Пирог «Зебра» на сметане — классические и простые рецепты со сгущенкой, кефиром, без яиц и масла

Пирог «Зебра» на сметане привлекает своим необычным эстетическим внешним видом. Он выглядит невероятно красочно, благодаря чему способен стать украшением как повседневного, так и праздничного стола, главное правильно выбрать пропорции и соблюдать последовательность действий при готовке.

Чтобы получить такое лакомство как пирог «Зебра» на сметане, учитывают следующие моменты:

1. Важным моментом является предварительная подготовка продуктов. Так, сначала взбивают сахарно-яичную смесь. Масло необходимо растопить.
2. Для пышности массы соду вводят в сметану. Объединение этих компонентов будет способствовать тому, что смесь увеличится в объеме.
3. Тесто для «Зебры» на сметане выходит разноцветным за счет того, что в одну его часть добавляют какао, а вторая остается светлой. Чтобы получить эффектные разводы, похожие на расцветку зебры, их чередуют между собой.

«Зебра» на сметане – классический рецепт

Такой десерт как кекс «Зебра» на сметане по достоинству оценят люди, которые хотят употреблять минимум калорий, но при этом побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Лакомство готовится чрезвычайно просто благодаря тому, что в его составе отсутствует крем, необходимо лишь соединить компоненты для теста, руководствуясь рецептом.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахар, мука – по 2 стакана;
• масло сливочное – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• какао – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яично-сахарную смесь.
2. В массу ввести муку (оставив 2 ст. л.), растопленное масло.
3. Сметану соединить с содой и добавить в смесь. Сделать замес.
4. Тесто распределить на 2 части. В одну присоединить 2 ст. л. муки, в другую – какао.
5. Обе массы поочередно, по 1 ст. л. выкладывать в форму, поставить в духовку.
6. Пирог классический «Зебра» на сметане будет готов через 40 минут.

Самый простой пирог «Зебра» на сметане – рецепт

Такой вариант, как пирог «Зебра» на сметане в духовке готовится чрезвычайно быстро. Процесс можно существенно упростить, если перемешать компоненты определенным способом. Это не повлияет на вкусовые качества десерта, он останется таким же нежным и воздушным, при этом сохраняя влажную структуру.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 300 г;
• какао – 3 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбить сахарно-яичную смесь.
2. Поочередно ввести сначала влажные продукты (растопленное масло и сметану), а затем сухие (муку, соду). Сделать замес.
3. Массу разделить на 2 части, одну их которых соединить с какао.
4. В форму вливать обе массы, чередуя их добавление из двух емкостей. Оправить в духовку.
5. Пирог простой «Зебра» на сметане будет готов через час.

«Зебра» на сгущенке и сметане

Поистине непревзойденным вкусом характеризуется рецепт «Зебры» на сметане, в состав которого входит сгущенное молоко. Он приобретает пикантные сладкие нотки, но при этом не теряет свою нежность. Многие помнят этот особый вкус еще с детских времен. При желании можно воссоздать его и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 1 банка;
• яйца – 3 шт.;
• какао – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 4 ст. л.

Приготовление

1. Взбить яично-сметанно-сгущеную смесь.
2. Присоединить сахар, муку, смешанную с содой.
3. Разделить массу на 2 части, в одну ввести какао.
4. Поочередно выложить обе части в форму, запекать.
5. Самая вкусная «Зебра» на сметане будет готова через 45 минут.

«Зебра» на кефире и сметане

При желании получить десерт, имеющий чрезвычайно нежную консистенцию, можно использовать рецепт пирога «Зебра» на сметане в духовке, в состав которого включен кефир. По желанию лакомство можно разнообразить, если применить крем, сделанный из сахара и сметаны, и шоколадную глазурь, которой пирог пропитывается сверху.

Ингредиенты:

• мука – 440 г;
• какао – 20 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца – 6 шт.;
• сливочное масло – 250 г;
• кефир – 400 мл;
• сахар – 260 г.

Приготовление

1. Муку соединить с содой.
2. Масло смешать с сахаром, взбить. Присоединить яйца, продолжить взбивать.
3. Соединить обе массы, присоединить кефир. Сделать замес.
4. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Смешать их ф роме и выпекать.
5. Пирог «Зебра» на сметане будет готов через 50 минут.

