Салат из рукколы и помидорок черри с пармезаном

oldeg

Рецепт яблочного салата со свеклой и морковью – Стеф Годро

Яблочный салат со свеклой и морковью – отличный рецепт салата для теплой погоды, который готовится всего за несколько минут.

Лучшее в этом свекольно-морковно-яблочном салате — это краткий список всего из пяти ингредиентов.

Какая на вкус свекла?

Я знаю, что некоторые люди думают, что свекла на вкус как грязь, но в этом рецепте она уравновешивается сладостью моркови и зеленого яблока и терпкостью лимона.

Свекла богата витаминами (на ум приходят С и В6) и такими минералами, как марганец и калий.

Люди немного волнуются, потому что свекла содержит больше углеводов, чем многие другие овощи, но не волнуйтесь. Углеводы, которые вы получаете, содержат пищевые волокна и другие полезные вещества, о которых я упоминал ранее. Другими словами, вы получаете много отличных витаминов и минералов вместе с макросами.

Авторство этого рецепта салата из свеклы, моркови и яблока принадлежит моим хорошим друзьям Джейми и Анастасии из Новой Зеландии. Недавно мы встретились с нашими любимыми хоббитами в Боулдере на симпозиуме Общества здоровья предков 2016 года, и Джейми приготовил этот салат для нескольких наших домашних ужинов. Я приложил к этому свой собственный взгляд, и теперь я делюсь им с вами.

Как приготовить свеклу?

Этот салат из свеклы и моркови с яблоком можно приготовить всего за несколько минут, если у вас есть кухонный комбайн с ножом для шинковки. Я просто почистил свеклу, грубо нарезал все и протер. Конечно, вы можете использовать терку и одновременно получать дополнительную тренировку рук.

Если вы используете органическую свеклу, вам даже не нужно ее очищать. Просто дайте им хороший скраб, обрежьте любые длинные корневые волосы, и все готово.

Количества здесь достаточно, чтобы накормить 6+ человек. Если вы хотите меньше, просто сократите количество вдвое.

Все, что вам нужно сделать, это смешать измельченную свеклу, морковь и яблоки, а затем очень просто заправить салат. Я использовал лимонный сок и оливковое масло с мягким вкусом, но вы можете варьировать кислоту и жир несколькими способами.

Как приготовить свекольно-морковно-яблочный салат

Этот свекольно-морковно-яблочный салат требует немного усилий для приготовления. Однако, как только это будет сделано, он быстро соберется.

• Измельчите свеклу, морковь и яблоко с помощью кухонного комбайна или терки.
• Цедра одного лимона.
• Смешайте все эти ингредиенты в большой миске.
• Добавьте ингредиенты для заправки: оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и по желанию мед.
• Перемешайте салат, затем подавайте.

Заменители для этого салата из свеклы, моркови и яблок

В этом рецепте легко сделать замену.

• Если вы предпочитаете лимонный сок, сначала снимите с лимонов цедру. Цедра наполнена эфирным маслом лимона, и она имеет большое значение, чтобы придать блюду настоящий взрыв свежести. Вам определенно нужна кислота, чтобы сбалансировать сладость других ингредиентов.
• Если вы не хотите использовать лимонный сок, вы можете легко заменить его яблочным уксусом или даже белым бальзамиком. Вместо оливкового масла попробуйте масло авокадо.
• Этот салат из свеклы и моркови с яблоком также будет вкусным, если посыпать сверху орехами для хруста. Грецкие орехи будут хорошо сочетаться, потому что они естественным образом сочетаются с яблоком и морковью, но используйте то, что вам нравится.
• Сделайте еще один шаг вперед в этом салате из свеклы и моркови с яблоком, добавив в смесь немного сырого местного меда.

Конечно, если вы используете Whole30 или хотите отказаться от него, это тоже нормально. Мед очень хорошо играл с лимоном, но опять же, это ваш выбор.

Посмотрите эпизод моего кулинарного шоу о салате из свеклы и моркови с яблоком

И не забудьте подписаться на мой канал YouTube , чтобы получать новые кулинарные видео.

Другие вкусные салаты, которые вам понравятся

• Простой греческий салат
• Салат из свежей кукурузы с авокадо
• Табуле без зерна
• Салат из огурцов и кунжута
• Салат Палео с брокколи

Рецепт салата из свеклы и моркови с яблоком

Курс: Салат

Кухня: Без молока, без яиц, без глютена, без зерна, без орехов, вегетарианский, овощной, цельный30

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 6

Калорийность: 78 ккал

Автор: Стеф Годро

Свекольно-морковно-яблочный салат заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от аромата. Сладкая морковь и яблоко уравновешивают землистую свеклу. Просто вкусно, палео и без глютена. Узнать, как!

Печать

• 2 свекла большой, сырой, около 1 фунта, очищенный и грубо нарезанный
• 2 морковь большой, около 8 унций, грубо нарезанный
• 2 яблоки гренни смит очищенный от сердцевины и грубо нарезанный*
• Цедра и сок 2 лимонов ~1/4 стакана
• 1 столовая ложка оливковое масло мягкий вкус
• 3/4 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка черный перец
• 1/2 столовая ложка медовый необработанный, необязательный (пропустить для Whole30)

1. Измельчите свеклу, морковь и яблоки. Я использовала кухонный комбайн с насадкой для шинковки, но вы также можете использовать терку. Работает так же, но это займет больше времени. Поместите тертую свеклу, морковь и яблоки в очень большую миску.

