту, вы позволите этой вкусной заправке покрыть каждый уголок.

    И поверьте мне, от одного вкуса этой заправки вас зацепит!

    Перейти к рецепту

    Если вы хотите приготовить вкусный и сытный ужин менее чем за 20 минут, этот рецепт для вас.

    Идеально подходит для насыщенных будних вечеров или даже для приготовления обеда на следующий день.

    Вам понравится наслаждаться сладким и соленым вкусом этого блюда из говяжьего фарша и ростков фасоли.

    Кроме того, нарезанная капуста делает блюдо более хрустящим.

    Это так хорошо, у вас будут чистые тарелки. Это гарантировано!

    Перейти к рецепту

    Когда мне хочется свежего хрустящего салата из капусты, я всегда готовлю его по этому рецепту. Измельченный красный перец добавляет захватывающую, огненную нотку.

    Сборка занимает всего 15 минут. Тем более, что готовить не нужно.

    Идеально подходит для жарких дней, когда не хочется торчать у горячей плиты. Я знаю, что нет.

    Хрустящие, свежие, пряные и такие аппетитные. Этот красочный капустный салат будет великолепно смотреться на вашем летнем столе.

    Перейти к рецепту

    Ничто так не успокаивает, как вкусная, теплая тарелка супа.

    Надеюсь, вы сохранили немного соевой пасты (doenjang), потому что вам нужно приготовить этот суп. Это великолепно.

    Несмотря на то, что доенджанг обладает сильным и острым вкусом, он смягчается бульоном. Это создает прекрасную легкую и мягкую основу для супа.

    Суп заправлен нарезанной пекинской капустой, отваренной в этом вкусном бульоне. В результате получается большая миска питательного добра. М-м-м!

    Перейти к рецепту

    Я нашел вашу следующую навязчивую идею. Эти жевательные рисовые лепешки покрыты острым и слегка сладким липким соусом.

    Популярная легкая еда в Корее, ттокпокки ( ток-бо-ки ) подается местными уличными торговцами. Но, к счастью, мы можем приготовить его дома.

    Дословно переводится как «жареный рисовый пирог». Вы можете найти рисовые лепешки, используемые в этом рецепте, в местном азиатском супермаркете или даже в Интернете.

    Сейчас нет никаких оправданий тому, чтобы не приготовить эти острые деликатесы!

    Перейти к рецепту

    Пришло время корейской кухни фьюжн! Пряные, острые и пикантные вкусы корейской кухни делают ее отличной параллелью мексиканской кухне.

    И эти корейские тако со свининой доказывают это.

    Эти тако готовятся молниеносно.

    Внутри мучной лепешки находится пикантная начинка из свинины со вкусом кочхуджан, увенчанная хрустящим салатом из красной капусты.

    Нужно ли говорить больше?

    Перейти к рецепту

    Это блюдо обязательно станет вашим любимым гарниром. Я знаю, что это мое!

    В корейском гарнир называют банчан. Чрезвычайно популярно иметь несколько разных гарниров к каждому приему пищи.

    И кимчи почти всегда является одним из них.

    Маленькая капуста Напа – идеальное лакомство на один укус. Ням!

    Перейти к рецепту

    Если вы не любитель специй, этот неострый белый кимчи станет отличным гарниром.

    Обладает прекрасным мягким и освежающим вкусом, отлично подходит для детей и привередливых едоков.

    Вместо хлопьев чили пекинская капуста погружена в фруктово-соленый рассол. Который сделан из корейской груши и красного яблока.

    Затем фаршируется вкусной начинкой. В этом рецепте используются различные нарезанные овощи и кедровые орехи.

    Белое кимчи очень легкое и освежающее, поэтому оно прекрасно сочетается с жареным, приготовленным на гриле и жирным мясом. Мне приятно это слышать!

    Перейти к рецепту

    Теперь, , это блюдо — пикантная сенсация. Сытный, богатый и пряный, это все хорошие вещи.

    Гамджатанг — острое рагу из свиных костей. Свиные кости создают молочную основу для тушеного мяса с насыщенным вкусом.

    А мясо становится таким нежным, от кости отваливается, что просто слюнки текут.

    Важно: не забудьте замочить свиные кости, чтобы удалить лишнюю кровь. Затем ненадолго варите их в кипящей воде, чтобы удалить примеси.

    Это гарантирует, что у вас будет наилучший бульон.

    Перейти к рецепту

    На корейском языке ссам означает пищу, завернутую в съедобные листья или водоросли. Они могут быть как свежими, так и слегка пропаренными.

    Детям понравится этот веселый и интерактивный способ обедать. Кроме того, это удобный способ для всех есть больше зелени!

    Одним из основных способов насладиться ссамом является приготовленный на пару рис, листья капусты и вкусный соус для макания.

    И вы можете добавить любые другие начинки, которые вам нравятся. Я рекомендую корейскую говядину барбекю!

    Перейти к рецепту

    Я не могу съесть достаточно жаркого. Особенно, когда они набиты пикантным говяжьим фаршем и хрустящей капустой. К счастью, в этом рецепте есть все, что я люблю!

    Этот рецепт — отличный способ приготовить вкусную еду с минимальными усилиями и временем.

    Кроме того, это удобный способ использовать остатки овощей и вареного мяса.

    Полноценный вкус жаркого с говяжьим фаршем, приготовленным с чесноком, имбирем и луком. Делиш!

    Перейти к рецепту

    20 способов приготовления корейской капусты

    Эти рецепты приготовления корейской капусты придадут вашим блюдам изюминку! От салата до блинов и кимчи — вы не сможете устоять перед этими блюдами.

    Ингредиенты

    • Краткий корейский острый шлепа

    • Капуста Блин

    • Традиционные Kimchi

    • Gilgeori Toast (Korean Street Toast)

      777 7 7 7 7 . 0003

    • Dak Galbi (острая жареная курица)

    • Кимчи куриная жарена Салат из капусты

    • Жареная говядина по-корейски с ростками фасоли и капустой

    • Быстрый и простой острый корейский салат из капусты

    • Baechu Doenjang Guk (суп из соевой капусты) с напой

    • Tteokbokki-острые жареные рисовые лексики

    • Корейская свиная тако

    • Baby Напа капуста Kimchi (Putbaechu)

    • Non-Spine White Kimchi (Baeek)

      9008

    • Non-Spine White Kimchi (Baeek)

    • . Тушеная свиная кость)

    • Самбап (корейские рулетики с рисом и салатом)

    • Жареный говяжий фарш и капуста по-азиатски

    Указания

  • 9005.
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Приготовьте рецепт капусты по-корейски менее чем за 30 минут!

  Понравился рецепт?

  Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

  Средняя оценка 5 / 5.