Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яблочный пирог «Снежок» — Великий повар

Зимой так много праздников – Новый Год, Рождество, когда домохозяйке хочется порадоваться своих родных, близких, друзей и коллег по работе чем-то вкусным, приготовленным своими руками. Представленный пирог, получивший свое название за пышность, и белизну, идеальный вариант для решения поставленной задачи. И пусть его приготовление чуть сложнее обычного, это сторицей окупится вкусом и ароматом. У пирога […]

Ингредиенты

5 шт  яблок

масло (50 грамм)

 сахар (50 грамм)

мука (300 грамм)

разрыхлитель (10 грамм)

солью

200 грамм масла или маргарина

белки 4 яиц

сахаром (200 грамм)

лимонный сок (одна чайная ложка)

сахар (130 грамм)

3 яичных желтка

Зимой так много праздников – Новый Год, Рождество, когда домохозяйке хочется порадоваться своих родных, близких, друзей и коллег по работе чем-то вкусным, приготовленным своими руками. Представленный пирог, получивший свое название за пышность, и белизну, идеальный вариант для решения поставленной задачи. И пусть его приготовление чуть сложнее обычного, это сторицей окупится вкусом и ароматом.

У пирога очень интересное тесто, крошкообразного типа, его приготовление, как правило, это чисто ручная работа, потому что миксером нужной консистенции не добиться. Чтобы его приготовить, сначала следует смешать муку (300 грамм) с разрыхлителем (10 грамм), и щепоткой солью. Все хорошо перемешивается и просеивается в глубокую чашку. Туда же выкладывают нарубленное сливочное масло комнатной температуры (200 грамм масла или маргарина), сахар (130 грамм). Все ингредиенты перетираются пальцами до получения крошки. Когда это произойдет, в крошку добавляют яичные желтки (3 яичных желтка) вмешивая каждый по одному, продолжая перетирать тесто между ладонями рук.

Круглую форму диаметром 26 сантиметров (на приведенные пропорции теста) подготавливают к выпечке, устилая дно пергаментной бумагой, и посыпая его крошками теста, утрамбовывать его при этом не следует. Борта будущего пирога формируют из утрамбованного теста, приминая и место соединения дна пирога с его бортами.

Яблоки кисло – сладкого сорта (5 больших яблок), очищают от кожуры, режут на четыре части, вырезают сердцевину, и если они большие, то каждую дольку режут еще на две половинки. Когда яблоки среднего размера то подойдут яблоки, разрезанные на четыре части.

На сковородку выкладывают масло (50 грамм), разогревают её, пока масло полностью не растает, тогда к маслу добавляют сахар (50 грамм), все перемешивают, прогревая масло, и добавляют половину от всего объема яблок. Яблоки должны томиться на малом огне, после того как они дадут сок, добавляют вторую половину яблок, все перемешивают, продолжая томить сначала пару минут без крышки, а после под ней в течение 5 минут. Яблоки должны иметь мягкую основу, но оставаться твердыми, не разваренными.

Яблоки вместе с соком перекладываем в форму с пирогом. Посыпаем их сверху немного корицей.

Охлажденные белки (белки 4 яиц), взбивают с сахаром (200 грамм), постепенно добавляя последний, после чего в него добавляют лимонный сок (одна чайная ложка). Взбивание продолжают до устойчивой массы. Ею покрывают пирог с яблоками.

Выпекается пирог при температуре 180 градусов не больше получаса. Украшают готовый яблочный пирог, посыпав сверху сахарной пудрой. Вместо яблок подойдут сливы, груши и даже сезонные ягоды.

Розовый торт «Снежок» рецепт | Гранд кулинар

Ностальгируете по розовым пирожным «Снежок»? – популярный Американский десерт. Попробуйте гигантскую версию: влажный шоколадный торт со сладким топпингом из маршмеллоу, покрытый ярко-розовой кокосовой стружкой.

Рекомендуем

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: средне
Порций: 10-12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто и начинка

Топпинг

• 2 ст. несладкой кокосовой стружки
• 1/4 ст. сахарной пудры
• Розовый пищевой краситель
• 7 гр. (2,5 ч. л.) желатина без добавок
• 3/4 ст. сахарного песка
• 1/4 ст. кукурузного сиропа
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. экстракта ванили
• Специальное оборудование: круглая форма для выпечки с отверстием посередине (2,8 мл.), шампур, кондитерский мешок с тонкой и длинной круглой насадкой, термометр для конфет и небольшой кондитерский шпатель

Приготовление блюда по рецепту:

1. Для торта и начинки. Сбрызните кулинарным спреем круглую форму с отверстием посередине. Приготовьте и испеките шоколадный торт, следуя инструкциям на упаковке. Дайте полностью остыть.
2. В большой миске соедините сливочное масло с кремом из маршмеллоу и взбейте миксером до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и сливки, взбивайте около 3 мин. до пышности. Переложите массу в кулинарный мешок с длинной круглой насадкой.


3. Переверните торт плоской стороной вверх. С помощью шампура сделайте в нижней части торта 12 отверстий на равном расстоянии друг от друга: доходите вглубь до середины и слегка прокручивайте шампур, чтобы отверстия получились шириной около 2,5 см. В каждое из них поместите кончик кулинарного мешка и выдавите немного массы из маршмеллоу, чтобы она едва просочилась на поверхность. Переверните торт плоской стороной вниз на подставку для торта или сервировочную тарелку.
4. Для топпинга. В большой пластиковый пакет с застежкой поместите кокосовую стружку и сахарную пудру, застегните и хорошо встряхните. В маленькой миске в 2 ст. л. воды растворите 5-6 капель пищевого красителя. Влейте краситель в кокосовую смесь и хорошо перемешайте, разминая пакет руками, чтобы цвет равномерно распределился.
5. Смешайте в маленькой миске желатин с 6 ст. л. воды. В среднем сотейнике соедините сахарный песок, кукурузный сироп, соль и 1/4 ст. воды и готовьте на среднем огне, пока термометр для конфет не покажет 112-115°С (стадия «мягкого шарика»). Снимите с огня.
6. Вылейте смесь с сиропом в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком, добавьте ваниль и разбухший желатин. Взбивайте на высокой скорости до густой пышной текстуры, около 6 мин.
7. Кондитерским шпателем смажьте торт со всех сторон массой из маршмеллоу. Покройте весь торт кокосовой стружкой. Перед подачей дайте постоять 30 мин., чтобы топпинг застыл.

