Рецепт Яблочный штрудель из слоеного теста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	299.9 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	11.3 г	-%
	Углеводы	36.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	23. 1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Яблочный штрудель. Штрудель из слоеного теста. | Снова Праздник!

Удивительно, но этот простой рецепт совсем не пользовался популярностью в моем детстве. Я не ела штрудель с яблоками ни в кафе, ни в гостях. Странно… Это очень просто! Особенно по моим фото-рецептам.

Тесто можно сделать и самим, но мой штрудель с яблоками из серии «неожиданные гости», поэтому смело используем замороженные квадраты бездрожжевого слоеного теста.

Обязательные продукты:

• 500 г яблок
• 250 г готового слоеного теста (1/4 пачки, или 1 квадрат)
• 4 столовых ложки сахара
• 4 столовых ложки толченых сухарей

Дополнительные ингредиенты, если есть:

• 1 кофейная ложка корицы
• 50 г изюма или чернослива
• 50 г грецких орехов

Поехали!

Одновременно достаем замороженное тесто и включаем духовку для разогрева на 190-200 градусов.

Для начинки берем 500 г яблок, чистим и режем тонкими пластинками. Складываем в миску, добавляем 4 столовых ложки сахара, орехи, изюм или курагу, посыпаем корицей. Сразу советую не смешивать, так яблоки выделят меньше сока. Сделаем это непосредственно перед выкладыванием начинки на лист теста.

Раскатываем квадрат слоеного теста очень тонко. Говорят, должен быть виден газетный текст. Я раскатываю немного толще, но рисунок полотенца вполне можно разглядеть.

Выкладываем раскатанный лист на полотенце, кисточкой смазываем растительным или растопленным сливочным маслом всю поверхность теста, оставляя сухими только края.

Посыпаем толчеными сухарями (2 ст. ложки) половину листа. Это нужно для того, чтобы сладкий яблочный сок впитался, и не порвал наш штрудель.

Выкладываем всю начинку, опять заполняя лишь половину листа теста.

Посыпаем начинку оставшимися двумя ложками толченых сухарей.

С помощью полотенца заворачиваем штрудель. «Трубочку» с обоих концов нужно плотно защипить.

На противень с промасленной бумагой для выпечки осторожно выкладываем изделие.

Штрудель из слоеного теста ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов 35-40 минут.

После выпечки даем «отдохнуть» под полотенцем, подаем теплым. Если гости запоздали, можно разогреть в духовке. В кафе к яблочному штруделю кладут шарик ванильного мороженного и посыпают сахарной пудрой. Вкусно…

Вот вариант еще более простого яблочного пирога из слоеного теста! Подается теплым, на вкус потрясающий, выглядит так:

Еще о быстрых рецептах:

10 рецептов быстрых салатов из самых простых продуктов.
Лаваш спешит на помощь — два быстрых рецепта.
Неожиданные гости: чем угостить — 10 напоминаний хозяйке.

Рецепт яблочного штруделя из слоеного теста – чесночная головка

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Яблочный штрудель из слоеного теста – новая версия классического рецепта! Он имеет корично-яблочную начинку с нотками согревающих специй и коричневого сахара. Этот простой австрийский десерт может быть полностью веганским и станет отличным подарком в праздничный сезон (да и вообще в любое время года)!

Какова история яблочного штруделя?

« Штрудель » — это немецкое слово, происходящее от средневерхненемецкого языка и означающее «водоворот». Это может быть связано с его характерными слоями завернутого слоеного теста. Самый старый известный рецепт был написан от руки в 1679 году.! Сегодняшний рецепт, в частности, технически Apfelstrudel, и является национальным блюдом Австрии. Многие считают, что штрудель родом из Германии, но на самом деле он был продуктом Австро-Венгерской империи.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, ни в коем случае не является аутентичным, но он опирается на традиционные элементы. Как правило, Apfelstrudel изготавливается путем обертывания теста вокруг начинки из тертых яблок, сахара, корицы и панировочных сухарей. Чтобы сэкономить время и энергию, в этом рецепте используется купленное в магазине слоеное тесто для создания самых слоеных слоев.

Какие ингредиенты нужны для приготовления яблочного штруделя?

• 2 листа слоеного теста, разморозить*
• 4 яблока среднего размера
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана изюма (по желанию)
• Сок половины лимона (несколько ст. л.)
• 3 ст.л. кокосового молока, для смазывания
• Грубый сахар для посыпки
• Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить яблочный штрудель со слоеным тестом

Сначала разморозьте слоеное тесто и раскатайте его так, чтобы оно было немного больше, чем в упаковке. Затем сделайте восемь надрезов на каждой стороне теста, прорезая 1/3 пути.

После приготовления теста приготовьте на плите яблочную начинку с корицей. Накройте каждый лист теста этой начинкой и скрестите полоски теста сверху, чтобы получилась «коса». Смажьте кокосовым молоком, посыпьте сахаром и запеките!

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Да! Как видите, по этому рецепту получается два больших бревна штруделя. Чтобы сохранить на потом, плотно заверните и поместите на ровном уровне в морозильную камеру. Разогрейте в духовке при температуре 350 градусов в течение 5-10 минут, пока не станет ароматным и теплым.

Какие яблоки лучше всего подходят для выпечки штруделя?

Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят для штруделя, так как терпкий вкус компенсирует сахар. в этом рецепте. Тем не менее, я сделал этот рецепт с Envy Gala или яблоками Fuji, и он всегда работал.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Я не рекомендую готовить по этому рецепту более чем за 24 часа до подачи на стол. Слоеное тесто нежное и со временем размякнет, если его оставить в покое. Если вы хотите разогреть его, я рекомендую сделать это в духовке при температуре 350 градусов в течение 5-10 минут, чтобы корочка снова стала хрустящей.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт яблочного штруделя из слоеного теста! Если вы ищете другие идеи для яблок, попробуйте одну из следующих:

• Пирожки с яблоками
• Сангрия с яблочным сидром
• Яблочный сироп

Печать

Яблочный штрудель со слоеным тестом

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Эмили
• Общее время: 50 минут
• Выход: 20 ломтиков 1x
• Диета: веганская

Описание

Яблочный штрудель из слоеного теста — новая версия классического рецепта! Он имеет корично-яблочную начинку с нотками согревающих специй и коричневого сахара.

• 2 листа слоеного теста, разморозить*
• 4 яблока среднего размера, по возможности Гренни Смит, без сердцевины и нарезанных на мелкие кусочки
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана изюма (по желанию)
• Сок половины лимона (несколько ст. л.)
• 3 ст.л. кокосового молока, для смазывания
• Грубый сахар для посыпки
• Сахарная пудра для посыпки

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Для начала разморозьте слоеное тесто в холодильнике на ночь. Если вы этого не сделали, заверните его в полотенце и поставьте в микроволновку на 15-2 секунды, пока он не станет мягким и пригодным для использования. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте каждый лист теста так, чтобы каждая сторона увеличилась примерно на один дюйм (2,54 см).
№
2. Сделайте 8 надрезов на каждой длинной стороне прямоугольника из теста, примерно на 1/3 длины (см. фото). Аккуратно перенесите каждый лист теста на застеленный пергаментом противень. Поместите в холодильник, чтобы охладить, пока вы делаете яблочную начинку.
3. Для начинки смешайте яблоки, коричневый сахар, корицу, кукурузный крахмал, воду и изюм, если используете. Нагрейте сковороду до средней температуры и перемешайте. Готовьте 5-7 минут, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и смесь не станет ароматной. Выключите огонь и выжмите лимонный сок. Выньте яблоки из сковороды и поставьте в холодильник, чтобы они немного остыли.
4. Чтобы собрать штрудель, положите половину яблочной смеси вдоль средней части штруделя, заполняя все тесто. Чтобы заплести косичку, возьмите прядь с верхней левой стороны теста и накиньте ее на яблочную начинку. Повторите с правой стороны, чередуя длину штруделя. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
5. Используя кисточку для выпечки или пальцы, смажьте кокосовым молоком поверхность оплетки (это будет действовать как яичная смазка). Посыпьте сахарной пудрой. Выпекать 30-35 минут. Достаньте из духовки, как только тесто станет золотисто-коричневым.
6. Подавать ломтиками, по желанию посыпав просеянной сахарной пудрой.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: Десерт
• Способ: Выпечка
• Кухня: Австрийская

Питание

• Размер порции: Один ломтик из 20 штук
• color»> Калории: 172 калории
• Сахар: 6,9 г
• Натрий: 122 мг
• Жир: 9,5 г
• Насыщенный жир: 1,4 г
• Ненасыщенный жир: 8,1 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 20,5 г
• Клетчатка: 1,5 г
• Белок: 2 г
• Холестерин: 0 мг

color»> Ключевые слова: яблоко, штрудель, тесто, слоеное, десерт, осень, зима

Слойки с яблочным штруделем — мама ненавидит готовить

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Внутри поста могут быть партнерские ссылки.

40 акции

Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Pepperidge Farm® Puff Pastry. Мнения и текст полностью мои.

В прошлом году я поделилась несколькими рецептами с использованием листов слоеного теста Pepperidge Farm®, и мой муж с нетерпением ждал вкусного угощения для него, используя их снова. На прошлой неделе я решил приготовить яблочный штрудель из слоеного теста. Они были не только простыми, но и поглощались за секунды. Яблочный штрудель, на мой взгляд, нечто среднее между штруделем и ручным пирогом.

Первым делом нужно обжарить яблоки. Я решил обжарить их, используя масло, коричневый сахар, кукурузный крахмал и воду. Это занимает всего около 15 минут в сковороде на среднем огне, и они хорошо карамелизируются. Я также решил оставить кожуру на яблоках, а не чистить их.

Когда яблоки стали мягкими и красивыми, я положила их на половину листа слоеного теста. Затем я сложил его так, чтобы все стороны сошлись.

Далее я разрезал его по швам на три части. Я решил просто сделать три отдельных штруделя. Я использовал концы вилки, чтобы запечатать края и сохранить яблоки красивыми и аккуратными внутри.

Наконец, я помыла яйца, чтобы придать им румяный, хрустящий вид, и поставила их в духовку.

Они готовы к подаче примерно через 20 минут в духовке и были бы великолепны с небольшим количеством глазури или в сочетании с мороженым.

[print_recipe]

Создатель: Kristy Still

• Яблоки:
• 2 яблока Gala, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками
• 4 ст. л. сливочного масла 900 26
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 /4 стакана воды
• Тесто:
• 1 лист слоеного теста
• Яичный раствор:
• 1 ч.л. воды
• 1 взбитое яйцо

• Разогрейте духовку до 400*.

• В большую сковороду на среднем огне добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для яблок. Пусть это кипит на среднем огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, пока яблоки не покроются и не станут мягкими.

• Снимите и разморозьте оболочку из теста, как указано на упаковке. Положите его на разделочную доску, затем наполните одну сторону приготовленными яблоками.

• Потяните другую сторону теста, чтобы соединить концы.

• Разрежьте его на 3 части по желобкам на тесте.

• Скрепите края вилкой.

• Выложить на смазанный маслом противень.