«Зебра» без яиц на сметане

При желании исключить из состава десерта определенные компоненты можно использовать рецепт пирога «Зебра» на сметане без яиц. Лакомство можно сделать еще более бюджетным, если заменить масло на маргарин. На вкусовых качествах такая замена практически не скажется, кекс выйдет таким же воздушным.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• маргарин – 50 г;
• сахар – 120 г;
• сметана – 150 мл;
• мед – 3 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Смешать сахар, мед, растопленный маргарин.
2. Ввести муку и сделать замес.
3. Разделить массу на 2 части, одну сделать с добавлением какао.
4. Выложить обе массы в форму, сделав разводы, выпекать.
5. «Зебра» на сметане будет готова через 40 минут.

«Зебра» на сметане без масла – рецепт

Если в доме не оказалось одного из требуемых компонентов, можно сделать пирог «Зебра» на сметане без масла. Этот продукт можно с успехом заменить маргарином, при этом обойтись минимальным количеством. В остальном способ готовки совпадает с классическим, применяется та же последовательность действий.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 180 г;
• маргарин – 50 г;
• мука – 300 г;
• какао – 60 г;
• соль и сода – по 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яично-сахарную смесь.
2. Маргарин растопить.
3. Соединить сухие продукты, кроме какао. Смешать их со смесью и маргарином.
4. Распределить тесто на 2 части, одну сделать шоколадной, присоединив какао.
5. Выложить поочередно обе массы в форму, выпекать 45 минут.

Пирог «Зебра» на сметане в мультиварке

Можно воспользоваться чрезвычайно простым рецептом, с помощью которого выходит «Зебра» на сметане в мультиварке. Бытовой прибор еще более упростит процесс готовки. Основные требования состоят в том, чтобы соединить между собой компоненты и поместить их в чашу, выставив необходимый режим. По желанию можно исключать какие-либо продукты (например, яйца или масло), заменять их на другие.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 250 г;
• сливочное масло – 50 г;
• яйца – 4 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.

Приготовление

1. Взбить сахарно-яичную смесь.
2. Присоединить растопленное масло и сметану.
3. Ввести сухие компоненты, кроме какао.
4. Массу разделить на 2 части, в одну всыпать какао.
5. Обе части поочередно выкладывать в чашу.
6. Выставить режим «Выпечка» на час, а затем «Подогрев» на 10 минут.

 

Статьи по теме:

Пирог из лаваша – лучшие рецепты сладкой и закусочной выпечки Пирог из лаваша хорош тем, что готовят его без теста. К столу лакомство подают в горячем или холодном виде. Закуска будет вкусной и с мясной, и с грибной, и с сырной, и с овощной начинками. Если же захочется сладкого, можно испечь ленивый яблочный штрудель.	Самый вкусный творожный кекс в духовке — рецепты ароматной и пышной домашней выпечки Поможет испечь самый вкусный творожный кекс в духовке рецепт с правильными пропорциями ингредиентов и рекомендациями по замесу теста. Дополнительные вкусовые ноты выпечка приобретает при добавлении в основу ягод, фруктов, сухофруктов, шоколада.
Насыпной пирог с яблоками – вкуснейшее лакомство из простых продуктов! Насыпной пирог с яблоками готовится без учета термической обработки всего 5-7 минут и является одной из самых быстрых вариаций домашней выпечки. Тестом в данном случае будет сухая сыпучая смесь, состоящая зачастую из муки, манки и сахара.	Яблочно-банановый пирог — восхитительно вкусный десерт к чаю Яблочно-банановый пирог — вкусный, нежный десерт, а если приготовить его с заварным кремом, то легко заменит праздничный торт. Можно сделать песочное тесто или на кефире, дополнить другими фруктами или творогом.

Пирог «Зебра» на сметане в духовке: рецепт с фото пошагово

0 7536 25

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр. :

314 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Пирог «Зебра» уникальная выпечка. Шоколадные полоски, как папиллярные узоры на кончиках пальцев, никогда не повторяются. Для приготовления пирога существует масса рецептов: на сметане, на молоке, на кефире, на сгущенном молоке. В зависимости от наличия продуктов, можно выбрать наиболее подходящий вам вариант.