Бисквитный торт «Снежок» — Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления бисквитного торта «Снежок»:

Для приготовления бисквитного торта вам понадобятся три емкости для составных частей теста.

В первой миске сахар взбить с помощью миксера с размягченным маргарином и пакетиком ванильного сахара.

Добавить яйцо, опять взбить, затем вбить второе яйцо и ещё раз взбить.

Отдельно нужно тщательно перемешать просеянную муку с разрыхлителем и негашеной содой. Соду протереть через ситечко, чтобы не было комочков.

В третьей ёмкости смешать чуть тёплое молоко с уксусом: оно на глазах начнет сквашиваться.

Муку всыпать в яично-сахарно-маргариновую смесь, перемешать, влить туда же молоко и опять тщательно перемешать.

На дно разъемной формы положить промасленную бумагу. Вылить в форму тесто, распределить его ложкой, чтобы получился равномерный слой. Посередине коржа сделать углубление, чтобы готовый корж получился ровным.

Разогреть духовку, поставить в неё форму и выпекать корж на среднем огне примерно 25 — 30 минут, проверяя через 10, 20 минут степень поднятия и готовности. Если корж хорошо поднимается, но сыроват внутри — можно чуть-чуть убавить огонь, чтобы он не «опустился», но хорошо пропекся. А если корж, наоборот, поднимается медленно, тогда нужно немного добавить жару. Проверять готовность удобно деревянной шпажкой.

Готовый корж достать из формы, осторожно снять с донышка бумагу и выложить его на поднос. Разрезать корж нужно, когда он немного остынет, не то раскрошится.

Остывший корж разделить с помощью широкого ножа на два — три тонких коржика. Слегка побрызгать их пропиткой. Для нее можно взять и красное вино, но тогда на коржах появятся синие пятна. Поэтому лучше использовать коньяк или ром.

Теперь наступило время приготовить крем для нашего бисквитного торта. Для этого миксером взбить сгущенку со сливочным маслом.

Промазать кремом коржи, укладывая их друг на друга. Смазать также верхний корж и бока торта.

Натереть на мелкой тёрке на торт сверху белый шоколад Бока торта также обсыпать тертым белым шоколадом.

Для контраста посыпать торт сверху ещё и чёрным шоколадом, иначе торт получится «бледным».

Наш бисквитный торт «Снежок» готов! Не забудьте дать ему хорошенько пропитаться.

Этот бисквитный торт тает во рту, словно снежинки на ладонях!

Приятного аппетита!

Блины на «Снежке» — рецепт

Блинчики – универсальное блюдо, которое можно подать на стол в любой ситуации. Эту выпечку можно смело подавать на праздничный стол, в виде десерта или закуски. Многие любят их готовить на завтрак, потом фаршируют и подают на обед или ужин. Это традиционное блюдо многих семей, их любят и взрослые, и дети. Поэтому легко понять, почему существуют сотни рецептов приготовления блинов.

Блинчики на воде, молоке, кефире, простокваше, пиве, рассоле – все это нам уже знакомо. А вот как насчет выпечки на «Снежке»? Наверняка этот вкусный кисломолочный продукт знаком многим хозяюшкам, но вряд ли вы догадывались, что его можно не только пить. Блинчики на «Снежке» получаются тонкие, с дырочками, нежные и ароматные. «Снежок» — это сладкий кисломолочный продукт, похож на ряженку или кефир, его можно купить в магазине или сделать самим из закваски.

Ингредиенты

• Кисломолочный продукт «Снежок» — 300 мл;
• Вода кипяченая горячая– 250 мл;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 1,5 ст.;
• Масло растительное без запаха – 4 ст.л.;
• Сахарный песок – 1,5 ст.л.;
• Соль, ваниль – по щепотке;
• Масло сливочное – для смазывания .

Приготовление

Для начала приготовим тесто. Чтобы блинчики получились тонкие с дырочками и ажурные, нужно куриные яйца разделить на белки и желтки. Первые следует поместить в чистую и обязательно сухую посуду, и поставить в холодильник. Желтки отправляем в глубокую миску и взбиваем вилкой или венчиком до появления светлой пены на поверхности.

Добавляем к желткам наш кисломолочный продукт «Снежок», перемешиваем. Не стоит делать это слишком интенсивно, лучше смешивать продукты аккуратными движениями – так тесто не лишится своей пышности.

Муку просеиваем через сито, понемногу вводим в жидкую смесь. Чтобы в тесте не образовались комочки, его следует непрерывно перемешивать. Консистенция заготовки для блинчиков должна напоминать не слишком густую сметану.

Добавьте в тесто щепотку соли и ванилина.

Охлажденные белки взбиваем венчиком или миксером до пышной пены. В процессе к ним следует добавить сахар. Его количество можно увеличить или уменьшить на свой вкус. Только не забывайте о том, что «Снежок» уже подслащенный. Отправляем густые белки в миску с тестом. Аккуратными движениями перемешиваем заготовку, стараясь не нарушить ее пышную структуру.

Нам осталось заварить тесто. Для этого берем стакан кипятка, и выливаем его в миску с заготовкой. Быстро, но аккуратно перемешиваем массу венчиком или ложкой.

Консистенция заготовки сейчас должна напоминать жидкую сметану. Если ваше тесто получилось густым, то разбавьте его дополнительным кипятком. Жидкую заготовку можно исправить небольшим количеством просеянной муки.

С помощью силиконовой кисточки смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Вместо него можно использовать кусочек сала, с той лишь разницей, что в этом случае жарочная поверхность должна быть уже горячей. Отправляем сковороду на огонь, разогреваем ее.

Половником зачерпываем тесто, выливаем его в центр сковороды и держа ее за ручку, быстро вращаем посуду по кругу. Таким образом, наша заготовка равномерно растечется по всей жаровне и получится блин. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Снимаем блинчик со сковороды, кладем на плоскую большую тарелку.