2. Снимите цедру с лимонов и добавьте в миску. Я использовал микроплан. Разрежьте лимоны и выдавите сок в миску. Убедитесь, что вы не кладете семена в салат.

3. Добавьте оливковое масло, соль, перец и мед (по желанию).

4. Хорошо перемешайте салат, пока все не станет однородным. Я использую свои руки, потому что это лучший инструмент для работы.

5. Срок хранения в холодильнике до 3 дней.

Идеально сочетается с моей курицей Easy Pan-Fried Lemon Chicken.

Пищевая ценность

Рецепт салата из свеклы, моркови и яблок

Количество на порцию

Калорийность 78 Калории из жиров 18

% дневной нормы*

Жиры 2 г 3%

Натрий 326 мг 14%

Potassium 218mg 6%

Carbohydrates 14g 5%

Fiber 2g 8%

Sugar 10g 11%

Vitamin A 3440IU 69%

Витамин C 5,4 мг 7%

Кальций 15 мг 2%

Irong 0,4 мг

.

Ты приготовил этот рецепт? Оставьте оценку и комментарий ниже. Я хотел бы услышать от вас.

Прикрепите этот рецепт салата из свеклы и моркови к яблоку на потом!

Салат из яблочной свеклы и моркови с медово-лимонной заправкой

Основная навигация

28 октября 2016 г. от PetraScott 1 Комментарий

Этот салат из яблочной свеклы и моркови просто взрывается ароматом — земляной сладостью свеклы, терпкой сладостью яблок и свежестью лимона. Хотя этот салат из яблочной свеклы и моркови может состоять всего из трех простых ингредиентов, он очень вкусный. Часто сочетание нескольких сезонных продуктов позволяет каждому компоненту сиять по-своему красиво.

В детстве я никогда особо не любил свеклу. Я действительно видел их только маринованными с уксусом и сахаром. Я никогда не видел их сырыми или с зелеными верхушками. Но потом я стал подростком и заинтересовался диетологией и здоровым питанием. Всякий раз, когда моя мама шла в продуктовый магазин, я шел с ней, чтобы купить продукты, которые я хотел есть в течение недели.

В продуктовом отделе я проводил большую часть времени. Мама брала обычное — яблоки, апельсины, картошку, лук, огурцы и помидоры, а я — «необычное». Как правило, у меня был список фруктов и овощей для рецептов, которые я хотел попробовать на этой неделе. Одним из таких рецептов была запеченная свекла с грецкими орехами. Итак, я получил целую кучу свежей свеклы и отправился домой, чтобы приготовить немного свекольного добра. Как только у меня был первый укус, я попался на крючок. Свекла была на вкус сладкой и нежной, совсем не похожей на то, что я помнил из детства. Так что на следующей неделе я купил еще немного свеклы и начал делать из нее сок (вместе с яблоками и морковью), и вскоре он стал моим любимым соком.

Итак, этот рецепт вдохновлен яблочно-свекольно-морковным соком, только на этот раз это салат.

Советы по приготовлению салата из яблочной свеклы и моркови

Идея этого блюда заключается в том, чтобы позволить овощам говорить за себя с минимальным вмешательством с вашей стороны. Никакой консервированной свеклы или замороженной моркови. Если вы хотите поднять этот салат на новый уровень, попробуйте использовать местные продукты, которые также являются органическими. Этот яркий вкус, аромат, который просто пахнет летом — ничто не сравнится с местной органической едой.

Если вы когда-нибудь готовили свежую красную свеклу , вы знаете, что она может испачкать… ну, почти все. Итак, не смешивайте все продукты одновременно, иначе вы получите красные моркови и красные яблоки . Удивительно, но морковь довольно хорошо сохраняет свой цвет даже после смешивания со свеклой. Однако яблоки нет. Итак, сложите яблоки прямо перед подачей на стол.

Наконец, не пропустите кислоту . Лимонный сок, сок лайма, яблочный уксус… любая из этих кислот придает яблокам терпкий вкус, который пробуждает этот салат. Кислота также предотвратит потемнение яблок, если вы приготовите этот салат заранее. Да, этот салат можно приготовить заранее. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому идеально подходит для обедов, вечеринок и праздничных посиделок.

Если вы не любите салаты, попробуйте веганский салат «Цезарь» с гренками из нута. Это освежающий взгляд на старую классику.

Инструменты, которые вам понадобятся

1. Разделочная доска (24″x 18″, клен Мичиган, клен) | 2.  Набор ножей (6 предметов, Utopia, нержавеющая сталь) | 3. Чаши для смешивания (набор из 3 шт., пирекс, стекло) | 4. Коробчатая терка (Spring Chef, нержавеющая сталь) | 5.  Мерные ложки (набор из 6, 1 Easylife, нержавеющая сталь)

Nutrition Refined является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за Amazon. com и дочерние сайты — без дополнительной платы для вас. Спасибо за Вашу поддержку!