40

300

Ингредиенты

• 2

• Крупный лук

• 2 Куриное яйцо

• 100 Муки

• 100 Сметана

• 1 Соли

• 100 Растительного масла

  Приготовление

  • Для кляра необходимо разбить в мисочку 2 яйца. Взбить.
  • Добавить к яичной смеси соль и сметану. Тщательно перемешать, чтобы получить однородную густую массу, как на оладьи.
  • Луковицы очистить.
  • Порезать колечками, толщиной около 6 мм. Обдать их кипятком, предварительно поместив в дуршлаг.
  • Разогреть масло на сковородке, в это же время окунуть кольца в кляр.
  • Аккуратно обжарить заготовки с двух сторон до образования аппетитного золотистого цвета.

Homemade Onion Rings — Super Crispy Easy and Delicious

Луковые кольца в пивном кляре

Одним из самых простых рецептов закуски, которые можно быстро и бюджетно приготовить, является рецепт в кляре из пива. Для такого оригинального и вкусного блюда потребуются всего лишь:

• Лук – 2 шт.;
• Куриное яйцо – 1 шт.;
• Пиво – ½ ст.;
• Мука – ¾ ст.;
• Масло растительное (для обжаривания) – 200 г;
• Соль, перец, приправы – на вкус.

Инструкция приготовления:

1. Почистите луковицы и нарежьте их кольцами шириной не менее 5 мм.
2. Отделите каждое колечко друг от друга.
3. В отдельной посудине взбейте венчиком яйцо с солью.
4. Затем влейте пиво и перемешайте.
5. Высыпьте сюда же муку и специи, соль.
6. Тщательно взбейте всё венчиком до консистенции густой сметаны.
7. В глубокую кастрюлю налейте масло до пометки в 1 см и доведите его до горячего состояния.
8. После обмакивайте каждое колечко в жидкое тесто и бросайте в кипящий жир так, чтобы изделия не касались.
9. Обжаривайте до появления румяной корочки.

Выложите готовые кольца на бумажные полотенца, позволив лишнему жиру стечь. Подавайте к столу в горячем виде – так вкуснее!

Луковые кольца с сыром

Луковые колечки можно пожарить в сухарной панировке. Она придаёт приятную хрусткость и значительно уменьшает жирность и калорийность блюда за счет отсутствия мучного кляра.

На 6-7 крупных или средних по размеру луковиц понадобятся:

• 100 грамм сухарей панировочных;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 яйца;
• растительное масло для жарки;
• соль и черный перец по вкусу;
• паприка молотая;
• зелень рубленая для украшения.

В начале приготовления лук нашинковать и разобрать на кольца толщиной 1 см, из некоторых больших и маленьких колечек можно сделать двойные, вставив их друг в друга. Сыр нарезать полосками, чтобы их можно было разместить внутри колец.

Все полученные заготовки нужно отправить в морозилку минут на 40-50. После этого их будет проще пожарить.

Пока замораживаются кольца, нужно приготовить легкий кляр: взбить яйца с солью, перцем и паприкой (специи можно заменить любыми другими по своему вкусу). Во вторую емкость высыпать сухари, а на огонь поставить масло для разогрева.

Луковые заготовки обмакнуть во взбитые яйца, затем опустить в панировку и отправить на сковороду. Обжарить несколько минут до образования темной корочки. Остатки масла снять бумажными салфетками, после чего блюдо можно подавать к столу.

Соус для луковых колец

Если уже отдавать предпочтение натуральным блюдам, то рекомендуется сделать еще и домашний соус для подачи к луковым кольцам. Вариантов его приготовления невероятно много, но каждая хозяйка может предложить гостям сразу несколько видов кетчупа.

Пикантный вкус придаст закуске чесночная заправка. Для этого достаточно смешать майонез или сметану с зеленью и измельченным чесноком. Более выраженный и свежий аромат дадут именно тёртые зубчики, а не сухая приправа.

Для приготовления изысканного кисло-сладкого соуса нужно мелко нашинковать луковицу, измельчить имбирный корень и зубчики чеснока. Все продукты обжарить вместе в растительном масле 2-3 минуты. Отдельно в емкости смешать 0,5 стакана сухого белого вина и 50 мл соевого соуса, добавить 25 мл яблочного уксуса и 100 мл сока любых фруктов. Смешать обжаренные компоненты и винную смесь, довести массу до закипания. Крахмал (30 г) развести в небольшом количестве воды и влить раствор к соусу. Варить всё вместе 10-15 минут, процедить и остудить.