Повторяем процесс до тех пор, пока не закончится все тесто.

Готовые блинчики смазываем растопленным сливочным маслицем.

Вот и все, блины на «Снежке» можно подавать к столу! Особенно хороши они в теплом виде. Дополнить вкусную выпечку можно сметаной, медом, джемом, шоколадным или фруктовым соусом, и всем тем, что душа пожелает. Приятного аппетита!

Snowballs II Рецепт | Allrecipes

Я готовил их много лет, но рецепт утерян. Это то же самое, что я привык делать …. очень вкусно! Несколько советов для пекарей, пробующих это в первый раз … используйте настоящее масло, а не маргарин. Печенье не только лучше печется, но и обладает маслянистым вкусом. Вкус масла действительно немного усиливается через пару дней. Кроме того, самый простой способ покрыть каждое печенье сахарной пудрой — это использовать закрытый пластиковый контейнер.Насыпьте в емкость сахарную пудру и добавляйте по несколько печений за раз. Осторожно встряхните их, чтобы они покрылись. После первого раза они не выглядят слишком покрытыми, но второе покрытие придаст вам красивый вид снежного кома, которым славятся эти печенья.

Этот рецепт идеален как снежный ком! Рецензенты, которые не следят за этим до мелочей, упускают из виду. Я продаю их в своем магазине, и они вылетают за дверь. Рекомендации — Возьмите ложку для печенья № 60 и выпекайте примерно 11–12 минут до золотистого цвета и сразу же всыпьте большое количество кондитерского сахара.Выньте вилкой за дно, постучите по нему и поместите в вкладыши для кексов 8AA. Чудесно!!!

Я сделал этот файл cookie разными способами. Я всегда возвращаюсь к этому варианту, поскольку считаю, что он самый красивый. Перед выпечкой я держу печенье в охлажденном виде. Я также запекаю их при температуре 325 градусов в течение 20 минут. Теперь при приготовлении шариков для печенья включаю помощь всей семьи. С Рождеством в такое напряженное время вы можете расслабиться с ними, потому что они простые (шарики немного занимают много времени), имеют прекрасный вкус и хорошо переносятся.Спасибо за хороший рецепт! Я почти всегда добавляю 2 столовые ложки ванили и половину миндаля или рома. Звучит как ароматный, но вкусный!

В этом рецепте определенно нужно больше ванили; Я немного замачиваю орехи в ванили, прежде чем добавлять их. Я видел некоторые комментарии о том, что печенье твердое или сухое, это может быть потому, что масло не имеет комнатной температуры или плохо взбито, масло должно выглядеть как майонез перед добавлением остальных ингредиентов; если масло жидкое или полурасплавленное, печенье получается твердым, а если масло холодное или твердое, печенье крошится и оказывается сухим.

Обратите внимание, что они не растекаются и не поднимаются, поэтому вы можете испечь пучок на противне, что значительно сокращает время приготовления этих шариков, чем в среднем. Это такая классика, что трудно представить, что кто-то не смог бы найти их в обширной кулинарной книге. У меня есть старые книги 50-х годов, и они тоже есть. Найденные мною орехи лучше всего измельчить почти до порошка; маленькие кусочки могут заставить их рассыпаться, даже когда вы их скатываете. Вам также не нужно ограничиваться миндалем; миндаль прекрасен, особенно если вы добавите около чайной ложки.экстракта миндаля с ванилью или вместо нее. Совет: остудите тесто перед тем, как формировать шарики. Это значительно упрощает задачу. Также, если тесто хочет прилипнуть к рукам, при скатывании шариков смочите их чистой водой. Ну и не забудьте вторую посыпку кондитерским (10х) сахаром.

Мой рецепт этого печенья очень похож, но после 40 лет использования своего я перехожу на этот рецепт. Это было, безусловно, лучшее, что я когда-либо ел. Масляный вкус настоящего сливочного масла намного лучше, чем у того маргарина, который я использовал.Большое спасибо за этот рецепт. Это хранитель.

ИДЕАЛЬНО !! Я бы не стал ничего менять. Это печенье просто тает во рту, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить. Немного беспорядок с порошком сахарного тростника кондитера, но как только вы установите систему, это не так неудобно. Я чувствовал, что проще всего это делать щипцами. Я даже приготовил партию из белой цельнозерновой муки, и она была прекрасна на вкус; просто добавили орехово-маслянистого вкуса, но сделали его чуть более здоровым! = P Я обнаружил, что маленькие шарики больше похожи на шарики.Если бы мяч был слишком большим, он начал бы слегка расплющиваться в холмик.

Моя мама делала это чудесное печенье каждое Рождество, когда я был ребенком. Мы их любили !!!! Я потерял рецепт и был ТАКЖЕ нашел его здесь. Он идеален как есть. Я сделал их вчера. Я ожидал, что они могут понравиться моим 4 детям, но я подумал, что они предпочтут другое печенье, потому что оно не такое сладкое. Когда я спросил их сегодня вечером, какое печенье им нравится больше всего, они все согласились. Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ рождественское печенье, которое мама когда-либо делала (а я обычно печю не менее 20 разных видов !!!) Спасибо, спасибо, спасибо.

Это очень праздничное печенье на Рождество. Это отличное печенье для людей, которые любят ореховое печенье или песочное печенье. Он почти такой же, как рецепт русского чайного торта с сайта Бетти Крокер. Единственный вариант — 3/4 стакана мелко нарезанных орехов вместо 1 стакана нарезанных орехов пекан. Также инструкция по выпеканию была 400 градусов от 10 до 12 минут. В следующий раз я попробую 350 градусов в течение 15 минут, чтобы посмотреть, получится ли печенье еще лучше. Также я приготовил еще одну партию теста, используя 3/4 стакана поджаренного кокоса вместо измельченных орехов, чтобы положить в морозильную камеру для дальнейшего использования.Думаю, из этого получится восхитительное печенье для любителей кокоса.

Легко сделать отсюда 2 звезды. Безвкусные, порошкообразные и сухие, даже если я их недоварен. Извините 🙁

Christmas Snowball Cookies с M & Ms

Сообщения могут содержать партнерские ссылки, а это означает, что я могу получать комиссию, если вы воспользуетесь предоставленной ссылкой.