На чем «Зебра» получается вкуснее — на кефире или сметане — вопрос вкуса. На сметане пирог выйдет более влажным.

Процесс формирования выпечки дает возможность пофантазировать с рисунком. Возможно, у вас получится узор не похожий на полоски, но от этого не менее эффектный.

Из данного количества теста можно заполнить форму 20 см в диаметре и 24. На фотографиях ниже видно результат получившегося пирога из одного теста, выпекаемого при одинаковой температуре, но в формах разного диаметра.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Сахар

1. 5 стак.

Сливочное масло

100 г

Яйцо

4 шт.

Сметана

1 стак.

Мука

2.5 стак.

Разрыхлитель

1 ч.л.

Ванилин

по вкусу

Какао-порошок

2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 15

Подготавливаю необходимые продукты. От общего количества муки откладываю 1 ст.л., остальное смешиваю с разрыхлителем и просеиваю через мелкое сито.

Шаг 2 из 15

Мягкое масло выкладываю в чашу кухонного комбайна, добавляю сахар и взбиваю.

Шаг 3 из 15

По одному ввожу яйца, продолжая процесс взбивания.

Шаг 4 из 15

Добавляю сметану. Перемешиваю смесь до однородного состояния.

Шаг 5 из 15

Соединяю взбитые жидкие ингредиенты с сухой смесью муки и разрыхлителя.

Шаг 6 из 15

Замешиваю тесто. Структура у него гладкая, без комочков, по консистенции оно похоже на оладьевое.

Шаг 7 из 15

Делю тесто на две равные части. В одну из них добавляю отложенную муку, а в другую — какао-порошок. Перемешиваю. Для каждого цвета использую отдельные ложки.

Шаг 8 из 15

Форму для выпекания смазываю сливочным маслом и присыпаю небольшим количеством муки.

Шаг 9 из 15

В центр емкости выкладываю 1 ст.л. белого теста, следом — шоколадное. Чередую слои разного цвета, стараясь не смешивать их и выкладывать строго по центру. По мере роста слоев, тесто само расходится в стороны. Для того чтобы оно равномерно распределилось по форме, слегка стучу ею о столешницу.

Шаг 10 из 15

В емкости меньшего диаметра советую не делать слишком много тонких слоев. Есть риск их смешивания.

Шаг 11 из 15

Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю пирог около часа. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

В форме меньшего диаметра пирог получился выше по высоте и сильно растрескался.

Шаг 12 из 15

«Зебра» большего размера получилась ровнее, с более четкими полосками.

Шаг 13 из 15

Выпечку остужаю и достаю из формы.

Шаг 14 из 15

Любимый с детства пирог «Зебра» готов. При желании его можно покрыть шоколадной глазурью.

Шаг 15 из 15

Приятного аппетита!

25 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Как правильно питаться и при этом экономить 12 продуктов, которые не рекомендуется есть на ночь

Другие подборки

Рецепт торта «Зебра» (классический)

Рецепт торта «зебра» 

(классический)

Этот рецепт торта «зебра» сочный, вкусный и готовится так легко. Это идеальный торт для детей, но давайте будем честными — взрослые его тоже любят!

Ингредиенты

ПИКСЕТ «ЗЕБРА»

ПИКС «ЗЕБРА»

– 5 яиц — 1 3/4 стакана сахара — 100 г сливочного масла комнатной температуры — 7 унций сметаны — 1/3 чайной ложки пищевой соды — 1 чайная ложка разрыхлителя — 3 ст л какао-порошка – 1 3/4 стакана универсальной муки

Ингредиенты

ТОРТ «ЗЕБРА»

ТОРТ «ЗЕБРА»

– 1/2 стакана сливок для взбивания

ТОРТ C REAM

КРЕМ ДЛЯ ТОРТА

– 1 1/2 стакана густых взбитых сливок – 1/2 стакана сахарной пудры

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

– 1 стакан полусладкой шоколадной крошки – 3/4 стакана взбитых сливок

В средней миске смешайте размягченное сливочное масло с 3/4 стакана сахара.