Видео: как приготовить луковые кольца

Луковые кольца с сыром и сливочным соусом Горячая закуска Люда Изи Кук Закуска или блюда из овощей

Лучший рецепт луковых колец — Как приготовить луковые кольца

Нежная, легкая, хрустящая панировка окружает нежные, сладкие луковые ломтики в этих очень простых (но полностью достойных ресторана) луковых кольцах. Секрет лучших луковых колец неожиданно прост — и нет, дело не в покупке промышленной фритюрницы! Длительное замачивание в пахте в холодильнике укрепляет ломтики лука для жарки и смягчает их вкус. Подавайте их в качестве закуски на игровой день или сочетайте с хот-догами и гамбургерами в качестве альтернативы картофелю фри. Поджарьте эти луковые кольца прямо перед тем, как все сядут за стол; их лучше всего подавать горячими!

В чем секрет жарки во фритюре в домашних условиях?

Лучший способ получить золотистую хрустящую корочку при жарке – это готовить небольшими партиями. Когда добавляется большая порция, температура масла падает, поэтому продукты могут впитать больше масла и стать жирными. Большие партии также с большей вероятностью слипнутся и приготовятся неравномерно. В этом рецепте у луковых колец должно быть достаточно места в каждой партии, чтобы они лежали в кастрюле одним слоем.

Как проверить температуру масла для жарки?

Термометр-щуп или термометр для конфет — лучший инструмент для определения правильной температуры (ни в коем случае не используйте термометр для мяса, который не предназначен для высоких температур). Если у вас его нет, дайте маслу нагреться в течение 5-8 минут. Добавьте небольшой кусочек хлеба; он должен подрумяниться через 40-50 секунд. Помните, что чем дольше оно стоит на огне, тем горячее масло будет нагреваться. Продолжайте проверять температуру и при необходимости регулируйте нагрев печи.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

8–10 порций

Время приготовления:

10 минут

Общее время:

1 час 30 минут

Ингредиенты

• 2

  большая желтая луковица, очищенная

• 1 кв.

  пахта

• 2 c.

  мука общего назначения

• 3 1/2 ч. л.

  кошерная соль плюс немного для посыпки

• 1 1/4 ч. л.

  разрыхлитель

• 1 1/4 ч. л.

  черный перец

• 3/4 ч. л.

  Кайенский перец

• Масло канолы, для жарки

• Заправка Ранч, для подачи

Указания

• 1. Шаг 1. Нарежьте лук поперек на кружочки толщиной 1/2 дюйма. Разделите кусочки на кольца и положите в форму для запекания размером 9×13 дюймов. Равномерно залейте лук пахтой и аккуратно перемешайте. Накройте и охладите не менее 1 часа или до ночи.
  2. Шаг 2В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, черный перец и кайенский перец. Отложите.
  3. Шаг 3. В большой жаровне нагрейте 2 дюйма масла на среднем огне до 375 °F. Работая партиями, вынимайте луковые кольца из пахты, позволяя излишкам стечь. Добавьте к мучной смеси и хорошо перемешайте, стряхивая излишки. Обжарьте луковые кольца, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 2-3 минуты. Используя шумовку, переложите кольца лука на противень, застеленный бумажным полотенцем. Посыпать луковые кольца дополнительной солью по вкусу. Подавайте горячим с соусом ранч, если хотите.

Совет. Луковые кольца лучше всего подавать прямо из фритюрницы. Вы можете держать их горячими в духовке при температуре 200 ° F, пока заканчиваете оставшиеся партии, если это необходимо.

Ханна Клингер

Писатель

Ханна Клингер — кулинарный обозреватель и редактор с более чем десятилетним опытом работы в сфере кулинарных СМИ. Она любит исследовать супермаркеты (особенно международные), делить тарелки в ресторанах и печь без всякой причины.

Хрустящие луковые кольца — Любовь печет хорошие торты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности смотрите в моей полной Политике раскрытия информации.

Эти тонкие и хрустящие луковые кольца идеально подходят для гамбургеров, в качестве гарнира или даже закуски! Вы можете удвоить рецепт, хотя они вызывают привыкание! Вы должны задаться вопросом, как что-то настолько простое может быть таким чертовски хорошим.

Хрустящие луковые кольца

Назовите меня сумасшедшим, но я люблю лук! Мне особенно нравятся эти хрустящие луковые кольца, потому что они тонкие и хрустящие… и в них нет густого теста с небольшим количеством лука! Вы можете попробовать лук! Они просто идеальны, вы все.