Вам понравится этот простой рецепт рождественского снежка из 6 ингредиентов с M & Ms.

Мы делаем это рождественское печенье каждый сезон праздников, а также партию мягких имбирных пряников, итальянского анисового печенья, рождественских батончиков, сахарного печенья без рулетов и кукурузных хлопьев с арахисовым маслом без выпечки.

Что такое файлы cookie «снежок»?

Печенье «Снежок» — это маслянистое печенье со вкусом миндаля, которое после выпечки покрывается слоем сахарной пудры. Сахарная пудра на внешней стороне печенья придает маслянистому печенью идеальную сладость.

В отличие от традиционного печенья «снежный ком», это рождественское печенье «снежный ком» готовится без орехов. Вместо этого внутри снежки усыпаны праздничные красные и зеленые конфеты M&M.

Рождественское печенье «Снежок»

Вам понравится, как легко приготовить это печенье «снежный ком» M&M, используя основные ингредиенты кладовой.

Они также очень забавны для детей, когда они помогают скатывать в шарики и обвалять в сахарной пудре. Это может стать немного грязным, что детям понравится !

Советы по приготовлению лучшего печенья «снежный ком»

• Не любите M & Ms? Замените измельченным миндалем или орехами пекан. Или добавьте немного измельченных леденцов, как мы это делали в печенье «Снежок из леденцов с перечной мятой».
• Не любите миндальный вкус? Вместо этого используйте ванильный экстракт.
• Этот удобный инструмент позволяет очень легко формовать шарики из теста.
• Когда теплое печенье обваливается в сахарной пудре, сахар может стать комковатым. Если это станет проблемой, вы можете выбросить ее и заменить свежей сахарной пудрой.
• Эти куки-файлы не растекаются при выпекании, поэтому вы можете класть их ближе друг к другу, чем традиционные куки-файлы.
• Внимательно следите за файлами cookie, чтобы убедиться, что они не перепекаются. Запеченные снежки будут очень сухими.

Как хранить праздничное печенье «снежный ком»

«Снежок» хранится около 3-5 дней при хранении в герметичном контейнере при комнатной температуре.Однако вы обнаружите, что это печенье высыхает через пару дней, поэтому лучше всего есть его свежеиспеченным.

Если вы хотите хранить файлы дольше, заморозьте файлы cookie. Возможно, вам просто нужно снова обвалять их в сахарной пудре, как только вы их разморозите после замораживания.

Можно ли заморозить сырое тесто для печенья?

Да, вы можете заморозить тесто для печенья. Просто скатайте в шарики, выложите на противень и быстро заморозьте. Затем, когда печенье немного застынет, положите его в пакет для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев.

Накануне того дня, когда вы захотите испечь их, просто поместите тесто на ночь в холодильник, чтобы оно растаяло.

Почему мои файлы cookie распространились при выпечке?

Если вы обнаружите, что печенье расползается во время выпечки, скорее всего, ваше тесто стало слишком теплым и мягким из-за того, что прикасались к нему, и оно растеклось в духовке.

Так что, если вы обнаружите, что они растеклись, просто скатайте тесто в шарики и поместите в холодильник примерно на 30 минут перед выпечкой. Это поможет им сохранить форму и не упасть.

Рождественское печенье «Снежок»

Урожайность: 32 куки

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 40 минут

Легкий рецепт рождественского печенья «снежный ком» с M & Ms! В отличие от традиционных снежков, это рождественское печенье готовится без орехов.

Состав

• 1 стакан несоленого масла, комнатной температуры
• ½ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 2 ¼ стакана муки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка Рождества M & Ms
• 2 стакана сахарной пудры для покрытия

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F.Выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем и отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте сливочное масло, ½ стакана сахарной пудры и миндальный экстракт до легкого и пушистого состояния.
3. В средней миске взбейте, чтобы смешать муку и соль. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с влажными. Продолжайте перемешивать, пока не сформируется тесто. Сложите M&M.
4. Выньте около 1,5 столовых ложек теста (помогает этот инструмент), скатайте в шарик и выложите на противень. Повторите эти действия, чтобы сформировать все файлы cookie.
5. Выпекать 12-14 минут, пока дно не станет светло-коричневым. Дайте печенье остыть в течение 5 минут или до тех пор, пока с ним можно будет работать.
6. Добавьте 2 стакана сахарной пудры в неглубокую миску и обваляйте в ней каждое печенье. Свернутое печенье выложите на решетку для охлаждения. Как только печенье полностью остынет, еще раз обваляйте его в сахарной пудре перед подачей на стол.

Банкноты

Если сахарная пудра становится слишком комковатой во время раскатывания печенья, возможно, вам придется опорожнить миску и начать со свежей сахарной пудры.

Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Информация о пищевой ценности:

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается третьей стороной и предназначена только для оценки. Точность информации о питании не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Оцените рецепт и оставьте комментарий в блоге или поделитесь в Instagram и отметьте @crayonsandcravings

Пин для более поздних версий:

Этот рецепт рождественского печенья был опубликован на The Weekend Potluck.

Рецепт печенья «Снежок»

Почему это работает

• Поджаривание орехов перед их измельчением снижает влажность и улучшает вкус.
• Увеличенное время выпекания и добавление пищевой соды удаляют все следы пастообразности этого печенья.
• Погружение еще горячего печенья в кондитерский сахар позволяет остаточному теплу растопить сахар и образовать глазурь вокруг печенья, никаких дополнительных действий не требуется!

Моя мать, королева рождественского печенья (даже спустя годы после ее смерти), каждый год изготавливала десятки и десятки разновидностей.Чтобы получить удовольствие от Рождества, большинство людей покупали электронику в Черную пятницу; моя мама, напротив, покупала масло, сахар и орехи. Некоторые из моих самых ранних воспоминаний о печенье связаны с ее рождественскими снежками. Маслянисто-ореховый и нежный, тающий во рту, они были восхитительны! Что меня по-настоящему заинтриговало, так это кремово-сладкая глазурь, скрывающаяся под пудровой пылью кондитерского сахара, давшей им название. Казалось необъяснимым, как каждое печенье было аккуратно и равномерно покрыто глазурью — то есть до тех пор, пока моя мама не поделилась секретом.Она обваляла теплое печенье в кондитерском сахаре, который от остаточного тепла превратился в глазурь. Затем, чтобы получить классический вид снежного кома, она снова скатала их, когда остынет. Она была довольно классной, так что это было разумной отправной точкой для меня, чтобы копнуть глубже.