БИЗНЕЦ «ЗЕБРА»

БИЗНЕЦ «ЗЕБРА»

С помощью электрического миксера взбейте яйца с 1 чашкой сахара.

БИЗНЕЦ «ЗЕБРА»

БИРЖ «ЗЕБРА»

Добавьте масляную смесь в яичную смесь.

БИЗНЕЦ «ЗЕБРА»

БИЗНЕЦ «ЗЕБРА»

В отдельной миске смешайте сметану, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сметанную смесь в яично-масляную смесь.

ПИКС «ЗЕБРА»

БИСКЕТ «ЗЕБРА»

Медленно добавляя муку в тесто, хорошо перемешайте. Затем разделите тесто пополам в две отдельные миски. Добавьте какао-порошок в одну из мисок, чтобы получился шоколадный бисквит, и хорошо перемешайте.

БИЗНЕЦ «ЗЕБРА»

БИЗНЕЦ «ЗЕБРА»

Сбрызните 7-дюймовую форму для кекса кулинарным спреем. Чередуя разные цвета теста, кладите по две столовые ложки теста в форму для кекса, пока оно не закончится. Это создаст эффект полосы зебры.

ПИКС ЗЕБРА

ПИКС ЗЕБРА

Выпекать бисквит при температуре 350°F в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, воткните в центр зубочистку. Если он выходит чистым, он готов. Когда бисквит полностью остынет при комнатной температуре, разрежьте его на 2-3 равных слоя с помощью зубчатого ножа.

БИРЖЕВЫЙ ТОРТ «ЗЕБРА»

БИРЖЕВЫЙ ТОРТ «ЗЕБРА»

Смочите каждый корж примерно 1/2 стакана взбитых сливок (используйте шприц, если он у вас есть).

ЗАМАЧИВАНИЕ ТОРТА «ЗЕБРА»

ЗАМАЧИВАНИЕ ТОРТА «ЗЕБРА»

С помощью электрического миксера взбейте густые сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков.

КРЕМ ДЛЯ ТОРТА

КРЕМ ДЛЯ ТОРТА

Нанесите крем между каждым слоем и используйте оставшийся крем, чтобы покрыть торт снаружи.

КРЕМ ДЛЯ ТОРТА

КРЕМ ДЛЯ ТОРТА

В небольшой кастрюле доведите до кипения жирные сливки. Затем вылейте его на шоколадную крошку в миске среднего размера и перемешайте смесь до получения однородной массы. Дайте ганашу пару минут остыть.

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

Нанесите ганаш на всю поверхность торта. Если хотите, украсьте верх шоколадной стружкой, посыпкой или чем угодно еще. Ешьте сразу или оставьте торт на ночь в холодильнике для достижения наилучших результатов. Наслаждаться!

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

Попробуйте этот рецепт! Нажмите на ссылку, чтобы узнать полную информацию о рецепте.

Другие похожие рецепты, которые стоит попробовать

Торт «Зебра»

Главная » Рецепты » Десерты » Торты

1 марта 201813 Комментарии 4.8

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Вы когда-нибудь видели торт «Зебра»? Эти красивые закрученные слои шоколадного и ванильного торта могут показаться сложными, но их сделать проще, чем вы думаете.

Этот рецепт выбрали мои дети из новой кулинарной книги моей подруги Лизы «Выпечка от шеф-повара: Детская кулинарная книга для начинающих пекарей». Это также первый торт Зебра, который я сделала, и он не будет последним.

Моим детям торт «Зебра» показался невероятно крутым и вкусным.

О, и давайте не путать этот рецепт торта «Зебра» с теми тортами «Маленькая Дебби Зебра», которые вы, возможно, ели в детстве. Это совсем другое лечение. Вкусно, но совсем не то.

Торты под зебру выглядят сложнее, чем они есть на самом деле. Я могу пообещать вам, что это простой пирог, потому что вы уже знаете, что я не изысканный пекарь. Большинство моих тортов представляют собой листовые пирожные, покрытые глазурью или посыпанные сахарной пудрой.