Изначально я приготовил их для гамбургеров, но не мог оторваться от них. Ха! Серьезно, я должен был сделать больше! Предупреждаю, вы не сможете сдержаться – а может быть, это только я?!

Я знаю нескольких человек, которые знают это как «луковую соломку» или «луковую ниточку»… как бы вы их ни называли, они очень вкусные! И просто!! Супер просто!

Подавайте эти луковые кольца к своему любимому гамбургеру или бутерброду, вместе с сочным стейком, поверх салата, в качестве закуски или гарнира. Мне нравится использовать их поверх моей классической запеканки из зеленой фасоли во время праздников! Вы действительно не ошибетесь!

Этот рецепт луковых колец — классическая закуска!! Наслаждаться!

Луковые кольца Домашнее приготовление: ингредиенты и оборудование

Чтобы приготовить луковые кольца по этому рецепту, вам понадобятся…

Ингредиенты

• лук – без лука не бывает луковых колец!! Вам понадобится большой, тонко нарезанный любым удобным для вас способом.
• мука, соль, перец – ваша мучная смесь. Образует красивое хрустящее покрытие! Убедитесь, что ваш лук полностью покрыт, прежде чем бросать его в масло.
• пахта — это поможет покрыть луковые кольца мучной смесью. Вы оставите свои луковые кольца в пахте примерно на час. Некоторые говорят, что всего 10 минут, но вам нужен целый час! Вы даже можете сделать это на ночь, но если у вас мало времени, час подойдет. Ха!
• масло – для жарки луковых колец! Твой выбор. Я рекомендую «нейтральное» растительное масло или арахисовое масло.

Принадлежности

• Контейнер – достаточно большой, чтобы вместить луковые кольца, пока они «маринуются» в пахте.
• неглубокая тарелка – для хранения мучной смеси.
• металлическая шумовка – облегчает процесс жарки.
• глубокая сковорода или фритюрница – луковые кольца лучше всего жарить, и вот как вы это делаете!

Луковые кольца: часто задаваемые вопросы

Всего чуть больше часа!! Вам понадобится 15 минут, чтобы приготовить их, и около часа, чтобы подготовить их.

В крайнем случае пахту можно заменить обычным молоком с уксусом или лимонным соком. Используйте 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса и заполните остальную часть мерного стакана молоком, затем дайте смеси постоять около 5 минут перед использованием.

Мандолина или кухонный комбайн — самый простой способ нарезать очень тонкие ломтики, но если у вас нет этих инструментов, острый нож и твердая рука тоже помогут! (Смотрите на эти пальцы!!)

Я добился наилучших результатов при использовании пахты с пониженным содержанием жира! Полножирная пахта, кажется, слишком утолщает луковые кольца и делает их… «тяжелыми». Только так я могу это описать. Не весело, когда вы ищете тонкие и хрустящие.

О да!! Этот рецепт очень индивидуален, если вы хотите, чтобы ваши кольца были более ароматными. Не стесняйтесь добавлять в мучную смесь паприку, чесночный порошок, молотый черный перец и т. д.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы закрепить этот рецепт!

Ингредиенты

• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 2 стакана пахты
• 2 стакана универсальной муки
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Инструкции

1. Положите кольца лука в контейнер. Сверху залейте пахтой. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять не менее часа.
2. В отдельной неглубокой посуде (например, в форме для пирога) смешайте муку с солью и перцем.
3. В глубокой сковороде или фритюрнице нагрейте масло до 375°F.
4. Работая партиями, возьмите немного лука из пахты и обваляйте в мучной смеси. Стряхните лишнюю муку и сразу же положите лук в горячее масло. Аккуратно перемешайте лук в масле металлической шумовкой (чтобы разбить его) и готовьте до золотистого цвета. Вынуть лук из масла металлической шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите с оставшимися ломтиками лука.
5. Подавать немедленно.

Примечания

• Этот рецепт легко настраивается, если вы хотите сделать свои кольца более ароматными. Не стесняйтесь добавлять в мучную смесь паприку, чесночный порошок, молотый черный перец и т. д. Иногда мне нравится использовать приправу Cajun!
• Без пахты?! Без проблем! В крайнем случае пахту можно заменить обычным молоком с уксусом или лимонным соком. Используйте 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса и заполните остальную часть мерного стакана молоком, затем дайте смеси постоять около 5 минут перед использованием.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор стеклянных мерных стаканов (3 предмета, можно использовать в микроволновой печи и духовке)

• Мерные стаканчики из нержавеющей стали – комплект из 5 шт.