Что мне понравилось в ней, так это маслянистый миндальный вкус и кремовая глазурь. Что я хотел улучшить, так это текстуру, и я решил это тремя способами: время выпекания, обработка теста и ингредиенты.

Что касается времени выпекания, то в рецепте мамы (и нескольких других, на которые я ссылался) не рекомендуется переваривать, сказав, что 15 минут — это достаточно. Текстура в этот момент была немного пастообразной и не имела хрустящей корочки, поэтому я увеличил ее до 22 минут, что было шагом в правильном направлении, но недостаточно для достижения цели.

Что касается теста, я думал, что печенье растечется и станет слишком мягким. Я охладил тесто после замеса, но обнаружил, что из-за этого тесто становится хрупким, и его трудно склеивать в шарики — они все время разваливались у меня в руках.Я взял ровные столовые ложки размягченного теста, аккуратно скатал их в шарики и заморозил на 10 минут перед выпечкой. Это помогло контролировать распространение.

Я также попробовал использовать шарик для мороженого размером со столовую ложку (унаследованный от моей мамы) без раскатывания, думая, что раскатка уплотнит тесто и сделает печенье плотным и жестким, но оказалось, что это не сильно повлияет на текстуру. Я сохранил шаг перекатывания, чтобы печенье получилось лучше.

Что касается ингредиентов, в частности орехов, то в оригинальном рецепте использовался сырой миндаль, который, как я обнаружил, делал печенье немного липким.Итак, я поджарила миндаль, который не только усилил вкус, но и добавил приятный хруст. При поджаривании часть воды испарилась, что позволило жиру поджарить орехи, но текстура осталась плотной и пастообразной.

Следующий тест: я использовал более жирные орехи — орехи с более высоким соотношением жира к белку — полагая, что дополнительный жир (и меньше воды) в орехах пекан сделает печенье легким и хрустящим. Я тоже поджарила орехи пекан, чтобы усилить ореховый вкус. Они были восхитительны и менее пастообразны, но, поскольку миндаль традиционный, я все же хотел найти способ заставить его работать.(Здесь я использовал миндаль, но вы можете использовать орехи пекан, грецкие орехи или фундук — конечно, поджаренные!)

Вспоминая свой рецепт приготовления плотных пирожных имбирных пряников (и другого печенья, тортов, быстрого хлеба и печенья), я добавил немного пищевой соды. Он придает легкость и хрусткость, а именно этого я и хотел от этого печенья. Половины чайной ложки было достаточно, чтобы придать им легкость и воздушность, не изменяя при этом характер этого классического печенья (разрыхлитель сделал бы их пирожными).Текстура решена!

Наконец, я добавил щепотку соли. Это может показаться придирками, но добавление небольшого количества соли дает баланс и оставляет крошечный укол интереса на языке. Это то, что я всегда ищу в сладком.

Моя мать может быть посмертно королевой рождественского печенья, но, может быть, я когда-нибудь подумаю о том, чтобы побороться за корону.

печенья «Снежок» | Моя пекарская зависимость

Сладкое, ореховое печенье с сахарной пудрой — любимое блюдо праздников! Неважно, знаете ли вы их как «Снежное печенье», «Русские чайные пирожные» или «Мексиканское свадебное печенье», эти сладкие закуски полны праздничной ностальгии.

Итак, скажите, вы уже начали печь праздничную выпечку?

В этом году я серьезно подумывал заказать поднос из моей любимой пекарни, но к тому времени, когда я вспомнил, что действительно заказал их, они были распроданы без всяких хороших вещей!

По сути, я пытаюсь сказать, что я не создал ни одного файла cookie. Нет хрупкого ореха пекан. Никакой выдумки. Ничего такого.

Фактически, я только что вытащил пару фунтов сливочного масла из морозильной камеры, так что я могу начать готовить некоторые из любимых блюд, таких как это печенье в виде снежного кома!

К счастью, здесь в этом году холодно, так что я могу приготовить пару рецептов на следующие несколько дней, упаковать их в банки и хранить в гараже до Рождества.

Гигантская морозильная камера в гараже — лучшая вещь в зимах Огайо.

ЛЮБИМЫЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ОТДЫХА МОЕГО БРАТА

Эта осень и сезон отпусков были для меня сезоном классики.

От печенья с арахисовым маслом и шариков с ромом до старомодных яблочных чипсов, классического пирога с пеканом и роллов Parker House, я жаждал рецептов, основанных на классических вкусах и полных воспоминаний.

Так что, похоже, уместно разделить одно из любимых печений моего брата и одно из печений, которые год за годом приходили на тарелку Санты в нашем доме.

Мой брат может быть самым разборчивым в еде — единственный овощ, который он ест, — это брокколи, и его нужно покрыть Cheez Whiz, чтобы он подавился. Он также не любит фрукты, если только после них не стоит слово Roll-Up.

Однако дайте ему тарелку этих снежков, и он съест все до последней крошки, покрытой сахаром.

«Снежок» также называют русскими чайными пирожными или мексиканскими свадебными печеньями, так что вы, возможно, выросли, называя их по-другому.

Однако, как бы вы их ни называли, их легко приготовить, и они определенно повлияют на любое блюдо с печеньем.Что симпатичнее снежинок в праздничных миниатюрных вкладышах?

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СНЕЖНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Snowball Cookies легко сделать, но вот несколько советов, которые, как я понял, будут полезны с годами:

• Печенье «Снежок» не растекается, поэтому вы можете класть его на противень вплотную друг к другу.
• Будьте осторожны, чтобы не перепечь эти файлы cookie. После запекания цвет будет мало отличаться от цвета сырых. Если они
• приобретают золотистый цвет, наверное, они пережарены!
• Обваляйте их дважды в сахарной пудре: один раз, когда они еще немного теплые, и еще раз после того, как они полностью остынут, для получения идеального белого покрытия.
• Если вы не любите орехи пекан, используйте вместо них грецкие орехи или миндаль.
• Снежки хорошо замерзают! Заморозьте их в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.