Этот простой пирог с коричневым сахаром представляет собой простой бисквит с простой карамельной глазурью. Закусочный торт с холодным шоколадом — это простой торт, которым все восхищаются.

Этот красивый розовый торт? Собирается примерно за 5 минут. (И, честно говоря, я бы тоже не поверил, если бы не сделал его сам.)

Как сделать торт «Зебра»

Чтобы сделать полоски на торте «Зебра», все, что вам нужно сделать, это разделить тесто пополам и добавить какао-порошок в одну миску. Затем выложите тесто на сковороду, чередуя цвета друг с другом, по одной ложке за раз.

Это действительно так просто. Когда вы будете добавлять тесто на сковороду, оно будет растекаться по сковороде. Не трясите противень, когда ставите его в духовку, и у вас будет красивый полосатый пирог, готовый к употреблению в кратчайшие сроки.

Я решил покрыть торт слегка подслащенными взбитыми сливками, но он также был бы хорош с пушистой шоколадной глазурью или даже с этой глазурью из свежей клубники.

Чтобы приготовить с детьми еще больше забавных тортов, попробуйте этот легкий торт ко дню рождения с нуля или этот торт ко дню рождения с радугой. Хотите что-то немного другое для вашей следующей вечеринки? Как насчет трюфелей из теста для торта или торта с мартини на день рождения?

У вас есть четвероногий друг, который тоже хочет отпраздновать? Этот торт с испорченной собакой — самая милая идея для собаки в вашей жизни.

Кухонный совет: я использовала этот миксер, эту ложку и эту сковороду, чтобы приготовить этот рецепт.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Порции: 10

• ▢ 2 чашки универсальной муки
• ▢ 2 чайные ложки разрыхлителя
• ▢ ¼ чайной ложки кошерной соли
• ▢ 1 чашка сахара
• ▢ 4 яйца
• ▢ 1 чашка ароматизированного оливкового или растительного масла
• ▢ 1 чашка молока
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 3 столовые ложки какао-порошка
• ▢ Ингредиенты для топинга:
• ▢ 2 стакана густых взбитых сливок
• ▢ 1/4 стакана сахарной пудры
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350°F. Тщательно смажьте маслом и посыпьте мукой a 9дюймовая круглая сковорода. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• В большой миске хорошо взбить сахар и яйца, около 2 минут. Добавьте масло, молоко и ваниль, снова взбивая, пока хорошо не смешано. Добавьте смесь муки к жидкостям, взбивая снова, пока не смешано.

• Ложкой выложите половину теста в пустую миску с мукой. Взбейте какао-порошок в одной из мисок.

• Чтобы сделать полоски, поочередно добавляйте два разных цвета в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выложите небольшое количество теста (см. примечание повара) в центр сковороды, а затем чередуйте с другим тестом прямо поверх первого. Повторяйте, пока все тесто не окажется в кастрюле. Тесто для торта будет растекаться по краю формы, когда вы добавите больше.

• Выпекайте пирог в течение 40-45 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину пирога, не будет выходить чистой. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем выньте из формы и переложите на решетку до полного остывания.

• Когда кекс полностью остынет, сделайте начинку. Налейте густые сливки в чашу миксера и взбивайте электрическим миксером (с насадкой-венчиком) до образования устойчивых пиков. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Снова взбейте, чтобы все смешалось.

• Выложите взбитые сливки на торт и разровняйте. Подавайте немедленно или охладите до готовности к подаче. Наслаждаться!

Добавляйте тесто в форму небольшими порциями. Неважно, добавляете ли вы его по 2 столовые ложки или по ¼ стакана за раз, главное, чтобы каждый раз вы добавляли ОДИНАКОВОЕ КОЛИЧЕСТВО. Если вы меняете количество каждый раз, когда наливаете тесто на сковороду, вы не увидите определенные слои, и они могут слиться друг с другом. Сохранение одинаковых количеств каждый раз, когда вы добавляете на сковороду, помогает создавать более четкие полосы.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или тег #barefeetkitchen!

 

 

Рубрики: Торты, Десерты, Рецепты

С тегами: Обзоры кулинарных книг

Похожие посты

Мэри Юнкин 902 55

Привет, я Мэри.