«Снежок» — любимое праздничное печенье моего брата, и я могу поспорить, что скоро оно станет вашим любимым.

Состав

• 1 стакан несоленого масла
• Кондитерский сахар 1/2 стакана
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чашка нарезанных орехов пекан
• Кошерная соль 1/4 чайной ложки
• 1/3 стакана просеянной сахарной пудры — для раскатки печенья

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с электрическим миксером взбейте масло и 1/2 стакана сахарной пудры до однородной кремообразной массы. Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородности.
3. Добавьте муку, орехи пекан и соль. Перемешивать до однородного состояния.
4. Раскатайте примерно 1 столовую ложку теста (у меня немного больше, см. Примечания ниже) в шарики и выложите на подготовленный противень. Печенье можно класть достаточно близко друг к другу, так как в процессе выпечки они не растекаются.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут, стараясь не пережечь. Дайте печенье остыть на противне, пока вы не сможете удобно держать его в руках.
6. Просейте 1/3 стакана сахарной пудры в миску среднего размера. Пока печенье еще теплое, обвалять его в сахарной пудре. Поместите печенье на решетку для охлаждения, как только оно полностью остынет, снова обваляйте его в сахарной пудре.

Банкноты

— Не любите орехи пекан? Не стесняйтесь добавлять другие орехи, такие как грецкие орехи или миндаль.
— Я использовал совок для печенья OXO среднего размера, чтобы сформировать снежки.
— Доходность будет зависеть от размера, который вы катите куки-снежки.
— Храните печенье в герметичном контейнере до 3 дней или замораживайте до одного месяца.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Scottish Snowballs (Сэндвич-печенье с малиновым джемом, обмакнутое в кокос)

Scottish Snowballs — это классическое малиново-кокосовое печенье (печенье) из Шотландии.Я вырос с ними и думаю, что пора им приехать сюда, в США, особенно на праздники!

Вы помните, какие лакомства у вас были в детстве? Я делаю. Их много, и эти шотландские снежки считаются одними из моих любимых.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Традиционное шотландское угощение!

Возможно, вы видели мои похожие «Снежные куки». Они сделаны из бисквитов с малиновым джемом, имеют такую ​​же глазурь и немного кокоса, на основе классического шотландского снежного торта.Вчера я только что получил комментарий к рецепту от читательницы по имени Эмбер, которая сказала мне, что выиграла очень соревновательный конкурс печенья с моими Снежным печеньем! Таким образом, эти файлы cookie выиграли три конкурса.

Хотя шотландские снежки почти такие же, как снежные куки, на самом деле они не так похожи, как вы думаете. Снежок сильно отличается от своего кузена печенья! Они не твердые, но и не мягкие. Вам просто нужно сделать оба, чтобы почувствовать разницу!

Вы поверите, что кто-то только что спросил меня, есть ли у меня рецепт шотландских снежков? Это так!

Попробуйте кокосовые тарталетки!

Их не следует путать со снежками из зефира, сделанными Tunnock’s, которые покрыты шоколадом и покрыты кокосом (хотя они тоже вкусные)!

Последняя шотландская версия снежков, которой я хотел бы поделиться с вами, — это рецепт бабушки моей подруги Джилл.У нас есть своего рода «тесная психическая связь» (фанаты «Сохранять внешний вид» оценят это описание 😂), и мы делаем одно и то же в одно и то же время! Мы оба сегодня выложили снежки! Jill’s более здоровые, праздничные угощения без выпечки. Мне нравится, как Джилл украсила некоторые из них, чтобы они выглядели как рождественские пудинги!

Без лишних слов, я представляю вам мой любимый рецепт шотландских снежков, с которыми я вырос!

Шотландские снежки

рецепт, слегка адаптированный из книги рецептов Лофти Пик

Ингредиенты

Для достижения наилучших результатов используйте шкалу.

• 2 унции (1/2 стика) несоленого масла
• 2 унции (1/4 стакана) сахарного песка (пекаря)
• щепотка соли
• 8 унций (1 1/2 стакана + 1 столовая ложка) самовозрастающего мука (самовращающаяся), просеянная
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• малиновое варенье хорошего качества (мне нравится Mackay’s, Trader Joe’s или Bonne Maman)
• кондитерский (пудровый) сахар
• немного молока или воды
• несладкое , тертый кокосовый орех (пожалуйста, не используйте подслащенные, так как они не подходят для этого рецепта)

Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C)

Сделайте тесто.

Взбить сливочное масло и сахар с щепоткой соли. Добавить яйцо с небольшим количеством муки и хорошо перемешать.

Вмешайте молоко и всыпьте оставшуюся муку. Замесить достаточно крутое тесто.

Разделить на 16 равных частей и скатать в шарики. Положите на противни, выстланные пергаментом или силиконовым ковриком, оставив им немного места для роста. Немного прижать. Если вы хотите снежки поменьше, разделите их на 24 части.

Выпекайте 8–10 минут, пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета.Вынуть из лотка и дать полностью остыть.

Собрать и декорировать.

Когда остынет, сэндвич с печеньем одинакового размера с малиновым джемом.

Если вы можете оставить их примерно на полчаса, сделайте это, пока варенье застынет, и его будет легче окунуть.

Смешайте примерно 1 стакан кондитерской (пудры) с достаточным количеством воды или молока, чтобы получилась жидкая глазурь, в которую можно окунуть снежки. Приготовьте миску тертого кокоса.Обмакните снежки в глазурь (она должна выглядеть так) и дайте стечь лишней глазури.

Затем обвалять в кокосовой стружке.

Отложите для просушки и продолжайте опускать оставшиеся снежки.

Они хранятся в банке около 4 или 5 дней. Идеально подходит для праздников, но, очевидно, в любое другое время вы почувствуете себя угощением со вкусом кокоса!

Да да! Шотландские снежки!

Вкусно за чашкой чая!

Я люблю Снупи, не так ли?

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку, подписавшись на мою БЕСПЛАТНУЮ подписку ниже!

Шотландские снежки (сэндвич-печенье с малиновым джемом в кокосовом орехе)

Урожайность: 16 снежков

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 30 минут

Традиционное шотландское угощение с великолепным сочетанием вкусов кокоса и малины!

Состав

• 2 унции (1/2 стика) несоленого сливочного масла
• 2 унции (1/4 стакана) мелкого сахара (пекарского)
• щепотка соли
• 8 унций (1 1/2 стакана + 1 столовая ложка) самоподнимающейся муки (самоподнимающаяся), просеянная
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• малиновое варенье
• сахарная (пудра) кондитерская
• немного молока или воды
• несладкий измельченный кокос

Инструкции

Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C)

1. Взбейте сливочное масло и сахар щепоткой соли.Добавить яйцо с небольшим количеством муки и хорошо перемешать.
2. Вмешайте молоко и всыпьте оставшуюся муку. Замесить достаточно крутое тесто.
3. Разделить на 16 равных частей и скатать в шарики. Поместите на противни для печенья, выстланные пергаментным или силиконовым листом, оставив немного места для их роста. Немного прижать.
4. Выпекайте 8–10 минут, пока не станет светло-золотистого цвета. Вынуть из лотка и дать полностью остыть.
5. Когда остынет, сэндвич с печеньем одинакового размера с малиновым джемом.
6. Если вы можете оставить их примерно на полчаса, сделайте это, пока варенье застынет, и его будет легче окунуть.
7. Смешайте примерно 1 стакан кондитерской (пудры) с достаточным количеством воды или молока, чтобы получилась жидкая глазурь, в которую можно окунуть снежки. Приготовьте миску тертого кокоса. Обмакните снежки в глазурь и дайте стеканию лишней глазури.
8. Затем обвалять в кокосовой стружке. Отложите, чтобы высохнуть, и продолжайте опускать оставшиеся снежки.

Примечания

Они хранятся в банке около 4 или 5 дней.Идеально подходит для праздников, но, очевидно, в любое другое время вы почувствуете себя угощением со вкусом кокоса!

Вкусно за чашкой чая!

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Печенье-снежок, которое тает во рту!

Если вы сделаете всего одно праздничное или рождественское печенье в этом году, вы не ошибетесь с этим домашним мягким снежком !

Лучшее печенье-снежок

Это рецепт печенья, который полностью захватывает Pinterest каждый декабрь!

Из ЧЕТЫРЕХ ингредиентов их так легко приготовить, что почти невозможно найти оправдание, чтобы не попробовать их.

И как только вы сделаете это очаровательное домашнее печенье «снежный ком», оно заинтересует вас на всю жизнь своей мягкой маслянистой изысканностью.

Читатели тоже любят эти простые булочки с корицей

Мексиканское свадебное печенье

Этот рецепт — мой собственный вариант популярного рецепта печенья в виде снежка, который моя бабушка готовила каждый год на Рождество.

Вы можете найти множество версий, похожих на ее, как в Интернете, так и в кулинарных книгах, и они часто носят разные названия, включая мексиканское свадебное печенье, русские чайные пирожные, масляные шарики, полвороны, мелтауэйс и, конечно же, печенье «снежный ком».

Для веганского печенья «снежный ком» просто используйте в рецепте кокосовое или веганское масло. Яйца или молоко не требуются, поэтому не нужно беспокоиться о их замене.

** Редактировать: Огромное спасибо People Magazine за показ этого рецепта!

В тренде: овсяные хлопья на ночь -15 НОВЫХ рецептов

Печенье-снежок с миндалем

Хотя оригинальный рецепт праздничного печенья предусматривает использование грецких орехов, это универсальное домашнее мексиканское свадебное печенье можно приготовить с миндалем или орехами пекан.

Я никогда не пробовала другого ореха (или печенья-снежка без орехов), но мне было бы интересно узнать, могут ли они также работать с орехами макадамия, кешью или даже фисташками!

Другие варианты, которые вы, возможно, захотите попробовать, включают добавление нескольких капель ванильного или миндального экстракта в тесто, придание традиционному печенью различных форм или добавление пригоршни мини-шоколадных крошек.

Как сделать печенье-снежки

Начните со сбора всех ингредиентов для печенья.

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В большой миске или миксере взбейте масло и сахарную пудру.

Смешайте орехи пекан, миндаль или грецкие орехи и муку в отдельной миске. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто для печенья.

Сформируйте шарики, поместите на противень и выпекайте на центральной решетке духовки в течение 20–25 минут или до тех пор, пока рождественское печенье не подрумянится.

Обвалять теплое итальянское масляное печенье в миске с сахарной пудрой до равномерного покрытия, затем охладить на решетке.Наслаждаться!

Хранение файлов cookie

Поскольку печенье не требует охлаждения, оно является отличным десертом для любой праздничной вечеринки или собрания.

Их легко транспортировать, а остатки можно хранить в закрытом контейнере в течение 3-5 дней. Конечно, если есть остатки!

Тесто можно приготовить за несколько дней и заморозить, скатать в шарики и заморозить, чтобы выпекать позже, и рецепт, естественно, не содержит яиц.

Если вам нужна более здоровая версия, вы можете измельчить кокосовый сахар или сгущенный тростниковый сок в блендере, чтобы приготовить нерафинированную сахарную пудру.

Далее в моем списке стоит попробовать добавить какао-порошок для шоколадного печенья «снежный ком». Я мог бы даже добавить немного чистого экстракта мяты перечной.

Но, честно говоря, оригинальная версия настолько хороша, что вы даже не пропустите шоколад — правда! Если сделаете партию, обязательно оставьте отзыв и поделитесь своим мнением!

Еще рецепты праздничного печенья

Веганское печенье с шоколадной крошкой

Кето-куки

Веганское печенье с арахисовым маслом

Здоровое печенье с шоколадной крошкой

Рецепты полезного печенья

• 2 стакана муки (белая, полба, тесто ww или работа Боба)
• 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, миндаля или орехов пекан
• 1 стакан сливочного или кокосового масла
• 1/2 стакана сахарной пудры или сахара свободная сахарная пудра
• по желанию дополнительная сахарная пудра или какао-порошок, для прокатки

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и взбейте в средней миске или миксере. В отдельной миске перемешайте муку и орехи. Затем смешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто. Сформируйте шарики, выложите на противень и запекайте 20-25 минут, пока они не подрумянятся. Приготовьте дополнительную миску сахарной пудры и обваляйте в ней теплое печенье, чтобы оно покрылось слоем. Остудить на решетке. Примечание: я не могу рекомендовать использовать муку, не указанную здесь, или заменять пасту из обезжиренного масла, или исключать орехи, потому что я не пробовал эти замены.Не стесняйтесь экспериментировать на свой страх и риск, и обязательно сообщите другим читателям, если вы это сделаете!

  Популярные праздничные рецепты

  Веганское сахарное печенье

  Как приготовить сладкий картофель — три секрета

  Кето Печенье с арахисовым маслом

  Кокосовые шарики (без выпечки, подходят для кето)

  Веганские пирожные

  Вот что я ем за день

  Подробнее о Поваренной книге

  Печенье «Снежок» — Классное приготовление

  Snowball Cookies — мягкое и нежное, маслянистое ореховое печенье, завернутое в снежную пудру из идеально белой сахарной пудры.Обязательно попробуйте рождественское печенье!

  Печенье-снежок

  Так откуда изначально взялись эти куки? Они настолько потрясающе хороши, я думаю, что несколько разных стран хотят пометить их как свои собственные =). Как вы называете эти файлы cookie? Некоторые из распространенных названий этих восхитительных шаров чистого блаженства: русские чайные пирожные, мексиканские свадебные печенья, итальянские свадебные печенья, подснежники, масляные шарики или, более конкретно, шарики из орехового масла.

  Имя, которое я считаю наиболее подходящим для них, — «Печенье-снежок», проще говоря, потому что, конечно, они выглядят как маленькие снежки.Я могу понять, откуда берутся ярлыки «свадьба» и «чай», потому что они кажутся такими изысканными и модными, и они прекрасно сочетаются с чашкой теплого чая.

  Вам захочется сесть в свой лучший стул и наслаждаться этим печеньем с поднятыми мизинцами, беря самые деликатные маленькие кусочки за раз, осторожно нанося излишнюю сахарную пудру, которая падает с печенья на ваши ухоженные губы, с помощью свежевыглаженная льняная салфетка…. Неа!

  Вам нужно просто взять всю тарелку печенья и засунуть в рот столько, сколько поместится сразу =).Мне очень нравится это печенье, и мне действительно нравится наслаждаться каждым кусочком во рту, а не в поместье, как упоминалось выше, но я думаю, что нужно наслаждаться каждым кусочком.

  Как бабушка сделала!

  Печенье-снежок, похоже, не привлекает того внимания, которого заслуживает. Они такие классические, и, возможно, их старомодные представления вытеснили их из внимания и на задний план. Эти файлы cookie определенно не следует забывать и оставаться незамеченными.

  Это простые файлы cookie, но они могут многое предложить. По текстуре они похожи на песочное печенье, но с большей степенью растворения (благодаря кукурузному крахмалу, который я добавил в этот рецепт). Их песочное печенье не слишком сладкое, что хорошо сочетается с обильным покрытием из сахарной пудры, которое они получают после выпечки.

  Вы не найдете переизбытка орехов в этом рецепте только потому, что мне не нравится так много орехов в моем печенье, но если вы это сделаете, конечно, вы можете добавить больше, если хотите.Эти куки — одни из моих любимых.

  Легко и просто, но восхитительно вкусно. Мне нравится, как они напоминают мне мою бабушку, которая умерла из-за того, что всегда готовила такое печенье. Она была такой веселой и удивительной девушкой. Наслаждаться!

  Печенье-снежок

  Мягкое и нежное, маслянисто-ореховое печенье, завернутое в снежную пудру из идеально белой сахарной пудры. Обязательно попробуйте рождественское печенье!

  Порций: 30 печенья

  Подготовка 10 минут

  Готовка 15 минут

  Готовность через 25 минут

  • 1 стакан размягченного несоленого масла
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана мелко нарезанного Орехи пекан (я просто использовал чипсы для печенья с пеканом, поэтому мне не пришлось измельчать их, просто насыпал их прямо из пакета).
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры для покрытия

  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). В чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло на средней скорости до кремообразного состояния, примерно 20 секунд. Смешайте 1/2 стакана сахарной пудры и соль. Добавьте ваниль.

  • Посыпьте смесь кукурузным крахмалом (чтобы он не смешивался в одной области), затем медленно добавьте муку, включив миксер на низкую скорость, и перемешайте до тех пор, пока не смешается. Добавьте орехи пекан.

  • Выкопайте по 1 столовой ложке теста за раз и скатайте в шар, затем поместите шарики на несмазанные противни и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 13-15 минут, пока нижние края не станут слегка золотистыми (для тех, у кого проблемы с разложением, просто охладите тестовые шарики в течение 1 часа, затем переложите на противень и запекайте, и это должно помочь).

  • Это печенье, которое я считаю лучшим, когда оно не влажное в центре, поэтому я бы посоветовал не запекать его слишком сильно. На самом деле это печенье, которое должно быть сухим.Сухо, но тает во рту как бы сухо.

  • Вынуть из духовки и дать остыть несколько минут, затем, пока печенье еще теплое, высыпать 1 1/2 стакана сахарной пудры в миску и обвалять печенье в сахарной пудре.

  • Переложите на решетку для охлаждения, затем, когда печенье остынет, еще раз обваляйте в сахарной пудре, на этот раз обильно покрывая его (я вдавил его в сахарную пудру, чтобы он стал толстым). Храните печенье в герметичном контейнере.

  Пищевая ценность

  Печенье «Снежок»

  Сумма на порцию

  калорий 129 Калорий в составе жира 63

  % дневная норма *

  Жир 7 г 11%

  Насыщенный жир 4 г 25%

  Холестерин 16 мг 5%

  Натрий 20 мг 1%

  % 1%
  % Углеводы 15 г 5%

  Сахар 7 г 8%

  Белок 1 г 2%

  Витамин A 190IU 4%

  Кальций 4 мг 0%

  Железо 0.